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ASOCIACION COLOMBIANA DE PORCICULTURA

FONDO NACIONAL DE LA PORCICULTURA

MANUAL DE BIOSEGURIDAD PARA EVITAR EL INGRESO DE


INFECCIONES A UNA EXPLOTACIN PORCCOLA TECNIFICADA

ELABORADO POR:
Diego Rojas Morea Director rea PPC
Alvaro Gonzalez Consultor
Jorge Ortiz Jefe Control Regional PPC
Pilar Pineda Jefe de Anlisis Epidemiolgico

REVISADO POR:
Equipo Tcnico Asoporcicultores - FNP

JUNIO DE 2014

1. Objetivo:
Establecer los componentes, metodologas y procedimientos que
puedan ayudar a mitigar el riesgo de ingreso o la diseminacin de
infecciones en una explotacin porccola tecnificada.
2. Alcance
El presente documento tiene aplicacin a nivel de
explotaciones
porccolas tecnificadas aplicado a travs de sus Propietarios, Mdicos
Veterinarios y todo el personal que trabaja directa o indirectamente
con los cerdos.
3. Definiciones
Bioseguridad: conjunto de medidas de manejo, sanitarias y
profilcticas, cuyo objetivo es prevenir o minimizar el ingreso y salida
de agentes infecto-contagiosos de las explotaciones porccolas.
Cmara de sanitizacin: estructura cerrada que permite
desinfeccin de materiales e insumos que ingresan a los galpones.

la

Compostaje: tratamiento aerbico o anaerbico que convierte los


residuos orgnicos en humus, por medio de la accin de
microorganismos, esencialmente bacterias y hongos. El proceso
permite obtener un abono orgnico estable.
Desinfeccin: establece la aplicacin, despus de una limpieza
completa, de procedimientos destinados a destruir los agentes
infecciosos o parasitarios responsables de enfermedades animales,
incluidas las zoonosis; se aplica a los locales, vehculos y objetos
diversos que puedan haber sido directa o indirectamente
contaminados.
Explotacin: establecimiento porcino que se encuentra constituido por
una o ms personas naturales o jurdicas, que consta de una o ms
unidades fsicas territoriales denominadas sectores, bajo un mismo
sistema productivo y administrativo.
Explotacin monositio: establecimiento que incorpora a todas las
etapas productivas en una sola unidad geogrfica, con un manejo
sanitario, administrativo y de registros comunes.
Explotacin multisitio: establecimiento donde cada etapa productiva
se encuentra en unidades geogrficas diferentes, donde cada una de
stas tiene su propio manejo sanitario, administrativo y de registros.

Filtro sanitario: corresponde a todas aquellas barreras de


bioseguridad cuyo objetivo principal es impedir o disminuir el riesgo de
ingreso y/o salida de algn agente infectocontagioso a travs de las
personas, vehculos, equipos u otros.
Fumigacin: procedimiento en el que se utiliza un agente qumico, en
estado parcial o totalmente gaseoso para eliminar plagas y
microorganismos nocivos para la salud de los animales y de las
personas.
Galpn o pabelln: unidad fsica que aloja un nmero variable de
animales porcinos.
Lavado: procedimiento de limpieza con agua u otro lquido que incluye
todas las superficies expuestas, tales como techos, cortinas,
campanas, pilares, comederos, pisos, bebederos y sus lneas,
exteriores, etc.
Limpieza: procedimiento para la eliminacin de polvo, residuos de
alimentos, suciedad, grasa u otras materias que son perjudiciales para
los animales y el personal.
Mdico Veterinario Privado: profesional en Medicina Veterinaria que
ejerce su profesin en el sector privado.
Pediluvio: estructura que contiene una solucin apropiada para
desinfectar el calzado.
Planta de alimentos: Recinto en el que se mezclan las materias
primas para la elaboracin de los alimentos balanceados para los
cerdos.
Registro: Documento donde se almacenan sistemticamente los
resultados obtenidos o proporciona evidencia de actividades
desempeadas.
Rodiluvio: foso ubicado en los lugares de acceso a un sector o plantel
que contiene una solucin para desinfectar las ruedas de los vehculos.
Sanitizacin: Reduccin de la carga microbiana, contenida en un
objeto o sustancia, a niveles seguros para la poblacin de cerdos.
Sector o rea: unidad fsica delimitada, constituida por uno o ms
pabellones que alojan porcinos, que tienen un manejo sanitarioproductivo y medidas de bioseguridad comunes.

