PEREZ MORALES LUISA MAGALY

6 SEMESTRE, GRUPO B

29/02/2015
BIOQUIMICA
PRACTICA DE LABORATORIO, E HIPOTESIS.

EFECTOS DE LOS SOLUTOS SOBRE LAS PROPIEDADES

FISICAS DEL AGUA

OBJETIVO: Evaluar el cambio de las propiedades fsicas del agua por la adicin de solutos.
FUNDAMENTO: Se basa en que la presencia de solutos de los tipos inico, no inico polar y apolar
causa cambios muy importantes en la estructura del agua que se reflejan en sus propiedades fsicas;
estos efectos se aprecian en las llamadas propiedades coligativas como son la depresin de la
temperatura de congelamiento y el aumento de la ebullicin, la reduccin de la presin de vapor, y la
modificacin de la presin osmtica, que dependen de las sustancias de bajo peso molecular que se
encuentran en solucin.
RESULTADOS Y CONCLUSION: Al realizar la prctica y entregar el reporte.

MIS HIPOTESIS. Qu ocurrir?

Cuando la sal (Cloruro de Sodio NaCl) se disuelve en el agua, los iones de sodio (Na+) y de
Cloro (Cl-) dejan los cristales de sal se mezclan por separado entre las molculas de agua.
Estos iones afectan las molculas de agua y la temperatura de congelamiento y de ebullicin
de formas diferentes
1. SE ELEVARA LA TEMPERATURA DEL PUNTO DE EBULLICIN.
Agregar sal al agua eleva el punto de ebullicin.. La sal aadida al agua tambin disminuye el
punto de congelacin.
Cuando se eleva la temperatura del agua, las molculas se mueven ms rpido, chocan con
ms frecuencia, y liberan ms molculas de gas de vapor. Los iones de sal qumica toman un poco de
espacio, haciendo menos colisiones entre las molculas de agua, por lo que no libera tantas molculas de
vapor como el agua pura lo hara. Por lo tanto, se requiere ms energa (una temperatura ms alta) para que
el agua salada empiece a hervir. Por lo tanto, elevar el punto de ebullicin de 1 litro (34 oz.) de agua por 1
grado C (1,8 grados F) necesita aproximadamente 58 gramos (2 oz.) de sal.
2. DISMINUIRA EL PUNTO DE CONGELACION
La sal aadida al agua disminuye el punto de congelacin por razones similares, slo en este caso, las
molculas de agua forman cristales durante la congelacin, en lugar de vapor al hervir. Los iones de la sal
siguen el camino de las molculas de agua, lo que hace que sea ms difcil para ellos reorganizarse en
cristales.

PORCENTAJE DE AGUA
LIBERADA DEL HIELO