EVALUACIN Y FORMULACIN DE

ftROYECTOS

GENERALIDADES

DULCERA LA
CALIDAD

 Nombre del proyecto:

Proceso de produccin y comercializacin de

mermelada de tomate en el municipio de
Estel (perodo 2009-2013).

INTRODUCCIN

Por medio de este trabajo se quiere dar a conocer los puntos por los cuales se
cree que esta idea de negocio, basada en la creacin de una empresa (productora
de mermelada de tomate) es viable. En el estudio realizado, se mostrara diversos
aspectos como lo el estudio de mercado, estudio y anlisis tcnico del producto,
se hace referencia al anlisis organizacional de la empresa as como tambin
incluye un estudio econmico financiero del producto conociendo su rentabilidad
por medio de los criterios econmicos financieros es importante recalcar que
tambin este proyecto incluye un anlisis ambiental.

El mercado es la funcin empresarial que identifica las necesidades y los

deseos de los clientes de una empresa, determinando as cuales son sus
necesidades y demandas, encaminado a un mejor servicio as se identifica
Dulcera La Calidad.

El mercado es mucho ms que una funcin empresarial aislada: es una filosofa

que gua a toda la organizacin, siendo el departamento que trabaja en equipo
para realizacin de las metas.

Al realizar este estudio de mercado para la creacin de una empresa productora

de mermelada de tomate, se pueden aprender, aplicar conceptos y prcticas
bsicas de la evaluacin y formulacin de proyectos.

CARACTERIZACIN DEL
PROYECTO

ANTECEDENTES

En la actualidad la poblacin Esteliana oscila ente los 107,458 habitantes

en la cual se establece la Dulcera LA CALIDAD una empresa con fines de lucro.

Para la elaboracin de JALEA DE TOMATE se utilizara un producto natural

como lo es el TOMATE, el origen del gnero Lycopersicon se localiza en la regin
andina que se extiende desde el sur de Colombia al norte de Chile, pero fue en
Mxico donde se domestic, porque creca como mala hierba entre los huertos.
Durante el siglo XVI se consuman en Mxico tomates de distintas formas y
tamaos e incluso rojos y amarillos, pero por entonces ya haban sido trados a
Espaa y servan como alimento en Espaa e Italia. En otros pases europeos
solo se utilizaban en farmacia y as se mantuvieron en Alemania hasta comienzos
del siglo XIX. Los espaoles y portugueses difundieron el tomate a Oriente Medio
y frica, y de all a otros pases asiticos, y de Europa tambin se difundi en
estados Unidos y Canad.

Existe una gran variedad de tomate como lo son: tipo Marmande, tipo Beef, tipo
Vemone, tipo Moneymaker, tipo Cocktail, tipo Cereza (Cherry), tipo Larga Vida,
tipo Liso, tipo Ramillete.
Por su valor nutricional del tomate se escogi el tomate como ingrediente
principal para la elaboracin de mermelada de tomate.

Este producto contiene la ms estrictas normas de higiene y calidad lo cual ha

permitido tener una buena aceptacin en el mercado. Esta microempresa inicio sus
operaciones de una forma artesanal pero con el apoyo financiero se ha logrado
obtener nuevas instalaciones equipos y contracto un personal especializado dando
como resultado la elaboracin de un producto tecnificado.

La mermelada de tomate se comercializa en pulperas, mini superes,

supermercados y otros establecimientos propios del municipio de Estel dicho
producto ser sometido a un estudio de mercado para determinar su factibilidad y
viabilidad.

 OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL:
Evaluar la factibilidad econmica de la produccin y comercializacin de
mermelada a base de tomate en el municipio de Estel en el perodo 2009-2013.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

1. Describir el proceso de elaboracin y comercializacin de este producto

2. Promover la generacin de empleo directo con la puesta en marcha del proyecto
de la produccin y comercializacin de mermelada a base de tomate.

3. Explicar a travs del estudio de mercado las variables de demanda y ofert a

sobre el consumo de mermelada a base de tomate.
4. Proponer leyes ambientales que contribuyan a mejorar el entorno donde opera y
de donde se obtiene la materia prima para la elaboracin de mermelada a base
de tomate.

 JUSTIFICACIN

Segn el crecimiento econmico de la Dulcera LA CALIDAD se contempla la

necesidad de estudiar el proceso de produccin y comercializacin de mermelada
de tomate como un producto innovador dentro del mercado local.

La preocupacin de la empresa ha sido y ser dar a los clientes lo mejor en

productos, por esta causa es importante llevar a cabo el estudio de factibilidad y
viabilidad de mermelada de tomate en el mercado, conocer las expectativa del
consumidor frente al producto.

Con la puesta en marcha de este proyecto se pretende generar fuentes de

empleo y obtener mayores utilidades que contribuyan al desarrollo econmico del
municipio de Estel.

Al hablar de estos aspectos de manera general nos referimos a que el producto

que se brinde cumpla con los requisitos de los consumidores.

 MARCO INSTITUCIONAL

La Dulcera LA CALIDAD esta constituida como una compaa colectiva lo

que significa que esta fundada por el vinculo de mutua confianza entre los
socios, gira bajo una razn social integrada por el nombre de todos o algunos de
los socios y ofrece como caracterstica especial la de que todos sus miembros
responden frente a terceras personas subsidiarias y solidariamente con todos
sus bienes.

La razn social es la formula enunciativa de los nombres y de todos los socios

o de alguno de ellos con agregacin de estas palabras Y Compaa. La razn
social indica de los terceros quienes son responsables con todos sus bienes, sin
que tenga que revisar la escritura pblica de constitucin, la razn social es
diferente al nombre del establecimiento.

La razn social de la empresa es Espino, Herrera: Hidalgo y Cia. Y el nombre

del establecimiento es Dulcera LA CALIDAD, el nombre del establecimiento
puede registrase como una marca en el registro correspondiente y solo el nombre
de los socios colectivos pueden entrar en la razn social.

Las caractersticas de este tipo de sociedad son:

1. La razn social
2. Responsabilidad subsidiaria pero solidaria e ilimitada

Los socios responden de forma ilimitada es decir responden con todo su

patrimonio y por el importe total de las obligaciones sea cual sea el monto de la
mismas.

 FINALIDAD DEL PROYECTO

El proyecto produccin y comercializacin de mermelada de tomate esta

orientado a satisfacer la demanda existente en el municipio de Estel y por ende
contribuir al desarrollo de la micro empresa generando de esta forma ingresos
econmicos tanto para la empresa como para la poblacin en general.

Este proyecto esta enmarcado al logro de diferentes objetivos esperando de

esta forma obtener resultados positivos se pretende crear ms y mejores fuentes
de empleo dentro del municipio de Estel, no solo como un sustento que cubra las
necesidades bsicas de la poblacin sino lograr su estabilidad econmica.

La visin del proyecto Produccin y comercializacin de mermelada de tomate

es la insercin de producto en un mercado globalizado utilizando materia prima
nacional, esperando ofertar un producto de muy buena calidad, tomando en
cuenta las medidas higinicas adecuadas que garanticen el consumo de
mermelada de tomate convirtindose en un producto de los ms demandados por
la poblacin.

 BENEFICIARIOS

Con la puesta en marcha del proyecto, se proyecta recuperar el capital que se

va invertir as como la obtencin de utilidades para la DULCERIA LA CALIDAD
durante la vida til que tendr dicho proyecto.
Mediante la elaboracin y comercializacin de este producto se pretende
generar nuevas fuentes de empleo, y de esta forma contribuir al crecimiento
econmico del municipio de Estel.
De una forma ms detallada, son considerados beneficiarios las pulperas,
supermercados y otros negocios propicios para ofertar el producto siendo estos
los medios ms adecuados para llegar directamente al consumidor generando de
esta forma divisas para cada uno los establecimientos en los cuales se pretende
ofertar la mermelada de tomate en el municipio de Estel.

ESTUDIO Y ANLISIS DE
MERCADO

 ESTUDIO Y ANALISIS DE MERCADO

El mercado es la funcin empresarial que identifica las necesidades y los deseos

de los clientes de una empresa determinando as cuales son sus necesidades y
demandas encaminadas a un mejor servicio.

Al realizar este estudio de mercado para la creacin de una empresa productora y

comercializadora de mermelada de tomate se pueden aprender y aplicar
conceptos bsicos de mercado.

DEFINICIN DEL PRODUCTO EN EL MERCADO

La Dulceria LA CALIDAD piensa ser un empresa productora y comercializadora

de productos alimenticios vendiendo primeramente mermelada de tomate y
despus ofreciendo distintos tipos de productos como postres, cajetas y jaleas de
distintos sabores.

La mermelada de tomate es de color rojo con el olor particular del tomate, con
una presentacin embasada en tarritos con su etiquetado con los datos de la
empresa (nombre de la empresa, nombre del producto, logotipo, fecha de
elaboracin y fecha de caducidad, registro sanitario).

 DELIMITACIN GEOGRAFICA DEL PRODUCTO

El departamento de Estel esta ubicado a 148 kilmetros al norte de Managua

capital de Nicaragua, con un nmero de habitantes de 107,458 sus lmites
municipales son:
Al norte: Condega
Al sur: Los municipios de la Trinidad, San Nicols y el sauce.
Al este: San Sebastin de Yal y la Concordia.
Al oeste: Achuapa y San Juan de Limay

La poblacin del municipio de Estel esta dividida en dos sectores: en el rea

urbana y el rea rural.

Este producto se pretende comercializar en el mercado local ya sea en

supermercados, pulperas, mini superes y otros establecimientos del municipio de
Estel y segn la demanda obtenida ser distribuida a nivel del mercado regional y
nacional.

ANLISIS Y EVALUACIN DE LA DEMANDA

Con el anlisis de la demanda se pretende determinar la posibilidad de
participacin que tendr la jalea de tomate en el mercado local en la satisfaccin
de dicha demanda.

