Depto.

Ciencias, Qumica

Ciencia en accin:
cidos y bases segn su pH

Integrantes: Javier Ignacio Fernndez Valenzuela

Constanza Paz Melndez Meza
Curso: 3 medio B
Fecha: 3 de octubre 2016
Profesora: Margarita Jaramillo

Introduccin
Los cidos bases son sustancias que se encuentran presentes dentro el equilibrio
interno de los seres vivos y el en entorno en que se desarrolla. Se clasifican
considerando sus distintivos factores, tales como su reactividad, su sabor, entre
otros, caractersticas que son estudiadas bajo el concepto de pH, con el objetivo
de reconocer un cido y una base por reactividad medida a travs de la
Fenolftalena (compuesto llamado indicador que cambia de color en presencia de
un cido o base).
Es ilgico negar que las sustancias acidas y bsicas estn presentes en nuestro
diario vivir. Las consumimos, interactan en nuestro entorno y, ms aun, nuestro
organismo depende de sistemas acido base y registros de pH para funcionar
correctamente. Un claro ejemplo de elementos cidos son ciertas frutas que
consumimos comnmente, tales como el limn y el kiwi. Por otro lado, ejemplos de
bases que podemos encontrar, aunque no sean mayormente reconocidos,
tenemos por ejemplo, jabn o soda cautica.
Pero Qu es un cido y una base? Para explicar el concepto de cido y de base
se consideran dos teoras:
propone que, un cido es toda sustancia que, en solucin
acuosa, es capaz de liberar protones o iones H+. Y que una base es toda
sustancia que, en solucin acuosa, es capaz de liberar iones OH.
TEORA DE ARRHENIUS,

Una segunda ms compleja, que engloba la de Arrhenius y se denomina TEORA

DE BRNSTED-LOWRY, el cido es toda especie qumica (molcula o in) que es
capaz de ceder protones, H+, a otra especie qumica. Base es toda especie
qumica (molcula o in) que es capaz de captar protones, H+. Proponiendo as
que una reaccin acido base en un equilibrio qumica, pues la presencia de un
cido requiere necesariamente la existencia de una base.
La TEORIA DE LEWIS, propuso que no todas las reacciones cido- base implican
transferencia de protones, pero forman parte de un enlace covalente dativo. El
cido es la sustancia que puede aceptar un par de electrones de otros grupos de
tomos, para forman un enlace covalente dativo. La base es la sustancia que tiene
pares de electrones libres sin compartir, capaces de ser donados para formar
enlaces covalentes dativos.
El objetivo fundamental del siguiente experimento es determinar a qu tipo de
seleccin, acido o base, corresponden ciertas sustancias que utilizamos cada da.
De esta manera, lograr comprender mejor cmo interactan las sustancias acidas
y bases, y como estas estn presentes en nuestra vida cotidiana.

Registro de observaciones
El siguiente experimento es realizado a base de papel tornasol papel de pH, con
el objetivo de identificar y clasificar las siguientes sustancias.

1. Leche
pH: 7
Clasificacin: Neutro

2. Limn

pH: 0
Clasificacin: cido

3. Naranja
pH: 4
Clasificacin: cido

4. Tomate
pH: 4
Clasificacin: cido

5. Gaseosa
pH: 4
Clasificacin: cido

6. Lava loza
pH: 5
Clasificacin: cido

7. Vinagre
pH: 3
Clasificacin: cido

8. Shampoo
pH: 7
Clasificacin: Neutro

9. Jabn
pH: 5
Clasificacin: cido

10. Agua cosida

pH: 7
Clasificacin: Neutro

11. Detergente
pH: 9
Clasificacin: Base

12.

Bicarbonto
pH: 8
Clasificacin: Base

Anlisis
Sustancia

pH

pOH

[H+]

[OH+]

Leche
Limn
Naranja
Tomate
Gaseosa
Lava loza
Vinagre
Shampoo
Jabn
Agua
cosida
Detergente
Bicarbonat
o

7
0
4
4
4
5
3
7
5
7

7
14
10
10
10
9
12
7
9
7

1x10-7
1
1x10-4
1x10-4
1x10-4
1x10-5
1x10-3
1x10-7
1x10-5
1x10-7

1x10-7
1x10-14
1x10-10
1x10-10
1x10-10
1x10-9
1x10-12
1x10-7
1x10-9
1x10-7

Clasificar en
acido, base o
neutra
Neutra
Acido
Acido
Acido
Acido
Acido
Acido
Neutro
Acido
Neutro

9
8

5
6

1x10-9
1x10-8

1x10-5
1x10-6

Base
Base

Segn lo visto anteriormente se ha distinguido y demostrado como existe

un pH diferente para cada una de las sustancias donde se les designo una
clasificacin. En su mayora fue comprobado que un 58.3% perteneca a
las sustancias acidas, 16.6% a las bases y 25% a los neutros.

Qu importancia tiene el pH y pOH?

