PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATLICA DE VALPARASO

PUCV CHILE

MODELACIN PROYECTO DE INGENIERA

DESARROLLO Y EVALUACIN TCNICA-ECONMICA PARA UN
PROYECTO DE HIDROCULTIVO

REVISIN 0

VIGENCIA 10 DE JULIO DEL 2014

ESCUELA INGENIERA MECNICA

PROYECTO DE INGENIERA
IME549-01
EIMEC

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DESARROLLO Y EVALUACIN TCNICO-ECONMICA PARA UN

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Desarrollado por:
Pablo Clavero L.
Alejandro Prez G.

Firma

Carrera
IMEC
IMEC

Validado por:
Pablo Clavero L.
Alejandro Prez G.

Firma

rea
IMEC
IMEC

Aprobado por:
Sergio Soto

Vigencia:

Escuela Ingeniera Mecnica

Cargo
Profesor

Firma

09 de Julio del 2014

Informe proyecto

rea
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Revisin:

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1 Tabla de contenido
2

Introduccin ................................................................................................................................ 4

Objetivo ....................................................................................................................................... 5

Estructuracin de un proyecto .................................................................................................... 5

Descripcin del proyecto............................................................................................................. 5

5.1

Caractersticas generales del invernadero .......................................................................... 5

5.2

Distribucin o Lay-Out del invernadero .............................................................................. 6

modelo para encuesta................................................................................................................. 7

6.1

Resultados Encuesta.......................................................................................................... 10

Conclusiones.............................................................................................................................. 13

Bibliografa y referencias ........................................................................................................... 13

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INTRODUCCIN

La domesticacin de distintas especies con el fin de obtener alimentos de ellas, es una modalidad
que se practica desde hace mucho tiempo, y cada vez se hace ms necesario una mayor
produccin de estos, debido a que la poblacin mundial crece de manera significativa en el ltimo
tiempo. Es por esto que la adopcin de diversas tcnicas con ese fin se ha ido perfeccionando,
junto con la creacin de nuevos sistemas, buscando la manera ms ptima de produccin.
Dentro de estas especies se encuentran las hortalizas, las que se pueden desarrollar tanto en un
medio natural, como en uno artificial de forma intensiva, en donde se pueden modificar las
condiciones para poder cumplir con los requerimientos, y poder tener desarrollo de especies en
pocas, en que en forma natural no sucede.
Una de las hortalizas ms usadas intensivamente es la lechuga, por ser sta, la planta ms
importante del grupo de hortalizas de hoja, la que adems es conocida y cultivada en casi todos
los pases el mundo. El mayor uso que tiene esta hortaliza, es para el consumo como ensalada,
pero adems tiene otros usos, como medicinales, fabricacin de cremas, extraccin de ltex, entre
otros.
Dentro de estas formas intensivas, se encuentran los invernaderos que modifican el ambiente de
desarrollo de las especies, y buscando distintas alternativas de desarrollo, cuando algn recurso se
encuentre limitado, ya sea espacio, suelo, entre otros, se encuentra la hidropona. Esta tcnica se
puede realizar en ambientes muy reducidos, as como tambin en grandes extensiones, las que
involucran grandes costos de inversin.
La agricultura en ambientes controlados involucra todos los aspectos que dicen relacin con la
modificacin de los ambientes naturales, con la finalidad de obtener un ptimo comportamiento
tanto de plantas como animales, y tener un beneficio econmico lo ms alto posible logrndose
tiempos ms cortos de lo que en forma natural sucedera. Tambin con esta tcnica se consigue
una mejor eficiencia del recurso espacio, y as mismo un mayor control en todo el proceso, lo que
permite tambin una mejor eficiencia de los recursos e insumos necesarios.
Evidentemente, an es el suelo el medio de cultivo predominante en el planeta y es de gran
responsabilidad conservarlo, debido al diario deterioro de ste y su gran desgaste sin
recuperacin, sin embargo, existen innumerables situaciones en las cuales una agricultura
convencional es impracticable, alcanzando especial connotacin la tcnica hidropnica.
Para las plantas, la regulacin ambiental abarca tanto el medio areo como radical; teniendo
presente lo anterior, es obvio, que esta regulacin es el desafo mayor en los sistemas de
produccin en ambientes controlados, debido a los variados requerimientos de los diferentes
cultivos, y es por esto, que el control de temperatura, luz, agua, nutrientes y la debida proteccin
climtica de los cultivos se facilita en este tipo de ambientes.

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OBJETIVO

El objetivo general de este estudio, es analizar la factibilidad tcnica y econmica de la produccin

de lechugas hidropnicas bajo invernadero en la Comuna de San Antonio, sector de Malvilla
Sus objetivos especficos son:

Determinar los aspectos tcnicos y econmicos involucrados en un sistema de hidropona;

Evaluar tcnica y econmicamente el proyecto.