En este anlisis de la demanda no se incluye un anlisis histrico de

elaboracin y comercializacin de mermelada, ya que en el municipio de Estel no
han existido empresas que se dediquen a la fabricacin de este producto por lo
que no se puede recopilar informacin de aos anteriores.

Se ha realizado un anlisis de la situacin vigente, para lo cual se aplicaron

encuestas para poder determinar el consumo de mermelada tomando en cuenta
los gustos, preferencias en los sabores, precios, los diferentes tamaos, etc. Con
el fin de satisfacer las necesidades de nuestros cliente.

Las encuestas se aplicaron a un total de 50 personas de diferentes barrios del

municipio de Estel para determinar los hbitos de consumo de los habitantes.

Esta informacin obtenida ser procesada por medio de grficos lo cual nos
ayudara a determinar la demanda que tendr la introduccin de la mermelada de
tomate en el mercado.

De las 100% de las personas encuestadas todos dijeron que si les gusta este
producto. Ver la representacin grfica

100

80

10

60

40

20
0
0
SI

NO

Del 100% de las personas encuestadas el 0% tiene el hbito de consumir todos

los das, el 12.5% consume una vez a la semana, el 20% dos veces a la semana,
el 57.5 una vez a la semana y el 10% no aplica o no
consumir

60

57.5

50
40
DIAS

30

20

20

12.5

10 0
0

TODOS
LOS

UNA VEZ A
LA
SEMANA

10

DOS VECES A LA SEMANA

UNA VEZ AL
MES

NO APLICA O
NO CONSUME

Del 100% de las personas encuestadas el 13.15% considera que el precio es

barato, el 10.52% caras y el 76.31% coincide que es accesible

80
70
60

76.31

50
40
30
20
10 1 .1

3 5

10.5 6

0
BARATOS

CAROS

ACCESIBLES

PREFERENCIA DE SABORES
De las 50 personas encuestadas el 13.15% prefiere la jalea de maracuya, el
31.58% jalea de nancite, el 10.53% de sandia, el 34.21% prefiere todos los
sabores y el 10.53% otros sabores.

35

34. 21

31.58

30
25
20
15

13.15

10

10.53

10.53

5
0

MARACUYA

NANCITE

SANDIA

TODOS

OTROS

TAMAO ADECUADO DEL PRODUCTO

De las 50 personas encuestadas el 23.68% prefieren el tamao pequeo, el
42.10% mediano, 15.79% el tamao grande y el 18.42% todos los tamaos

45
40
35
30
25
20
15
10
5
0

PEQUEO

MEDIANO

GRANDE

TODOS

ESTABLECIMIENTO DE VENTA
De las 50 personas encuestadas el 2.63% prefiere que se venda en
supermercados, el 18.42% en pulperas y el 78.94% prefiere en todos los
establecimientos.

80
70
60
50
40
30
20
10
0
SUPER

PULPERIAS

TODOS

ANLISIS Y EVALUACIN DE LA OFERTA

En este aspecto no se pueden incluir datos histricos que demuestren la

distribucin de este producto elaborado de forma industrializada ya que en el
municipio se da forma artesanal.

La informacin que se obtuvo fue a travs de encuestas aplicadas a pequeas

empresas que se dediquen a elaborar y comercializar productos similares a la
jalea.

Con este anlisis y evaluacin se pretende determinar cuales son las posibles
competidores existentes en el mercado entres estos estn la jalea CALLEJAS
SEQUEIRA S.A., ubicada en Granada comercializando su producto a travs de
distribuidoras y supermercados. Ver Anexos

TIPOS DE PRODUCTOS

De los seis competidores existentes en el mercado el 83.33% elabora cajetas y el

16.66% elaboran jaleas de manera artesanal.

90 83.33
80
70
60
50
40
30
20

16.66

10
0

CAJETAS

JALEA

COSTOS PARA ELABORAR EL PRODUCTO

El 50% de los competidores encuestados afirman que el costos de produccin es
caro y el otro 50% que es accesible.

70
60
66.66

50
40
30

33.35

20
10
0

AUMENTO
VA EN

P
E

RMANECE
CONSTANTE

CANALES DE DISTRIBUCIN
El canal de distribucin preferido por los competidores son las pulperas
equivalente a un 100%

100
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0

PULPERIAS

OTROS
BENEFICIO ECONOMICO

El 66.66% obtiene beneficios econmicos al elaborar estos productos y el 33.33%

no obtiene beneficios econmicos.

70 66.66
60
50
40

33.33

30
20
10
0

SI

NO

ANLISIS DE PRECIOS

En cualquier tipo de producto hay diferentes calidades y diferentes precios este

ltimo esta influenciado por la cantidad que adquiera el consumidor.

El precio lo determina la empresa productora de un bien o un servicio, esperando

que el consumidor esta dispuesto a pagarlo es decir que los precios juegan un
papel importante en la actividad de compra y venta.

Los precios siempre estarn en funcin de la oferta y la demanda determinando

el impacto que tienen sobre esta sin embargo los precios varan de acuerdo al
centro de comercializacin, por ejemplo las empresas distribuidoras no ofrecen el
producto al mismo precio que lo adquirieron. Ver anexos

Con la elaboracin del producto que se pretende lanzar al mercado hacemos

una comparacin con los precios de nuestros competidores.

ANLISIS DE COMERCIALIZACIN
El anlisis de la comercializacin se considera una parte vital para el
funcionamiento de una empresa, ya que para poder colocar el producto en el
mercado y en el momento adecuado y de esta forma satisfacer las necesidades
del consumidor.
Los canales de distribucin para este producto.
1. Productores Consumidores:
Este canal es la va ms corta y rpida, se utiliza cuando el consumidor acude
directamente a la fbrica a adquirir el producto, tambin incluye ventas de acarreo.
2. Productores- Minoristas- Consumidores:
Ya que el producto es nuevo en el mercado se distribuir de la fbrica a las
pulperas y luego al consumidor.
3. productores- Mayoristas- Minoristas- Consumidores:
El producto se distribuir de la fbrica a los supermercados y distribuidoras, luego
a las pulperas para llegar al consumidor.

En conclusin con estos canales se pretende distribuir la mermelada de tomate

hasta llegar al consumidor final, considerando que no es producto perecedero y
que no se incurrir en costos de transporte.

ESTUDIO Y ANLISIS
TCNICO

TAMAO DEL PROYECTO

Es la escala o nivel de produccin que puede alcanzar el proyecto durante los

cinco aos que se hemos decido operarlo, en el caso de la dulcera LA CALIDAD
para el ao 2,009 se pretenden producir 100 unidades de 10 onzas al da
laborando 8 horas diarias, 2,600 unidades al mes operando 26 das y 31,200
unidades anualmente, obteniendo ingresos por ventas para ese mismo ao de C$
748,800.00
La produccin para los siguientes aos de la vida til de este proyecto sern
proyectadas en un 10%, estimando que se producirn en el l ltimo ao, 45,679
unidades con ingresos de C$ 1, 604,735.59.

Para elaboracin de la mermelada de tomate utilizaremos como principal

materia prima la hortaliza El tomate y otros insumos como el azcar, el
benzoato de sodio y su respectiva presentacin y empaque.

Segn los datos obtenidos en los indicadores financieros se proyecta

recuperar el capital invertido en dos aos y tres meses.

LOCALIZACIN DEL PROYECTO

MACROLOCALIZACIN
El proyecto se instalar en el municipio de Estel, departamento de Estel, regin
1 ubicado a 148 Km. Al norte de Managua con una densidad poblacional de 139.7
habitantes por kilmetro.
El municipio de Estel posee las siguientes caractersticas:
1.
2.
3.
4.
5.
6.

Vas terrestres (carretera panamericana).

Vas telefnicas
Agua potable
Luz elctrica
Organizacin de las autoridades municipales.
o
Temperatura 21.4 Clima Subtropical.

MICROLOCALIZACIN:
El proyecto estar ubicado salida norte de la ciudad costado oeste de la
carretera panamericana, barrio Jaime beda del portn principal de la Escuela
Especial 1 cuadra al este.
Al norte camino Star Mark
Al sur estadio Independencia
Al este Farmacia La unin.
Al oeste Escuela Especial
Este barrio cuenta con servicios de agua potable, luz elctrica, revestimiento
de calles, vas telefnicas, tren de aseo, acceso a centros de educacin
primaria y secundaria, ferretera y farmacia.
El terreno donde va estar ubicada la empresa cuenta con un rea de 9.90
2
2
mts de ancho por 40 mts de largo. Los barrios ms prximos son el Omar
Torrijos, Sandino y Elas Moncada. Ver anexos

DEFINICIN Y ANLISIS DEL PROCESO

Para la elaboracin de mermelada de tomate se usa la principal materia
prima el tomate y los ingredientes secundarios son azcar, benzoato de sodio
y agua. Es necesario conocer lo importante que son estos elementos en el
proceso productivo:
El azcar: es un agente que evita el crecimiento bacteriano y da el toque
especial del sabor nico que va tener la mermelada de tomate.
Acidez: Toda fruta presenta un grado de acidez nico; la acidez es un potente
antioxidante.
La pectina: Es un sustancia de naturaleza orgnica que se encuentra en la
cscara y pulpa de las frutas y se encuentra en el tomate que es una hortaliza
la pectina ayuda en la coccin ya que este el que da la consistencia adecuada
mediante la formacin de un medio gelatinoso.
Coccin: En este se elimina los microorganismos y las posibles
fermentaciones en las mermeladas se ajusta el tiempo de coccin pues si se
pasa de tiempo puede ocurrir la perdida de pectina (se quema y no queda
semi lquido) y se arruina el producto final.

