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Hacer yogur con una yogurtera es muy sencillo. La funcin de la yogurtera es calentar
hasta los 38C/43C y mantener el calor durante todo el proceso. Simplemente hay
que echar el preparado el los vasitos, encender la yogurtera y dejarlos fermentar.
A qu llamamos preparado? llamamos preparado a la mezcla de todos los
ingredientes ya lista para echarla en los vasitos.
Cundo se ponen las tapas? las tapas de los vasitos no se ponen durante la
fermentacin, se ponen una vez ya fermentados los yogures los tapamos con las
tapitas y los metemos al frigorfico. Lo que es importante es mantener la yogurtera
tapada durante la fermentacin.
en que los vasitos se tocan entre s. Para evitarlo deberemos colocar los vasitos
dentro de la yogurtera intentando que no se toquen entre s.
Pasos a seguir para elaborar el yogur en la yogurtera:
El yogur comienza a estar cuajado a partir de la sexta hora, pero para asegurarnos de
que est bien cuajado dejaremos un mnimo de 8 horas. Podemos dejarlo ms horas,
y hay que tener en cuenta que a ms horas de fermentacin mayor ser el grado de
acidez del yogur.
Frenar la fermentacin
Es necesario frenar el proceso de fermentacin una vez los yogures han cuajado, de
lo contrario es posible que nos queden demasiado cidos. Para paralizar el proceso
de fermentacin, sacamos los yogures de la yogurtera, los tapamos con sus tapitas y
los metemos en el frigorfico un mnimo de 4 horas. Ahora ya estn listos para
consumir. Los yogures siguen cuajando hasta dos das despus de introducirlos en el
frigorfico y eso lo notaremos en la consistencia.