MINISTERIO DE AGRICULTURA Y GANADERA

DIRECCIN NACIONAL DE INFORMACIN DE RECURSOS

NATURALES RENOVABLES Y ORDENAMIENTO RURAL
(DINAREN)

OFICINA DE PLANIFICACIN DE LA
PRESIDENCIA DE LA REPUBLICA

MEMORIA TCNICA

MAPA DE CULTIVOS PREDOMINATES

DICIEMBRE, 2003
QUITO - ECUADOR

ANTECEDENTES
La sierra Ecuatoriana se distingue ampliamente por su relieve,
su clima temperado de altitud como por su poblacin, su
historia y su ordenamiento. El clima propio de la regin
determina una estratificacin vertical de la utilizacin del suelo
los cuales se han dividido en 3 pisos climticos, cada uno de
ellos caracterizado por una diversa especializacin de

cierto

tipo de cultivos, existiendo en ellos algunas excepciones.

Esta informacin es el resultado de la necesidad de tener un
acercamiento ms exhaustivo hacia los cultivos dominantes en
la

sierra

ecuatoriana,

esta

informacin

permitir

un

entendimiento entre las relaciones complejas entre el medio

fsico y el ser humano.
Las aplicaciones de este trabajo son amplias y variadas como:
planificacin, formulacin de polticas agropecuarias planes de
desarrollo

agropecuario,

caracterizacin

diagnostico

provinciales, por constituirse un conocimiento de la realidad de

los cultivos dominantes.
La descripcin del sector agrcola es parte de la geografa
bsica del pas complemento del mapa de uso actual del suelo.

DEFINICIONES OPERACIONALES
CULTIVOS
Se conceptualiza como cultivos a todos aquellos elementos
inherentes a las actividades culturales que el hombre realiza en
el campo en busca de sustento. Cada uno de estos elementos
son posibles de jerarquizacin en la representacin grfica, en
la cual se consideran dos categoras en relacin a la ocupacin:
Aquellas zonas de cultivos en minifundios o predios pequeos
en los cuales el denominador comn es la diversidad de
cultivos. En estos casos se representarn los cultivos en
cultivos de ciclo corto, cereales o arboricultura en general y.
Aquellas zonas de grandes extensiones de cultivos ( > 3 Ha)
producidos con fines de exportacin o industriales, son tratados
independientemente. No se clasifican en esta investigacin
diferentes variedades de un mismo cultivo.
CULTIVOS INDIFERANCIADOS

Son cultivos permanentes que cubren pequeas superficies,

pero

conforman una gran unidad, que de ninguna manera

pueden clasificarse independientemente, estos pueden ser:

Cultivos de Ciclo Corto

( Cc )

Incluyen cultivos de consumo interno o comercial, cuyo ciclo

vegetativo no excede de un ao, y no son posibles clasificarlos
independientemente

ni

por

asociaciones,

pues

se

hallan

formando parte de minifundios cuyo denominador comn son

los poli-cultivos. Los Cultivos de ciclo corto cubren pequeas
superficies, pero conforman una gran unidad, que de ninguna
manera pueden clasificarse independientemente.

Cultivos de Cereales

( Ce )

Los cereales incluyen cultivos como: cebada, trigo, maz suave,

quinua, la dominancia de Cebada se pueden hallar a lo largo de
todo el callejn interandino generalmente

al pie de los

pramos.
Frutales (Cr)
Cultivos perennes, cuya implantacin es estable, localizados en
pequeos lotes de poli cultivos. Los ms importantes son:
Aguacate (Percea americana), Ctricos (Citrus sp.), Manzana
(Malus domestica), Durazno (Prunus persica), Pera (Pirus
communis), tomate de rbol (Cypomandra betacea), que se
encuentran formado parte de la extensa variedad de frutales
existentes en los piedemonte oriental y occidental, como
tambin en los valles centrales del callejn Interandino.
Cultivos de Hortalizas

( Ch )

