CONTAMINACIN DEL AIRE

QUEMA DE LA CAA
La quema de los campos cultivados cuando van a ser recolectados,
es una prctica utilizada para facilitar la visibilidad, a la hora de
cortar la caa, ya que se eliminan las hojas secas y la paja,
evitando el deshoje manual y por tanto reduciendo la mano de obra
campesina. De igual manera se reducen los accidentes por
picaduras de vboras o alacranes (Fig. 1.5).
Estas prcticas estn teniendo graves consecuencias tanto
ambientales como para la salud y la economa de las personas.
Desde el punto de vista medio ambiental, esta actividad provoca la
prdida de nitrgeno en la tierra, disminuyendo la poblacin de
microorganismos y el material orgnico del suelo.
EFECTOS DE LA QUEMA DE CAA
Los resultados de la prctica de quemas son de diversa naturaleza
y merecen a la vez opiniones diferentes. As mismo se destruye la
superficie donde se encuentra la lombriz de tierra, la que es
beneficiosa pues ventila la tierra facilitando la penetracin del agua
evitando inundaciones este hecho puede ser malo para los campos
ya que la lombriz de tierra juega un papel muy importante en la
preservacin de la tierra en la que se va a cultivar la caa de
azcar.
Adems las quemas provocan la huda de pjaros, los que
colaboran con el equilibrio mediante el control de los insectos.
Esta prctica implica una gran desestabilidad para la flora y la fauna
teniendo en cuenta que existen ciclos de vida que se ven
interrumpidos por la quema de caa poniendo en peligro a nuestro
ecosistema.
Consecuencias ambientales de la quema de caa
Ripoli (2000) indica que al quemar la caa de azcar, como
actividad previa a la cosecha, se presentan una serie de problemas
ambientales como es la contaminacin del aire aumentando los
ndices de emisiones de gases a la atmsfera provocando efecto
invernadero, pero no tan slo el aire es afectado a la hora de la
quema de la caa si no tambin el suelo y a la salud de los que
viven cerca de estos lugares.
La quema de la caa de azcar altera de varias maneras el
ambiente provocando en los mismos cambios que si bien no son
muy notables, con el paso de los aos generan daos
considerables. De ah la importancia de poder tener un vasto
conocimiento de los mismos con el fin de comprender mejor la
magnitud de dicha actividad.

Dentro de los elementos ms afectados es el aire pero tambin se

encuentra el suelo por la prdida de fertilidad, ya que la quema
hace que se pierda materia orgnica lo que provoca su
esterilizacin. Adems se promueve su erosin debido a que el
fuego al eliminar la materia extraa acaba con la cubierta vegetal,
provocando la erosin.
De igual manera la ceniza y el humo generado afecta a los
animales, a la vez que contamina ros y lagos cercanos a la quema.
Dicha ceniza y humo producen dificultades en la visibilidad, lo que
se torna sumamente peligroso en el caso de carreteras o
aeropuertos cercanos al lugar de la quema.
Esta ceniza es conocida como tizne y se desplaza segn la
velocidad del viento. Mientras mayor sea la variabilidad de la
direccin del viento, menor es la distancia frontal que recorre el
tizne desde el sitio de la quema. (Chaves S. 2003).
Definiendo contaminacin es el fenmeno de acumulacin o de
concentracin de contaminantes en el aire y contaminantes como
fenmenos fsicos, o sustancias, o elementos en estado slido,
lquido o gaseoso, causantes de efectos adversos en el medio
ambiente y sobre la salud humana, que solo o en combinacin, o
como subproductos de Afectando a la poblacin colindante y en
especial, a los menores.
A continuacin se presenta un ejemplo de las consecuencias que
trae consigo la quema de caa hacia la salud de las personas de la
localidad de Izcar de Matamoros, Puebla:
En el esfuerzo por tratar de medir de alguna manera el impacto de
las quemas en la caa de azcar sobre la salud humana, se realiz
un estudio sobre la contaminacin atmosfrica por partculas PM10
y la incidencia de enfermedades como estimacin de una funcin
dosisrespuesten el Municipio de Izcar de Matamoros del estado de
Puebla, partiendo de que esta prctica agrcola s agrava las
enfermedades respiratorias.
Este estudio es el primero en su tipo en llevarse a cabo en la regin
de Izcar de
Matamoros, por lo que los datos obtenidos en el monitoreo son
valores de lnea base de las concentraciones de material
particulado en la poca de zafra y no zafra de esta zona.
Mediante el monitoreo y la informacin proporcionada por el Campo
Experimental e
Ingenio de Atencingo, se obtuvieron los valores de los rangos de
concentraciones promedio
El anlisis inicial de los datos obtenidos en el monitoreo consiste en
una exploracin mensual de las mediciones, para evaluar el

