Apa asam amino yang digunakan untuk pada manusia?

Asam amino berfungsi sebagai bahan

bangunan protein, yang mengarah pada penciptaan protein yang bertindak sebagai antibodi,
bahan transportasi ke seluruh tubuh dan berfungsi sebagai unit penyimpanan. Pelajari lebih lanjut
tentang asam amino dan fungsi mereka dalam panduan ini.

Latar belakang
Lebih dari 500 asam amino yang ada di alam, tetapi tubuh manusia hanya menggunakan 20 dari
mereka. Asam amino berfungsi sebagai unit dasar protein, yang membantu melaksanakan reaksi
kimia dalam sel dan berperan dalam proses seluler yang paling. Susunan asam amino
menentukan struktur protein dan stabilitas struktur protein.

Alanin
Tubuh memiliki kemampuan untuk memproduksi asam amino ini, tetapi Anda juga dapat
menemukannya dalam daging, makanan laut, kacang-kacangan, buncis, biji-bijian dan beras
merah. Alanin memainkan peran penting dalam siklus glukosa-alanin, yang terjadi antara hati
dan jaringan lainnya. Otot memproduksi alanin selama periode kekurangan oksigen. Alanin ini
melakukan perjalanan ke hati, di mana hati menggunakannya untuk membuat glukosa.

Arginine
Arginine diklasifikasikan sebagai asam amino penting kondisional . Ini berarti bahwa hal itu
mungkin atau mungkin tidak penting, tergantung pada tahap kesehatan dan perkembangan
seseorang. Bayi prematur tidak bisa memproduksi asam amino ini, sehingga sangat penting
untuk memberi mereka arginin dari sumber makanan atau suplemen. Sumber arginin termasuk
daging, produk susu, makanan laut, unggas, granola, kacang-kacangan, oatmeal dan biji-bijian.
Arginine membantu menyembuhkan luka, membantu dalam fungsi kekebalan tubuh yang tepat,
berpartisipasi dalam penghapusan amonia, memberikan kontribusi pelepasan hormon dan
berperan dalam pembelahan sel.

Asparagin
Asparagin merupakan asam amino nonesensial yang berperan dalam fungsi sistem saraf dan
produksi amonia. Diet sumber asparagines termasuk asparagus, kacang-kacangan, daging sapi,
produk susu, kacang-kacangan, biji-bijian, ikan, telur, biji-bijian dan makanan laut.

Asam aspartat
Asam aspartat merupakan asam amino nonesensial yang membantu dalam produksi glukosa dan
merangsang reseptor glutamat. Sumber makanan asam amino ini termasuk alpukat, molase dan
serpih oat.

Sistein
Sistein adalah asam amino nonesensial dengan beberapa fungsi dalam tubuh manusia. Ini
bertindak sebagai antioksidan, yang berarti membantu memerangi efek radikal bebas pada sel.
Asam amino ini juga memainkan peran dalam stabilitas protein. Diet sumber sistein termasuk
babi, unggas, telur, produk susu, paprika merah, bawang merah, bawang putih, granola, bibit
gandum dan brokoli.

Asam glutamat
Asam glutanat diperlukan untuk fungsi sel yang tepat dan berfungsi sebagai blok bangunan
untuk protein. Hal ini juga bertindak sebagai neurotransmitter dan berperan dalam proses
memori dan belajar. Sumber asam amino ini termasuk daging, telur, kombu, produk susu, ikan
dan unggas.

Glutamin
Glutamin juga merupakan asam amino esensial kondisional. Mereka yang memiliki gangguan
pencernaan dan mereka yang melakukan olahraga berat mungkin perlu untuk melengkapi
produksi glutamin dengan suplemen atau sumber makanan asam amino ini. Sumber makanan
glutamin meliputi produk susu, daging, telur, unggas, bit, kubis, gandum, peterseli dan bayam.
Glutamin membantu dalam sintesis protein, membantu memproduksi amonium, berfungsi
sebagai sumber energi, menyumbangkan karbon dalam siklus asam sitrat dan menyumbangkan
nitrogen untuk proses anabolik dalam tubuh.