Sistema Deep Bedding o Cama Profunda: sistema de crianza en


piso con una cubierta de viruta u otro material de origen vegetal.
Vaco o descanso sanitario: Perodo de tiempo sin contacto con
cerdos que se exige a cualquier persona que deba ingresar a un plantel
y que no efecte labores en o para la explotacin en forma rutinaria.
Vestier: recinto cerrado donde se realiza el cambio de ropa y calzado
para el ingreso y salida del sector.
Vestimenta de trabajo: Ropa y calzado utilizado al interior de los
sectores productivos que es exclusivo de cada rea.
Visitas: Todas aquellas personas que no efectan labores en o para las
unidades productivas en forma rutinaria.
Zona limpia: rea que tiene relacin a la produccin de cerdos, con
acceso restringido para la circulacin de vehculos, equipos o personas.
Zona sucia: rea que no tiene relacin a la produccin de cerdos, sin
normas para la circulacin de vehculos, equipos o personas.
5. Responsabilidades
a. Propietario o representante legal de la explotacin: otorgar los
recursos necesarios para la elaboracin, implementacin y
mantenimiento de los requerimientos establecidos en el presente
documento, en conjunto con el Mdico Veterinario o Mdico Veterinario
Zootecnista.
c. Mdico Veterinario o Mdico Veterinario -Zootecnista Privado:
elaborar las normas tcnicas de bioseguridad de las explotaciones
porcinas bajo su responsabilidad y verificar que se cumplan.
d. Jefe de explotacin y/o rea: aplicar las normas y supervisar
diariamente el cumplimiento de las medidas de bioseguridad definidas
en el presente documento.
e. Personal: cumplir las medidas de bioseguridad definidas en el
presente documento.

6. Localizacin de sectores

Es recomendable que los sectores estn ubicados en lugares


alejados de caminos, centros poblados y de comercializacin,
mataderos, explotaciones porcinas y otras explotaciones animales,
con el fin de minimizar el riesgo de ingreso de agentes patgenos.

Debe existir en la oficina principal de la granja o en cada uno de los


sectores que lo componen, una imagen (foto area o satelital, plano
o croquis) en donde se observen, a lo menos, los caminos y zonas
de acceso, permetros, caminos internos y pabellones.

De preferencia los sectores o reas deben estar georreferenciados.

7. Instalaciones e infraestructura
7.1 Cercos perimetrales:

La granja y las reas que la componen, deben contar con cercos


perimetrales que delimiten fsicamente y que impidan el ingreso de
personas, medios de transporte y animales ajenos al plantel, por
lugares no habilitados para este propsito.

Los cercos deben mantenerse ntegros y en buenas condiciones.

7.2 Portera del predio:


La portera del predio debe contar con:

Un control de ingreso y salida de personas y de vehculos.

Filtro sanitario que incluya al menos arco sanitario y/o bomba de


aspersin, y rodiluvio para el ingreso de vehculos, pediluvio para el
ingreso de personas, y en lo posible una cmara de sanitizacin
para los materiales.

Bolsas desechables para traslado de objetos que ingresen al sector.

Oficina central para recibir a las visitas y que adems permita


archivar toda la informacin correspondiente a los sectores, en caso
de no disponer de otra instalacin para este propsito.

Letrero visible y claro que indique que est prohibida la entrada de


personas y vehculos ajenos a la granja.

En esta rea se podr contar con una bodega para almacenar


insumos e implementos.

7.3 Portera de la zona de produccin


La portera de la zona de produccin debe contar con:

Zona de acceso que permita llevar un control de ingreso de


personas y vehculos.

Vestier ubicado adyacente a la zona de acceso, el cual deber


disponer de un flujo unidireccional entre la zona sucia, para dejar
la ropa de calle y elementos personales y la zona limpia, para
vestir ropa exclusiva de la granja.

Baos para aseo e higiene del personal.

Cmara de sanitizacin para el ingreso de objetos e insumos,


con accesos separados desde las zonas limpias y sucias.

Lugar destinado para la alimentacin del personal de la zona


(comedor).

7.4 Infraestructura de galpones o pabellones

Los portones de acceso, deben permanecer cerrados de forma que


impidan el ingreso o salida de todo animal o persona no autorizada.

Las mallas laterales de los galpones deben ser de material


resistente, de un dimetro apropiado y sin soluciones de
continuidad (orificios), de forma que limiten el ingreso de cualquier
animal, incluido aves y roedores.