Proceso de elaboracin:
Para ofrecer un buen producto preferiblemente se utiliza el tomate cereza o
enano por su sabor resistencia y por ser el que tiene un mayor nivel de cultivo
en la regin. Una vez elegido el tomate ms adecuado se debe pasar por un
proceso higinico (lavado), despus se introduce la materia prima en el
proceso bao Mara durante un lapso de tiempo de 8 a 10 minutos, luego se
procede a separar la cscara y se parte por la mitad para quitar la semilla, se
procede a lavar las frutas cuidadosamente para evitar residuos de semillas y
se introduce la hortaliza en el molino para una mejor textura luego se coloca
en los peroles agregando el azcar, el benzoato de sodio que acta como
preservante dejndolas hasta que tomen el sabor deseado el producto final
tiene una textura semi espesa luego se deja en reposo para su respectivo
enfriamiento y finalmente se envasan con su respectivo etiquetado.

Despus de terminado la coccin se procede a un enfriamiento para luego

llenar los envases el cual ser presentado en recipientes hermticos con un
tamao adecuado de 300 gramos equivalente a 10 onzas, presentando un
color rojo oscuro con sabor dulce sabor a tomate.

DIAGRAMA DE FLUJO

Seleccin de la fruta

Proceso de Bao Mara

Lavado

Desprendimiento de la cscara y semilla

Proceso de trituracin

Proceso de lavado

Agregar la materia prima, insumos y preservante

Proceso de coccin
Enfriamiento de mermelada

Comercializacin

Almacenamiento

Envasado y etiquetado

INGENIERIA DEL PROYECTO

El tamao de la micro empresa tiene un rea total de 9.9 metros cuadrados de

ancho y 40 metros cuadrados de largo presenta una topografa regular y suelo
plano tiene accesibilidad y facilidad externa como el alcantarillado, lneas de
electricidad, lneas telefnicas, fuentes de agua potable.
El proyecto cuenta con un terreno propio adquirido por un valor de C$
117,000.00. Tiene la construccin de un edificio apto para el rea de produccin,
administracin, contabilidad y un rea para exhibicin del producto y cuenta
tambin con la construccin de dos servicios higinicos disponibles para el
personal de la empresa y sus clientes as como la construccin de una bodega
para almacenamiento de materia prima y productos terminados.

Las obras fsicas que estn construidas y que son utilizadas para las diferentes
reas es de: 6 x 5 metros. La bodega ocupa un rea de 6 x 6 metros cuadrados y
los servicios higinicos ocupan de 3 x 2 metros cuadrados.

rea de produccin: Aqu estarn los equipos y maquinarias que se

utilizaran en el proceso de la produccin.

Tienda para la exhibicin del producto: rea donde estar el producto a

ofertar es un lugar con mucha higiene y sobre todo ubicada donde puede
observarse con facilidad el producto.

Servicios higinicos: estos estn

construidos basados
reglamentos de salud e higiene que todo trabajador se merece.

en

los

Oficina para el rea de administracin: El tamao de esta depende del

nmero de personal administrativo que laborara en esta rea, debe ser un
lugar muy cmodo para poder mantener en orden todo lo requerido.

ANLISIS
ORGANIZACIONAL
E INSTITUCIONAL

ANLISIS ORGANIZACIONAL E INSTITUCIONAL

1.

ORGANIGRAMA

GERENTE PROPIETARIO

REA ADMINISTRATIVA
REA DE PRODUCCIN

CONTADOR

REA DE VENTA

DEPENDI
ENTE

OBREROS
REA DE LIMPIEZAY SEGURIDAD

KARDISTA
BODEGERO
REPARTI
DOR

AFANADORA

GUARDA DE
SEGURIDAD

MANUAL DE FUNCIONES
REA

Gerente

rea administrativa

CARGO

Gerente
Propietario

Contador

FUNCIONES
-Coordinar las diferentes
reas de la empresa
para
establecer
un
control adecuado de las
funciones realizadas en
cada una de ellas.
- Toma
de
decisiones
(reclutamiento
de
personal,
inversiones,
compra de maquinaria,
materia prima, etc.
- Fijar las polticas y
normas reglamentarias
de la empresa.
- Establece
lazo
de
comercializacin con los
proveedores
y
las
clientes.
-Operar
el
sistema
contable.
- Mantener actualizado el
registro y el control de
las funciones contables
y financieras.
-Elaborar
estados
financieros y pago de
nmina del personal.
- Llevar la contabilidad de
la empresa y es el
encargado de informar
al gerente de todas las
actividades
que
se
realizan en el rea
contable.

Obreros

rea de produccin

Kardista
bodeguero

_ Almacena la materia
prima y el producto
terminado.
_ Lleva un registro de
las entradas y salidas de
materia
prima
y
productos terminados.
_ Realiza actividades de
adquisicin de materia
prima.
_Proporciona
informacin al jefe de
produccin sobre todas
sus actividades.

Repartidor

_ Entrega los productos

de
acuerdo
a
los
pedidos en tiempo y
forma.
_ Reciben el dinero por
los productos solicitados

Dependiente

_ Atienden a
los
clientes que visitan la
empresa.
_ Recepcionan el dinero
por las compras
y
ventas realizadas.

rea de venta

rea de limpieza y
seguridad

_ Se encargan de todo
el proceso productivo
desde la preparacin de
la materia prima hasta el
empaque del producto.

Afanadora y guarda de
seguridad

_ Mantener limpias las

instalaciones.
_
Resguardar
instalaciones
y
mobiliario

las
su

ASPECTOS LEGALES

Para que una empresa brinde un adecuado producto o servicio debe estar
constituida bajo las leyes que manda la DGI, en el caso de la Dulcera LA
CALIDAD su constitucin es una compaa colectiva y los procedimientos que
manda la Renta del municipio de Estel son los siguientes:

Requisitos del representante legal de la sociedad mercantil :

.Original y fotocopia de cdula de identidad del representante legal y la
junta directiva
Extranjero cdula de residencia o constancia de trmite emitido por la
direccin de migracin y extranjera y fotocopia de pasaporte.
Fotocopia de recibos: Agua, luz, telfono o fotocopia de contracto de
arriendo.
Nota: Si los recibos no aparecen a nombre del que se va a inscribir,
debe de elaborar una carta el dueo del servicio y anexar fotocopia de su
cdula, expresando en que condicin habita en su vivienda.
Si el trmite lo realiza una tercera persona deber presentar, poder
especial notariado donde se autorice a que realice el trmite.

SOCIEDADES MERCANTILES
Original y fotocopia certificada del acta constitutiva con sus estatutos
debidamente inscrita en el registro pblico mercantil.
Fotocopia de la cdula de identidad de los socios nicaragenses y
fotocopia de pasaporte de los socios extranjeros.

Libros contables: Diario y Mayor debidamente inscritos en el registro

pblico mercantil o minuta de depsito sellada por el registro pblico
mercantil, en caso los libros estn en proceso de registro.
Fotocopia de recibos: Agua, Luz, o en su defecto fotocopia de contrato de
arriendo del lugar donde est ubicado el negocio.
Escritura de comerciante debidamente inscrita en el registro pblico
mercantil.

ACTA CONSTITUTIVA

La empresa se constituye bajo la misma razn social como sociedad colectiva

dedicada a base de tomate y se abrir con el nombre Dulcera LA CALIDAD. Ser
una empresa de carcter econmico, no partidaria, no gubernamental, ni religiosa.

El domicilio ser en el municipio de Estel del departamento de Estel, Nicaragua

con una duracin de cinco aos.
Su objetivo principal es la elaboracin y comercializacin de mermelada de
tomate garantizando una muy buena calidad y precios accesibles y a la vez con la
puesta en marcha del proyecto generar ms fuentes de empleo y divisas al
municipio.
Los miembros de esta empresa son:
Adriana Lisseth Espino Barreda
Elizabeth Hidalgo Hernndez
Zulema Elizabeth Herrera Galeano

Los recursos para poner en marcha esta empresa son el capital de los socios
equivalente al 60% correspondiente a C$ 456,877.13 y el 40% de financiamiento
es decir C$ 304,584.76.

REGISTRO SANITARIO
Otro aspecto muy importante que se toma en cuenta para poner en marcha este
proyecto son las normas de higiene y sanidad del producto que se elabora as
como del personal que requiere para fabricar dicho producto.
La empresa debe obtener una serie de permisos para la elaboracin y
presentacin de la mermelada de tomate los cuales son proporcionados por el
ministerio de salud (MINSA) y estos permisos son:
1. Licencia sanitaria:
Para obtener este documento se debe realizar una solicitud de manera
formal al MINSA, quien realiza una inspeccin a la empresa sobre las
condiciones higinicas y de seguridad necesarias para ofertar un producto d
excelente calidad, supervisando que los trabajadores y materiales estn en
muy buenas condiciones.
2. Registro sanitario:
Requisitos para obtener el registro sanitario.
Presentar licencia sanitaria extendido por el MINSA (Silais_ Estel).
L lenar la solicitud de registro sanitario para alimentos.
Tres muestras de 500 gramos para hacer el anlisis correspondiente del
producto que se pretende registrar en caso que el producto sea slido y 3
muestras de 1 litro en caso de un producto lquido.
Los aranceles de anlisis deben ser canceladas al momento de presentar la
muestra en el laboratorio.
Dos ejemplares de los proyectos de etiqueta destinados a identificar el
producto.
Nombre descriptivo del producto
Marca
Elaborado por / Fabricante
Peso neto
Y otros requisitos que se especifican en la norma de etiquetado
nacional.

