Universidad de Nario

MADR - Gobernacin de Nario

Ministerio de Agicultura y Desarrollo Rural

La certificacin de fincas en buenas prcticas

ganaderas exige que se lleve un sistema de
registros sencillos y claros donde el productor
escriba da a da las actividades que desarrolla en
el proceso ganadero y agrcola.

Mejoramiento integral de la produccin

y calidad de la leche en las cuencas
lecheras del departamento de Nario
(Subregiones Centro, Sabana y
Ex Provincia de Obando)

Universidad de Nario
MADR - Gobernacin de Nario
Ministerio de Agicultura y Desarrollo Rural

Mejoramiento integral de la produccin

y calidad de la leche en las cuencas
lecheras del departamento de Nario
(Subregiones Centro, Sabana y
Ex Provincia de Obando)

MI EMPRESA GANADERA
MI EMPRESA
GANADERA
MI EMPRESA
GANADERA
DATOS GENERALES
Nombre de la finca
rea
Propsito
Nombre del Propietario
Departamento
Municipio
Vereda
Altitud
Latitud
Longitud
Temperatura promedio

BUENAS
PRCTICAS GANADERAS
(BPG)(BPG)
BUENAS
PRCTICAS
GANADERAS
Las Buenas Prcticas Ganaderas (BPG) se refieren a todas las acciones que se realizan en el eslabn
primario de la ganadera bovina y bufalina, que buscan garantizar la inocuidad de los alimentos (carne
y leche), la proteccin del medio ambiente y de las personas que trabajan en la explotacin.
Comprometidos con los grandes retos de productividad y competitividad del subsector lechero El
Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, la Gobernacin de Nario y la Universidad de Nario
suscribieron un convenio para capacitar a 2.000 productores de las subregiones Centro, Sabana y ex
provincia de Obando del Departamento de Nario para cumplir lo reglamentado por el ICA mediante
los decretos 1500 del ao 2007 y 616 del ao 2006 y las resoluciones No. 2341 del ao 2007 y 3585 del
ao 2008 respectivamente, para la certificacin de 40 fincas demostrativas ubicadas estratgicamente.

Mejoramiento integral de la produccin

y calidad de la leche en las cuencas
lecheras del departamento de Nario
(Subregiones Centro, Sabana y
Ex Provincia de Obando)

Aspectos a tener en cuenta para la

Certificacin en BPG
RECUERDE tener un sistema de identificacin de los animales.
Los predios dedicados a la produccin bovina, debern cumplir
con la reglamentacin vigente establecida por el ICA,
CERTIFIQUE el hato como libre de brucelosis y tuberculosis y
de otras enfermedades endmicas de la regin,
ACREDITE asistencia tcnica.
Se debe disear formular y aplicar un plan de manejo sanitario
y medidas de bioseguridad, que contemple como mnimo los
siguientes aspectos:
Programas de prevencin, control y erradicacin de
enfermedades de control oficial y en especial la mastitis.
Identificar individualmente animales tratados con
medicamentos veterinarios.
INSCRIBA el predio ante el ICA.

Qu es?
Es un documento que se disea y adapta a cada zona y a cada
predio dependiendo de las necesidades sanitarias de la
explotacin.
Que debe tener un plan sanitario?
Describir las enfermedades de control oficial y declaracin
obligatoria y las medidas a tomar en caso de presentarse.
Describir las enfermedades ms comunes de la zona,
prevencin, control, tratamiento.
Describir plan completo de vacunacin.
Describir plan de desparasitacin (contra endo y ectoparsitos)
Enunciar vas de administracin de medicamentos
Para qu sirve?
Sirve para orientar al productor cuando se presenta algn
problema o enfermedad, tiene el plan de vacunas y de
desparasitacin para que siempre sepa cmo proceder., debe
ser formulado por Un Mdico Veterinario.

PLAN VACUNAL
RECUERDE que existe un plan de carcter obligatorio en el
territorio nacional, que contempla:
Vacuna contra la fiebre aftosa: se debe realizar en dos ciclos
anuales, que se llevan a cabo en los meses de mayo, junio y
noviembre, diciembre, cada uno con duracin de 45 das, no
importa la edad ni el estado reproductivo del animal.
Vacuna contra brucella: se debe realizar a terneras entre los 3 y
8 meses de edad con la cepa 19.
En caso de que su finca no sea visitada por el vacunador, debe
acercarse a las oficinas de SAGAN y solicitar vacunacin
estratgica de sus animales.

PRACTICAS DE ENSILAJE

ASOCIACIN EL PORVENIR - FINCA EL PRADO

ASOCIACIN EL ESPINO - FINCA ESPINO

MANEJO DE MEDICAMENTOS
Registro ICA:
Todos los medicamentos veterinarios, vacunas, alimentos
balanceados, sales mineralizadas, suplementos, plaguicidas y
dems insumos agropecuarios utilizados en el predio, deben
contar con registro del ICA. Esto garantiza que los productos
que estamos utilizando tienen unas buenas condiciones de
calidad y no causen perjuicios si los utilizamos en nuestros
animales.

Clasificacin de medicamentos:
Todos los medicamentos deben contar con una zona especfica
de almacenamiento y deben ordenarse de acuerdo a su
composicin, antibiticos, antiinflamatorios, antipirticos,
vitamnicos, antiparasitarios, adems se debe tener un lugar
especial para los medicamentos de control oficial, los cuales
cuentan con una franja violeta y deben permanecer bajo llave
el caso de algunas hormonas, tranquilizantes.

Tiempo de retiro:
Es el periodo durante el cual debe descartarse la leche, carne,
huevos y miel producidos por un animal al cual se le est
realizando un tratamiento, para que los residuos del
medicamento alcancen niveles que no afecten la salud
humana aceptados internacionalmente.

Vas de administracin de medicamentos:

Cuando se administra un frmaco en el organismo debe
superar numerosas barreras
Biolgicas antes de llegar a su sitio de accin. La cantidad y
tipo de barreras que debe
atravesar el frmaco dependen del sitio en el cual fue
administrado el frmaco. Para esto contamos con varios sitios
de aplicacin que son utilizados dependiendo de la velocidad
con que necesitemos que se distribuya. Las vas ms utilizadas
son la oral, subcutnea, intramuscular, intravenosa,
intramamaria, intravulvar. Se debe utilizar agujas y jeringas
desechables.

Fecha de vencimiento, manejo de frascos y jeringas:

Los medicamentos deben revisarse constantemente para
observar que se encuentren en perfectas condiciones. Una vez
se destapa un medicamento se recomienda taparlo con
parafina para evitar su contaminacin. Cuando se acaba un
medicamento se recomienda inactivarlo introduciendo una
solucin a base de agua y yodo. Los residuos de frascos,
jeringas deben ir a la bolsa roja de biolgicos y se debe tener
un guardin para depositar las agujas usadas.

