2

Instituto Politcnico Nacional

Escuela Superior de Comercio y Administracin

Unidad Santo Tomas.

Unidad de Aprendizaje:
Herramientas Administrativas

Caso Practico 1

Integrantes:
Carazo Campos Karla
Gasca Mejia David
Lopez Lucio Fernando
Roca Aguilar Patricia
Romero Velasco Abraham

Profa.:
M. en C. San Romn Romero Erika

INDICE

Misin, Visin, Objetivos

Objetivos estratgicos

Modelo de Porter

Matriz BSG

Cadena de Valor

Matriz FODA

Diseo de Estrategias Generales

FODA
Informe del caso Practico

9
10

Conclusiones

11

Bibliografas

12

Misin
Elaborar y comercializar pasteles con calidad e higiene, satisfaciendo los gustos
de los clientes a travs de nuestra gama de sabores, buscando siempre cumplir
con las exigencias del mercado consumidor.
Visin
Establecer a Bonbons Petit como una empresa reconocida en la elaboracin y
comercializacin de cupcakes donde su liderazgo y proyeccin lo conviertan en
una de las principales en ofrecer productos de repostera distinguindose por su
variedad en sabores a la mejor calidad y al mejor precio.
Valores
Actuamos con honestidad, respeto, amabilidad y un buen servicio a los clientes as
como la dedicacin, perseverancia, honradez, sencillez y un buen trabajo en
equipo.
Propsito
Bonbon's Petit es una pastelera artesanal fundada en 2014 con la finalidad de
reconocer el arte de la repostera en Mxico.
Desde tiempos Prehispnicos los mexicanos hemos experimentado con el sabor
de distintos tipos de postres. Pero no fue sino hasta la poca de la Colonia
cuando el pan afortunadamente... llego para quedarse
Tenemos una gran variedad de sabores a su disposicin para cualquier tipo de
evento.
Uno de los pastelillos que nos distingue es el Extico un cupcake sabor vainilla
con un poco de fruta con el chantill sabor mango, chocolate, fresa, beylis etc.

Objetivos Estratgicos Bombons Pettit

.
1. Ser una de las mejores pasteleras establecidas en la historia de la
repostera por nuestro buen servicio, buenos precios y atencin al cliente.
2. Ser reconocidos a nivel nacional como una empresa autctona, que
capacita y protege a sus empleados, que trata bien a sus clientes y que
vende productos de la ms alta calidad.
3. Contar con un sistema de tecnologa web para que nuestros clientes
compren productos de manera cmoda y sencilla.
4. Comenzar a poner franquicias alrededor de la repblica mexicana.
5. Llegar a mercados internacionales, posicionarnos como una empresa
mexicana reconocida por medio del reconocimiento nacional.

Desarrollo de anlisis BCG y modelo de Porter.

ANLISIS BCG
PRODUCTO

PRODUCTO
1
PRODUCTO
2
PRODUCTO
3
PRODUCTO
4
PRODUCTO
5

DESCRIPCIN

PRECIO

Cupcake masa original (vainilla)

pequeo
Cupcake masa especial (chocolate,
redvelvet) pequeo
Cupcake masa ooriginal (vainilla)
grande
Cupcake masa especial (chocolate,
redvelvet) grande
Cupcake con diseo (cualquier
masa)

$6.-

COSTO DE
PRODUCCI
N
$4.-

$9.-

$5.-

$12.-

$7.-

$18.-

$11.-

$23.-

$14.-

CANTIDADES VENDIDAS
ENERO-JUNIO
JULIO-DICIEMBRE
1,000 PZ.
1,300 PZ.
800 PZ.
850 PZ.
530 PZ.
600 PZ.
500 PZ.
560 PZ.
320 PZ.
400 PZ.