comportamiento del material particulado a lo largo del perodo de

muestreo.
La frecuencia de incidencia de enfermedades respiratorias fue
proporcionada por los principales centros de salud en Izcar de
Matamoros (IMSS Unidad: 22080120211,
Subseccin UMF/H No.24 I. de Matamoros, Puebla, SSA Unidad:
21070850001, Sc.
Hosp. Gral. SSA de I. de Matamoros, Puebla). Se tom en cuenta el
nmero total de consultas de primera vez y subsecuentes por
alguna enfermedad respiratoria de la poblacin total, durante el
periodo comprendido entre el 1 abril de 2001 y 1 abril de 2002. Para
cada caso se obtuvo en que se solicit la consulta, informacin
sobre tipo de consulta, edad del paciente y diagnstico principal.
Se realiz un anlisis comparativo entre los meses enero-mayo (con
zafra) y junio-julio (sin zafra) para determinar la correspondencia
entre la frecuencia de enfermedades respiratorias en la poblacin y
los niveles del material particulado respirable. En funcin de las
curvas de
EMISIONES A LA ATMSFERA DEL PROCESO AZUCARERO
Las emisiones a la atmsfera en la etapa de molienda corresponden
a humo, los gases de combustin en las calderas, partculas de
carbn y las partculas de bagazo.
Los gases de combustin contienen principalmente CO2 y otros
gases que contribuyen de manera activa al efecto invernadero, por
consiguiente al calentamiento global y a otros fenmenos como la
lluvia cida.
Las partculas de carbn y cenizas tambin generan importantes
daos, como la contaminacin de cuerpos de agua, contaminacin
de suelo e intoxicacin de flora y fauna.
Tambin pueden ocasionar patologas en
principalmente las de ndole respiratorio y ocular.

la

sociedad,

Las partculas de bagazo tambin pueden generar un impacto

negativo en la salud humana, ocasionando un padecimiento
llamado neumonitis por hipersensibilidad, mejor conocido como
bagazosis y que pertenece al grupo de enfermedades broncorespiratorias.
Como se ha mencionado al igual que la quema de caa, las
emisiones de gases a la atmsfera en el proceso, tambin

contribuye a un gran impacto ambiental ofrecido por la quema de

combustibles fsiles como es el petrleo y gas natural, tambin
cabe mencionar que la quema de bagazo en las calderas produce
una gran contaminacin por todo el tizne emitido y por el CO ya que
es quemado con una gran humedad. A diferencia de estos
combustibles el gas natural es el que menos problemas de
contaminacin crea ya que se quema en su totalidad al utilizarse.
La figura 1.8 muestra el claro ejemplo de la contaminacin en el
proceso de fabricacin de azcar, teniendo por primera vista las
chimeneas del ingenio, observando la gran cantidad de humo y
cenizas que este brinda al medio ambiente.
Como se ha mencionado al igual que la quema de caa, las
emisiones de gases a la atmsfera en el proceso, tambin
contribuye a un gran impacto ambiental ofrecido por la quema de
combustibles fsiles como es el petrleo y gas natural, tambin
cabe mencionar que la quema de bagazo en las calderas produce
una gran contaminacin por todo el tizne emitido y por el CO ya que
es quemado con una gran humedad. A diferencia de estos
combustibles el gas natural es el que menos problemas de
contaminacin crea ya que se quema en su totalidad al utilizarse.

Figura 2.4 Emisiones de humo a la atmosfera.

