Anlisis de FODA

Fortalezas:
Conocimiento previo del rubro.
Ofrecer un menu especial para
personas con distintas
enfermedades que no todos
tienen.

Oportunidades:
Implementacion de pagina wed
para marketing.
Demanda creciente en servicios
de banqueteria.

Debilidades:
Carencia de infraestructura
propia.
Falta de recursos para invertir.

Amenazas: Empresas que

ofrecen los mismos o similares
servicios.
Falta clientes en la zona

Las cinco fuerzas de Michael Porter:

1.- Amenaza de entrada de nuevos competidores: La llegada de nuevas
empresas banqueteras en la zona con las mismas caractersticas y ofreciendo
productos similares en el mercado de la Banqueteara.
2.- Amenaza de ingreso de nuevos productos sustitutos:
Oferta de nuevos productos similares, pero con precios inferiores a los de la
banqueteara
3.- Poder de negociacin de los proveedores: Los proveedores pueden trabajar
juntos para aumentar el poder de negociacin, producindose una colusin en
los precios y ofertas afectando el comienzo de la banqueteara.
4.- Poder de negociacin de los clientes: Ofrecer productos diferentes hace que
el cliente lo identifique por su innovacin, marca y calidad. Mantener
informacin clara y precisa sobre los productos, calidad y precios para que los
puedan comparar con la competencia.

5 Nivel de rivalidad de los competidores: Deber luchar por tener una posicin
utilizando diversas tcticas y estrategias en precios, publicidad y lanzamiento
de nuevos productos.
Misin: Satisfacer una de las necesidades bsicas de la poblacin ofreciendo
servicios de primera calidad en el ramo gastronmico con un men tradicional
adems brindar productos sanos y saludables adecundolos a personas que
busquen alternativas distintas
Visin: Ser una de la mejores Banqueteras de la zona, contar con el
reconocimiento y consolidacin de brindar una excelente e innovadora
propuesta para eventos, manteniendo el gusto preferente de los comensales
Objetivos Generales:
Brindar en cada evento calidad, servicio y alternativas diferentes.
Contar con una gama de men para todo tipo de eventos y clientes.
Mejorar la calidad de vida en el servicio de Banqueteara a travs de un
esfuerzo sincero por el bienestar y satisfaccin de los clientes, ofreciendo un
servicio personalizado con tcnicas y disciplinas de vanguardia.
Crear una empresa de banquetes especializada en organizar eventos
empresariales y sociales, ofreciendo un servicio de alta calidad contando con
un grupo de colaboradores profesionales, haciendo de cada evento una fecha
inolvidable asegurando as la satisfaccin de nuestros clientes.
Objetivos Especficos:
Disear estrategias de marketing para dar a conocer la Banqueteara.
Realizar estudios de mercado en la zona para identificar las necesidades de
nuestros posibles clientes.
Generar empleo a personas idneas que contribuyan a la calidad y buen
servicio de la empresa.
Evaluar el servicio de este modo medir la satisfaccin de cada cliente.
Identificar qu tipos de eventos que realizan las empresas.

Etapas Plan de apertura de la banqueteara:

SERVICIOS PRINCIPALES
La organizacin de eventos y banquetes, con una variedad de mens que el
cliente puede elegir de acuerdo a su gusto y necesidades. Catering
cuando el cliente as lo requiera.

Objetivos generales Para lograrlos se requiere del esfuerzo de toda la

organizacin y estn definidos a largo plazo. Objetivos especficos o
particulares Son acotados en el tiempo (plazo corto), y para lograrlos
VISIN La Casa de Eventos y Banquetes Kasama ser la empresa de
eventos ms importante y reconocida de la ciudad de Santo Domingo, lder
en la calidad del producto, servicio y satisfaccin del cliente, contar con un
grupo humano de excelencia, tendr una slida y eficiente organizacin,
dispondr de la tecnologa suficiente y necesaria. Se proyecta a extenderse
a otras ciudades importantes despus de los cinco aos de operacin a nivel
local.

Un ejemplo que se debe tener presente a la hora de confeccionar un plan,

se puede relacionar con la siguiente situacin Objetivo: Hacer una casa.
Actividades:
1) Compra de materiales.
2) Compra del terreno. 3) Contratar arquitecto.
4) Contratar maestros de faena.
5) Construccin. Se tiene un objetivo y cinco actividades, si se revisan bien
algunas pueden ser realizadas en paralelo, unas dependen de otras para
comenzar.

