Pubertad

Ciclos de retroalimentacin hormonales. 1.- hormona foliculoestimulante -, 2.- hormona luteinizante LH, 3.-progesterona, 4.- estrgeno, 5.- hipotlamo, 6.- 2glndula pituitaria, 7.- ovario, 8.- embarazo hCG (gonadotropina corinica humana - hCG), 9.- testosterona, 10.- testculo, 11.- incentivos,
12.- prolactina PRL. Vase tambin sistema endocrino y retroalimentacin negativa endocrina

La pubertad, adolescencia inicial o adolescencia temprana es la primera fase de

laadolescencia y de la juventud. Normalmente se inicia entre los 9 y los 15 aos de edad, y
finaliza a los 19 o 20 aos.1 2 En la pubertad se lleva a cabo el proceso de cambios fsicos, en
el cual el cuerpo del nio o nia adquiere la capacidad de la reproduccin sexual, al
convertirse enadolescentes.3
El crecimiento se acelera en la primera mitad de la pubertad, y alcanza su desarrollo al final.
Las diferencias corporales entre nios varones y nias antes de la pubertad son casi
nicamente susgenitales.4 Durante la pubertad se notan diferencias ms grandes en cuanto a
tamao, forma, composicin y desarrollo funcional en muchas estructuras y sistemas del
cuerpo. Las ms obvias son las caractersticas sexuales secundarias. En sentido estricto, el
trmino pubertad se refiere a los cambios corporales en la maduracin sexual ms que a
los cambios psicosociales y culturales que esto conlleva.
La adolescencia es el perodo de transicin psicolgica y social entre la niez y la vida adulta.
La adolescencia abarca gran parte del perodo de la pubertad, pero sus lmites estn menos
definidos, y se refiere ms a las caractersticas psicosociales y culturales mencionadas
anteriormente.
ndice
[ocultar]

1Cambios corporales en la pubertad

o

1.1Pubertad en la mujer

1.2Pubertad en el hombre

2Pubertad precoz

3Pubertad retrasada

4Vase tambin

5Referencias

6Bibliografa

7Enlaces externos

Cambios corporales en la pubertad[editar]

Pubertad en la mujer[editar]
En la pubertad de las nias la hormona dominante en su desarrollo es el estradiol, un
estrgeno. Mientras el estradiol promueve el crecimiento de mamas y del tero, es tambin la
principal hormona conductora del crecimiento puberal y de la maduracin epifiseal y el cierre.5
Los cambios fsicos en nias son los siguientes :

Crecimiento de vello pbico.

El vello pbico es por lo general la cuarta manifestacin de la pubertad. Tambin se le
refiere como pubarquia, y los vellos se pueden ver por primera vez alrededor de
los labios mayores. En alrededor del 15% de las nias el vello pbico aparece an
antes de que los senos empiecen a desarrollarse.

Cambios en la vagina, el tero y los ovarios.

La membrana mucosa de la vagina tambin cambia en respuesta de los niveles
ascendentes de estrgenos, engordando y adquiriendo un color rosceo. 6 Tambin las
caractersticas secreciones blancuzcas son un efecto normal de los estrgenos.
Inicio de la menstruacin y fertilidad.
El primer sangrado menstrual, tambin conocido como menarquia aparece alrededor
de los 12 a los 16 aos (en promedio). Los periodos menstruales al inicio casi nunca
son regulares y mensuales durante los primeros aos.7 La ovulacin es necesaria para
la fertilidad y puede o no presentarse en los primeros ciclos.

Cambio en la forma plvica, redistribucin de la grasa y composicin

corporal.
Durante este periodo, tambin en respuesta a los niveles ascendentes de estrgeno,
la mitad inferior de la pelvis se ensancha (proveyendo un canal de nacimiento ms
ancho). Los tejidos adiposos aumentan a un mayor porcentaje de la composicin
corporal que en los varones, especialmente en la distribucin tpica en las mujeres de
las mamas,8 caderas, brazos y muslos. Esto produce la forma corporal tpica de
la mujer.9

Crecimiento de vello corporal.

En los aos y meses posteriores a la aparicin del vello pbico. 10 Otras reas de la piel
desarrollan vello ms denso aproximadamente en la secuencia siguiente: vello
axilar, vello perianal, vello encima de los labios y vello periareolar. Vello estimulado en
mayor parte por los estrgenos y completado por los andrgenos.
Aumento de estatura.
El crecimiento es inducido por el estrgeno y comienza aproximadamente al mismo
tiempo que los primeros cambios en los senos, o incluso unos cuantos meses antes,
hacindolo una de las primeras manifestaciones de la pubertad en las nias. El
crecimiento de las piernas y los pies se acelera primero. La tasa de crecimiento tiende
a alcanzar su velocidad mxima (tanto como 7,5-10 cm anuales).
Olor corporal, cambios en la piel y acn.
Niveles ascendentes de andrgenos pueden cambiar la composicin de cidos
grasos de la transpiracin, resultando en un olor corporal ms "adulto". Esto a menudo
ocurre uno o ms aos antes que la telarquia y la pubarquia. Otro efecto inducido por
los andrgenos es el aumento en la secrecin de aceite (sebo) en la piel y cantidades
variables de acn. Este cambio incrementa la suceptibilidad al acn, que es un rasgo
caracterstico de la pubertad, variando en severidad.

Pubertad en el hombre[editar]
En el comienzo de la pubertad en el varn se producen los
siguientes cambios fsicos y fisiolgicos:

Desarrollo de caractersticas sexuales secundarias.

Desarrollo de la musculatura.

Formacin del cuerpo de adulto.

Crecimiento de los testculos.

El crecimiento de los testculos es una de las primeras caractersticas por las cuales
un joven se puede dar cuenta de que est entrando a la pubertad ya que estos
aumentan de tamao, entre los 13-14 aos hasta los 16.11 12
Crecimiento del vello pbico.
El vello pbico suele ser de entre las primeras cosas que ocurren cuando un joven ha
alcanzado la pubertad. Aparece primeramente alrededor de la base del pene brotando
de una forma delgada con un color claro alrededor de los 11 aos, hasta hacerse ms
gruesos y rizados; tambin se oscurecen y crecen hasta cubrir parte de los genitales.
Vello corporal.
El eje Hipotlamo-Hipfisis-Adrenal es el primer eje que se ve afectado en la pubertad.
Se empiezan a generar hormonas tales como la androstenediona ,
DiHidroTestosterona (DHT), estrgenos y progesterona alrededor de los 7/8 aos. Esta
actividad elevada del eje H-H-Adrenal conocida como "adrenarquia" da lugar a la
aparicin del vello pbico, vello axilar, vello facial (barba y bigote), vello en las piernas
y brazos, una lnea de vello que se extiende desde el pene hasta el ombligo, en el
pecho entre otras cosas.