II.1.4 DISCUSIN

Las emisiones en el proceso y la quema de caa son temas de gran

importancia ya que son de los mayores contaminantes al aire
provocando enfermedades respiratorias y ocasionando un gran
impacto al medio ambiente, estas prcticas que tienen gran tiempo
utilizndose deben de ser modificadas para la mitigacin o
reduccin de las emisiones contaminantes, ya que si se sigue as
las afectaciones hacia nuestro ambiente y nuestra salud sern an
mayores.
La figura 1.8 muestra el claro ejemplo de la contaminacin en el
proceso de fabricacin de azcar, teniendo por primera vista las
chimeneas del ingenio, observando la gran cantidad de humo y
cenizas que este brinda al medio ambiente.
USO DEL AGUA
La industria azucarera utiliza grandes cantidades de agua, sobre
todo en el lavado de la caa y la condensacin de vapor, tambin
incluye el lavado del carbn animal y carbn activo, suministro de
agua a las calderas, soluciones del proceso, lavado de los filtros,
para el intercambio de iones en el enfriamiento sin contacto, agua
para compensar las prdidas en la alimentacin de la caldera, agua
para la ceniza volante y agua para el lavado de los pisos.
Estas grandes cantidades de agua utilizada son muy pocas veces
tratadas para su descontaminacin siendo vertidas en los ros o
arroyos cercanos a la industria provocando un gran efecto de
contaminacin para las comunidades cercanas a esta.
Segn la OMS (Organizacin Mundial de la Salud), el agua est
contaminada cuando su composicin se haya alterado de modo que
no rena las condiciones necesarias para el uso al que se la
hubiera destinado, en su estado natural.
PRINCIPALES PARMETROS AMBIENTALES DEL AGUA DE
DESECHO
La Demanda Bioqumica de Oxgeno (DBO5)
Es un parmetro donde se mide la capacidad de consumo de
oxgeno de la materia orgnica (prueba de 5 das). Durante la
descomposicin, los efluentes orgnicos ejercen una DBO5 que
puede agotar el suministro de oxgeno.
El Oxgeno Disuelto (OD)
Constituye un componente de la calidad de agua. Cuando su
concentracin es la adecuada, los organismos vivientes se
mantienen en un estado vigoroso y la reproduccin y la poblacin
se mantienen.
En el caso de los cuerpos de agua con baja capacidad asimilativa,
el OD es un indicador del agotamiento de oxgeno.

DESECHOS Y AGUAS RESIDUALES

El trmino agua residual define un tipo de agua que est
contaminada, procedentes de desechos orgnicos humanos o
animales. Su importancia es tal que requiere sistemas de
canalizacin, tratamiento y desalojo. Su tratamiento nulo o indebido
genera graves problemas de contaminacin.
Agua de lavados
En la molienda el agua de lavado de caa muy importante por su
volumen aunque su contenido de materia orgnica e inorgnica no
sea alto. En la molienda tambin se generan aguas que vienen de
las chumaceras de los molinos, contaminadas con grasa y aceites,
que son usados para la lubricacin y entran en la clasificacin de
residuos peligrosos de acuerdo a la NOM-052-ECOL- 93. Tambin
se utilizan esos contaminantes en distintos equipos de toda la
planta.
Al ser vertidos en cuerpos de agua o al suelo, las aguas de lavado
generan alteraciones importantes en el equilibrio del ecosistema
correspondiente, como puede ser la intoxicacin de flora y fauna
debido a la presencia de compuestos qumicos, grasas, aceites, o el
crecimiento excesivo de ciertas algas (en los cuerpos de agua)
debido a la gran cantidad de nutrientes que las aguas residuales de
este proceso contienen y cuyo problema principal es que acaban
con el oxgeno disuelto provocando as la muerte de otros
organismos.
Tambin pueden ocasionar la esterilidad del suelo.
DISCUSIN
La contaminacin de las aguas es uno de los factores importantes
que rompe esa armona entre el hombre y su medio ambiente,
precisndose en consecuencia luchar contra ella para recuperar el
equilibrio necesario.
El uso del agua en un Ingenio Azucarero es sinnimo de
contaminacin ya que muy pocos ingenios tratan sus aguas,
solamente la almacenan y posteriormente la depositan en los ros
cercanos a este, provocando grandes cantidades de contaminacin
para la flora, fauna y seres vivos aledaos al Ingenio Azucarero.
Esta alta contaminacin nos lleva a pensar y decidir en los cambios
o practicas necesarias para mitigar o eliminar la contaminacin del
agua, es un gran reto pero no es un imposible ya que da con da se
van generando y actualizando las tcnicas y maquinarias para
lograr esto.
Vinazas
El desecho de las destileras mejor conocidas como vinazas, tiene
un gran impacto ambiental al suelo afectando directa e

