ADMINISTRACIN

DE LA
PRODUCCIN

ADMINISTRACIN DE
LA PRODUCCIN
Concepto de Administracin de Operaciones
La Administracin de Operaciones
se refiere al diseo, direccin y
control sistemticos de los procesos
que transforman los insumos en
servicios y productos para los
clientes internos y externos.

ADMINISTRACIN DE
LA PRODUCCIN
Objetivo de la asignatura
Estudiar las caractersticas de los sistemas productivos, de acuerdo
a la naturaleza y sector en que se desenvuelve la organizacin,
relacionando los conceptos e identificando procesos y aplicaciones
de los elementos productivos que influyen en la elaboracin de un
producto o servicio.

ADMINISTRACIN DE
LA PRODUCCIN
Relacin con otras asignaturas
La Ingeniera industrial y direccin cientfica junto con la estadstica,
direccin de empresas y economa, han contribuido a incrementar la
productividad de las empresas.
Las innovaciones provenientes de las ciencias puras (biologa,
anatoma, qumica y fsica) y de las ciencias informticas contribuyen
a los avances de la AO y al diseo de nuevos productos y servicios.

OPERACIONES Y PRODUCTIVIDAD
Produccin

Administracin de
Operaciones

OPERACIONES Y PRODUCTIVIDAD
Historia de la Gerencia de Operaciones

Enfoque en los
costos

Enfoque en la
calidad

Enfoque en la
personalizacin

(1776-1980)

(1980-1995)

(1995-2010)

OPERACIONES Y PRODUCTIVIDAD
Para crear bienes y servicios, todas las
organizaciones desarrollan tres
funciones:

OPERACIONES Y PRODUCTIVIDAD
Diagramas Organizacionales

OPERACIONES Y PRODUCTIVIDAD
Razones para estudiar AO
Cmo se organizan
las personas para
efectuar la tarea
productiva

Cmo se producen
los
bienes
y
servicios

Comprender lo que
hacen
los
administradores de
operaciones

Porque es una parte

muy costosa de una
organizacin

OPERACIONES Y PRODUCTIVIDAD
Qu hacen los administradores de
Operaciones?
Planear

Controlar

Proceso de
administracin

Dirigir

Organizar

Asignar
TH

OPERACIONES Y PRODUCTIVIDAD
Sistema de Administracin de Operaciones
Medio externo
Insumos

Necesidades de los
clientes
Informacin
Tecnologa y MO
Factores
fsicos
relativamente
permanentes (tierra,
planta,
edificios,
maquinaria,
almacenes)
Factores
fsicos
variables (materiales
y suministros)

Planeacin

Decisin
de
producto/servicio
Diseo
de
producto/servicio

Proceso de transformacin

Control

Organizacin, Integracin de
Personal, Direccin

Control de operaciones
1. Informacin para el
control
2. Control de calidad

Operacin el sistema

Diseo de sistemas

Estructura Organizacional
Diseo de puestos
Integracin, seleccin, evaluacin y
capacitacin del personal
Provisin de liderazgo
Adquisicin
inventario
Herramientas y tcnicas

1.
2.
3.
4.
5.

Investigacin de Operaciones
Programacin lineal
Planeacin y control de Inventarios
Logstica de distribucin
rboles de decisin

6.
7.
8.
9.
10.

Redes de tiempo eventos

Ingeniera de valor
Simplificacin del trabajo
Crculos de calidad
CAD/CAM y MAP

Mejoramiento de sistemas

Produccin

Productos
Servicios
Informacin

OPERACIONES Y PRODUCTIVIDAD
Diez decisiones crticas de la AO
Diseo de bienes y servicios

Recursos humanos y de diseo del trabajo

Administracin de la calidad

Administracin de la cadena de suministro

Diseo del proceso y de la capacidad

Inventario, planeacin de requerimientos de material y

entregas justo a tiempo

Estrategia de localizacin

Programacin a mediano y corto plazos

Estrategia de distribucin de instalaciones

Mantenimiento

OPERACIONES Y PRODUCTIVIDAD
Operaciones en el sector servicios
Servicios
Actividades econmicas que
comnmente crean un
producto intangible como:
educacin, entretenimiento,
hospedaje, gobierno,
finanzas y salud.

OPERACIONES Y PRODUCTIVIDAD
Diferencias entre bienes y servicios
Bienes

Servicios

Pueden ser revendidos

No suelen ser revendidos

Pueden inventariarse

Son difciles de inventariar

Se mide ciertos aspectos de su calidad

Su calidad es difcil de medir

La venta es distinta de la produccin

La venta es una parte de su servicio

OPERACIONES Y PRODUCTIVIDAD
Diferencias entre bienes y servicios
Servicios

Bienes
El producto se puede transportar
El lugar de la instalacin
importante para el coste

es

El proveedor (no el producto)

puede desplazarse
El lugar de la instalacin importa
para el contacto con el cliente

Suele ser fcil de automatizar

Suele ser difcil de automatizar

Los ingresos provienen en primer lugar

del producto tangible

Los ingresos provienen en primer

lugar de los servicios intangibles

OPERACIONES Y PRODUCTIVIDAD
Productividad
Es el resultado de dividir las
salidas (bienes y servicios)
entre una o ms entradas
(tales como mano de obra,
capital o administracin).
=

OPERACIONES Y PRODUCTIVIDAD
Productividad = Eficiencia
Se logra de dos formas:
1) Reduccin en la entrada
mientras
la
salida
permanece constante.
2) Incremento en la salida
mientras
la
entrada
permanece constante.

