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DE AVES
DE CORTE E POSTURA
EMTER-MG
EMPRESA DE ASSISTNCIA TCNICA E EXTENSO
RURAL DO ESTADO DE MINAS GERAIS
CRIAO FAMILIAR
DE AVES
DE CORTE E POSTURA
2005
NDICE
Apresentao
02
Introduo
02
Seleo de Plantel
03
03
05
Equipamentos
06
Manejo
Alimentao
gua
07
09
10
11
Sanidade
14
Profilaxia
15
Anexos
16
Referncias Bibliogrficas
17
1. APRESENTAO
Este Manual tem como finalidade subsidiar a todos os pequenos produtores rurais que exploram a
atividade avcola destinada a produo de carne e ovos, visando o consumo familiar e muita das vezes,
tendo a atividade como uma fonte de renda.
Neste documento procuramos evidenciar de maneira simples, um conjunto de tcnicas de manejo
para a atividade, com a finalidade de aumentar a produo e a produtividade da explorao, usando os
sistemas de confinamento e semiconfinamento.
2. INTRODUO
A Avicultura brasileira iniciou com Cabral, que trouxe para o Brasil os primeiros exemplares de
aves de raa pura. Estas aves eram criadas soltas a campo e da originou o nome popular de Galinha
Caipira, nome originrio do tupi guarani.
Devido ao sistema de produo utilizada at hoje, estas aves sofreram um processo de
degenerao, com conseqente perda de produo e produtividade, porm ainda so criadas em mais de
80% das propriedades mineiras.
O consumo per capita de carne de frango pela populao brasileira teve um aumento significativo
nos ltimos dez anos, passando de 11,8 kg em 1988 para 24,7 kg em 1998.
O consumidor por sua vez, procura cada vez mais, produtos com menores ndices de aditivos
qumicos, valorizando cada vez mais a atividade da Avicultura Familiar.
3. SELEO DO PLANTEL
Com este trabalho, pretendemos provocar uma seleo do plantel existente visando seu
melhoramento, descartando as aves que no se enquadram nos itens abaixo.
Escolha das galinhas:
Selecionar as galinhas que demonstram ser saudveis, sem defeitos fsicos e dceis;
Boa conformao corporal;
Cristas e barbelas bem desenvolvidas;
Por ovos com frequncia e de bom tamanho com formato regular;
Menor tendncia ao choco e manter-se em postura quanto a maioria das galinhas
estiverem em muda.
Escolha do galo:
Devem ser vigorosos, sadios, no apresentando defeitos fsicos ou de aprumo;
Musculosos e pesados;
Sexualmente ativos;
Manter a produo de um galo para dez galinhas;
Ser mantido no plantel no mximo 30 meses.
Para tanto recomendamos a introduo de aves j melhoradas geneticamente que sero cruzadas
com aves do plantel previamente selecionadas.
As aves que recomendamos devero apresentar caractersticas de dupla aptido carne e ovos.
Raas puras:
- Rhode Island Red
- Plymouth Rock Barred
- New Hampshire
- Brahma Light
5. INSTALAES
Localizao: Locais secos, livres de inundaes, proteo natural contra ventos fortes, gua de
boa qualidade e localizadas no mnimo a 50m da residncia, isolada do fluxo normal de trnsito e de
pessoal.
Materiais utilizados: utilizar, de preferncia, material disponvel na propriedade que permita
manejar as aves corretamente.
Galinheiro:
Beiral 1m 45
1.1.
P direito 3 m
Paredes laterais 25 a 30 cm de altura alvenaria ou tbuas e completado at o teto com tela de arame
fio 18, malha de 1 , trelissa, bamb ou madeira;
Orientao leste/oeste;
Ninhos: 1 para 4 aves com madeira ou outro material disponvel dimenses: 35 x 35 x 35 e com
altura do piso de 20 cm. Com fundo para a casa de rao;
Bebedouro: Tipo calha feito em bambu, tubo de PVC ou chapa galvanizada, 2,5 cm/ave;
Limpeza e desinfeco O local de alojamento das aves deve sofrer uma completa limpeza atravs
de varrio e lavagem com gua e sabo em todo o galpo, inclusive as paredes, telas e teto. Aps a
limpeza, fazer desinfeco do mesmo, usando uma soluo de Creolina associada com outra soluo
desinfetante.
