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SALUD.
INTRODUCCION:
Coriandrum sativum, llamado
popularmente cilantro, perejil
chino, culantro
europeo o dania Sus orgenes
parecen
inciertos,
aunque
generalmente
se
considera
nativo del norte de frica y el sur
de Europa. Los usos del cilantro
son
extensivos
y
sus
propiedades han sido utilizadas por generaciones para dar sabor a los
alimentos, preservar las carnes, proveer vitaminas, crear esencias de
perfume, etc. os frutos maduros secos sirven para condimentar y despiden
un aroma ctrico cuando se los muele o aplasta. Es considerado un
ingrediente indispensable en la gastronoma india.
HIPOTESIS:
EXPERIMENTACION:
o El cilantro tiene los siguientes
beneficios:
1. Rico en vitaminas y minerales, pues
contiene calcio, fsforo, hierro, vitaminas A
y C; adems, es rico en aceites esenciales.
2. Contiene propiedades diurticas, lo que
ayuda a mantener riones ms limpios y
funcionales.
3. Ayuda a regula los niveles de glucosa, si se
le consumo de forma regular tanto
semillas como hojas.
4. Excelente para eliminar el mal aliento,
eliminando las toxinas que lo producen y
promoviendo la buena digestin.
agua.
Sirve para aumentar los niveles de colesterol bueno y reducir el malo (HDL
y LDL, respectivamente).
Alivia la diarrea sobre todo cuando es causada por una infeccin microbiana.
Reduce inflamaciones.
Este estudio no slo mostr el efecto del uso del cilantro y los aceites
provenientes de sus semillas, sino que adems sugiri una explicacin
de como acta sobre las bacterias. Los resultados demuestran que el
uso de aceite de cilantro daa las membranas alrededor de las
bacterias, lo cual interrumpe procesos esenciales dentro de las
bacterias, incluyendo la respiracin provocandole de esta forma la
muerte.
Los investigadores han sugerido que el aceite esencial de cilantro
puede tener un rol importante en aplicaciones mdicas y en la
industria alimenticia. Esto es especialmente cierto en pases en
desarrollo donde el 30% de la poblacin sufre de enfermedades
derivadas de alimentos y agua contaminada con bacterias.
CONCLUSION:
Llegamos a la conclusin que el cilantro es una hierba
que puede ayudarnos en nuestra vida cotidiana ya sea
combatiendo enfermedades, puesto que tiene un alto
porcentaje de vitaminas y minerales que pueden
satisfacer nuestro organismo.
El cilantro adems de ayudarnos en nuestro organismo
tiene un alto consumo en gastronoma ya que sus
hojas dan un buen aroma a los platos.