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A- DESCRIPCIN DE LA EMPRESA
N Proyecto
1
Cdigo
071
Comuna(s)
Talca
Localidad(es)
Talca
B&C
RUT Empresa
18.692.809-1
Giro o Rubro
Figura Legal
Nombre Representante
Legal
Rut Representante Legal
Capital Inicial
Direccin
Telfono
E-Mail
Nmero de Trabajadores
Servicio de Banqueteara
Natural
Claudia Roa Crespo
Claudia Roa Crespo
6 Oriente, 11 y 12 Norte.
071-2457873
Claudia_roa@gmail.com
5
CIIU
Productos y Servicios
Ofrecidos
$ 5.644.321
10 aos
Servicios para Cumpleaos
Servicios para Matrimonios
Servicios para Bautizos
Servicios de Iluminacin de local
Servicios de Decoracin
Arriendo de bajilla
Msica y Animacin
medida y coordinacin de los eventos de nuestros clientes. Desde la seleccin del men,
eleccin de la decoracin, el lugar, la msica y la logstica del evento, cuidando todos los
detalles para crear una fiesta inolvidable.
D- ANALISIS FODA
Fortalezas
Conocimiento en vinificacin
Posee la materia prima de muy buena
calidad
Su negocio se encuentra ubicado en una
localidad reconocida por el la existencia
de vinos de muy buena localidad (sector
pocilla)
La familia posee caractersticas de
atencin de buen trato y calidez
Pertenece a la red enoturistica los 25
viateros de Cauquenes
Posee un producto envasado
Oportunidades
Ser parte de los famtour que est
promocionando la tura enoturistica los 25
viateros de Cauquenes
Contar con un centro de atencin para la
comercializacin
de
sus
productos
enolgicos
y
agroalimentarios
de
elaboracin propia.
Penetrar nuevos mercados,
Debilidades
No
cuenta
con
las
instalaciones
adecuadas para la atencin de clientes y
famtour espcialilizados en temticas
enoturisticas
No cuenta con el equipamiento necesario
para la elaboracin de vinos y sub
productos
Amenazas
El no contar con equipamiento adecuado
para la vinificacin no podr realizar una
vinificacin adecuada para la crianza y
envasado
Al no contar con las instalaciones
adecuadas, no ser parte de las
actividades enoturisticas (Famtour) de la
ruta los 25 viateros de cauquenes
Carece de capacidades tcnicas para la Si no cuenta con las capacidades para la
atencin de clientes enoturisticos
atencin de clientes, no ser parte de las
actividades mencionadas en el punto
anterior
Estrategia
Implementar una infraestructura adecuada, orientada al servicio de atencin
enoturistica y a la comercializacin de productos de elaboracin, tales como: Vinos,
Arrope de Uvas, Vinagres, Mermeladas y hortalizas.
Situacin 2:
Frente a la necesidad de mejorar la capacidad productiva y calidad del producto vino.
Estrategia
Adquirir lagares y Barricas adecuadas para la elaboracin y crianza de los vinos, con
lo cual se asegura en gran medida el xito de un producto de calidad tanto de sus
caractersticas organolpticas como de su sanidad.
E- MERCADO
E1. DETERMINACIN DEL MERCADO
Quines ser los futuros compradores de su producto?
Turistas, enoturistas, clientes al por menor,
El local comercial del productor est ubicado en una ruta estratgica para la
realizacin de los Fam Tour, adems, es la ruta lgica entre Cauquenes y la localidad
de Pocilla, la cual como se mencion anteriormente es paso obligado para cualquier
cliente que demande servicios enoturisticos.
F- COMPETENCIA
Aspectos que la Empresa es mejor que la
competencia
Cuenta con mayor diversidad de productos
que la competencia enolgicos y
agroalimentarios
Es una microempresa familiar, con tres
miembros de la familia que trabajan
directamente en ella
Ya cuenta con un producto envasado
Comercializacin
Venta en centro de produccin
Venta por encargos
Qu acciones se deben realizar para mejorar aquellos problemas que presentan los
canales de comercializacin?
Mantener un stock permanente, con productos envasados y etiquetados en
al menos tres formatos diferentes de medidas (750 cc, 500cc, 1200cc).
parcial
Describa las actividades que desarrolla Usted en el Negocio
El empresario desarrolla las actividades tanto productivas como de comercializacin
I-
Cules son los tres principales proveedores, los productos o servicios que le venden a
su empresa, y la principal ventaja y desventaja que se arroja de esta relacin.
Producto o Servicio que
Principal
Principal
Proveedor
entrega
Ventaja
Desventaja
Insumos y servicios de
Covica
envasado
Cercana
Precios altos
Maquinarias, equipos e
Mimbral
insumos
Precios bajos
Distancia
Ovejeras
Maquinarias e insumos
Cercana y
Stock por
negras
agrcolas y enolgicos
Variedad
encargo
E
F
G
H
I
Imprevistos
Contribuciones
Mantencin (Maquinarias, Equipos, etc.)