Glisin
Glisin lain adalah asam amino nonesensial dengan fungsi ganda. Ini bertindak sebagai
neurotransmitter di sumsum tulang belakang, retina dan batang otak. Hal ini juga membantu
dalam synethesis asam D-aminolevulinic dan menyumbangkan unit C2N untuk purin.

Histidin
Histidin adalah salah satu dari 10 asam amino esensial. Ini bertindak sebagai prekursor histamin
dan membantu dalam sintesis carnosine. Hal ini juga berperan dalam sintesis asam urocanic dan
amonia. Jika seseorang tidak memiliki histidin amonia-liase, itu menghasilkan histidinemia,
gangguan metabolisme langka.

Isoleusin
Isoleusin merupakan asam amino esensial, yang berarti Anda perlu untuk menelannya. Sumber
makanan asam amino ini termasuk ayam, domba, kalkun, ikan, telur, keju dan rumput laut.

Karbon kerangka isoleusin dapat digunakan untuk produksi glukosa atau dimasukkan ke dalam
siklus asam sitrat untuk berperan dalam oksidasi.

Leusin
Leusin, asam amino esensial, digunakan oleh hati, jaringan lemak dan jaringan otot. Lemak dan
jaringan otot menggunakan leusin untuk membentuk sebuah sub kelompok steroid yang dikenal
sebagai sterol. Asam amino ini juga merangsang produksi protein otot dan memperlambat
kerusakan jaringan otot. Leusin juga memiliki digunakan sebagai aditif makanan yang digunakan
untuk meningkatkan rasa. Sumber asam amino ini termasuk kacang tanah, almond, gandum,
protein kedelai, buncis, beras, kacang dan jagung.

Lisin
Lisin adalah asam amino esensial yang berfungsi sebagai basa. Zat ini membantu dalam ikatan
hidrogen dan sebagai dasar umum dalam mengubah kecepatan reaksi kimia. Sumber makanan
lisin termasuk kedelai, ikan lele, daging sapi, kacang, ayam, susu, kacang polong split, buncis,
kacang merah dan telur. Asam amino ini juga membantu dalam penyerapan kalsium, produksi
protein otot, produksi hormon, pemulihan dari trauma pada jaringan tubuh dan produksi antibodi
dan enzim.

Metionin
Asam amino esensial metionin bertindak sebagai perantara dalam produksi taurin, sistein, lesitin,
karnitin dan zat lainnya. Sumber metionin termasuk kacang Brasil, gandum, protein kedelai,
kacang tanah, biji wijen, jagung kuning, gandum, buncis, lentil, almond dan beras merah.

Fenilalanin
Asam amino Esensial fenilalanin berfungsi sebagai prekursor untuk zat seperti dopamin,
epinefrin, norepinefrin dan melatonin. Ini juga memiliki analgesik pereda nyeri dan efek
antidepresan. Sumber asam amino ini termasuk ikan cod, daging organ, keju, ayam, biji, susu,
tahu, telur dan protein kedelai.

Prolin
Prolin, asam amino nonesensial, memiliki aplikasi di bidang bioteknologi dan industri farmasi.
Hal ini sering digunakan untuk mengubah tingkat di mana reaksi organik terjadi. Hal ini juga
berfungsi sebagai komponen struktural protein.

Serin

Tubuh menghasilkan serin, sehingga bukan asam amino esensial. Salah satu kegunaan yang
paling penting adalah dalam metabolisme, karena membantu menghasilkan pirimidin dan purin.
Hal ini juga bertindak sebagai pendahulu untuk bahan lain dan membantu dalam fungsi enzim.

Treonin
Treonin merupakan asam amino esensial dan merupakan salah satu dari hanya dua asam amino
umum yang mengandung gugus alkohol. Sumber makanan asam amino ini termasuk ikan, keju
cottage, lentil, unggas, biji wijen dan daging. Asam amino ini dapat muncul pada permukaan
protein atau dalam interior protein. Gugus hidroksil dalam asam amino ini membantu itu
membentuk ikatan hidrogen dengan zat lain.

Triptofan
Triptofan, dikenal karena kehadirannya di Turki, adalah asam amino esensial. Sumber tambahan
triptofan termasuk coklat, produk susu, ikan, biji-bijian, kacang, buncis, daging merah dan ayam.
Asam amino ini berfungsi sebagai prekursor serotonin dan niacin.