COMO DILIGENCIAR LOS FORMATOS

EJEMPLO DE COMO DILIGENCIAR EL KARDEX INVENTARIO DE MEDICAMENTOS

Fecha

Producto

Reg. ICA

N lote

Ingreso

Salida

Saldo

Fecha de
aplicacin del
medicamento

Nombre
comercial del
producto

Nmero de
registro del
producto ante
el ICA

Nmero de
lote

Fecha que fu
comprado el
producto

Fecha que fu
aplicado o
dado de baja
en el inventario

Nmero
unidades de
producto que
queda

EJEMPLO COMO DILIGENCIAR EL REGISTRO DE TRATAMIENTO

Fecha inicial
del
tratamiento

Da, mes y
ao de inicio
de un
tratamiento

N animal

Enfermedad
o causa

Nmero o
nombre del
animal

Causa para
realizar
tratamiento,
porque se lo
realiza

Productos
utilizados

Nombre del
laboratorio

Registro ICA

Nmero de
lote

Dosis
aplicada

Va de
aplicacin

Fecha final
de
tratamiento

Tiempo de
retiro

Responsable

Periodo
Nmero de
Nmero que
durante el
intramuscular
registro ICA el identifica la
Cantidad de
cual debe
Persona que
Nombre del
Cual es el
subcutnea, Da en que se
cual esta
fecha de
medicamento
descartarse la administra el
medicamento
laboratorio
intravenosa,
termina el
escrito en la produccin del
que se
leche
medicautilizado
que lo elabora
intramama-ria, tratamiento
caja del
medicaadministra
producida por
mento.
etc.
producto
mento.
el animal
tratado

KARDEX INVENTARIO
DE MEDICAMENTOS

KARDEX INVENTARIO
DE MEDICAMENTOS

MEJORAMIENTO INTEGRAL DE LA PRODUCCIN Y CALIDAD DE LA LECHE EN LAS CUENCAS

LECHERAS DEL DEPARTAMENTO DE NARIO (SUBREGIONES CENTRO, SABANA Y EXPROVINCIA
DE OBANDO)

KARDEX INVENTARIO DE MEDICAMENTOS

Fecha

Producto

Reg. ICA

N lote

Ingreso

Salida

Saldo

REGISTRO
DE TRATAMIENTO

REGISTRO
DE TRATAMIENTO

PRACTICAS PARA UN BUEN ORDEO

PREPARE utensilios y equipos para el ordeo.
RECUERDE que los materiales de los equipos y utensilios
deben ser de fcil lavado y desinfeccin.
LLEVE registros de mantenimiento preventivo del equipo de
ordeo (en caso de ordeo mecnico) y de utensilios.
DEFINA procedimientos de limpieza y desinfeccin. Que debe
estar documentado en un lugar visible.

Instalaciones de la sala de ordeo:

Deben tener pisos de fcil lavado y ofrecer seguridad a los
animales.
Cuando se realiza en potrero debe garantizar proteccin contra
lluvia y vientos, adems de restringir la presencia de otras
especies de animales.
El sitio de ordeo debe ser apropiado y dedicado
exclusivamente para este fin, con iluminacin y ventilacin
adecuada.
El sitio de espera debe tener condiciones de higiene adecuada
y fcil acceso al agua.
Las mangueras del agua deben estar en buen estado.
Defina el procedimiento de limpieza y desinfeccin del rea de
ordeo.

Realizar la rutina de ordeo en el siguiente orden:

1. Ingreso del ganado al sitio de ordeo.
2. Sujete el animal.
3. Lave pezones.
4. Realice el Despunte y prueba de fondo oscuro
5. Realizar presellado.
6. Seque cada pezn.
7. Ordee.
8. Ordeo a fondo o Escurra.
9. Selle.
10. Salida de la vaca.

Pesaje y filtrado:
Con el fin de evaluar el comportamiento productivo de los
animales y facilitar la contabilidad de la empresa PESE (litros o
Kilogramos) y APUNTE la produccin, FILTRE con filtro de
papel desechable y colocar en la cantina.

Almacenamiento de la leche
TENGA un sitio para ofrecer proteccin a la leche, equipos y
utensilios, adems, las superficies en contacto con la leche
que hayan sido desinfectadas deben ser protegidas de la
contaminacin.
ALMACENE la leche en cantinas de aluminio.
En sitios donde no se recolecta de inmediato ENFRIE en pozas
de agua corriente o garantizar su intercambio peridico
buscando mantener la temperatura entre 4 7 C.
LECHE ANORMAL
ORDEE Las vacas que producen leche anormal por separado,
DESECHE LA LECHE ANORMAL en el pozo sptico.
DISPONGA de recipientes exclusivos bien identificados y haga
la limpieza y desinfeccin luego de su uso.
Mantenga equipos y los utensilios utilizados para ordear los
animales que producen leche anormal totalmente limpios.

COMO DILIGENCIAR LOS FORMATOS

EJEMPLO COMO DILIGENCIAR EL REGISTRO DE PRODUCCION DE LECHE DIARIO

Da

Litros de leche
Planta

Terneras

Otros

Se suma todos los datos de la columna

16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Total 2 quincena Se suma todos los datos de la segunda quincena
Total m es

Total da

No. Vacas en
ordeo

Promedio
/vaca/da

Concentrado
Total hato

Cantidad de
Leche de vacas
leche que tiene
Se suma el
con mastitis,
Cantidad de
Cantidad de
Cantidad de
destino diferente
Es el total de la Total de vacas
total de la
con sangre o
concentrado
leche que se
leche que se le a los anteriores
suma de todas
que se
produccin del
residuos de
(kilos)
entrega a la
da a las terneras pero que no es
las casillas
ordearon en el da y se divide
medicamentos
suministrados
planta en el da
en el da
anormal
anteriores
da
por el nmero de
que resultan del
en todo el da.
(ejemplo: la de
vacas en ordeo.
ordeo de un da
consumo)

2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
Total quincena

Anormal

Se suma los totales de las dos quincenas

Vaca / da
Cantidad de
concentrado
(kilos)
suministrados
en todo el da
divido por el
nmero de vacas

REGISTRO DE
PRODUCCIN
DE LECHE DIARIO

REGISTRO DE
PRODUCCIN
DE LECHE DIARIO

MEJORAMIENTO INTEGRAL DE LA PRODUCCIN Y CALIDAD DE LA LECHE EN LAS CUENCAS LECHERAS DEL DEPARTAMENTO DE NARIO (SUBREGIONES
CENTRO, SABANA Y EXPROVINCIA DE OBANDO)

REGISTRO DE PRODUCCIN DE LECHE DIARIO

FINCA:
Da
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
Total quincena
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Total 2 quincena
Total m es

MES:
Litros de leche
Planta

Terneras

Otros

Anormal

Total da

No. Vacas en
ordeo

Promedio
/vaca/da

Concentrado
Total hato

Vaca / da

ASPECTOS A TENER EN CUENTA DE LA MASTITIS:

Es la inflamacin de la glndula mamaria
Mastitis clnica:
El cuarto infectado se inflama, en algunas vacas se encuentra
dolorido al tocarlo, la leche se encuentra cogulos y algunas
veces sangre.
Mastitis subclnica:
La glndula mamaria y la leche presentan un aspecto normal,
por lo cual puede pasar inadvertida para el ganadero (peligroso
por la diseminacin de los agentes patgenos).

Factores de riesgo:
Caractersticas de la vaca(mal conformadas)
Equipos de ordeo(mal higienizados)
Rutina de ordeo (poco higinica o mal hecha)
Medio ambiente( mal manejado)

Como se transmite la enfermedad?

Cmo se infecta la vaca?

De una vaca a otra sucede a travs de los equipos de

ordeo, las manos de los ordeadores, de los
materiales para el lavado de los pezones y de la mala
aplicacin de tratamientos, etc

Las bacterias entran a la ubre a travs del pezn, estas

no entran solas, necesitan que les den un empujn; el
empujn se da haciendo mal la rutina de ordeo
manual o usando mal el equipo de ordeo.

Cmo diagnosticar la mastitis?

Se puede a travs de la evaluacin de la leche o de la vaca.

Evaluaciones de la leche:
Observacin del filtro de la leche (para saber si hay una vaca
con mastitis clnica) si encontramos grumos o sangre en el
filtro significa que ordeamos vacas con mastitis.

Prueba de fondo oscuro

Para esta prueba, mediante ordeo manual, se vierten los
primeros chorros de leche de cada cuarto en un tazn de fondo
oscuro y se busca la presencia de grumos.
Paleta para prueba de fondo oscuro (Izquierda.)
Vaso para aplicar sellante de pezones (derecha)

ASPECTOS A TENER EN CUENTA DE LA MASTITIS:

Es la inflamacin de la glndula mamaria

Prueba de CMT (California mastitis test)

Elimine 2 chorros de leche de cada pezn
Calcule 2 ml de leche de cada pezn en la paleta de CMT
Adicione la misma cantidad de reactivo CMT
Haga movimientos circulares suaves por 10 segundos
Realice lectura de acuerdo a la viscosidad de la leche

Pruebas de laboratorio

UFC: unidades formadoras de colonias.