 Emisin nocturna de semen.

Durante su pubertad y adolescencia, el joven puede o no experimentar su
primera emisin nocturna, tambin conocida como sueo hmedo o polucin nocturna.
Normalmente es una expulsin de semen por el pene, realizada cuando el joven
duerme y tiene sueos frecuentemente asociados con sexo o simplemente por el
rozamiento del pene con la ropa. La cantidad total expulsada por el joven es
aproximadamente la que cabra en una cuchara, debido a que el semen expulsado es
en menor cantidad en poluciones nocturnas, que en eyaculaciones en forma
consciente, (masturbacin, sexo). Desde ese momento el joven puede fecundar un
vulo.
Crecimiento del pene.
Como se vio antes en el pber el primer cambio que ocurri fue crecimiento de los
testculos antes que el pene as que el joven no debe pensar que tiene un pene
pequeo, pero a medida que pasa el tiempo tambin crece su pene llegando al
tamao que tendr en la etapa adulta.13 Aunque 14-15 cm es posiblemente una talla
media de adultos, vara mucho en la poblacin normal.14
Engrosamiento de la voz.
Cuando un pber est en etapa del desarrollo fsico, se da el crecimiento de la laringe,
sus cuerdas vocales se tornan ms gruesas de manera que la voz de la persona
quede gruesa y masculina. Estos van por perodos, puede ser que al principio le
salgan los llamados "gallos" al hablar, luego se va tornando ms grave la voz y se ve
que en el cuello empieza a salir la manzana o nuez de Adn.
Olor corporal.
Alcanzada la pubertad, el joven comienza a expulsar olores caractersticos,
especialmente tras el ejercicio fsico. La expulsin de sudor por parte de lasglndulas
sudorparas aumenta en la pubertad, lo cual se convierte, aunque no decisivamente,
en un factor importante que contribuye al humano corporal. Este olor suele calificarse
como desagradable y su intensidad puede variar de persona a persona y de momento
en momento.

Crecimiento repentino en la
estatura y peso
El joven que ha alcanzado la pubertad entra en un nuevo proceso de crecimiento en
estatura de una duracin mayor al de las nias. Este proceso de crecimiento
usualmente dura hasta los 19 aos de edad en varones, 16 en mujeres. No obstante el
crecimiento de talla puede observarse hasta los 20 aos.

Aumento de la libido, y
consecuentemente, un
impulso que puede llevar al
joven a estimular sus
rganos genitales.

Incremento de la actividad
de las glndulas
sudorparas.15

Incremento de la actividad
de las glndulas sebceas.

Pubertad precoz[editar]
Artculo principal: Pubertad precoz

La pubertad precoz es la
pubertad anormalmente
temprana. Este trastorno est
motivado por una activacin
prematura del sistema de
hormonas sexuales, en
concreto, de las gonadotropinas.
Las causas por las que se
alteran estas hormonas son, en
la mayora de las ocasiones,
desconocidas, sobre todo en las
nias, mientras que en los nios
se suele asociar con frecuencia
a procesos orgnicos.16
En las chicas aparece la
menstruacin cuando an no
est informada sobre ella,
porque nadie espera que a los 8
aos surja la primera
menstruacin. Otras veces la
aparicin del vello pbico antes
de tiempo y el crecimiento de los
pechos y la aparicin del acn
hacen la nia sentirse distinta a
las dems amigas de su edad.
Los especialistas sealan
adems que esa pubertad
precoz puede tener
consecuencias posteriores
notables, y citan, por ejemplo, la
posibilidad de acumular grasas o
padecer una apreciable
resistencia a la accin de la
insulina, exceso de peso o, en
algunos casos, un exceso de
vello.[cita requerida]

Pubertad
retrasada[editar]
Se habla de retraso puberal o
pubertad retrasada en las nias
cuando a la edad de 13 aos no
se ha iniciado el desarrollo
mamario (botn mamario). En
los nios, cuando a la edad de

14 aos no ha comenzado el
aumento del volumen testicular y
es inferior a 4 ml (medido con el
orquidmetro de Prader). Este
concepto tambin abarca una
pubertad con progresin muy
lenta que no alcanza el estadio
final en un tiempo normal o la
detencin de una pubertad ya
iniciada.17
La causa ms frecuente es el
retraso constitucional del
crecimiento, que se considera
una variante del crecimiento
normal.17 No obstante, sucede
con cierta frecuencia que los
nios o nias son errneamente
encuadrados como retraso
constitucional cuando en
realidad existe una causa
orgnica subyacente. Esto es
debido a que los anlisis
bioqumicos por s solos (tales
como las analticas sanguneas)
no resultan suficientes para
excluir la presencia de
determinados trastornos,18 como
sucede en la enfermedad
celaca. Una baja estatura, el
retraso en la velocidad de
crecimiento (tanto en altura
como en peso) y/o la pubertad
retrasada pueden ser las
nicas manifestaciones
clnicas de la enfermedad
celaca activa, en ausencia de
cualquier otro sntoma.19 2021 22
Ciertas enfermedades crnicas
pueden provocar retraso
puberal, principalmente
enfermedades gastrointestinales
y sistmicas,17 tales como
la enfermedad celaca no
diagnosticada ni tratada (que a
menudo se presenta sin
sntomas
digestivos),17 20 23 la enfermedad
inflamatoria intestinal, la cirrosis
heptica, lafibrosis qustica,
la insuficiencia renal crnica,
la diabetes mellitus,
el hipo e hipertiroidismo,

la artritis reumatoide juvenil,

el lupus eritematoso sistmico,
laanemia de Fanconi,
la talasemia mayor,
la hiperprolactinemia,
la anorexia neviosa, la bulimia y
el hipogonadismo, entre otras. El
ejercicio excesivo en las atletas
de competicin tambin puede
ser una causa de retraso
puberal.17

Cambios psicolgicos e intelectuales:

Aparece una mayor curiosidad por conocer el mundo que lo rodea.
La persona accede a una nueva forma de pensamiento, puede formular hiptesis, razonar
acerca de ellas y extraer sus propias conclusiones.
La persona puede diferenciar lo real de lo posible, comienza a poner en tela de juicio todo
aquello que hasta ahora era inamovible. Tiene opiniones propias y crticas sobre el amor,
los estudios, los amigos, la familia, etc.
Piensa sobre sus propios pensamientos, puede orientar su afecto hacia determinadas
ideas y valores y comprometerse en algn modo con ellos.
Cambios sociales:
Se descubre "lo social", a la persona le importa pertenecer a un grupo y compartir ideas o
gustos. Aparecen cambios en la capacidad de integracin social, en el grupo de iguales se
conforman una serie de normas y nuevos valores.
Se sigue formando y consolidando la identidad sexual y afectiva; de un grupo ms
numeroso como la pandilla se pasa ms tarde a la formacin de parejas.
En los ltimos aos de la adolescencia se puede producir la integracin laboral.
El deseo sexual aparece, de una forma clara, despus de la pubertad. La persona se
encuentra con la atraccin fsica hacia otra persona, con el deseo de disfrutar de su
compaa, con sentimientos, deseos y conductas sexuales que son una novedad. Siente
placer sexual consigo mismo y con otras personas. Durante este tiempo se van definiendo
la orientacin sexual, los gustos y preferencias personales.

