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6.

Mapa de procesos
El mapa de procesos presenta una visin general del sistema organizacional de la
empresa, en donde adems se presentan los procesos que lo componen as como sus
relaciones principales. Dentro de los procesos cabe destacar gestin de la organizacin
como planificacin estratgica, establecimiento de polticas, procesos de medicin,
anlisis y mejora. Estos ltimos incluyen procesos para medir y obtener datos sobre el
anlisis del desempeo y mejora de la efectividad y eficiencia.
En la empresa tenemos proceso gobernantes, agregadores de valor y habilitantes de
apoyo.

Procesos Gobernantes

GestinGestinMapa
Controla
Procesos
Disear
de
de
r
mapa de
proceso proceso proceso
procesos
s
s
s

Gestin Proyectos

Verific Actua
Planear Hacer ar
r

Mejora
continua
de
procesos

Procesos agregadores de valor

Ventas a Compra
mayoristas
r

Insumos

Publicidad
promocin

Investig
Servicio
ar
al
desarrol
cliente
lo

Transforma
cin de
cacao

Relacione
s
Comercial
es

Dep. Ventas

Dep. Produccin

Producto
terminado

Precio

Plaza de
distribuci
n

Dep. Comercial

Procesos habilitantes de apoyo

Planificacin

Organiza
cin

Dep. Administrativo

Direccin

Control

CADENA DE VALOR.- Es un modelo terico que permite describir el desarrollo de


las actividades de una organizacin empresarial generando valor al cliente final.
La cadena de valor ayuda a determinar las actividades o competencias distintivas que
permiten generar una ventaja competitiva, tener una ventaja de mercado es tener una
rentabilidad relativa superior a los rivales en el sector industrial en el cual se compite.
La cadena de valor

funciona como un sistema de informacin que mejora la

competitividad en toda la industria promoviendo el uso de estndares y al dar a las


empresas la oportunidad de trabajar de manera ms eficiente con sus socios de valor.
En el caso de la empresa Chocolatera S.A

El proceso gobernante cumple con la gestin de dirigir la elaboracin y


comercializacin de chocolates para todos los gustos as satisfacer al cliente

El control de calidad es muy importante por lo tanto se realizara inspecciones


para verificar que el producto este apto para comercializarse.

En la empresa existir maquinaria adecuada para agilitar el proceso de


produccin.

P r o v e e d o re s - C lie n

El proceso gobernante
cumple con la gestin de
dirigir la elaboracin y
comercializacin de
chocolates para todos los
gustos as satisfacer al
cliente

Proveedores Clientes

El control de calidad es muy


importante por lo tanto se
realizara inspecciones para
verificar que el producto este
apto para comercializarse.

En la empresa existir
maquinaria adecuada para
agilitar el proceso de
produccin.