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UNIVERSIDAD TECNOLGICA
DEL PER
FACULTAD DE INGENIERA
TEMA:
Trabajo Autnomo 1
DOCENTE:
MEDINA MALAGA, OLINDA MARCELA
INTEGRANTES:
Hurtado Miguel angel
Fuentes Moscosso Kevin Andr
Flores Guia Alex Ivn
Sanchez Infantes Estela
CURSO:
Agronegocios y Agroexportaciones
TURNO:
Maana
AREQUIPA-PER
2016
INDICE
INTRODUCCION.................................................................................................... 3
I.
Pimiento Piquillo............................................................................................ 4
2.
ACEITE DE OLIVA........................................................................................ 9
3.
Aguaymanto................................................................................................ 12
II.
AJO.......................................................................................................... 14
INTRODUCCION
Actualmente es de suma importancia tener ideas de negocio sobre alguna actividad ya sea
la produccin, exportacin o brindar algn servicio y mejor si stas estn relacionadas con
la agroindustria, existen diversos agronegocios que promueven la difusin de productos
naturales, innovaciones que sirven para cubrir una necesidad en el mercado actual.
sta investigacin est orientada a ideas de agronegocio en nuestro pas y en nuestra regin
Arequipa que a continuacin se dar a conocer.
I.
1. Pimiento Piquillo
Los pimientos peruanos son demandados cada vez ms por diferentes mercados en
el mundo y por ello la Asociacin de Exportadores (ADEX) estim que las
exportaciones de capsicum sumarn US$ 286 millones el 2016.
El presidente de ADEX, Eduardo Amorrortu, destac que los pimientos producidos
en el Per tienen una apreciacin en el mercado internacional, lo que demuestra con
las cifras del periodo 2011 -2015 en que la exportacin de estos productos tuvo un
crecimiento de 14% en su valor en dlares y de 62 % en kilos.
Segn Amorrortu, los pimientos se estn consolidando en los diversos mercados
gracias a nuestra gastronoma que los tiene entre sus principales ingredientes, a
quienes se le atribuye el color y sabor de cada uno de nuestros platos. Los tres
principales mercados de los ajes y pimientos peruanos son Estados Unidos, Espaa
y Mxico.
El capsicum en conserva es el principal producto de este sector con envos de US$ 9
millones durante el mes de enero, representando el 48 % de las exportaciones del
mismo. Los capsicum secos, son los segundos con mayor demanda con US$ 8
millones exportados en dicho mes, mientras que en el caso de los capsicum frescos
la canasta aun es mnima, pero con la apertura de Estados Unidos desde setiembre
se espera un crecimiento importante para este ao.
El pimiento viene a ser una planta herbcea que contiene una serie de flores pequeas y es
originaria de
Amrica, siendo ideal por ejemplo en un alimentacin natural, dado
que
puede ser consumida cruda, hervida o asada.
Por
Por todo ello, el pimiento destaca porque cuenta con importantsimos beneficios y
propiedades para la salud de aquellas personas que tienden a consumirlo de manera
habitual, tal y como iremos conociendo a lo largo del presente artculo.
PROPIEDADES Y BENEFICIOS
Son ricos en licopeno, un pigmento vegetal natural del grupo de los carotenoides,
con propiedades antioxidantes, que segn demuestran varios estudios cientficos
recientes protege a las clulas del estrs oxidativo ypreviene el cncer de prstata.
A esto se suma que una dieta rica en luteolina reduce la inflamacin relacionada con
la edad en el cerebro y los dficits de memoria vinculados al envejecimiento, tal y
como apareca publicado en la revista Journal of Nutrition.
PRINCIPALES MERCADOS
PARTIDAS ARANCELARIA
DESCRIPCION
PRESENTACION
ESPECIES Y VARIEDADES
ZONAS DE PRODUCCION
USOS Y APLICACIN
NORMAS DE CALIDAD
NTP 011.090: 2007 PIMIENTO DEL PIQUILLO. Materia prima para productos
procesados
2. ACEITE DE OLIVA
Mercado Mundial del Aceite de Oliva, segn la informacin publicada por el
Consejo Olecola Internacional (COI), la produccin mundial de aceite de oliva
2015-2016 se perfila como una campaa con mayor produccin que la anterior pero
inferior a la vivida en la campaa 2013/2014.
La produccin mundial de aceite de oliva, segn las ltimas estimaciones
publicadas por el COI, para la campaa 2015-2016 superar las 2.500.000
toneladas, las cuales se encuentran entre las 2.287.000 toneladas de la campaa
2014/2015 y las 3.244.000 toneladas de la campaa 2013/2014.
