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Los

Coloides

Un Coloide, Solucin Coloidal, Dispersin Coloidal o Sustancia Coloidal es

una Mezcla formada por partculas microscpicas en estado slido (fase
dispersa) que estn dispersas en una sustancia (fase fluida o dispersor).
Algunos coloides se pueden identificar fcilmente al hacer pasar luz a
travs de ellos. Se observar un haz de luz que no es otra cosa que el
reflejo de la luz en las partculas del coloide (por ejemplo en el cine la luz
del proyector se refleja en las partculas de polvo de la sala).
La separacin de las sustancias de un coloide no es sencilla y hay que
recurrir a mtodos como a la coagulacin. De hecho, etimolgicamente
"Coloide" proviene del griego "kolas" que significa "pegarse" en
referencia a que las partculas del coloide son difciles de separar de la
fase fluida.
Ejemplos de Coloides:
Polvo flotando en el aire fase fluida: aire, fase dispersa: polvo
Humo fase fluida: aire, fase dispersa: partculas slidas producto de la
combustin
Niebla fase fluida: aire, fase dispersa: gotas de agua microscpicas
Aerosol fase fluida: aire, fase dispersa: gotas de lquido pulverizadas
Espuma de cerveza fase fluida: lquido de la cerveza, fase dispersa:
burbujas de aire microscpicas
Espuma de afeitado fase fluida: lquido de afeitado, fase dispersa:
burbujas de aire microscpicas
Nata fase fluida: leche cuajada, fase dispersa: burbujas de aire
microscpicas
Piedra pmez fase fluida: roca slida, fase dispersa: burbujas de aire
microscpicas
Leche fase fluida: agua, fase dispersa: grasa, protenas, minerales,
glcidos...

Gelatina fase fluida: colgeno, fase dispersa: partculas de agua y

minerales
Polvo flotando en el aire fase fluida: aire, fase dispersa: polvo
Queso fase fluida: cuajo de la leche, fase dispersa: agua
Tinta fase fluida: agua, fase dispersa: pigmentos slidos
Rotulador o Plumn fase fluida: alcohol, fase dispersa: pigmentos
slidos
Rub fase fluida: xido de aluminio, fase dispersa: partculas de hierro
o cromo
Sangre fase fluida: agua, fase dispersa: plasma sanguneo
Jugo de frutas fase fluida: agua, fase dispersa: partculas de fibra,
hidratos, vitaminas...
Arcilla, Vidrios
coloreados, Insecticidas, Cemento,
Merengue, Goma
espuma, Mantequilla, Helados,Pasta
de
dientes, Detergente, Jabn, Lodo, Agua
coloreada, Crema
batida, Nubes, Orina, Jaleas,Lubricante, Adhesivos, Perlas, Tejido
seo, Mayonesa, Gominola...
Disoluciones, Coloides y Suspensiones:
Es importante distinguir las Disoluciones, Suspensiones y Coloides ya
que es fcil confundirlos:
Disoluciones: son mezclas homogneas formadas por sustancias
cuyas partculas se dispersan y entremezclan a nivel atmico o inico.
Son disoluciones las siguientes mezclas: sal en agua, alcohol etlico en
agua, gases que forman el aire, metales que forman una aleacin...
Coloides: es una dispersin de partculas de tamao inferior a 1
micra formada por una fase fluida y una fase dispersa. Ejemplos de
coloides: Polvo
flotando
en
el
aire, humo
de
combustin, niebla, aerosol, espuma
de
cerveza, espuma
de
afeitado, nata, piedra pmez, leche...
Suspensiones: son mezclas heterogneas formadas por partculas
de tamao superior a 1 micra que se encuentran suspendidas en un
medio sin ser solubles. Ejemplos de suspensiones: Jugo de frutas, agua
turbia de los ros que sedimenta a su desembocadura...