La respuesta sexual a nivel fsico es igual para los dos sexos, y sigue una secuencia en
etapas: excitacin, meseta, orgasmo y resolucin. El enamoramiento puede producirse y
es expresado por muchos jvenes como un gran el deseo de estar junto a la persona que
quieren.
LA EYACULACIN
Al llegar la pubertad, el cerebro indica a los testculos que produzcan testosterona y as
comienza la produccin de espermatozoides (entre 100 y 300 millones al da).
Los espermatozoides del testculo derecho atraviesan el epiddimo derecho y los del
izquierdo el epiddimo izquierdo; maduran y se desarrollan, atraviesan el conducto
deferente y pasan junto a las vesculas seminales. Mientras pasan se mezclan con el
fluido de las vesculas seminales y la prstata, esta mezcla es el semen.
Los espermatozoides salen del cuerpo cuando el hombre eyacula. Y en el cuerpo de la
mujer viven de 48 a 72 horas.
El escroto protege los testculos y los mantiene a la temperatura correcta para producir
espermatozoides (si hace demasiado fro, el escroto se eleva y acerca los testculos al
cuerpo; si hace demasiado calor, el escroto cuelga alejado del cuerpo).
El esperma no se agota. Ningn tipo de actividad sexual, por frecuente que sea, es capaz
de agotar la produccin de esperma ni de espermatozoides (la produccin slo se
agotara por algunas enfermedades, lesiones o extirpaciones).
A cualquier edad existen erecciones peneanas.
Produccin diaria de testosterona en el hombre: 6-8 mg
Produccin diaria de testosterona en la mujer: 0,5 mg
La ereccin comienza con estmulos internos (pensamientos y sensaciones) y con
estmulos externos (caricias, abrazos, besos, etc.). Como consecuencia de la excitacin,
los vasos sanguneos del pene se llenan de sangre, el pene aumenta de tamao y se
endurece. Durante la ereccin, las glndulas de Cowper emiten una pequea cantidad de
lquido que contiene esperma.
A lo largo de la vida, los hombres producen, como media, dos billones de
espermatozoides, a un ritmo de 1.000 por segundo.
LA MENSTRUACIN
Al llegar a la pubertad, el cerebro indica a los ovarios que produzcan estrgeno, lo que
indica a los vulos que maduren.

As, una vez al mes, un vulo sale del ovario y se lanza de una trompa de Falopio donde
aguarda antes de llegar hasta el tero.
El ciclo menstrual tiene una duracin media de 28 das, la primera mitad del ciclo
comienza el primer da de la regla y dura hasta la ovulacin (aproximadamente el da 14)
y est controlada por la accin de los estrgenos. La segunda mitad del ciclo comienza
con la ovulacin y dura hasta el primer da de la prxima regla y est controlada por la
progesterona.
La duracin del ciclo oscila entre 24 y 32 das y es muy habitual que hasta los 18 aos los
ciclos sean irregulares.
Si no hay espermatozoides en el tero, el endometrio y todos los tejidos que se han
preparado durante el ciclo se expulsan junto con una cantidad de sangre (unos 35 ml por
trmino medio): es la regla, que suele durar de 3 a 6 das.
Durante la regla se pueden usar tampones o compresas para absorber el flujo menstrual.
Se pueden mantener relaciones sexuales durante la regla, depende de las preferencias
personales de la pareja y es aconsejable el uso de preservativo.
AUTOESTIMA E IMAGEN PERSONAL.
Expresado de forma sencilla, la autoestima es la forma en que nos percibimos y nos
sentimos. Nos influye el medio, cmo nos ven otras personas significativas para nosotros
y cmo creemos que nos ven.
Esta forma de percibirnos se basa en las experiencias que tenemos con otras personas y
en las atribuciones que realizamos de nuestra conducta.
Las atribuciones son las explicaciones con las que justificamos los resultados de
nuestras actuaciones (si creemos que la causa est fuera o dentro de nosotros, si es
permanente o pasajera, o si consideramos las causas dentro o fuera de nuestro control).
Ejemplos:
Soy buena en ingls, me gusta estudiar, he aprobado (puedo creer que la causa es
interna, permanente y controlable).
Soy feo, no soporto mis orejas (puedo creer que la causa es externa, permanente, fuera
de control).
Cada persona nos percibimos y tenemos opiniones sobre nuestro carcter - componente
emocional -, nuestra inteligencia - componente acadmico -, nuestro cuerpo -componente
fsico-, y nuestras relaciones con otras personas - componente social -.

Recuerda que cuando pensamos negativamente sobre cosas que no nos gustan de
nosotros, lo que hacemos es sentirnos mal y bloquearnos; y cuando pensamos
positivamente sobre lo mismo, nos relajamos y es entonces cuando se nos ocurren cosas
para mejorar (en el ejemplo de las orejas: me gusto, me encantan mis orejas y as puedo
elegir: cambiar mi corte de pelo, trabajar para ganar dinero y operarme, disfrutar de mis
orejas, o lo que se me ocurra).
Nuestras ideas, nuestras creencias son las que determinan la autoestima y hacen que
interpretemos las cosas de una manera ms positiva o negativa.
El autoconcepto es la imagen que cada uno tiene de s mismo; es la organizacin de
nuestras creencias, que aprendemos a travs de nuestra experiencia
personal, conpersonas significativas - padres, hermanos, abuelos, profesores, etc.- y que
tambin aprendemos de cosas o personas que no planeamos - un libro, una pelcula, una
entrevista de alguien... -.
As, una persona puede verse puntual, con un pelo muy bonito, con las uas de los pies
feas, con inters para estudiar... y otra puede verse muy habladora, con una estatura muy
buena, con unos ojos muy pequeos... Vamos, que cada persona tenemos una imagen y
una opinin de nosotros sobre un montn de aspectos.
Cuando decimos: "Pues yo soy as", "qu le vamos a hacer, es mi manera de ser...", lo
que estamos diciendo es lo que creemos que es verdad para nosotros. Generalmente, lo
que creemos es una opinin que hemos incorporado a nuestro sistema de creencias,
opinin que es coherente con esas ideas.
(el autoconcepto es organizado, dinmico y aprendido)
La imagen corporal es la forma en que percibimos nuestra apariencia fsica, de nuestra
presencia personal; que tambin es percibida y valorada por otras personas. Como ya te
habrs dado cuenta, t puedes tener una imagen de ti que, a veces, no coincide para
nada con la de otras personas.
La vamos formando desde la infancia y durante toda la vida. Esto es muy interesante, ya
que no nacemos con esta imagen, si no que la podemos crear y cambiar continuamente.
Como al principio la vamos creando con otras personas significativas para nosotros, llega
un momento en el que podemos elegir y ser ms responsables con nosotros mismos:
Estando con gente que nos agrada.
Alimentndonos bien.
Haciendo ejercicio fsico con placer.
Pensando cosas que nos gustan.

