Galletas Reinitas

Prepara esta rica y sencilla receta y comparte con tus familias y amigos.
Ingredientes:
250 gr de harina
150 gr de mantequilla
2 yemas de huevo 1 cdita de esencia de vainilla
200 gr de jalea de frutas
colorante vegetal (en este caso utiliz rojo)
Preparacin:
Mezclar la mantequilla con la harina y el azcar hasta que tomen un aspecto arenoso.
Agregar las yemas y unir rpidamente la preparacin. Aadir la esencia de vainilla o
ralladura de naranja.
Amasar muy poco y dar reposo a la masa mn. 30 minutos.
Estirar la masa hasta 1/2 cm de espesor y cortar circulos con el cortador rizado. A la
mitad de los crculos a su vez, cortarles un crculo pequeo con un cortante pequeito
redondo . Acomodarlas sobre una placa para hornear.
Hornear en horno moderado por 15 minutos.
Retirar y dejar enfriar. Montar las tapas de galletas cortadas encima de las galletas
completas.
Cargar un cartucho con la jalea previamente calentada y teida con el colorante rojo.
Cortar su punta y rellenar las galletas.
Nmero de partes: 8 porciones
Tiempo de preparacin: 15 Minutos
Tiempo de coccin: 30 Minutos
Listos en: 45 Minutos
Dificultad: Fcil

ROLLITOS DE CANELA
( INGREDIENTES )
* 1Sobre De levadura
* 200 Ml De Leche
* 80 Gr De Mantequilla
* 1 Huevo
* 70 Gr De Azcar
* 500 Gr De Harina
* Una Pizca De Sal
( Para Espolvorear La Masa )
* 75 Gr De Mantequilla
* 3 Cucharadas De Canela
* 5 Cucharadas De Azcar
( PREPARACIN )
1) Templamos ( Calentamos )
La Leche Y Aadimos La Levadura,
Dejando Que Empiece Actuar.
2) Derretimos La Mantequilla, Y Mezclamos
Junto Con La Harina, Huevo, Azcar, Sal, Y La
Leche Con La Levadura, Hasta Formar Una
Masa Que No Se Pegue En Las Manos.
3) La Dejamos Reposar En Un Bol Hasta
Que Leve. Una Vez Subida, La Estiramos Con
La Ayuda De Un Rodillo. Y Extendemos Sobre
Est La Mantequilla Del Relleno, Y Espolvoreamos
El Azcar Y La Canela. Enrollamos La Masa
Y La Cortamos.
4) En Una Bandeja De Horno Con Papel Vamos
Colocando Los Rollos, Y Los Dejamos Levar Por 30 Minutos Ms. Por ltimo
Pintamos
Con Huevo Y Espolvoreamos Azcar Por Encima.
5) Ahora Cocemos En El Horno A 220 Grados
Unos 10 - 15 Minutos.

Salsa de naranja para pollo

ingredientes:

1 taza de jugo de naranja

2 cdas de salsa de soja

2 cdas de ketchup

2 cdas de vino blanco

2 dientes de ajo

2 cdas de azcar rubia

2 cdas al ras de maicena

Sal y pimienta

En una olla, mezcla el jugo de naranja y el vino blanco.

Incorpora la salsa de soja y los ajos enteros.
Aade el azcar rubia y la maicena.
Agrega la ketchup y cocina a fuego medio.
Mezcla bien hasta unificar los ingredientes, procurando que no se formen grumos.
Salpimienta a gusto y continua revolviendo hasta que espese. Retira del fuego y espera a
que enfre a temperatura ambiente.

 Salsa de Champin
150 Gramos de Champin tajados
1 Cucharadita de Perejil fresco
300 Mililitros de Bechamel bsica
1 Copa de Vino blanco
1 Pizca de Pasta de ajo
1 Pizca de Sal
1 Pizca de Pimienta negra

en una olla honda adiciona una cucharadita de mantequilla.

Agrega los championes tajados con un poquito de sal, pimienta y pasta de ajo.
Saltea durante algunos minutos y aade el perejil fresco encima.
Desglacea con el vino blanco una vez observes que los championes estn dorados.
Adiciona la salsa bechamel y deja conservar durante unos 10 a 15 minutos a fuego
medio hasta que la salsa espese y tome cuerpo. Reserva.

1 cucharada de mantequilla
1/4 cucharadita de pimienta

1/2 cucharadita de sal

1 cucharada de harina

Nuez moscada al gusto (opcional)

Preparacin de la salsa blanca o bechamel

A la leche agregamos todos los ingredientes (reservar un poquito de leche para

disolver la harina).
Revolvemos constantemente, que no formen grumos.

Al hervir agregamos la harina disuelta en leche.

Seguimos revolviendo y cuando hierva de nuevo, apagamos el fuego y ya est

lista nuestra salsa.