PRODUC
TO

INGRES
O

1
2
3
4

$7,800.$7,650.$7,200.$10,080.
$9,200.-

%
INGRES
O
18.60%
18.24%
17.17%
24.04%

UTILIDA
D

%
UTILIDAD

PARTICIPACI
N RELATIVA

$2,600.$3,400.$3,000.$3,920.-

15.74%
20.58%
18.16%
23.74%

1.01
0.98
0.94
1.31

% TASA DE
CRECIMIEN
TO
30%
6.25%
13.20%
12%

21.95%

$3,600.-

21.80%

1.20

25%

MATRIZ BCG
50

45

40

35

30.00
30

25.00

% TASA DE CRECIMIENTO

25

20

15

13.20

12.00

10

6.25
5

0
0.8

1.2

1.4

1.6

pARTICIPACIN RELATIVA

1.8

Diseo de la cadena de valor percibida por el cliente.

Matriz FODA

1- Innovacin
en diseos
2- Prestigio y
distincin

3- Calidad
4- Atencin
personalizada
5- Variedad en
gustos
6- Gustosos
7- CupCake
para celacos
8- CupCake
Light

1- Delivery

1- Costos de
produccin

2- Desayunos /
Meriendas

2- Costos de
Recursos
Humanos

3- Entregas a
Restaurant,
almacenes,
Panaderas

3Desprestigio
en general
(Lindos pero
no gustosos)

4- Eventos

4- Obesidad

1- Empresas
competidoras

2- Inflacin

3- Productos
de Pastelera

Diseo de estrategias generales en el FODA

Fortaleza:
Factor interno
Factor externo

Oportunidade
s:
1.-Ampliar la distribucion
de los cups en la zona.
2.-Ubicacion centrica en
el are de servicio.
3.-No tenemos
competidores directos.
4.-Aumentar la variedad
de productos.

Amenazas:
1.-Dismunucion en la
demanda de productos.
2.-Poder adquisitivo de los
clientes.
3.-Adquiere sus materias
primas en territorio nacional
en donde se ve fuertemente
afectado los cambios del
pais (inflacion) y la variacion
del dolar

1.- Personal expertos en el

area.
2.-Productos de exelente
calidad.
3.-Diversidad en nuestros
productos
4.-Precios accesibles
5.-Materia prima utilizada
de la mas alta calidad.

Debilidades:
1.-Es una empresa joven
con tan solo 3 aos en
marcha.
2.-No tiene la posibilidad
aun para entrar a la
competencia de las
grandes empresas.
3.-Actualemnte cuenta
con solo una sucursal
centrica.

FO: (maximaxi)
1.-Expandir el negocio
amplianfo la gama de
productos.
2.-Ampliar a la zona donde
podemos llegar a ofrecer
el producto.
3.-Aprovehcar al maximo
que la empresa cuenta
con una buena liquidez.
4.- Ofertar bonos a
terceros ya que proyecta
una buena retabilidad en
los proximso 5 aos
apartir de la apertura.

FA: (maxi-mini)
1.-Aumentar la confianza de
los clientes.
2.-Mejorar nuestra gama de
servicios.
3.-Ofrecer ofertas
accesibles.
4.-Ofrecer otras alternativas
de pago.

DO:(minimaxi)
1.-Adquirir nuevas
tecnologias.
2.-Ampliar nuestra red de
distribucion
3.-Tener precios mas
accesibles
4.-Capacitar a personal.

DA:(minimini)
1.- Aumentar la
publicidad de nuestro
servico.
2.- Mejorar las politicas
en general.
3.-Hacer estudios de
planeacion y estrategia
de mercado.
4.-Hacer promocion de
ventas

Informe del caso prctico.

Conclusiones:
Carazo Campos Karla:

Gasca Meja David:

Con lo aplicado a la empresa y en apoyo con el foda buscaremos que la
empresa cumpla con cada uno de sus objetivos en el periodo que se
estipularon, de igual forma seguir innovando y porque no , en su
momento lograr que la empresa pueda ser una competidora ms con las
panaderas de alta repostera.

Lpez Lucio Fernando:

Roca Aguilar Patricia:

Romero Velasco Abraham Iran:

Bibliografas

academia edu. (6800). Martriz Foda. 2342352, de .-- Sitio web:

http://www.academia.edu/8286800/FODA_de_9_cuadrantes_y_vision

Bonbobonspetit. (2014). Mision vision. 344252, de -- Sitio web:

http://bonbonspetit.jimdo.com/