Hoja de impresin de Barritas de granola con frambuesas

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Por: Alma Obregn

Claves
Ingr. prin.:Pasta Y Cereales
Plato:Postre
Estilo: Cocina casera, Cocina
dulce, Cocina infantil,
Ambiente: Celebraciones,
Friends,
Tiempo: medio
Dificultad: medio

Ingredientes principales

Preparacin de la receta

Para la base:
250 g de harina
125 g de azcar de caa
1 cucharaditas de
levadura qumica
150 g de mantequilla fra
cortada en cubos
1 Huevo L
1 cucharadita de extracto
de vainilla

Preparamos un molde de 27 x 17,5 cms forrndolo con

papel de hornear o rocindolo con spray antiadherente.

Para el relleno:
400 g de frambuesas
50 g de azcar de caa
1 cucharada de
mantequilla derretida
3 Limones en zumo
2 cucharadas de harina
Para la granola:
2 cucharadas de
mantequilla
2 cucharadas de miel de
flores
50 g de azcar de caa
1 cucharada de agua

Precalentamos el horno a una temperatura de 150C.

Para preparar la granola, fundimos la mantequilla.
Reservamos.
En un bol, ponemos la avena, las almendras, las
nueces, el azcar, el agua, la miel y la mantequilla
derretida. Removemos muy bien.
Extendemos la mezcla en la bandeja de horno.
Horneamos unos 25 minutos a 150C, removiendo cada
5 o 10 minutos. Dejamos templar.
Para preparar la base, en el bol de la batidora,
colocamos la mantequilla con el azcar de caa y
batimos. Una vez se haya blanqueado, incorporamos el
huevo y la vainilla. Finalmente aadimos la levadura y
la harina y mezclamos hasta que est homognea.
Aplastamos esta masa y la repartimos por toda la base
de nuestro molde, intentando lograr una capa uniforme.
Horneamos 20-25 minutos a 150C.

5/3/2015 12:23

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180 g de copos de avena

50 g de almendras
laminadas
100 g de nueces troceadas

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Para preparar el relleno, mezclamos y machacamos

ligeramente todos los ingredientes en un bol.
Disponemos el relleno por encima de la base horneada
y lo cubrimos con la granola. Horneamos de nuevo
otros 20 minutos, hasta que la granola se tueste un poco
y las frambuesas estn deshechas.
Dejamos templar en el molde, y luego totalmente sobre
una rejilla.
Cortamos en porciones y servimos.

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