POLLO EN SALSA AGRIDULCE

Esta receta es una forma de preparar el pollo que seguro que gusta a la mayora, y que
adems tiene una preparacin sencilla y esta buenisimo.
Ingredientes:
- 1 Pollo troceado
- Cebolla picada
- Tomate triturado
- Salsa de soja
- Aceite de oliva
- Pimienta negra
- Zumo de naranja
- Azcar
Cuando tengas los trozos de pollo preparados, lmpialos bien y colcalos en una fuente
amplia donde quepan todos bien colocados sin amontonar. Salpimintalos bien y
rigalos con un poco de aceite de oliva, reservalos para ms adelante.
Pon el horno a precalentar a 190C, para que vaya alcanzando esa temperatura mientras
terminamos de preparar el pollo para hornearlo. Actvale el calor tanto por arriba como
por debajo.
El siguiente paso es preparar la salsa agridulce que emplearemos para nuestra receta.
Pela y corta la cebolla en tiras a juliana, y pon a calentar una sartn con aceite de oliva.
Cuando est bien caliente aade la cebolla, frela durante varios minutos hasta que se
poche bien. Echa un poco de sal por encima para ayudar a conseguirlo. Aade despus
un chorren de vinagre, un vaso de zumo de naranja, otro de salsa de soja y tomate
triturado. Las medidas ajstalas segn te guste la salsa ms fuerte o ms suave, puedes
ir corrigiendo el sabor mientras se prepara.
Si el horno est ya a la temperatura que programamos, metemos la bandeja con el pollo
en el mismo, y lo vamos a hornear por arriba y por abajo durante unos 30-35 minutos,
dando la vuelta a mitad de tiempo para que se hagan bien. Deja que todo esto se vaya
cocinando a fuego lento durante al menos 25-30 minutos.

POSTRE TIRAMIS
INGREDIENTES
* 400 Gr De Queso Mascarpone
* 3 Huevos
* 3 Cucharadas De Azcar
* 1 Paquete De Vainillas
* 4 Pocillos De Caf Bien Caliente
* 1Pocillo De Oporto
* Chocolate Amargo ( Rallado)
* Cacao En Polvo
PREPARACIN
1) Para Comenzar Separamos Las Yemas De
Las Claras, Colocando En Un Bol Las Yemas
Junto Al Azcar. Mezclamos Bien Estos Dos
Ingredientes Hasta Que Quede Bien Espumoso.
2) Por Otro Lado, A Las Claras Las Batiremos
A Punto De Nieve. Luego Las Incorporaremos
A Las Yemas Batidas Con El Azcar, Y
Volveremos A Mezclar Cuidadosamente,
3) Agregar El Queso Mascarpone A la
Mezcla, Y Volver A Mezclar Bien.
4) Luego Debemos Ir Preparando Las Vainillas.
Para Esto Debemos Mezclar El Caf Con El
Aport Y Humedecer Cada Vainilla En Esta
Mezcla, Para Ir Colocndolas, Una Al Lado
De La Otra En Una Fuente, Hasta Hacer Una
Base De Vainillas.
5) Sobre Esta Primera Bas De Vainillas
Colocaremos Un Tercio De La Mezcla,
De Las Yemas, Claras, Azcar Y Queso
Mascarpone. Espolvoreamos Con Cacao
Y Chocolate Rallado.
6) Ahora Sobre Est Mezcla Espolvoreada,
Volvemos A Realizar Una Base De Vainillas.
Repitiendo La Operacin Anterior.
Es Decir; Luego De Colocar Las Vainillas
Pondremos Sobre Ellas Otro Tercio De La
Mezcla Y Espolvoreamos Con Cacao Y

Chocolate. Repetir Esto Una ltima Vez Para

Que El TIRAMIS Tenga Tres Capas De
Vainillas Y Tres Caps De Mezcla.
7) Espolvorear Bien Con Cacao Y Chocolate
Rallado El ltimo Tercio De La Mezcla Que
Agregamos A La Cap De Vainillas Y Llevar A
La Nevera Por 3 Horas Como Mnimo.

Tarta de Queso tradicional con un toque de chocolate

INGREDIENTES:
250 g de queso crema tipo Philadelphia
3 yogures naturales
8 Cdas. de azcar
4 Cdas. de Maizena
3 Huevos L
Para la cobertura: (Opcional)
25 g. de Chocolate de cobertura, mnimo 52% de cacao.
ELABORACION:
Engrasar el molde con mantequilla y espolvorear con harina, o bien pulverizar con spray
antiadherente, forrar la base con papel sulfurizado para facilitar el posterior desmoldado
y si vuestro molde no es del todo estanco, forrar el exterior con papel de aluminio para
evitar que la masa se "escape" por debajo, ya que es bastante lquida. Precalentar el
horno a 170.Poner en el bol de la batidora el queso y los yogures y batir hasta que
resulte una mezcla cremosa.Sin dejar de batir, aadir el azcar, la maizena y por ltimo
los huevos hasta conseguir un mezcla homognea. Verter la masa en el molde. Fundir el
chocolate en el microondas, mojar un palillo en ste e introducirlo de manera superficial
por la superficie de la tarta a modo de remolinos. Repetir esta operacin varias veces
hasta que quede a nuestro gusto. * (Consultar Apdo.: Mis Apuntes).Hornear a 170,
horno arriba y abajo, durante 40-50 minutos o hasta que al pincharla con un palito, ste
salga limpio.Esperar unos minutos a que pierda temperatura antes de desmoldar.

Pan casero
Ingredientes
250 Gramos de Harina de trigo
1 Unidad de Huevo
125 Mililitros de Leche
1 Cucharada postre de Mantequilla o aceite
1 Pizca de Sal
Preparacin
Antes de realizar el pan casero, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
En un bol, mezclar los ingredientes secos como son la harina y la sal, despus hacer un
volcn y aadir la mantequilla derretida en el centro.
Despus agregar el huevo y empezar a mezclar todo muy bien con ayuda de un batidor o
unas varillas.
Aadir la leche poco a poco y mezclar hasta obtener una consistencia lo ms
homognea posible.
Es momento de enmantequillar y enharinar un molde de vidrio para que luego no se
pegue la masa en los bordes. Despus agregar la mezcla de pan casero sin levadura
y meter al horno a 180C durante 35 minutos (previamente precalentado).
Finalmente, hay que esperar a que enfre un poco el pan casero y desmoldarlo. Ahora es
momento de disfrutar del pan casero sin levadura.