Teniendo ropa que nos favorece.

Organizando nuestro tiempo.
Cuidando higinicamente nuestro cuerpo.
Haciendo agradable nuestra vida cotidiana.
Etc., etc., etc.
Que conste que esto lleva su trabajo, porque a veces es ms rpido quejarnos que elegir
cambiar. Cuidarnos higinica y estticamente lleva su tiempo y su placer (desde
depilarnos, afeitarnos, llevar el pelo limpio, pintarnos, lavarnos los dientes, cortarnos y
arreglarnos las uas, hasta lavar alguna ropa a mano, ordenar el armario, comer fruta,
hacer deporte.).
Los sentimientos positivos o negativos sobre nosotros mismos influyen en nuestro
comportamiento, en nuestro rendimiento y en la opinin que tenemos sobre nosotros.
Las modificaciones en el lenguaje interno (cmo nos hablamos a nosotros) apoyan los
cambios que queremos hacer y que nos benefician ms. As, podemos cambiar frases de
quejas y elegir frases para hacer cosas efectivas y positivas.
Puedes dejar de juzgarte a ti mismo, tu forma de ser y evaluar nicamente tus actos, tus
logros y realizaciones. Puedes aceptarte a ti mismo, simplemente porque t eligeshacerlo
as.
Mejoramos nuestra imagen corporal cuando la elegimos sana, positiva y realista; cuando
analizamos y mejoramos nuestro lenguaje interno (aprendemos a reconocer nuestra
actividad mental, analizamos nuestras emociones para expresarlas agradablemente).
Cada cultura condiciona la percepcin del cuerpo, la belleza, el afecto y la identidad
sexual. Y como somos parte de esa cultura podemos elegir y asumir percepciones ms
realistas y agradables para nosotros.
Cada persona tiene sus preferencias y gustos estticos, y los puede cambiar en distintos
momentos de su vida.

ALIMENTACION EN LOS ADOLECENTES

Alimentacin y Nutricin durante la Adolescencia

La adolescencia es una etapa difcil de la vida, por cuanto
supone la transicin entre dejar de ser nio y empezar a ser
adulto. La nutricin adecuada en este periodo trae tambin
dificultades por la personalidad ms independiente y por sus

patrones de alimentacin social, prescindiendo en ocasiones de

comidas que se sustituyen por picoteos y comidas rpidas
consumidas fuera del hogar.
Merece especial mencin tambin la preocupacin que tienen las
y los adolescentes por su imagen corporal y que condiciona a
llevar a cabo dietas restrictivas para acercase a un ideal de
belleza, influenciados por los modelos sociales del momento y
que pueden dar lugar a serios trastornos de la conducta
alimentaria; por eso es muy importante que la familia sepa
transmitir a los hijos respeto y amor por su cuerpo, al mismo
tiempo que hbitos alimentarios y de vida adecuados.
Los adolescente tienen necesidades nutritivas marcadas por
procesos de maduracin sexual, aumento de talla y peso,
aumento de masa corporal y aumento de masa sea, por lo que
requiere mayor cantidad de energa y nutrientes como
carbohidratos, protenas, grasas, vitaminas y minerales, en forma
equilibrada o balanceada.
Las necesidades son muy distintas entre los adolescentes y
dependen de sus caractersticas personales, por lo que no se
puede generalizar un tipo de dieta, pero si dar pautas que sirvan
de gua para llevar una alimentacin, indicada en el siguiente
declogo:
Declogo de la Alimentacin saludable para Nios y
Adolescentes:
Teniendo en cuenta estos 10 mensajes estars ms saludable:
1. T alimentacin debe ser variada: Nuestro organismo
necesita diferentes nutrientes para estar sano, ningn alimento
contiene todos los nutrientes, de modo que no conviene comer
siempre lo mismo. Disfruta de tus comidas en compaa de
familiares y amigos y fjate en lo que comen los dems seguro
que descubres nuevos alimentos para dar a tu alimentacin
mayor variedad.
2. Consume frutas y verduras
Las frutas, verduras y hortalizas contienen nutrientes que te
ayudan a mantenerte sano y son el complemento ideal durante el
desayuno, refrigerio, almuerzo y cena.

3. La higiene, esencial para tu salud

No toques los alimentos sin lavarte las manos con agua y jabn,
cepilla tus dientes despus de cada comida, y tras el cepillado
nocturno ya no deberas ingerir alimento o bebida alguna
excepto agua.
4. Bebe la suficiente agua
Es fundamental mantener el cuerpo bien hidratado ya que ms
de la mitad del peso es agua, por lo que debes tomar agua al
menos 5 vasos al da. Si hace mucho calor o realizas una
actividad fsica intensa, debers aumentar el consumo de
lquidos.
5. Haz cambios graduales
No intentes cambiar tus hbitos de alimentacin y
comportamiento de un da para otro, te resultar mucho mas
fcil hacerlo poco a poco, marcndote objetivos concretos cada
da, no prescindas de lo que te gusta pero intenta que tu
alimentacin sea equilibrada y que contengan todos los
nutrientes.
6. Consume alimentos ricos en carbohidratos
La mitad de las caloras de tu alimentacin deben proceder de
estos nutrientes, especialmente productos elaborados a base de
trigo, cereales, papas, yucas y legumbres y no de dulces
caramelos, chocolates etc.
7. Mantn un peso adecuado para tu edad
Mantn un peso adecuado segn tu edad, sexo, altura,
constitucin, actividad fsica que realizas y factores hereditarios.
TEN EN CUENTA QUE NO ES BUENO PESAR MUCHO O
POCO.
8- Come regularmente
Nuestro cuerpo necesita disponer de energa a cada instante as
como los vehculos necesitan combustible para moverse. Al
levantarnos despus de pasar toda la noche sin comer, nuestro
nivel de energa es muy bajo, de modo que conviene hacer un
buen desayuno, toma tus refrigerios a media maana y media

tarde, tu almuerzo debe ser completo y tu cena en menor

cantidad.
9. Haz ejercicios
Una bicicleta que no se usa acaba oxidndose, con los msculos
y huesos ocurre lo mismo, hay que mantenerlos activos para que
funcionen bien. Intenta hacer algo de ejercicios cada da, por
ejemplo sube por las escaleras en lugar de utilizar el ascensor, si
puedes ve caminando al colegio, a la hora de recreo y en tus
tiempos libres prctica alguna actividad fsica etc.
10. Recuerda que no hay alimentos buenos o malos
Equilibrio y variedad son las claves para que tu alimentacin te
ayude a mantener una buena salud y disfrutar de la vida.

