Proyecto: La huerta en el Nivel Inicial y 1

ao

Una forma de conmemorar el Ao Internacional de la Agricultura Familiar decretado por la Organizacin de

la ONU para la Alimentacin y la Agricultura (FAO) es trabajar en el aula con la huerta escolar.

En alguna medida ella puede ser un espacio de referencia de la comunidad que

rodea a cada centro educativo, buscando promover la realizacin de huertas en los
hogares de los nios y vecinos y a su vez promover la participacin de la
comunidad cercana en el Proyecto de Huerta de cada Jardn o Escuela.

Objetivos generales
- Conocer la importancia del cuidado de las plantas.
- Conocer la importancia del aprovechamiento de los recursos naturales del centro
educativo.
- Utilizar los productos extrados de la huerta en la dieta de los nios incorporando
hortalizas y frutas .
- Incentivar a los nios y a sus familias a realizar en su propio hogar una huerta.

Objetivos especficos
- Promover el aprendizaje de contenidos programticos, el cambio de valores y actitudes
frente a la naturaleza, el medio ambiente y el trabajo en la tierra (objetivo pedaggico)
- Generar produccin de alimentos que complemente la dieta del comedor escolar o de
los hogares (objetivo productivo)
- Promover el desarrollo personal y social de los nios y sus familias (objetivo
integrador)
- Buscar la realizacin de huertas en los hogares de los nios y vecinos a partir de la
realizada en el centro educativo (objetivo demostrativo)

Red conceptual

Contenidos
Cuando una huerta entra en un centro educativo presenta nuevos desafos. Tener en
cuenta slo los aspectos tcnicos no es suficiente. Pero, justamente las obviedades
tcnicas, son las que se deben traducir en contenidos escolares.
En la escuela, se trabaja en simultneo con diferentes conocimientos: el conocimiento
cotidiano -el que traen y con el que se manejan en la vida los alumnos-, el conocimiento
cientfico-tcnico y el conocimiento escolar el que se pretende construyan los alumnos
en el mbito escolar y que favorezca el enriquecimiento del conocimiento cotidiano-.
Para la formulacin del conocimiento escolar deben definirse:
1. Los Criterios de Seleccin.
2. Los Niveles de Formulacin.
3. Las Ideas a Construir.

1. Los Criterios de Seleccin.

No se ensea TODO. Se debe definir QU se quiere ensear. En una huerta los

contenidos podran casi llegar al infinito. Ser necesario entonces, definir qu recorte
de este todo se va a realizar.
Los puntos importantes a considerar para la definicin de este criterio deben ser el
conocimiento de los alumnos y del Programa de Educacin Inicial y Primaria.
Una manera de formular los contenidos que facilita, o al menos provoca un buen
comienzo en el aprendizaje de los alumnos, es a partir de problemas. Problemas que
provoquen y que generen el desafo y la necesidad de bsqueda de informacin.
Algunos ejemplos:
La definicin del lugar: este puede ser un primer organizador del trabajo. Definir y
trabajar con cul va a ser el lugar en el que se va a armar una huerta es un buen
organizador y disparador para lograr que el proyecto se pueda concretar.
La preparacin del suelo: esta puede ser una segunda etapa de trabajo. Se puede trabajar
a partir de la formulacin de problemas como: este suelo es apropiado para que crezcan
las plantas? Estos problemas provocan y desafan a los maestros y en segunda instancia
a los nios, generando la necesidad de saber, de averiguar.
Entonces ah tiene sentido que los problemas que se generan al aire libre entren al aula,
porque en la huerta no se puede seguir investigando. En el aula se puede trabajar
composicin del suelo, color, textura, estableciendo de acuerdo a la edad de los
alumnos- unas pequeas relaciones entre el suelo y las plantas.
Cuando se trabaja en la huerta en la escuela estamos trabajando con un conocimiento
diferente al conocimiento tcnico-cientfico o al conocimiento cotidiano de los nios,
estamos trabajando con un conocimiento escolar.
Entonces, en el conocimiento escolar se le hacen preguntas a la ciencia que puedan
responder problemas de la vida cotidiana.
2. Los Niveles de Formulacin