El pH, corresponde a una abreviacin del potencial de hidrogeno, es decir la

cantidad de hidrgeno que existe en una solucin. De esta forma se puede medir
la acidez o alcalinidad de una sustancia. Las diferentes sustancias con las que
podemos entrar en contacto poseen un nivel de pH diferenciado que los
caracteriza y que los hace especialmente tiles o beneficiosos para determinados
casos.
Por otro lado el pOH, corresponde al potencial oxidrilo. Nos indica si una solucin
es alcalina, adems es muy til para conocer el avance de una reaccin, el tipo de
compuestos presentes en una mezcla, as como conocer el pH, en casos ms
extremos puedes conocer hasta el peso molecular de una sustancia con solo
conocer su pOH.
Ambas nos indican si una solucin es acida o alcalina solo que uno mide los
radicales H y la otra los radicales OH.

Si no tuvieras papel pH qu utilizaras para saber que el pH de cada

sustancia? Explica y fundamenta una respuesta, nombra y explica
como mnimo 2.

En caso de contar con papel pH, recurriramos a los siguientes mtodos:

Indicadores lquidos de pH con Anaranjado de metilo: mediciones de tipo
cualitativo, al agregar a la solucin un problema, dos o tres gotas podremos saber
si la solucin presenta un pH acido o alcalino. Se debe disolver la sustancia
Anaranjado de metilo en agua destilada caliente, luego dejar enfriar y filtrar, para
utilizar aadimos dos gotas o tres a solucin en cuestin, los colores los definirn.
pHmetro: es un sensor utilizado en el mtodo electroqumico para medir el pH de
una disolucin. La determinacin de pH consiste en medir el potencial que se
desarrolla a travs de una fina membrana de vidrio que separa dos soluciones con
diferente concentracin de protones.

Glosario
cido: sustancia que al disolverse en agua pura, aumenta la concentracin de
iones de hidrogeno.
Base: sustancia que al disolverse en agua pura, aumenta la concentracin de
iones de hidrogeno.
Escala de pH: clasifica el pH desde 0 a 14. El punto medio de la escala del pH es
7, aqu hay un equilibrio entre la acidez y alcalinidad. Si indica que el menor a 7
corresponde a cido y si va sobre 7 corresponde a Base.
Fenolftalena: es un indicador de pH que en disoluciones cidas permanece
incoloro, pero en disoluciones bsicas toma un color rosado con un punto de
viraje.
H+: corresponde al in de hidrgeno con carga positiva (+1).
OH+: es un grupo funcional formado por un tomo de oxgeno y otro de hidrgeno,
caracterstico de los alcoholes, fenoles y cidos carboxlicos entre otros
compuestos orgnicos. El signo positivo indica que en un catin.
pH: negativo del logaritmo en base 10 de la concentracin.
pOH: el logaritmo negativo en base 10 de la actividad de los aniones hidroxilo.
Titulacin cido-base: procedimiento para el anlisis cuantitativo de una sustancia,
por reaccin esencialmente completa en solucin, con una cantidad de reactivo de
concentracin conocida.

Conclusin
El objetivo del experimento anterior consisti en poder identificar el pH de cada
sustancia. De esta manera poder aprender en qu consista, adems de identificar
en cido, base y neutros las sustancias que comnmente utilizamos, con de la
medicin del potencial de hidrogeno a travs de papeles de fenolftalena.
Basndose en lo aprendido en clases de que una base sera una especie que
puede donar un par de electrones, y un cido la que los puede aceptar.
Para poder llevar un trabajo como este a cabo es importante tener determinacin,
orden, concentracin y sobre todo estar totalmente consiente de lo que
estudiamos y los efectos que presenciamos. Esto nos ayudar a entender mejor,
llevar un anlisis compuesto lgicamente y adems tomas un punto de vista
diferente al que tenamos antes de realizar un experimento
Es importante estudiar los cidos y bases para identificarlos, ocuparlos
eficientemente y ms a fondo reconocer en qu consisten. De esta manera poder
hacer su uso diario de una forma eficiente y determinada.
Para poder clasificarlos se ocupa la escala del pH, que se establece en torno a lo
que se considera el nivel medio: el agua. Este recurso natural posee una acidez y
una alcalinidad nula, por lo cual se considera el punto medio entre los dos
extremos, el cido y el alcalino. Se considera un cido es aquella objeto que tenga
de PH un digito menor a 7 y los bases son considerados cuando poseen cidos
mayores a 7, dejando como neutros aquellos productos que poseen un PH de 7.
Se pudo identificar las bases, sustancias que a diferencia del cido no son tan
conocidas. Pues la mayor parte de los elementos alcalinos son elementos que
sirven mucho para la limpieza o desinfeccin como por ejemplo limpiadores,
blanqueadores, el amonaco, el jabn.
En sntesis, se puede demostrar que las sustancias cidas y bsicas influyen,
interactan y se utiliza siempre en el diario vivir de las personas. Demostrando que
es imposible negar su existencia e interaccin en la vida humana.