CCS: conteo de clulas somticas

Evaluacin de la vaca: Puede presentar alteraciones

en el comportamiento y en la apariencia de la ubre;
el cuarto afectado puede estar duro, caliente,
adolorido e hinchado; la vaca puede estar deprimida
o manifestar molestia si se intenta tocar el pezn
afectado.

El recuento de clulas somticas en la leche es un

indicador del estado general de salud de la glndula
mamaria de la hembra lactante, indica una
concentracin de los diferentes leucocitos y clulas
epiteliales en un mililitro de leche producto de la
inflamacin de la ubre.

COMO DILIGENCIAR LOS FORMATOS

EJEMPLO COMO DILIGENCIAR REGISTRO DE CALIFORNIA MASTITIS TEST - CMT

Cuartos

Fecha

N animal

Fecha en la
cual se
Nmero de
realiza el
identificacin
control de
del animal
mastitis
CMT

AD

AI

PD

PI

Cuarto de
adelante
del lado
derecho

Cuarto de
adelante
del lado
izquierdo

Cuarto de
atras del
lado
derecho

Cuarto de
atrs del
lado
izquierdo

Observaciones

En caso de encontrar algn cambio o que se

presente algo que no sea comn se apunta el
evento en esta casilla

Segn guia plan sanitario se debe reportar en las casillas de cuartos de la siguiente manera
0
Si el cuarto esta sano la mezcla se conserva lquida
Si la leche reacciona con el reactivo y el nmero depende del grado de reaccin segn criterios consignados
1, 2 3 en el plan sanitario.
4 Clnica Si la leche presenta alteraciones fsicas visibles como grumos, sangre u otros.

REGISTRO DE CALIFORNIA
MASTITIS TEST - CMT

REGISTRO DE CALIFORNIA
MASTITIS TEST - CMT

MANEJO DEL HATO

Buscamos el bienestar de los animales y los operarios de la

finca. El manejo inicia desde el nacimiento, se debe llevar
registro diario de acontecimientos que ocurren dentro de la
misma para que sean evaluados por el tcnico o profesional
que est a cargo.

El primer paso es la identificacin ya sea por tatuaje marca fra

o caliente y la ms adecuada arete, para abrir su registro u
hoja de vida, es recomendable realizar en la misma practica el
descorn y eliminacin de pezones extras si los hay, adems
del pesaje para medir el incremento de peso y conversin
alimenticia, agrupar animales por edad y peso para mejorar el
manejo de la alimentacin, suplementacin y reproduccin.

COMO DILIGENCIAR LOS FORMATOS

REGISTRO DE CRECIMIENTO
DE LOS ANIMALES

REGISTRO DE CRECIMIENTO
DE LOS ANIMALES

CONTROL DE MEDICAMENTOS VETERINARIOS E INSUMOS AGROPECUARIOS

Tener un botiqun para almacenamiento y clasificacin de

medicamentos y equipos veterinarios, los que deben tener
registro ICA y fecha de vigencia de los insumos agropecuarios.
Garantizar bodega para almacenamiento de alimentos para
animales, mantener las bodegas ordenadas, limpias y cerradas;
disponer los bultos de alimento sobre estibas; mantener los
empaques en buen estado; almacenar los alimentos bajo
condiciones adecuadas de humedad y temperatura.
No pueden usarse alimentos y suplementos que contengan
harina de carne, huesos, sangre, despojos y suplementos los
cuales no deben ser a base de subproductos de cosecha de
flores y plantas ornamentales.
El manejo de medicamentos de control especial se debe
realizar exclusivamente por el Mdico Veterinario. La persona
Responsable para el manejo de los medicamentos y biolgicos
veterinarios debe ser capacitada.
Se debe llevar registro de aplicacin de medicamentos
veterinarios.
Bajo ninguna circunstancia se debe usar antibiticos como
promotores de crecimiento.
Se debe hacer notificacin de efectos indeseables o adversos.
Controlar las condiciones de humedad y temperatura durante
el almacenamiento de alimentos, productos y subproductos de
cosecha empleados en la alimentacin animal.

BIENESTAR ANIMAL

DISPONGA de agua a voluntad, de buena calidad y con

condiciones higinicas.
EVITE el maltrato, estrs, dolor y miedo de los animales,
mediante un manejo adecuado.
NO USE en el manejo de los animales, instrumentos que
puedan causar lesiones sufrimiento.
Las instalaciones para operacin y manejo de los animales,
deben permitir una operacin eficiente y segura para estos y
los operarios.
Los animales deben disponer de espacio suficiente, para
manifestar su comportamiento natural.

LLEVE REGISTROS Y LA DOCUMENTACIN DE LA FINCA

TENGA un archivo de todos los registros, registro o ficha

individual de cada animal y guas sanitarias de movilizacin.
Esto nos permiten evaluar el comportamiento productivo y
reproductivo de los animales, produccin de forrajes, evaluar
econmicamente la empresa y fijar metas a corto, mediano y
largo plazo.
De la misma manera la documentacin que permita la
verificacin de requisitos exigidos por el ICA para la
certificacin.

PROGRAMA DE MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS

MANTENGA limpias todas las instalaciones y reas de la finca.

GARANTICE manejo de residuos slidos y manejo integral de
plagas.
TENGA un sistema para la disposicin final y tratamiento de
basuras y desperdicios.
Cuando se identifique la infestacin de plagas, IMPLEMENTE
medidas de control fsico, mecnico, biolgicas y en ltima
instancia el uso de plaguicidas de uso pecuario con registro
ICA.
El manejo de residuos slidos y lquidos no debe tener riesgo
para fuentes de agua, ambiente y proliferacin de plagas.

COMO DILIGENCIAR LOS FORMATOS

EJEMPLO DE COMO DILIGENCIAR EL KARDEX INVENTARIO DE MEDICAMENTOS

Fecha

Producto

Reg. ICA

N lote

Ingreso

Salida

Saldo

Fecha de
aplicacin del
medicamento

Nombre
comercial del
producto

Nmero de
registro del
producto ante
el ICA

Nmero de
lote

Fecha que fu
comprado el
producto

Fecha que fu
aplicado o
dado de baja
en el inventario

Nmero
unidades de
producto que
queda

EJEMPLO COMO DILIGENCIAR EL REGISTRO DE TRATAMIENTO

Fecha inicial
del
tratamiento

Da, mes y
ao de inicio
de un
tratamiento

N animal

Enfermedad
o causa

Nmero o
nombre del
animal

Causa para
realizar
tratamiento,
porque se lo
realiza

Productos
utilizados

Nombre del
laboratorio

Registro ICA

Nmero de
lote

Dosis
aplicada

Va de
aplicacin

Fecha final
de
tratamiento

Tiempo de
retiro

Responsable

Periodo
Nmero de
Nmero que
durante el
intramuscular
registro ICA el identifica la
Cantidad de
cual debe
Persona que
Nombre del
Cual es el
subcutnea, Da en que se
cual esta
fecha de
medicamento
descartarse la administra el
medicamento
laboratorio
intravenosa,
termina el
escrito en la produccin del
que se
leche
medicautilizado
que lo elabora
intramama-ria, tratamiento
caja del
medicaadministra
producida por
mento.
etc.
producto
mento.
el animal
tratado

FINCA LA POMITA

TOMA DE TEMPERATURA EN PRACTICA DE DESCORNE

KARDEX INVENTARIO
DE MEDICAMENTOS

KARDEX INVENTARIO
DE MEDICAMENTOS

MEJORAMIENTO INTEGRAL DE LA PRODUCCIN Y CALIDAD DE LA LECHE EN LAS CUENCAS

LECHERAS DEL DEPARTAMENTO DE NARIO (SUBREGIONES CENTRO, SABANA Y EXPROVINCIA
DE OBANDO)

KARDEX INVENTARIO DE MEDICAMENTOS

Fecha

Producto

Reg. ICA

N lote

Ingreso

Salida

Saldo

REGISTRO DE
TRATAMIENTO

REGISTRO DE
TRATAMIENTO

PERSONAL

REALICE el examen mdico anual del personal de ordeo.

