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Produccin Natural

Cultivo con altsima tolerancia al estrs bitico (plagas, enfermedades), por ello ms del 80% del hectareaje
sembrado no requiere de agroqumicas para su control, la fertilizacin qumica en la Costa es de niveles bajos
(40-60-20), y en la Selva, generalmente, se fertiliza haciendo uso de las pocas adecuadas de siembra y la
realizacin de las labores culturales oportunas es la mejor manera de manejarlas y producirlas.

Manejo de Cultivo
Suelos. El cultivo requiere suelos de preferencia suelto profunda y con algo de materia orgnica. La
preparacin del suelo debe tener una profundidad de 20 a 30 cm.
Densidad de siembra. Los distanciamientos deben ser entre surcos de 0.90 a 1.10 m, dependiendo de si
tiene ramificaciones.
Estacas. Con tamao promedio de 10-20 cm, yemas hinchadas provenientes de plantas maduras.
Plantacin. Plantar las estacas de frmula oblicua, debajo del suelo entre 3-5 cm en el costillar del surco.
Tener cuidado en la direccin de los brotes, stos deben de apuntar hacia el surco.
Manejo y control de malezas. Los 2-3 primeros meses despus de la plantacin son crticos, es necesario
muchos para su control y se deja de hacer cuando las ramificaciones han formado el "parasol". Cosecha. Hay
las variaciones precoces (6-7 meses), las semitardias (8-10 meses) y las tardas (18-24 meses); para la
cosecha las plantas deben estar maduras y desojarse, cortar los estocones, despus proceder con el
arrancado o jalado, en un suelo preferentemente hmedo para producir menor dao a las races reservantes.
Intenciones de Siembra Campaa 2007 2008 y la Siembra Ejecutada en las tres ltimas Campaas
YUCA: INTENCIONES DE SIEMBRA CAMPAA 2007-08
SIEMBRAS EJECUTADAS EN LAS TRES LTIMAS CAMPAAS
(ha.)

REGION

TOTAL
LORETO
UCAYALI
CAJAMARCA
SAN MARTIN
AMAZONAS
CUSCO
JUNIN
PASCO
HUANUCO
LA LIBERTAD
PIURA
MADRE DE DIOS
LAMBAYEQUE

PUNO
LIMA
AYACUCHO
ANCASH
ICA
TUMBES
APURIMAC
AREQUIPA
MOQUEGUA
e/ Estimado

Comparacin de Intenciones de Siembra 2007-2008 y Siembra 2006-2007 y 2005 -2006

Como se puede observar en las zonas donde hay mayor demanda de siembra es en la parte de la selva ya
que el clima es favorable a su sombro
Distribucin porcentual de los principales productos agrcolas, segn
regiones naturales y pas.
Tuberosas:
Papa
Yuca
Olluco
Otras tuberosas
Total
Como nos muestra el cuadro, en Per se consume ms papa, donde hay mayor demanda
de produccin de papa es en la sierra con 60,8, en donde producen ms yuca es en la selva con 80,2

ZONAS PRODUCTORAS DE YUCA EN EL PER

Aqu nos muestra los departamentos productores de yuca en el Per, donde no es una zona productora es en
el departamento de Tumbes con 0%, le sigue el departamento de Lima con 1 % y donde hay mayor
produccin de Yuca es en el departamento de Loreto con el 30 % y le sigue el departamento de San
Martn con el 16 %

La Superficie de Cosecha y la Produccin de la Yuca de 1970 - 1995

Precios Promedios Mensual al por Mayor de algunos Productos Agropecuarios en el 2006

Aqu nos muestra los Precios de la Yuca, Olluco y Camote en el mes de Enero a Agosto del 2006 empieza con
un precio de S/ 0.78 en el cual en febrero sube a S/ 0.79 va subiendo hasta que se mantiene en mayo y junio
con el precio de S/ 0.80 y en julio y agosto bajan a S/ 0.79.

Conceptos previos
Elasticidad: La elasticidad busca medir el grado de variacin de una variable cuando vara otra variable de la
que depende.
Demanda: Le demanda es la cantidad de un bien que los compradores desean adquirir a los diferentes
precios que tiene el mercado.
Precio: El precio es un valor monetario que se le asigna a un producto o servicio.
Oferta: Es la cantidad de productos o servicios que estn disponibles para poder ser consumidos en un
determinado momento.
Punto de Equilibrio: Es el punto en el que los compradores y vendedores se ponen de acuerdo .

