QUE ALIMENTOS TIENEN PROTENAS

El cacahuete o man es un fruto seco con muchas propiedades y tambin tiene una cantidad
considerable de protenas.
El Bacalao es un buen ejemplo de un alimento rico en protenas y muy bajo en grasas, adems
de ser una fuente importante de vitaminas y minerales que hacen de este pescado uno de los
alimentos que contienen protenas ms recomendable para cualquiera.
El queso manchego curado, es un alimento rico en protenas con 32 gramos de protena por
cada 100 pero sin embargo, tiene un alto contenido de grasas, 35 gramos
La leche desnatada en polvo tambin tiene un alto nivel de protenas ya que se trata de leche de
la cual se ha eliminado prcticamente toda la grasa, pero que conserva todas sus protenas
El lomo embuchado es uno de los alimentos con mayor contenido de protenas.
Otros alimentos con un lto porcentaje de protenas aunque con menos cantidad que los
anteriores son:
Lentejas (Las lentejas tienen un 23,5% de protenas)
Atn (23% de protenas por cada 100 gramos de atn)
Guisantes (El 23% de cada 100 gramos de guistantes son protenas)
Queso Roquefort (El queso roquefort es un alimento con un 23% de protenas)
Pechuga pollo (Un 22,8% de protenas se puede encontrar en la pechuga de pollo)
Fiambre de pavo (El fiambre de pavo es un alimento que contiene un 22,4% de protenas)
Chorizo, jamn cocido (22% de protenas tienen estos alimentos)
Sardinas en conserva (Las sardinas en conserva tienen un 22% de protenas)
Carne de cerdo no grasa (La carne de cerdo no grasa tiene 21,2% de protenas)
Carne de buey no grasa (21% de protenas se puede encontrar en este alimento)
Bonito (Alimento que contiene un 21% de protenas)
Queso de Cabrales (Un 21% de protenas se puede encontrar en el queso de Cabrales)
Filete de ternera (Proporciona un aporte de protenas 20,7%)

alimentos
azcar
arroz
pasta
harina de trigo
cereales de desayuno
miel
galletas
galletas
datiles, pasas...
mermeladas
patatas fritas
bombones
jaleas
maz
chocolate con leche
pan blanco

ALIMENTOS RICOS EN HIDRATOS DE CARBONO

contenido en hidratos de carbono
99,5
86
82
80
79,7
78
74
73,2
71
70
66,8
66
65
64,7
60
58

ALIMENTOS FIBRA
Para aumentar nuestra ingesta de fibra primero debemos conocer cules son los alimentos que la
contienen. No te pierdas esta lista de 10 alimentos ricos en fibra para integrarlos en tu
alimentacin.
Maz
Qu rico es el maz! Y sabas que es un alimento muy rico en fibra? Una sola oreja de maz o
media taza de granos de maz -tambin conocido como mazorca o choclo- contiene 2 gramos de
fibra. Otro alimento que nos aporta fibra es su derivado, las sabrosas palomitas de maz, con
aproximadamente 3,5 gramos en tres tazas.
Frijoles
Negros, blancos, rojos... Cualquier tipo de frijoles nos proporcionan fibras, sin olvidarnos de que
tambin son fuente de hierro y protenas. Particularmente, los frijoles blancos aportan adems