HAGA DOTACIN al personal debe contar todos los
implementos de trabajo..
TENGA instalaciones necesarias como baos, reas de
descanso y alimentacin, etc.
ASEGURESE de contar con seguridad social, tener botiqun y al
menos una persona contar con el curso de primeros auxilios.
DEFINA un programa de capacitacin y SOPORTE con los
certificados de asistencia.

COMO DILIGENCIAR LOS FORMATOS

EJEMPLO COMO DILIGENCIAR EL REGISTRO DE CAPACITACIONES

Fecha

Tema

Nombre del asistente

Lugar

Responsable de capacitacin

Cuando se realiz la
Capacitacin

Tema de Capacitacin

Nombre del asistente

Donde fu dictada la
capacitacin

Quien ofreci la capacitacin

EJEMPLO COMO DILIGENCIAR EL REGISTRO DE JORNALES

Enero
Dia
Escriba el dia que trabajo
el jornal

Nombre
Escriba el nombre del Jornal

Labor
Escriba que labor realiz el
jornal en el da

Costo
Escriba el valor del jornal pagado
en el da

CAPACITACIN / ASOCIACIN: AGROPECUARIO IPIALPUD

REGISTRO DE
CAPACITACIONES

REGISTRO DE
CAPACITACIONES

MEJORAMIENTO INTEGRAL DE LA PRODUCCIN Y CALIDAD DE LA LECHE EN LAS CUENCAS LECHERAS DEL

DEPARTAMENTO DE NARIO (SUBREGIONES CENTRO, SABANA Y EXPROVINCIA DE OBANDO)

REGISTRO DE CAPACITACIONES
Fecha

Tema

Nombre del asistente

Lugar

Responsable de capacitacin

REGISTRO MENSUAL
DE JORNALES

REGISTRO MENSUAL
DE JORNALES

REGISTRO MENSUAL
DE JORNALES

MANEJO DE LA ALIMENTACIN
La alimentacin de los bovinos debe estar basada en suministro de pastos de excelente calidad, agua y sal
mineralizada.
Los pastos son el alimento ms econmico en la alimentacin del ganado bovino de leche. Por tanto, deben ser
considerados como un cultivo permanente, en donde el conocimiento del suelo, clima, especie, labores culturales
y de manejo, son indispensables para lograr los mejores rendimientos, tanto en la produccin de forraje en s,
como en la produccin animal.
Las especies forrajeras de mayor importancia en clima fro pertenecen a la familia de las gramneas y leguminosas.
Gramneas: Las gramneas que aportan fibra y energa al alimento animal, son el principal componente de las
praderas, se caracterizan por ser plantas de crecimiento erecto, constan de raz, tallo, hojas alargadas y la mayora
tienen flores y semillas. De acuerdo al perodo vegetativo son perennes o anuales.
Las gramneas ms utilizadas en clima fro en la alimentacin animal son, el Kikuyo, Pasto Saboya , la Festuca
Alta, el Azul Orchoro, el Raigrs Anual, el Raigrs Ingls, la Avena Forrajera y el Pasto Brasilero.

Gramneas de Clima frio

Pasto kikuyo

Falsa Poa

Brasilero

Leguminosas: Las leguminosas, que aportan principalmente protenas y minerales al animal y nitrgeno al suelo,
son necesarias para la siembra en asociacin con gramneas. Por lo general, crecen en forma rastrera, de
enredadera o arbustiva, se caracterizan porque sus hojas son compuestas y anchas, flores vistosas y forman vainas
con una o ms semillas. Las ms comunes son, la Alfalfa, el Trbol blanco y rojo.

Leguminosas de Clima fro

Alfalfa

Trbol rojo

Trbol blanco

SUPLEMENTACIN BOVINA
En algunos casos se hace necesaria la suplementacin buscando suplir algunas deficiencias de la alimentacin,
esta se puede realizar con:

BLOQUES NUTRICIONALES
Un bloque nutricional es un suplemento alimenticio
balanceado en forma slida donde se mezclan subproductos
agroindustriales como forrajes, sales vitaminas, sustancias
nutritivas consumidas en pequeas cantidades. Cuando se
dice es suplemento alimenticio quiere decir que NO puede
remplazar el pasto que consume el ganado.
Se utiliza materiales de fcil consecucin como:
Melaza: es fuente energtica y aglutinante, adems lo hace
muy apetecible a los animales.
Fuente nitrogenada: Alimentos nitrogenados no proteicos
como la urea y el sulfato de amonio y proteicos como las
harinas extractadas de oleaginosas.
Minerales: sales de calcio, fsforo, y magnesio, en casos
necesarios por deficiencia de estos elementos en suelos y
pastos, adems la sal comn que aporta sodio y cloro.
Alimentos fibrosos: esquilmos agrcolas e industriales, como
los rastrojos pajas, cascarillas y bagazos
Cal o cemento: como material solidificante.

BLOQUES NUTRICIONALES

CONSUMO DIARIO
DE ENSILAJE DE
OVINOS RAZA HOLSTEIN

Clase de
animal
Vacas en
produccin
Vacas
secas
Novillas de
360 Kg.
Novillas de
300 Kg.
Terneras
de 5
meses
Novillos y
toretes

Cantidad
mnima
(Kilogramos)

Cantidad
Mxima
(Kilogramos)

30

50

30

40

25

35

20

25

13

20

35

El ensilaje se presenta como una de las alternativas existentes

debido a su fcil elaboracin. Esta tecnologa permite
conservar forraje en un estado fsico parecido al que tena en
el momento de la recoleccin y su composicin qumica no
est modificada por las fermentaciones que sufre. La finalidad
de este proceso es la de desencadenar, en la biomasa tratada,
fermentaciones lcticas, reduccin del pH, estabilidad en el
olor y en el aspecto. El ensilaje en bolsas puede practicarse
con cualquier forrajera tradicional utilizada para estos fines en
las fincas, tales como avena, maz,

COMO DILIGENCIAR LOS FORMATOS

EJEMPLO COMO DILIGENCIAR EL KARDEX DE SAL Y CONCENTRADO

Concentrado

Sal

Mes:

Cuando se utilizo

Mes:

Cuando se utilizo

Producto:

Que producto se utilizo

Producto:

Que producto se utilizo

Reg. ICA:

Cual es su registro ICA

Reg. ICA:

Cual es su registro ICA

Da
Da que se
utilizo

Lote
Lote del
producto

Entrada

Salida

Cuanto
Cuanto
producto fue producto
comprado
sali para
consumo

Saldo
Cuanto
queda

Da
Da que se
utilizo

Lote
Lote del
producto

Entrada

Salida

Cuanto
Cuanto
producto fue producto
comprado
sali para
consumo

Saldo
Cuanto
queda

PORQUE EL PROGRESO ESTA EN SUS MANOS, CUIDE A SU GANADO.