MARCAS Y PATENTES
Toda empresa con nimo de obtener ganancias debe obtener el registro de la
marca para tener derecho exclusivo de utilizarla en actividades econmicas,
productos y servicios para los cuales haya sido registrado.
MARCA COLECTIVA: Aquellas, cuyo titular es una entidad colectiva que agrupa a
personas autorizadas a usar la marca.
NOMBRE COMERCIAL: Signo denominativo que identifica a una empresa o a un
establecimiento.
PLAZO DE PROTECCIN: 10 aos renovables por perodos iguales
Procedimiento para el registro de la marca:

La solicitud de registro de una manera se debe presentar ante el registro y

comprender lo siguiente:

El interesado deber completar los formularios correspondientes

acompaado de una
ejemplares cuando ella tuviera grafa,
forma o colores especiales o fuese una marca figurativa.
Comprobante de pago de la tasa establecida.
Sealar si el interesado reivindica derecho de propiedad.
Con relacin a 6 quinqus convenio de Paris el interesado presentar el
certificado de registro con la respectiva traduccin, segn el caso.
Se pueden presentar solicitudes MULTICLASE, es decir presentar una
solicitud para varias marcas.
Marca sonora: Acompaar muestra de sonido en soportes CD, DVD y
Floopy con formato cuando sea posible.

Examen de forma: Es comprobar si la solicitud de marca cumple con todos los

requisitos legales que exige la ley distintivos. Una vez efectuado el examen de

forma, el registro ordenar que se publique la solicitud en una sola vez a costa del
interesado. A partir de la primera publicacin se contaran dos meses para el 15,

16 Ley 380. De las resoluciones que dicta el registro de la propiedad intelectual,

cabe el registro que conozca el ministro de fomento industria y comercio.
Aviso para su publicacin en la gaceta, diario oficial
1. Cumplidos los requisitos de forma, se ordenar la publicacin, por una sola
vez, en la Gaceta publicacin se contar el trmino de dos meses para
presentar oposiciones.
2. Una segunda publicacin se ordenar cuando se concede el derecho a la
marca o signo distintivo.
Emisin de certificado: Cumplidos todos los requisitos se procede a inscribir
la marca y conceder el certificado.

TASAS Y TARIFAS DE MARCAS

El monto determinado en pesos centroamericanos, se cancelara en moneda
nacional, aplicando la tasa oficial en Nicaragua fijara a la fecha de la transaccin.
Tasas: Por solicitud de registro de una marca
Bsica
Complementaria por cada clase de la clasificacin de productos y servicios
Por solicitud de registro de un nombre comercial, emblema, expresin o
seal de publicidad comercial, denominacin de origen
Por bsqueda de antecedentes regstrales por marcas:
En clase
Por titular
Por elementos figurativos
TOTAL DE MARCAS

C$ 100.00
50.00
100.00
15.00
20.00
20.00
C$ 305.00

PATENTES:
Es incentivar a quienes invierten tiempo y dinero en la investigacin y desarrollo
de nuevos productos o procedimientos, garantizndoles su reconocimiento como
inventores y el derecho a la explotacin exclusiva de su creacin.

Definicin de patente: Derecho exclusivo concedido por el estado para la

proteccin de una invencin. Los efectos obligaciones y limitaciones inherentes a
la patente estn determinadas por la Ley No. 354.

Procedimientos:
El solicitante de una patente podr ser una persona natural o jurdica. Si el
solicitante no fuese el inventor, deber indicar como adquiri el derecho a la
patente.

Solicitante de patente:
La solicitud de patente de invencin se presentar al registro de la propiedad
intelectual, e incluir:
a) Peticin de concesin de patente con los datos del solicitante y
del inventor, y nombre de la invencin.
b) Descripcin de la invencin.
c) Una o ms reivindicaciones.
d) Dibujos que correspondieran.
e) Resumen tcnico.
f) Comprobante de pago de la tasa de solicitud.
g) Lugar para or notificaciones.
h) Firma del solicitante.
i) El poder o el documento que acredite la representacin segn
fuera el caso.
j) Cuando fuese el caso, una constancia de depsito del
material biolgico, emitido por la institucin depositaria.
Examen de fondo:
El solicitante deber haber pagado el monto correspondiente al examen de fondo
de la solicitud de patente, dentro de un plazo de seis meses, contados desde la
fecha de publicacin del aviso de la solicitud.

Requisitos:
Son patentables las invenciones que tengan novedad, nivel inventivo y que
sean susceptibles de aplicacin industrial.
Novedad: Se considera que una invencin tiene novedad se no se encuentra
en el estado actual de la tcnica comprender todo lo que haya sido divulgado o
hecho accesible en pblico en cualquier parte del mundo y de cualquier manera,
antes de la fecha de presentacin de la solicitud de patente en Nicaragua o, en
caso, cuando ella se reivindique antes de la fecha de prioridad reconocida. Solo
para efectos de apreciar la novedad, tambin quedar comprendido dentro del
estado actual de la tcnica, el contenido de otra solicitud de patente en trmite,
cuya fecha de presentacin o prioridad, en su caso, fuese anterior a la solicitud

objeto de consideracin, pero solo en la medida en que ese contenido quedara

incluido en la solicitud de fecha anterior cuando fuese publicada.
Aplicacin Industrial: Una invencin se considera susceptible de aplicacin
industrial cuando su objeto pueda ser producido o utilizado en cualquier tipo de
industria o actividad productiva. A estos efectos la industria se entender en
sentido amplio e incluir, entre otros, la artesana, la agricultura, la ganadera, la
manufactura, la construccin, la minera, a pesca y los servicios.

TASAS Y TARIFAS
El monto determinado en pesos centroamericanos se cancelara en moneda
nacional, aplicando la tasa oficial que le banco central de Nicaragua fijara a la
fecha de la transaccin.
Solicitud de patente de invencin..C$ 200.00
Complementaria por cada clase de la clasificacin
De productos y servicios...............................................................................100.00
Solicitud de registro de diseo industrial:
Por subclase.......................................................................................... 50.00
Por diseo dentro de la subclase...................................................................50.00
Peticin de conversacin de solicitud de patente de
modelo de utilidad a patente de invencin................................................100.00
Peticin de conversacin de solicitud de patente de
Invencin a patente de modelo de utilidad..................................................50.00
TOTAL DE PATENTE

C$ 550.00

ESTUDIO ECONMICOFINANCIERO

COSTOS DE INVERSIN DEL PROYECTO

INVERSIN FIJA
TERRENO
Una de las principales inversiones para la constitucin y funcionamiento de la
dulcera La Calidad es el terreno, el cual es el nico activo fijo que no se deprecia
sino que adquiere ms valor con el transcurso del tiempo y donde este se
encuentre localizado.
Costo unitario
$ 6000 = C$ 117,000.00

rea requerida
9.9 mts2 de ancho y 40 mts2 de largo

MAQUINARIA Y EQUIPO
Para que la produccin sea rentable es necesario contar con maquinaria y
equipo ms especializado y para eso contamos con un equipo complementario, ya
que la fabricacin de nuestro producto est ms relacionado con la mano de obra
directa.
Cantidad
1
1
1
1
1

Descripcin del equipo

Molino
tiles de cocina
Pesa de reloj
Estufa industrial
Chimbo de gas de 100
Lbs.
TOTAL

Valor de adquisicin
C$ 20,000.00
792.00
1,200.00
5,000.00
1,380.00
C$ 28,372.00

EQUIPO RODANTE
Este equipo se adquiere con el fin de facilitar la adquisicin y traslado de la
materia prima as como para la distribucin y comercializacin del producto
terminado.
Cantidad
1

Descripcin del equipo rodante

Camioneta sencilla Land Cruiser
de doble traccin ao 1988

Valor
$ 10,000 =
C$ 234,000.00

 MOBILIARIO Y EQUIPO DE OFICINA

Corresponde al mobiliario y equipo que requiere la empresa para acondicionar sus
oficinas en el rea administrativa.
Costo total: . C$ 41,777.02

OBRA CIVIL:
Se debe especificar el costo total de la construccin de todas las instalaciones
fsicas, que requiera el proyecto, indicando cada monto necesario para el
acondicionamiento del terreno.
Basado en el estudio de la ingeniera el costo total del edificio equivale a $ 15,000
dlares equivalente a C$ 292,500.00

INVERSIN DIFERIDA
PATENTES:
Son los recursos econmicos que son necesarios para adquirir el derecho de
explotacin de procesos, recursos, productos y marcas que el proyecto requiere
para su implementacin.
Costo total..C$ 855.00
INGENIERIA DE DETALLE
En esta se definen las caractersticas especficas de la maquinaria y el equipo
requerido para el proyecto. En el caso de este proyecto solo se detallar la
maquinaria y el equipo que se utilizara en el proceso productivo de la mermelada
de tomate ya que la construccin e infraestructura se encuentran preestablecidas en la inversin fija.
La ingeniera de detalle de esta empresa lo conforman el 4 % del total de las
inversiones fijas.
Costo totalC$ 26,985.96

GASTOS DE ORGANIZACIN Y CONSTITUCIN DE

LA EMPRESA

Este aspecto comprende los gastos relacionados con establecer legalmente la

empresa de acuerdo al tipo de actividad que desempee dicha empresa.