Wikipedia
En fsica y qumica un coloide, sistema
coloidal, suspensin
coloidal o dispersin coloidal es un sistema formado por dos o
ms fases, principalmente: una normalmente fluida (lquido), y otra
dispersa en forma de partculas generalmente slidas muy finas, de
dimetro comprendido entre 10-9 y 10-5 m.1 La fase dispersa es la que se
halla en menor proporcin. Normalmente la fase continua es lquida,
pero pueden encontrarse coloides cuyos componentes se encuentran en
otros estados de agregacin.
Los coloides se diferencian de las suspensiones qumicas, principalmente
en el tamao de las partculas de la fase dispersa. Las partculas en los
coloides no son visibles directamente, son visibles a nivel microscpico
(entre 1 nm y 1 m), y en las suspensiones qumicas s son visibles a
nivel macroscpico (mayores de 1 m). Adems, al reposar, las fases de
una suspensin qumica se separan, mientras que las de un coloide no lo
hacen. La suspensin qumica es filtrable, mientras que el coloide no es
filtrable.
Los sistemas coloidales son sistemas no homogneos en los que las
partculas constituyentes de uno o varios de sus componentes (fase
dispersa o dispersoide) tienen tamaos comprendidos entre 10 y
2000 , mientras que los restantes componentes estn constituidos por
partculas con tamao inferior a unos 10 (fase dispersante o medio de
dispersin).
En algunos casos las partculas son molculas grandes, como protenas.
En la fase acuosa, una molcula se pliega de tal manera que su
parte hidroflica se encuentra en el exterior, es decir la parte que puede
formar interacciones con molculas de agua a travs de fuerzas indipolo o fuerzas puente de hidrgeno se mueven a la parte externa de la
molcula. Los coloides pueden tener una determinada viscosidad (la
viscosidad es la resistencia interna que presenta un fluido: lquido o gas,
al movimiento relativo de sus molculas).

1. Tipos de Coloides
Los coloides se clasifican segn la magnitud de la atraccin entre la fase
dispersa y la fase continua o dispersante. Si esta ltima es lquida, los

sistemas coloidales se catalogan como soles y se subdividen en

lifobos (poca atraccin entre la fase dispersa y el medio dispersante)
y lifilos (gran atraccin entre la fase dispersa y el medio
dispersante). En los coloides lifilos la fase dispersa y el medio
dispersante son afines, por lo tanto forman soluciones verdaderas y
tienen carcter termodinmicamente estable; en tanto que los coloides
lifobos son aquellos donde la fase dispersa y el medio dispersante no
son afines, pueden formar dos fases y tienen carcter cinticamente
estable. Una caracterstica fundamental de los coloides lifobos es que
no son termodinmicamente estables, como ya se mencion
anteriormente, aunque poseen una estabilidad de tipo cintico que les
permite mantenerse en estado disperso durante largos perodos de
tiempo. Las partculas coloidales son lo suficientemente pequeas como
para que su comportamiento est controlado por el movimiento
browniano y no por efectos macroscpicos, como las fuerzas
gravitatorias. Al agregarles cierta cantidad de electrolito pueden
coagular, la cantidad depende de la valencia y la naturaleza del
electrolito. Respecto a la clasificacin de coloides, cabe destacar
tambin que, si el medio dispersante es agua se denominan
hidrfobos (repulsin al agua) e hidrfilos (atraccin al agua).

Emulsiones: Se llama emulsin a una suspensin coloidal de un

lquido en otro inmiscible con l, y puede prepararse agitando una
mezcla de los dos lquidos , pasando la muestra por un molino
coloidal llamado homogenizador. Una emulsin es un sistema donde
la fase dispersa y la fase continua son lquidas.

Soles: Los soles lifobos son relativamente inestables (o meta

estables); a menudo basta una pequea cantidad de electrlito o una
elevacin de la temperatura para producir la coagulacin y la
precipitacin de las partculas dispersadas.

Aerosoles: Los aerosoles se definen como sistemas coloidales con

partculas lquidas o slidas muy finalmente subdivididas,
dispersadas en un gas. Hoy en da el trmino aerosol, en lenguaje
general, es sinnimo de un envase metlico con contenido
presurizado, aunque se habla de aerosoles atmosfricos.

Geles: La formacin de los geles se llama gelacin. En general, la

transicin de sol a gel es un proceso gradual. Por supuesto, la
gelacin va acompaada por un aumento de viscosidad, que no es
repentino sino gradual.

Espuma: La fase dispersante puede ser lquida o slida y la fase

dispersa un gas.