indirectamente a la flora y a la fauna. Se dice que por cada

hectolitro de alcohol se producen 15 hectolitros de vinaza con
residual, es este lquido espeso que queda despus de la
fermentacin y destilacin con un color caf oscuro.
(P. Lezcano).
Las vinazas, en general, contienen un gran contenido de materia
orgnica y nutriente como, nitrgeno, azufre, fsforo y una gran
cantidad de potasio. Entre los compuestos orgnicos mas
importantes estn los alcoholes, cidos orgnicos y aldehdos.
Adems contiene compuestos fenolicos recalcitrantes, como las
melanoidinas que son acidas de un
PH entre 3 y 4.
Este liquido a pesar de los grandes nutrientes orgnicos que
contiene para el desarrollo y crecimiento de la planta, su acides es
la que con lleva que no sea una buena opcin para ser vertida como
abono, ya que al tener que verterla como abono, hay que estabilizar
el liquido acido con cal (base) esta reaccin provoca que con el
paso del tiempo una placa o plancha de cal aparezca en el campo
perdiendo su fertilidad ya que pasara de un campo frtil de tierra a
un piso solido de cal.
Cachazas
Durante la etapa de decantacin del jugo de caa se generan lodos.
Para recuperar el jugo de estos lodos, se agrega bagacillo, se
regula el pH con adicin de cal, y se realiza una filtracin a vaco.
La torta de slidos generada es la cachaza.
La descomposicin de la cachaza tambin contribuye con la
emisin de gases como el CO2 y el metano, aparte de tener un olor
muy desagradable. Es fuente de criadero de moscas y otras
alimaas y combustina espontneamente en estado seco al estar
expuesta al sol. Si no se trata antes de adicionarla como nutriente
para el suelo ocasiona retraso en el crecimiento de los cultivos
cuando es incorporada en el momento de la siembra.
DISCUSIN
La falta de tecnologa y sobre todo la falta de inters y las auditorias
burladas para evitar sanciones han contribuido a la gran
contaminacin de las zonas caeras abarcando los tres parmetros
que son el aire, agua y suelo provocando afectaciones severas al
ecosistema que le rodea.
La implementacin de nuevas tcnicas y nueva tecnologa a las
centrales azucareras del estado propiciara la eliminacin o la
mitigacin de cargas contaminantes a nuestro ecosistema, as
tambin nos veremos beneficiados hacia nuestra salud.