NUTRICION EN LOS ADOLECENTES

Alimentacin durante la adolescencia

La adolescencia es una etapa de la vida que supone el trnsito de la niez a la etapa
adulta y que conlleva unas connotaciones fisiolgicasmuy importantes y
unos cambios en la maduracin
emocional y social.
En 1948, Spranger resumi estos
cambios como el descubrimiento del
yo, formacin progresiva del "plan"
para la vida e incorporacin a nuevas
esferas de la vida. El adolescente
tiene que aceptar sus cambios
morfolgicos; tiene que buscar un
nuevo concepto de s mismo y
desarrollar su autoafirmacin por su
necesidad de autonoma. Este periodo
supone, en definitiva, el paso de nio/a a hombre/mujer, transformacin que, a priori,

es una de las ms intensas de la vida. Todos estos cambios provocan que esta etapa se
caracterice por su gran vulnerabilidad ya que pueden influir favorable o
desfavorablemente en la conducta alimentaria del adolescente.
Qu papel juega la alimentacin?
El papel de la alimentacin es siempre el mismo:
dotar al organismo de la energa suficiente y aportar
los nutrientes necesarios para permitir un correcto
funcionamiento
y
garantizar
el
desarrollo
y
crecimiento del individuo. Durante la adolescencia,
dado que la mayor parte de los cambios que se
producen son fisiolgicos (maduracin sexual,
aumento del peso, aumento de la talla, etc.), los
requerimientos nutricionales son muy elevados, por lo
que es necesario un adecuado control de la
alimentacin e imprescindible asegurar el aporte
suficiente, para no caer en dficit ni en carencias que puedan ser origen de
alteraciones y trastornos de la salud.
Para hacer frente a las exigencias de alimentacin en la adolescencia es necesario
conocer los cambios fisiolgicos y psicolgicos que se producen en esta etapa y cmo
modifican las necesidades energticas y nutricionales. Es importante, tambin, saber
cmo afectan estos cambios al comportamiento alimentario de los adolescentes. Por
ltimo, y quizs lo ms importante, asegurarnos de que los adolescentes conocen
cmo y por qu deben alimentarse bien y los riesgos que corren cuando modifican, con
criterio meramente personal, las pautas y hbitos alimentarios.
Probablemente ser la adolescencia la ltima oportunidad de aplicar normas dietticas
y consejos de promocin de la salud antes de la instauracin de hbitos de la edad
adulta, que (en muchos casos) ya sern definitivos.

Contenidos de la seccin:

Fisiologa

Situaciones que requiren

especial atencin sobre la dieta

Generalidades de la fisiologa de la
adolescencia

Vegetarianismo

Madurez sexual

Embarazo

Crecimiento

Acn

o Cambios en peso y talla

o

Cambios en la composicin
corporal

Gua prctica

Alimentos plsticos

Alimentos energticos

Necesidades de nutrientes

Alimentos reguladores

Cmo nos podemos orientar?

Bebidas

Energa

Suplementos

Protenas

Dieta tipo para un adolescente y

Grasas e Hidratos de Carbono

Minerales
o

Calcio

Hierro

Zinc

raciones recomendadas

Tabla orientativa de pesos netos

por racin recomendada para
adolescentes

Enlaces

Vitaminas
o

Vitamina A

Vitamina D

cido flico

Vitamina B12, B6,

riboflavina, niacina y
tiamina

Trastornos alimentarios

Evolucin psicolgica e influencia en

pautas y hbitos alimentarios

Obesidad

Anorexia nerviosa

Bulimia

Nutricin en nios y adolescentes

1. Introduccin
Es vital que los nios tengan una adecuada nutricin y una dieta sana para que su potencial de
desarrollo sea ptimo. Durante la infancia y la adolescencia, los hbitos dietticos y el ejercicio
pueden marcar la diferencia entre una vida sana y el riesgo de sufrir enfermedades en aos
posteriores. En las distintas etapas de la vida, se necesitan nutrientes diferentes.
2. Cules son las consideraciones ms importantes en cuanto a nutricin durante el primer
ao de vida?
Durante los 12 primeros meses de vida, un beb triplica su peso y su estatura aumenta en un 50
por ciento. Estos incrementos en peso y estatura son los principales ndices utilizados para la
evaluacin de su estado nutricional y se miden a intervalos regulares, comparndolos con
curvas de crecimiento estndar. Estas mediciones son herramientas importantes a la hora de
evaluar el progreso del nio, especialmente entre los 6 y los 12 meses de vida.
La lactancia materna, segn las necesidades del nio, sigue siendo la mejor manera para
alimentar a un beb sano y que haya nacido a trmino. La leche humana satisface todas las
necesidades nutricionales para el crecimiento y el desarrollo del beb. Adems, los 4-6
primeros meses de vida son un periodo de crecimiento rpido, especialmente para el cerebro, y
como la leche materna contiene aminocidos y cido graso resulta ideal para satisfacer dichas
necesidades. La leche materna contiene tambin agentes antibacterianos y antiinfecciosos,
entre ellos las inmunoglobulinas, que tienen una gran importancia en el fortalecimiento del
sistema inmunolgico. El calostro, que es el fluido que producen las glndulas mamarias
durante los primeros das posteriores al parto, es rico en protenas, vitaminas y minerales.
Adems, contiene anticuerpos y agentes antiinfecciosos, factores antinflamatorios, factores de
crecimiento, enzimas y hormonas que son beneficiosas para el desarrollo y crecimiento del
beb.
La lactancia materna es muy recomendable por motivos psicolgicos, fisiolgicos y
emocionales. No hay ningn motivo por el que el que no se deba continuar con la lactancia
hasta los dos aos, ya que es beneficioso para la madre y para el nio desde el punto de vista
nutricional. No obstante, debido a los cambios en el estilo de vida y a su disponibilidad
comercial, a veces se utilizan preparados para lactantes, que son en general seguros, siempre
que se utilicen preparados autorizados y en condiciones higinicas adecuadas. Los preparados
para lactantes intentan imitar en lo posible la composicin de la leche materna y su uso debe
cumplir con las directrices establecidas por la Unin Europea y la Organizacin Mundial de la
Salud. Los nios alimentados con preparados tambin deben comer segn lo que necesiten, y
para un ptimo crecimiento del beb, deben prepararse siguiendo puntualmente las
instrucciones del fabricante. Es preciso poner especial atencin a la esterilizacin de los

utensilios utilizados para dar de comer al nio, y reducir as los riesgos de contaminacin, ya
que los bebs alimentados con preparados no tienen la misma proteccin inmunolgica que los
bebs amamantados.
Cundo se deben introducir los alimentos slidos?