.
todos los servicios que requieren los clientes, y por lo tanto se trasladan a
otras ciudades vecinas para contratarlos. JUSTIFICACIONE n Valle Santiago,
Gto., no se cuenta con Servicio de Banquetes completo, ya que la mayora
de los que ofrecen un servicio de este tipo no abarcan todas las actividades
que se requieren, as mismo descuidan a los clientes que a su vez buscan
los Servicios de Banquetes ms completos y as cubrir todas las actividades
que en ocasiones ellos no pueden realizar. Servicios a ofrecer:

Renta del saln.

Contratacin de grupo, sonido, etc.

Diseo de mens.

Diseo de temas. Los factores de xito son:

Poca competencia.

Se cumple con los servicios requeridos.

Maneja varios tipos de mens y costos.

2
HIPOTESIS Se cree que la empresa es factible ya que brinda ms opciones
en su servicio, y el mercado lo demanda. MARCO TEORICO De acuerdo con
Rafael Alcaraz Rodrguez
, El plan de negocios se puede describir como una serie de pasos para la
concepcin y el desarrollo de un proyecto, en este se describen una serie de
puntos esenciales para el proyecto de xito comoel producto, la
competencia, el mercado, produccin, sistemas administrativos,estados
financieros, planeacin estratgica y operativa as como requisitoslegales.

Todo esto hace una carta de presentacin posible para

financiamientos,reduccin de riesgos y probabilidades de errores para la
determinacin de lafactibilidad mercadolgica, tcnica y econmica de un
plan. (Alcaraz, Pag. 19).
Gabriel Baca Urbina
nos dice que un proyecto de inversin se describe como unplan que si se le
asigna determinado monto de capital y se le proporcionaninsumos de varios
tipos, podr producir un bien o un servicio, til al ser humano oa la sociedad
en general. Por esto es conveniente evaluar un proyecto deinversin, para
conocer su rentabilidad econmica y social, de tal manera queasegure
resolver una necesidad humana en forma eficiente, segura y rentable.(Baca,
Pag. 2).Para
Antonio Botello
, El plan de negocios es un resumen, un instrumento sobre elque se apoya
un proceso de planificacin sistemtico y eficaz. Tambin concebidocomo el
estudio sobre el cual se fundamenta la decisin de iniciar una
nuevaempresa, en donde tambin se incluyen planes econmicofinancieros, etc.(Borello, Pag. 9).

3
Segn
Garret Stutton
el Plan de Negocios ayuda a clasificar y enfocar el desarrollodel negocio. El
planear no predice el futuro, pero ayuda a tomar en cuenta delrango de
acciones futuras y estar listo para cuando sucedan.
(Garret Stutton).
Para Ricardo R. Bonocore Garca, El plan de negocios es un documento de
gran importancia que sirve tanto, a una gran empresa a una pequea o
familiarempresa, comercio, proyecto, emprendimiento, etc. Tambin
menciona que es unaherramienta de trabajo ya que durante su armado
evaluamos la factibilidad de laidea, buscamos alternativas y proponemos las
lneas de accin.Nos dice que la presentacin debe estar armada de la
siguiente manera:

CARTULA: debe contener, nombre del proyecto, fecha, ante quien

sepresentar y por quien es presentado.

RESUMEN EJECUTIVO: debe contener una sntesis no muy extensa,

loaconsejable es no ms de dos pginas, con los principales aspectos
delproyecto y el objetivo de la presentacin.

CUERPO PRINCIPAL: debe contener la informacin tcnica que se

utilizarpara evaluar el proyecto.

ANEXOS: aqu se colocarn los grficos, planos, documentos, toda

lainformacin complementaria. (Boroncore Garca, R. Pag. 3-4)El plan de
negocios es el desarrollo de una idea, en la cual se tienen que analizarvarios
factores como clientes, costos, competencia, etc. Todo esto con el fin
deconocer la factibilidad y rentabilidad de dicha idea; as como las reas
deoportunidad que existen para el buen desarrollo del negocio.

Modelo. Servicio a domicilio de bocadillos, canaps y box lunch; barras

de caf, martinis y vino; as como cenas navideas; operando desde
casa.
Pblico objetivo. Parejas, familias, museos y empresas medianas que
requieran
el
servicio
para
sus
eventos
privados.
Infraestructura. Adecuacin de la cocina del hogar para elaborar los
platillos,
contando
con
un
espacio
de
25
a
35m2.
Equipo. Horno, estufa, campana, refrigerador, congelador y batidora
industriales, mesas, utensilios de cocina y automvil propio.
Personal. Una persona fija para aseo, dos cocineros y tres meseros
contratados por outsourcing (por evento).