Teniendo ya un conocimiento de todas las afectaciones que rodea a

la industria azucarera, podemos partir de varios puntos pero antes
analizando las necesidades que requiere el ingenio, los problemas
de contaminacin y la falta de tecnologa, se pueden llevar a una
mejora con el aprovechamiento del 100% de toda la caa de
azcar. Se llegara al punto donde se cumplira el objetivo que es la
mitigacin o reduccin de las cargas contaminantes de los ingenios
azucareros y as mismo la modernizacin de los centros caeros.
Estos avances no son imposibles y hablando no muy a futuro los
podramos ver ya implementados en los ingenios del estado.
La mitigacin es la reduccin o atenuacin de los daos potenciales
sobre la vida y los bienes causados por un evento.
Como ya se han mencionado todos los aspectos contaminantes de
la industria azucarera, se tiene en mente los problemas ambientales
a tratar, cabe decir que cada industria tiene diferentes reas que
contaminan, esto nos llevara a realizar antes estudios y
diagnsticos del problema en cada una de las industrias de nuestro
estado, para as efectuar las estrategias necesarias para cada una
de ellas.
CONTROL DE EMISIONES
III.1.1 Cosecha de caa en verde
Una de las estrategias que se pueden utilizar es la cosecha de la
caa en verde ya que la prctica tradicional en los ingenios
azucareros para la cosecha de caa consiste en quemar la
plantacin para facilitar la recoleccin de los tallos. Sin embargo la
quema de una sola hectrea de plantacin de caa significa emitir a
la atmsfera ms de 160 kg de bixido y monxido de carbono.
(SAGARPA, 2009).
Al cosechar la caa en verde y evitar la combustin en los campos
caeros se ahorra agua, energa elctrica y combustible, se reduce
el impacto sobre la contaminacin del agua y se protege el
ambiente, a la flora y la fauna del agro sistema caero.
Esta prctica permite la incorporacin de materia orgnica al suelo
incrementando el contenido de carbono, aumenta su fertilidad y
promueve que con el tiempo se disminuya la dosis de fertilizante
aplicado, adems de ayudar a conservar mayor contenido de
humedad en el suelo. La cosecha mecanizada de caa de azcar
representa una ventana de oportunidad tecnolgica que no slo
reduce costos y hace ms eficiente la operacin de cosecha y
entrega de caa al ingenio, sino que minimiza los impactos
negativos al medio ambiente contribuyendo con la productividad de
los ingenios y el mejoramiento del nivel de vida de los productores y
habitantes de las zonas caeras de Mxico.

A travs del Programa de Adquisicin de Activos Productivos, la

SAGARPA impulsa la cosecha en verde de caa de azcar
otorgando apoyos para la adquisicin de cosechadoras
implementadas para este fin. Con este programa se han dejado de
quemar ms de 152,000.0 hectreas anualmente y se tiene la meta
de llegar a 188,000.0 hectreas en 2012.
Se tiene estimado que estas acciones permitirn evitar arrojar a la
atmsfera 430 mil toneladas de bixido de carbono en el perodo.
Aprovechamiento de la quema de biomasa para generacin de
energa
Antes de que la biomasa pueda ser usada para fines energticos,
tiene que ser convertida en una forma ms conveniente para su
transporte y utilizacin. A menudo, la biomasa es convertida en
formas derivadas tales como carbn vegetal, briquetas, gas, etanol
y electricidad.
Las tecnologas de conversin incluyen desde procesos simples y
tradicionales, como la produccin de carbn vegetal en hogueras
bajo tierra; hasta procesos de alta eficiencia como la dendroenerga y la cogeneracin.
A continuacin se presentan los procesos de conversin de
biomasa ms relevantes, los cuales se pueden clasificar en tres
categoras:
Procesos de combustin directa.
Procesos termo-qumicos.
Procesos bio-qumicos
UTILIZACIN DE BIOMASA COMO COMBUSTIBLE EN
CALDERAS
El combustible que se utiliza en las diferente calderas de los
ingenios azucareros es la
Biomasa (Bagazo, Desechos de la caa) que se obtiene en la
molienda de la caa diariamente, sin tener almacenamiento del
bagazo, pre secado, como tampoco ningn proceso de preparacin
(trituracin, transporte neumtico, secado) del combustible slido,
por lo que la humedad promedio est en el orden del 50% en base
hmeda. Slo en bagazo y paja en los caaverales se almacena el
equivalente a cerca de 1 ton de petrleo por cada tonelada de
azcar producida. (Martnez A. 2009).
La quema de bagazo en la produccin de azcar ha elevado la
emisin de contaminantes en los Ingenios ya que no cuentan con
calderas adecuadas para estos procesos, sostuvieron ecologistas y
autoridades ambientales. (Diario Reforma, 2009).
La necesidad de secar el bagazo est dada con vistas a su ahorro,
para mejorar sus caractersticas como materia prima y para su

