PDF

Ampliacin / Produccin de textos / Unidad 8

La receta
Observamos
Despus de leer la receta,
contesta:
Menciona cules de los
siguientes datos aparecen en
la receta. Luego, comenta con
un compaero en qu parte
del texto aparecen.
Ingredientes.
Grado de dicultad.
Tiempo de preparacin.
Formas de presentar el
postre.
Instrumentos de cocina
necesarios.
Si una persona desea preparar
el budn, podra realizar las
acciones en otro orden?
Por qu?

Budn de quinua y camote

Camote amarillo
Margarina
Quinua lavada
Leche evaporada
Huevos frescos
Harina de trigo
Naranja
Manzana
Pasas
Azcar
Vainilla

12 kg
50 g
250 g
1 tarro grande
1 unidad
100 g
100 g
100 g
20 g
200 g
Al gusto

Sancochar el camote, quinua y manzana por separado. Luego mezclar el camote, margarina,
quinua y clara de huevo en punto de nieve, amasar bien hasta tener una masa homognea.
Agregar a lo anterior la manzana picada, ralladura de naranja, leche, azcar, harina, yema de
huevo, pasas y vainilla; nuevamente mezclar bien hasta formar una masa consistente. Con el
agua que se sancocha la fruta preparar la miel con azcar derretida, canela y clavo de olor.
Engrasar el molde donde se colocar la masa.
Primero colocar la miel y nalmente la masa. Llevar al horno a temperatura de 175 C por una
hora.
Este postre utiliza el camote amarillo, que es una buena fuente de vitamina A para los nios y
adultos.
Per. Ministerio de la Mujer y Desarrollo Social. (2008).
Recetario Creciendo con amor y sabor. Lima: Autor.

Recordamos

Una receta

En grupos, van a
escribir las recetas
de los platos ms
representativos de
su regin.

En estos textos se describe paso a paso un proceso, indicando en cada

etapa qu hacer y qu elementos utilizar para lograr el resultado esperado.
A veces, aparecen marcas grficas (nmeros, vietas...) que permiten diferenciar visualmente la secuencia de pasos o palabras que indican orden: primero,
finalmente...
Para redactar una receta, hay que tomar en cuenta la estructura y estas otras
pautas:
La informacin que se presenta es la siguiente: el nombre del plato, los
ingredientes y las instrucciones de elaboracin. En algunos casos se incluye
tambin el grado de dificultad y el nmero de porciones que se pueden
obtener o algn consejo. Las recetas suelen aparecer acompaadas de alguna
imagen que sirva de orientacin sobre qu aspecto debe tener el plato.
Las distintas fases que constituyen el proceso de elaboracin deben estar claramente delimitadas y colocadas en el orden en que han de ser ejecutadas.
Las instrucciones de elaboracin pueden estar expresadas en infinitivo
(agregar), en imperativo (agrega) o con frmulas encabezadas por se (se
agrega).
Al final de las instrucciones, se puede hacer un comentario sobre el valor
nutritivo o una sugerencia acerca de la presentacin del plato.

Santillana Comunicacin 2

Una receta es un texto que se caracteriza por su intencionalidad prescriptiva, ya que tiene como objetivo ensear al destinatario a realizar una tarea
especfica: cocinar.

PDF

Ampliacin / Produccin de textos / Unidad 8

Planificamos
1 Determinen lo siguiente:
Propsito
Para qu vamos
a escribir?

Tema

Lector

Registro

Sobre qu vamos
a escribir?

A quines dirigiremos
nuestro texto?

Qu tipo de
registro nos convendr
emplear?

Escribimos
2 Antes de escribir la receta, respondan las siguientes preguntas:

Decidan qu plato tpico quieren dar a conocer y denan para cuntas porciones servir su receta.
Piensen en qu ingredientes lleva el plato y en qu cantidades, de acuerdo con el nmero de porciones.
Acuerden cmo presentarn los ingredientes. Clasifquenlos: primero las carnes, luego las verduras...
Determinen en qu forma estarn expresadas las instrucciones de la receta.
Elijan si al nal aadirn un comentario sobre el valor nutritivo o una sugerencia.

3 Dibujen un esquema como el siguiente y escriban las fases del proceso de elaboracin de su receta.
Primero

Luego

A continuacin

Despus

Por ltimo

4 Redacten el borrador de su receta. Tengan en cuenta lo siguiente:

Conserven en el texto la forma que eligieron: innitivo, imperativo o frmulas encabezadas por se.
Empleen palabras que den idea de orden (primero, a continuacin, por ltimo...) para indicar secuencia de acciones. Sean claros al explicar las acciones y escriban con correccin ortogrca y gramatical.

Revisamos y corregimos
5 Intercambia el borrador con un compaero y evala el escrito teniendo en cuenta lo siguiente:
Nivel 1

Nivel 2

Nivel 3

El registro es inadecuado. El texto no El registro es adecuado. Sin embargo, El registro utilizado es el ms adecuado y
cumple el propsito comunicativo.
no se cumple el propsito comunicativo. cumple el propsito comunicativo.
La forma de expresin empleada no En gran parte de la receta se ha mante- En toda la receta, se ha mantenido la
corresponde a un texto prescriptivo.
nido la misma forma de expresin.
misma forma de expresin.

Los pasos para elaborar el plato estn Los pasos para elaborar el plato estn Los pasos para elaborar el plato estn
incompletos.
completos, pero se comprenden con di- completos y las palabras que indican
orden se han empleado con acierto.
cultad.

Incorpora las correcciones necesarias.

Editamos
6 Escriban la versin nal de su receta y entrguenla al profesor. Luego, conversen con l sobre el modo
de hacerla llegar a los destinatarios.