Ex.: Creolina(5%) + Lorasol(0,07%) ou Creolina(5%) + Formol (10%)
Usar Vassoura de Fogo para queimar os resduos de penas e cama.
Caiao: A caiao deve ser usada para monitoramento do galpo que foi lavado e desinfetado, alm
de promover uma melhoria visual do ambiente (Cal no desinfetante).
Cama: Material seco e triturado para absorver umidade das fezes e urina, e isolamento trmico do
piso do galpo.
Caractersticas essenciais:
Partculas homogneas (material picado ou triturado), livre de material estranho.
Capacidade de absorver umidade, evitando formao de plastras.
Liberar facilmente a umidade absorvida.
Baixa condutividade trmica (isolamento do piso).
Boa capacidade de amortecimento, mesmo sob alta densidade.
Umidade em torno de 20 a 25%.
Livre de fungos e substncias txicas.
Baixo custo e boa disponibilidade.
Materiais recomendados:
Sabugo triturado
Casca de arroz (inteira ou triturada)
Maravalha ou serragem de madeira
Capim picado e seco
OBS.: Forrar a cama com jornal nos primeiros 3 dias.
Tratamento de cama contra fungos:
Sulfato de Cobre 3 a 4% (300 a 400 gr/10 l gua)
Pulverizar e revirar aps 2 a 3 horas.
Repetir a aplicao aps 2 a 3 dias.
7. EQUIPAMENTOS
Crculo de Proteo: Chapa de Eucatex - 50 cm
h=50 cm
Lotao:
25 a 30/ m2
Comedouros: Bandeja - 1 : 60
40 cm
50 cm
4 cm
Bebedouros:
Presso (2 l) 1:60
Latas usadas
8. MANEJO
Pintainhos:
Grande mortalidade dos pintainhos verificada nas criaes em que no se usa nenhuma
tecnologia.
Os pintainhos requerem maiores cuidados principalmente nos primeiros 20 dias, pois ele no tem
capacidade de regular sua temperatura corporal, por este motivo eles devem ser aquecidos pelas mes ou
por aquecimento artificial.
Aps o nascimento devero ser retiradas do ninho as cascas de ovos quebrados e o material que
foi utilizado no ninho como forro, trocando-o por material limpo e seco e deixar que a galinha abrigue
sua ninhada.
Nas primeiras 24 horas aps o nascimento no precisa dar alimentao para os pintainhos, quando
o produtor colocar para chocar vrias galinhas e a ecloso no for uniforme pode-se juntar as ninhadas de
forma que cada galinha no tome conta de mais de 15 pintainhos.
Quando a propriedade for dotada de energia eltrica os pintainhos podero ser colocados em
pinteiros providos de comedouros, bebedouros e aquecimento atravs de uma lmpada eltrica ou
campnula gs, que ser usada 10 dias no vero e 15 dias no inverno.
Regulagem da fonte de calor:
Fig.1 - Quente
Fig.2 - Frio
Temperatura (O C)
32
29
26
23
20
Comedouro
Crculo de proteo
Gs
Campnula
Bebedouro
9. ALIMENTAO
9.1. FASE INICIAL 1 a 30 dias:
a) Primeira semana:
Hidratao (imediatamente aps a chegada): Fornecer gua com acar (5%) - 50 gr/litro (2,5 a 3
horas), ou utilizar o soro caseiro - 1 litro de gua, 50 gr de acar e 5 gr de sal.