En el caso de esta empresa todos los aspectos legales fueron ejecutados por un
abogado el cual acta como representante legal de la Dulcera La Calidad siendo
su costo de:
Costo de honorarios legales.C$ 5,000.00

CAPITAL DE TRABAJO
Son los fondos o cantidad de dinero en el banco para hacerle frente a las
obligaciones y gastos eventuales cuando el proyecto est operando. Este clculo
sea proporcionado al total de las inversiones fijas con un costo de C$ 674,649.02
aplicando un porcentaje estimado del 8%.
El costo total del capital de trabajo es de: ..C$ 53,972.92

CUADRO DE INVERSIONES DE LA DULCERIA LA CALIDAD

INVERSIN
INVERSIN FIJA
Terreno
Maquinaria y equipo
Equipo rodante
Mobiliario y equipo de oficina
Obras civiles
TOTAL INVERSIN FIJA

MONTO DE LA INVERSIN

C$ 117,000.00
28,372.63
195,000.00
41,777.02
295,500.00
C$ 674,649.02

INVERSIN DIFERIDA
Patentes
Ingeniera de detalle
Gastos de organizacin y constitucin
de la empresa
TOTAL INVERSIN DIFERIDA

C$

855.00
26,085.96
5,000.00

C$ 32,840.96

CAPITAL DE TRABAJO
Capital de trabajo
TOTAL DE INVERSIONES

C$ 53,971.92

C$ 761,461.90

ANLISIS DE LA FUENTE Y PROGRAMA DE FINANCIAMIENTO

FINANCIAMIENTO

Para calcular el porcentaje que va a financiar el banco se toman en cuenta todas

las inversiones y va estar en dependencia de lo que aportan los socios, por la
financiera FDL (Fondo de desarrollo local) est dispuesta a financiar el 52% del
total de las inversiones equivalentes a 15,675.57 con una tasa de inters anual del
18% pagadero dicho prstamo en cinco aos.
Inversiones totalesC$ 761,461.90
Financiamiento (40%)..C$ 304, 584.76
Aporte de los socios ( 60%)C$ 456,877.14

PLAN DE DESEMBOLSO

Para realizar este plan es necesario ubicar en el tiempo las cantidades

requeridas para cada una de las etapas de implementacin del proyecto el cual
permite conocer el monto de inters que van generando los prstamos solicitados.

TABLA DE SERVICIO DE LA DEUDA

PERODO AMORTIZACIN

INTERS

CUOTA

SALDO

2008
2009
2010
2011
2012

2183.29
2576.28
3040.01
3587.21

2811.5514
2,418.56
1,954.83
1,407.63

4994.84
4994.84
4994.84
4994.84

15,619.73
13,436.44
10,860.16
7,820.15
4,232.94

2013

4232.91

761.93

4994.84

0.0

Ver memoria de clculo para la determinacin de la cuota de la tabla de

servicio

TABLA PARA PASAR INTERESES DOLARIZADOS EN CRDOBAS

PERODO
I.K. EN $
TCP
I.K. EN C$
2009
2,811.55
20.67
58,114.74
2010
2,418.55
21.91
52,990.43
2011
1,954.82
23.22
45,390.92
2012
1,407.62
24.61
34,641.53
2013
761.92
26.09
19,878.49
Ver memoria de clculo para la determinacin la TCP

TABLA DE AMORTIZACIN
PERIODO

AK en $

TCP

AK en $

2009

2,183.28

20.67

45,128.40

2010

2,576.28

21.91

56,446.29

2011

4,925.34

23.22

114,366.39

2012
2013

3,040.01
4,232.91

24.61
26.09

74,814.65
110,436.62

Ver memoria de clculo para la determinacin la TCP

PRESUPUESTO DE
INGRESOS Y EGRESOS

EVALUACIN Y FORMULACIN DE
ftROYECTOS

TABLA DE DEPRECIACIN DE ACTIVO FIJOS TANGIBLES

% de
Depr.

Activo

10%

Terreno
Obras civiles

10%

Maq. Y equipo

20%

Equipo
rodante
Mob. Y
equipo de
TOTAL

10%

Valor de
mercado
C$ 117,000.00
292,500.00

29,250.00 29,250.00 29,250.00

29,250.00

29,250.00

Valor en
libros
C$ 117,000.00
146250.00

28,372.00

2837.20

2837.20

2837.20

2837.20

2837.20

14186.00

195,000.00

39000

39000

39000

39000

39000

0.00

30,624.23

3062.42

3062.42

3062.42

3062.42

3062.42

15312.12

C$ 663,496.23

74,149.62 74,149.62 74,149.62

DULCERA LA
CALIDAD

74,149.62

47

74,149.62

C$ 292,748.12

AMORTIZACIN DE INVERSIN DIFERIDA

Detalle de
amortizacin diferida
Patente (25%)
Ingeniera de detalle

Costo total

855.00

213.75

213.75

26,985.96

6,746.49

6,746.49

3
213.75

213.75

213.75

6,749.49

6,749.49

1,250.00
8,210.24

1,250.00
8,210.24

6,746.49
Gastos de organizacin
y constitucin
TOTAL

5,000.00
32,840.96

1,250.00
8,210.24

1,250.00
8,210.24

1,250.00
8,210.24

EVALUACIN Y FORMULACIN DE
ftROYECTOS

VALOR DE SALVAMENTO

Se asocia con los activos adquiridos por el proyecto, busca reconocer el valor
que existe al finalizar el perodo de evaluacin gracias a la realizacin del
proyecto que no existira si este no se hubiera realizado.

El valor de salvamento hace referencia al valor producido por vender los

activos al terminar el proyecto o a la potencialidad de los activos para generar
productos e ingresos hacia el futuro.

El valor de salvamento est constituido por:

El valor en libros de los activos
El valor comercial de los activos
El valor presente neto de los ingresos y costos futuros generados por un
activo

DULCERIA LA CALIDAD
VALOR DE SALVAMENTO

+ Valor comercial
- Valor en libros
= Utilidad antes de impuestos
- Impuestos (30%)
= Utilidad despus de impuestos
+ Valor en libros
VALOR DE SALVAMENTO

DULCERA LA
CALIDAD

C$ 464,521.81
292,748.11
171,773.70
51,532.11
120,241.59
292,748.11
412,989.70

49

PRESUPUESTO DE INGRESOS (VENTAS) Y EGRESOS

Para obtener el presupuesto de ingresos se deben multiplicar los volmenes de
produccin que se esperan vender por los precios de venta recomendado en el
estudio de mercado. El presupuesto de ingresos y egresos permite hacer un
pronstico de los costos unitarios de produccin y de las utilidades derivadas de la
operacin de la empresa.
En el presente cuadro se da a conocer la cantidad de unidades que se espera
producir en la vida til del proyecto de la micro empresa LA CALIDAD, en el cual
se detallan las unidades producidas por mes y por ao, en las cuales se va
incrementando el 10% en los prximos 5 aos.
DULCERA LA CALIDAD
UNIDADES
PRODUCIDAS PERODO
2009-2013.
Aos

Producto

U/M

2008
2009
2010
2011
2012
2013

Mermelada
Mermelada
Mermelada
Mermelada
Mermelada
TOTAL

10 onzas
10 onzas
10 onzas
10 onzas
10 onzas

Produccin
al da
100
110
121
133
146
610

Produccin
mensual
2,600.00
2,860.00
3,146.00
3,460.60
3,806.66
15,873.26

Produccin al
ao
31,200.00
34,220.00
37,752.00
41,527.20
45,679.92
190,479.12

En la presente tabla se da a conocer la cantidad de unidades que se esperan

vender en la vida til del proyecto de la micro empresa LA CALIDAD, en la cual se
detallan las ventas proyectadas por mes y por ao, en las cuales se va
incrementando el 10% en los prximos 5 aos.
DULCERA LA CALIDAD
VENTAS PROYECTADAS
PERODO 2009-2013.
Ao

Producto

U/M

2008
2009
2010
2011
2012

Mermelada
Mermelada
Mermelada
Mermelada

10 onzas
10 onzas
10 onzas
10 onzas

Precio de
venta
C$ 24.00
26.40
29.04
31.94

Ventas
mensuales
C$ 62,400.00
75,504.00
91,359.84
110,531.56

Ventas anuales
C$ 748,800.00
906,048.00
1,096,318.08
1,326,378.76

2013

Mermelada
TOTAL

10 onzas

35.13
C$ 146.51

133,727.96
C$ 473,523.36

1,604,735.59
C$ 5,682,280.43

ESTRUCTURA DE COSTOS

Cuadro en que se refleja el costo de producir al mes 2600 envases de mermelada

de tomate de 10 onzas
Cantidad
3,250
1,462.50
2,600
1

Unidad de
medida
Lbs.
Lbs.
Unids.
Lbs

2,600

Unids.

Descripcin
Tomate
Azcar
Envase
Benzoato de
sodio
Etiquetas

Costo
unitario
C$ 4.63
4.30
1.36
35.00

Costo al mes

Costo al ao

C$ 15,047.50
6,288.75
3,536.00
35.00

C$ 180,570.00
75,465.00
42,432.00
420.00

1.25

3,250.00

39,000.00

C$ 28,157.25

C$ 337,887.00

TOTAL

VER MEMORIA DE CLCULO No.

Costos de Administracin
Toda empresa productiva necesita de los servicios bsicos para operar ya que
estos son complemento necesario para el buen funcionamiento de dicha empresa.
Entre estos costos estn el pago de nmina y servicios bsicos:
Pago de Nmina .. C$ 223,200.00
anual Pago de servicios bsicos .. C$
22,800.00
Ver detalle en hoja de clculo
Costos de Venta

Esta conformado por el personal de venta y el costo de combustible.