Los mismos conceptos, segn la edad de los alumnos, se formulan con niveles
progresivos de complejidad.
Es posible considerar la huerta escolar como un sistema mundo socio-natural que puede
caracterizarse segn la unidaddiversidad de sus componentes, segn las interacciones
que ocurren entre ellos, segn cmo se encuentran organizados y los cambios que
ocurren. Un buen organizador es plantear el estudio del ciclo de vida de las plantas de la
huerta.
Con nios pequeos, un posible comienzo es el trabajo a partir de la unidaddiversidad:
qu es lo que caracteriza a un elemento y qu es lo que lo diferencia de otro. Por
ejemplo, qu es lo que caracteriza a una planta de rabanito y qu es lo que la diferencia
de una de lechuga. Y tambin algunas relaciones sencillas que se establecen entre los
diferentes elementos. En qu momento del ao se pueden sembrar las semillas de
rabanito y cundo las de lechuga? Qu necesita una planta de rabanito para vivir? Y
una de lechuga?
El trabajo con el ciclo de vida y los requerimientos de los seres vivos es un organizador
que puede utilizarse con toda la diversidad de seres vivos que se quieran estudiar.

3. Las Ideas a Construir

Las ideas a construir son el referente y organizador del rumbo que toma la seleccin de
los contenidos a trabajar, los niveles de formulacin, que en definitiva, se concretan y
actan en las actividades propuestas.
Algunas de esas ideas:
Se puede trabajar con las semillas o con las partes de las plantas que se utilizan para el
consumo, o para obtener nuevas plantas; se puede analizar la gran diversidad de
semillas que puede haber, y ver lo que tienen en comn todas ellas; se puede salir a
juntar frutos y semillas, o invitarlos a que traigan de las plazas, de los parques, de las
casas.
A los fines educativos, a la hora de elegir las especies para trabajar en la huerta escolar
conviene limitarse a unas pocas, cuidando que sean de diferentes tamaos, con
diferentes velocidades de germinacin y que las partes de las plantas que se consumen
tambin sean distintas. Definir qu especies tienen razn de ser en una huerta que se
pretende ensear diferentes contenidos.
Finalmente, a la hora de la cosecha, es recomendable dejar algunas plantas para que
florezcan, fructifiquen y semillen y trabajar con esas partes en cada una de ellas.
Para seguir reflexionando
Qu es lo que pretendo ensear a partir del trabajo en una HUERTA ESCOLAR?
Cules son los contenidos que se ponen en juego?
Cmo se formulan segn la edad de los alumnos? Listados o conjuntos de
problemas?
Qu actividades favorecen los aprendizajes "a campo" y cules "puertas adentro"?
Los contenidos programticos del rea del Conocimiento de la Naturaleza que pueden
ser tratados desde el trabajo en la huerta son los siguientes:
4 aos

5 aos

1 ao
Biologa

La relacin individuo-ambiente

Ecosistemas acuticos y terrestres

Las interacciones en un Ecosist

Las plantas en el ambiente del

nio. Su crecimiento y cuidado.

El agua en la vida de animales y

plantas

La importancia de agua para lo

seres vivos

El origen de los alimentos (animal Los rganos de una planta

y vegetal)
(angiospermas)

Las adaptaciones de las plantas

Las modalidades de reproduc

Locomocin en mamferos y otros La relacin trfica

Ovulpara, ovpara y vivpera
animales
La denticin carnvora, omnvora
y herbvora.
El aire en la vida de los animales.
El dimorfismo sexual en animales
La continuidad de las especies
Qumica

Propiedades organolpticas de
slidos y lquidos.
Color, sabor, olor
La tamizacin (mtodo de
separacin de sistemas
heterogneos)

Cambios de estado en la materia.

Las soluciones lquidas.

Los sistemas heterogneos (mezclas Lquido-lquido.

heterogneas):
Lquido-slido
Lquido-lquido.
Lquido -slido
Slido-slido
Fsica

La luz y los objetos

Formacin de sombras
Los colores sustractivos
secundarios (pigmentos)
Geologa
Propiedades del suelo
La textura y el color (arena, arcilla
y limo).

