Fase 1 Actividad Colaborativa Grupo 211622 27

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA -UNAD
Escuela de Ciencias Bsicas Tecnologa e Ingeniera

Estadstica y Probabilidad.
FASE 1: ACTIVIDAD COLABORATIVA
Presentado por:
ANA MARIA GUERRERO AGUDELO
Cdigo.: 1.113.653.559
FERNANDO ALEXANDER PATIO
Cdigo.: 1.114.060.537
MARIO ARROYAVE N.
Cdigo.: 1.115.075.647
JESSICA JOHANA TRUJILLO
Cdigo.:1115077642
CRISTIAN ESTEBAN DAZ
Cdigo.: 1.114.452.873
Tutor
JULIN ANDRS ROZO
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

ESCUELA DE CIENCIAS BSICAS, TECNOLOGA E INGENIERA
CEAD PALMIRA
SEPTIEMBRE 27 2016

INTRODUCCIN
El presente trabajo fue realizado con el fin de aplicar los conocimientos adquiridos en la Unidad 1 de la
asignatura de Estadstica y Probabilidad, tambin para identificar poblaciones, muestras y variables, teniendo en
cuenta que a cada una de ellas se les realiza un anlisis detallado a partir de las medidas de tendencia central
que contribuyen a un anlisis de datos con el fin de dar soluciones a los procesos en los cuales se cuenta con
enfoque estadstico.
1. PROBLEMA No. 1
1.1 Mediante un mapa conceptual informe:
Qu es una investigacin estadstica?, Qu tipos de investigaciones se pueden dar segn el
problema planteado? y Herramientas o software que se pueden utilizar? Qu tipo de anlisis
estadstico se puede presentar segn el problema dado?

1.2 Enunciar cul es la poblacin y muestra a estudiar.

La poblacin a estudiar con los proveedores de leche de la fbrica de derivados lcteos La Presumida y la
muestra a estudiar son los 250 datos proporcionados de las variables fisicoqumicas de la leche que
proporcionan con el fin de determinar cmo impactan en el rendimiento de la produccin.
1.3 Las variables suministradas por el empresario, son suficientes para el anlisis de la
caracterizacin de la leche que compra?, que otras se debieron tener en cuenta, recopilarlas en el
siguiente cuadro, justifique desde consultas sobre las caractersticas bsicas de la produccin de la
leche.
Variable
Tipo de variable
Acidez expresada como cido
Cualitativa y Cuantitativa esta no pueden ser sometidas a
lctico
higienizacin o pasteurizacin
Unidade
s
%M/V

Cualitativa la cual identifica si la leche es vieja, o tiene

Determinacin de PH
alto recuento microbiano proveniente de ganado

masttico.
Es una evaluacin de tipo cualitativa que permite
Prueba de alcohol
identificar el grado de frescura de la leche y estabilidad de

la leche en procesos de evaporacin y esterilizacin.
2. PROBLEMA No. 2
2.1 Se tiende a seleccionar algn proveedor en especial?, justificar grficamente y desde medidas de
tendencia central.
Frecuencia de compra por proveedor
8
6
No. de Compras
4
2
0
Proveedor
Se seleccionan los cdigos de proveedores con mayores compras realizadas, en este caso mayor a 4 compras
Cdigo proveedor
5
6
7
15
26
27
30
39
52
61
70
71
77
80
82
91
95
113
115
Compras
4
4
5
5
5
4
4
4
5
4
6
4
4
4
4
4
4
4
4

Por medio de la grfica anterior podemos constar que la moda la cual es el dato que ms se repite es el cdigo
de proveedor N 70 tiene 6 ventas a diferencia de los cdigos 7, 15, 26 y 52 que tiene 5 ventas. Con ello nos
quiere decir que la fbrica de lcteos tiende a comprar a proveedores ms antiguos por la calidad del producto
respecto a la estabilidad y homogenizacin de las caractersticas de la leche
2.2 La variable antigedad tiene dos niveles, que proporcin existe de cada uno de ellos?, Qu
puede indicar esto? Justifique grficamente
Antigedad
Antiguos
Nuevos
Total
Cantidad
159
90
249
Porcentaje
63,9
36,1
100

Antigedad de los proveedores

100.0
90.0
80.0
70.0
60.0
Porcentaje 50.0
40.0
30.0
20.0
10.0
0.0
Antigedad de los proveedores
36%
63.9
64%
36.1
ANTIGUOS
ANTIGUOS
NUEVOS
NUEVOS
Por lo registrado en los grficos anteriores se puede establecer una tendencia a comprar leche de proveedores
antiguos puesto que se observa en un mayor porcentaje con una diferencia notoria del 28% respecto a los
proveedores nuevos, dndole credibilidad y confianza a los proveedores
que vienen satisfaciendo sus
necesidades de meses o aos atrs

