PLAN DE MERCADEO

DEFINICION DEL NEGOCIO

DESCRIPCION DEL NEGOCIO

Nuestro proyecto es una empresa innovadora

de servicios

en la

cual nos

dedicaremos a la elaboracin de tortas, pasteles, decoraciones temticas lo que ahora

se conoce como CANDYBAR, ya que estos actualmente se han puesto de moda en los
diversos eventos de acuerdo a las necesidades y gustos de nuestros clientes.
Se ofrecern para diferentes fechas como cumpleaos, matrimonios, agasajos,
promociones y todo tipo de eventos de acuerdo a la necesidad de cliente.
Ofreceremos una atencin personalizada la cual es sello de nuestra empresa,
buscamos que nuestros clientes no solo adquieran un producto de ptima calidad que
supere sus expectativas, sino que adems sientan que el haber confiado en DETALLES
CON AMOR fue la mejor decisin que pudieron tomar y as poder ganar ms mercado
generndonos una buena fama y adquiriendo clientes que nos recomendaran.
UBICACION DEL NEGOCIO
Teniendo en cuenta el crecimiento econmico del pas y los sectores que se han ido
desarrollando en Lima es que se propone este tipo de negocios y estar ubicado en el
distrito de comas,

mercado objetivo, por ser un sector de Lima Norte que viene

demostrando en los ltimos aos un fuerte crecimiento econmico y cultural que

constituye no solo a un grupo determinado de personas del distrito sino tambin a
familias aledaas

que deseen realizar eventos de distintas temticas como ya se

explico anteriormente
Nuestro establecimiento estar ubicado en el distrito de Comas, en la XXXXXXX. Se
brindar este servicio a todo tipo de mercado.
II

PLANEAMIENTO ESTRATEGICO

2.1

OBJETIVOS ESPECFICOS.

El objetivo de nuestra empresa

es ofrecer a nuestros clientes, una nueva

tendencia de servicios para sus diversos tipos de eventos, con una variedad de
temas temticos segn la las necesidades de nuestros consumidores

Posicionar la empresa como primera opcin en la mente de los consumidores.

Crear lealtad a largo plazo hacia nuestro negocio por parte de los consumidores.

2.2

MISIN

Brindar un excelente servicio de calidad y obtener la satisfaccin de nuestros

clientes, ofreciendo un concepto diferente e innovador, con productos de
excelentes sabor y a un precio accesible.

2.3

2.4

VISIN

Ser reconocidos en el cono norte como una empresa lder en calidad de servicio.

Pretendemos colocarnos en la preferencia de nuestros clientes

ANALISIS FODA
ANALISIS INTERNO
Debilidades
-

Inexperiencia en la gestin de este nuevo negocio

Poco recursos econmicos en una primera etapa

Fortalezas
-

Tener una buena comunicacin y coordinacin interna

Experiencias en tcnicas de atencin al cliente

Tener un sentido de respeto, puntualidad

y compromiso con nuestros

clientes
ANALISIS EXTERNO
Oportunidades
-

Aprovechar

la

demanda

de

las

personas

que

deseen

celebrar

sus

actividades.
-

Amplia

variedad

de

mercados

proveedores
Caqueta, Unicachi, CONSA
Amenazas

mayoristas

que

nos

servirn

como

Incursin de competencia innovadora

Competidores con mayor experiencia y capacidad econmica

Dificultad de atraer clientes fidelizados con otras empresas

1. ETAPAS DE ESTUDIO DE MERCADO:

1.1.Series de produccin y ventas
Produccin: Tortas para eventos

La produccin es artesanal ya que es una empresa pequea

Elaboramos nuestros productos con la ayuda de un personal calificado.

La materia prima para elaborar nuestros productos se obtienen de

proveedores nacionales especializados en productos para la elaboracin
de detalles para toda ocasin

Nuestros talleres de produccin estn ubicado en Av. Belaunde N 1403

La produccin est a cargo de la seorita Karol Marmolejo Palomino,

Lucia Davila, Elsa Crisante y el seor Victor Murga.

Ventas:
Mes

Ag

Sept

Oct

Nov

Dic

Promedio

o
08

10

12

14

16

1.2.Tipos de Mercado
Local: La empresa est dirigida bsicamente al mercado local ya que
estaremos ubicados en Lima Norte y nuestro mercado objetivo sern los
distritos de Carabayllo, Comas, Los Olivos, Independencia y San Martin de
Porres.
1.3.Usos del Bien
Todos los elementos que se utilizan para la elaboracin de los productos tanto
comestibles como decoracin pasan por un riguroso control de calidad a fin de
garantizar a nuestros clientes los mejores productos y por supuesto dar as a
conocer la seriedad de nuestro trabajo como empresa entregando un buen
servicio.

