Unidad Educativa Dr.

Teodoro Alvarado Olea

Carpeta de Gestin Empresarial
5. Gestin de operaciones
5.1 La funcin de la gestin de operaciones
5.2 Mtodos de produccin
Integrantes:

Anthony Gualoto Arteaga

Connie Gutirrez Orozco
Curso: 2do B.I.
Profesora: Lcda. Fresia Moreira

Mtodos de produccin
Un modo de produccin es la forma en que se organiza la actividad
econmica en una sociedad, es decir, la produccin de bienes y servicios, su
distribucin.
En los escritos de Karl Marx y la teora Marxista del materialismo histrico,
un modo de produccin (en alemn: Produktionsweise) es una combinacin
particular de:

Fuerzas productivas: Incluyen la fuerza de trabajo humano y el

conocimiento disponible a un nivel tecnolgico dado de los medios de
produccin (v. g.

herramientas,

equipamiento,

edificios,

tecnologas,

materiales y tierras frtiles).

Relaciones de produccin: Se refieren a las relaciones sociales y

tcnicas, las cuales incluyen la propiedad, el poder y el control de las
relaciones que gobiernan los recursos productivos de la sociedad, a veces
codificados como leyes, formas de cooperacin y de asociacin, relaciones
entre las personas y los objetos de su trabajo, y las relaciones entre
las clases sociales.

Produccin bajo pedido o personalizada

Sabemos que un sistema de produccin es la manera en que se lleva a cabo la

entrada de las materias primas (insumos, materiales, informacin, etc.) as
como el proceso dentro de la empresa para transformar los materiales y as
obtener un producto terminado para los clientes, sin olvidar el control adecuado
del proceso.
El tipo de produccin que elige la empresa orienta el sistema organizativo, y la
distribucin del equipo, tiene caractersticas especficas y requiere condiciones
diferentes para que sea eficaz su implantacin y operacin.
La produccin por trabajos o bajo pedido, es utilizado por la empresa que
produce solamente despus de haber recibido un encargo o pedido de sus
productos. Slo despus del contrato o encargo de un determinado producto, la
empresa lo elabora. En primer lugar, el producto se ofrece al mercado. Cuando
se recibe el pedido, el plan ofrecido para la cotizacin del cliente es utilizado

para hacer un anlisis ms detallado del trabajo que se realizar. Este anlisis
del trabajo involucra:
1.
Listado de todos los materiales necesarios para hacer el trabajo
encomendado.
2.
Relacin del trabajo a realizar, dividido en nmero de horas para cada
tipo de trabajo especializado
3.
Un plan detallado de secuencia cronolgica, que indique cuando deber
trabajar cada tipo de mano de obra y cundo cada tipo de material deber estar
disponible para poder ser utilizado.
El caso ms simple de produccin bajo pedido es el del taller o de la
produccin unitaria. Es el sistema en el cual la produccin se hace por
unidades o cantidades pequeas, cada producto a su tiempo, la cual se puede
ir modificando a medida que se realiza el trabajo. El proceso productivo es
poco automatizado y estandarizado.
En cuanto a la tecnologa que utilice depender del tipo de empresa, ya que a
medida que este aumente, tambin aumentar sus necesidades de manejo
organizacional, logstico, fuerza de trabajo y otros recursos que participan
directa e indirectamente en la produccin.

Produccin por lotes

Este es otro de los sistemas de produccin ms comunes que emplean las

empresas manufactureras que tienen como caracterstica que su produccin
tiene una cantidad limitada, tambin se le denomina produccin discontinua
porque su proceso no es permanente, se interrumpe debido a que se efectan
una serie de operaciones a cada lote de produccin.
Para que un lote de produccin pueda pasar de una operacin a otra, esta
debe estar completamente terminada, porque si se pasan pequeas cantidades
del lote a otra operacin, puede generar contratiempos y confusiones en el
control de la produccin.

Las empresas que aplican este sistema tienen como ventaja que su personal
domine eficientemente cada una de las operaciones y que la inversin del
capital para la produccin se mantenga baja; pero lo que va requerir de un
trabajo minucioso y arduo es el rea organizativa y de planeacin ya que tienen
que reducir al mximo el tiempo de inactividad.
La produccin por lotes tambin tiene desventajas entre ellas la ineficacia con
respecto a los tiempos muertos, ya que el grupo de trabajo al culminar su
trabajo, tiene que detenerse para acondicionar el ambiente de trabajo del
nuevo lote de produccin.
Este sistema es valioso para las pequeas empresas que fabrican diferentes
productos y que no tienen en mente trabajar con sofisticadas y costosas
maquinarias de producciones continuas. La produccin por lotes es tambin til
para una fbrica que haga productos estacionales o aquellos que sean difciles
de pronosticar la demanda, para un lanzamiento piloto de la produccin, o para
productos que tienen un alto margen de beneficio.