Cambios del suelo por la accin del El agua como agente erosivo y
agua
transporte de partculas de suel

La actividad biolgica en el sue

vegetal
Astronoma
Movimiento aparente diario del sol. Una estrella: el Sol
El da y la noche

El sistema Tierra-Sol
Las estaciones

No se incluyen las reas del Conocimiento Social, Artstico, Lengua y Matemtica,

que tambin pueden ser abordadas partir de la tarea en la huerta.

Actividades
En este proyecto se pondr al tanto a las familias de lo planificado, esperando la
colaboracin activa de ellos, sugerencias para la prctica, consejos "caseros" y el
incentivo de poner en prctica en sus hogares tan importante emprendimiento.
1) Reconocimiento del lugar

El trabajo de la huerta comienza con la caracterizacin del lugar destinado, teniendo en

cuenta diversos factores: el sol, el suelo, el agua, la vegetacin existente, los animales,
el clima.
Observamos y dialogamos sobre el tipo de suelo que tiene el lugar destinado a la huerta
(textura, color)
2) Preparacin del suelo

Comienza con la limpieza del terreno. Se extrae la vegetacin existente y se remueve el

suelo. Se delimitan los espacios destinados al cultivo.
3) Siembra

Se llevara a cabo de dos maneras: por siembra a partir de la semillas o a partir de

rganos vegetativos: tallos, tubrculos, etc. Se realizaran carteles pintados con los
nombres de las semillas plantadas en la huerta a modo de clasificacin.
4) Crecimiento y desarrollo del cultivo

Luego de la preparacin del suelo y la siembra, comienzan las actividades de: riego
(construccin de regaderas con material reciclado), abono, eliminacin de malezas.

Proteccin de la siembra: dialogamos sobre los animales que ponen en peligro la misma.
Construimos un espantapjaros.
Como en esta etapa las plantas sufren cambios, se puede observar requerimientos de las
plantas como: procesos (fotosntesis), secuencia del ciclo vital: flor, fruto, semillas,
nutrientes que necesitan.
Registramos en una grilla semanal los cambios que observamos en la siembra.
5) Cosecha y elaboracin de productos

Llega la recoleccin de frutos. Se realiza la cosecha cuando tienen la madurez o el

desarrollo apropiado para ser consumidos.

Materiales a utilizar
- regaderas plsticas
- semillas de diferentes tipos de vegetales
- fertilizantes
- palas
- tijeras
- guantes

Tiempo del proyecto

Todo el ao

Evaluacin
A la hora de evaluar el huerta escolar hay que tener en cuenta todas las fases de su
puesta en marcha y deben ser todos los implicados los que participen en ella,
principalmente los alumnos, verdaderos protagonistas y artfices del huerto.
PLANIFICACIN

HUERTA ESCOLAR

RESULTADOS

motivacin.

mtodo: trabajo en grupo.

logro de los objetivos.

intereses y necesidades de los

alumnos.

actividades.

resultados esperados.

ambiente del grupo.

resultados imprevistos.

actitudes.

cambio de actitudes.

temporalizacin.

cosechas.

integracin curricular.
objetivos y contenidos.
contactos: familiares, vecinos,
tcnicos, etc.
recursos: terreno, instrumentos,
materiales.
Diseo y organizacin

Aspectos que se

Cambios y mejoras

de la huerta

pueden mejorar

que se proponen

La evaluacin del proceso debe efectuarse de forma continua, empezando por los
procesos previos de organizacin y planificacin (contacto con posibles colaboradores,
motivacin del alumnado, etc.), siguiendo por la ejecucin y mantenimiento de la huerta
(metodologa, trabajo en grupo, ambiente de confianza, puesta a punto de los
instrumentos y de los recursos, fuentes de informacin variadas, momentos de reflexin
y sntesis, etc.) y terminando con una valoracin global en que las respuestas de los
alumnos a las diferentes actividades sern muy tenidas en cuenta a la hora de revisar la
marcha de la huerta y planificar modificaciones y mejoras para prximos cursos.

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