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Universidad Pedaggica Nacional Francisco Morazn

Centro Universitario Regional San Pedro Sula


Departamento de Ciencias y Tecnologa
Seccin Acadmica de Ciencias Naturales
Asignatura: Laboratorio de Qumica II
Grado: Decimo
Bachillerato: Ciencias y Humanidades
Tema: Alcoholes y sus Propiedades
Tipo de Laboratorio: Comprobacin
Duracin: 1 Hora
Autor: Gerardo Pineda y Pedro Herrera

Objetivos
Comprobar la solubilidad de los alcoholes en diferentes sustancias qumicas.
Comprobar la reactividad del alcohol etlico al combinarse con una mezcla sulfocrmica.
Comprobar la inflamabilidad del metanol al combinarse en diferentes sustancias qumicas.

Materiales Y Sustancias
25 Tubos de ensayo

cido Sulfrico (H2SO4 ) 99%

Tetracloruro de carbono

Mechero de
Bunsen

Benceno

Dicromato de potasio

Pinzas para tubo

Cloroformo

Metanol

Probeta 50 ml 10

Cloruro de Potasio

Etanol

Sulfato de Cobre

Glicerina

Cloruro de Calcio
Cloruro de Sodio
Cloruro de Bario

Glicol
Gradillas

ml
Capsulas de
Porcelana
Beaker 100 ml
Esptula
Pipetas de 5 y 10
ml
Balanza Analtica
Pipetiador

1-Propanol
2-Propanol

Fundamento Terico
Los alcoholes son compuestos orgnicos formados a partir de los hidrocarburos mediante la sustitucin
de uno o ms grupos hidroxilo por un nmero igual de tomos de hidrgeno. El trmino se hace tambin
extensivo a diversos productos sustituidos que tienen carcter neutro y que contienen uno o ms grupos
alcoholes
Los alcoholes se clasifican en primarios, secundarios y terciarios, dependiendo del carbono funcional al
que se una el grupo hidroxilo.

Y a su vez los alcoholes se pueden clasificar segn el nmero de grupos hidroxilos que contenga el
compuesto:

Monoalcohol o Monol: Son alcoholes que tienen un solo grupo hidroxilo (OH), y son aquellos que
pueden clasificarse como alcoholes primarios, secundarios y terciarios.

Polialcoholes: Son compuestos que tienen dos o ms grupos hidroxilos (OH).

Propiedades Fsicas.
Se basan principalmente en su estructura. El alcohol est compuesto por un alcano y agua. Contiene un
grupo hidrofbico (sin afinidad por el agua) del tipo de un alcano, y un grupo hidroxilo que es hidrfilo
(con afinidad por el agua), similar al agua. De estas dos unidades estructurales, el grupo OH da a los
alcoholes sus propiedades fsicas caractersticas, y el alquilo es el que las modifica, dependiendo de su
tamao y forma

Solubilidad.
Puentes de hidrgeno: La formacin de puentes de hidrgeno permite la asociacin entre las molculas
de alcohol. Los puentes de hidrgeno se forman cuando los oxgenos unidos al hidrgeno en los
alcoholes forman uniones entre sus molculas y las del agua. Esto explica la solubilidad del metanol,
etanol, 1-propanol, 2-propanol y 2 metil-2-propanol.
A partir de 4 carbonos en la cadena de un alcohol, su solubilidad disminuye rpidamente en agua,
porque el grupo hidroxilo (OH), polar, constituye una parte relativamente pequea en comparacin
con la porcin hidrocarburo. A partir del hexanol son solubles solamente en solventes orgnicos.
Propiedades Qumicas.
El punto
de inflamabilidad es
el
conjunto
de
condiciones
de
entorno
en
que
una sustancia combustible inflamable, est en condiciones de iniciar una combustin si se le aplica una
fuente de calor a suficiente temperatura, llegando al punto de ignicin. La diferencia entre punto de
inflamabilidad y punto de ignicin, es que en el primero, el combustible est en condiciones de
inflamarse, pero le falta el calor de ignicin. Una vez retirada la fuente de calor externa pueden ocurrir
dos cosas: que se mantenga la combustin iniciada, o que se apague el fuego por s solo.
Las reacciones de alcoholes son aquellas reacciones que son especficas para el grupo funcional
alcohol. Se clasificarn en:
-Intercambios de grupo funcional (-OH -X).
-Formacin de enlaces C-O-C.
-Formacin de enlaces carbono-carbono (C-OH C-C).