Los pisos y paredes laterales deben ser compactos, de fcil lavado y


desinfeccin. Se recomienda que los pisos tengan una pequea
pendiente para facilitar el escurrimiento de las excretas; a
excepcin del sistema de cama profunda o piso ranurado (slat).

Los techos deben ser diseados y mantenidos en buen estado con el


fin de limitar el ingreso de aves y roedores y/o el anidamiento de
stos.

Los comederos y bebederos deben ser de material resistente,


lavables, de fcil acceso y que no generen ningn riesgo fsico para
los animales.

8. Personal de la granja
El personal de la granja debe cumplir los siguientes requisitos:

No tener cerdos en sus casas.

No tener contacto con cerdos, ferias de animales, plantas de


beneficio y fbricas de embutidos ajenos a la explotacin.
Asimismo, no ingresar a ferias de animales. De lo contrario, para
ingresar a la granja deber respetar el vaco sanitario.

No tener contacto fsico con personas u objetos a travs del cerco


perimetral.

Los alimentos que se ingresen al comedor, no deben contener carne


de cerdo, o sus derivados, tales como embutidos y hamburguesas.
Si se ingresan otros productos de origen animal, stos deben estar
cocidos.

Lavarse las manos con jabn idealmente desinfectante, antes y


despus de haber ingerido alimentos dentro de la granja.

Los alimentos deben ser consumidos exclusivamente


instalacin habilitada para dicho efecto (comedor).

Utilizar el bao para sus necesidades fisiolgicas.

Slo se debe alimentar a los cerdos de la explotacin con el


alimento autorizado. Queda estrictamente prohibido dar cualquier
otro tipo de alimento a los cerdos.

Contar con un estado de salud compatible con el cargo y estar


dispuesto a recibir los programas de vacunacin preventivos que
deban ser aplicados al personal, as como a ser sometido a
exmenes de salud segn sea necesario.

Se prohbe fumar, utilizar implementos como celulares, equipos de


msica etc. dentro de las instalaciones. En caso de ingresar algn
dispositivo, ste debe ser desinfectado en la cmara de sanitizacin.

en

la

9. Control de ingreso
En la explotacin porcina y en cada una de las reas se deben
implementar registros del ingreso de personas, animales, vehculos,
implementos y equipos; deben estar documentados y disponibles para
su verificacin.

9.1 Ingreso de vehculos

Los vehculos que ingresen a la granja o a alguna de las


dependencias
debern
hacerlo
con
la
autorizacin
del
administrador, jefe de la explotacin y/o rea.

Todo vehculo que entre debe registrar su ingreso y


debe pasar
por el filtro sanitario. El vehculo deber transitar lentamente a
travs del filtro sanitario, permitiendo que la solucin desinfectante
abarque todas las superficies externas del mismo.

El conductor no debe bajarse mientras se encuentra en el rea


limpia, en caso que esto fuese necesario, debe cumplir con el
procedimiento de ingreso de personas.

Una vez que ha ingresado, debern transitar por las rutas


exclusivas para ello.

Los vehculos para el transporte de los animales deben llegar


lavados y desinfectados a la granja, y en caso que ingresen a esta,
deben someterse al procedimiento de desinfeccin para el ingreso
de vehculos.

Ser responsabilidad del Jefe de la explotacin o rea, mantener en


ptimas condiciones todos los filtros sanitarios, con los
desinfectantes requeridos y el cumplimiento de las exigencias de
desinfeccin de vehculos.

9.2 Ingreso de personas

Se debe llevar un registro y control de todas las personas que


ingresen a la explotacin y en cada una de las reas; ese registro
debe tener como mnimo la siguiente informacin: fecha y hora de
ingreso, nombres y apellidos, nmero de cdula, nmero telefnico,
ltimo lugar visitado, das de vaco sanitario, nombre de la
empresa, motivo del ingreso y nombre de persona que autoriza
dicha visita.

Toda persona ajena a la granja, al ingresar debe diligenciar una


declaracin jurada simple que indique no haber tenido, durante un
lapso de veinticuatro (24), cuarenta y ocho (48) o setenta y dos
(72) horas (segn poltica de la granja), contacto directo o indirecto
con cerdos vivos, muertos, granjas porcinas, plantas de sacrificio,
ferias de porcinos y ganaderas, salas de necropsia u otras
instalaciones y/o actividades que supongan riesgos sanitarios
(Anexo N1).