2. Propiedades de Coloides

Adsorcin:
Por su tamao, las partculas coloidales tienen una relacin
rea/masa extremadamente grande, por ello son excelentes
materiales adsorbentes. En la superficie de las partculas existen
fuerzas llamadas de Van der Waals e incluso enlaces interatmicos
que al estar insatisfechos pueden atraer y retener tomos, iones o
molculas de sustancias extraas. A esta adherencia de sustancias
ajenas en la superficie de una partcula se le llama adsorcin. Las
sustancias adsorbidas se mantienen firmemente unidas en capas
que suelen tener no ms de una o dos molculas (o iones) de
espesor. Aunque la adsorcin es un fenmeno general de los
slidos, resulta especialmente eficiente en dispersiones coloidales,
debido a la enorme cantidad de rea superficial.

Efecto Tyndall:
Consiste en que un haz luminoso se hace visible cuando atraviesa
un sistema coloidal. Este fenmeno se debe a que las partculas

coloidales dispersan la luz en todas las direcciones hacindola

visible. Los rayos de luz pueden ser vistos al pasar a travs de un
bosque, por ejemplo, como resultado de la dispersin de la luz por
las partculas coloidales suspendidas en el aire del bosque. Aunque
todos los gases y lquidos dispersan la luz, la dispersin por una
sustancia pura o por una solucin es muy pequea, que
generalmente no es detectable.

Movimiento browniano:
Son ejemplos de estos fenmenos los movimientos observados en
partculas de polvo que se desplazan libres al azar en un rayo de
sol que ingresa a travs de una ventana (o una cortina abierta), o
partculas de polvo y humo movindose en un rayo de luz
proveniente del cuarto de proyeccin de una sala de cine. El
movimiento desordenado de dichas partculas coloidales es debido
al bombardeo o choque con las molculas del medio dispersante, y
en los ejemplos citados seria por las molculas presentes en el
aire (N2, O2,Ar, Cr2, etc). El movimiento se conoce como
movimiento browniano en memoria del botnico ingls Robert
Brown, quien observo por primera vez este movimiento irregular
de partculas en 1827, mientras estudiaba con el microscopio el
comportamiento de los granos de polen suspendidos en agua. El
movimiento browniano impide que las partculas coloidales se
asienten o formen sedimentos.

Electroforesis:
Consiste en la migracin de partculas coloidales cargadas dentro
de un campo elctrico. Las partculas coloidales adsorben iones en
su superficie cargndose positiva o negativamente, aunque todo el
sistema coloidal es elctricamente neutro, estas partculas viajan
hacia los electrodos (ctodo y nodo) mediante fuerzas elctricas
de atraccin.

Dilisis:
Se define como el movimiento de iones y molculas pequeas a
travs de una membrana porosa, llamada membrana dialtica o
dializante, pero no de molculas grandes o partculas coloidales.
La dilisis no es una propiedad exclusiva de los coloides, puesto
que ciertas soluciones tambin se pueden dializar, por ejemplo, en

bioqumica se utiliza con frecuencia la dilisis para separar

molculas protenicas de iones acuosos. En los coloides, la dilisis
permite purificar el sistema coloidal, puesto que se eliminan iones
y otras molculas pequeas consideradas impurezas. Se utilizan
como membranas dialticas, el celofn y las membranas de origen
animal.

Blog
Los Coloides son mezclas que estn entre las homogneas y las heterogneas
sus partculas son de 10 a 10 nanmetros de dimetro, no se ven a simple
vista, no sedimentan en reposo y no se pueden separar por filtracin, los
coloides estn formados por una fase dispersa y una fase dispersora, a
diferencia de las disoluciones presentan el Efecto Tyndall, es decir al pasar un
haz de luz la dispersan.
Existen diferentes coloides, stos se clasifican de acuerdo con la fase dispersa
y la fase dispersora:

aerosol : nubes
espuma: crema batida
emulsin: mayonesa
sol: jaleas
espuma slida: piedra pmez
emulsin slida: mantequilla
sol slido: perla

PROPIEDADES ELECTRICAS DE LOS COLOIDES

1. Comportamiento
de
(http://lqi.tripod.com/FQAv/propelec.htm)

los

Coloides