una buena dosis de potasio (1 taza cubre el 25% de nuestro requierimiento diario de este
nutriente) y los frijoles negros son ricos en antioxidantes.
Aguacate
Su pulpa cremosa y deliciosa es una excelente fuente de fibra. Una fruta entera contiene
10 gramos de fibra, y ya en una cucharada de dos porciones encontramos 2 gramos.
Recordemos que tambin son ricos en grasas mono y poliinsaturadas -las grasas
buenas- que nos ayudan a reducir el riesgo de enfermedades cardacas y disminuir el
colesterol.
Pan de grano entero
El pan de grano entero, como el trigo integral, es mucho ms saludable y nutritivo que el
pan blanco y los granos refinados. Una razn se debe a que el pan refinado se elabora
moliendo el revestimiento externo del grano (el salvado) que se elimina junto con su
germen, que viene a ser el ncleo o "embrin" de las semillas. En el pan de grano entero,
en cambio, se conservan todos esos elementos nutritivos y sobre todo la presencia de
fibra.
Lentejas
Dentro de la familia de las leguminosas encontramos a las lentejas, un alimento que nos
aporta 15,6 gramos de fibra por taza. Es una gran cantidad! Adems, tambin son una
buena fuente de vitamina B, protenas, hierro y otros minerales. Muy buenas excusas para
disfrutar de un guiso de lentejas este invierno.
Pera
La pera es una fruta muy nutritiva, y entre sus beneficios se encuentra el de brindarnos
fibra. De todos modos, es bueno saber que para valernos de sus propiedades al 100%
debemos consumirla con piel. Una pera de tamao mediano sin pelar (con cscara)
contiene 5,5 gramos de fibra.
Manzana
Una manzana al da nos mantiene lejos del mdico, dice una frase popular en alusin a
los mltiples beneficios que esta rica fruta aporta a nuestra salud. Al igual que con la pera,
debemos consumirla con piel para aprovechar su fibra y sus elementos fitoqumicos
beneficiosos. Una manzana de tamao regular contiene 4,4 gramos de fibra.
Avena
Hazle un lugar a la avena en tus desayunos o meriendas! Mucho ms si ests buscando
aumentar tu consumo de fibra, pues contiene beta-glucano, un tipo especial de fibra que
reduce el colesterol y fortalece el sistema inmune. Tambin posee fibra insoluble, que
logra un buen funcionamiento de la digestin.
Brcoli
En VivirSalud te hemos recalcado una y mil veces los beneficios del brcoli. Entre sus
propiedades descubrimos una buena cantidad de fibra, unos 5,1 gramos en una taza de
brcoli hervido. Y no nos olvidemos de que es un alimento que ayuda a prevenir el cncer.
Arroz integral
Cada taza de arroz integral o arroz moreno contiene 3,5 gramos de fibra. Adems, una
investigacin realizada en la Universidad de Harvard demostr que comer un par de
porciones de arroz integral por semana disminuye el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.

ALIMENTOS VITAMINAS
Alimentos con vitamina C
Las fuentes de vitamina C naturales son origen vegetal: Est contenida de forma natural
en la gran mayora de frutas y verduras. La acerola es uno de los alimentos que la
contiene en mayor cantidad. Otros alimentos con mayor contenido de vitamina C son
los ctricos, los pimientos, las coles, espinacas, la coliflor, las patatas (papas).
Alimentos con vitamina B1
Fuentes de vitamina B1 o Tiamina son: Carne de cerdo, levaduras, legumbres, cereales
integrales, carne de vacuno, maz, frutos secos, vsceras (hgado, corazn, rin).
Otros alimentos ricos en vitamina B1 son huevos, patatas, avena, arroz completo, arroz
enriquecido, trigo, harina blanca enriquecida, semillas de ajonjol, nueces, Leguminosas
(Frijoles, garbanzos), cacahuates (man), chcharos, frijol de soja y patatas.
Alimentos con vitamina B2
Fuentes de vitamina B2 o Riboflavina son: carnes y lcteos, levaduras, cereales y
vegetales verdes.
Puedes ver para qu sirve la vitamina B2 o Riboflavina en funciones de la vitamina B2.
Alimentos con vitamina B3
Fuentes animales de vitamina B3 o Niacina son: Pollo, carnes magras, hgado, corazn
y rin, pescado, atn, salmn, huevos y leche.
Fuentes vegetales de vitamina B3 o Niacina son: Tomates, brcoli, patatas dulces,
zanahorias, esprragos, hongos y vegetales de hojas.
Alimentos con vitamina B5
Fuentes de vitamina B5 o cido Pantotnico son la mayora de los alimentos. Los
alimentos que con tienen mayores cantidades de vitamina B5 son los granos (como los
granos de cereal) y huevos.
Alimentos con vitamina B6
Fuentes de vitamina B6 o Piridoxina son: el germen del trigo, carne y verduras,
alimentos ricos en azcares refinados, aditivos y colorantes.
Alimentos con vitamina B7
Las fuentes de vitamina B7 o Biotina de origen animal son principalmente en los
riones, hgado, pollo, pescado, yema de huevo.
Alimentos con vitamina B9
Alimentos de origen vegetal ricos en vitamina B9 o cido Flico son las legumbres
( garbanzos, lentejas, etc.), y tambin vegetales de hoja verde como la espinaca,
escarola, guisantes, alubias secas, cereales fortificados, frutos secos y semillas de
girasol.
Alimentos con vitamina B12
Alimentos que contienen vitamina B12 o Cianocobalamina son: derivados de la leche,
riones, huevos, hgado, carnes y pescado.
Alimentos con vitamina A
Alimentos que contienen vitamina A son: Hgado, zanahorias, brcoli, batatas (papas
dulces), col rizada, mantequilla, espinacas, calabaza, lechuga verde, meln, huevos,
melocotones, papaya, lechoza, mango, guisantes.
Alimentos con vitamina D
Los alimentos fortificados (la leche, yogurt, margarina, derivados grasos, cereal de
desayuno y pan) representan la mayor fuente de Vitamina D puesto que existen muy
pocos alimentos que contengan vitamina D de forma natural en cantidades significativas.
Alimentos con vitamina E
La vitamina E esst en multitud de alimentos, principalmente de origen vegetal.
Los alimentos vegetales con vitamina E son vegetales de hoja verde, semillas, entre
ellos el brcoli, la soja, las espinacas, el germen de trigo y la levadura de cerveza.
Alimentos con vitamina K
Alimentos de origen vegetal ricos en vitamina K son verduras de hoja verde oscura
(lechuga, espinaca, col rizada, brcoli, col de Bruselas), germen de trigo, aguacate,

