UNIDAD 2

PLANIFICACION 2016-2

PLANEAMIENTO Y CONTROL DE LA PRODUCCION

Es responsable del planeamiento, la programacin, la preparacin, el lanzamiento y la
supervisin del cumplimiento del programa de materiales, mano de obra,
instalaciones, instrucciones y todos los elementos adicionales necesarios para que
estn disponibles en las fechas en que se requieren para cumplir con el programa de
produccin.

La produccin puede considerarse la funcin ms importante dentro de una empresa, entendida

en su sentido ms amplio, es decir, como generadora de bienes, servicios y de las utilidades que
los mismos proporcionan para satisfacer las necesidades de los consumidores. Producir
es
consumir de forma coordinada recursos (factores) para obtener un producto o prestar un
servicio. El valor de la produccin (output) se obtiene a travs del coste que supone el empleo

de ciertas cantidades de materias primas, mano de obra y otros elementos generales (conjunto
de input). Por tanto, el coste de producir es el valor dado a la cantidad de factores consumidos.
PRODUCTIVIDAD
Existe mucha discusin en torno a la productividad: de hecho, esta en el centro de las
polmicas econmicas actuales. Sin embargo, la idea que representa es difcil de fijar cuando se
trata de definirla o de sealar procedimientos precisos para medirla numricamente.
El principal motivo para estudiar la productividad en la empresa es encontrar las causas que la
deterioran y, una vez conocidas, establecer las bases para incrementarla.
Produccin:Se ocupa especficamente de la actividad de produccin de artculos, es decir, de
su diseo, su fabricacin y del control del personal, los materiales, los equipos, el capital y la
informacin para el logro de esos objetivos.
Operaciones: Es un concepto ms amplio que el de produccin. Se refiere a la actividad
productora de artculos o servicios de cualquier organizacin ya sea pblica o privada, lucrativa
o no.
La gestin de operaciones, por tanto, engloba a la direccin de la produccin.
Producto: Es el nombre genrico que se da al resultado de un sistema productivo y que puede
ser un bien o un servicio. Un servicio es una actividad solicitada por una persona o cliente.
PRODUCTIVIDAD.- Es el grado de rendimiento con que se emplean los recursos disponibles
para alcanzar objetivos predeterminados
-

Es la mejor utilizacin de los recursos, es una relacin que se da entre la produccin e

insumos.
Es el resultado del uso racional y consciente de los recursos.

Factores que influyen en la Productividad

- Motivacin
- Mejora de los mtodos de trabajo
- Mejor tecnologa
- Capacitacin de personal
- Edad del trabajador
En nuestro caso, el objetivo es la fabricacin de artculos a un menor costo, a traves del empleo
eficiente de los recursos primarios de la produccin: materiales, hombres y maquinas,
elementos sobre los cuales la accin del ingeniero industrial debe enfocar sus esfuerzos para
aumentar los ndices de productividad actual y, en esa forma, reducir los costos de produccin.
Hemos mencionado la necesidad de aumentar los ndices de productividad. Ahora veamos
como se logra.
Si partimos de que los ndices de productividad se pueden determinar a traves de la relacin
producto-insumo, tericamente existen tres formas de incrementarlos:
1.- Aumentar el producto y mantener el mismo insumo
2.- Reducir el insumo y mantener el mismo producto
3.- Aumentar el producto y reducir el insumo simultanea y proporcionalmente.Aqui podemos
darnos cuenta que la productividad (cociente) aumentara en la medida en que logremos
incrementar el numerador, es decir, el producto fsico; tambin aumentara si reducimos el
denominador, es decir el insumo fsico.
La productividad no es una medida de la produccin ni de la cantidad que se ha fabricado, sino
de la eficiencia con que se han combinado y utilizado los recursos para lograr los resultados
especficos deseables.
Por tanto, la productividad puede ser medida segn el punto de vista:

Productividad = Produccin
Insumos
Productividad = Resultados logrados
Recursos empleados
Por qu es importante el incremento de la productividad?
Es importante incrementar la productividad porque esta provoca una reaccin en cadena en el
interior de la empresa, y en consecuencia este fenmeno se traduce en una mejor calidad de los
productos, menores precios, estabilidad del empleo, permanencia de la empresa, mayores
beneficios y mayor bienestar colectivo, tal como se puede apreciar:

Se incrementa la
productividad

Disminuyen
los
costos porque hay
menos reproceso y
menos retrazo
se
utiliza
mejor
el
tiempo
y
los
materiales

Mejora la calidad

Se conquista el
mercado con la
mejora
de
la
calidad y un buen
precio incrementa
la productividad

Se permanece en el
negocio

Hay ms y ms
trabajo

Sueldos y salarios para

los empleados
Ganancias para los
propietarios

Se distribuyen

Se generan las
utilidades

INDICADORES IMPORTANTES
Eficacia y Eficiencia
Desde un punto de vista sistmico se sabe que para que una empresa trabaje bien, todas sus
reas y su personal, sin importar sus jerarquas, deben funcionar adecuadamente, pues la
productividad es el punto final del esfuerzo y combinacin de todos los recursos humanos,
materiales y financieros que integran una empresa.

La eficacia implica la obtencin de los resultados deseados y puede ser un reflejo de

cantidades, calidad percibida o ambos. La eficiencia se logra cuando se obtiene un resultado
deseado con el mnimo de insumos; es decir, se genera cantidad y calidad y se incrementa la
productividad. De ello se desprende que la eficacia es hacer lo correcto y la eficiencia es hacer
las cosas correctamente con el mnimo de los recursos.
Productividad = Entrada = Valor Cliente
Salidas
Costo Productor
VARIABLES
Eficiencia

DEFINICION
INDICADORES
Forma en que se usan los
- Tiempos muertos
recursos de la empresa:
- Desperdicio
humanos, materia prima,
- Porcentaje de
tecnolgicos, etc.
utilizacin de la
capacidad instalada

Eficacia

Grado de cumplimiento de
los objetivos, metas o
estndares, etc.

Grado de
cumplimiento de
los programas de
produccin de
ventas
Demoras en los
tiempos de entrega

Eficiencia: Es la capacidad disponible en horas-hombre y horas-maquina para lograr la

productividad y se obtiene segn los turnos que trabajaron en el tiempo correspondiente.
Capacidad usada = Capacidad disponible tiempo muerto
Porcentaje de eficiencia = (Capacidad usada/ capacidad disponible) x100
Porcentaje de eficacia = (Produccin real/Produccin programada) x 100
Problema de productividad
Ral Rodriguez, superintendente de produccin de la compaa de metales La Criollita, y
Miguel Surez, especialista en planeacion y control de la produccin, no han mantenido
relaciones muy amistosas desde hace mas de un mes. Ral sostiene que Miguel continuamente
le da ordenes acerca de cmo realizar su trabajo . asu vez, este considera que su obligacin
consiste en planear la produccin y programar el material necesario para la misma. Sin la
cooperacin de Ral, Miguel no puede cumplir con sus obligaciones. Roberto Garca,
vicepresidente de produccin, que supervisa a Ral y a Miguel, no se haba enterado de la
desavenencia entre Ral y Miguel, puesto que ambos se haban mostrado sumamente discretos
al respecto. Sin embargo, despus de hablar por separado con cada uno de ellos logro hacer un
resumen de la situacin, a saber:
Miguel: Como puedo desempear mi trabajo si no tengo la libertad de programar la
produccin de una manera mas eficaz?
Ral: Yo tengo dos jefes, Miguel y tu. Para quin trabajo en realidad? Se me culpa si no
cumplo con el programa establecido y aun asi Miguel esta tratando de programar toda la
produccin.
Cmo afecta la productividad este tipo de problemas en las organizaciones?
De que forma se podra resolver este problema?