Processo de Fabricao de lcool Etlico Hidratado Carburante

Matria-prima: Cana-de-acar
A cana-de-acar se desenvolve formando touceiras, constitudas por partes
areas (colmos e folhas) e outras partes subterrneas (rizona e razes).
As variedades so escolhidas pela produtividade, resistncia a doenas e pragas,
teor sacarose, facilidade de brotao, exigncia do solo e perodo til de
industrializao.
Para que possa fornecer matria-prima para a destilaria durante toda a safra, que
dura em torno de 06 meses, necessrio que a lavoura de cana-de-acar, tenha
variedades precoces, mdia e tardias; isto quer dizer, variedades em que a
maturao da cana ocorra no incio, meio e fim da safra.
A cana-de-acar se desenvolve melhor em solos profundos, argilosos de boa
fertilidade, com alta capacidade de reteno de gua, no sujeitos ao
encharcamento, com ph entre 6.0 e 6.5 normalmente no preparo do solo para o
plantio, h necessidade de se fazer uma calagem para que o ph atinja estes
valores, e uma adubao baseada na anlise do solo e nas exigncias
nutricionais da cultura.
Depois da terra arada e gradeada, e feio o sulco de plantio com espaamento de
1.0 a 1.35 metros entre a linha. No sulcamento o solo adubado
simultaneamente, no fundo sulco os colmos so depositados cortados
normalmente e recobertos com terra. As gemas vegetativas que se localizam nos
"ns" dos colmos, daro origem a uma nova planta.
A cana-de-acar, uma vez plantada, permanecer produzindo durante 04 a 05
anos consecutivamente, quando ento a produtividade diminui muito e feita
reforma docanavial. A cana-de-acar de 1Corte chamamos de "cana planta", a
de 2Corte "cana soca" e de 3Corte em diante "ressoca".
O plantio efetuado no perodo de fevereiro a maio, produzira a cana-de-acar de
"ano e meio" e o efetuado no perodo de outubro a dezembro, originara a "cana
de ano".
No incio de safra a maturao da cana e determinado por:
A colheita e manual, sendo o canavial queimado para eliminar a palha (folhas
secas) dacana e assim facilitar o corte, aumentando o rendimento das moendas
na indstria. Depois de cortada e despontada, a cana-de-acar e depositada em
montes que abrange sete linhas.
Estes montes sero colocados em caminhes e carretas por uma carregadeira, os
quais so transportados indstria. A cana-de-acar dever ser moda dentro
de 72 horas, aps o corte, aps este perodo existe a infestao de fungos e
bactrias prejudiciais fermentao do caldo, que ser muito alto, e parte da
sacarose estar perdida pela resprao do colmo.