La incorporacin de alimentos slidos complementarios es normalmente un proceso gradual

que dura varias semanas o meses, y que debe comenzar en torno a los 6 meses de edad. El
momento exacto depende del beb y de la madre, y refleja el hecho de que aunque la leche
materna es suficiente durante los primeros meses, cuando el nio crece ya no aporta por s sola
todos los nutrientes adecuados. La incorporacin de alimentos complementarios en torno a los
6 meses es importante para que el nio desarrolle la capacidad de masticar y hablar. Se puede
aumentar de forma gradual la calidad, cantidad y variedad de alimentos slidos, a un ritmo que
normalmente impone el propio nio. Los cereales son generalmente los primeros alimentos
que se incorporan a la dieta de un lactante (mezclados con leche materna o con preparados), y
despus se introducen los purs de verduras y frutas, y la carne. Si se amamanta al beb
durante los primeros 4 6 meses de vida, habr menos probabilidades de que desarrolle
alergias. Los alimentos que son ms propicios a causar reacciones alrgicas en nios sensibles,
como la clara del huevo y el pescado, se incorporan generalmente despus de los 12 meses. Para
saber ms sobre alergias a los alimentos.
Debido a los cambios en el estilo de vida, la comida infantil comercializada, tiene una mayor
importancia en la dieta de los nios, y por ello debera cumplir con rigurosas normas de calidad
y seguridad. Los alimentos que hay en el mercado son prcticos y variados, por lo que son una
buena opcin para complementar las comidas preparadas en casa.. Los alimentos infantiles que
se comercializan estn hechos con frutas frescas, verduras y carne, no llevan conservantes, y
tienen que cumplir normas muy estrictas.
Un aspecto a tener en cuenta en el primer ao de vida es la cantidad de hierro que aporta la
dieta, y por esto durante la infancia, se vigila rutinariamente la aparicin de anemia
ferropnica. La utilizacin de preparados o cereales enriquecidos con hierro y el consumo de
alimentos ricos en hierro como carnes trituradas, pueden ayudar a prevenir este problema.
3. Cules son los aspectos ms importantes en cuanto a nutricin para nios de 1 a 3 aos ?
Durante estos aos, el nio comienza a tener su propia personalidad y a demostrar su
independencia, a moverse libremente y a escoger los alimentos que quiere comer. Aunque el
nio est todava creciendo, la velocidad con la que crece es menor que en los 12 primeros
meses de vida. Al final del tercer ao de edad, tanto las nias como los nios alcanzan el 50 por
ciento de su estatura adulta.
Durante esta poca, los nios son capaces de beber con una pajita y de comer con una cuchara,
y en muchas ocasiones se vuelven "maniticos" con las comidas. El consumo de alimentos
variados permitir al nio poder escoger entre diferentes sabores, texturas, y colores, que
puedan satisfacer su apetito. El factor ms importante es que los diferentes alimentos hagan
frente a sus necesidades energticas.

Su consumo de alimentos estar cada vez ms influenciado por los hbitos alimenticios de su
familia y de las personas que le rodean. Todas las experiencias alimenticias pueden tener
importantes efectos en los alimentos que le gustarn o no y en los hbitos alimenticios de su
vida posterior. No se debe ir con prisas en las horas de la comida, sino que hay que darles de
comer relajadamente y preparar el terreno para que sus actitudes hacia la comida sean sanas.
4. Cules son los aspectos ms importantes en cuanto a nutricin para nios en edad
escolar?
Despus de los 4 aos, disminuyen las necesidades energticas del nio por kilogramo de peso,
pero la cantidad de energa real (caloras) que necesita aumentan conforme el nio se va
haciendo mayor. Desde los 5 aos hasta la adolescencia, hay un periodo de crecimiento lento y
continuado. En ciertos casos, la ingesta alimenticia de algunos nios no contienen las
cantidades recomendadas de hierro, calcio, vitaminas A y D y vitamina C, aunque en la mayora
de los casos -siempre que los aportes de energa y protenas sean correctos y consuman
alimentos variados, entre otros frutas y vegetales- es improbable que tengan deficiencias.
Comer con regularidad y consumir tentempis sanos, que incluyan alimentos ricos en
carbohidratos, frutas y verduras, productos lcteos, carnes magras, pescado, aves de corral,
huevos, legumbres y frutos secos contribuir a un crecimiento y un desarrollo adecuados,
siempre que el aporte energtico de la dieta no sea excesivo.
Los nios necesitan beber muchos lquidos, especialmente si hace mucho calor o tienen gran
actividad fsica. Obviamente, el agua es una buena fuente de lquido, y es un fluido que no tiene
caloras. Pero la variedad es importante en las dietas de los nios y se pueden escoger otros
lquidos que aporten los fluidos necesarios, como la leche y las bebidas lcteas, los zumos de
frutas y los refrescos.
5. Cules son los aspectos ms importantes en cuanto a nutricin para adolescentes?
Las necesidades nutricionales de los jvenes se ven influidas por la aceleracin del crecimiento
que se da en la pubertad. El pico de crecimiento se da generalmente entre los 11 y los 15 aos en
el caso de las chicas y entre los 13 y los 16 en el de los chicos. Los nutrientes que necesitan los
adolescentes dependen en gran medida de cada persona y la ingesta de alimentos puede variar
enormemente de un da a otro, de forma que pueden consumir insuficientemente o en exceso
un da, y compensarlo al da siguiente. En esta poca de la vida, existe el riesgo de que se sufran
deficiencias de algunos nutrientes, como el hierro y el calcio.
5.1. Hierro

