La qumica orgnica

es la rama de la qumica que estudia los compuestos de carbono. La palabra orgnica es una reliquia de los tiempos en
que los compuestos qumicos se dividan en dos clases: inorgnicos y orgnicos, segn su procedencia. Los compuestos
orgnicos eran aquellos que se obtienen de fuentes vivas, como plantas y animales; se crea que la naturaleza posea
cierta fuerza vital y que solo las cosas vivas podan producir compuestos orgnicos.
En qumica, se conoce como hibridacin
a la interaccin de orbitales atmicos dentro de un tomo para formar nuevos orbitales hbridos. Los orbitales atmicos
hbridos son los que se superponen en la formacin de los enlaces, dentro de la teora del enlace de valencia, y justifican
la geometra molecular.
El qumico Linus Pauling desarroll por primera vez la teora de la hibridacin con el fin de explicar la estructura de las
molculas como el metano (CH4) en 1931.1 Este concepto fue desarrollado para este tipo de sistemas qumicos sencillos,
pero el enfoque fue ms tarde aplicado ms ampliamente, y hoy se considera una heurstica eficaz para la racionalizacin
de las estructuras de compuestos orgnicos.
El grupo funcional
es un tomo o conjunto de tomos unidos a una cadena carbonada, representada en la frmula general por R para los
compuestos alifticos y como Ar (radicales alifticos) para los compuestos aromticos. Los grupos funcionales son
responsables de la reactividad y propiedades qumicas de los compuestos orgnicos.
La combinacin de los nombres de los grupos funcionales con los nombres de los alcanos de los que derivan brinda una
nomenclatura sistemtica poderosa para denominar a los compuestos orgnicos.
Los grupos funcionales se asocian siempre con enlaces covalentes, al resto de la molcula. Cuando el grupo de tomos se
asocia con el resto de la molcula primero mediante fuerzas inicas, se denomina ms apropiadamente al grupo como un
ion poli atmico o ion complejo.
Una serie homloga
es un grupo de compuestos en donde la diferencia formal entre ellos se encuentra en el nmero de metilenos que
contienen. A todos los miembros de una misma serie se las llama homlogos y muestran propiedades qumicas similares.
En una misma serie homloga, puede observarse una suave graduacin de sus propiedades fsicas y qumicas. Por
ejemplo, a medida que crece el nmero de carbonos de la cadena lineal de la serie de los cloruros de alquilo, aumenta el
punto de ebullicin.
En qumica, el enlace sigma (enlace )
es el tipo ms fuerte de enlace qumico covalente, incluso ms fuerte que el enlace pi, el cual forma el doble enlace. El
orbital sigma se define de forma ms clara para molculas diatmicas usando el lenguaje y las herramientas de la simetra
de grupos. En esta aproximacin formal, un enlace es simtrico con respecto a la rotacin alrededor del eje del enlace.
Por esta definicin, las formas comunes de enlace son s+s, pz+pz, s+pz, y dz2+dz2 (donde z est definido como el eje
del enlace). La teora cuntica tambin indica que los orbitales moleculares de simetra idntica realmente se mezclan.
Una consecuencia prctica de esta mezcla de molculas di-atmicas (equivalente a la hibridacin de la Teora del enlace
de valencia), es que las funciones de onda de los orbitales moleculares s+s y pz+pz estn mezclados. El alcance de esta
mezcla de orbitales depende de las energas relativas de los orbitales moleculares de similar simetra.
se conoce como hidrocarburo
al compuesto de tipo orgnico que surge al combinar tomos de hidrgeno con otros de carbono. Segn los expertos en la
materia, en este compuesto la forma molecular se basa en tomos de carbono enlazados con tomos de hidrgeno. Estas
cadenas de tomos de carbono pueden ser abiertas o cerradas y lineales o ramificadas.
La isomera
es una propiedad de aquellos compuestos qumicos que, con igual frmula molecular (frmula qumica no desarrollada)
de iguales proporciones relativas de los tomos que conforman su molcula, presentan estructuras qumicas distintas, y
por ende, diferentes propiedades. Dichos compuestos reciben la denominacin de ismeros. Por ejemplo, el alcohol etlico
o etanol y el ter dimetlico son ismeros cuya frmula molecular es C2H6O.

En qumica, los enlaces pi (enlaces )

son enlaces qumicos covalentes donde dos lbulos de un orbital involucrado en el enlace solapan con dos lbulos del
otro orbital involucrado. Estos orbitales comparten un plano nodal que pasa a travs de los ncleos involucrados.
Una biomolcula
es un compuesto qumico que se encuentra en los organismos vivos. Estn formadas por sustancias qumicas compuestas
principalmente por carbono, hidrgeno, oxgeno, nitrgeno, sulfuro y fsforo. Las biomolculas son el fundamento de la
vida y cumplen funciones imprescindibles para los organismos vivos.
PROPIEDADES FSICAS DE LOS COMPUESTOS INORGNICOS:
o Son sustancias que presentan enlace inico.
o Buenos conductores de calor.
o Su punto de ebullicin y fusin son altos.
o Presentan: dureza y son insolubles en agua y en compuestos orgnicos.
o Buenos conductores de electricidad (se dan entre un compuesto metlico y uno no metlico).
o Formados por sales y xidos.
o Cuando son slidos se forman redes cristalinas, esto se debe a la falta de movilidad entre iones.
PROPIEDADES FSICAS DE LOS COMPUESTOS ORGNICOS:
o Sustancias que presentan enlaces covalentes.
o Su punto de ebullicin y fusin son bajos.
o No son conductores de calor = aislantes.
o Se da entre no metales, son elementos de electronegatividades altas y muy parecidas.
o No son hidrosolubles.
o Pueden ser de origen natural o de origen cientfico.
o Poco densos y combustibles.