cereales, alimentos orgnicos, algunas frutas como el kiwi, cambur o bananas, productos
de soja y algunos aceites vegetales (soja, algodn y oliva).
ALIMENTOS QUE TIENEN MINERALES
A continuacin, puedes ver la lista de los alimentos que aportan una mayor cantidad de
esos minerales:
Sodio: embutidos, fiambres curados, encurtidos, enlatados, los alimentos
preparados y la sal comn.
Potasio: frutas secas, legumbres, col, papas, championes , pltanos y verduras
en general.
Calcio: las algas, productos lcteos, sardinas, ssamo, almendras y espinacas
nos aportan una buena dosis de este mineral.
Fsforo: pescado, cereales integrales, carne, soja.
Magnesio: mijo, arroz, trigo y avena integral, soja y judas. Espinacas, maz y
pltano.
Cloro: algas, aceitunas y sal comn.
Azufre: esprragos, puerro, cebolla, col, ajo, pescados, legumbres y yema de
huevo.
Hierro: carne, lentejas, soja, garbanzos, avena, algas, pan integral , espinaca y
mijo.
Flor: t, pescados, espinaca, soja, pan integral.
Yodo: sal marina, algas, pescado y mariscos.
Manganeso: Pescados, crustceos, cereales integrales, legumbres, soja, t
negro, pltano, juda y remolacha.
Cobalto: Carnes, lentejas, lcteos, cebolla, remolacha roja, pescados e higos.
Cobre: cereales integrales, quesos, cacao, legumbres y setas.
Cinc: calabaza, ostras, carnes, semillas de ssamo y pan integral.
Silicio: agua potable y alimentos vegetales en general.
Nquel: cereales integrales, espinacas, legumbres y perejil.
Cromo: levadura de cerveza, lechuga, berros, patatas cebolla, grasa y aceites
vegetales.
Litio: patatas, vegetales, crustceos y algunos pescados.
Molibdeno: legumbres, vegetales de hojas verde oscura, germen de trigo y
cereales integrales.
Selenio: nueces, mariscos en general, leche y huevos.
ALIMENTOS LIQUIDOS DIETA LQUIDA COMPLETA

Una dieta lquida completa se compone de lquidos y alimentos que son normalmente lquidos y
alimentos que se vuelven lquidos cuando estn a temperatura ambiente, como el helado. Tambin
incluye:
Sopas cremosas y coladas
T
Jugo
Gelatina
Malteadas
Budn
Paletas de helado
QUE ALIMENTOS TIENEN GRANOS
Los alimentos hechos con trigo, arroz, avena, maz, cebada o cualquier otro grano de cereal son un
producto de granos. El pan, la pasta, la harina de avena, los cereales del desayuno, las tortillas y la
smola son ejemplos de productos de granos.Los granos se dividen en 2 subgrupos: granos
integrales y granos refinados

Los granos integrales contienen el grano completo: la cscara, la semilla y el saco embrional. Los
ejemplos incluyen:
harina integral
Trigo burgol (trigo partido)
harina de avena
harina de maz integral
arroz marrn
Los granos refinados han sido molidos, proceso que quita la semilla y la cscara. Ello se hace para
darle a los granos una textura ms fina y que sean menos perecederos, pero tambin quita la fibra
dietaria, el hierro y muchas vitaminas B. Entre los productos de granos refinados se encuentran:
la harina blanca
la harina de maz sin semilla
el pan blanco
el arroz blanco
La mayora de los granos refinados estn enriquecidos. Ello significa que se agregan ciertas
vitaminas B (tiamina, riboflavina, niacina, cido flico) y hierro despus del procesamiento. No se
agrega fibra a los granos enriquecidos. Verifique la lista de ingredientes de los productos de granos
refinados para asegurarse de que la palabra "enriquecidos" aparezca en el nombre del grano.
Algunos productos estn hechos con mezclas de granos integrales y refinados.