UNIVERSIDAD PRIVADA ANTENOR ORREGO

FACULTAD DE INGENIERIA
ESCUELA DE INGENIERIA ELECTRONICA

PROYECTO DE INVESTIGACION

NOMBRE DEL PROYECTO:

INDICADOR DE PH NATURAL
CURSO:
QUIMICA GENERAL
DOCENTE:
LEON APONTE GUILLERMO
ALUMNOS:

Lujn Ascn Luis

Lpez Otiniano Franklin
Pereyra Azabache Sebastin

INDICE

Introduccin
. 1

Objetivos

Fundamento terico

. 2

Materiales

. 2

Procedimiento

. 3

Aplicacin

Conclusiones

. 3

Bibliografa

. 4

Anexos

5
1. INTRODUCCION:

Muchos de los productos que utilizamos en nuestra vida diaria son

sustancias acidas o bsicas, es decir tiene un pH determinado,
considerando que los cidos como el cido muritico, vinagre, jug
de limn tienen sabor acido o agrio, mientras que las sustancias
bsicas tienen sabor amargo y es resbaloso al tacto como los
jabones.
Este proyecto se trata de demostrar que se puede elaborar
indicadores de pH (medida de la acidez o basicidad de una
solucin) caseros, utilizando sustancias qumicas procedentes de
vegetales, como son las antocianinas que estn presentes en las
flores, dichas sustancias son muy sensibles frente al pH de algunas
sustancias artificiales, cambindolos de color como es a rojo en
unas sustancias acidas y azul verdoso en sustancias bsicas.
Las experiencias que se proponen en este trabajo permiten
observar, desde un punto de vista fsico-qumico, los cambios de
color de los indicadores de pH en las muestras de vinagre, agua
jabonosa, agua destilada considerada como muestra comparativa
ya que es una sustancia con pH neutro.
As mismo, es necesario resaltar la importancia del presente
trabajo de investigacin por su bajo costo en su elaboracin y su
gran utilidad prctica en el anlisis de pH de muchas sustancias
que utilizamos en nuestro que hacer diario, motivando de esta
manera a los alumnos a investigar, a desarrollar su curiosidad y
actitud cientfica para experimentar con otros vegetales.

2. OBJETIVOS:

Demostrar que las plantas contienen sustancias naturales, que son

capaces de determinar el pH de sustancias producidas
artificialmente.
Fomentar el desarrollo de la creatividad y curiosidad de los nios
hacia la investigacin cientfica.

3. FUNDAMENTO TEORICO:
1

Las plantas contienen pigmentos llamados antocianinas que son

muy solubles en agua que son muy solubles en agua, acido
actico y alcohol etlico y son los responsables de la coloracin
roja, azul , violeta de muchas flores, frutas , hortalizas ,etc. Las
antocianinas son muy sensibles a las variaciones de pH. En
general adquieren un color rojo en medio acido y cambian de color
a azul oscuro o violeta cuando el pH se hace bsico.
Para obtener el extracto de los ptalos de una rosa se tritura en un
mortero los ptalos y se introducen y se introducen en un baso de
vidrio y se agrega unas 5 cucharadas de alcohol etlico y se filtra la
solucin el lquido obtenido es el indicador de pH que tiene un
ligero color fucsia.

4. MATERIALES:

Ptalos de dos rosas

Alcohol etlico
Un mortero y piln
Un colador
Solucin de shampoo
Solucin de vinagre
Solucin de leja
Solucin de jabn
Solucin de detergente
Agua destilada
6 tubos de ensayo
Una cuchara
Un gotero

5. PROCEDIMIENTO:
2

I.
II.

III.
IV.

Triturar los ptalos de rosa en el mortero y agregar un poco

de alcohol.
Filtrar la mezcla en un vaso luego vaciarlo a un frasco gotero
y dicha solucin ser el indicador pH que tendr un color
fucsia claro.
Rotular cada tubo de ensayo y colocar en cada uno de ellos
las distintas soluciones para medir su pH.
Agregar a cada muestra una gotita del indicador preparado,
agitar ligeramente la solucin y observar las reacciones
qumicas de las sustancias acidas y bsicas cuya evidencia
es el cambio de color rojo en las sustancias acidas y azul
verdoso en las sustancias bsicas.

6. APLICACIN:

Muchos de los productos industriales que utilizamos en nuestra

vida diaria sobre todo en nuestro aseo personal son sustancias
acidas o bsicas dependiendo de su grado de pH.

7. CONCLUSIONES:

a) Las plantas poseen unas sustancias denominadas

antocianinas que son responsables de la coloracin de
muchas flores o frutos y son muy sensibles a la variacin de
pH.
b) Los indicadores de pH permiten determinar el grado de
acidez o basicidad de las sustancias que nos rodean.
c) Cada sustancia tienen un pH determinado que tiende para
acida o bsicas.
8. ANEXOS

9. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS:
BUENO GARESSE E.2004 REVISTA EUREKA(ENSEANSA Y
DIVULGACION DE LA CIENCIA)
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