Actitudes
Actitudes
Durante la actividad, demostraron tolerancia y respeto
mutuo? Den sus razones.
Cmo se sintieron dentro del grupo?

Actitudes
Metacognicin
Qu aprend en esta actividad?
Me ha sido til seguir el plan de escritura propuesto?
Por qu?
Para qu me servir lo que aprend?

Santillana Comunicacin 2

El texto presenta algunas palabras mal El texto presenta algunas palabras mal En el texto todas las palabras estn bien
escritas. Se observa un uso inadecuado de escritas. Sin embargo se observa un uso escritas. Se observa un uso adecuado
los signos de puntuacin.
de los signos de puntuacin.
adecuado de los signos de puntuacin.

PDF

Ampliacin / Produccin de textos / Unidad 8

La esquela
Observamos
Despus de leer las esquelas,
responde en forma oral:
A quines estn dirigidas
estas comunicaciones?
Quines las envan?
Cul es el propsito de cada
una?
En qu circunstancias las
podras utilizar?

INVITACIN

Seores padres de familia:

La Sociedad Protectora de
Animales tiene el agrado de
invitar a usted y a su familia a
la charla informativa sobre el
cuidado de las mascotas.
Da: 17 de diciembre
Lugar: Av. del Sol 154. El Carmen

Hago de su conocimiento que

los alumnos del 2.o A tendrn
una salida de estudio a los pantanos de Villa, programada para
el prximo 20 de noviembre.
Por esta razn, solicito su
autorizacin con la firma que la
certifica.

Hora: 8:00 p. m.
Agradecemos anticipadamente
su presencia.

Recordamos
Vas a redactar
una esquela
respetando su
estructura.

Atentamente,
Rafael Lpez
Profesor de CTA

Una esquela
Es un texto breve, escrito generalmente en papel, mediante el cual se
convoca a citas o se hace invitaciones.
Tambin se da este nombre al aviso de fallecimiento que se publica en los
peridicos con un recuadro negro. Existen varias formas de llamar al aviso
de fallecimiento: obituario o defuncin.
Estructura

Piensa en una situacin en la que debas redactar una esquela. Puedes

elegir una de estas propuestas.
ERNESTO JIMNEZ

Elegimos

Invitar a una fiesta

patronal

Invitar a una
ceremonia religiosa

Invitar a una funcin

teatral

Santillana Comunicacin 2

De acuerdo con el propsito de la esquela, la estructura puede variar. En general, no pueden faltar el emisor y los destinatarios, el asunto o motivo de la
esquela y algunos datos informativos como da, hora, lugar, etc.

PDF

Ampliacin / Produccin de textos / Unidad 8

Planificamos
1 Inicia tu plan de escritura respondiendo estas preguntas en tu cuaderno.

Propsito
Tema

Para qu voy a escribir?

Sobre qu evento voy a escribir?

Lector
Registro

A quin estar dirigido mi texto?

Qu tipo de registro usar?

2 Ordena tus ideas en un esquema como el siguiente:

A qu hora empezar?
Quines invitan al evento?

Quines sern los invitados?

NOMBRE
DEL EVENTO

Cundo y dnde se realizar?

Escribimos
3 Organiza las ideas en el siguiente orden: descripcin del evento, datos informativos y rma.
4 Redacta el borrador de tu esquela. Ten en cuenta lo siguiente:
Elige las palabras precisas que motiven la asistencia a uno de los eventos y escrbelas correctamente.
Incorpora imgenes y diseos de letras para lograr que la esquela se vea ms llamativa.

Revisamos y corregimos
5 Intercambia el borrador con un compaero y evala el escrito teniendo en cuenta lo siguiente:
Nivel 1

Nivel 2

Nivel 3

La esquela parece haber sido escrita sin La esquela parece ser el resultado de
un plan previo. El registro es inadecuado. un plan previo. El registro es adecuado;
No se cumple el propsito comunicativo. sin embargo, no se cumple el propsito
comunicativo.

Es evidente que se elabor un plan previo antes de escribir la esquela. El registro

utilizado es el ms adecuado y cumple el
propsito comunicativo.

En la esquela no se distingue con claridad En la esquela se distingue con dicultad En la esquela se distinguen con claridad
la estructura y esto crea confusin en el la estructura.
la estructura y los datos informativos.
lector.

La esquela carece de recursos visuales En la esquela se observan algunos recur- En la esquela se han incorporado con
como imgenes o letras con diseos.
sos del lenguaje visual, pero han sido acierto algunos recursos del lenguaje
visual.
empleados sin acierto.

Realiza las correcciones necesarias.

Editamos
6 Escribe la versin nal de tu esquela. Entrega la esquela a tu profesor y ponte de acuerdo con l sobre
el modo de hacerlo llegar a los destinatarios.

Actitudes
Actitudes

Actitudes
Metacognicin

Consideras que en la esquela has plasmado

tu creatividad? Por qu lo crees as?

Qu hice para escribir mi esquela?

Terminaste tu texto en el tiempo establecido?

Qu aprend en esta actividad acerca de las esquelas?

Cmo te sentiste mientras escribas tu esquela?

En qu otras situaciones aplicar lo aprendido?

Qu dificultades tuve? Cmo las resolv?

Santillana Comunicacin 2

La esquela presenta muchas palabras mal La esquela presenta pocas palabras mal En la esquela todas las palabras estn bien
escritas. Se observa un uso inadecuado de escritas. Se observa un uso correcto de escritas. Se observa un uso correcto de los
los signos de puntuacin.
signos de puntuacin.
los signos de puntuacin.