almacenamiento, ya que el mismo se requiere para una amplia

gama de procesos.
La biomasa consiste, principalmente, en carbono y oxgeno.
Tambin contiene hidrgeno, un poco de nitrgeno, azufre, ceniza y
agua, dependiendo de la humedad relativa.
Cuando sta se quema, se efecta una reaccin qumica que
combina su carbono con oxgeno del ambiente, formndose dixido
de carbono (CO2) y combinando el hidrgeno con oxgeno para
formar vapor de agua. Cuando la combustin es completa, o sea la
biomasa se quema totalmente, todo el carbn se transforma en
CO2. Sin embargo, los rboles y plantas que estn creciendo
capturan nuevamente el CO2 de la atmsfera y, al usar la biomasa
en forma sostenible, en trminos netos, no se agrega CO2 a la
atmsfera.
No obstante, cuando la combustin no es completa, se forman
monxido de carbono (CO), Hidrocarburos, N2O y otros materiales.
Estos s pueden generar impactos serios en la salud de los
usuarios. Tambin son gases de efecto invernadero, por lo que se
debera minimizar su formacin. (BUN-CA, 2002).
Existen dos razones por las cuales la combustin de biomasa
puede resultar incompleta:
1.- Cuando la entrada de aire no es adecuada, pues no hay
suficiente oxgeno disponible para transformar todo el carbono en
CO2. Esto puede ser causado por el diseo inadecuado del equipo,
la falta de ventilacin y la sobrecarga con el combustible.
2.- Cuando la biomasa tiene una humedad alta, o sea est
demasiado mojada; entonces, la temperatura de combustin no es
suficientemente elevada como para completar las reacciones
qumicas.
El correcto tratamiento y utilizacin del bagazo pueden proporcionar
considerables beneficios y ventajas.
Ventajas
Fuente renovable.
Crea empleos en el campo.
Genera recursos energticos en forma local.
Ahorro econmico en combustibles.
Mitigacin de emisiones.
Tomando en cuenta las ventajas de la quema de Biomasa en las
calderas para la generacin de combustible, se analizaron varios
factores haciendo el comentario que una Biomasa seca y libre de
humedad, se podran mitigar una gran cantidad de contaminacin
ocasionada por los ingenios azucareros, ya que la biomasa con

humedad provoca emisiones a la atmosfera de CO contribuyendo al

efecto invernadero.
La Cmara Nacional de las Industrias Azucarera y Alcoholera
(CNIAA) plante utilizar la biomasa de la caa como fuente de
energa renovable intermitente, a fin de instalar plantas de
cogeneracin que haga ms rentables a los ingenios. (A.C.-CNPR,
2009).
III.1.2.1 Estadsticas de emisiones utilizando biomasa (bagazo)
como combustible
En la siguiente tabla se muestra diferentes ingenios a lo largo del
pas, con la relacin de cantidad de materia slida emitida y la
cantidad de combustible consumido en toneladas por cada hora de
trabajo.
III.2 TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES
El tratamiento de aguas residuales consiste en una serie de
procesos fsicos, qumicos y
biolgicos que tienen como fin eliminar los contaminantes en el
agua. El objetivo del
tratamiento es producir agua limpia (o efluente tratado) o reutilizable
en el ambiente, es
muy comn llamarlo depuracin de aguas residuales.
El sitio donde el proceso es conducido se llama planta de
tratamiento de aguas residuales.
Tratamiento fsico qumico
Remocin de slidos.
Remocin de arena.
Precipitacin con o sin ayuda de coagulantes o floculantes.
Separacin y filtracin de slidos.
Tratamiento biolgico
Lechos oxidantes o sistemas aerbicos.
Post precipitacin.
Liberacin al medio de efluentes, con o sin desinfeccin segn las
normas de cada jurisdiccin.
Biodigestin anaerobia y humedales artificiales
Tratamiento qumico
Este paso es usualmente combinado con procedimientos para
remover slidos como la filtracin. La combinacin de ambas
tcnicas es referida en los Estados Unidos como un tratamiento
fsico-qumico.
Estos procesos de tratamiento son tpicamente referidos a un:
Tratamiento primario. (asentamiento de slidos).