Procedimiento
A. Preparacin de mezcla sulfocrmica.
1. En una probeta medir 10 ml de agua y depositarla en un Beaker.
2. Pesar 1g de dicromato de potasio y adicionarlo lentamente al agua procurando que no quede
adherido a las paredes del recipiente. Agitar suavemente hasta completar la disolucin.
3. Aadir 1 ml de cido sulfrico concentrado a la solucin anterior.
a. Si hay calentamiento del Beaker refrigerar con agua de la llave y dejar en reposo la mezcla
as preparada, hasta el momento de usarla.
B. Propiedades Fsicas: Solubilidad
1. Preparar 4 juegos de 6 tubos de ensayo.
2. En diferentes tubos de ensayo colocar 1 ml de metanol, etanol, 2-propanol, 1-propanol, glicol y
glicerina.
3. Realizar pruebas de solubilidad agregando 1 ml de

agua, benceno, cloroformo y tetracloruro de

carbono. A cada uno de los 4 juegos de tubos.


4. Reportar las observaciones en la tabla de resultados 1.

C. Propiedades Qumicas I: Reactividad


1. En un tubo de ensayo colocar 2 ml de etanol y aadir 2 ml de mezcla sulfocrmica.
2. Calentar suavemente la mezcla, observar cambios de color y olor.
3. Observar y reportar en la tabla de resultados 2
D.

Propiedades Qumicas II: Inflamabilidad

1.

Coloque en 5 capsulas de Porcelana 5 g las siguientes Sustancias: Cloruro de Bario, Cloruro de

Sodio, Cloruro de Calcio, Sulfato de Cobre, Cloruro de Potasio


2. Aada 5 ml de Metanol a cada una.
3. Haciendo uso de los Fsforos acerque un fosforo encendido a la mezcla y encienda las sustancias.
4. Observe y anote en la tabla de resultados 3

Anlisis De Resultados

1. Completar la siguiente tabla a partir de las propiedades fsicas de los alcoholes indicando la solubilidad.
Tabla de Resultados 1
Sustancia

Alcohol

Agua

Benceno

Cloroformo

Tetracloruro De
Carbono

2. Qu conclusiones se pueden sacar teniendo en cuenta las pruebas de solubilidad?

3. Completar la siguiente tabla con los resultados de las Propiedades Qumicas I: Reactividad
Tabla de Resultados 2
Sustancia

Color

Olor

4. Explicar a qu obedecen los cambios de color producidos por la mezcla sulfocrmica?

5. Completar la siguiente tabla con los resultados de las Propiedades Qumicas II: Inflamabilidad
Tabla de Resultados 3
Sustancia

Color de la Llama

6. Consultar los usos y aplicaciones de dos de los alcoholes usados en la prctica.

Conclusiones
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Bibliografa
Carrillo, G. (2006). Quimica. Mexico: Pearson.
Daub, S. (2005). Quimica. Mexico: Pearson.
Adaptacin de Manual de Laboratorio de Qumica II para Dcimo Grado de BCH

Liceo Colombia. (s.f.). Practicas de Laboratorio de Quimica y Biologia. Recuperado el 19 de Octubre


de 2016, de Google.com: http://liceocolombialabbioquimica.jimdo.com/2013/01/21/gu%C3%ADas-delaboratorio-de-qu%C3%ADmica-y-biolog%C3%ADa-2013/

HOJA DE RESULTADOS
Propiedades de Alcoholes
Nombres: _______________________________________________________________________
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Resultados

Tabla de Resultados 1
Sustancia

Alcohol

Agua

Benceno

Cloroformo

Tetracloruro De
Carbono

1. Qu conclusiones se pueden sacar teniendo en cuenta las pruebas de solubilidad?

Tabla de Resultados 2
Sustancia

Color

Olor

2. Explicar a qu obedecen los cambios de color producidos por la mezcla sulfocrmica?

Tabla de Resultados 3
Sustancia

Color de la Llama

3. Consultar los usos y aplicaciones de dos de los alcoholes usados en la prctica.

Conclusiones
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