Vitaminas: Vitagold - 2 ml/litro durante 6 dias
Antibitico: Do 2 ao 6 dia - Dosagem preventiva. Ex.: Quemicetina 30 gotas em 1 litro dgua
Rao: Fornecer Rao Inicial vontade, a partir de 3 horas (aps hidratao). Esta rao deve
possuir boa homogeneidade da granulometria, pois nesta fase que a ave realiza a definio do
tamanho da partcula. Fornecer a rao em 4 a 5 tratos ao dia, em comedouros tipo bandeja, ou copo tipo
presso com pouca rao nos comedouros que dever ser peneirada para retirada das impurezas.
Neste perodo o consumo mdio de rao de aproximadamente 1 kg, por ave.
gua: A gua deve ser de boa qualidade, com tratamento base de cloro, fornecida em
bebedouros limpos e desinfetados. Lavar os bebedouros e trocar a gua de 4 a 5 vezes ao dia.
b) 2 4 semana:
Rao inicial mnimo 2 tratos dirios
gua - Trocar no mnimo 2 vezes ao dia e lavar os bebedouros
10. GUA
gua de vital importncia para a criao, tanto para bebida quanto para a manuteno geral do
avirio. A quantidade de gua consumida pelas aves normalmente o dobro do que consomem em
alimento. O fornecimento da gua deve ser em toda a fase de sua vida pura e fresca, para satisfazer as
necessidades metablicas.
gua sempre limpa oriunda de cisterna, poo ou nascente canalizada, com tratamento base de
cloro, trocada pelo menos duas vezes ao dia.
Exemplo de clorador:
Caps 40 mm
Bia
Clorador
Caixa Dgua
Tubo PVC 40 mm
Furos
4 a 5 mm
Pastilhas de Cloro
20 cm
Semana
Inverno
35
72
108
148
197
234
256
31
52
75
98
123
149
173
1
2
3
4
5
6
7
Fonte: Rio Branco Alimentos Ltda
Ovos para incubao devem ser colhidos mais vezes ao dia, sem trincas, sem sujeiras, tamanho
mdio para grande, formato normal, condicionamento em pentes com extremidade maior voltada para
cima e num perodo mximo de 7 dias.
Para haver uma boa ecloso deve-se colocar de 9 a 13 ovos para que a galinha o cubra totalmente.
Prximo aos ninhos onde as galinhas esto chocando deve haver gua e rao vontade.
As aves devido idade, desenvolvimento sexual incompleto, e com inicio de mudas precoces no
produzem ovos e portanto, devem ser descartadas.
Apresentamos a seguir um quadro para facilitar a seleo de galinhas em produo:
CARACTERES
1) Crista e barbela
2) Cloaca
3) Bico e canela
4) Plumagem
5) Ossos plvicos
6) Abdomen
AVES EM POSTURA
Grande, vermelho vivo macia e
lustrosa.
Forma ovalada, aumentada de
tamanho, mida e macia
Esbranquiados e canela achatada
Gasta, pequenas, quebradas e
sujas
Finos,
flexveis
e
muito Duros, rgidos e prximos.
bem separados, cabendo dois ou
mais dedos
Distendido, flcido fino e suave. Contrado, duro e espesso
importante deixar boas chocadeiras para se fazer incubao natural dos ovos.
A postura ocorre com freqncia aproximadamente at 10 horas da manh, portanto neste
perodo as aves devem ficar presas.
11.1.
ALIMENTAO
Toda ave, mesmo sendo caipira e mais resistente que as aves industriais, deve receber uma rao
mais balanceada e suplementao de volumoso capaz de atender suas exigncias nutricionais.
A rao balanceada deve ser fornecida em comedouros no interior do galinheiro na base de 60 g
por dia por ave e cocho com mistura mineral para o consumo vontade.
rea de pastagem recomendada para cada ave adulta de aproximadamente 10m2, podendo-se
utilizar Capim Quicuio, Brachiaria, Tifton, Coast Cross, Grama Estrela, quando houver rea disponvel
recomenda-se dividir a rea em piquetes e fazer manejo rotativo. Pode-se utilizar restos de hortalias.