Postre de chocolate
Ingredientes
-6 huevos
-340 g de chocolate con leche
-90 g mantequilla
Preparacin
-Precalentar el horno a 175C.
-Forrar un molde redondo con papel vegetal.
-Derretir el chocolate en el micro poco a poco, con cuidado de que no se queme junto
con la mantequilla.
-En un bol grande bate los huevos a mxima potencia hasta que estn cremosos (unos 8
minutos).
-Agrega cucharadas del chocolate derretido con la mantequilla en la mezcla de los
huevos sin dejar de batir. Hacerlo a cucharadas poco a poco.
-Cuando est todo bien integrado (parecer una mousse) coloca la mezcla en el molde
forrado con papel y hornear a 175C durante 30 minutos.
-La torta subir y luego se desplomar, es normal, pero para que este movimiento no sea
tan brusco, a la media hora de hornear, apaga el horno abrir la puerta y dejar dentro 10
minutos. Sacar del horno y dejar enfriar en el molde sobre una rejilla.
-Por ltimo servir con azcar glass por encima, fresas, helado, etc. cuando todava est
templada o fra.
Durar en perfecto estado un par de das o tambin podes congelarla.

Salsa ketchup
Ingredientes
1 K de tomates maduros
1 Cebolla
2 Dientes de ajo
100 g de azcar
1 Cucharada sopera de pimentn rojo dulce
1 Cucharada pequea de pimienta negra molida
4 Cucharadas soperas de vinagre de vino
Sal al gusto
ELABORACIN
Pon una cazuela o sartn grande a fuego medio-bajo.
Echa los tomates, los ajos y las cebollas.
Agrega tambin el pimentn rojo y la pimienta molida.
Y por ltimo el azcar y el vinagre.
Lo remueves un poco y echa sal al gusto.
Lo mezclas todo bien y lo tapas, para que no salpique.
Lo dejas a fuego lento durante 90 minutos aproximadamente.
Remuvelo de vez en cuando para que no se pegue.
Pasados los 90 minutos lo retiras del fuego.
Echa la salsa en el vaso de la batidora.
Lo trituras bien hasta que consigas una salsa suave.
Pasa la salsa por un colador y la pones en la misma cazuela o sartn.
Lo pones a fuego lento y lo dejas que reduzca de 5 a 10 minutos.
El tiempo depender si los tomates han soltado mucha agua.
Recuerda remover de vez en cuando.
Cuando la salsa est espesa la sacas y la pones en un bol o cualquier otro recipiente.
La deja enfriar bien y listo para utilizar.

Cheesecake Brownies
Ingredientes:
Brownie:
1 y 1/4 tazas harina
3/4 cdita sal
2 cdas cacao en polvo sin azcar
340 gr chocolate negro (picado)
1 taza de mantequilla sin sal cortado en trozos pequeos
2 tazas azcar
5 huevos L, a temperatura ambiente
Para el relleno de queso y chocolate blanco:
115 gr chocolate blanco picado
340 gr queso crema
3/4 taza azcar
2 huevos L, a temperatura ambiente
Para el dulce de frambuesa del remolino:
3/4 taza frambuesas frescas
3 cdas azcar
Preparacin:
Brownie:
Precalentar el horno a 180C. Forrar un molde para hornear de 30 cm con papel de
aluminio. Rociar el papel de aluminio con spray antiadherente para hornear; dejar de
lado.
En un bol, mezcle la harina, la sal y el polvo de cacao en conjunto, dejar a un lado.
Coloque el chocolate y la mantequilla en un recipiente y ponerla sobre una olla de agua
hirviendo, revolviendo ocasionalmente, hasta que el chocolate y la mantequilla se
derritan.
Apagar el fuego, manteniendo el recipiente sobre el agua y aadir el azcar; batir hasta
que est completamente combinados, a continuacin, retire el recipiente. Aadir los
huevos y bata hasta que est combinado. Espolvorear la mezcla de harina sobre la
mezcla de chocolate y, usando una esptula de goma incorpore la mezcla de harina en el
chocolate. Verter la mezcla en el molde preparado y alisar la parte superior.
Para el relleno de queso y chocolate blanco:
Coloca trozos de chocolate blanco en un recipiente y derrita en el microondas a fuego
lento, en intervalos de 20 segundos, hasta que el chocolate est derretido
completamente. Batir suave y dejar de lado.
Usando un mezclador de mano bata el queso crema en un tazn grande hasta que est
completamente suave. Aadir el azcar y los huevos y batir hasta que quede cremosa.
Agregue en el chocolate blanco, revolviendo hasta que se mezclen. Vierta la mezcla de
queso en la parte superior de la masa de brownie.
Para el remolino de la frambuesa:
En un procesador de alimentos o licuadora, hacer pur las frambuesas. Presionar la
mezcla por un colador de malla fina, desechando las semillas y la pulpa. Agregue el
azcar. Vierta la mezcla de frambuesa en la parte superior de la capa de queso sin
hornear, unos cucharadas a la vez. Utilice un pincho a girar suavemente la mezcla.