En definitiva estos sistemas de produccin se adecan a las necesidades y

requerimientos de las micro y pequeas empresas quienes al empezar
utilizarn equipos modestos, pero conforme crezca su produccin tendrn que
hacer uso de equipos con tecnologa ms avanzada.

Produccin a gran escala

Es la que hace posible una infinidad de productos a un precio determinado que

la mayora de la gente puede costear y cuya existencia se enteran mediante la
publicidad
Produccin en flujo:
Es una forma de produccin en masa o a gran escala donde diferentes
operaciones se llevan a cabo de forma continua y progresiva. Ejemplo: agua
envasada
Caractersticas:

Tiende a ser intensiva en capital con altos niveles de productividad

El costo unitario suele ser relativamente bajo
Una parte esencial de la produccin en ms suele ser la especializacin
Inversiones de capital y personal especializado suele ser requeridos en
cada estacin a lo largo de todo el proceso

Ventajas:

El producto es ms fcil de fabricar ya que el proceso de fabricacin es

el mismo
El producto es ms barato ya que el uso y ocupacin de las maquinas
necesarias para la fabricacin pueden ser optimizados
El producto est disponible en el mercado en grandes cantidades
Alta productividad
Loa tiempos de produccin son ms cortos

Desventaja

Se pierde la individualidad y originalidad del producto

Cambios en el mercado significan para el fabricante una serie de altos
costos en modificaciones
Pueden llegar a significar altos costos de almacenamiento
Alta necesidad de mucho capital para instalar una fabrica

Clulas de fabricacin

La gestin por clulas de produccin consiste en organizar el sistema

productivo en compartimentos individuales, independientes y dinmicos,
formados por una agrupacin de personas y mquinas que realizan un
determinado nmero de operaciones especializadas.
De esta manera, cada parte de la cadena de valor del proceso resuelve sus
propios problemas.
Se trata un esquema (layout) de mquinas de diversas funciones para el
procesamiento de una misma pieza en una sucesin normalmente en forma de
U, que permite el flujo por pieza y la polivalencia del operario.

Cada clula de produccin se encargar de un proceso especfico, deber

tener una direccin propia y ser autnoma en decisiones de su organizacin
interna.
Una de las ventajas de trabajar por clulas es que cada una de ellas se puede
adaptar fcilmente a los cambios haciendo a la organizacin en su conjunto
ms eficiente por ser ms flexible.
Las clulas de produccin deben manejar inventarios pequeos pero
suficientes para no parar la produccin.
Se deben manejar sistemas de informacin dinmicos, para que el intercambio
entre clulas de produccin sea adecuado y se debe compartir un proceso
conjunto con otras clulas de trabajo.
Ventajas de las clulas de fabricacin:

Existencia de buenas condiciones para las relaciones humanas.

Disminucin de los tiempos de preparacin y de fabricacin (una

misma clula engloba varias etapas del proceso productivo).

Se facilita la supervisin y el control visual.
Se reduce el movimiento o manejo de los materiales a travs de la

planta.
Todas estas ventajas inciden en un menor corte de produccin y un mejor
servicio al cliente, ya sea interno o externo.

Mtodos de produccin ms apropiados para

una situacin determinada
ELECCIN DE LA CONFIGURACIN PRODUCTIVA MS ADECUADA
PARA UNA EMPRESA:
Para aquellas empresas que fabriquen cantidades no muy grandes de un
nmero elevado de productos, la configuracin productiva por talleres es la que
parece ms aconsejable. Por el contrario, aquellas empresas dedicadas a la
fabricacin de grandes cantidades de un solo producto, o bien de grandes lotes
de unos pocos productos diferentes, pero tcnicamente homogneos, deberan
utilizar una configuracin productiva en lnea.

En ltima instancia, el tipo de configuracin productiva ms idnea ser aquella

que resulte ms interesante desde el punto de vista econmico.
El coste total de produccin de un bien o servicio est integrado por el coste fijo
y el coste variable
El coste fijo es aquel que, dentro de una determinada estructura productiva
permanece invariable respecto al volumen de produccin que se obtenga.
El coste variable es, en cambio, el equivalente monetario de los consumos de
factores que varan en funcin del volumen producido o del tiempo de duracin
del proceso productivo.
La configuracin en lnea tiene unos costes fijos altos y unos costes variables
bajos.
La configuracin por talleres tiene unos costes fijos bajos y unos costes
variables altos.