Gasto de combustible C$ 29,309.76

EVALUACIN Y FORMULACIN DE
ftROYECTOS
PRESUPUESTO DE COSTOS
Descripcin del costo
Envase y etiquetado
Compra de materia prima (tomate)
Mano de obra
Insumos
TOTAL COSTO DE PRODUCCIN

2,009
C$ 81,432.00
90,285.00
72,000.00
67,500.00
C$ 311,217.00

2,010
C$ 87,946.56
97,507.80
77,760.00
72,900.00
C$ 336,114.36

2,011
C$ 94,982.28
105,308.42
83,980.80
78,732.00
C$ 363,003.50

2,012
C$ 102,580.86
113,733.09
90,699.26
85,030.56
C$ 392,043.77

2,013
C$ 110,787.33
122,831.73
97,955.20
91,833.00
C$ 423,407.26

Gastos Administrativos
Salario de personal adtivo
Materiales de oficina
Agua, Luz, Telfono
TOTAL COSTO ADMINISTRATIVO

C$ 84,000.00
11,152.79
22,800.00
C$ 117,952.79

C$

90,720.00
12,045.01
24,624.00
C$ 127, 389.01

C$ 97,977.60
13,008.61
28,593.92
C$ 137,580.13

C$ 105,815.81
14,049.30
28,721.43
C$ 148,586.54

C$ 114,281.07
15,173.24
31,019.14
C$ 160,473.45

C$ 67,200.00
29,309.76
C$ 96,509.76

C$

C$ 78,382.08 C$ 84,652.65
34,186.90
36,921.85
C$ 112,568.98 C$ 121,574.50

C$

C$

C$

C$

Gastos de venta
Salario personal de venta
Gastos de combustibles
TOTAL GASTOS DE VENTA
Costos de amortizacin
Amortizacin de inversin diferida
Intereses por prstamos
Depreciacin
TOTAL COSTO DE AMORTIZACIN
TOTAL COSTOS

C$

8,210.24
58,114.73
74,149.62
C$ 140,479.59
C$ 666,154.14

72,576.00
31,654.54
C$ 104,230.54

8,210.24
52,990.43
74,149.62
C$ 135,350.29
C$ 703,084.20

DULCERA LA
CALIDAD

8,210.24 C$
8,210.24
45,390.92
34,641.52
74,149.62
74,149.62
C$ 127,750.78 C$ 117,001.38
C$ 740,903.39 C$ 779,206.19

52

91,424.86
39,875.60
C$ 131,300.46

0
19, 878.49
74,149.62
C$ 94,028.11
C$ 809,209.28

COSTOS VARIABLES
Descripcin del
costo
Mano de obra
Envase y etiquetado
Insumos
Compra de materia
prima
TOTAL COSTOS
VARIABLES

2009

2010

2011

2012

2013

C$ 72,000.00
81,432.00
67,500.00
90,285.00

C$ 77,760.00
87,946.56
72,900.00
97,507.80

C$ 83,980.80
94,982.28
78,732.00
105,308.42

C$ 90,699.26
102,580.86
85,030.56
113,733.09

C$ 97,955.20
110,787.33
91,833.00
121,831.73

C$ 311,217.00 C$ 336,114.36 C$ 363,003.50 C$ 392,043.77 C$ 423,407.26

TOTAL
C$

422,395.26
477,729.03
395,995.56
529,666.04

C$ 1,825,785.89

COSTOS FIJOS
Descripcin del costo
Costo fijo de inversin
Depreciacin
Amort. Inversin
diferida
TOTAL C.F. DE INV
Costos generales
Salario pers. Adtivo
Gastos de venta
Materiales de oficina
Agua, luz y telfono
Gastos financieros
(intereses prstamo)
TOTAL COSTOS
GRALES
TOTAL COSTOS FIJOS

2009

2,010

2,011

2,012

2,013

Total

C$ 74,149.62
8,210.24

C$ 74,149.62
8,210.24

C$ 74,149.62
8,210.24

C$ 74,149.62
8,210.24

C$ 74,149.62
-

C$ 370,748.11
32, 840.96

C$ 182,359.86

C$ 82,359.86

C$ 82,359.86

C$ 82,359.86

C$ 74,149.62

C$ 403,589.06

C$ 84,000.00
96,509.76
11,152.79
22,800.00
58,114.73

C$ 90,720.00
104,230.54
12,045.01
24,624.00
52,990.43

C$ 97,977.60
112,568.98
13,008.61
26,593.92
45,390.92

C$ 105,815.81 C$ 114,281.07
121,574.50
131,300.46
14,049.30
15,173.24
28,721.43
31,019.14
34,641.52
19,878.49

C$ 272,577.28

C$ 284,609.98 C$ 295,540.03 C$ 304,802.56 C$ 311,652.40

C$ 354,937.14

C$ 366,964.84 C$ 377,899.89 C$ 387,162.42 C$ 385,802.02 C$ 1,872,771.31

C$ 492,794.48
566,184.24
65,428.95
113,758.49
211,016.09
C$ 1,469,182.25

EVALUACIN Y FORMULACIN DE
ftROYECTOS
ESTADOS FINANCIEROS PROFORMA
DULCERA LA CALIDAD
BALANCE GENERAL
AO 2,008

ACTIVO

PASIVO

Activo Circulante

Pasivo a L/P

Banco

C$ 53,971.92

Prstamo bancario

C$ 304,584.57

Total activo circulante

C$ 53,971.92

Total pasivo a L/P

C$ 304,584.57

Activo Fijo

TOTAL PASIVO

Terreno
C$ 117,000.00
Obra civil
292,500.00
Maq. Y equipo
28,372.00
Equipo rodante
195,000.00
456,877.14 Mob y equipo
41,777.02
Total activo Fijo

C$ 304,584.57

CAPITAL
Capital social

C$

Total capital

C$ 456,877.14

TOTAL P + C

C$ 761,461.90

C$ 674,649.02

Activo Diferido
Patentes y marcas
Ingenieria al detalle
Gastos de inst. y org.

C$

855.00
26,985.96
5,000.00

Total activo diferido

C$ 32,840.96

TOTAL ACTIVO

C$ 761,461.90

DULCERA LA CALIDAD

54

EVALUACIN Y FORMULACIN DE
ftROYECTOS
DULCERA LA CALIDAD
BALANCE GENERAL
AO 2,009
ACTIVO
Activo Circulante
Banco
304,584.57 Total activo circulante

C$ 93,743.16
C$ 93,743.16

Activo Fijo
Terreno
C$ 117,000.00
Obra civil
292,500.00
Depreciacin
-29,250.00
263,250.00
Maq. y equipo
28,372.00
Depreciacin
-2,837.20
25,534.80
Equipo rodante
195,000.00
456,877.14 Depreciacin
Utilidad del ejercicio
30,624.23
Depreciacin
3,062.42
27,561.81
Total activo Fijo
C$ 589,346.61
Activo Diferido
Patentes y marcas C$ 855.00
Amortizacin
-213.75
Ingeniera al detalle 26,985.96
Amortizacin
-6746.49
Gastos de inst. y org. 5,000.00
Amortizacin
-1,250.00
Total A Diferido
TOTAL ACTIVO

641.25

PASIVO
Pasivo a L/P
Prstamo bancario
C$
Intereses
58,114.73
Amortizacin
-45,128.39
TOTAL PASIVO
C$ 201,341.64

CAPITAL

Capital social
C$
-39,000.00
156,000.00
49,501.70 Mob y equipo
Total capital

TOTAL P + C

C$ 506,378.85

C$ 707,720.49

20,239.47
3,750.00
C$ 24,630.72
C$ 707,720.49

DULCERA LA
CALIDAD

55

DULCERA LA CALIDAD
ESTADO DE RESULTADO
PERODO 2009-2013

Cuentas

2,009

2,010

2,011

2,012

2,013

Ventas
Costo de venta
Utilidad bruta
Costo operativo
Costos Admn.
Costos de venta
Utilidad Operativa
Gastos financieros
Utilidad antes de
impuestos
Impuestos (30%)

C$ 748,800.00
311,217.00
437,583.00

C$ 906,048.00
336,114.36
569,933.64

C$ 1,096.318.08
363,003.50
733,314.58

C$ 1,326,378.76
392,043.77
934,334.99

C$ 1,604,735.59
423,407.26
1,181,328.33

117,952.79
96,509.76
223,120.45
58,114.73
165,005.72

127,389.01
104,230.54
338,314.09
52,990.43
285,323.66

137,580.13
112,568.98
708,303.43
45,309.92
662,912.51

148,586.54
121,574.50
664,173.95
34,641.52
629,532,43

160,473.45
131,300.46
889,554.42
19,878.49
869,675.93

49,501.71

85,597.09

198,873.75

188,859.72

260,902.77

UTILIDAD NETA

C$ 115,504.01

C$ 199,726.57

C$

Revisado por _

Elaborado por__

464,038.76

__

C$

440,672.71

Autorizado por

C$

608,773.16

EVALUACIN Y FORMULACIN DE
ftROYECTOS
PUNTO DE EQUILIBRIO

Determina cual es el volumen de ventas a alcanzar, con un producto hasta que

la empresa hace que los costos totales sean iguales a los ingresos por ventas, es
decir que es el nivel de produccin y ventas en la cual la empresa cubre la
totalidad de sus costos, es decir cuando no gana ni pierde dinero. El punto de
equilibrio puede expresarse en unidades fsicas y monetarias.

Pe =

_CFT __
Px Cup

Cup = CVT
Up

Cup = 311,217.00 = 9.97

31,200.00

Pe = 354,937.14 = 25,298.44
24 9.97

DULCERA LA
CALIDAD

57

FLUJO DE FONDOS
PROYECTO DE PRODUCCIN Y COMERCIALIZACIN DE
MERMELADA DE TOMATE PERODO 2,009- 2,013
Un grupo de alumnas de la FAREM, en el ltimo ao de la carrera de
Contadura Pblica y Finanzas han decidido formar una sociedad para establecer
y llevar a cabo un proyecto de produccin y comercializacin de mermelada de
tomate en el municipio de Estel.

A travs de los estudios realizados sobre el anlisis de mercado y estudios

tcnicos, se determino la factibilidad de invertir en dicho proyecto cuyas
inversiones se detallan a continuacin:
Terreno
Maquinaria y equipo
Equipo rodante
Mobiliario y equipo de oficina
Obras civiles

C$ 117,000.00
28,372.00
195,000.00
41,777.02
292,500.00

Adems se necesitarn las inversiones diferidas para hacer estudios previos

con un monto de C$ 32,840.96 y para establecer el capital de trabajo el monto es
de C$ 53,971.92.
Los activos se deprecian segn el reglamento de la ley de equidad fiscal y sus
reformas aplicando una tasa de porcentaje para cada uno de ellos:
Maquinaria y equipo
Equipo rodante
Mobiliario y equipo de oficina
Obras civiles

10%
20%
10%
10%

Los activos diferidos se amortizan al 25% anual.