Hornear durante 45 minutos, o hasta que la capa de queso este dorada en los bordes.
Desmoldar y servir
Arroz con lentejas rabe
200 Gramos de Lentejas
100 Gramos de Arroz
2 Unidades de Cebolla
1 Pizca de Pimienta blanca
4 Cucharadas soperas de Aceite de oliva
1 Pizca de Sal
Pasos para preparar Arroz con lentejas rabe
1. Como si se tratase de cualquier plato de legumbres, el primer paso es poner a
remojo las lentejas la noche anterior.
2. El da de la preparacin, escurrir y lavar bien las lentejas para luego cocerlas en
una olla con agua hirviendo y sal. Repetir este mismo proceso con el arroz.
3. Cuando ambas preparaciones estn listas, escurrir y refrescar. Luego, llevar las
lentejas y el arroz a una fuente para mezclar con pimienta blanca y otro poco de
sal. Revolver todo muy bien.
4. Aparte, calentar el aceite en una sartn y sofrer las cebollas picadas finamente.
Cuando estas empiecen a dorarse, aadimos a la sartn la mezcla de arroz y
lentejas y salteamos todo junto unos 5 minutos.
5. El arroz con lentejas rabe se sirve fro, as que mejor prepararlo unos das antes
de servir. Puedes decorar con cebolla frita por encima y un poco de hierbabuena.

POLVORONES
Ingredientes
2 3/4 tazas de harina
1 cucharadita de polvo para hornear
1/2 cucharadita de sal
1 1/4 tazas de mantequilla suavizada
2 tazas de azcar o endulzante sin caloras, granulado
2 huevos
2 cucharaditas de extracto de vainilla
Endulzante adicional
Preparacin
1. Combina la harina, el polvo para hornear y la sal.
2. Bate la mantequilla y el endulzante hasta que se sientan ligeros. Incorpora los huevos
poco a poco y despus el extracto de vainilla.
3. Envuelve la mezcla anterior con la harina. Forma las galletas, colcalas en una
charola y espolvoralas con el endulzante que reservaste.
4. Hornalas a 180oC durante 7 minutos o scalas del horno cuando estn cocidas.

FLAN DE NARANJA
Es un postre tan delicioso que no puedes dejar de probarlo, ademas es tan sencillo de
hacer que te sorprenderas.
INGREDIENTES:
-1 vaso de azcar.
-1 vaso de zumo de naranja.
-6 huevos.
-200 gr. de azcar para el caramelo.
-1 naranja y nata montada para decorar (opcional)
PREPARACIN:
Precalentar el horno a 180C.
Hacer un caramelo con los 200 gr. de azcar y una cucharada de agua.
Caramelizar un molde de flan grande o 6 moldecitos individuales.
Poner en un bol el azcar con el zumo y los huevos.
Mezclar con varillas hasta que se disuelva el azcar.
Verter la mezcla en el o los moldes caramelizados y hornear al bao Mara 40 minutos.
Dejar enfriar, tapar y meter en el frigorfico.
Desmoldar en el momento de servir ya fro.
Adornar con rodajas de naranja y con nata montada alrededor y se puede espolvorear el
flan con cacao, si te gusta.

CHEESECAKE DE CHOCOLATE
Para la base:
25 galletas graham
1 cucharada de azcar
1/2 barra de mantequilla derretida
Para el relleno:
9 oz de chocolate oscuro (chispas)
32 oz de queso crema a temperatura ambiente
1 taza de azcar morena
1/4 taza de cacao en polvo
4 huevos
para decorar:
1 barra de chocolate para rallar
1/2 taza de chocolate oscuro derretido
1/2 taza de crema de leche
Preparation: En un procesador agregamos las galletas, con el azcar y una vez hecho
polvo agregamos la mantequilla derretida. Luego retiramos y colocamos las galletas
trituradas en un molde para pasteles, comenzamos a aplanar con la palma de la mano
hasta cubrir toda la superficie del molde y buscamos cubrir las paredes del molde con
las galletas trituradas, aproximadamente a unos 3 dedos del fondo. Luego horneamos 5
minutos a 350 grados y retiramos. Para el relleno, Derretimos el chocolate en un bano
de maria, en un procesador de alimentos agregamos el queso crema, azcar, cacao y
luego los huevos. por ultimo agregamos el chocolate tibio, y una vez todo este mezclado
lo agregamos encima de la masa costra de galletas que hicimos inicialmente. Dejamos
enfriar en el refrigerador al menos 12 horas. Para la decoracin en una olla para salsa
agregamos la crema y llevamos a hervor, luego agregamos el chocolate y con el fuego
apagado incorporamos el chocolate con la crema de leche hasta formar una salsa, Luego
una vez tibia agregamos por encima de el cheesecake y dejamos enfriar nuevamente
para servir.

ASADO NEGRO
Ingredientes para embutir:
5 Tiras de tocineta
10 aceitunas rellenas
Pimentn
3 Dientes de ajo
6 Alcaparras
Cebolla mediana
6 Ajes dulces (3 rojos y 3 verdes)
Cucharada de comino
2 Cucharada de vinagre
Ingredientes principales:
2 Kg. Muchacho (redondo o cuadrado), con su grasa
Cebolla mediana
Pimentn
1 Ramita de perejil
1 Ramita de cilantro
3 Dientes de ajo
4 Tomates
1 Cucharada de salsa inglesa
3 Cucharadas de azcar negra o moscabada
Taza de aceite
Organo o mejorana, Sal y pimienta al gusto

Preparacin:
Se pica en pedacitos todos los ingredientes para embutir y se mezclan con el vinagre. Al
trozo de carne se le hacen aberturas con un cuchillo largo y fino donde se embute la
mezcla preparada (si se quiere se espabila el trozo de carne)