Elasticidad Precio de la Demanda


Es la variacin que tiene la cantidad demandada sobre la variacin del precio

Tipos de Elasticidad:
Perfectamente Elstica: Los cambios que realiza la cantidad demanda no influye en el precio, y por ello los
precios son constantes.
Elstica: Es la variacin porcentual en el precio que da lugar a un cambio mayor en la cantidad demanda.
Unitaria: Los cambios que ocurren con el precio son los mismos que los cambios que ocurren con la cantidad
demanda el cambio es de la misma forma. Es Una situacin que no es muy comn
Inelstica: Es la variacin porcentual en el precio que da lugar a un cambio menor en la cantidad demanda.
Perfectamente Inelstica: No se producen ningn cambio en la cantidad demanda a pesar de la variacin
del Precio.

Perfectamente Elstica - Elstica

Perfectamente Inelstica - Inelstica


Elasticidad Ingreso
La elasticidad de ingreso es la medicin del aumento en el consumo de un producto ante un cambio en el
ingreso

En la Elasticidad Ingreso los bienes se ordenan en:


Bien Inferior: es menor a -1

Bien Esencial: es igual a cero

Bien Normal: esta entra 0 y 1

Bien Superior: es mayor a 1

Elasticidad Cruzada
La elasticidad cruzada es la divisin de el cambio porcentual de la cantidad demandada del bien X sobre la
variacin porcentual del precio del bien Y.

En la Elasticidad Cruzada los bienes se clasifican en:


Sustitutos: Cuando X y Y son mayor que cero.
Complementarios: Cuando X y Y es menor que cero.

Aplicacin:
En el cuadro muestra los precios de la Yuca en el mes de Enero del 2006 en el cual vamos a aplicar la
elasticidad: Precio, Ingreso y Cruzada.
Elasticidad Precio

Elasticidad Ingreso

Elasticidad Cruzada

Leer ms: http://www.monografias.com/trabajos52/demanda-yuca/demanda-yuca2.shtml#ixzz4NqdIEe1p

Quinua Zonas de
produccin
Historia / Caractersticas / Valor Nutricional / Zonas de Produccin / Usos

Zonas de produccin en Per


Puno constituye el principal productor de quinua con aproximadamente el
82% de la siembra, le siguen en orden de importancia Junn, Arequipa,
Cusco, Huancavelica, ncash, Ayacucho y Apurmac.

Zonas de produccin mundial


Se distribuye en los Andes, desde Colombia hasta Chile y Argentina, y
tambin ha sido introducido en otros pases del hemisferio norte.
Produccin y Exportacin de quinua al 2014

Avances de Siembra por departamentos

Los departamentos que registraron las mayores reducciones de superficies


sembradas fueron, en orden de importancia, La Libertad (arroz; -63%),
Cajamarca (maz amilceo: -11% y trigo: -22%), Huancavelica (cebada
grano: -14%, maz amilceo: -9% y papa: -8%), Cusco (papa: -6%),
Apurmac (maz amilceo: -7% y trigo: -33%), Junn (quinua -52%),
San Martn (maz amarillo duro: -8%) e Ica (algodn: -16%). En cambio, las
siembras se incrementaron en las regiones de: Loreto (yuca: 11%, maz
amarillo duro: 9% y arroz: 11%), Puno (papa: 4% y quinua: 5%), Amazonas
(maz amilceo: 28% y frijol grano: 21%), Ancash (maz amilceo: 8% y
cebada grano: 47%), Ayacucho (quinua: 43%) y Ucayali (yuca (24% y maz
amarillo duro: 12%).

Exportaciones Enero-Diciembre 2014/2013


Las exportaciones agrarias durante el 2014, alcanzaron un valor FOB de
USD 5 301 millones, cifra mayor en 19.8% con respecto al ao 2013. Los
diez primeros productos del ranking acumularon el 56% del valor total
exportado. Estos productos, con respecto al 2013 registraron las siguientes
variaciones: caf sin tostar (5.2%), uvas frescas (43.3%), esprragos
frescos (-6.3%), paltas frescas (66.6%), quinua (152.3%), cacao crudo en
grano (86.5%), esprragos preparados (0.9%), preparaciones utilizadas
para la alimentacin de los animales (30.%), mangos frescos (4.6%) y leche
evaporada (16.8%).
En referencia a la masa neta exportada (toneladas), esta registr un alza de
12.5%; en el 2014 frente al 2013. Los productos que registraron las mayores
variaciones en cuanto a la masa exportada fueron: jengibre sin triturar
ni pulverizar 264%, aceite de palma 197%, azcar blanca 161%, aceitunas
preparadas 102%, quinua 98%, arndanos frescos 76%, paltas frescas
57%, cacao en grano 56%, uvas frescas 52%, entre otros. Los productos
mencionados en conjunto representaron el 24% del total exportado.
Estados Unidos fue el principal pas de destino de las exportaciones (28%),
luego le siguieron Holanda (12%), Alemania(6%) y Espaa (5%); en menor
proporcin, las exportaciones se dirigieron a Inglaterra (4%), Ecuador
(4%), Colombia (3%), China (3%), Canad (3%), Blgica (3%) y Chile(2%).
Fuente: Ministerio de Agricultura, Diciembre 2014