Sugerimos o plantio de Feijo Guandu, Ram, Confrey e Girassol que sero fornecidos s aves
como complemento alimentar.
INGREDIENTE
Fub de milho
Farelo de soja
Farinha de carne e ossos
Exemplo 2:
INGREDIENTE
Fub de milho
Quirera de arroz
Farelo de soja
Farinha de carne e ossos
Exemplo 3:
INGREDIENTE
Fub de milho
Farelo de soja
Feijo Guandu
PORCENTAGEM (%)
42
57
1
100
QUANTIDADE (Quilos)
21,00
28,50
0,50
50,00
PORCENTAGEM (%)
68,0
31,0
1,0
100,0
QUANTIDADE (Quilos)
34,0
15,5
0,5
50,0
Exemplo 2;
INGREDIENTE
Calcrio
Farinha de ossos calcinada
Sal comum
TOTAL MISTURA
11.2. SANIDADE
A sade importante para que as aves sejam boas produtoras de carne e ovos. A manuteno da
sade um conjunto de prticas que envolvem isolamento, higiene, profilaxia e combate sistemtico a
vermes e parasitas. Para introduzir aves no plantel, estas devem passar por um perodo de isolamento de
no mnimo 10 dias.
UNIDADE
Litros
Quilos
Litros
QUANTIDADE
24
1,800
0,120
O piso das instalaes deve ser forrado com uma cama que poder ser de capim picado e seco,
casca de arroz, sabugo de milho triturado, cepilho de madeira etc.
Deve-se usar de 700 g a 1 kg de material de cama para cada m2 de instalao. Esta dever ser
substituda a cada 90 dias ou parte da cama quando for molhada.
As poas dgua estagnadas e brejos devem ser esgotados e ou isolados e os entulhos limpos
retirados.
11.3. PROFILAXIA
Para esta criao recomendamos um programa mnimo de vacinao para controle de algumas
doenas.
Esquema de Vacinao
IDADE
10/15 dias
35/40 dias
80/85 dias
3/3 meses
15 dias
45 dias
4/4 meses
DOENA
New Castle
New Castle
New Castle
New Castle
Bouba
Bouba
Clera Aviaria
TIPO DE VACINA
La Sota (Peste aviaria)
La Sota (Peste aviaria)
La Sota (Peste aviaria)
La Sota (Peste aviaria)
Cepa Suave (Caroo Pipoca)
Cepa Forte (Caroo Pipoca)
Soluo Aquosa
VIA DE APLICAO
Ocular
Ocular
Ocular
Ocular
Membrana da Asa
Membrana da Asa
Intramuscular (peito/coxa)
Casa de Rao:
- No seu interior esto localizados o fundo dos ninhos por onde sero colhidos
ovos;
-
ANEXOS
Planta de galinheiro
REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS
1- Criao de galinhas caipiras n 1 Evandro de A Fernandes. Belo Horizonte setembro 1996 20
pag.
2- Criao de galinhas caipiras Helio Abdalla Brando- Bom Jesus do Do Galho novembro 1991.
3- Manual do criador de frango e galinha caipira Gessulli Eddoas Ltda So Paulo.
4- Criao de galinha n 2- Evandro de A Fernandes Belo Horizonte-Setembro l986- 24 pag.
5- Experincias de campo Med. Vet. Eros da Silva Netto e Med. Vet Expedito Jos Pinto.
6- Recomendaes tcnicas de frango de corte Med. Vet Expedito Jos Pinto, Med. Vet Eros da
Silva Netto , Med. Vet Dirceu Alves Ferreira, Eng Agr Marino Couto Morais Belo Horizonte1995.
7- Manual Tcnico de Criao de Galinhas Caipiras Med. Vet Expedito Jos Pinto, Med. Vet Eros
da Silva Netto, Med. Vet Dirceu Alves Ferreira, Eng Agr M.S. Marino Couto Morais,
Zootecnista M.S. Joo Ricardo Albanez Belo Horizonte- 1995.