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Histoire des sciences

Classe de quatrime

Programme

A. De l'air qui nous entoure la molcule


[Histoire des sciences : de l'volution du modle molculaire la ralit de la
molcule]

Pr requis.

- Identifier lors dune transformation les ractifs (avant transformation) et les


produits (aprs transformation).
- Le dioxygne est un comburant.

Socle commun.

Connaissances : savoir que la matire se prsente sous une multitude de formes.


Capacits : tre capable de pratiquer une dmarche scientifique : savoir observer,
questionner, formuler une hypothse et la valider, argumenter,
modliser de faon lmentaire.
Attitudes : le sens de lobservation ;
la curiosit pour la dcouverte des causes des phnomnes naturels,
limagination raisonne, louverture desprit ;
percevoir la diffrence entre ralit et simulation.

Connaissances
disciplinaires vises

LES ATOMES POUR COMPRENDRE LA TRANSFORMATION


CHIMIQUE
- La disparition de tout ou partie des ractifs et la formation de produits
correspond un rarrangement datomes au sein de nouvelles molcules

Pendant la sance, les activits 1 et 2 peuvent se drouler simultanment :


- Les lves prparent le montage de llectrolyse de leau et font les premires observations.
- Pendant que lexprience se droule, ils tudient le document propos.
Lidentification exprimentale des deux gaz produits par llectrolyse de leau se droule en fin de sance.

Activit 1 : tude de documents.

Antoine Laurent de
Lavoisier

Antoine Laurent de Lavoisier (17431794) est considr comme le pre de


la chimie moderne grce ses nombreuses expriences quil mena dune faon
trs rigoureuse.
En 1785, devant lAcadmie des Sciences, reprenant une exprience dun
chimiste anglais nomm Cavendish, il tente de dcomposer leau puis den
effectuer la synthse. Il fait passer au goutte goutte de leau dans un canon de
fusil port au rouge. De l, schappe un gaz quil rcupre dans une cloche
eau. Ce gaz, qui a la particularit de senflammer vivement, sera nomm

quelques annes plus tard le dihydrogne.


C

A
B

Dcomposition de leau par Lavoisier (1785)


Questions :
1. Quel gaz obtient Lavoisier en faisant passer de leau dans un canon fusil chauff ?
2. Quelle est la particularit de ce gaz ?
3. partir du schma, indiquer o se trouvent (choisir entre A, B et C) :
- leau ?
- le canon fusil ?
- le gaz obtenu ?

Activit 2 : Activit exprimentale.


Les lves ralisent llectrolyse de leau (le canon
fusil de Lavoisier est remplac par une cuve
lectrolyse).

Point
incandescent

Tube B
Tube A

Les observations portent sur les points suivants :


- Des bulles de gaz apparaissent la surface des lectrodes lorsquun courant lectrique circule dans leau.
- Lun des tubes se remplit deux fois plus vite que lautre : il se forme deux gaz qui peuvent tre diffrents.
- Ces gaz sont produits partir de leau.
Lidentification des gaz (hors programme) permet de montrer quil sagit bien de deux gaz diffrents :
- Dans le tube A :

- Dans le tube B :

Questions :
1. Lgender les schmas et noter vos observations pour chaque exprience.
2. Retour sur lexprience de Lavoisier : daprs le document sur la dcomposition de leau par
Lavoisier, quel est le gaz prsent dans le tube A ? Pourquoi ?
3. Retour sur les combustions : daprs les expriences ralises sur les combustions, quel est le
gaz prsent dans le tube B ?
Bilan des activits 1 et 2
Questions :
1. Lors de llectrolyse de leau, quels gaz sont produits ?
2. crire le bilan de la transformation chimique correspondante.
3. Cette exprience de la dcomposition de leau permet Lavoisier de contredire la thorie des quatre
lments dAristote qui prvalait encore lpoque. Pourquoi ?
On aboutit au niveau de reprsentation suivant :
Leau nest pas un lment simple car sa dcomposition produit deux gaz diffrents.
La molcule deau est compose de constituants (datomes) diffrents.
Lors de llectrolyse de leau, la formation de nouvelles molcules correspond un
rarrangement des atomes prsents dans la molcule deau.

Activit 3 : Rinvestissement
tude de document :
la suite de lexprience de la dcomposition de leau, Lavoisier mlangea le gaz quil avait
recueilli (le dihydrogne) de lair vital et provoqua une tincelle dans le mlange. Il dcrit ainsi cette
exprience dans son mmoire sur La composition de leau : Si on brle ensemble sous une cloche
de verre [] un peu moins de deux parties d'air inflammable (1) [...], contre une d'air vital [], la totalit
des deux airs est absorbe, et l'on trouve la surface du mercure, sur lequel se fait cette exprience, une
quantit d'eau gale en poids celui des deux airs que l'on a employs [] L'eau que l'on obtient par ce
procd est parfaitement pure et dans l'tat d'eau distille

(1)

(1)

dihydrogne

Questions :
1. Daprs vos connaissances sur les combustions, quel gaz Lavoisier appelle-t-il air vital ?
2. Quobtient Lavoisier en brlant du dihydrogne avec de l air vital ?
3. Quelle proportion de chaque gaz introduit-il dans le ballon ?

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