1.4.Precios y Costos

1.5.Tipos de bienes
De consumo: Nuestra empresa cuenta con un equipo especializado en la
elaboracin de tortas, pasteles, decoraciones temticas lo que ahora se conoce
como CANDYBAR para diversos eventos y asi satisfacer las necesidades de
nuestros clientes de acuerdo a sus requerimientos y pedidos, ya que cada
cliente es un mundo distinto.
1.6.Fuentes de Abastecimiento
Nuestras fuentes principales de abastecimientos vendran a ser nuestros
proveedores

que

se

encuentran

cerca

a nuestra

tienda,

ya que

nos

encontramos estratgicamente cerca a dos grandes mercados como lo son

Unicachi y Corporacin Vega con quienes trabajaremos directamente para la
elaboracin de tortas ya que todos los insumos para la elaboracin lo
encontramos en dichos lugares y principalmente a buen precio.
1.7.Competencia
De acuerdo a la investigacin de campo realizada para conocer quien es
nuestra competencia, hemos determinado que existen competidores, sin
embargo existen productos que no tienen competencia con los nuestros, ya

que la mayora de pasteleras ubicadas en la misma direccin que nosotros

ofrecen productos que ya estn hechos y no cuentan con un catalogo
actualizado, a diferencia de nosotros; mostramos catlogos con diseos
variados de acuerdo a la demanda del mercado ya que estos son cambiantes y
tambin realizamos un bosquejo de como quedara el producto que solicitan de
acuerdo a sus requerimientos.
1.8.Polticas de Distribucin
Nuestra poltica de distribucin, va intentar maximizar todo los canales ya
utilizados por nuestro competidores y buscando otros nuevos para lograr un
eficiente distribucin.

Hacemos entregas a Domicilio dentro de la ciudad sin Costo.

El precio de envi esta incluido a nivel local

Todos nuestros precios incluyen IGV

Nuestros das laborables son de Lunes a Sbados a partir de las 8:00

AM hasta las 13:00 y de 15:00 a 19:00pm.

La comercializacin de nuestros productos la realizamos por pedido y

entrega a domicilio.

Realizamos nuestras ventas mediante un catalogo virtual donde

nuestros clientes pueden escoger el modelo que deseen.

La

distribucin

de

los

productos

est

cargo

de

vendedores

personalizados por medio del catalogo, email, llamadas, etc.

Tenemos pensado abrirnos paso en el mercado ofreciendo a diferentes

locales en centros comerciales.

La

distribucin

de

los

productos

est

cargo

de

vendedores

personalizados por medio del catalogo.

Para pedidos comunicarse al 986 607 185

Facebook, Twitter, Youtube

1.9.Poltica Econmica:
Forma de Pago: Se puede cancelar el pedido con efectivo, tarjeta de crdito,
depsito o transferencia Bancaria.

El pago deber ser realizado 50% previo a la entrega y el otro 50% a la

entrega del producto.
2. ANALISIS
Anlisis Econmicos:
Nuestro objetivo es la obtencin de una tasa de rentabilidad sobre el capital
invertido para poder as ir amortizando las inversiones en investigacin,
promocin, publicidad y marketing realizadas sobre nuestro producto y lograr
convertirnos en el lder del sector en el plazo de un ao.
Capital:
Nuestra empresa cuenta con capital de S/. 8,000.00 soles que esta invertido
en gastos de fabricacin, distribucin, administrativos, etc.
CAPITAL INVERTIDO
CUOTA
TOTAL RECAUDADO
4 Colaboradores
S/. 1,000.00 S/.
4,000.00
Prstamo Banco
S/. 4,000.00 S/.
4,000.00
TOTAL CAPITAL

S/.

8,000.00

3.- LOCALIZACION
El proyecto de produccin: estar ubicada en un lugar donde se tendr en
cuenta factores como: transporte, disponibilidad de materias primas, servicios
pblicos, y mano de obra. Se va a instalar el proyecto de la elaboracin de
tortas en la Av.

47 lote 07 Mariscal Caceres, el distrito de Comas de la

provincia de Lima.
El proyecto de comercializacin estar: en Todas las personas que radican y/o
transitan por la Av. Hacienda, ubicada en el distrito de Comas y que estn
dentro de nuestro segmento que es la PEA (Poblacin Econmicamente Activa).
Tambin todas aquellas personas que estn dentro de nuestro segmento y que
no necesariamente radiquen en el distrito de Comas.

Este proyecto de Tortas, debe estar aislado de cualquier zona que no sea de
elaboracin

y manipulacin de

productos

(oficinas,

lavados,

almacenes,

vestuarios e incluso las viviendas). Debe cumplir con los mejores estndares de
calidad para producir alimentos que no afecten la salud del consumidor, debe
tener facilidad comunicacin entre las diferentes reas (recepcin, almacn,
produccin, lavado etc. La iluminacin es bsica, la intensidad luminosa
necesaria oscila entre los 200 400lux, es decir un mximo de 70 watts /m2
con luz incandescente y 20 watts /m2 conluz fluorescente.
Los suelos deben tener las siguientes caractersticas:
De material antideslizante que facilite la circulacin del personal.
De sencilla limpieza y anti poroso para evitar la acumulacin de partculas no
deseadas.
Resistente a los desgastes por los detergentes, temperaturas y trabajo de los
equipos y maquinaria.