2.3 Entre qu valores se encuentran el 90% de la temperatura de recepcin del producto?
Justifquelo usando tablas de frecuencia y grficamente.
Tabla de frecuencias de Crioscopia (C)

Clase
L inf
L sup
mi
Ni
Ni
fi
Fi
-0,875
-0,768
-0,822
0,032
0,032
3,2
-0,768
-0,661
-0,715
17
25
0,068
0,100
6,8
-0,661
-0,554
-0,608
50
75
0,201
0,301
20,1
-0,554
-0,447
-0,501
85
160
0,341
0,643
34,1
-0,447
-0,34
-0,394
62
222
0,249
0,892
24,9
-0,34
-0,233
-0,287
19
241
0,076
0,968
7,6
-0,233
-0,126
-0,180
246
0,020
0,988
2,0
-0,126
-0,019
-0,073
248
0,008
0,996
0,8
-0,019
0,088
0,034
249
0,004
1,000
0,4

Temperatura de recepcion de producto

0.400
0.350
0.300
0.250
0.200
0.150
0.100
0.050
0.000
Frecuencia
Crioscopia (C)
Por medio del grafico se puede establecer una tendencia a una temperatura de recepcin alrededor de -0,501
C, la cual el 90% de temperatura oscila entre -0,715C y -0,287 C.
3. PROBLEMA No. 3
3.1 Calcular las medidas de tendencia central y de dispersin para las variables (Reportar mediante
las tablas de Excel, G-Stat, infstat, los estadsticos para las variables)
Clulas somticas
(clulas/ml de leche), % Grasa, Costo, especifique que indica respecto al planteamiento del
problema cada uno de los estadsticos principales (Media, Varianza, Desviacin estndar, Moda
etc.) cul de ellas tiene mayor variabilidad?, justificar la respuesta usando el coeficiente de
variacin.
DENSIDAD
Media
Error tpico
Mediana
Moda
Desviacin estndar
Varianza de la muestra
Curtosis
Coeficiente de asimetra
Rango
Mnimo
Mximo
Suma
Cuenta
CRIOSCOPIA
1,02855422
0,00042358
1,03
1,03
0,00668397
4,4675E-05
-0,09898367
0,09267916
0,04
1,01
1,05
256,11
249

Media
Error tpico
Mediana
Moda
Desviacin estndar
Curtosis
Rango
Mnimo
Mximo
Suma
Cuenta
-0,491919679
0,008989021
-0,486
-0,467
0,141844366
0,020119824
1,230833897
0,196163408
0,963
-0,875
0,088
-122,488
249
PROTEINA
Media
Error tpico
Mediana
Moda
Desviacin estndar
Curtosis
Rango
Mnimo
Mximo
Suma
Cuenta
3,000401606
0,033707119
3
2,89
0,531889358
0,28290629
-0,349889049
0,223496903
2,62
1,75
4,37
747,1
249
SOLIDOS TOTALES
Media
11,9170683
Error tpico
0,04318956
Mediana
11,94
Moda
11,68
Desviacin estndar
0,68151977
0,46446919
Curtosis
-0,0727937
Coeficiente de asimetra -0,20644202
Rango
3,71
Mnimo
9,96
Mximo
13,67
Suma
2967,35
Cuenta
249
CELULAS SOMANTICAS
Media
191272,2731
Error tpico
1743,220247
Mediana
192597
Moda
173492
Desviacin estndar
27507,55152
756665390,8

Curtosis
Rango
Mnimo
Mximo
Suma
Cuenta
0,350580833
0,005821595
186833
103482
290315
47626796
249
COSTOS
Media
Error tpico
Mediana
Moda
Desviacin estndar
Curtosis
Rango
Mnimo
Mximo
Suma
Cuenta
705,0843373
2,864900854
705
714
45,20737294
2043,706568
-0,350013014
0,221203037
222
599
821
175566
249
3.2 La variable densidad en el estudio, tiene alta variabilidad? Cmo se evidencia en el estudio?
Justifique grficamente y desde el anlisis con medidas de dispersin, usando el coeficiente de
variabilidad.
MEDIDA DE TENDENCIA
CENTRAL DENSIDAD
Media
1,028554217
Mediana
1,03
Moda
1,03
MEDIDA DE DISPERSION DENSIDAD