KARDEX DE
CONCENTRADO Y SAL

KARDEX DE
CONCENTRADO Y SAL

MEJORAMIENTO INTEGRAL DE LA PRODUCCIN Y CALIDAD DE LA LECHE EN LAS CUENCAS LECHERAS DEL DEPARTAMENTO DE
NARIO (SUBREGIONES CENTRO, SABANA Y EXPROVINCIA DE OBANDO)

KARDEX DE CONCENTRADO Y SAL

Concentrado

Sal

Mes:

Mes:

Producto:

Producto:

Reg. ICA:
Da

Reg. ICA:
Lote

Entrada

Salida

Saldo

Da

Lote

Entrada

Salida

Saldo

RAZAS LECHERAS PARA ORIENTAR EL

MEJORAMIENTO GENETICO DE LA FINCA
Holstein. El pas de origen Holanda. Por sus
caractersticas nicas de color, fortaleza y
produccin, la holstein empez a diferenciarse de
las dems razas y pronto comenz a expandirse
por otros pases, empezando por Alemania y
desde hace cerca de 300 aos est consolidada en
lugar de privilegio en el hato mundial por su
produccin y su adaptacin a diferentes climas.
La vaca holstein es grande, elegante y fuerte, con
un peso promedio de 650 Kilos y una alzada
aproximada de 1.50 m. Se caracteriza por su
pelaje blanco y negro o blanco y rojo. Puede
permanecer en el hato durante ms de cinco
lactancias, en cada una de las cuales, su
produccin es superior a 5.500 Kilos de leche.

Jersey. El ganado jersey es originario de la isla de

jersey, es orientada hacia la produccin de leche.
Sus colores van desde el bayo claro, pasando por
el marrn, hasta el casi negro.
En general es un animal de talla pequea, se
distingue por su temperamento manso y afectivo.
Debido a sus cualidades, entre las cuales se
destacan rusticidad, tamao, precocidad,
facilidad de parto, longevidad y calidad de leche,
se adapta muy fcilmente al trpico.
Se adapta alturas 400 hasta los 3.000 metros
sobre el nivel del mar. Su leche tiene alto
contenido de grasa, protenas y slidos totales.

Pardo suizo. De acuerdo con la Asociacin

Colombiana de Criadores de Ganado Pardo Suizo
& Braunvieh,
La Pardo Suizo es una raza con gran desarrollo
gentico especializado en producir los mayores
volmenes de leche, caracterizada por sus slidos
totales y protena. Estos animales se adaptan muy
bien, lo que ha impulsado su diseminacin que va
desde el nivel del mar hasta los 3.800 metros.
La raza Pardo Suizo, se caracteriza entre otras
cosas por su talla mediana. Las vacas adultas
pueden alcanzar pesos de 650 kilogramos, en
tanto que los machos llegan a pesar 1.000
kilogramos. La coloracin del pelaje
caracterstico de esta raza y de donde proviene su
nombre es caf parduzco con varias

RAZAS LECHERAS PARA ORIENTAR EL

MEJORAMIENTO GENETICO DE LA FINCA
Normando. Originara de Francia, es una raza de
doble utilidad apta para producir leche y carne de
alta calidad, fcil adaptacin, se ha desarrollado
en una gran variedad de climas y altitudes de la
geografa colombiana.
La fortaleza de sus aplomos le permite gran
adaptacin, recorrer terrenos diversos, en tierras
pobres y escarpadas y gran resistencia a las
enfermedades.
Una cualidad ms importante de esta raza, es la
fertilidad.
En cuanto a produccin, esta raza ocupa el primer
lugar para la produccin de queso y mantequilla
porque su leche se caracteriza por tener
abundantes glbulos grasos. una vaca normanda,
en promedio produce 4.086 Kg. de leche por
lactancia. Por otro lado, la produccin de carne,
garantiza la produccin de canales pesadas, bien
conformadas y de carne de gran calidad.

Simmental. Son animales con alta precocidad

sexual, total adaptacin a condiciones de potrero,
alta longevidad, mansedumbre, excelente
habilidad materna y adaptabilidad. Los colores
caractersticos van del amarillo claro al rojo
cerezo oscuro. El Simmental Europeo (Fleckvieh)
se caracteriza por ser de doble propsito -carne y
leche- y el Simmental Americano, gracias al
proceso de seleccin se especializ solamente en
la produccin de carne. Por su gran adaptacin y
extraordinarios resultados en cruzamiento con
otras razas se ha posicionado a nivel mundial
como la raza ideal para cualquier tipo de
cruzamientos.
Combina una elevada produccin,con alto
contenido en grasa (4 - 4.14%) y proteico (3.7%)
lo que tambin favorece la obtencin de quesos
de primera calidad.
Por ser una raza doble propsito el componente
crnico es importante. Sobresale por su alta
capacidad de crecimiento, mejor formacin
muscular y con un porcentaje de rendimiento en
canal de 58.1% en promedio.

COMO DILIGENCIAR LOS FORMATOS

HAZ DE LOS LCTEOS UN COMPROMISO DE VIDA QUE ASEGURE TU FUTURO.

REGISTRO DE CRECIMIENTO
DE LOS ANIMALES

REGISTRO DE CRECIMIENTO
DE LOS ANIMALES

TRANSPORTE

Los pisos deben ser antideslizantes e impedir el

derramamiento de orina, heces y cama en la va.
La infraestructura del vehculo debe permitir no usar material
orgnico, como cama para animales.
El espacio de las puertas debe permitir el paso de los animales
sin traumatismos.
Contar con mecanismos de separacin fsica.
Poseer utensilios para almacenamiento y remocin de
desechos slidos y lquidos.

Los vehculos deben REGISTRARSE en

Ministerio de transporte y CUMPLIR
estos requisitos:

Utilizar los vehculos, slo despus de lavados con detergente

y desinfectado.

No tener puntas ni aristas que hieran el

animal.
Estar cubiertos con una carpa.

Con relacin a los transportadores: Deben ser competentes

para transportar animales y portar gua sanitaria de
movilizacin.

COMO DILIGENCIAR LOS FORMATOS

EJEMPLO COMO DILIGENCIAR EL REGISTRO DE MOVIMIENTO DE GANADO

Fecha

Nmero de
animles

Nombre del
animal

Entro

Sali

Motivo

No. De gua
sanitaria

Valor

Procedencia
o destino

Fecha en la
que se realiza
la actividad en
la finca

Cuantos
animales

Nmero o
nombre del
animal

Si ingresa

Si sale

Porque se
mueve

Nmero de
gua de
movilizacin

Cuanto se
vendi

A donde se
transport.

INTERCAMBIO DE EXPERIENCIAS EXITOSAS EN PRODUCCIN DE LECHE EN ANTIOQUIA

REGISTRO DE
MOVIMIENTO DE GANADO

REGISTRO DE
MOVIMIENTO DE GANADO

MEJORAMIENTO INTEGRAL DE LA PRODUCCIN Y CALIDAD DE LA LECHE EN LAS CUENCAS LECHERAS DEL

DEPARTAMENTO DE NARIO (SUBREGIONES CENTRO, SABANA Y EXPROVINCIA DE OBANDO)

REGISTRO DE MOVIMIENTO DE GANADO

Fecha

Nmero de
animles

Nombre del
animal

Entrada

Salida

Motivo

No. de gua
sanitaria

Valor

Procedencia
o destino

CALIDAD Y BUENAS PRCTICAS PARA EL USO Y CONSERVACIN DEL AGUA

Identificar fuentes de agua e implementar acciones para

proteccin y mantenimiento.
Monitoreo de agua para consumo y verificacin de su calidad
por lo menos una vez al ao, a travs de exmenes
fisicoqumicos (Metales pesados) y bacteriolgicos
(Coliformes)
El agua destinada para uso pecuario debe cumplir con los
criterios de calidad establecidos.
El agua para lavado de cantinas y utensilios de ordeo debe ser
a potable.

TENGA PRESENTE
La altura adecuada de los bebederos y el espacio por animal.
PARA CONSTRUIR LOS BEBEDEROS: Considere la cantidad y
tamao de los animales y ubquelos en zonas de fcil acceso,
no pantanosas ni suelos con hundimientos. Los bebederos
deben ubicarse estratgicamente para que los animales no
realicen desplazamientos prolongados, ya que se disminuye la
produccin por el ejercicio y se incrementa el pisoteo dentro
del potrero.
Lave los equipos utilizados para ordeo, utensilios, baldes, etc.
con agua tratada. Deseche las aguas del lavado en un sitio
seguro.