Incluyen cultivos de acelga, ajo, brcoli, cebolla paitea, col, col

de brucelas, coliflor
esprragos, espinacas, lechuga, pimiento, tomate, zanahoria,
zuchini, rbanos, cebollas. El cultivo de hortalizas se practica
ms en parcelas pequeas con tamao para producir un
volumen comercializable.
Arboricultura

( Cx )

Bajo el nombre de arboricultura tropical se incluyen cultivos

mezclados de plantas perennes, leosas, arbustivas y sobretodo
arborescentes, en algunos casos incluyen en proporciones
variables plantaciones de caf, cacao, pltano, banano Ctricos,
babaco, cuya produccin no esta destinada a la exportacin.

Son cultivos perennes o semiperennes cuya implantacin es

estable durante algunos aos pero

por estar localizados en

reas de pequeos minifundios no es posible clasificarlos, pero

que

de

ninguna

manera

se

pueden

considerar

como

asociaciones.
Cultivos Bajo Invernadero (Ci)
Generalmente flores y hortalizas para exportacin, localizados
entre los 1800 y 2700 m.s.n.m. Sistemas de produccin bajo
condiciones controladas de humedad, temperatura y suelo. En
esta categora, el invernadero de plstico es un requisito para
atenuar los cambios climticos y lograr condiciones adecuadas
para su produccin.

CULTIVOS DIFERENCIADOS
Cultivos de ciclo corto o permanentes que cubren grandes
superficies y pueden ser clasificados independientemente.
Cultivo de Arroz (Cz)
El arroz es actualmente uno de los alimentos bsicos en el
Ecuador, este cultivo es poco exigente desde el punto de vista
edfico, pero los suelos con de textura arcillosa, con una buena
retencin de agua, particularmente aptos su cultivo.
Cultivo de Arveja (Cv ) (Pisum sativun L.)
El cultivo de leguminosa de campo abierto se encuentra en
zonas relativamente seca y suelos arenosos. Este cultivo
constituye el segundo en importancia de las leguminosas.

Cultivos de Banano

( Cn )

El banano es tradicional de las regiones clidas del ecuador

constituyndose en un producto de consumo local y de
exportacin. El cultivo de banano requiere suelos homogneos,
profundos

y de textura franca, es exigente en nitrgeno y

potasio, necesita gran cantidad de agua.

Cultivos de Brcoli ( Cw )
Cultivo Propio del clima templado fro, el cultivo de brcoli
demanda suelos profundos de textura media a franca, de fcil
drenaje, rico en materia orgnica.
Cultivos de Cabuya

( Cd )

La cabuya es una lilecea, de largas hojas, de color azul

verdoso, el mismo que caracteriza fuertemente el paisaje propio
de la regin montaosa, marca habitualmente los limites de las
parcelas. Es un cultivo incipiente en superficie, propio de zonas
de sequa mediana. De sus hojas se extraen fibras para elaborar
cuerdas y objetos artesanales.
Cultivo de Cacao

(Ca)

El cacao es un pequeo rbol originario de las zonas hmedas

de Amrica. Este cultivo es uno de los ms importantes del
pas.
El cacao es un cultivo del piso clido y no se lo encuentra sino
en altitudes inferiores a los 300 m, el boom bananero ha
desplazado al cacao.
Cultivos de Cebada

( Cb )

La cebada es un cultivo que puede adaptarse a condiciones

extremas debido a que es uno de los cultivos que se encuentra
en altitudes mayores a los 3750-3800 m.s.n.m,

aunque se

recomienda su cultivo no ms all de los 3600 m.sn.m. La

cebada soporta el fro y las heladas mientras no este espigado.
Cultivos de Caf

( Cf )

El caf se cultiva en el ecuador ocupando un lugar importante

en la produccin agrcola, los cafetos son tolerantes en lo que
se refiere a fertilidad del suelo.
Las exigencias climticas difieren segn la especie. Las
plantaciones de caf prosperan hasta los 1800 m.s.n.m.
Cultivos de Caa

( C )