Funcionamento da Destilaria

A cana ao chegar indstria pesada em balana prpria. A seguir

descarregada por guinchos, sendo uma parte armazenada para ser moda a
noite, quando no h transporte e a outra descarrega diretamente na mesa
alimentadora onde tambm lavada para ser industrializada. A lavagem
importante, pois a cana vem da lavoura trazendo consigo bastante terra e areia,
que iriam prejudicar o restante do processo. Lavada a cana, a esteira vai
transport-la at o picador, que corta a cana em pedaos e a seguir ao
desfibrador, que ir abrir as clulas da cana para facilitar a prxima etapa, que
a extrao do caldo. Essa extrao feita nas moendas, no total, a cana passa
por quatro ternos de moenda para que todo o caldo seja aproveitado. Para que
isso ocorra feita, tambm, uma embebio dgua aps a passagem do 1
terno. Dessa moagem vai resultar o caldo de cana e o bagao. Parte ser
queimado na caldeira, que a unidade produtora de vapor que ir gerar
toda energia necessria ao complexo industrial, e uma porcentagem hidrolizada
servindo para rao animal. O outro produto, o caldo, passa pelo "cush-cush",
que dotado de uma peneira onde separa o caldo e o bagacilho. Quase todos
os acares existentes na cana vai estar neste caldo, que caldo misto e
bombeado para os aquecedores entre 90 e 105C, seguindo para o decantador,
onde ocorre a decantao das impurezas nele contidas, o que resulta o caldo
clarificado e o lodo para a recuperao do caldo nele existente, atravs de filtros
rotativos a vcuo, retirando-se o caldo limpo e a torta, a qual enviada para
lavoura como adubo, pois rica em sais minerais. O caldo clarificado
bombeado para um tanque "pulmo", passando a seguir por um trocador de
calor, onde resfriado para ento seguir para o processo de fermentao. A
fermentao o processo que transforma os acares em lcool, pela ao das
leveduras. As leveduras esto contidas no fermento, que misturado no caldo,
para que todos os acares sejam transformados em lcool. A mistura vai ficar
nas dornas por volta de 06 a 08 horas. Uma vez fermentado o caldo, obtm-se o
vinho. O vinho centrifugado, separando-se em duas partes: na primeira parte,
vamos obter o leite de levedura, que foi o responsvel pela transformao. Essa
parte ser usada em novas fermentaes, logo aps sofrer um tratamento
qumico adequado. Alm do processo de transformao, uma porcentagem
desidratada servindo para rao animal na Segunda parte, o vinho delevedurado,
que contm de 7% a 8% de lcool, e o restante, impurezas lquidas. Como
o lcool tem um ponto de ebulio menor que o da gua, possvel separar os
dois por um processo de destilao. na destilao aparece a vinhaa, que a
parte aquosa do vinho, sendo um sub-produto de alta importncia para a lavoura,
pois rico em sais minerais, mas que tambm um agente poluidor de meio
ambiente. Se no for tratada e usada de forma racional, pode poluir os rios,
ameaando a fauna e as populaes que se abastecem dessa gua. A produo
de 01 litro de lcool acarreta a produo de 13 litros de vinhaa, que aps
depositadas em tanques naturais enviada para a lavoura atravs de canais,
bombeados e distribuda por asperssores.
Finalmente, aps a destilao, obtm-se o lcool hidratado, produzido dentro das
normas do "CNP-IAA", isto , com grau alcolico entre 92,6 e 93,8 INPM, par ser
utilizado como combustvel.
Este lcool armazenado em reservatrios de grande capacidade, aguardando
para ser distribudo por todo Pas.
Todo esse processo acompanhado de perto por um laboratrio que cuida para
que tudo saia da melhor forma e com maior qualidade possvel, verificando
desde a maturao dacana que ir ser industrializada, at a qualidade

do lcool que est sendo produzido.

No difcil notar que a indstria alcooleira no Brasil contribui muito na vida
scio-econmica do povo brasileiro.
Fernandpolis, hoje, um dos municpios privilegiados, pois conta com uma
indstria alcooleira, Alcoeste, que contribui oferecendo grande nmero de
empregos, integrao social, esporte, lazer e alto ndice de arrecadaes para o
municpio. Enfim, marcha em passos largos com Fernandpolis em pr de
progresso do municpio, do Estado e da Nao.

Terminologia
lcool Hidratado: Mistura nidro-alcolica que possui 93,2 + ou 0,6% em peso
de etanol.
Bagao: Resduo fibroso resultante de extrao do caldo da cana.
Bagao Hidrolizado: Sub-produto que sofre um processo de hidrlise (abertura de
clulas). Bagao destinado rao animal.
Caldo Misto: Misturas dos caldos obtidos no processo de extrao, enviados para
a fabricao.
Caldo Clarificado: Caldo obtido aps as operaes de tratamento qumico,
aquecido e decantado.
Cana-de-acar: a matria-prima que entra na destilaria constituda por colmos
que contm sacarose e outros acares.
Embebio: gua aplicada ao bagao durante o processo de extrao.
Extrao: Porcentagem em pol extrado da cana.
Grau INPM: Porcentagem de lcool em peso, em uma mistura hidro-alcolica
temperatura padro de 20C.
Leite de Levedura: Concentrados de clulas de fermento obtido por centrifugao
do vinho.
Levedura Seca: Leite de levedura, que sofreu um processo de desidratao muito
rico em protena, destinado a rao animal.
Lodo: Frao pesada obtida na decantao do caldo onde esto contidas as
impurezas que foram decantadas.
Sacarose: Principal produto contido na cana, dissacardio de frmula C12 H22
O11 e no redutor.
Torta: Resduo obtido da filtrao do lodo dos decantadores.

Vinho: Caldo fermentado.

Vinho de Levedura: Caldo fermentado que foi submetido a centrifugao para a
separao de fermento.
Vinhaa: o resduo obtido na destilao do lcool