Una de las enfermedades carenciales relacionada con la dieta que es ms comn entre los
adolescentes es la anemia ferropnica.
Los adolescentes son especialmente susceptibles a sufrir una anemia por carencia de hierro, ya
que su volumen sanguneo y su masa muscular aumentan durante el crecimiento y el
desarrollo. Esto incrementa la necesidad de hierro para fabricar hemoglobina, el pigmento rojo

de la sangre que transporta el oxigeno, y una protena llamada mioglobina que se encuentra en
los msculos. El aumento de la masa corporal magra (LBM), formada por msculo
principalmente, es ms acusado en los chicos adolescentes que en las chicas. Antes de la
adolescencia, la masa magra es ms o menos la misma en ambos sexos. Sin embargo, cuando
comienza la adolescencia, el chico sufre una acumulacin ms rpida de masa magra, por cada
kilogramo de peso que aumenta durante el crecimiento, y finalmente su valor mximo de masa
magra llega a ser el doble que el de una chica. Otros factores que influyen en que la necesidad
de hierro sea mayor son el aumento de peso y el comienzo de la menstruacin en las chicas.
Todos estos factores deberan tenerse en cuenta cuando se evalan las necesidades de hierro en
este grupo de edad.
Uno de los temas ms importantes a tener en cuenta durante la adolescencia es la necesidad de
incrementar el consumo de alimentos ricos en hierro, como las carnes magras y el pescado, as
como las judas, las verduras de color verde, los frutos secos y los cereales enriquecidos con
hierro. El hierro que proviene de los alimentos de origen animal (conocido como hierro
hemnico) se absorbe mucho mejor que el hierro de alimentos de origen no animal (hierro no
hemnico). Los adolescentes que siguen dietas vegetarianas corren por lo tanto ms peligro de
sufrir carencias de hierro. Pero, la vitamina C (en frutas ctricas) y las protenas animales (en
carne y pescado) favorecen la absorcin de hierro no hemnico.
5.2. Calcio

El 99% de las reservas de calcio del cuerpo se concentran en los huesos y, durante la
aceleracin del crecimiento en la adolescencia, el aumento del peso seo es ms rpido. En
torno a un 45% de la masa sea de un adulto se forma durante la adolescencia, aunque
contina creciendo despus, hasta aproximadamente los treinta aos. Todo el calcio que se
necesita para el crecimiento de los huesos debe provenir de la dieta. Los mayores aumentos se
dan en la primera adolescencia, entre los 10-14 aos en las chicas y los 12-16 en los chicos.
Durante el pico de crecimiento de la adolescencia, el promedio de retencin de calcio en las
chicas es de 200mg/da y de 300 mg/da en los chicos. El calcio que se absorbe es
aproximadamente un 30%, as que es importante que la dieta aporte la cantidad adecuada para
densificar al mximo los huesos. Es crucial conseguir un nivel mximo de masa sea durante la
infancia y la adolescencia para reducir el riesgo de padecer osteoporosis ms adelante. Si se
comen varias raciones de lcteos, como leche, yogur y queso se conseguirn los niveles de calcio
recomendados.
Adems de un buen aporte de calcio que provenga de la dieta, para fortalecer los huesos se
necesitan otras vitaminas o minerales, como la vitamina D y el fsforo. Hacer ejercicio fsico es
tambin esencial, y en especial ejercicios en los que se cargue con el peso del cuerpo y que
estimulen el fortalecimiento y la conservacin de los huesos. Se puede fortalecer la masa sea si
se realizan actividades, como bicicleta, gimnasia, patinaje, juegos de pelota, bailar y ejercicios
supervisados de pesas, durante al menos 30-60 minutos al da, de tres a cinco veces por
semana. Si los jvenes adoptan un estilo de vida y una dieta adecuados desde el principio,
desarrollarn ms fcilmente comportamientos sanos que podrn seguir durante el resto de su
vida. Para saber ms sobre ejercicio fsico.

5.3. Hbitos alimenticios: por qu es tan importante la regularidad en los hbitos alimenticios y
tomar tentempis entre comidas?

Los hbitos alimenticios, que influyen en las preferencias de alimentos, el consumo de energa
y la ingesta de nutrientes, se desarrollan normalmente durante la infancia, y en particular
durante la adolescencia. El entorno familiar y escolar tiene una gran importancia a la hora de
determinar la actitud del nio hacia determinados alimentos y el consumo de los mismos.
Los adolescentes, adems de estar expuestos a modas alimenticias pasajeras y a las tendencias
a adelgazar, suelen saltarse comidas y desarrollar hbitos alimenticios irregulares. Una de las
comidas que se saltan ms frecuentemente es el desayuno. Hay estudios que demuestran que el
desayuno tiene una importancia vital para proporcionar la energa y los nutrientes necesarios
despus del ayuno nocturno, y que contribuye a una mayor concentracin y rendimiento en el
colegio.
Los tentempis entre comidas forman parte de los hbitos alimenticios de los nios y los
adolescentes. Los nios pequeos no son capaces de comer grandes cantidades de una sola vez,
as que normalmente tienen hambre mucho antes de que llegue la siguiente hora establecida
para la comida. Los tentempis a media maana y a media tarde pueden ayudar a satisfacer las
necesidades energticas que requieren a lo largo del da. Los adolescentes, que son activos y
crecen rpidamente, tienen importantes necesidades energticas y nutricionales, pero si se
incluyen materias sobre alimentos y nutricin en sus planes de estudios escolares, podrn tener
los conocimientos suficientes para tomar decisiones fundamentadas sobre los alimentos que
toman a las horas de las comidas principales y entre comidas.
5.4. Necesidades energticas

Normalmente, las necesidades energticas de los adolescentes suelen depender de su rapidez

de crecimiento, y cada uno debe valorar dichas necesidades segn su apetito. Como
consecuencia, la mayora de los adolescentes mantiene un equilibrio energtico y el consumo
de alimentos variados aporta los nutrientes suficientes para que su crecimiento y su desarrollo
sean ptimos.
No obstante, la tensin y los trastornos emocionales pueden afectar seriamente el equilibrio
energtico de los adolescentes, provocando un consumo insuficiente o excesivo de alimentos.
Las infecciones leves o graves, el nerviosismo, los problemas menstruales, dentales o cutneos
(acn) son factores que pueden provocar una alteracin del apetito, y los adolescentes que
consumen dietas pobres son los ms vulnerables. El estrs emocional va asociado
frecuentemente a manas alimenticias y a la moda de estar delgado, que pueden provocar
desrdenes alimenticios como la anorexia nerviosa.
Por otro lado, la prevalencia del exceso de peso y la obesidad en nios y adolescentes se ha
convertido hoy en da en uno de los principales problemas nutricionales, ya que es muy
probable que contine afectndoles en la edad adulta . Los adolescentes que estn
desarrollndose se sienten especialmente preocupados por la imagen de su cuerpo y un exceso
de peso puede tener un profundo impacto en su salud emocional y fsica. Existen varios
factores, socioeconmicos, bioqumicos, genticos y psicolgicos que provocan la obesidad, y
todos ellos estn estrechamente relacionados. Para saber ms sobre obesidad y sobrepeso .