 Tratamiento secundario (tratamiento biolgico de la materia

orgnica disuelta presente en el agua residual, transformndola en
slidos suspendidos que se eliminan fcilmente).
Tratamiento terciario (pasos adicionales como lagunas, micro
filtracin o desinfeccin).
REMOCIN DE CONTAMINANTES EN EL SUELO
La remocin de contaminantes en el suelo es de gran importancia,
debi a que en un suelo contaminado la caa de azcar no tiene un
crecimiento optimo al que debe de ser alcanzo, teniendo como un
gran dao la erosin de los suelos haciendo un suelo estril donde
no se pueda cultivar esta materia prima, la caa de azcar.
Como se ha visto y se han mencionado formas de mitigacin hacia
diferentes sectores de la industria azucarera tambin hay formas y
estrategias para poder implementar y adoptar para un mejor
tratamiento de los suelos, y a continuacin se mencionaran algunos
de ellos.
III.3.1 USO DE CACHAZA Y BAGAZO DE CAA EN LA
REMOCIN DE
HIDROCARBUROS EN SUELO CONTAMINADO
Existen suelos contaminados con hidrocarburos del petrleo como
consecuencia de fugas y derrames, as como por el manejo y
disposicin inadecuados de los residuos derivados de los procesos
de extraccin y procesamiento del petrleo crudo. En el 2006 se
reportaron
3433 toneladas de hidrocarburos (petrleo crudo, diesel y gasolina)
que fueron derramados en su mayora en suelos (PEMEX 2006).
Debido a esto y para recuperar el suelo contaminado se han
utilizado diferentes tecnologas siendo una de estas el composteo,
que se basa en la adicin de texturizantes (bagazo de caa y
cachaza) que han permitido la degradacin de HTP y HAP del suelo
(Jorgensen et al. 1999, Chvez et al. 2003, Dzul-Puc et al. 2005,
Roldn-Martn et al. 2006). La aplicacin de texturizantes mejora la
aireacin, la porosidad y disminuyen los niveles de
humedad (Guerin 2001, Scelza et al. 2007).

QUE ES LA BIOMASA
La biomasa es aquella materia orgnica de origen vegetal o animal, incluyendo los
residuos y deshechos orgnicos, susceptible de ser aprovechada energticamente. Las
plantas transforman la energa radiante del sol en energa qumica a travs de la
fotosntesis, y parte de esta energa queda almacenada en forma de materia orgnica.

Qu es y cmo funciona la biomasa?

53053

La energa a travs de la biomasa es bsicamente utilizar la materia orgnica como

fuente energtica. Esta materia orgnica, es heterognea. Pueden ser desde
deshechos de agricultura (huesos de aceituna, cscaras de frutos secos, restos de
poda de vid) a restos de madera, como pellets o serrn.
Se trata de un tipo de produccin de energa ms barata, renovable y con menos
emisiones por su forma de combustin. Adems, ayuda a mantener limpios los bosques
por lo que ayuda en la prevencin de incendios.

Cmo se procesa la biomasa?

Se utilizan calderas donde el material se quema poco a poco, lo que genera
tambin cenizas que pueden ser usadas posteriormente como abono. Si se instala un
acumulador, se puede almacenar el calor sobrante generado.

Para qu se utiliza?
Generalmente para generar calor, y a nivel industrial en ocasiones para electricidad,
aunque es un proceso ms laborioso. Se pueden instalar calderas de biomasa en las
viviendas, para obtener calefaccin (por suelo radiante) y calentar agua.

Ventajas de la biomasa:
As, la biomasa resulta una fuente de energa renovable ms barata, segura y eficiente,
con menos emisiones y que contribuye al mantenimiento de los bosques o al
reciclaje de residuos agrcolas.
No hay que olvidar que esta materia orgnica ha de obtenerse de forma controlada y
sostenible.

Qu factores benefician a la biomasa?

El empleo de la biomasa como fuente alternativa de energa limpia se ha visto
considerablemente ayudado por una serie de factores:
- Subida del precio del petrleo
- Crecimiento de la produccin agrcola
- El cambio climtico
- Aumento de la preparacin tcnica y el conocimiento cientfico en la investigacin de
renovables
- Escenario econmico propicio para la explotacin de plantas de biomasa
- Trabas burocrticas a otro tipo de promocin de energas renovables

Por estas razones son muchos los pases que optan por hacer uso de centrales de
biomasa, siendo Europa el principal foco de actuacin con las cinco centrales ms
grandes del mundo en Inglaterra, Polonia y tres en Finlandina.

