Bizcocho casero de yogur

Publicado 24 julio, 2014 | Por Javier Romero

Bizcocho casero de yogur, historia:

Seguramente este bizcocho sea el ms conocido del mundo, por su sencillez,
porque los ingredientes se encuentran fcilmente en todo el mundo, porque est
riqusimo.
Quien no ha hecho alguna vez este clsico, lo nico que podemos modificar es la
densidad, podemos hacerlo ms o menos esponjoso jugando con la cantidad a
utilizar de los diferentes ingredientes, en este caso he hecho uno que es esponjoso y
denso a la vez, muy jugoso y puedo asegurar que vuela y no tiene alas..
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Bizcocho casero de yogur, ingredientes:

6 huevos medianos.
250 gr. de azcar.
250 gr. de harina.
16 gramos de levadura en polvo ( polvos de hornear en Amrica).

250 gramos de yogur natural.

250 ml. de aceite.

Bizcocho casero de yogur, el vdeo:

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Bizcocho casero de yogur, preparacin:

Para que no se nos olvide lo primero es encender el horno y ponerlo a 180 , el
fuego arriba y abajo. Tambin preparamos el molde, lo untamos con mantequilla y
espolvoreamos harina. Estas operaciones debemos hacerlas antes de preparar la
masa para el bizcocho ya que cuanto menos tiempo est hecha mejor, de esta
manera no se desliga.
Nos preparamos todos los ingredientes a mano y en un bol amplio ponemos los
huevos, comenzamos a batir y cuando estn a punto le ponemos el azcar, no
paramos de batir en ningn momento y cuando vemos que ya empieza a emulsionar
le aadimos el aceite,cuando est bien integrado vertemos el yogur y finalmente la
harina con la levadura mezclada.
Con todos los ingredientes perfectamente batidos, ponemos la masa en el molde y
sin perder tiempo lo metemos al horno. El tiempo de coccin es relativo porque
depende del horno, de la cantidad, de la altura del bizcocho, en fin como siempre os
recomiendo, utilizad el sentido comn y cuando se ve dorada la parte superior y que
ha parado de subir podemos abrir el horno, hasta ese momento ni se os ocurra ya
que estropeis el bizcocho. La mejor manera de asegurarnos de que ya est hecho
es pincharlo con una aguja, si sale limpia ya podemos empezar a relamernos
jejejeje.
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Bizcocho de nata, muy esponjoso

Publicado 16 enero, 2015 | Por Javier Romero

Bizcocho de nata, historia

Hoy Anna nos presenta un bizcocho que parece una esponja, y adems con nata
madre ma que pecado jajajaja. Puedes ver ms recetas en su blog Ana recetas
fcileso en su pgina de facebook.

Bizcocho de nata, la receta.

Una vez ms vengo con una nueva receta. Esta vez he decidido hacer un bizcocho de
nata. La nata o crema de leche es tan rica, que aadirla a un postre, que ya de por
s resulta delicioso, slo debera mejorarlo. As ha sido. No hemos perdido
esponjosidad, que es la marca de identidad de todos mis bizcochos y hemos ganado
en sabor y jugosidad. Eso s, alguna calora de ms va a caer, pero lo
compensaremos con alguna ensaladita deliciosa en otra comida.
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Bizcocho de nata, ingredientes:

5 Huevos
250g de harina de trigo
250 g de azcar
60 ml de aceite de oliva
200 ml de nata o crema de leche
8 g de levadura qumica (tipo royal) o polvo de hornear
8 g de azcar vainillado o unas gotas de esencia de vainilla

Un pellizco de sal
Espray desmoldeador o mantequilla
Azcar glass para decorar.
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Bizcocho de nata, el vdeo:

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Bizcocho de nata, preparacin

Mezclar el azcar vainillado con el azcar. Montar las claras con un pellizco de sal y
la mitad del azcar y en otro bol, montar la nata con la otra mitad.
En un tercer bol, poner las yemas, el aceite y la nata y mezclar con la cuchara con
movimientos envolventes, con cuidado de que no se bajen. Una vez la mezcla es
uniforme, aadir la harina y la levadura con un tamiz. Con la cuchara mezclar con
cuidado. Luego, aadir poco a poco las claras hasta obtener una mezcla homognea.
Verter la mezcla en un molde forrado con papel de horno, previamente engrasado
con mantequilla o espray desmoldeador. He usado un molde de 26 centmetros,
redondo y desmontable. Llevar al horno precalentado a 175C (tercer nivel de cinco)
con calor arriba y abajo durante 45 minutos. Antes de sacar del horno, comprobar
con un palillo o pincho que se ha cuajado por completo.
Una vez fro, se puede desmoldar y decorar con azcar glass.
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