OPERACIONES Y PRODUCTIVIDAD
Variables de la productividad

Mano de obra

Capital

Administracin

OPERACIONES Y PRODUCTIVIDAD
Ejemplo de Productividad
Si las unidades producidas son 1,000 y las horas-hombre empleadas son 250, entonces:
=
=
=

Productividad
de un solo
factor

OPERACIONES Y PRODUCTIVIDAD
Productividad de mltiples factores

OPERACIONES Y PRODUCTIVIDAD
Productividad de mltiples factores

OPERACIONES Y PRODUCTIVIDAD
Productividad y el sector servicios
1. Intensivo en mano de obra
2. Enfocado en atributos o deseos individuales
3. Una tarea intelectual realizada por profesionales
4. Difcil de mecanizar y automatizar
5. Difcil de evaluar en cuanto a su calidad

OPERACIONES Y PRODUCTIVIDAD
Productividad - Ejercicio
Collins Title desea evaluar su productividad de mano de obra y su
productividad de factores mltiples con un nuevo sistema
computarizado de bsqueda de portadas. La compaa tiene un
equipo de 4 personas, cada una trabaja 8 horas al da (con un costo
de nmina de $640/da) y los gastos generales son de $400 diarios.
Diariamente, Collins procesa y cierra 8 portadas. El nuevo sistema
computarizado de bsqueda har posible el procesamiento de 14
portadas por da. Aunque el personal, sus horas de trabajo y los
salarios sern los mismos, los gastos generales son ahora de $800
diarios.

OPERACIONES Y PRODUCTIVIDAD
Productividad Solucin ejercicio
=
=

= .
= .

=
=

$
$

+
+

= .

= .

OPERACIONES Y PRODUCTIVIDAD
Productividad Solucin ejercicio
La productividad laboral aument de 0.25 a 0.4375.
El cambio es de 0.4375/0.25 = 1.75,o un 75% de incremento en la
productividad laboral.
La productividad de mltiples factores se increment de 0.0077 a
0.0097.
Este cambio es de 0.0097/0.0077 = 1.26, o un 26% de incremento
en la productividad de mltiples factores.

OPERACIONES Y PRODUCTIVIDAD
Productividad Taller
Eric Johnson fabrica bolas de billar en su
planta de Nueva Inglaterra. Con los
recientes incrementos en sus costos, ha
encontrado un nuevo inters en la
eficiencia. Eric est interesado en
determinar la productividad de su
organizacin. Le gustara saber si mantiene
su incremento promedio de productividad
en la manufactura en un 3%. Cuenta con la
siguiente informacin relativa a un mes
del ao pasado y su equivalente a un mes
del presente ao:

Muestre el cambio porcentual de la

productividad para cada categora y
luego determine la mejora en horas de
trabajo, el estndar tpico de
comparacin.

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Productividad Taller
Kleen Karpet limpi 65 alfombras en octubre consumiendo los siguientes recursos:

a) Cul es la productividad laboral por dlar?

a) b) Cul es la productividad de mltiples factores?

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Productividad Taller
Lake Charles Seafood hace diariamente 500 cajas de empaque para productos del mar
frescos, trabajando dos turnos de 10 horas. Dada una mayor demanda, los
administradores de la planta han decidido operar tres turnos de 8 horas por da.
Actualmente la planta es capaz de producir 650 cajas por da.
Calcule la productividad de la compaa antes de que se produzcan los cambios y
despus de ellos.
Cul es el incremento porcentual en productividad?

OPERACIONES Y PRODUCTIVIDAD
Productividad Taller
En diciembre, General Motors produjo
6,600 vagonetas personalizadas en su
planta de Detroit. Se sabe que la
productividad laboral en esta planta fue
de 0.10 vagonetas por hora de trabajo
durante ese mes. Si se emplearon 300
trabajadores en la planta durante
diciembre, cuntas horas trabaj en
promedio cada empleado ese mes?

Vagoneta es un vagn
pequeo y descubierto que
sirve para el transporte de
mercancas, principalmente
mineral, piedra, arena o
materiales de construccin en
minas y obras.

OPERACIONES Y PRODUCTIVIDAD
Bibliografa
Heizer, J., Heizer, B., & Render, B. (2009). Principios de administracin de
operaciones. Pearson Educacin,.
Krajewski, L. J., Ritzman, L. P., & Malhotra, M. K. (2008). Administracin
de Operaciones. Mxico: Pearson Educacin.
Richard, C., Robert, J., Nicholas, J., & Nicholas, J. A. (2009). Administracin
de Operaciones: Produccin y Cadena de Suministros. Editorial Mc Graw
Hill, Ed. Duodcima.