Rango
Varianza
Varianza poblacional
Desviacin estndar
Desviacin poblacional
Mayor
Mnimo
0,04
4,46755e-05
4,44961e-05
0,006683972
0,006670536
1,05
1,01
COEFICIENTE
DE VARIACION
1%
No se presenta alta variabilidad en la densidad, segn el anlisis se observa claramente que el coeficiente de
variacin es muy mnimo por lo que los datos proporcionados son muy cercanos.
4. PROBLEMA No. 4

4.1 Qu porcentaje de proveedores por antigedad tienen mejores caractersticas de calidad respecto
al %slidos totales en la leche entregada?, registrarlo en un una tabla aportada por G-Stat o la
herramienta de anlisis de datos de Excel.
Qu interpretacin podemos obtener de estos
resultados, respecto al problema planteado?
Segn el decreto 616 del 2006, la leche cruda de animales bovinos debe cumplir con la siguiente
caracterstica.

Extracto seco total % m/m mnimo
11.30
El valor promedio de porcentaje de solidos es equivalente a 11.92% valor que cumple por encima de lo
establecido por el decreto 616 del 2006 y cumple con los parmetros mnimos establecidos por la empresa.
Podemos decir que la disminucin en el proceso de produccin no es por calidad de la leche en cuanto al
porcentaje de solidos totales.
4.2 Construya una tabla resumen de doble entrada que permita analizar el costo pagado Vs la antigedad
del proveedor, quines registran mejores resultados en su operacin? Qu podemos concluir?
Variable
ANTIGUEDA
D
ANTIGUEDA
D
Clase
Categoras
FA
FR
FAA
FRA
Antiguo
159
0,64
159
0,64
64
Nuevo
90
0,36
249
1,00
36
249
100
5. PROBLEMA No. 5
5.1 Entre qu variables podemos establecer una tendencia lineal?
Se puede establecer una tendencia lineal entre el porcentaje de Protena y el costo pagado a cada
proveedor, ya se observa una proporcionalidad en la cual si la cantidad de protena aumenta se observa un
incremento en el costo; es normal debido a que la empresa se dedica a la produccin de derivados lcteos y
esta es una de las condiciones de calidad necesarias para la produccin.
5.2 % Protena Vs Costo, % Grasa Vs Costo, %Slidos totales Vs Costo, Justificar grficamente. Qu
quiere decir esto?

El grafico indica que entre existe una relacin entre el contenido de protena y el costo pagado a cada
proveedor, segn el coeficiente de determinacin el ajuste entre las dos variables es perfecto y poseen
una relacin completamente lineal.
El grafico indica no existe una relacin lineal entre el porcentaje de grasa de la leche y el costo pagado
al proveedor, lo que indica que no es una variable significativa para la empresa en el proceso productivo
y por tanto no se paga por este parmetro de calidad.

El grafico indica no existe una relacin entre el porcentaje de solidos totales de la leche y el costo
pagado al proveedor, lo que indica que no es una variable significativa para la empresa en el proceso
productivo y por tanto no se paga por este parmetro de calidad.
5.3 Con las variables que mejor tendencia lineal muestren entre s, realizar la regresin lineal, que
permita establecer un modelo, que calcule el valor a pagar segn sea la relacin seleccionada.
Justifique desde los conceptos de regresin lineal.
La variable con mejor tendencia lineal entre si es la de %Protena Vs. Costo, a continuacin se relaciona el
grafico con la lnea de tendencia y la ecuacin de la recta:
Para calcular el costo segn la relacin de las dos variables se realiza de la siguiente forma:
x=
y+ 5.2951
0.0118

Donde x ser el costo a pagar por la cantidad de protena en la leche, y donde y ser el porcentaje de protena
en la leche de cada proveedor.
6. ROLES DE LA ACTIVIDAD
INTEGRANTE
ROL
Ana Maria Guerrero Agudelo

Jessica Johana Trujillo
Fernando Alexander Patio
Cristian Esteban Daz
Mario Arroyave
Lider Comunicador
Relator
Utilero
Viga del Tiempo
No escogi rol
CONCLUSIONES
La estadstica es una excelente herramienta para interpretar los datos de una informacin obtenida de
una recoleccin de datos a nivel industrial, donde la regresin lineal son mtodos muy eficiente y
confiables para observar la relacin de dos o ms variables, este trabajo nos da una idea de enfocarnos
en el proceso de una produccin la cual depende de nuestros conocimientos como futuros ingenieros.

BIBLIOGRAFIA
Estadstica bsica aplicada. (4a.ed.)- Martnez Bencedrino, Ciro. Enero 2011.
Recuperado de:
http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2077/lib/unadsp/reader.action?docID=10624529&ppg=31#ppg=57

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