Es una gramnea vivaz que se cultiva en clima tropical, en la

sierra de Ecuador se expande en los fondos clidos de los valles
interandinos, en zonas muy secas y ridas en las que debe
existir riego permanente salvo en la fase de maduracin.
Cultivo de Maz (Cm ) (Zea mays sl.)
Cereal caracterstico de Amrica latina se cultiva en el Ecuador
en el piso altitudinal intermedio (maz suave o amilceo), se
constituye un cultivo exigente de agua a lo largo de su ciclo
vegetativo. El maz suave se cultiva en la franja altitudinal
comprendida entre 2200-2400 m.s.n.m. y 2/800- 3000 m.s.n.m.
en altitudes superiores existe un alargamiento del ciclo
vegetativo.

La poca de siembra esta ligada al inicio de la

estacin lluviosa en el Ecuador.

Cultivos de Palma

( Cl )

La Palma Africana propia de los bosques hmedos, es una de

las principales fuentes de materia grasa del pas. En

el

Ecuador lo encontramos en la regin amaznica, en la costa y

en

dos bloques, a lo largo de la carretera Santo Domingo-

Quininde y el
otro centrado en la carretera Santo Domingo Quevedo.
Cultivos de Papa

( Cp )

La papa constituye una de las

bases esenciales de la

alimentacin campesina en los Andes. El Cultivo de papa es un

cultivo de altura, especficamente andino, se lo encuentra
asociado a otras actividades, cultivos o pastizales.
En la sierra ecuatoriana es un cultivo adaptado al piso fro y
relativamente hmedo.
En este grupo tambin se incluyen los mellocos Ocas, zanahoria
blanca.
Cultivo de Tomate de rbol (Co)( Cyphomandra betacea)
Este en un cultivo muy difundido en las partes de mediana y
baja altitud en un clima relativamente hmedo. El tomate de
rbol del que se conoce una variedad local y otra introducida de
Nueva Zelanda .
Cultivo de Trigo (C1)
El consumo de trigo en la dieta alimentara se ha duplicado en
los ltimos 30 aos, a pesar de que las superficies cultivadas de
trigo han disminuido notablemente. El trigo es uno de los
cereales ms exigentes en agua, insolacin y suelos no

compactos. Los modos de cultivo son muy similares a los de la

cebada.
Cultivo de Yuca

(C4 )

La yuca es un arbusto originario de la amazona, cultivado en la

totalidad de la zona tropical clida. Sus races tuberizadas
constituyen uno de los alimentos bsicos de la poblacin
amaznica.
Pasto Cultivado

( Pc )

Vegetacin ocupada por especies herbceas introducidas,

utilizadas con fines pecuarios, que para su establecimiento y
conservacin, requieren de labores de cultivo y manejo
conducidos por el hombre o regeneracin espontnea de
especies introducidas. En esta categora se considera tambin
al kikuyo (Pennisetum clandestinum) de regeneracin
espontnea que crece en reas localizadas sobre los 1.800
m.s.n.m.

METODOLOGA
Esta metodologa se basa en la de homogeneidad en uso de la
tierra, para lo cual ha sido necesario revisar ampliamente la
informacin generada para el uso actual del suelo a escala
1:50.000 de la regin sierra.

Identificacin de las unidades de uso agrcola

Generalizacin de reas cultivadas

La representacin grafica se realiz mediante un proceso de

simplificacin y generalizacin del uso agrcola de la tierra.
El Criterio para el establecimiento de unidades de cultivos y
del tipo de cultivo dominante a partir de las reas agrcolas
son:
Unidades de uso agrcola con cultivos con 100% de
dominancia
Unidades de uso agrcola con cultivos con 70% de
dominancia
Unidades de uso agrcola con cultivos de50% de
cereales y 50% de maz se agruparon en cultivos de
cereales.
Para las diferentes asociaciones de cultivos presentes se
relaciono el carcter temporario de los cultivos, es decir la
permanencia en el campo distinguiendo entre cultivos
perennes y anuales a partir de reas cultivadas
Para el proceso de generacin de informacin exigi una
especial aproximacin, conviniendo realizar observaciones
de campo, los cuales permitieron. Identificar, estandarizar
homogenizar los cultivos predominantes.

