UNIVERSIDAD ESTATAL

AMAZONICA

2016

GERENTE DE MANTENIMENTO

OBJETIVO GENERAL
Controlar la ejecucin de las actividades de mantenimiento y reparaciones en
dependencias de la Institucin, distribuyendo, coordinando y supervisando los
trabajos del personal a su cargo, para garantizar el buen funcionamiento y
conservacin de los bienes muebles e inmuebles.
FUNCIONES, ACTIVIDADES Y/O TAREAS

Planifica las actividades del personal a su cargo.

Asigna las actividades al personal a su cargo.

Coordina y supervisa los trabajos de instalacin de sistemas de tuberas

de aguas blancas, negras, desages, etc.

Supervisa el mantenimiento de las instalaciones.

Ordena y supervisa la reparacin de equipos.

Estima el tiempo y los materiales necesarios para realizar las labores de

mantenimiento y reparaciones.

Elabora notas de pedidos de materiales y repuestos.

SECRETARA GENERAL

Objetivos:

Planear, proponer, instrumentar y evaluar los asuntos de carcter acadmico y

administrativos, llevando a cabo las polticas, planes y programas que se
consideren necesarios para el logro de los fines que le han sido encomendados
a la Universidad Autnoma de Sinaloa.

Funciones:

Cumplir y hacer cumplir la Ley Orgnica, el Estatuto General y dems

reglamentacin existente para el ordenado funcionamiento de la
Universidad;

Definir y establecer en consulta con la Rectora, las polticas para regular

y normar la realizacin de los programas acadmicos y administrativos
de la Institucin;

Fungir como Secretario del H. Consejo Universitario y administrar la

oficina tcnica del mismo;

Registrar y dar seguimiento a los acuerdos y circulares del Rector;

Publicar y dar seguimiento a los acuerdos del H. Consejo Universitarios;

Determinar y establecer en consulta con la Rectora, la estructura

orgnica y funcional de la Universidad;

Coordinar las relaciones de administracin de la Rectora con las

unidades regionales, los colegios de bachillerato y las unidades
acadmicas;

Dirigir y coordinar el desarrollo de las actividades tcnicas, acadmicas y

administrativas de su jurisdiccin que bajo lneas de autoridad directa y
enlaces orgnicos de coordinacin se le adscriben: Secretara
Acadmica, Secretara de Administracin y Finanzas, rganos de
Gobierno, Unidades Acadmicas y Dependencias Administrativas;

Dirigir y coordinar las funciones de las unidades de trabajo que se le

adscriben en lnea directa de acuerdo al organigrama de su estructura
interna;

Lneas de intercomunicacin

Mesa redonda: Es una discusin de un tema por un grupo de expertos

ante un auditorio con la ayuda de un moderador. Fluyen diferentes temas
en el cual se va tratando en la mesa redonda.

Debate: Es una tcnica de comunicacin oral donde se expone un tema

y una problemtica. Posee entre sus integrantes: un moderador, un
secretario y un pblico que participa en el tema a discusin.
ASISTENTE DE MANTENIMIENTO

1. OBJETIVO GENERAL: Ejecutar el mantenimiento preventivo y

correctivo en los mdulos o ncleos de la Organizacin, utilizando los
procedimientos necesarios para garantizar el ptimo estado de los mismos.
2. FINALIDAD
- Estima, selecciona y traslada el material para la ejecucin del trabajo.
Desmonta, revisa y repara equipos de refrigeracin.

- Lava con cido los aires acondicionados.

Aplica aceite para lubricar las piezas.

Inyecta gas a los equipos de refrigeracin y aire acondicionado.

Efecta la revisin de termostato o kit de arranque.

instala equipos de refrigeracin y aire acondicionado.

Efecta la instalacin de intercomunicadores.

Participa en la instalacin de tendidos elctricos y tableros de

distribucin.

Repara y sustituye conductores elctricos, balastros de lmparas,

fluorescentes, interruptores, toma corriente, cerraduras elctricas y
artefactos elctricos.

