PIZZERIA WILLIAMS

MANUAL DE REVISIN POR LA DIRECCIN

CLAVE
FECHA
VERSIN

WILLI-05-MRD
15-08-2016
1.0

MANUAL DE
REVISIN POR LA
DIRECCIN

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INDICE

Tabla de contenido
OBJETIVO........................................................................................................................................ 3
ALCANCE........................................................................................................................................ 3
DESARROLLO.................................................................................................................................. 4
CUESTIONARIO PARA LA CAPACITACION DE LOS EMPLEADOS DE LA EMPREA.................................8
ANEXO-1.......................................................................................................................................... 8
Pginas 2.......................................................................................................................................... 8
AUDITORIAS INTERNAS.................................................................................................................. 11
ANEXO-2........................................................................................................................................ 11
Pginas 3........................................................................................................................................ 11

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OBJETIVO
Este manual tiene el propsito de dar seguimiento a los procesos claves de las reas que involucran
la revisin por parte de la direccin y as mismo al cierre de las acciones en caso de ser requeridas.

.
ALCANCE
El manual de revisin por la direccin se aplicara a todas las reas que involucran la empresa Don
Williams.

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DESARROLLO
9.1.1
a) Se le tendr que llevar seguimiento y medicin a el desempeo de los trabajadores para saber
que si cumplen con ciertas caractersticas que son necesarias para tener un buen sistema de
gestin de calidad en la empresa Don Williams
La evaluacin a los empleados se har mediante un cuestionario que se localiza en el Manual
de Revisin por la Direccin con clave WILLI-05-MRD marcado como Anexo-01
b) Cada evaluacin de los procesos se llevaran a cabo una vez al mes, sin embargo la
evaluacin para el personal ser cada seis meses.
c) Las evaluaciones se revisaran al da siguiente de haber obtenido los resultados.

9.1.2.La organizacin toma en cuenta las encuestas realizadas y el seguimiento de las percepciones de
los clientes del modo en que se cumplen sus necesidades y expectativas.
Dicha evolucin se llevara a cabo tomando en cuenta el documento establecido por el Manual de
Calidad con clave: WILLI-02-MC Anexo-02

9.1.3
La organizacin analizo y evalu los datos y la informacin apropiada por el seguimiento y la
medicin.
Conforme los datos obtenidos del documento aplicado en el punto 9.1.2 satisfaccin del cliente con
este se llevara a cabo cierto anlisis para conocer ms a fondo las necesidades del cliente al mismo
tiempo para evaluar el desempeo del sistema de gestin de calidad. Y comprobar si es que lo
planificado se ha implementado de forma eficaz.
a) La conformidad del producto y servicios sern regidos por el documento oficial que se localiza
en el Manual de Acciones Correlativas y Preventivas con la clave WILLI-04-MACP Anexo-01
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b) El grado de satisfaccin del cliente ser medido con las herramientas que proporciona el
Manual de Calidad ya antes mencionado con la clave WILLI-02-MC

9.2
9.2.1 la organizacin llevo a cabo una auditoria interna para los intervalos planificados para
proporcionar el sistema de gestin de calidad por lo menos dos veces al ao para llevar a cabo la
recopilacin de informacin obtenida durante el tiempo trascurrido.
El documento para realizar una auditoria apropiada se encuentra en el Manual de Revisin por la
Direccin con clave WILLI-05-MRD marcado como Anexo-02

9.2.2
a) Disear un programa de auditoria (revisin de calidad), el cual contendr cambios que afecten a
la organizacin y resultados de la auditoria. Este mismo programa deber contener una planificacin.
El programa de auditoria se llevara a cabo cada seis meses.
b) El presente manual se aplicara a todas reas que abarca al sistema y ser determinado a partir de
las necesidades de la empresa. En este mismo se especificara el da de la reunin de apertura y el
da del cierre, as mismo se especificara los das y el horario en que se auditara el rea.
c) Se nombrara a un auditor lder el cual, determinara a cada trabajador un cargo especfico y sus
responsabilidades de cada uno de ellos.
Para ser auditor deben considerarse los siguientes requisitos y las siguientes cualidades:
Tener un ao mnimo en el establecimiento.
Tener conocimiento general del establecimiento.
Ser Observador, es decir, activamente consciente del entorno fsico y las actividades
Ser tico, es decir, imparcial, sincero, honesto y discreto.
Estar seguro de s mismo, es decir, acta y funciona de forma independiente a la vez que se
relaciona eficazmente con otros.
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c) Se elaborara un reporte de resultados al dueo o responsable de la empresa con un cuadro

comparativo en donde muestre como era antes y como se encuentra ahora.