El comercio de aceite de oliva durante los nueve primeros meses de la campaa
2014/15 ha mostrado un aumento del 12% en Japn (se observa un fuerte
incremento de las importaciones a ese pas a partir de marzo 2015). Estados Unidos
y China permanecen estables. Sin embargo, disminuye un 16% en Australia; un
12% en Canad; un 4% Brasil; y un 26% en Rusia.
Los ocho primeros meses de la actual campaa las adquisiciones Intra-Unin
Europea aumentaron un 6% y las importaciones Extra-Unin Europea aumentaron
un 253% respecto al mismo periodo de la campaa anterior. Debido a la fuerte
reduccin de la produccin en Espaa e Italia para la campaa 2014/15 las
importaciones de ambos pases han aumentado fuertemente principalmente desde
Tnez (+1270% en el caso de Espaa y +326% en Italia) comparado con el mismo
periodo de la campaa anterior.
Anualmente el COI actualiza las series estadsticas mundiales sobre la produccin,
importacin, exportacin y consumo de aceite de oliva, entendiendo por campaa
olecola el periodo de doce meses transcurrido desde el 1 de octubre de un ao
hasta el 30 de septiembre del ao siguiente.
El aceite de oliva se extrae de las aceitunas recin recolectadas en los meses finales
del otoo, justo en el momento en el que el fruto contiene la mxima cantidad de
aceite. La calidad del aceite obtenido depende en gran medida de la variedad de
aceituna empleada, del momento en el que se realiza la recoleccin y del procesado
posterior. En Agro Sevilla cuidamos cada etapa durante la recoleccin y la
extraccin, con el fin de garantizar que la aceituna llega en perfectas condiciones y
que el aceite que obtenemos sea de la mejor calidad. La calidad del aceite de oliva
se puede determinar por sus propiedades organolpticas y por su contenido de
cidos grasos libres.
Principales Mercados
10
11
3. Aguaymanto
Posee una fruta redonda, amarilla, dulce y pequea. Se puede consumir sola,
en almbar, postres y con otras frutas dulces. Su estructura interna es similar a un
tomate en miniatura
El arbusto del aguay manto se caracteriza por ser ramificado de ramaje cado, y
normalmente crece hasta un metro de altura, aunque si se estaca, poda y se le da un
buen cuidado esta planta puede llegar a los dos metros de altura. Posee flores
amarillas y con forma de campana que son fcilmente polinizadas por insectos y el
viento.
El Aguay manto es un arbusto, oriundo de los Andes Peruanos, conocido como fruta
nativa desde la poca de los Incas. Era una de las plantas preferentes del jardn de
los nobles y particularmente fue cultivada en el valle sagrado de los Incas.
Sus frutos son esferas suculentas y doradas, protegidas por una cscara no
comestible de una textura como el papel, de tamao pequeo y de gusto agradable,
que le dan a esta fruta una apariencia muy apetecible en el mercado, al igual que su
exquisito aroma, con un sabor peculiar agridulce y amargo de buen gusto. Esta fruta
rstica y nativa peruana constituye una parte importante de la dieta alimenticia del
sector rural donde crece y se propaga en forma silvestre, especialmente en las reas
calientes y secas cerca de los Andes.
Sin embargo, ltimamente la demanda local, nacional y extranjera de este fruto se
encuentra en estado creciente, tanto en frutos frescos como en productos
transformados.
Cuadro de informacin nutricional
COMPONENTES
Humedad
Carbohidratos
Ceniza
Fibra
Grasa Total
Protena
cido ascrbico
Calcio
Caroteno
Fsforo
Hierro
Niacina
Riboflabina
CONT. DE
UCHUVAS
78.90%
16 g
1.01 g
4.9 g
0.16 g
0.05 g
43 Mg
8 Mg
1.61 Mg
55.30 Mg
1.23 Mg
1.73 Mg
0.03 Mg
100G
DE
12
Variedades de Aguaymanto
AGUAYMANTO TRADICIONAL
(PER)
AGUAYMANTO GOLD
Empresa
Part% 2015
NATURAL
PERU
S.A.C
48%
Partida
PRONATUR E.I.R.L
18%
en el Per
VIDAL FOODS S.A.C
11%
RAINFOREST HERBAL PRODUCTS S.A.C
8%
COM
ALT
DE
PROD
NO
TRAD
S.A.C
8%
Sub Partida
Partida
Descripcin
NUTRY BODY S.A.C
4%
IMPORTACIONES & EXPORTACIONES 1%
E.I.R.L
08.10
0810.90.50.00
Arancelaria
uchuvas (uvillas)
peruviana) (frescas)
(physalis
13
II.
1. AJO
CARACTERSTICAS TCNICAS
14
Partidas Arancelarias:
0703.20.90.00 Ajos frescos o refrigerados, excepto para siembra.
0712.90.10.00 Ajos Secos.
15
2.
17