Precios de exportacin
Los productos que registraron incremento significativo de precios fueron:
harina de maca (66%), al pasar de USD/t 7 841 a USD/t 12 998; manteca de
cacao (62%), de USD/t 4 271 a USD/t 6 923); caf sin tostar (37%), de
USD/t 2 930 a USD/ t 4 022; carmn de cochinilla (33%), de USD/t 41 956 a
USD/t 55 729 y quinua (27%), de USD/t 4 264 a USD/t 5 421.

Quinua Zonas de
produccin
Historia / Caractersticas / Valor Nutricional / Zonas de Produccin / Usos

Zonas de produccin en Per


Puno constituye el principal productor de quinua con aproximadamente el
82% de la siembra, le siguen en orden de importancia Junn, Arequipa,
Cusco, Huancavelica, ncash, Ayacucho y Apurmac.
Zonas de produccin mundial
Se distribuye en los Andes, desde Colombia hasta Chile y Argentina, y
tambin ha sido introducido en otros pases del hemisferio norte.
Produccin y Exportacin de quinua al 2014

Avances de Siembra por departamentos

Los departamentos que registraron las mayores reducciones de superficies


sembradas fueron, en orden de importancia, La Libertad (arroz; -63%),
Cajamarca (maz amilceo: -11% y trigo: -22%), Huancavelica (cebada
grano: -14%, maz amilceo: -9% y papa: -8%), Cusco (papa: -6%),
Apurmac (maz amilceo: -7% y trigo: -33%), Junn (quinua -52%),
San Martn (maz amarillo duro: -8%) e Ica (algodn: -16%). En cambio, las
siembras se incrementaron en las regiones de: Loreto (yuca: 11%, maz
amarillo duro: 9% y arroz: 11%), Puno (papa: 4% y quinua: 5%), Amazonas
(maz amilceo: 28% y frijol grano: 21%), Ancash (maz amilceo: 8% y
cebada grano: 47%), Ayacucho (quinua: 43%) y Ucayali (yuca (24% y maz
amarillo duro: 12%).

Exportaciones Enero-Diciembre 2014/2013


Las exportaciones agrarias durante el 2014, alcanzaron un valor FOB de
USD 5 301 millones, cifra mayor en 19.8% con respecto al ao 2013. Los
diez primeros productos del ranking acumularon el 56% del valor total
exportado. Estos productos, con respecto al 2013 registraron las siguientes
variaciones: caf sin tostar (5.2%), uvas frescas (43.3%), esprragos
frescos (-6.3%), paltas frescas (66.6%), quinua (152.3%), cacao crudo en
grano (86.5%), esprragos preparados (0.9%), preparaciones utilizadas
para la alimentacin de los animales (30.%), mangos frescos (4.6%) y leche
evaporada (16.8%).
En referencia a la masa neta exportada (toneladas), esta registr un alza de
12.5%; en el 2014 frente al 2013. Los productos que registraron las mayores
variaciones en cuanto a la masa exportada fueron: jengibre sin triturar
ni pulverizar 264%, aceite de palma 197%, azcar blanca 161%, aceitunas
preparadas 102%, quinua 98%, arndanos frescos 76%, paltas frescas
57%, cacao en grano 56%, uvas frescas 52%, entre otros. Los productos
mencionados en conjunto representaron el 24% del total exportado.
Estados Unidos fue el principal pas de destino de las exportaciones (28%),
luego le siguieron Holanda (12%), Alemania(6%) y Espaa (5%); en menor
proporcin, las exportaciones se dirigieron a Inglaterra (4%), Ecuador
(4%), Colombia (3%), China (3%), Canad (3%), Blgica (3%) y Chile(2%).
Fuente: Ministerio de Agricultura, Diciembre 2014

Precios de exportacin
Los productos que registraron incremento significativo de precios fueron:
harina de maca (66%), al pasar de USD/t 7 841 a USD/t 12 998; manteca de
cacao (62%), de USD/t 4 271 a USD/t 6 923); caf sin tostar (37%), de
USD/t 2 930 a USD/ t 4 022; carmn de cochinilla (33%), de USD/t 41 956 a
USD/t 55 729 y quinua (27%), de USD/t 4 264 a USD/t 5 421.