Carbohidratos
Ejemplo
Verduras ricas en almidn, tales como jcama, patata o papa.
Cereales integrales como avena, trigo, arroz o centeno.
Legumbres, como lentejas, alfalfa, soja, guisantes, cacahuates, haba, garbanzos, entre otras.
Fuente
Partiendo de la base de que la glucosa es la fuente de energa preferente por los msculos y que sta es aportada por los
hidratos de carbono, es muy fcil deducir que para disponer de un rendimiento ptimo de los msculos, debemos llevar a
cabo una dieta rica en hidratos de carbono.

Importancia
En nuestra dieta diaria los carbohidratos son fundamentales. Cuando nuestro cuerpo necesita de energa para seguir con su
normal funcionamiento, son los carbohidratos los alimentos que otorgan este elemento tan importante a nuestro
organismo. Es fundamental que a lo largo del da consumamos entre un 25 y un 30% de cidos grasos, entre un 10 y 20%
de protenas, y todo el resto pertenezca a la ingesta de carbohidratos. Para que conozcas las ventajas que otorgan los
carbohidratos a nuestro organismo,

Lpidos
Ejemplo
Saturados o mejor conocido como grasas saturadas.
Poli-insaturadas.
Insaturadas.
Fuente
Son biomolculas, las cuales se forman en ocasiones gracias a la presencia de una molcula de carbono, de hidrgeno y
de oxgenos. Tambin se puede formar con molculas de azufre, nitrgeno y oxigeno.
Importancia
los lpidos incluyen grasas, aceites, ceras y compuestos relacionados.
Los lpidos son constituyentes importantes en la alimentacin no slo por su elevado valor energtico, sino tambin por
las vitaminas liposolubles y los cidos grasos esenciales contenidos en la grasa de los alimentos naturales.
En el cuerpo, las grasas sirven como una fuente eficiente de energa directa, y potencialmente, cuando estn almacenadas
en el tejido adiposo. Sirven como aislante trmico en los tejidos subcutneos y alrededor de ciertos rganos, y los lpidos
no polares actan como aislantes elctricos que permiten la propagacin rpida de las ondas despolarizantes a lo largo de
los nervios mielinizados.
Proteimas
Ejemplo
Los nutrientes de gran importancia biolgica que son las protenas, son macromolculas que constituyen el principal
nutriente para la formacin de los msculos del cuerpo.
Fuente
A la hora de buscar alimentos ricos en protenas, hay alternativas a los clsicos batidos de protenas basndonos en una
alimentacin natural ya que adems, la ingesta adecuada de alimentos con protenas es una buena base para una nutricin
sana.
En una dieta, segn los alimentos que la compongan, se puede distinguir entre protenas de origen animal o protenas de
origen vegetal.
Importancia
Los nutrientes de gran importancia biolgica que son las protenas, son macromolculas que constituyen el principal
nutriente para la formacin de los msculos del cuerpo.
Una de la funciones de las protenas consiste en transportar las sustancias grasas a travs de la sangre, elevando as las
defensas de nuestro organismo. Por lo tanto la ingesta diaria de estos nutrientes que son las protenas es implescindible
para una dieta sana y saludable para todos siendo la ingesta de alimentos ricos en protenas de especial importancia en la
nutricin deportiva.
cidos nucleicos
Ejemplo
Son compuestos orgnicos de elevado peso molecular, formados por carbono, hidrgeno, oxgeno, nitrgeno y fsforo.
Cumplen la importante funcin de sintetizar las protenas especficas de las clulas y de almacenar, duplicar y transmitir
los caracteres hereditarios. Los cidos nucleicos, representados por el ADN (cido desoxirribonucleico) y por el ARN
(cido ribonucleico), son macromolculas formadas por la unin de molculas ms pequeas llamadas

Fuente
Los cidos nucleicos son largusimas cadenas formadas por millones de nucletidos que se unen entre s por enlaces de
fosfatos. La base nitrogenada del nucletido se une al carbono 1 de la molcula de pentosa y el grupo fosfato al carbono
5. La columna vertebral de la cadena o hilera la constituyen el grupo fosfato y la pentosa.
Importancia
Los cidos nucleicos son macromolculas complejas de suma importancia biolgica, ya que todos los organismos vivos
contienen cidos nucleicos en forma de cido desoxirribonucleico (ADN) y ribonucleico (ARN). Sin embargo; algunos
virus slo contienen ARN, mientras que otros slo poseen ADN.
Medicina
Industria
Plsticos
Elastmeros
Resinas
Alimentacin
Las sustancias biolgicas pueden incluir los alimentos tales como las carnes, las verduras (y hortalizas), las bebidas como
la leche, la cerveza y otros. Es muy similar su estudio al de la bioqumica desde el punto de vista de sus principales
ingredientes como puede ser los carbohidratos, las protenas, los lpidos, etc. pero adems incluye el estudio del agua, las
vitaminas, minerales, enzimas, sabores, color. Se estudia principalmente en el procesado de alimentos, la nutricin.

el atomo de carbono presenta propiedades caracteristicas que le permite ser tan importante en la formacion de compuestos
organicos:
--Autosaturacion. Capacidad del atomo de carbono de combinarse con otros atomos de carbono hasta alcanzar el estado
mas estable cumpliendo la regla del octeto. Debido a esta propiedad el atomo de carbono forma parte del "armazon" o
estructura base de todos los compuestos organicos.

--Tetravalencia. Propiedad por la cual el atomo de carbono puede enlazarse con cuatro elementos completando los ocho
electrones en su capa de valencia. es por esta propiedad por la que el carbono forma estructuras gigantes y muy variables.
-Bajo peso molecular. caracteristica implicita en las explicaciones anteriores