Se prepara el adobo mezclando taza de aceite, la cebolla, tomates, los ajos, el

pimentn, perejil, cilantro, la salsa inglesa, la mejorana u organo, la sal y la pimienta
etc (sin el azcar).
La carne se deja reposar en la nevera dentro del adobo, en recipiente tapado
(preferiblemente de un da para otro) dndole vuelta varias veces para que se enchumbe
en forma pareja.
Se saca la carne y se pone el adobo en un caldero grande con la otra taza de aceite, en
el centro y sin revolver se agrega el azcar y se cocina hasta que se ponga marrn
oscuro.
Se le saca el adobo y se pone aparte. La carne se coloca en el caldero (sin lavarlo),
dndole vuelta de vez en cuando, para dorarla uniformemente, unos 15 minutos por lo
menos.
Se agrega el adobo, se tapa y se cocina por unos 15 minutos ms.
Se le agregan 4 tazas de agua, se revuelve, se lleva a un hervor, se tapa y a fuego fuerte
se cocina 10 minutos.
Se pone luego a fuego mediano y tapado se cocina por 2 1/2 a 3 horas, reponiendo el
agua cada vez que se agote.
Al reposar, se lleva de nuevo a la nevera por tres a cuatro horas; sacar y cortar en
rodajas de ms o menos cm (preferiblemente con un cuchillo elctrico).
Calentar en un sartn y baar con la salsa bien caliente al servir se acompaa bien con
pur de papas (o arroz blanco) y ensalada verde.

Bizcoflan
Ingredientes:
Para el flan:
- 500ml de leche
- 1 cucharada de azcar avainillada
- 4 huevos
- 70g de azcar
- caramelo lquido
Para el bizcocho:
- 100g de chocolate negro
- 75g de mantequilla
- 75g de azcar
- 75g de harina
- 2 huevos
- 8g de levadura qumica en polvo (polvo de hornear)
Hacemos primero la masa del bizcocho, derritiendo el chocolate junto con la
mantequilla.
Batimos los huevos con el azcar hasta que doblen su volumen.
Aadimos el chocolate y mezclamos bien. Por ltimo aadimos la harina tamizada con
la levadura y mezclamos.
Ponemos el caramelo lquido en el molde y aadimos la masa del bizcocho.
Hacemos la masa del flan, poniendo todos los ingredientes en el baso de la batidora y se
baten bien. Lo echamos encima de la masa del bizcocho con cuidado...
Lo tapamos con papel aluminio y lo metemos en el horno precalentado a 180C durante
40 minutos aproximadamente...lo pinchamos con un palillo para ver si est hecho...si
sale limpio ya est, si no, lo dejamos unos minutos ms...
Lo dejamos templar y lo desmoldamos. Lo metemos en el frigorfico y lo servimos
acompaado de nata montada o lo que os apetezca.

Crema de Cacao y Avellanas. Nocilla o Nutella..

Preparacin: 10 minutos
Total: 10 min
Rendimiento: 325 gramos
Ingredientes
100 gramos de avellanas tostadas
50 gramos de aceite (nosotros utilizamos de coco)
30 gramos de cacao en polvo 50 gramos de chocolate 70%
40 gramos de azcar moreno
100 mililitros de leche (nosotros utilizamos de soja)
1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
Receta
En una batidora o robot de cocina aadimos las avellanas tostadas y las molemos.
Echamos el aceite (lo ideal es que est lquido, as que si usis aceite de coco y est
slido calentarlo un poco para que se derrita), el cacao en polvo (o el chocolate), el
azcar, la leche y el extracto de vainilla. Volvemos a batir hasta que todos los
ingredientes estn bien integrados y la crema sea uniforme.
Dejamos reposar en la nevera durante al menos 2 horas para que la textura sea ms
consistente, aunque si no podis esperar podis comerla en el momento.

Tarta suave de crema de limon.

Ingredientes para masa
Manteca, 112 grs
Azcar, 137 grs
Huevo mediano, 1
Harina 0000, 250 grs
Sal, 2,5 g
Preparacin de la masa
Batir la manteca junto con el azcar a blanco, luego agregar los huevos, y por ltimo
incorporar la harina tamizada junto con la sal.
Formar la masa sin amasar, envolver con papel film y llevar a descansar a la heladera
por una hora. Luego estirarla con un palote hasta llegar a 3mm de espesor. Forrar el
molde elegido y llevar a la heladera nuevamente por espacio de 15 minutos. Luego
cubrir la tarta con papel aluminio, colocar peso por encima (piedritas, porotos,
garbanzos) y llevar al horno 180 por 15minutos. Retirar, dejar entibiar, quitar el papel
de aluminio reservar y enfriar.
Crema de limn (lemon curd)
Ingredientes
200cm de jugo de limn
160g de manteca
2 huevos
4 yemas
200g de azcar
Preparacin de la crema
Cortar la manteca en trozos y colocar en una olla junto con el azcar, los huevos, las
yemas y el jugo de limn. Llevar a fuego suave hasta espesar (no tiene que hervir),
retirar, tamizar y colocar sobre la base de tarta ya cocida. Llevar a la heladera por 4
horas. Se puede acompaar con una crema batida aromatizada con naranjas y lima.