9.3.1
Para la revisin del sistema de gestin de la calidad y asegurarse de la convivencia, eficacia y
alineacin se garantizar un buen ambiente de trabajo, demostrando una actitud positiva,
manteniendo la responsabilidad de uno mismo y de otros para cumplir los objetivos y apoyar el trato
justo equitativo para todos los empleados, respetndose el uno al otro.
Para la eficacia el dueo aplicara una herramienta de evaluacin donde tomara en cuenta la
puntualidad, higiene y horas de trabajos, a sus trabajadores para calificar el desempeo de cada uno
de ellos
Para la adecuacin no omitir cosas obligatorias.

9.3.2
La revisin como fin tiene el seguir con su plan de mejora continua por el cual se llevan a cabo
revisiones en la que se toman en cuenta las siguientes consideraciones.
a) Las acciones de revisin previas se toman en cuenta en la planificacin y revisin del
sistema de gestin de la calidad
b) Cada cambio externo e interno que se crea pertinente en sistema de gestin de calidad para
una mejora continua
c) Los directivos darn informacin sobre el desempeo y eficacia para el sistema de gestin d
la calidad e incluir tendencias relativas como:
Se empeara en la satisfaccin al cliente y la retroalimentacin de las partes interesadas
Objetivo logrados
Aceptacin de su producto y servicios ofrecidos
Conformidades y acciones correctivas
Resultados de auditorias
d) Se adecuaran los recursos pertinentes a las necesidades de la empresa
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e) Se vern las oportunidades de mejora en base al sistema de gestin de la calidad

9.3.3 SALIDAS DE LA REVISIN POR LA DIRECCIN
La empresa toma decisiones y acciones relacionadas con:
a) La direccin ofrece oportunidades de mejora
b) Si surgen necesidades para la empresa los directivos toman en cuenta para el cambio del
sistema de gestin de la calidad.
c) La empresa documenta las necesidades de recursos.

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Fecha: 17-08-16

CUESTIONARIO PARA LA
CAPACITACION DE LOS EMPLEADOS
DE LA EMPREA

Pginas 2

ANEXO-1
Unidad Administrativa

rea responsable

Nombre del evaluado:

Caractersticas que se van a evaluar:
REQUSITOS

Puntualidad

Tiene la higiene personal adecuada

Sigue el procedimiento al pie de la letra

para elaborar los productos
Cumple con todas sus horas de trabajo

CUMPLE

NO CUMPLE

Porta la proteccin adecuada para llevar

a cabo sus actividades
Relacin con los compaeros de trabajo y con los clientes

En caso de atender a los clientes, es

respetuoso con ellos
Mantiene una buena relacin con sus
compaeros de trabajo
Mantiene una buena relacin con el
dueo de la empres
En el rea de la elaboracin de los productos y/o servicios
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Mantiene su rea de trabajo ordenada y

limpia
Es organizado con sus materias primas
para elaborar los productos

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Fecha: 17-08-16

AUDITORIAS INTERNAS

Pginas 3

ANEXO-2
Unidad Administrativa

rea responsable

Secuencia de etapas.

Actividad

1.- Elabora el programa de auditoria

Autorizado por:
Elaboro:

En la primera
semana
de
Febrero deber
hacer
un
programa para
llevar acabo las
auditorias
el
encargado
de
hacer
el
programa ser la
persona que el
dueo asigne.
El dueo de la
empresa es el
nico capacitado
para
hacer
cambios
al
programa, de ser
necesario.
11

Responsable

La
persona
asignad
a por el
dueo

El dueo
de
la
empresa

Registro
/cdigo

Firma:

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2.- Conformidad del equipo auditor

3.-Planeacion de la auditoria

Autorizado por:
Elaboro:

La fecha de la
auditoria puede
ser modificada si
es
que
se
presenta
un
imprevisto
El dueo de la
empresa
asignara
un
lidera
cada
auditoria.
El auditor lder
deber preparar
una notificacin
para la auditoria
interna
Deber enviar la
notificacin
a
todas las reas
involucradas.(3
das antes de la
ejecucin de la
auditoria)
Se hace una
reunin
con
todos
los
auditores
para
hacer
las
modificaciones
necesarias.
Una
vez
terminada
la
reunin
los
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Dueo
de la
empresa
Auditor
lder

Auditor
lder

Auditor
lder

El dueo
de
la
empresa
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4.- Ejecucin de la auditoria

5.-Reporte de la auditoria

Autorizado por:
Elaboro:

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auditores
acuden a sus
reas
de
asignada.
Al terminar la
auditoria
los
auditores
entregaran
ya
sea de forma
electrnica
o
fsica un reporte
de hallazgos
En tres das
despus
el
auditor
lder
tendr
que
convocar a una
reunin de cierre
invitando
al
dueo
El auditor lder
entregara
el
reporte final al
dueo de la
empresa
para
que
asa
el
mismo evalu

13

El dueo
de
la
empresa

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