Azul Patente V

Es de origen azoico sinttico, muy soluble en agua que se

generalmente como colorante alimentario azul verdoso.

utiliza

Figura 1 Azul patente 5, destacando

la estructura azoica con 2 grupos
sulfnicos

Descripcin:

Colorante sinttico. Es de color azul oscuro. Se

obtiene derivado del petrleo. Pertenece al grupo de colorantes azoicos.
(http://www.aditivos-alimentarios.com/2014/01/e131-azul-patente-v.html)
Lmite de consumo diario recomendado 15 mg/Kg

Azul Brillante 1
Colorante sinttico del tipo
azoico, que brinda coloracin
azul, usado comnmente en la
industria alimenticia, en postres
gelatinas

Figura 2 Azul brillante 1, destacando la estructura

azoica con 3 grupos sulfnicos

Colorante sinttico. Es de color azul. Se obtiene derivado del petrleo.

Pertenece al grupo de colorantes azoicos. Se suele mezclar con otros
colorantes como Tartrazina (E102) para obtener colorante alimentario de color
verde (http://www.aditivos-alimentarios.com/2014/01/e133-azul-brillantefcf.html).
Lmite de consumo diario recomendado 1072 mg/Kg