#BAILEY 'S DE QUESO CREMA IRLANDESA

30 minutos
Tiempo de preparacin
65 min
Hora de cocinar
1 hora, 35
Tiempo Total
ingredientes
Para la corteza:
2 tazas de galletas Oreo (migas de galletas integrales con utilizar el relleno)
5 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
Para el relleno de queso:
3 (8 onzas) paquetes de queso crema ablandado
1 1/3 tazas de azcar
1/4 taza de maicena
3 huevos
1 1/2 cucharadita. extracto de vainilla
1/2 taza de crema irlandesa Baileys
Para ganache de chocolate:
1 1/4 taza de crema de leche
12 onzas. semi-dulce de chocolate de hornada-picada
Instrucciones
Precalentar el horno a 350 grados.
Mezclar las migas de Oreo y la mantequilla derretida, presione la mezcla en 9 "molde
redondo y hornear durante 8-10 minutos, deje enfriar.
Una vez que se enfra la corteza, envuelva sartn con dos capas de papel de aluminio y
llevar el papel de los lados de la bandeja y asegrese de que est firme y seguro por lo
que no entre agua durante el proceso de coccin !!!!
Con una batidora elctrica, mezcla el queso crema y el azcar a velocidad media hasta
que est suave.

Agregar la maicena y continuar mezclando hasta que est totalmente incorporado,

disminuir la velocidad a baja y agregar los huevos uno a la vez, a continuacin, aadir el
extracto de vainilla y Baileys.
Verter la mezcla en el molde preparado y colocar en un molde para hornear, llenar una
asadera alrededor de un cuarto del camino con agua caliente y hornear a 350 grados
durante 55-65 minutos, girando una vez a mitad (hasta que el pastel de queso se
encuentra alrededor de los bordes y ligeramente suelta en el centro)
Retire molde desmontable del bao de agua y fijar sobre una rejilla para que se enfren,
luego retire el papel de aluminio y refrigerar (por lo menos 5 hora o durante la noche).
Cuando se ha enfriado completamente ejecutar un cuchillo fino alrededor del borde y
tomar del anillo de molde desmontable ..
Ms del doble de la caldera en estado fundido el chocolate picado hasta que est
completamente lisa y sin grumos, a continuacin, agregue la crema de leche (de la
nevera). Debe ser muy espeso y cremoso por lo que podra extenderse en la parte
superior del pastel, sino tambin en los lados sin gotear. Utilice solo 2/3 de la ganache y
establecer el pastel en el congelador durante 5-10 minutos para endurecer el ganache.
Tome el pastel del congelador y volver a calentar el resto de la ganache pero esta vez
debe ser suave (pero no demasiado delgada) para que pueda verter sobre el pastel para
que la superficie lisa y brillante.
Para mantener el brillo de la ganache dejar enfriar a temperatura ambiente y luego
almacenar el pastel en la nevera.

Roles de canela glaseados. Receta

Ingredientes / Ingredients
Para los roles
11 gramos de levadura instantnea
taza de agua tibia
de taza de azcar
1 huevo
1 cucharadita de sal
de taza de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
taza de mantequilla, derretida
4 tazas de harina
Para el relleno
de taza de mantequilla a temperatura ambiente.
taza de azcar mascabado
taza de azcar morena
2 cucharadas de canela molida
Para el glaseado
de taza de queso crema a temperatura ambiente
1 cucharada de mantequilla
1 taza de azcar glass
1 cucharada de extracto de vainilla
4 cucharadas de leche tibia
Preparacin / Directions
En un plato hondo vacamos el agua tibia, y en sta disolvemos 1 cucharada de azcar y
la levadura instantnea. Lo dejamos reposar para que la levadura se active, por espacio
de 10 minutos.
En un recipiente grande mezclamos con unas varillas la leche, el huevo, la sal, la
vainilla, el azcar y la mantequilla derretida. A continuacin agregamos la mitad de la
harina, la levadura ya activada, y mezclamos con las varillas hasta integrar. A
continuacin agregamos la harina restante, y amasamos con un cucharn de madera o
con nuestras manos, hasta que la masa est suave y no se pegue a las manos.
Engrasamos un tazn y en este colocamos la masa, cubrimos con papel film y dejamos
reposar en un lugar caliente hasta que doble su tamao.
Mientras tanto, preparamos el relleno. Para ello mezclamos los dos azcares con la
canela y reservamos.
Cuando la masa haya doblado su tamao, la colocamos sobre una superficie enharinada
y la extendemos con ayuda de un rodillo de cocina hasta formar un rectngulo de 32 x
20 centmetros aproximadamente. Untamos toda la superficie con la mantequilla y
espolvoreamos encima la mezcla de canela y azcar.
A continuacin, enrollamos comenzando por el lado ms largo, y para cerrar el rollo
humedecemos ligeramente la otra orilla con agua. Despus con un cuchillo cortamos en
16 partes de tamao similar.
Engrasamos un molde rectangular y colocamos en este los roles, procurando dejar
espacio entre cada uno para que esponjen. Cubrimos con papel film y dejamos reposar

durante una hora para que la masa vuelva a doblar su tamao.