Al ingresar a la zona de produccin o reas la persona debe:


1. Al ingresar al vestier, debe desvestirse completamente, dejar la
ropa de calle y calzado en el casillero dispuesto para visitas,
despojarse de elementos como, cadenas, lentes etc., y debe pasar
por la ducha sanitaria y despus de ello debe vestirse con la ropa
de trabajo suministrada por la granja.
2. Al ingresar a un plantel monositio, se debe comenzar el recorrido
por la unidad de reproduccin, posteriormente al rea de levante y
terminar en la unidad de engorde.
3. Al ingresar a un plantel multisitio, se debe transitar por todos los
filtros sanitarios indicados en cada seccin.
4. Al salir de la granja o de la seccin, debe realizarse el mismo
procedimiento de ingreso, pero en sentido inverso, asegurndose de
dejar todo el equipo de trabajo en la zona limpia, el cual
posteriormente debe ser retirado para su lavado o desinfeccin
dentro o fuera de la granja, o su eliminacin en caso de equipos
desechables.
5. El Jefe de la granja o rea, ser el responsable de verificar el
correcto mantenimiento de baos, duchas y disponibilidad de
desinfectante, as como de equipos en buenas condiciones, limpios,
desinfectados y en cantidad suficiente.
9.3 Ingreso de materiales

Todos los materiales que ingresen a un rea deben pasar por una
cmara de sanitizacin. Previo a sta, es importante abrir las tapas
de las cajas que contienen los insumos que han sido manipulados y
embalados en bodega, lo cual permitir tener una mayor
penetracin de la solucin desinfectante.

En el caso de materiales de mayor tamao que no puedan ser


ingresados por la cmara de sanitizacin, o sustancias inflamables
cuya fumigacin signifique un riesgo (alcohol, formalina y otros),
debern ingresar al rea por el portn habilitado donde se
proceder a asperjar con una solucin desinfectante lquida.

Quedan excluidos de la sanitizacin o desinfeccin por aspersin


lquida, los materiales de inseminacin que entrarn en contacto
con el semen, las vacunas vivas, los materiales potencialmente
explosivos y otros, de acuerdo a las disposiciones de la granja. En
lo posible se recomienda el uso de productos especiales o rayos
ultravioleta UV para realizar la desinfeccin.

Se debe llevar un registro de los materiales que ingresen al rea.

No se deben prestar los materiales entre reas o secciones, su uso


debe ser exclusivo, a excepcin de materiales sellados, sin uso
previo, y que cumplan con el procedimiento de ingreso de
materiales.

9.4 Ingreso de alimentos para animales

Los alimentos deben proceder de una fbrica de alimento que


cuente con el certificado del ICA y que cumpla con los
procedimientos de buenas prcticas de manufactura de alimentos
balanceados.

La distribucin del alimento dentro de la granja, se debe realizar


con un vehculo exclusivo para este fin. Se recomienda que la carga
de los silos de alimento se realice por fuera del cerco perimetral.

De no existir silos sino bodega para el almacenamiento del


alimento, esta debe estar ubicada sobre el cerco perimetral;
evitando as la entrada del vehculo a todos los sectores; de no ser
posible, el vehculo que transporte el alimento debe cumplir las
normas de bioseguridad establecidas para el ingreso de vehculos.

No se debe transportar alimento en camiones que hayan movilizado


animales.

En el caso de planteles monositio, la distribucin del alimento se


debe realizar empezando por la unidad de reproduccin,
posteriormente por la de levante y terminando por la unidad de
ceba.

9.5 Ingreso de animales de reemplazo y semen

En el caso de importacin de animales vivos y semen con fines


genticos y/o engorda, el plantel de origen debe cumplir con los
requisitos de importacin establecidos por Instituto Colombiano
Agropecuario.

Los animales de reemplazo y el semen deben provenir de


explotaciones con un estatus sanitario conocido y certificado por los
organismos sanitarios del pas de origen, en caso que provengan de
otro pas.

El personal y vehculo que traslade los animales de reemplazo debe


cumplir con las normas de bioseguridad al momento de su ingreso.

Los animales de reemplazo que ingresan a la explotacin deben ser


sometidos a una cuarentena en las instalaciones habilitadas para tal
efecto, en donde los animales debern ser monitoreados
diariamente para evaluar su estado clnico y podrn ser sometidos a
chequeos serolgicos segn lo determine el protocolo de la
autoridad sanitaria o de la propia granja.