LA BUENA SALUD DE LAS PERSONAS Y ANIMALES DEPENDE

DE LA BUENA CALIDAD DE AGUA
EVITE: la contaminacin del agua con heces de animales o
humanas.
EVITE: amontonar estircol y desechos orgnicos o preparar y
realizar aplicaciones de agroqumicos cerca de fuentes o
cursos de agua.
REALICE un anlisis de agua al menos una vez al ao, y
CONSERVE los resultados de laboratorio durante dos aos.
En caso de que el anlisis de agua indique que no es segura
para el consumo humano, de los animales o para las labores de
limpieza en las faenas del ordeo, es necesario establecer
sistemas de tratamiento o purificacin que garanticen la
calidad requerida.

TENGA PRESENTE
La altura adecuada de los bebederos y el espacio por animal.
PARA CONSTRUIR LOS BEBEDEROS: Considere la cantidad y
tamao de los animales y ubquelos en zonas de fcil acceso,
no pantanosas ni suelos con hundimientos. Los bebederos
deben ubicarse estratgicamente para que los animales no
realicen desplazamientos prolongados, ya que se disminuye la
produccin por el ejercicio y se incrementa el pisoteo dentro
del potrero.
Lave los equipos utilizados para ordeo, utensilios, baldes, etc.
con agua tratada. Deseche las aguas del lavado en un sitio
seguro.

SABIA QUE:
El ganado tiene diferentes necesidades de agua dependiendo
de la temperatura del ambiente, poca de lluvias o sequa, de
la raza, de la edad y del perodo productivo.

Consumo de agua por tipo de Produccin.

Vaca seca (baja
produccin)
Vaca lechera ( alta
produccin)
Novilla de 2 aos
Novillos de engorde

45 55 litros de agua
cabeza por da
80 110 litros de
agua cabeza por da
38 litros de agua
cabeza por da
30 litros de agua
cabeza por da

REGISTRO DE DESINFECCION O TRATAMIENTO DEL AGUA EN SU FINCA

Mejoramiento integral de la produccin y calidad de la leche en las cuencas lecheras del departamento de Nario (Subregiones Centro,
Sabana y Ex Provincia de Obando)

REGISTRO DE DESINFECCION O TRATAMIENTO DEL AGUA EN SU FINCA

Finca:
FECHA APLICACIN DEL
PRODUCTO

NOMBRE PRODUCTO
APLICADO Y
CONCENTRACION

Escriba el da, el mes y el Escriba el nombre

ao de aplicacin del del producto tal como
aparece en la
producto que utiliza.
etiqueta del envase,
es muy importante
que apunte la
concentracin del
producto utilizado.

CADA CUANDO
APLICA EL
PRODUCTO

DOSIS O CANTIDAD
APLICADA DEL PRODUCTO

Escriba la
frecuencia con
que aplica el
producto de
desinfeccin o de
tratamiento del
agua, por ejemplo
cada mes o dos
meses, etc.

Escriba la cantidad
del producto que est
aplicando, es muy
importante, ya que
de la correcta dosis
depende el xito de la
desinfeccin o
tratamiento del agua.

QUE CANTIDAD O
VOLUMEN DE AGUA
TRATO (LITROS)

COMO LO HIZO

Escriba la
Escriba el
cantidad del
procedimiento o
producto que est cada pasos que
aplicando, es muy siguio para la
importante, ya
aplicacin del
que de la correcta
producto de
dosis depende el desinfeccin o
xito de la
de tratante del
desinfeccin o
agua.
tratamiento del
agua.

NOMBRE DE QUIEN
LO HIZO

OBSERVACIONES

Escriba el
Escriba cualquier
nombre de la actividad o hecho
persona
que cosidere
responsable de
importante
la aplicacin del
resaltarlo
producto
desinfectante o
del tratamiento
de agua.

REGISTRO DE
DESINFECCIN

REGISTRO
DESINFECCIN

BUENAS PRCTICAS EN MANEJO SUELOS

Qu es el suelo?
Es la capa superior de la tierra donde se desarrollan las races
de las plantas.
Por qu es importante el suelo?
Porque el hombre obtiene del suelo, a travs de las plantas, la
mayora de sus alimentos y muchos materiales que utiliza para
su abrigo y comodidad.

El buen manejo del recurso suelo, inicia con la realizacin de

un anlisis fsico y qumico (anlisis de suelo), as determinar
qu tipo de labranza a utilizar para su preparacin y qu clase
de productos va aplicar.

Los conjuntos y/o superposicin de capas de suelo de diferente

color conforman el perfil de un suelo.
Tenga en cuenta el perfil del suelo y su topografa para la
implementacin y uso de maquinaria agrcola.

IMPLEMENTE barrearas vivas con especies nativas en zonas de

ladera a una distancia de cada 10 metros para la conservacin
del suelo.
EVITE la utilizacin del tractor o maquinaria pesada en
terrenos con pendientes muy pronunciadas o

MINIMICE el uso continuo de herbicidas e intercale con

mtodos manuales o fsicos (pala, azadn, machete, guadaa)
el control de malezas, teniendo en cuenta la forma del terreno
para evitar la erosin.

Las aplicaciones de enmiendas como cal agrcola mejoran la

disponibilidad de nutrientes del suelo para las plantas.
Se recomienda el uso de abonos orgnicos ya que mejoran las
condiciones fsico-qumicas del suelo y su fertilidad.

NO realice surcos y siembras a favor de la pendiente, debe

hacerlo en contra de la pendiente para evitar erosin por
accin de la lluvia.

LLEVE registros continuos de las labores o actividades de

fertilizantes y/o abonos que aplique al suelo de su finca y en
general al manejo de cultivos y pastos.

PRACTICAS PARA ESTABLECIMIENTO, SOSTENIMIENTO Y MANEJO DE PASTOS

Establecimiento
Es IMPORTANTE, que antes de establecer los pastos en su
finca, tenga el resultado del anlisis de suelo, que le permitir
saber qu y en que dosis debe aplicar los fertilizantes.
Prepare bien el suelo y disponga de un buen sistema de
drenaje, utilizando el equipo necesario que lo descompacte a
una profundidad adecuada para el desarrollo de las races del
pasto, sin afectar los horizontes del suelo.
Se recomienda realizar para un suelo arcilloso, uno o dos
pases de cincel.
Se recomienda realizar para suelo arenoso, un solo pase de
cincel y un pase de rastrillo.
Realice aplicaciones de enmienda teniendo en cuenta el pH del
suelo.

Siembra
Adquiera semilla de buena calidad
Siembre la semilla de pasto al inicio de lluvias.
No siembre la semilla ni muy superficial ni muy profunda.
Asesrese de un profesional para el diseo del plan de
fertilizacin de acuerdo a los resultados del anlisis de suelo y
los requerimientos de la especie forrajera.

Control de Malezas
Realice el control de malezas desde el momento de establecer
el pasto: usando semilla de buena calidad y cantidad
adecuada, que se adapte rpidamente a las condiciones de
suelo; preparando el terreno con suficiente tiempo para que
los residuos de las malezas se descompongan.
Cuando el pasto est emergiendo, el control de malezas puede
hacerse manual, si la densidad de maleza es baja.
No se recomienda el uso de herbicidas cuando se encuentra
establecidas leguminosas forrajeras.