Repara archivos, escritorios, estantes y dems mobiliario de la

Organizacin.

Cambia cerraduras y bisagras da puertas, cilindros y brazos hidrulicos.

Realiza soldaduras en estructuras de meta!.

Prepara mezclas de mortero, de cemento, cal, concreto y pegamento.

ELECTRICISTA

Objetivo General
A partir del estudio de este manual y de las diferentes actividades el alumno
podr explicar y demostrar la importancia que tienen los conceptos bsicos y
fundamentales de electricidad, en las instalaciones elctricas.
Objetivos Especficos
El alumno procesar la informacin bsica, general y veraz sobre la
electricidad y las instalaciones residenciales.

Explicar los conceptos bsicos de electricidad.

Analizar los diferentes sistemas de diagramacin.

Grficar las clases de corriente elctrica., dando ejemplos y

utilizndolas.

Conocer las herramientas utilizadas, sus usos y cuidados en una

instalacin y sus caractersticas ms importantes,

Desarrollar esquemas elctricos necesarios para instalaciones

residenciales.

Conocer y aplicar las tablas para el calculo de conductores y ductos

Distinguir las diferentes clases de acometidas en una instalacin.

Nociones
fundamentales
de
electricidad
Corriente
elctrica
La corriente elctrica es el paso de electrones a travs de un conductor, los
electrones hacen parte de tomo. El tomo es la parte mas pequea en que
puede dividirse un elemento sin que pierda sus caractersticas fsicas y
qumicas. Esta compuesto por protones, neutrones y electrones.
La corriente elctrica se produce por medio de una fuente externa que aumenta

la energa potencial. Provocando el paso de electrones de un tomo a otro.

La corriente elctrica es transmisin de energa y debe existir necesariamente
un circuito que por medio de este flujo constante de electrones. El circuito esta
conformado por; una fuente que es la que aumenta la energa potencial y una
carga que es el elemento que transforma la energa elctrica en otras formas
de energa: luz, calor, movimiento, mecnico, etc.
Clases
De
Corriente
Elctrica
Conocemos
dos
clases
de
corriente
elctrica:
Corriente
continua.
(
D.C.o
C.C.)
Corriente
alterna (
A.C.o
C.A.)
COCINA Y LAVANDERIA

OBJETIVO GENERAL: Supervisar el servicio de preparacin y distribucin de

alimentos, coordinando y controlando dichas actividades para garantizar un
servicio alimenticio de ptima calidad en la organizacin.

TAREAS:
- Programa, coordina, controla y supervisa las tareas que realiza el
personal
a
su
cargo.
- Examina con el dietista y el cocinero los mens a preparar.
Programa
los
mens
diarios
a
preparar.
- Supervisa y coordina la preparacin y cocimiento de los alimentos, de
acuerdo a las normas de nutricin, diettica e higiene.
Participa
en
la
preparacin
de
platos
complejos.
Adiestra
al
personal
de
cocina.
- Lleva el control de los equipos, materiales e ingredientes que se
utilizan
en
el
rea.
Efecta
inventarios
semanales.
- Supervisa el orden y funcionamiento en la lnea de servicio de
comedor.
- Estima costos de ingredientes a utilizar en el rea.
- Lleva el control de asistencia del personal a su cargo, reportando
ausencias
y
solicitando
los
suplentes
respectivos.
- Elabora reportes peridicos de las tareas asignadas.
- Mantiene limpio y en orden equipos y sitio de trabajo.
- Cumple con las normas y procedimientos de seguridad integral
establecidos
por
la
Organizacin.
- Realiza cualquier otra tarea afn que le sea asignada.
III. MBITO DE ACTUACIN
1. RESPONSABILIDADES:

RESPONSABILIDAD POR EL USO DE MATERIALES, EQUIPOS Y

HERRAMIENTAS: Es responsable con carcter constante por el uso de
materiales, equipos y herramientas tales como: planillas de registros,
bolgrafos, calculadora, recetarios, equipos de cocina, entre otros.
Igualmente es responsable con carcter peridico del material usado
por el personal a su cargo.
RESPONSABILIDAD POR EL MANTENIMIENTO DE EQUIPOS Y
HERRAMIENTAS: Es responsable del mantenimiento de los equipos y
herramientas de manera indirecta y con carcter peridico. De igual
forma es responsable de manera directa por el mantenimiento de los
equipos y herramientas utilizados por el personal a su cargo.
RESPONSABILIDAD POR SEGURIDAD DE OTROS: Es responsable
por la seguridad de otros.
SUPERVISIN: El cargo recibe supervisin general, de manera directa
y con carcter peridico; y ejerce una supervisin especfica de manera
directa y con carcter constante sobre un nmero aproximado de ocho
(8) personas.
2. CONDICIONES AMBIENTALES Y RIESGOS DE TRABAJO:
AMBIENTE DE TRABAJO: El cargo se ubica en un sitio cerrado, en un
ambiente con calor y humedad, generalmente algo desagradable, con
agentes contaminantes tales como: humo, ruidos y vapor.
RIESGOS: La ejecucin del trabajo est sometida a riesgo de accidente
con una magnitud leve y posibilidad de ocurrencia baja.
CARPINTERA

es el nombre del oficio y del taller o lugar en donde se trabajan tanto

la madera como sus derivados, y a quien lo ejerce se le denomina
carpintero. Su objetivo es cambiar la forma fsica de la materia prima
para crear objetos tiles al desarrollo humano, como pueden ser
muebles para el hogar, marcos para puertas, molduras, juguetes,
escritorios, libreros y otros.
El oficio del carpintero es el trabajo con la madera, ya sea en la
construccin (puertas, ventanas, etc.) o en la manufactura de mobiliario.
El ebanista1 es el carpintero especializado en la elaboracin de muebles
y otros trabajos ms elaborados orientados a decoracin
fundamentalmente.
El trabajo de la madera es una de las actividades de la industria
humana ms antiguas que existen, por lo cual en cada cultura y regin

encontraremos diferentes maneras y herramientas para trabajar este

material.

OBJETIVO GENERAL: Finalizado el presente curso el/la alumno/a ser

capaz de elaborar elementos de carpintera, e instalarlos, previa definicin
de los mismos, mecanizando y montando las piezas que los componen,
elaborando el presupuesto correspondiente.
FUNCIONALIDAD - Obtener las medidas necesarias del lugar de
instalacin para la elaboracin de un proyecto de un producto de
carpintera y mueble.
Realizar croquis de la ubicacin de productos. Realizar croquis en dos
dimensiones de productos de carpintera y mueble. - Realizar croquis en
tres dimensiones de productos de carpintera y mueble. - Realizar planos
de conjunto, a escala, de productos de carpintera y mueble. - Realizar
planos, a escala, de las diferentes piezas que componen un producto. Realizar planos con perspectiva axonomtrica y caballera.
B) Conocimientos tericos. - Productos de carpintera / ebanistera.Nomenclatura.- Componentes.- Dimensiones normalizadas.- Normas
relacionadas con los mismos. - Toma de datos (medidas): Finalidad, tcnicas
e instrumentos necesarios.
BIBLIOGRAFIA
https://www.google.com.ec/webhp?sourceid=chromeinstant&ion=1&espv=2&ie=UTF8#q=CARPINTERO+FUNCIONALIDAD+Y+OBJETIVO
http://www.ula.ve/personal/cargos_unicos/jefe_manteni_y_reparaciones.htm
https://www.caib.es/sacmicrofront/archivopub.do?
ctrl=MCRST350ZI47580&id=47580
http://www.escuelainternacionaldecocina.com/formacion/cursos-de-master-ygrado/curso-superior-de-ayudante-de-cocina/objetivos-y-justificacion/