El acceso al rea de los animales de reemplazo debe ser restringido,


por lo tanto el personal, equipos y materiales deben ser exclusivos
para esta rea.

Se recomienda que los animales de reemplazo externo provengan


siempre del mismo origen y minimizar el nmero de ingreso de
animales de reemplazo al ao.

9.6 Ingreso de productos utilizados para la cama profunda

Deben ser de primer uso y de origen autorizado por un profesional


competente, de lo contrario debe ser desinfectados a su ingreso.

Deben ser almacenados de manera que no estn expuestos a la


nidificacin de aves, roedores u otros animales.

Mantener un registro del ingreso de estos materiales.

10. Agua de bebida

El agua de bebida debe provenir de los sistemas de abastecimiento


de agua. No se debe suministrar agua de otro origen, excepto en
casos de emergencia, lo que debe quedar registrado.

La granja debe contar con un sistema de tratamiento de aguas que


garantice las condiciones fsico qumicas y microbiolgicas ptimas
para el consumo de los animales y ser monitoreadas
peridicamente.

Se debe evaluar la fuente de agua al menos una vez al ao y sta


debe cumplir con las condiciones fsico qumicas y microbiolgicas
que la califican como apta para consumo animal.

En el caso de utilizar agua de fuentes superficiales, sta debe ser


potabilizada con un producto autorizado por la autoridad sanitaria
competente y debe ser monitoreada peridicamente, lo que debe
quedar registrado.

En casos de emergencia extrema en donde el agua no pueda ser


sanitizada, debe quedar registrado.

Se debe mantener un plan de aseo, desinfeccin y mantenimiento


peridico de estanques, redes de agua y bebederos.

11. Bioseguridad
en el Transporte de cerdos a plantas
beneficio, otros predios y plazas de feria
En este punto se recomienda remitirse a los protocolos Bioseguridad
para la Limpieza de Camiones para el Control de PED y Bioseguridad
en el Transporte Para la Prevencin y el Control del PED, emitidos por
el rea Tcnica de la Asociacin Colombiana de Porcicultores y que
tambin aplican para otras enfermedades. (Anexo No 2)
12. Disposicin de Cadveres

Se debe retirar diariamente los animales muertos de los pabellones,


los que sern identificados a la espera del procedimiento de
necropsia, si el Mdico Veterinario as lo determina, y/o disposicin
final.

Se deben llevar registros de todas las mortalidades de la granja.

Las necropsias deben realizarse en un rea definida para ello, fuera


de la zona de produccin y cerca al compost, la cual debe ser de
fcil limpieza y desinfeccin.

Se debe destinar un rea fuera de la normal circulacin del sistema


de produccin para la disposicin final de animales muertos.

Los contenedores para almacenar y/o transportar los animales


muertos deben ser fciles de limpiar y desinfectar.

Se debe establecer un mtodo de retiro y eliminacin de cadveres


a travs de compostaje el cual impida la diseminacin de
potenciales agentes infecciosos.

En caso de emergencia en que la eliminacin sea mediante fosa,


sta deber ser impermeabilizada, cubierta y considerar un
respiradero, siempre y cuando tenga el aval de la autoridad
ambiental.

Se prohbe la entrega de animales muertos para


alimentacin directa de personas y de otras especies.

fines

de

13. Disposicin de residuos orgnicos, inorgnicos y peligrosos

Las reas deben disponer de contenedores de residuos orgnicos,


inorgnicos, elementos contaminantes y peligrosos.

Debe existir un sitio de disposicin final de estos residuos para su


posterior entrega a la empresa competente.
Los elementos contaminantes y peligrosos deben ser desechados en
sus respectivos contenedores, rotulados adecuadamente para su
posterior eliminacin.

14. Lavado y desinfeccin de ropa

La ropa utilizada en las labores diarias puede ser lavada en las


dependencias de cada rea o fuera de esta, con una frecuencia que
asegure en todo momento la disponibilidad de indumentaria limpia.
En caso que se lave fuera del rea, debe cumplir con el
procedimiento de desinfeccin al momento de su ingreso a esta.

Debe existir ropa limpia a disposicin del personal y las visitas. La


ropa puede ser de distintos colores para los diferentes sectores de
produccin.