Manejo Fitosanitario
Fitosanitario: Es lo relativo a la prevencin y curacin de las
enfermedades de las plantas.
Supervisar y/o controlar frecuentemente el estado
fitosanitario del pasto, para tomar las medidas de control
necesarias.
Asesrese de un profesional en el rea.
DEJE: que los pastos estn bien establecidos antes de usarlos.
EVITE EL SOBREPASTOREO: es decir, no ponga ms animales
de los que puede sostener el lote de pastos.
MANEJE UN BUEN SISTEMA DE PASTOREO: para evitar la
degradacin de la pradera.
Identifique, seale y enumere los potreros para un manejo
adecuado.
Asesrese de un profesional en el rea Agrcola

El REGISTRO DE PRADERAS, permite realizar un control de los potreros que se tiene en la finca. En este registro,
se incluir el nmero o identificacin de lote, seguido de la fecha de ingreso de los animales al mismo. Finalmente
se incluir la fecha de salida de los animales. Este dato nos permitir calcular el periodo de recuperacin del rea
pastoreada. Adems, es importante realizar, un aforo al menos dos veces al ao, esto con el fin de medir la
cantidad de pasto o forraje que un determinado terreno puede producir en un rea fijada.
Por otro lado, es importante registrar el tipo de labor que se realiza en la pradera establecida. Por ejemplo, control
de malezas, fertilizacin, entre otros.
Todo este tipo de actividades se deben especificar con el producto utilizado, fecha de aplicacin, la dosis
recomendada por el profesional idneo, registro ICA y el periodo de carencia (PC), si hubiere lugar.
El periodo de carencia (PC), hace referencia al tiempo de retiro despus de la aplicacin, durante el cual la planta
tratada no se debe consumir por los animales, ya que razonablemente dentro de dicho tiempo, el plaguicida que
an contiene la planta, constituye un serio riesgo para la salud y bienestar animal.

COMO DILIGENCIAR LOS FORMATOS

EJEMPLO COMO DILIGENCIAR EL REGISTRO DE PRADERAS
Identificacin
del lote

AREA

Fecha de
ingreso

Fecha de
salida

Escriba el rea
en metros
El nmero del cuadrados o Fecha cuando Fecha en la
lote que se va hectareas del ingresaron los que salieron
a utilizar
lote donde se
animales
los animales
aplico los
productos

Rotacin
(das)

Cuantos das
estuvieron en
el lote

No. Animales Aforo (kg/m2)

Cuantos
animales
ingresaron

Se realiza la
prueba para
mirar la
cantidad de
alimento
disponible

Labor

Producto
utilizado

Fecha de
aplicacin

Si se realiza Que producto

La fecha que
alguna labor se utiliz en el
se aplic
en el potrero
potrero

Dosis

Registro ICA

Periodo de
carencia

Cuanto se
aplic

Nmero de
registro del
producto

Tiempo en
que se
demora en
eliminarse el
producto

REGISTRO
DE PRADERAS

REGISTRO
DE PRADERAS

PRACTICAS DE MANEJO AMBIENTAL

Qu es el medio ambiente?
Es todo aquello que nos rodea, nos afecta y nos condiciona.
Nosotros mismos, las plantas y los animales, el aire, el agua, la
tierra e incluso aquello que no tiene vida.
Qu son los recursos naturales?
Son el conjunto de elementos existentes en la naturaleza que
utilizamos para satisfacer las necesidades humanas y que son
valiosos para nuestra vida, bienestar y desarrollo, por eso es
muy importante manejarlos adecuadamente
Suelo
Es la capa superficial de la corteza terrestre. En l la semilla
germina y la planta ahonda las races para mantenerse
derecha, desarrollarse y nutrirse.

Aire
Es un elemento necesario para la vida del hombre, animales y
plantas; sin l no podramos vivir. El aire est en todas partes.
Toda la tierra est rodeada de aire. Las plantas no viven si les
falta el aire.
Agua
El Agua se considera uno de los elementos bsicos e
indispensables para que las plantas germinen y logren el
crecimiento deseado.
El agua tiene la funcin de disolver los nutrientes que se
encuentran dispersos en el suelo para facilitarle a la planta la
absorcin de los mismos.
Flora y Fauna
Asegrese de cumplir con la legislacin vigente al respecto.
De ninguna manera destruya ni perturbe la flora y la fauna
nativa protegida

MANEJO DE RESIDUOS ORGNICOS E INORGNICOS

Residuos No Orgnico o Inorgnicos.

Son materiales o basuras, que no se descomponen de forma
natural o tardan largo tiempo en degradarse, como el plstico,
el vidrio, el papel y los metales
Clasificacin de basuras no orgnicas segn color de
recipiente o caneca
Verde: Plsticos, Bolsas de mecato, icopor, toallas higinicas,
paales, plstico de jeringas, qumicos, colillas de cigarrillo.
Servilletas, etc.
Gris. Papel y cartn
Azul. Plstico y vidrio
Caf: Latas

Utilcelos los residuos orgnicos, como Abono Orgnico.

Mejora la fertilidad del suelo y sus condiciones fsicas,
aumenta la infiltracin y la capacidad de retencin de agua y
nutrientes, se disminuyen los riesgos de erosin y se aumenta
la poblacin de organismos benficos del suelo como las
lombrices.
Compostaje
El compost de buena calidad se prepara mezclando materiales
orgnicos como hierbas, basuras, tallos, pulpas, residuos de
cosecha, estircoles, cenizas, cales y otros, en condiciones que
permitan su rpida descomposicin. Como resultado se
obtiene un producto orgnico para fertilizacin de su finca.
Lombricompuesto.
Se obtiene a travs de la descomposicin de los desechos
orgnicos de la finca y estircoles de animales con el debido
cuidado que se debe dar a la lombriz roja californiana, quien es
la que procesa el alimento para obtener el lombricompuesto.

SISTEMAS AGROFORESTALES

Qu son Sistemas Agroforestales

Son parte fundamental en nuestros sistemas de produccin
pecuario. Los sistemas agroforestales involucran una
RELACIN constante entre componentes, como son los
cultivos, los rboles, las pasturas y los animales, en nuestro
caso las vacas.

Arboles
Distancia y siembra:
Para la siembra de rboles, se recomienda realizar huecos de
40 centmetros de ancho x 40 centmetros de profundidad.
Protjalos de daos del ganado, para esto, puede fumigar los
rboles con estircol de ganado y/o encerrarlos con estacas
durante el primer ao de sembrados.
Cuidado y manejo:
Los rboles, una vez sembrados o establecidos, se siguen
manejando, es un error creer que porque son ms resistentes
hay que olvidarlos. Si no se da el manejo adecuado y
requerido, se podra perder parte o toda su produccin,
obtener una produccin ms tarda o de calidad inferior. Para
evitar que los animales entren a pastorear, instale cercas con
postes dejando a los arboles entre callejones de alambre, debe
haber por lo menos un metro entre cada alambre, as los
animales no podrn pisotear ni arrancar los arbolitos en
crecimiento.
Reemplazo de rboles muertos
Los rboles muertos o malformados deben reemplazarse
rpidamente por nuevos, para evitar un crecimiento desigual;
los rboles sanos no dejaran desarrollarse a los
reemplazantes, si se espera muchos meses.