ESTRUCTURACIN DE UN PROYECTO

Qu
Por qu
Para qu
Cunto
Cmo
Cundo
Quines
Dnde
Con quin
Para quin

se quiere modificar
se quiere hacer
se quiere hacer
se quiere hacer
se va a hacer
se va a hacer
lo van a hacer
se quiere hacer
se va a hacer
se va a hacer

Diagnstico
Fundamentacin
Objetivos
Metas
Descripcin del proyecto
Cronograma
Beneficiarios
Localizacin fsica
Presupuesto
Mercado

DESCRIPCIN DEL PROYECTO

El desarrollo del proyecto ser en una parcela ubicada en la ciudad de San Antonio, sector de
Malvilla a 8 km del centro de San Antonio y a 2 km de la Ruta 78, V regin de Valparaso. Posee
una superficie de 1 [ha] en un sector agrcola-industrial.
Es importante considerar que el optar por desarrollar este proyecto en la localidad de Malvilla
permite un rpido acceso a la carretera 78 para mejorar el abastecimiento y la distribucin de los
productos e insumos.

5.1 Caractersticas generales del invernadero

Dimensiones [m]
Material de Contorno
Material de cercha

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45[m] x 19[m]
Polietileno (espesor: 0,1-0,15[mm]
Madera Pino seco y cepillado

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5.2 Distribucin o Lay-Out del invernadero

a) Invernadero
b) Bodega herramientas
e insumos
c) Galpn de envasado y
bodega de productos
terminados
d) Camarn
e) Paneles solares
f) Oficina comercial y
bao
g) Patio de carga y
descarga
h) Acceso principal
i) Control ingreso

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MODELO PARA ENCUESTA

EMPRESA
ENCUESTADO
CARGO
FECHA

1. VENDE PRODUCTOS HIDROPONICOS?

2. QU PRODUCTOS?

SI_____ NO_____

PRODUCTO

TIPO O VARIEDAD

3. LUGAR DE PROCEDENCIA
PRODUCTO

PROCEDENCIA

4. ESTARA DISPUESTO A COMPRAR PRODUCTOS DE LA ZONA?

SI_____ NO________

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5. PRECIO PAGADO POR PRODUCTO

PRODUCTO

PRECIO

6. FORMA DE PAGO
INMEDIATO
15 DAS
AL MES
MS DE UN MES
7. CUL ES LA DEMANDA POR PRODUCTOS?
PRODUCTO

DEMANDA(DIA/SEMANA/15 DIAS/MES)

8. CMO REALIZAN LA COMERCIALIZACION DEL PRODUCTO CON EL PRODUCTOR

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9. QU HACEN CON LO QUE NO SE VENDE?

10. EN CASO DE QUE NO COMERCIALICE ESTOS PRODUCTOS, ESTARA DISPUESTOS A HACERLO?

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6.1 Resultados Encuesta

La encuesta descrita en el apartado anterior fue realizada a supermercados ubicados en la
localidad de San Antonio. Puesto que consideramos que sera la zona donde encontramos a
potenciales clientes a una distancia menor para la distribucin del producto.
Los potenciales clientes encuestados fueron supermercados de la zona como:

Supermercado Lder
Supermercado Unimarc
Supermercado Santa Isabel
Supermercado Los Carrera
Supermercado Tottus
Supermercado Mayorista

Cliente Potencial
Lder

Unimarc

Santa Isabel
Cliente Potencial
Los carrera
Tottus

Mayorista

Conclusin
Consideraban que el producto iba al alza en ventas y la preferencia del cliente
por productos hidropnicos cada vez se haca ms notoria lo cual era asociado
a una sensacin de higiene y mejor control del cultivo del producto.
Al igual que Lder consideraba que la venta de lechugas hidropnicas iba al
alza. Hay que considerar que la ubicacin de este supermercado es en Santo
Domingo, comuna con mayor ingreso y poder adquisitivo por lo que el valor
mayor del producto por sobre la de cultivo norma quizs no afecte tanto.
Consideraban importante tener un nuevo proveedor para abastecerlos y
tambin consideraban que era un buen producto la lechuga hidropnica
Conclusin
No venden productos hidropnicos, pero si estaban dispuestos a incluirlos
dentro de los productos a ofrecer
La lechuga era una de las hortalizas con ms rotacin en sus mostradores en
esa zona del supermercado, por lo que la incorporacin de un nuevo
proveedor siempre es bienvenida.
No tiene dentro de su stock hortalizas para proveer al pblico