15. Lavado y desinfeccin de pabellones


15.1 Lavado de pabellones o galpones

Se debe realizar una minuciosa limpieza del pabelln o galpn


previo al lavado y desinfeccin.

El lavado se debe realizar con agua a presin o con algn mtodo


que arrastre la mayor cantidad de materia orgnica, facilitando as
la posterior desinfeccin.

El lavado y desinfeccin se debe realizar desde las partes ms altas


a las ms bajas y debe incluir todas las superficies, ya sean
cortinas, muros, pisos, comederos, bebederos, pilares, etc.,
evitando que quede adherido cualquier resto de estircol, alimento,
u otro.

Se debe evitar la acumulacin de agua y excretas en los rincones


del pabelln, eliminando la mayor cantidad de acmulos de agua.

Toda suciedad que sea extrable con los implementos de lavado


normalmente utilizados en estas tareas, debe ser removida. Por lo
tanto, cada vez que se observen restos de estircol u otras
impurezas en estas condiciones, debe ser ordenado un nuevo
lavado.

En el caso de utilizar sistema Deep Bedding, posterior al retiro


parcial o total de la cama, se podrn seguir procedimientos de

desinfeccin similares a los utilizados en las instalaciones que


utilizan corrales con piso de cemento o plstico.
15.2 Desinfeccin de pabellones o galpones

Previo a la desinfeccin del pabelln o galpn, este deber


encontrarse limpio, lavado, y deber contar con la aprobacin del
Jefe de rea o encargado.

El producto desinfectante utilizado debe estar autorizado y


registrado por el Instituto Colombiano Agropecuario, y se dosificar
de acuerdo a la ficha tcnica del producto, o recomendacin del
Mdico Veterinario o Mdico Veterinario- Zootecnista, lo cual debe
quedar registrado.

Debe asperjarse la solucin desinfectante en todo el interior de los


pabellones o galpones.

Se debe desinfectar los comederos, bebederos, cortinas y cualquier


otro material ocupado durante el ciclo productivo anterior.

Una vez finalizado el procedimiento de desinfeccin, ste deber


contar con la aprobacin, mediante registros, del Jefe de rea o
encargado, previo al ingreso de nuevos animales.

16. Control de Plagas


En la explotacin se debe establecer y mantener al da un programa
de control de roedores, insectos y aves en todos los sectores.
16.1 Control de Insectos

Se debe realizar en cada una de las reas y en el interior de los


pabellones o galpones cuando sea necesario.

El tipo de insectos a controlar son rastreros y voladores.

Para la eleccin del insecticida y mtodo de aplicacin se deben


seguir las instrucciones entregadas por el Mdico Veterinario,
Mdico Veterinario Zootecnista, asesor de la granja u otro
profesional calificado.

Se debe tener un registro del control de insectos

16.2 Control de Roedores


Control Pasivo

Se debe realizar y mantener un corte o desmalezado riguroso


alrededor de todos los sectores y pabellones o galpones antes de
aplicar el rodenticida.

Los cercos perimetrales deben estar despejados y absolutamente


visibles.

Se debe evitar la formacin de charcos de agua, goteo de


estanques o escurrimiento de agua de piletas que inutilicen los
cebos al mojarlos.

Se recomienda colocar alrededor de los pabellones o galpones


piedras de tamao pequeo para impedir el acceso de los roedores.

Control Activo

Debe existir una planilla de control de roedores en cada rea de la


granja.

Se debe elaborar un plano o mapa del rea, indicando la posicin y


numeracin de las estaciones cebadoras.

Se recomienda utilizar como estacin cebadora un tubo de PVC,


perforado en el centro, en el cual se introduzca el rodenticida
correspondiente.

Cada una de las estaciones con cebos debe estar numerada, para
su correcta identificacin y control en la planilla de control de
roedores.

Los cadveres de roedores que se encuentren en el rea deben ser


recolectados con guantes, los que deben ser desinfectados
posteriormente o eliminados en caso de ser desechables. Los
roedores se deben disponer en el contenedor de residuos
peligrosos.

Todas las situaciones especiales como falta de consumo, signos de


roedores en algunas secciones de la granja u otras, deben quedar
registradas en la planilla de control de roedores.

Se debe tener registros de todos los controles de roedores


realizados, considerando al menos la siguiente informacin: (Anexo
N3).
Fecha de instalacin.
Fecha de recambio.

Cantidad de trampas instaladas.