El valor comercial de los activos al finalizar la vida til del proyecto son:
Maquinaria y equipo
Equipo rodante
Mobiliario y equipo de oficina
Obras civiles

24,116.20
165,750.00
26,030.61
248,625.00

Los ingresos en el primer ao de operaciones se proyectan de C$ 748,800.00

los cuales se estima que se incrementara el 10% en los prximos aos segn la
vida til del proyecto.

Se calculan costos de operacin de C$ 301,217.00; costos administrativos de

C$ 117,952.59 y costos de venta C$ 96, 509.76. Estos costos son proyectados
para el ao 1 los cuales se incrementaron el 8% segn la vida til del proyecto.

Los socios solicitaron un financiamiento a BANPRO equivalente al 40% de la

inversin total para un plazo de 5 aos con una tasa de inters establecida del
18% anual sobre el saldo.

El proyecto es para ejecutarse para una vida til de 5 aos sin incluir el ao 0, la
tasa impositiva gravable es del 30% y la tasa de inters de rendimiento esperada
por parte de las inversionistas es del 15%.

EVALUACIN Y FORMULACIN DE ftROYECTOS

DULCERIA LA CALIDAD
FLUJO DEL INVERSIONISTA
PERODO 2,009- 2,013

CONCEPTO
Ventas
Costos totales
Depreciacin
Amorti. diferida
Inters del prstamo
Utilidad antes de
impuestos
Impuestos (30%)
Utilidad despus de
impuestos
Depreciacin
Amort. Diferida
Invers. Totales
Prstamo
Valor de salvamento
Amort. Del crdito
FLUJO NETO

2,008
(761,461.90)
304,584.76
(456,877.14)

2,009
C$ 748,800.00
525,679.55
74,149.62
8,210.24
58,114.73
C$ 82,645.86

2,010
C$ 906,048.00
567,733.91
74,149.62
8,210.24
52,990.43
C$ 202,963.80

C$

(24,793.75)
60,889.14
57,852.11 C$ 142,074.66

C$

74,149.62
8,210.24
45,128.39
95,083.58

74,149.62
8,210.24
56,446.29
C$ 167,988.23

2,011
C$ 1,096,318.08
613,152.61
74,149.62
8,210.24
45,390.92
C$
355,414.69

C$

106,624.40
248,790.29

C$

74,149.62
8,210.24
70,589.03
260,561.12

2,012
2,013
C$ 1,325,378.76 C$ 1,604,735.59
662,204.81
715,181.17
74,149.62
74,149.62
8,210.24 34,641.52
19,878.49
C$
547,172.57 C$ 795,526.31

C$

164,151.77
383,020.80 C$

238,657.89
556,868.42

C$

74,149.62
8,210.24
88,281.23
377,099.43 C$

74,149.62
412,989.70
110,436.62
933,571.12

DULCERA LA CALIDAD

60

EVALUACIN Y FORMULACIN DE
ftROYECTOS
CRITERIOS DE ANLISIS ECONMICO FINANCIERO DEL PROYECTO
DE INVERSION, DULCERIA LA CALIDAD.

Para fines de evaluacin de este proyecto se sealan algunos indicadores tales como: el
valor actual neto (VAN), tasa interna de retorno (TIR), relacin beneficio costo (R b / c ) y
recuperacin de la inversin (RI).
Estos indicadores nos permitieron medir la rentabilidad de este proyecto considerando el
valor cronolgico del dinero, es decir el cambio en el tiempo que tuvo este valor.

VALOR ACTUAL NETO

Es la sumatoria de los Flujos Netos de Caja anuales actualizados menos la inversin
inicial. Con este indicador de evaluacin se conoce el valor del dinero actual (hoy) que
va recibir el proyecto en el futuro, a una tasa de inters y un periodo determinado, a fin
de comparar este valor con la inversin inicial.
El Valor Actual Neto de una Inversin corresponde al Flujo Neto de Caja actualizado con
una determinada tasa de descuento.
TASA DE ACUALIZACION O DESCUENTO
Es aquella medida de rentabilidad mnima exigida por el proyecto que permite recuperar
la inversin inicial, cubrir los costos efectivos de produccin y obtener beneficios, la tasa
de actualizacin representa la tasa de inters a la cual los valores futuros se actualizan
al presente.
Criterios para aceptar el VAN:
Si el VAN da negativo ( VAN 0 ) la rentabilidad se haya debajo de la tasa mnima
esperada lo que constituye una prdida econmica y por lo tanto no es recomendable
llevar a cabo el proyecto, es decir se rechaza.
Si el VAN es igual a cero ( VAN 0 ) de la rentabilidad se estar recuperando toda
la inversin, es decir que los costos de produccin y las ganancias mnimas son iguales,
es indiferente ejecutar o rechazar el proyecto.
Si el VAN es positivo ( VAN 0 ) la rentabilidad est por encima de la tasa de
descuento, es decir que una vez recuperada la inversin y cubiertos los costos de

DULCERA LA
CALIDAD

61

EVALUACIN Y FORMULACIN DE

produccin,
la utilidad obtenida es superior a la tasa de rendimiento esperada, el
ftROYECTOS
proyecto se debe ejecutar.

DULCERA LA
CALIDAD

62

 TASA INTERNA DE RETORNO

Esta tasa sirve como base en la determinacin del inters que ganar la inversin y que
permite determinar cuanto inters podr ganar anualmente el proyecto sobre el monto
total de la inversin, esta tasa porcentual reduce a 0 el valor actual neto del proyecto.
Una forma para operacionalizar la TIR mediante el Tanteo o aproximaciones sucesivas
su manejo supone encontrar un VAN positivo y otro negativo a tasas distintas.
Criterios de decisin de la TIR:
Si la TIR 0 a la tasa de actualizacin el proyecto se acepta.
Si la TIR 0 a la tasa de actualizacin no es atractivo invertir en el
proyecto Si la TIR = a la tasa de actualizacin es indiferente invertir en el
proyecto.

RELACION BENEFICIO COSTO

Esta relacin muestra la cantidad de dinero actualizado que recibir el proyecto por cada
unidad monetaria invertida. Este indicador mide la relacin que existe entre los ingresos
de un proyecto y los costos incurridos a lo largo de su vida til incluyendo la inversin
total.
Criterios de decisin de la Relacin de Beneficio Costo:
Si la R b / c
1 el proyecto es aceptable porque el beneficio es superior al
costo. Si la R b / c 1 el proyecto se debe rechazar porque no existen beneficios.
Si la R b / c = 1 es indiferente llevar a cabo el proyecto ya que no hay beneficios ni
prdidas.
RECUPERACION DE LA INVERSION:
Se emplea para medir el tiempo que requiere el proyecto para recuperar la inversin
inicial por medio de los ingresos efectivos generados a lo largo de su vida til.

CALCULO DE INDICADORES FINANCIEROS.

VALOR ACTUAL NETO
TASA 15%
VAN = - Io +

FN1

+
1

(1+i)

FN2
( 1+ i )

FN3
( 1+ i )

+
3

FN4
( 1+ i )

+
4

FN5
( 1+ i )

VAN = - 456,877.14 + 95,083.58 + 167,988.23 + 260,561.12 + 377,099.43 +

1
2
3
4
(1 +0 .15)
(1+ 0.15 )
(1+ 0.15)
( 1+ 0.15 )
933,571.12
5
( 1+ 0.15 )
VAN = - 456,877.14 + 82,681.37 + 127,023.23 + 171,323.16 + 215,607.82 + 464,149.84
VAN = - 456,877.14 + 1,060,785.42
VAN = 603,908.28
Conclusin: El VAN
0, el proyecto es atractivo ya que una vez que se analizaron los
instrumentos financieros de VAN este nos indica que teniendo una
inversin inicial de C$ 456,877.14 y
obteniendo utilidades
anuales proyectadas del ao 1 al ao 5 y por lo tanto el proyecto C$
603,908.28 estando por encima de la tasa de actualizacin en la cual los
inversionistas logran recuperar la inversin y pagar los costos anuales.

TASA INTERNA DE RETORNO TASA DE 44% Y

46%

VAN = - Io +

FN1

+
1

(1+i)

FN2
( 1+ i )

FN3
( 1+ i )

+
3

FN4
( 1+ i )

+
4

FN5
( 1+ i )

VAN = - 456,877.14 + 95,083.58 + 167,988.23 + 260,561.12 + 377,099.43 +

1
2
3
4
(1 +0 .44)
(1+ 0.44)
(1+ 0.44)
( 1+ 0.44 )

933,571.12
5
( 1+ 0.44 )

VAN = - 456,877.14 + 66,030.26 + 81,012.84 + 87,261.39 + 87,701.27 + 150,776.94

VAN = - 456,877.14 + 472,782.70
VAN = 15, 905.56

VAN = - 456,877.14 + 95,083.58 + 167,988.23 + 260,561.12 + 377,099.43 +

1
2
3
4
(1 +0 .46)
(1+ 0.46)
(1+ 0.46)
( 1+ 0.46)
933,571.12
5
( 1+ 0.46)
VAN = - 456,877.14 + 65,125.73 + 78,808.51 + 83,724.20 + 82,993.57 + 140,728.84
VAN = - 456,877.14 + 451,380.85
VAN = - 5496.29

TIR = i1 + (i2 i1)

VAN1
VAN1 + VAN2

TIR = 0.44 + (0.46 0.44)

15,905.56
15,905.56 + 5,496.29

TIR = 0.44 + 0. 02 (0.74)

TIR = 0.44 + 0.01
4 5%
TIR = 0.45
Rendimiento = 0.45 0.15 = 0.30
45% - 15% = 30%

Conclusin: Este TIR indica el Rendimiento de Capital Invertido ya que este rinde
el 30% anual por encima de la tasa de descuento (tasa de rendimiento
mnimo) la cual acepta el inversionista es decir el 15%.