Precalentamos el horno a 180C
Una vez que hayan doblado su tamao, con ayuda de una brocha de cocina los untamos
con mantequilla derretida y los metemos al horno durante 30 minutos hasta que estn
ligeramente dorados.
Para preparar el glaseado, en un tazn y con ayuda de una batidora mezclamos el queso
crema, la mantequilla, el azcar glass y el extracto de vainilla. Luego agregamos la
leche cucharada a cucharada hasta que tenga la consistencia deseada. Inmediatamente lo
vaciamos sobre los roles de canela, que deben estar ya fros.
QUESILLO CASERO
Ingredientes:
4
huevos.
1
taza de leche entera lquida.
1
lata de leche condensada.
vainilla y ron (opcional).
Preparacin:
Acaramele un recipiente utilizando azcar y agua. Licue los huevos con la leche
condensada, la leche entera, la vainilla y el ron. Si desea un quesilllo ms firme, agregue
dos cucharadas de leche en polvo.
Vierta la mezcla en el recipiente acaramelado y lleve a bao de Mara por 50 minutos.
Deje enfriar, desmolde y disfrute de un exquisito postre tradicional.
QUESILLO DE CHOCOLATE
Ingredientes:
2
1
1/2
8
1
1/2
1 1/2

tabletas de chocolate de 175 grs.

lata de leche condensada.
taza de leche
huevos.
cucharadita de vainila.
taza de agua.
taza de azcar.

Preparacin:
Colocar el agua y el azcar en el mismo molde donde se va a cocinar el quesillo.
Calentar hasta que se haga el caramelo.
Bordear las paredes del molde con la preparacin.
Dejarlo enfriar.
Derretir en una olla el chocolate con la leche al bao de Mara. Dejar enfriar.
Batir los huevos y agregar la lata de leche condensada, la vainilla y el chocolate
derretido.
Revolver hasta lograr una mezcla homognea.
Verter la mezcla en el molde y cocinar en el horno al bao de Mara a 350F, durante
una hora y media o hasta que cuaje, o en olla de presin por veinte minutos.
Debe quedar un poco blando en el centro.

Sacar del horno, dejar enfriar y colocarlo en la nevera.

Voltearlo y desmoldarlo al momento de servir.
Se puede hacer con dos das de anticipacin.
Dejarlo en el molde hasta el momento de consumirlo.
chantilly sin crema de leche
Ingredientes
- 400gr de leche
- 150 gr de azcar impalpable
- 30 gr de fcula de maz diluida en 3 cucharadas de agua
- 80 gr de mantequilla en trozos
- 1 cdta de vainilla
Preparacin
Poner a calentar la leche junto con el azcar, cuando empiece a hervir agregar poco a
poco y bien diluida la fcula, sin dejar de remover con el batidor, as evitar que se
formen grumos. Al estar cocida retire del fuego y dejar entibiar.
Al estar casi fra agregar la mantequilla bien blanda, batir rapidamente hasta que la
crema se mire blanca y esponjosa. Perfumar con la vainilla.
Truco: Sino tiene azcar impalpable, licuar azcar corriente.

TARTA HMEDA DE CHOCOLATE DECORADA

#INGREDIENTES
3 Tazas de Harina
3 Tazas de Azcar
2,5 Cucharaditas de Bicarbonato
1 Cucharadita de Polvo de hornear
1 Pizca de Sal
1 Pizca de Canela en polvo
1,5 Tazas de Cocoa
1,5 Tazas de Aceite
2 Tazas de Leche
2 Cucharaditas de Vinagre blanco
2 Cucharaditas de Esencia de Vainilla
4 Unidades de Huevos
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#PREPARACIN
1
Para hacer esta torta hmeda de chocolate decorada, cogemos un recipiente
grande y tamizamos la harina junto con la cocoa, el bicarbonato y el polvo de
hornear. Aadimos dos tazas de azcar, sal y canela y mezclamos bien.
2
Separamos las claras de las yemas de huevo. Introducimos a la mezcla anterior el
aceite y la leche y mezclamos bien. Luego, para seguir con la preparacin de la
torta de chocolate hmeda, aadimos el vinagre y seguimos batiendo.
3
Agregamos ahora las yemas de huevo y la esencia de vainilla y continuamos
mezclando. Aparte, batimos las claras a punto de nieve con el azcar restante y las
incorporamos a la mezcla con la ayuda de una esptula, haciendo movimientos
envolventes suaves.
4
Vertemos la masa de la tarta de chocolate en un molde para horno previamente
enharinado y enmantecado y horneamos a 180C, con el horno precalentado,
durante 50 minutos. Para comprobar que est lista, la pincharemos con un palillo
de madera, si sale limpio es que ya est.
5
Retiramos la torta hmeda de chocolate del horno y la desmoldamos. Si queremos,
podemos cortar el pastel de chocolate por la mitad y rellenarla con frosting de
chocolate. Y ya podremos disfrutar de nuestra torta hmeda de chocolate

decorada.
Para obtener una torta de chocolate ms hmeda, mezclamos al bao Mara una
taza de crema de leche con chocolate de cobertura, cocoa y azcar al gusto.
Pinchamos varias zonas de la tarta y la cubrimos con esta mezcla.
Mayonesa casera con clara de huevo
Ingredientes
1 clara de huevo (30 g),
1 cucharada de zumo de limn (15 ml),
1 cucharadita de mostaza (5 ml),
1/4 cucharadita de sal,
100 g de aceite de oliva o de girasol.
Disponer la clara de huevo fra en el vaso de la batidora o recipiente similar. Aadir la
mostaza, el zumo de limn (colado, sin pulpa), y la sal. Incorporar el aceite, mejor si lo
pesamos con una balanza digital.
El aceite de girasol es mucho ms suave y por eso se suele usar para la mayonesa, pero
tambin tenemos la opcin de combinarlo con aceite de oliva.
Colocar en el fondo la batidora de brazo y empezar a batir a velocidad baja o
media,dejando que emulsione sin moverla al principio. Tardar apenas unos 20-30
segundos.