DOCUMENTACIN
CARTILLAS BPG PARA LA APLICACIN DE LAS BUENAS PRACTICAS GANADERAS
(BPG'S) SISTEMAS SILVOPASTORILES Y CONSERVACION DE FORRAJES.
GOBIERNACIN DE ARAUCA. SECRETARIA DE DESARROLLO AGROPECUARIO Y
SOSTENIBLE DEPARTAMENTAL. PROYECTO: ASISTENCIA TCNICA PARA EL
ESTABLECIMIENTO DE SISTEMA SILVOPASTORIL, BANCO DE PROTENA,
RECUPERACIN DE PRADERAS Y CONSERVACIN DE FORRAJES EN LOS MUNICIPIOS
DE ARAUCA, CRAVO NORTE Y PUERTO RONDN DEPARTAMENTO DE ARAUCA.
AGOSTO DE 2011.
CMO AFORAR UN POTRERO PARA PASTOREAR CORRECTAMENTE? ZOOTECNISTA
ESP. MICHAEL RA FRANCO*. 2010. AUTOR. DRECTOR GENERAL DE CULTURA
EMPRESARIAL GANADERA; PRESIDENTE DEL INSTITUTO ANDR VOISIN SEDE
COLOMBIA. www.produccion-animal.com.ar
BUENAS PRCTICAS AGROPECUARIAS (BPA) EN LA PRODUCCION DE GANADO DE
DOBLE PROPSITO BAJO CONFINAMIENTO CON CAA PANELERA COMO PARTE DE LA
DIETA COLECCIN DE CARTILLAS SOBRE BUENAS PRCTICAS AGROPECUARIAS (BPA)
EN LA PRODUCCIN DE GANADO DE DOBLE PROPSITO. FORTALECIMIENTO DE LA
SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL A NIVEL RURAL EN EL DEPARTAMENTO DE
ANTIOQUIA - UTF/COL/027. CONVENIO FAO MANA GOBERNACIN DE ANTIOQUIA.
MANUAL PRCTICO DEL GANADERO FEDEGAN.
USO SEGURO DE INSUMOS AGRCOLAS PLAGUICIDAS. REDUCCIN DEL
ESCURRIMIENTO DE PLAGUICIDAS AL MAR CARIBE COORDINADOR REGIONAL
PROYECTO REPCAR ALEXANDRE COOMAN / PNUMA/UCR/CAR COORDINADOR
NACIONAL PROYECTO REPCAR. MEDELLN COLOMBIA. JUNIO 2009.
MANUAL DE ESTABLECIMIENTO Y MANEJO DE SISTEMAS SILVOPASTORALES EN ZONAS
PATAGONICAS DE CHILE CENTRO AGROFORESTAL PATAGNICO INSTITUTO FORESTAL
2009.
MANUAL DE BUENAS PRACTICAS AGRICOLA PARA LA AGRICULTURA FAMILIAR. PLAN
DEPARTAMENTAL DE SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL, ANTIOQUIA,
COLOMBIA. FAO 2007.
SISTEMAS SILVOPASTORILES, MANUAL DE CAPACITACIN. A U T O R E S ANTONIO
OJEDA, JOS M. RESTREPO, DANIEL E. VILLADA, JOS CESREO GALLEGO. APOYO
TCNICO Y FINANCIERO. PROGRAMA NACIONAL DE TRANSFERENCIA DE TECNOLOGA
AGROPECUARIA - PRONATTA. SANTIAGO DE CALI, DICIEMBRE DE 2003
PROGRAMA DE USO RESPONSABLE DE AGROQUMICOS / PROVINCIA DE SANTA FE.
MINISTERIO DE TRABAJO Y SEGURIDAD SOCIAL - PROVINCIA DE SANTA FERIVADAVIA
3049/51 - CP 3000 - SANTA FE ARGENTINA.
FOTOS DE PREDIOS CON TRABAJOS DE CAMPO DESARROLLADOS, OBJETO DEL
PROYECTO: MEJORAMIENTO INTEGRAL DE LA PRODUCCIN Y CALIDAD DE LA LECHE
EN CUENCAS LECHERAS DEL DEPARTAMENTO DE NARIO (SUBREGIONES CENTRO,
SABANA Y EX PROVINCIA DE OBANDO). 2013.
MEDIDAS INTEGRALES PARA EL MANEJO AMBIENTAL DE LA GANADERA BOVINA.
CARTILLA #1 RECURSO NATURAL SUELO. FEDEGAN- SENA-CIPAV.
MEDIDAS INTEGRALES PARA EL MANEJO AMBIENTAL DE LA GANADERA BOVINA.
CARTILLA # 2 RECURSO NATURAL SUELO. FEDEGAN- SENA-CIPAV.

DOCUMENTACIN

MEDIDAS INTEGRALES PARA EL MANEJO AMBIENTAL DE LA GANADERA BOVINA.

CARTILLA # 5 SISTEMAS SOSTENIBLES DE PRODUCCION GANADERA
UNIVERSIDAD AUTNOMA DE SINALOA. ESAVF ECONOMA AGRCOLA USO Y MANEJO
DE AGROQUMICOS EN SINALOA PROFESOR HERNNDEZ OSORIO Y MIRANDA RUIZ
RAL 2 GPO.1 09 /06 / 2010.
GUA SOBRE SEGURIDAD Y SALUD EN EL USO DE PRODUCTOS AGROQUMICOS.
CONTRIBUCIN DE LA OIT AL PROGRAMA INTERNACIONAL DE SEGURIDAD EN LAS
SUSTANCIAS QUMICAS (PROGRAMA EN COLABORACIN CON EL PROGRAMA DE LAS
NACIONES UNIDAS PARA EL MEDIO AMBIENTE, LA ORGANIZACIN INTERNACIONAL DEL
TRABAJO Y LA ORGANIZACIN MUNDIAL DE LA SALUD).
BUENAS PRCTICAS AGROPECUARIAS (BPA) EN LA PRODUCCIN DE GANADO DE
DOBLE PROPSITO. FAO NOVIEMBRE 2008
BPA BUENAS PRCTICAS AGRCOLAS. COOPERATIVA COLANTA LTDA.
NTC 5400 BPA DEL INCONTEC, SOBRE BUENAS PRCTICAS GANADERAS.
DECRETO 1449 DE 1977 MINISTERIO DE AGRICULTURA, PARA LA PROTECCIN Y
CONSERVACIN DE LOS RECURSOS NATURALES.
CORPOICA. Manual de Asistencia Tcnica. Manejo de Buenas Prcticas Ganaderas,
Organizacin de Productores y Gestin Empresarial. San Juan de Pasto, junio 2005.
http://33m.cl/posts/info/5301346/El-lado-secreto-de-la-leche.html
http://compassworld.blogspot.com/2012/04/los-ratones-viajaron-en-barcos-vikingos.html
http://desarrollojuvenil-comunidadesselva.blogspot.com/2009/11/utensilios-de-ordeno.html
http://es.123rf.com/photo_9674303_agricultores-de-dibujos-animados-con-tabla-de-madera-ilustracion-vectorial.html
http://es.123rf.com/photo_9674303_agricultores-de-dibujos-animados-con-tabla-de-madera-ilustracion-vectorial.html
http://es.wikipedia.org/wiki/Ganado_Jersey
www.instrumentalveterinario.com/instrumental_veterinario_htmls/categorias_instrumentos/obs
tetricia_ubres_lecheria_vacas_holstein.html
http://madero.anunciosya.com.mx/fotos/cNW4.
http://manejodeanimales.blogspot.com/2010_05_01_archive.html.
http://portal.fedegan.org.co/pls/portal/docs/PAGE/FNG_PORTLETS/PUBLICACIONES/CARTA
AFEDEGAN/EDICIONESANTERIORES/EDICION_120/CYT%20PARDO%20SUIZO.PDF
http://salesganasal.com/2011/04/21/cualidades-y-bondades-de-la-raza-normando/
http://www.aimdigital.com.ar/aim/2013/03/19/la-lluvia-frena-la-vacunacion-contra-la-fiebreaftosa-en-entre-rios/.
http://www.agroaut.com.ar/insumosAgropecuarios/medicamentos.htm.

DOCUMENTACIN

http://www.animalhome.com.mx/farmacia_veterinaria.html.
http://www.asosimmental.org/site/index.php/2012-07-07-19-07-28/raza-simmental
http://www.elnorte.ec/carchi/tulcan/10745-duenos-de-almacenes-de-quimicos-fueronasesorados.html.
http://www.pardosuizo.com/laraza.html
http://www.progressivedairy.com/el/features/2008/0508/0508_ruegg_esp.html
http://www.radiorebelde.cu/noticia/en-ganaderia-falta-agua-pero-no-voluntad-20100216/
http://www.slideshare.net/fabianm3028/raza-holstein
http://www.valentina.com.co/index.php/furgones-estacas/estacas/npr-2-121
Instituto Colombiano Agropecuario- ICA. Decreto 616 ao 2006.
Instituto Colombiano Agropecuario- ICA. Resolucin
No. 2341 ao 2007.Instituto Colombiano Agropecuario ICA. Resolucin 3585 ao 2008.