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Fruta colonizada por hongos del gnero Penicillium, filo Ascomycota.

Reino Fung
Definicin
En biologa el termino fung (latn, literalmente "Hongos").
El reino de los hongos est formado por organismos mayoritariamente pluricelulares (pero
sin tejidos) y heterotrficos.
Las especies pluricelulares constan de largas cadenas ramificadas de clulas llamadas hifas; el
conjunto de hifas se denomina micelio y constituye la forma vegetativa de los hongos.
Cuando las condiciones son favorables, el micelio, que suele ser subterrneo forma un cuerpo
areo reproductivo o seta responsable de formar las esporas.
Los hongos son uno de los grupos ms numerosos de los organismos vivientes que existen sobre
nuestro planeta.

Partes del hongo


Se distingue por la cofia o sombrero, el pie o estirpe; velo parcial o anillo, escama, volva a su vez
estn constituidos por tubos filamentosos llamados hifas o branquias. Las hifas crecen por
alargamiento de las puntas, la masa completa de las hifas se llama micelio. Segn muchos
estudiosos, los hongos no son clasificables como vegetales, pues carecen de clorofila (por esto, no
son fotosintticos) es decir, sus clulas tienen paredes desprovistas de celulosa o lignina.
Los hongos al no tener clorofila, no pueden realizar la fotosntesis.

Alimentacin de los hongos


Todos los hongos heterotrficos presentan digestin externa, segregan enzimas digestivas al
exterior que hidrolizan los alimentos y de esta forma son absorbidas por el hongo. Sin embargo,
por su comportamiento y su citologa los hongos son verdaderos vegetales saprfitos (que viven a
costa de las materias orgnicas muertas), o parsitos (que viven a expensas de otros organismos
vivos). Alguno de estos parsitos se denominan simbiticos, porque parece que el organismo
parasitado, parasita a su vez al hongo: tal el caso de los lquenes, organismos dobles.
La absorcin de los nutrientes: los hongos se alimentan absorbiendo los nutrientes de material
orgnico. Estos seres tienen que digerir su alimento antes de que ste pase a travs de la pared
celular a la hifa. La hifa secreta cidos y otras sustancias que degradan al material orgnico.

Reproduccin
Asexual por gemacin (levaduras o por esporas, y la mayora adems de forma sexual por unin
de clulas).
Los hongos se reproducen sobre todo por medio de esporas las cuales se dispersan en
un estado latente, que se interrumpe solo cuando se hallan condiciones favorables para su
germinacin, cuando estas condiciones se dan, la espora germina, surgiendo de ella su primera
hifa por cuya extensin y ramificacin se va construyendo un micelio.
La velocidad de crecimiento de las hifas de un hongo es verdaderamente espectacular; en un
hongo tropical llega hasta los 5 m.m. por minuto.

Clasificacin de los hongos


Los hongos son principalmente terrestres y se desarrollan en sitios hmedos y oscuros. Su cuerpo
generalmente est compuesto por delgados "hilos" llamados hifas, que se entrelazan entre s
formando el micelio.

hongos Superiores:
Son todo los hongos en su mayora filamentos, casi todos son terrestres como un micelio
generalmente muy ramificado y tabicado, con membrana quitinosa. Todos presentan reproduccin
sexual mediante gametangiogamia.
Los hongos superiores se agrupan en dos clases:

Ascomicetes.- Esta clase de hongos se debe al hecho de que sus esporas se forman
dentro de estructuras en forma de pequeos sacos llamados ascas.
Los cuerpos vegetativos pueden ser unicelulares como levaduras, pluricelulares y filamentosos
como tizones; o gruesos y carnosos como las trufas.

Basidiomicetes.- La mayora se encuentran en los bosques, como los hongos comestibles


y venenosos.

Champin, amanitas, etc.


Las esporas se forman en el exterior de una estructura en forma de masa llamada basidios.
Son las setas por excelencia.

Clasificacin de los Hongos

Hongos Inferiores
Se dividen en 2 reinos que incluyen los hongos menos evolucionados o primitivos.
Tenemos:

Oomicofitos U Oomicotes, presenta una sola clase, oomicetes integrada por hongos en
su mayora miceliales, que se les conoce como mohos acuticos por que suele vivir en el agua,
aunque hay oomicetes terrestres como los mildios.
HONGO OOMICFITOS: HONGOS ACUTICOS

Los zigomicofitos, incluye la clase zigomicetes integrada: mohos.


Hifas desprovistas de membranas transversales; la mayora saprfitos, algunos parsitos.

Lquenes
Son organismo extraos constituidos por algas y hongos, son seres dobles, que contienen cada
uno alga y ms hongo, ambos componentes viven juntos, son el resultado de la simbiosis de un
alga y un hongo.
Son autotrficos (gracias al alga).
Tradicionalmente se ha considerado que los lquenes son un ejemplo de mutualismo: el alaga
realiza la fotosntesis, produciendo alimento para ambos simbiontes;
a cambio obtienen agua y minerales a partir de hongo.
LIQUENES: ASCOCIACION HONGO-ALGAS

Utilizacin de los hongos


Las enzimas hidrolticas se utilizan en diversos procesos industriales.
En la medicina, la utilizacin de los antibiticos en la prctica mdica comendo cuando se
descubrieron las propiedades antibiticas de la penicilina.
La penicilina es un importante antibitico que se obtiene del moho penicillium notatum.
En la industria alimentaria, los hongos llevan a cabo una funcin muy importante, en la elaboracin
del pan, para que este sea esponjoso, la levadura del pan (saccharomyces cerevisiae), es el hongo
perteneciente a los ascomicetes.

HONGOS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA: LEVADURA

Hongos Venenosos y Comestibles

Hongos venenosos.- Existen ms de 200 especies de hongos venenoso. Sin embargo,


muchas especies que se consideraban dudosos, e incluso venenosos, han resultado se
comestibles. En estos casos, el malentendido puede deberse a los trastornos producidos tras la
ingestin de hongos en mal estado, como ocurre si se come carnes o verduras estropeadas. Los

venenosos contenidos en los hongos varan segn las especies. Entre ellas tenemos amanita
faloide, boleto de Satans, lepiota de carne rojiza, entre otras.

Hongos comestibles.- Los hongos comestibles ms apreciados y conocidos son los


basidiomicetos. Del hongo, solo se comen los cuerpos fructferos. El micelio es subterrneo, y no
debe ser arrancado en la cogida. Entre septiembre y octubre abundan los championes silvestres.
La colmenilla se encuentra en los bosques y en los terrenos calizos.

Conclusiones

1. Los hongos estn formados por organismos mayoritariamente pluricelulares (pero sin
tejido) y heterotrficos.

2. Los hongos segregan enzimas digestivos al exterior que hidrolizan los alimentos.

3. Los hongos son verdaderos vegetales SAPRFITOS, que viven a costa de las materias
orgnicas muertas.

4. Los hongos son principalmente terrestres y se desarrollan en sitios hmedos y oscuros.

5. Los hongos son de suma utilidad tanto en la medicina como en la industria alimentaria.

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