Producto utilizado.
Fecha de la revisin.
Observaciones.
Recambio de cebo.
Cantidad respuesta.
Nombre del producto recambiado
Se deben utilizar slo productos registrados y aprobados por
Instituto Colombiano Agropecuario.

el

16.3 Control de aves silvestres

Implementar el uso de mallas pajareras en todas las unidades de


produccin para evitar el ingreso de todo tipo de aves al interior.

Se deben sellar las aberturas existentes en los pabellones como:


mallas rotas, espacios entre pisos y puertas y cualquier otra va que
facilite el ingreso de aves silvestres al pabelln.

Mantener siempre cerradas las puertas de ingreso de pabellones y


pasillos.

La malla que se use en los lados y en el frente de los pabellones


debe minimizar el ingreso de las aves.

17. Manejo de la porquinaza

El retiro del estircol debe ser en su totalidad, con especial atencin


a los lugares difciles, como rincones, bordes y zcalos del pabelln
o galpn. El piso debe quedar completamente limpio.

Se debe contar con un sistema de eliminacin de estircol


mediante el uso de tanques estercoleros, sistemas de tratamiento u
otro, que cuente con el permiso de la autoridad ambiental
competente.

En caso que se traslade la porquinaza dentro y/o fuera de la


granja, su sistema de transporte deber ser cerrado, evitar
derrames o escurrimientos y de uso exclusivo para este fin.

Se recomienda seguir las recomendaciones para el manejo de


porcinaza lquida y slida, residuos hospitalarios y similares entre

otros para reducir el riesgo de diseminacin del PED del rea


Tcnica de Asoporcicultores FNP. (Anexo No 4)

Bibliografa
-

rea Tcnica. Protocolos de Bioseguridad para la Limpieza de


Camiones para el Control de PED. Asociacin Colombiana de
Porcicultores Fondo Nacional de la Porcicultura. 2014

rea Tcnica. Protocolos de Bioseguridad en el Transporte Para la


Prevencin y el Control del PED. Asociacin Colombiana de
Porcicultores Fondo Nacional de la Porcicultura. 2014

Asociacin Gremial de Productores de Cerdos de Chile (ASPORCER).


Manual de bioseguridad en planteles porcinos. 2013

Ministerio de Agricultura Servicio Agrcola y Ganadero SAG


Divisin de Proteccin Pecuaria. Procedimiento Bioseguridad en
Establecimientos Porcinos. 2013

Morilla A., Gutirrez R.A., Aguirre F., Reyes L., Garza


Capacitacin en Bioseguridad. Medidas para
Mejorar
Bioseguridad de las Granjas Porcinas. Sagarpa Inifap. 2010

Morilla A. Manual de Bioseguridad para Empresas Porcinas.


Universidad Nacional Autnoma de Mxico Facultad de Medicina
Veterinaria y Zootecnia. 2009

Organizacin Internacional de Sanidad Animal OIE. Cdigo


Sanitario
para
los
Animales
Terrestres.
Glosario.
http://www.oie.int/es/normas-internacionales/codigo-terrestre/.
2014

Pitkin A., Otake S., Dee S. Protocolo de bioseguridad para la


prevencin y la diseminacin del virus del sndrome respiratorio y
reproductivo porcino. Centro de Erradicacin de Enfermedades
Porcinas Universidad de Minnesota Colegio de Medicina Veterinaria.

D.
la

Anexos
Anexo 1. Declaracin Juramentada para el ingreso a planteles
porccolas.
DECLARACIN JURADA PARA EL INGRESO A PLANTELES
PORCCOLAS
Fecha: ________________
Nombre de la Granja: __________________________
Departamento: _______________________________
Municipio: ___________________________________
Yo __________________________, identificado con CC
, CE
,
Pasaporte
, declaro que no he tenido contacto directo o indirecto
durante las ltimas ________ horas con cerdos vivos y/o muertos,
granjas porcinas, plantas de beneficio, ferias ganaderas y de porcinos,
salas de necropsia u otras instalaciones y actividades que supongas
riesgos sanitarios para la explotacin visitada.
Firma: __________________________________________________
Nombres y apellidos: _______________________________________
Nmero de identificacin: ___________________________________
Telfono de contacto: ______________________________________
Direccin: _______________________________________________

Anexo 2. Protocolos de Bioseguridad en el transporte para la


prevencin y el control del PED

Anexo 3. Protocolos de bioseguridad para la limpieza de camiones para


el control de PED.

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