Otros
Otros
TOTAL COSTOS VARIABLES
50.000
250.000
500.000
MONTO ($)
Cuotas de Amortizacin
Intereses
Comisiones
Otros
TOTAL COSTOS FINANCIEROS
12
L. VENTAS
L.1 DESCRIBA EL COMPORTAMIENTO DE LAS VENTAS DE SU EMPRESA EN
LOS LTIMOS 12 MESES
Mes
Ventas Netas
Observaciones y Descripcin
Septiembre
500000
/12
450000
Octubre/12
EL
empresario registra ventas formales
menores
durante los ltimos meses a la fecha
Noviembre/
450.000
respectivamente, es necesario comentar y
12
reflejar para el correcto anlisis econmico del
Diciembre/
450000
negocio,
todas
aquellas
actividades
12
mercantiles
que
el
empresario
a
realizado
250000
Enero/13
durante los ltimos meses. Los montos
reflejados en la columna de ventas netas, dan
250000
Febrero/13
cuenta de la comercializacin de diferentes
250000
productos y servicios, tales como: corderos,
Marzo/13
mermeladas, productos hortcolas, vinos a
244.321
granel, envasado, arrope de uva, carbn y
Abril/13
lea.
200000
Mayo/13
200000
Junio/13
200000
Julio/13
200000
Agosto/13
TOTAL
5.644.321
para cubrir los costos totales de operacin de la empresa (costos fijos + costos
variables). Si los ingresos son mayores que los costos totales, la empresa registra
utilidades; si iguala a los costos no hay prdidas ni ganancias; si son menores la
empresa registra prdidas
1. Ventas en Punto de Equilibrio anual de su Negocio en pesos
Costo Fijo Anual
1.115.000
Costo Variable Anual
500.000
Ventas en Equilibrio ($)
1.615.000
2. Utilidad Anual
Costo Total Anual
Ventas Ultimo Ao
1.615.000
5.644.321
Utilidad ($)
4.029.321
4. Margen de Contribucin
Precio Unitario
2000
620
Margen de
Contribucin ($)
1.380
Rentabilidad (%)
2.49
MC = PU CVU
R = (VT/CT 1)*100
14
M.
si
Firma
15
PLAN DE TRABAJO
N Proyecto
Cdigo
Comuna(s)
Identificacin de la Empresa
Razn Social
RUT Empresa
Giro o Rubro
Direccin
Telfono
E-Mail
Nombre Representante Legal
Rut Representante Legal
Con el presente plan de trabajo se espera que al finalizar el proyecto, el empresario cuente con
las instalaciones necesarias y atingentes para el desarrollo de la actividad enoturistica, a travs
de la cual podr realizar comercializacin de sus productos, recibir a turistas, desarrollar catas y
degustaciones gastronmicas con productos locales, entre otras. Es decir a partir de la
inversin realiza el empresario contara con las instalac iones adecuadas para desarrollar un
correcto producto enolgico, con las condiciones higinicas acordes a un producto enolgico y
con la capacidad de atencin de clientes, en especial aquellos que buscan como servicio un
turismo basado en la temtica enolgica.
16
GESTIN
PRODUCCION
COMERCIALIZACION
RECURSOS HUMANOS
MEDIO AMBIENTE
17
Justificacin
El problema ser
abordado por los
profesionales
asociados a la ruta los
25 viateros de
cauquenes
PROYECTO DE INVERSIN
Justifique la Inversin en Bienes de Capital que ha decidido materializar, dando a
conocer el tipo de Bien (mquina, equipo, herramienta) y el mes en el cual lo
materializar (no debe exceder en ningn caso su materializacin a la duracin de
la fase de implementacin del programa)
Se construir una bodega de vinificacin y atencin de clientes de 40 m2, en
tabiquera de adobe y techumbre de teja colonial, para desarrollar actividades
enoturisticas y de comercializacin de los subproductos elaborados por la
microempresa familiar.
Se adquirirn 10 barricas de madera de 225 lts. Recicladas y dos lagares de madera
de roble usados con capacidad para fermentar 2000 lts. de jugo de uva.
Aproximadamente
18
TOTAL
CORFO
Aporte
Empresarial
Total ($)
400.000
400.000
600.000
600.000
2.000.000
2.000.000
800.000
1.200.00
0
4.000.00
0
3.000.000
6.000.00
0
3.000.000
Fecha
estimada de
adquisicin
(MES)
30/11/2013
30/11/2013
31/01/2014
Fuente de
Financiamiento
CORFO
Aporte
Empresarial
Total ($)
Fecha
estimada de
adquisicin
(MES)
TOTAL
NOTA: Todos los valores detallados en los cuadros anteriores son NETOS
(SIN IVA)
Resumen
Aporte CORFO
3.000.000
19
3.000.000
Aporte Empresarial
PRODUCCIN
Actividad
Nombre
Diseo de Arquitectura
Tipo (asesora,
asistencia,
capacitacin)
Asesora
Descripcin
Problema 1
Objetivo
Producto /
Indicador
Requerimiento
para su desarrollo
Contenidos
Especficos
Diseo de
arquitectura
Especificaciones
tcnicas
Presupuesto
Nivel
Horas
10
Nombre
(s)
Usuario
(s)/cargo
Empresa
rio y
dueo de
la
empresa
5
20
detallado
Supervisin de
construccin
Visitas semanales a la
obra a modo de
inspeccin y control
Intermedi
o
Horas Totales:
COMERCIALIZACIN
Problema 1
Objetivo
Producto / Indicador
Actividad
Nombre
Tipo (asesora, asistencia,
capacitacin)
10
30
Problema 2
Objetivo
Producto / Indicador
Actividad
Nombre
Tipo (asesora, asistencia,
capacitacin)
Aplicacin a
distintas piezas
Manual de Norma
grafica
Horas Totales:
cumplir
con los objetivos del
mdulo y transferir los
conocimientos y
competencias
pertinentes
2
2
15
23
Razn Social:
RUT:
Representante Legal:
Empresario(a):
Representante Legal
Empresario
Fecha: 09/
septiembre/2013
24