 RELACION BENEFICIO COSTO

FN1

+
1

(1+i)
R b/ c =

_
Io +

FN1
(1+i)

R b/c =

FN2

FN3

( 1+ i )

FN4

( 1+ i )
_
+
FN2
1

( 1+ i )
_
+
FN3
2

( 1+ i )

( 1+ i )
+
3

FN5

( 1+ i )

_
FN4

_
+
4

( 1+ i )

FN5
5

( 1+ i )

95,083.58 + 167,988.23 + 260,561.12 + 377,099.43 + 933,571.12

1
2
3
4
5
(1 +0 .44)
(1+ 0.44)
(1+ 0.44)
(1+ 0.44)
(1+ 0.44 )
_
_
_
_
456,877.14
0
(1+ 0.44 )

R b/c = 472,782.70
456,877.14
R b/c = 1.03

Conclusin: La relacin beneficio costo de este proyecto, indica que por cada crdoba
que se invierte, dicho proyecto generar ingresos de C$ 1.03 es decir
que el proyecto se acepta ya que los beneficios son superiores que los
costos.

RECUPERACION DE LA INVERSION

RI = I T
FNp
RI = 761,461.90 = 2.07 2 = 0.07 * 12 meses = 0.84
366,860.69
0.84 / 30 = 2.08

Conclusin: La recuperacin de la inversin se da en dos aos y tres meses.

ANLISIS AMBIENTAL DEL

PROYECTO

RESPONSABILIDAD EN MATERIA AMBIENTAL

1. Elementos generales:
Concepto de
responsabilidad:
Deuda, obligacin de reparar y satisfacer, por si o por otro a consecuencia de
un delito, de una culpa o de otra causa legal, es decir es el cargo u obligacin
moral que resulta de un acto o una accin.
Concepto de dao:
Prdida o menoscabo sufrido en el patrimonio por falta de cumplimiento de una
obligacin. Se puede considerar como dao ambiental cualquier alteracin al
medio ambiente, que afecte negativamente la existencia, transformacin y el
desarrollo del ser humano dems equilibrio ecolgico.

Responsabilidad sancionada administrativamente:

Toda infraccin a la ley 217 y sus reglamentos, ser sancionada
administrativamente por la autoridad competente, de conformidad al
procedimiento ah establecido, sin perjuicio de lo dispuesto en el cdigo penal y
las leyes especficas, as como de otras acciones penales y civiles que puedan
derivarse de las mismas Arto. 134
Acto sancionable
Infracciones
leves
Infracciones
graves
Reincidencia
de sanciones
leves.
Infracciones muy
graves

Sancin
Advertencia de MARENA por va
de notificacin

Norma Jurdica
Arto. 103 y 108 (reg.
217) y Arto. 149 (ley
217)
Multas de 1000 a 50,000 crdobas Arto. 104 y 109 (Reg.
y
sancin
de
retencin
o 217) y Arto. 149 (ley
intervencin cuando proceda.
217)

Suspensin
temporal
o Arto. 105 y 110 (Reg.
cancelacin de los permisos, 217) Arto. 149 y 150
autorizaciones,
licencias, (Ley 217)
concesiones y/ o cualquier otro
derecho para la realizacin de la
actividad. Podr aplicarse tambin
la
suspensin
parcial
total
temporal
o
definitiva
de
actividades
o
clausura
de
instalaciones dependiendo de la

gravedad del dao ocasionado

Responsabilidad Civil:
La reparacin del dao se identifica dentro del mbito del derecho privado. Se
entiende como la necesidad de reparar los daos y perjuicios causados, por un
hecho ilcito o por la creacin de un riesgo, es decir la obligacin de resarcir el
hecho ilcito o por la creacin de un riesgo, es decir la obligacin de resarcir el
dao.

Acto sancionable
Todo aquel que por
dolo, falta, negligencia o
imprudencia o por un
hecho malicioso causa a
otro un dao. En cuanto a
la responsabilidad civil
por los delitos y faltas de
que se conozca en juicio
criminal, se estar a lo
dispuesto en el cdigo
penal.

Sancin
Est obligado a:
Restablecimiento al estado
inicial.
Indemnizacin
(compensacin econmica
por el tipo de prdida)

Norma Jurdica
Arto. 2509, 2510, 2520
Cdigo civil Arto. 141147, Ley general del
medio ambiente y los
recursos naturales.

Responsabilidad Penal
Algunos actos, por su consecuencia y trascendencia, pasan de ser una falta
administrativa a un delito. El delito ambiental como tal no est tipificado pero
existe en nuestro cdigo penal algunos delitos que indirectamente tienen que ver
con el ambiente. En tal caso, compete a la autoridad judicial, el determinar la
responsabilidad y la pena.
En caso de delitos, la procuradura del ambiente y los recursos naturales,
creada en el artculo 9 de la ley 217, ser parte en los procesos ante los tribunales
correspondientes, a fin de garantizar la aplicacin de las leyes.
Daos:
Actos sancionables: Comete dao: El que se efecte empleando electricidad o
sustancias venenosas o corrosivas, o produciendo infeccin o contagio en
animales domsticos o de cualquier especie.
Sancin: Prisin de nueve meses a tres aos.
Norma Jurdica: Cdigo penal inciso 2 arto. 294

Delitos contra la economa nacional, la industria y el comercio.

Acto sancionable
El que ponga en venta
o haga circular en los
mercados nacionales o
extranjeros,
productos
agrcolas o industriales
con nombres, marcas o
signos
distintivos
falsificados o alterados.
El que maliciosamente
difunda una enfermedad
en animales o plantas,
que
interesen
a
la
conservacin
o
desarrollo de la riqueza
agrcola o pecuaria del
pas.

Sancin
Norma Jurdica
Prisin de seis meses a Cdigo penal Arto. 308
dos aos y en multas de cdigo penal Arto. 309
quinientos a tres mil
crdobas prisin de dos a
cuatro aos y en multa de
cincuenta a mil crdobas.

Delitos contra la salud pblica

Actos sancionables
Sancin
Norma jurdica
El que envenenare o Prisin de tres a diez Cdigo penal, Arto. 331
adultere,
de
modo aos
peligroso para la salud,
aguas potables, bebidas,
comestibles o sustancias
medicinales destinadas al
uso pblica o al consumo
de una colectividad de
persona.

La importancia de un programa de evaluacin ambiental

Establecimiento de una poltica ambiental: Un programa efectivo de
evaluacin ambiental expresa el nimo a nivel nacional, regional o local para
establecer una poltica ambiental sana y sostenible para la toma de decisiones de
parte del gobierno y el sector privado.
Proteccin de los recursos naturales, calidad del ambiente, salud pblica:
Un programa efectivo de evaluacin ambiental sirve para identificar, de antemano,
las acciones que pueden tener un efecto adverso significativo en los recursos
naturales; en la calidad del ambiente local, regional, o nacional; y la salud y
seguridad de los seres humanos. Al respecto, el programa de evaluacin
ambiental es una medida preventiva importante que disminuye los riesgos
potenciales al bienestar del ambiente natural.
Divulgacin total y abierta de las consecuencias de una accin propuesta:
Un programa efectiva de evaluacin ambiental provee un mecanismo de
estandarizado para documentar y divulgar el espectro total de una accin
propuesta. La divulgacin fomenta un anlisis cabal de todas las acciones que
pueden afectar el ambiente natural.
Anlisis objetivo de todas las alternativas razonables: El ncleo del proceso
de la evaluacin ambiental es una comparacin objetiva sistemtica de todas las
alternativas razonables para identificar la alternativa menos daina al ambiente
que cumple con el propsito y necesidad indicada de la accin propuesta.
Establecimiento de las bases uniformes cuantitativas/ cualitativas para
identificar y caracterizar todos los impactos ambientales relevantes: Los pasos
sistemticos de un programa efectivo de evaluacin

CONCLUSIONES

Con la elaboracin de este proyecto nos hemos dado cuenta de la

importancia que tiene el poner en prctica el proceso de la investigacin. En
este caso nos fue muy til ya que dicha investigacin nos permiti emplear
conocimientos tericos y prcticos aplicndolos a un caso real.

Para determinar la viabilidad y factibilidad de la produccin y

comercializacin de mermelada se llev a cabo un estudio de mercado, un
estudio y anlisis tcnico y un anlisis econmico financiero con los que se
determin que la demanda y la oferta son aspectos importantes a tomar en
cuenta y que si dicho proyecto se ejecutara sera atractivo.

Para obtener este resultado tomamos en cuenta los ingresos que fueron
proyectados a largo de la vida til del proyecto haciendo una comparacin
en el flujo de fondos del inversionista con los diferentes costos en los que
se incurrieron los cuales nos permitieron determinar que el capital invertido
se recuperara en poco tiempo de haber puesto en marcha el proyecto.

Mediante el desarrollo de este trabajo afianzamos y adquirimos

conocimientos que nos ayudaran al desarrollo intelectual que nos permitirn
aplicarlos en la ejecucin de nuevos proyectos en nuestro desarrollo
profesional.

BIBLIOGRAFIA

BACA URBINA GABRIEL, Evaluacin de proyectos

COLOMA, 1,991 Evaluacin Social de Proyectos de Inversin
Asociacin Internacional de Fomento La Paz- Bolivia
ENCICLOPEDIA EN CARTA, 2000 Evaluacin de Proyectos Sociales,
Editado XXI Mxico 1,992
ING. MEIR SHANY, Manual Aerotcnico para el cultivo de tomate en
Nicaragua, Centro de Cooperacin Internacional de Israel
ING. KARINA BRIGTTI, Calidad y manejo post cosecha del tomate,
septiembre 2,007 Pagina 1,2,3
LEDEZMA MARTINEZ ZULEYMA, Ao 1,997 Anlisis econmico
social de un proyecto de Inversin Hidrulica Mxico

NASSIR SAPAG CHAIN, Preparacin de proyectos

Pequeo Larosse Ilustrado

Pginas web consultadas:

Google.com (Google.com www.5campus.com/leccin/anarenta)

Monografias.com

ANEXOS