Molienda.
La caa preparada por las picadoras llega a un tndem de molinos, constituido
cada uno de ellos por tres o cuatro mazas metlicas y mediante presin extrae
el jugo de la caa.
La caa al pasar por el primer molino, despus de haber sido preparada por las
picadoras, pierde aproximadamente entre 70 a 80% de su peso en jugo. Para
lograr una buena extraccin se lava el bagazo con agua o jugo pobre en
sacarosa, esto se hace al salir de cada molino para diluir la sacarosa que an
est contenida en el bagazo y as aumentar la extraccin para alcanzar ms del
85% del azcar que contena la caa.
Cada molino est equipado con una turbina de alta presin. En el recorrido de
la caa por el molino se agrega agua, generalmente caliente, y jugo pobre en
sacarosa para extraer al mximo la cantidad de sacarosa que contiene el
material fibroso, a estos procedimientos se le llama sistema de imbibicin
compuesta. En cambio, al proceso de extraccin del jugo se le denomina
maceracin. El bagazo que sale de la ltima unidad de molienda se conduce a
una bagacera (lugar de almacenamiento del bagazo) y luego se alimenta a las
calderas como combustible, produciendo el vapor de alta presin que se
emplea en las turbinas de los molinos.

Este proceso de extraccin es llamado maceracin, el bagazo que sale de la ltima

unidad de molienda se conduce a una bagacera para que seque y luego se va a las
calderas como combustible, produciendo el vapor de alta presin que se emplea en las
turbinas de los molinos.(Jess. E. 193 El bagazo que sale de los molinos tiene

aproximadamente 50% de humedad, 2 - 3% de sacarosa y 47% de fibra.

El vapor de escape de las turbinas se emplea en las operaciones de
evaporacin y cocimiento de los jugos azucarados. El bagazo se puede
emplear adicionalmente para las fbricas de papel o de tableros aglomerados.
Molienda: Cuando existe un dao en molinos el caldero no recibe bagazo,
utiliza el almacenado. El proceso de elaboracin de azcar no se detiene hasta
que el Jugo almacenado se consuma o el Supervisor decida almacenar el Jugo
con pH alto, esto es lo que sucede cuando se liquida la planta para realizar la
limpieza semanal de los evaporadores y mantenimiento de equipos. La
paralizacin de la Planta depende del tiempo que demora reparar los molinos
que por lo general es alto.
Molinos

Funcin
El principal uso de los molinos es
bsicamente para obtener el jugo de
caa.
Control de calidad
Se

debe realizar

anlisis

un

qumico, para

muestreo
ello

deben

tomarse muestras de 1 litro de jugo

por

cada

lote

de

produccin,

el

frasco con la muestra se debe rotular

con la fecha y nmero de turno antes
de ser ingresada al laboratorio para su
anlisis, si el anlisis qumico del
jugo muestra que no cumple con
los indicadores establecidos se debe
identificar las causas y buscar las
soluciones correctivas.

Problemas que se presentan en la molienda

El problema principal del rea de molinos es en las masas, ya que no tienen
una abertura adecuada, obstaculizando de esta forma la mayor extraccin de
jugo. Tambin en los molinos se da un problema, cuando el bagazo al
salir del molino anterior viene muy compactado produce un atascamiento en
la entrada al molino siguiente y el atascamiento es de tal punto que las masas
no tienen la suficiente adherencia como para llevarse ese bocado, por lo
que es necesario parar la molida para destruir el bagazo compactado.
Dentro de los problemas ms importantes se pueden mencionar el
rompimiento del eje del movimiento del pachaquil, aflojamiento de tablillas
transportadoras y atoramiento del bagacillo en el cedazo del filtrado del
guarapo.
POSIBLES SOLUCIONES
en el proceso de molienda
El proceso de elaboracin de azcar en molienda no se detiene hasta que el
Jugo almacenado se consuma o el Supervisor decida almacenar el Jugo con
pH alto, esto es lo que sucede cuando se liquida la planta para realizar la
limpieza semanal de los evaporadores y mantenimiento de equipos. La
paralizacin de la Planta depende del tiempo que demora reparar los molinos
que por lo general es alto.