Homogenizacin de la leyenda de cultivos predominantes

l contenido de la leyenda de esta informacin especifica el

cultivo que domina en el rea sin que ello signifique que no
existan otros tipos de cultivos.

En la Leyenda se presenta:

RESULTADOS

Esta Memoria presenta, por provincia reas que representan

homogeneidad
en uso de la tierra. Para cada provincia se ha elaborado una
serie de cuadros, los mismos que contienen las caractersticas
del rea cartografiada.
La primera columna identifica el tipo de cultivo existente, La
segunda contiene la superficie de cultivo y la tercera el
porcentaje de ocupacin del rea cultivada de la provincia.
La superficie total corresponde a la superficie bajo uso agrcola
por lo tanto su valor no corresponde a la superficie de la
provincial debido a que en cada una de ellas tiene a reas sin
uso agrcola.
PROVINCIA DE CARCHI

CULTIVO

SUPERFIC PORCENTAJ

PEDOMINAN

IE

TE

(ha)
13029,18
2121,07
15475,57
84,24
241,68
9438,93
382,30
11622,56
1044,22
58,80
2102,11
62414,49
118015,16

Cc
Cd
Ce
Ch
Ci
Cm
C
Cp
Cr
Cv
Cx
Pc
TOTAL

E
(%)
11,04
1,80
13,11
0,07
0,20
8,00
0,32
9,85
0,88
0,05
1,78
52,89
100,00

PROVINCIA DE IMBABURA

CULTIVO

SUPERFIC PORCENTAJ

PEDOMINAN
TE
Cc
Cd
Ce
Cf
Ch
Ci
Cj
Cm
C
Co
Cp
Cr
Cx
Pc
TOTAL

IE

(ha)
14768,85
2707,06
11763,06
33,72
40,95
675,65
528,55
35731,61
6295,07
79,04
711,26
5115,02
15250,20
63239,04
156939,08

(%)
9,4
1,7
7,5
0,0
0,0
0,4
0,3
22,8
4,0
0,1
0,5
3,3
9,7
40,3
100,0

PROVINCIA DE PICHINCHA

CULTIVO
PEDOMINAN
TE
Cc
Cd
Ce
Cf
Ch
Ci
Ck
Cl
Cm
Cn
C
Cp
Cr
Cx
Cz
Pc
TOTAL

SUPERFICI PORCENTAJ
E
(ha)
97243,53
6742,20
16025,10
1201,60
45,18
3934,43
1585,78
18587,43
42866,27
1843,37
3910,56
1130,03
9289,65
148120,91
62,38
214571,02
567159,44

E
(%)
17,1
1,2
2,8
0,2
0,0
0,7
0,3
3,3
7,6
0,3
0,7
0,2
1,6
26,1
0,0
37,8
100,0

PROVINCIA DE TUNGURAHUA

CULTIVO
PEDOMINAN SUPERFICIE PORCENTAJE
TE
C4
C5
Ca
Cc
Cd
Ce
Cf
Ci
Cl
Cm
Cn
C
Cp
Cr
Cw
Cx
Pc
TOTAL

(ha)

(%)

4,14
164,36
3112,51
39341,34
9793,97
10877,88
7926,48
667,15
245,98
58292,73
17641,95
2907,05
2876,35
5015,03
447,75
21424,35
70063,97
250802,97

0,0
0,1
1,2
15,7
3,9
4,3
3,2
0,3
0,1
23,2
7,0
1,2
1,1
2,0
0,2
8,5
27,9
100,0

PROVINCIA DE TUNGURAHUA

CULTIVO
PEDOMINANT SUPERFICIE
E
Cc
Cd
Ce
Ch
Cm
Co
Cp
Cr
Cw
Pc
TOTAL

(ha)
29287,97
1172,63
7053,02
1855,60
13146,76
77,78
6840,49
19141,33
80,93
35629,38
114285,87