Torta de chocolate.
Ingredientes:
2 tazas de harina
1 taza de azcar
1 taza de cocoa amarga
3 cucharaditas de polvo para hornear
1 huevo
1/2 taza de aceite
1 taza de agua caliente
En un recipiente coloc la harina, el azcar, el cacao y el polvo para hornear y
mezclalos. Agreg el huevo y el aceite y segu mezclando. Aad el agua caliente y bat
enrgicamente hasta integrar.
Volc la mezcla en una tortera enmantecada y enharinada. Metela en el horno a
temperatura media por aproximadamente 45 minutos o hasta que al introducir un palito
este salga seco. Sacala del horno y dejala enfriar.

Chocoflan o Tarta imposible

INGREDIENTES:
Para el bizcocho:
100 gr de chocolate negro al 53% de cacao
150 gr de mantequilla
3 huevos
150 gr de azcar
100 gr de harina
25 gr de cacao en polvo
1 cucharadita de levadura qumica
Para el flan:
400 ml de leche
400 gr de leche condensada
200 gr de queso crema
4 huevos
PREPARACIN:
-Precalentamos el horno a 160C y preparamos la bandeja del horno con agua para
luego hornear la tarta al bao Mara. Engrasamos el molde con spray desmoldante.
-Empezamos a preparar la capa de bizcocho:
Fundimos el chocolate troceado y la mantequilla al microondas y reservamos.
En el bol de la amasadora, o en un bol grande y una batidora de doble varilla, batir los
huevos con el azcar hasta blanquear. Aadimos el chocolate anterior y mezclamos.
Agregamos la harina, el cacao y la levadura que previamente hemos tamizado, con
movimientos envolventes.
Vertemos la mezcla sobre el molde y reservamos.
-Seguimos con la preparacin del flan:
Simplemente mezclamos todos los ingredientes con una batidora.
Vertemos esta mezcla del flan sobre la mezcla de bizcocho que antes hemos echado en
el molde. Cubrimos con papel de aluminio y horneamos
..Y MAGIA! durante el proceso de horneado, se invierte y el flan pasa abajo y el
bizcocho se va haca arriba!!
Hornalo aproximadamente durante una hora.

TARTA DE MANZANA
Nata lquida - 200 mililitros
Manzana golden o reineta - 1 unidad (para recubrir la mezcla)
Huevos - 3 unidades
Yogur natural sin azcar - 125 gramos (1 unidad)
Azcar - 125 gramos
Harina - 80 gramos
Queso cremoso natural para untar tipo philadelphia - 200 gramos
Azcar - 25 gramos para decorar
Leche - 135 gramos
Preparacin:
Introducimos todos los ingredientes en el vaso de la batidora. Batimos hasta conseguir
una mezcla diluida y uniforme.
Volcamos toda la mezcla en el molde.
Pelamos la manzana, sacamos el corazn con un descorazonador. La cortamos por la
mitad y hacemos lminas finas. Con mucho cuidado las depositamos sobre la mezcla las
lminas de manzana prestando especial cuidado para evitar que se hundan. Las
colocaremos de tal forma que se superpongan una sobre la otra. Una vez colocadas
expolvoreamos los 25 gramos de azcar sobre su superfcie para obtener una tarta
brillante.
Precalentamos el horno 15 minutos a mxima potencia. Introducimos el molde y
horneamos entre 45 o 60 minutos a 180 grados centgrados. Para comprobar que la tarta
est en su punto, pinchamos con un palillo metlico y si lo sacamos limpio significar
que ya lo tienes hecho, en caso contrario, dejamos unos minutos ms. Sacamos del
horno y dejamos enfriar totalmente, una vez fro desmoldamos.
yo la preparo en molde de silicona, si la vais a hacer en un molde de cristal o metal, es
mejor forrarlo de papel de hornear. y ya!!!pincela la tarta si te gusta con mermelada de
melocotn.

CHEESECAKE CLSICO
Tiempo de Prep.
4 Horas 30 mins
Tiempo de Coccin
1 HoraTotal
Ingredientes
BASE
100 grs de galletas tipo Mara
de taza (50 grs) de azcar
1 pizca de sal de Vainilla
5 cdas. de mantequilla avellanada
RELLENO
600 grs de queso crema1 taza de yogurt natural
de taza (150grs) de azcar
cdta. de ralladura de limn
cda. de vainilla
2 cdas. de fcula de maz
4 huevos Fresas
Instrucciones
Para hacer la base de nuestro cheesecake clsico, coloca en el procesador de alimentos
las galletas maras y el azcar, muele muy bien, transfiere a un bol y combina junto con
la sal y la mantequilla. Vierte las galletas molidas en un molde y aplana bien, hornea a
180C por 10 minutos o hasta que est ligeramente dorada, retira del horno y deja
enfriar. Para hacer el relleno coloca en la batidora o en la licuadora el queso crema,
seguidamente aade el azcar, el yogurt y la ralladura de limn junto con la vainilla, por
ltimo agrega los huevos uno a uno. Vierte el relleno en la base de galletas y lleva a
bao Mara. Recuerda que el agua del bao Mara debe de estar caliente antes de meter
el cheesecake al horno, as demorara menos en hornearse. Hornea tu cheesecake clsico
a 180C, por 1 hora. Cuando este listo retira del horno y dejalo enfriar completamente
antes de refrigerar por 4 horas como mnimo antes de desmoldarlo. Adorna con fresas
frescas o con tu topping favorito.