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Ingresos brutos
Costos totales produccin
Gastos generales
Impuesto a la renta
Ingreso neto
Depreciacin
Inversin
Reinversin
Aporte de capital
Valor residual
Flujo anual
VAN ($)
TIR (%)

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$ 8.189.407,00
-$ 39.004.233 $ 10.967.834,00 $ 10.925.989,60 $ 10.880.455,80 $ 10.830.823,80 $ 10.776.724,80 $ 10.717.757,00 $ 10.653.482,20 $ 18.772.829,60
$ 22.910.801,36
24%

-$ 16.595.233
-$ 9.619.000,00
-$ 12.790.000,00

AOS
8
7
6
5
4
3
2
1
$ 24.674.000,00 $ 24.674.000,00 $ 24.674.000,00 $ 24.674.000,00 $ 24.674.000,00 $ 24.674.000,00 $ 24.674.000,00 $ 24.674.000,00
$ 4.749.894,00 $ 4.749.894,00 $ 4.749.894,00 $ 4.749.894,00 $ 4.749.894,00 $ 4.749.894,00 $ 4.749.894,00 $ 4.749.894,00
$ 9.645.351,00 $ 9.645.351,00 $ 9.645.351,00 $ 9.645.351,00 $ 9.645.351,00 $ 9.645.351,00 $ 9.645.351,00 $ 9.645.351,00
$ 342.272,00 $ 384.116,40 $ 429.650,20 $ 479.282,20 $ 533.381,20 $ 592.349,00 $ 656.623,80 $ 726.683,40
$ 9.936.483,00 $ 9.894.638,60 $ 9.849.104,80 $ 9.799.472,80 $ 9.745.373,80 $ 9.686.406,00 $ 9.622.131,20 $ 9.552.071,60
$ 1.031.351,00 $ 1.031.351,00 $ 1.031.351,00 $ 1.031.351,00 $ 1.031.351,00 $ 1.031.351,00 $ 1.031.351,00 $ 1.031.351,00

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ANLISIS DE INGRESOS Y COSTOS

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7.1 Comportamiento del VAN al variar los ingresos por ventas

Disminucin Ingresos por venta (%)
0
10
20
30

VAN
$ 22.910.801,00
$ 10.381.798,00
-$ 2.147.203,00
-$ 14.676.206,00

7.1.1 Grfica del comportamiento del VAN

VAN segn variacion ingresos

25000000

$ 22.910.801,00

20000000
15000000
$ 10.381.798,00

10000000
5000000
0
-5000000

-$ 2.147.203,00

-10000000
-15000000

-$ 14.676.206,00

-20000000

7.2 Perodo recuperacin de la inversin

Ao
0
1
2
3
4
5
6
7
8

Ingreso neto
-$ 39.004.233,00
$ 10.967.834,00
$ 10.925.989,60
$ 10.880.455,80
$ 10.830.823,80
$ 10.776.724,80
$ 10.717.757,00
$ 10.653.482,20
$ 18.772.829,60

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Ingreso actualizado (9%)

-$ 39.004.233,00
$ 10.062.233,03
$ 9.196.186,85
$ 8.401.708,22
$ 7.672.828,64
$ 7.004.131,69
$ 6.390.648,32
$ 5.827.819,59
$ 9.421.450,15

Informe proyecto

Valor actual acumulado

-$ 39.004.233,00
-$ 28.941.999,97
-$ 19.745.813,12
-$ 11.344.104,90
-$ 3.671.276,26
$ 3.332.855,43
$ 9.723.503,75
$ 15.551.323,34
$ 24.972.773,49

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CONCLUSIONES

La produccin de lechugas hidropnicas es tcnica y econmicamente viable.

El cultivo hidropnico de lechugas bajo invernadero implica una inversin elevada debido
a que dentro de los principales costos iniciales se encuentran, el invernadero, los
contenedores, el sistema de drenaje y el sistema de electricidad.

Las encuestas realizadas, ms las entrevistas personales, mostraron que el mercado de la

lechuga hidropnica, manifiesta un comportamiento creciente.

De los resultados obtenidos se observa que el capital invertido se recupera en un plazo de

cuatro aos, considerado bueno, ya que el proyecto es evaluado a ocho aos.

En efecto, el proyecto es econmicamente rentable con un VAN de $22.910.801 y una TIR

de 24% bajo un escenario realista

BIBLIOGRAFA Y REFERENCIAS

Claudio Alejandro Carrasco Parada, Ing. Agrnomo DUOCUC especialista en hidropona

y sistemas de riego.
Oficina de estudios y polticas agrarias de Chile ( www.odepa.cl)
Instituto nacional de estadsticas (www.ine.cl)
www.solarshop.cl
Manuales de hidrocultivos web
www.youtube.com

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