PORCENTAJE
(%)
25,6
1,0
6,2
1,6
11,5
0,1
6,0
16,7
0,1
31,2
100,0

PROVINCIA DE CHIMBORAZO
SUPERFICI PORCENTAJ

CULTIVO
PEDOMINAN
TE
Cb
Cc
Cd
Ce
Cf
Ch
Cl
Cm
Cn
C
Cp
Cr
Cw
Cx
Pc
TOTAL

(ha)
3396,58
59464,92
14772,34
31934,85
2154,14
3499,15
113,92
36396,60
27,85
2113,37
3549,43
797,51
220,19
2684,89
52986,58
214112,32

(%)
1,6
27,8
6,9
14,9
1,0
1,6
0,1
17,0
0,0
1,0
1,7
0,4
0,1
1,3
24,7
100,0

PROVINCIA DE BOLIVAR

CULTIVO
PEDOMINAN
TE
Ca
Cc
Cd
Ce
Cf
Cm
Cn
C
Cp
Cr
Cx
Pc
TOTAL

SUPERFICI PORCENTAJ
E
(ha)
3001,46
27582,15
2977,56
7144,10
204,14
22771,75
6193,55
9194,00
838,01
6116,68
26262,94
95560,45
207846,79

E
(%)
1,4
13,3
1,4
3,4
0,1
11,0
3,0
4,4
0,4
2,9
12,6
46,0
100,0

PROVINCIA DE AZUAY

CULTIVO
PEDOMINAN
TE
Ca
Cc
Cd
Ce
Ch
Ci
Cm
Cn
C
Cp
Cr
Cx
Pc
TOTAL

SUPERFICI PORCENTAJ
E
(ha)
362,50
37033,72
328,93
160,59
1229,79
47,36
32117,54
366,01
901,20
95,73
175,58
5576,10
76610,33
155005,37

E
(%)
0,2
23,9
0,2
0,1
0,8
0,0
20,7
0,2
0,6
0,1
0,1
3,6
49,4
100,0

PROVINCIA DE CAAR

CULTIVO
PEDOMINAN
TE
Ca
Cc
Ce
Cf
Ch
Cm
Cn
C
Cp
Cx
Cz
Pc
TOTAL

SUPERFICI PORCENTAJ
E
(ha)
278,60
30486,14
712,48
111,22
5618,83
13397,29
8655,63
15325,43
1554,58
5541,16
33,20
35736,01
117450,56

E
(%)
0,2
26,0
0,6
0,1
4,8
11,4
7,4
13,0
1,3
4,7
0,0
30,4
100,0

PROVINCIA DE LOJA

CULTIVO
PEDOMINAN
TE
C1
C6
Cc
Cd
Ce
Cf
Ch
Cm
C
Co
Cr
Cu
Cx
Cz
Pc
TOTAL

SUPERFICI PORCENTAJ
E
(ha)
260,80
137,59
64180,74
196,95
255,55
20336,95
2232,24
12889,19
4197,83
2286,76
14976,86
109,97
52200,20
1009,83
122047,43
297318,87

E
(%)
0,1
0,0
21,6
0,1
0,1
6,8
0,8
4,3
1,4
0,8
5,0
0,0
17,6
0,3
41,0
100,0

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BUSTOS PAEZ Milton, Tecnologa Apropiada Manual Agropecuario,
Graficas Ulloa, , Quito-Ecuador, septiembre 1996.
INSTITUTO GEOGRAFICO AGUSTN CODAZZI, Anlisis y
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Imgenes, Imprenta IGAC, Santa Fe de Bogota-Colombia, 1992
MINISTERIO DE AGRICULTURA Y GANADERIA, Identificacin,
Delimitacin y caracterizacin de las reas agropecuarias actuales.
MAG, Quito- Ecuador, 1994.
VARIOS AUTORES, Paisajes Agrarios del Ecuador, Tomo V, Geografa
Agraria, Volumen 2 , Editorial PUCE, Quito-Ecuador,1999.

GONDARD. Pierre, PRONAREG ORSTOM, Inventario y Cartografa

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