La falta de ejercicio tiene una vital importancia en el desarrollo, evolucin y perpetuacin de la

obesidad en la adolescencia. Se ha observado en las encuestas realizadas a jvenes, que la
mayora no son muy activos, por lo que los profesionales de la salud as como los gobiernos
estn fomentando un mayor nivel de ejercicio fsico entre nios y adolescentes. La inactividad
fsica no slo tiene una gran importancia en el desarrollo del sobrepeso y la obesidad, sino que
tambin influye en el desarrollo posterior de enfermedades crnicas como enfermedades
cardiacas, algunos tipos de cncer, diabetes, hipertensin, problemas intestinales y
osteoporosis, Adems, el ejercicio fsico ayuda a mejorar la flexibilidad del cuerpo, el equilibrio,
la agilidad y la coordinacin, as como a fortalecer los huesos. Actualmente se recomienda que
los nios practiquen alguna actividad fsica durante al menos 60 minutos al da. Para saber
ms sobre ejercicio fsico.
FURTHER INFORMATION

Las necesidades nutricionales del

adolescente

Caloras
Un aumento sbito en el apetito, aproximadamente a los diez aos de edad en nias y
doce en nios, indica el crecimiento repentino de la pubertad. Qu tan grande es el
aumento sbito? Digamos que mam y pap desean aceitar las bisagras de la puerta del
refrigerador y comenzar a almacenar unas cuantas provisiones de sus refrigerios
favoritos debajo de la cama.
Las caloras son la medida que se utiliza para expresar la energa que proporcionan los
alimentos. El cuerpo demanda ms caloras durante los primeros aos de la
adolescencia que en cualquier otra etapa de la vida.
Los nios necesitan cerca de 2.800 caloras al da
Las nias necesitan cerca de 2.200 calora al da

Por lo regular, el apetito voraz comienza a disminuir una vez que el nio deja de crecer,
aunque no es as en todos los casos. Los nios grandes y altos que practican actividades
fsicas necesitarn grandes cantidades de energa en la ltima etapa de la adolescencia.
Durante las etapas media y final de la adolescencia, las nias ingieren aproximadamente
25 por ciento menos caloras diarias que los nios; por consiguiente, son ms propensas
a tener deficiencia de vitaminas y minerales.

Nutrientes
Los nutrientes protenas, carbohidratos y grasas en los alimentos sirven como fuentes
de energa para el cuerpo.
Cada gramo de protena y carbohidrato proporciona 4 caloras, o
unidades de energa.
La grasa contribuye con ms del doble: 9 caloras por gramo.

Protenas
De los tres nutrientes, lo que menos nos preocupa es la protena. No porque no sea
importante; el 50% de nuestro peso corporal est formado de protenas, sino porque los
adolescentes en Estados Unidos obtienen el doble de protenas que necesitan.
A continuacin algunos alimentos favoritos de adolescentes que contienen ms
protena:

Carne de res
Pollo
Pavo
Cerdo
Pescado
Huevos
Queso

Carbohidratos
Los carbohidratos, que se encuentran en almidones y azcares se convierten en el
principal combustible del cuerpo: azcar simple glucosa. Sin embargo, no todos los
carbohidratos se crean igual. En las comidas planificadas, queremos incluir alimentos
con carbohidratos complejos y limitar los carbohidratos simples. Los carbohidratos
complejos proporcionan energa continua; es por eso que se con frecuencia observa a
maratonistas y otros atletas consumiendo grandes cantidades de pasta antes de competir.
Adicionalmente, muchos almidones tambin proporcionan fibra y diversos nutrientes.
Realmente son alimentos sustanciosos: pero bajos en grasa.
La mayora de nutricionistas recomiendan que la ingesta calrica de los
adolescentes incluya de 50 a 60 por ciento de carbohidratos complejos.

 Los carbohidratos simples nos seducen con su sabor dulce y un

pequeo golpe de energa pero ofrecen poco y deben reducirse en la
dieta.

Grasa en la dieta
Los expertos en nutricin recomiendan que la grasa no conforme ms del 30 por ciento
de la dieta. La grasa proporciona energa y ayuda al cuerpo a absorber las vitaminas
solubles en grasa: A, D, E y K. Pero estos beneficios deben considerarse junto a los
muchos efectos secundarios a la salud. Un adolescente que recurra a una dieta rica en
grasas aumentar de peso, aunque sea fsicamente activo. Se requiere un entrenamiento
digno de un atleta olmpico para quemar el exceso de caloras de grasa todos los das.
Los alimentos grasos contienen colesterol, una sustancia cerosa que puede obstruir una
arteria y finalmente, endurecerla. El peligro de la arteriosclerosis es que la obstruccin
afectar uno de los vasos sanguneos que se conducen hacia el corazn o al cerebro,
ocasionando un infarto o derrame cerebral. Aunque estas circunstancias que representan
un peligro para la vida por lo general se presentan hasta en la vida adulta, el momento
para iniciar a practicar la prevencin es ahora, al reducir la cantidad de grasa en la dieta
de su familia.
La grasa en la dieta consta de tres tipos que varan en distintas proporciones:
Grasa mono insaturada, el tipo ms sano, se encuentra en las
aceitunas y el aceite de oliva; el man, el aceite de man y la mantequilla
de man; el anacardo, las nueces y el aceite de nuez y de canola.
Grasa poli insaturada, se encuentra en los aceites de maz, crtamo,
girasol, soya, semilla de algodn y semilla de ssamo.
Grasa saturada, el tipo ms cargado de colesterol de los tres, se
encuentra en los productos lcteos y la carne tales como la carne de res,
cerdo, cordero, mantequilla, queso, crema, yemas de huevo, aceite de
coco y aceite de palma.
Su familia debe restringir la ingesta de grasa saturada a no ms del 10 % del total de
caloras diarias. El otro 20 % de la caloras de las grasas en la dieta deben venir de dos
tipos de grasas insaturadas, las cuales se encuentran principalmente en los aceites
vegetales.
Si su familia consume muchos alimentos empacados y procesados, debe hacerse al
hbito de leer las etiquetas con la informacin nutricional. Podra sorprenderle la
cantidad de grasa, sin mencionar azcar y sal (sodio), que contienen los alimentos que
consume diariamente. Adems, es posible que casi todos los productos empacados que
contienen grasa contengan grasa parcialmente hidrogenada ya que tienen una vida til
ms larga.

Vitaminas y minerales
Una dieta completa basada en los lineamientos de USDA proporcionar las cantidades
suficientes de todas las vitaminas y minerales esenciales. Los adolescentes tienden a no
cubrir sus cuotas diarias de calcio, hierro y cinc.
A menos que un examen de sangre o pruebas del pediatra revelen una deficiencia
especfica, es preferible obtener los nutrientes de los alimentos en lugar de consumir
suplementos dietticos.