Tirosin
Tirosin, asam amino nonesensial, menerima gugus fosfat dalam proses transduksi sinyal dan
berpartisipasi dalam proses fotosintesis. Sumber makanan asam amino ini termasuk kacang,
alpukat, produk susu, almond, biji, ayam, ikan, produk kedelai dan kalkun.

Valin
Valin merupakan asam amino esensial yang ditemukan pada unggas, ikan, kacang, biji wijen,
keju dan kacang tanah. Ini memiliki rantai samping hidrokarbon, yang membuatnya menjadi
rantai asam amino bercabang. Asam amino ini adalah komponen protein.
BA

Setelah karbohidrat, protein merupakan biomolekul yang sangat penting untuk kehidupan.
Sumber utama protein diantaranya susu, keju, daging, telur, dan sebagainya. Protein berfungsi
penting untuk pertumbuhan, immunitas, dan mempertahankan proses normal metabolisme.
Molekul protein merupakan bentuk polimerisasi dari asam amino terutama dari unit monomer
asam amino-? yang saling diikat oleh ikatan peptida. Total ada sekitar dua puluhan asam
amino-? yang terlibat dalam pembentukan protein. Seluruh protein dibentuk dari karbon,
hidrogen, oksigen, nitrogen, dan sulfur. Beberapa jenis protein mengandung bahan non-metal
seperti phosphor atau iodine, sedangkan yang berbahan metal contohnya besi, zinc, cobalt, dan
sebagainya.

Semua protein terbuat dari asam amino-? yang memiliki dua kelompok fungsi yaitu
amino grup dan karboksil grup yang saling berhadapan, dimana keduanya
terikat pada atom karbon yang sama. Lihat gambar di bawah ini.

Sebagai bahan penting untuk kehidupan, asam amino dikelompokkan menjadi dua, yaitu asam
amino esensial dan asam amino non esensial. Berikut ini adalah daftar lengkap asam amino
esensial dan non esensial.
Asam amino esensial

Dari sekitar dua puluhan asam amino yang kita kenal, sekitar sepuluh macam tidak bisa dibentuk
oleh tubuh manusia dan harus didatangkan dari asupan makanan. Itulah yang disebut asam
amino esensial, sering juga disebut asam amino indispensable. Asam amino esensial ini
diperlukan untuk pertumbuhan tubuh. Jika kekurangan kelompok asam amino ini akan menderita
busung lapar (kwashiorkor). Berbeda dengan lemak atau karbohidrat yang bisa disimpan, tubuh
kita tidak dapat menyimpan asam amino. Itu sebabnya asupan asam amino yang cukup dari
makanan selalu diperlukan setiap hari.
Sebenarnya dari beberapa jenis asam amino esensial seperti arginin dapat dibuat oleh tubuh,
tetapi prosesnya sangat lambat dan tidak mencukupi untuk seluruh kebutuhan. Jadi juga harus
disuplai dari makanan. Selain itu beberapa jenis asam amino juga berfungsi saling melengkapi
satu sama lain. Contohnya metionin diperlukan untuk memproduksi cystein, atau fenilalanin
diperlukan untuk membentuk tirosin.
Berikut ini adalah daftar asam amino esensial.
Asam amino esensial

Struktur

Histidine

Isoleucine

Leucine

Lysine

Methionine

Phenylalanine

Threonine

Tryptophan

Valine

Asam amino non esensial

Ada sepuluh asam amino yang bisa dibentuk oleh tubuh manusia, dan disebut
asam amino non esensial atau asam amino dispensable. Karena bisa dibentuk
sendiri oleh tubuh maka tidak harus memperoleh asupan dari makanan.
Berikut ini adalah daftar asam amino non esensial.
Asam amino non
esensial

Alanine

Arginine*

Asparagine

Aspartic acid

Struktur

Cysteine*

Glutamic acid

Glutamine*

Glycine

Proline*

Selenocysteine*

Serine*

Taurine*

Tyrosine*

Ornithine*

1. L-Arginin (L-Arginine)

Asam amino arginin penting untuk kesehatan jantung. Arginin membantu detoksifikasi hati serta
menjaga sistem kekebalan tubuh agar tetap sehat.
Asam amino ini juga diperlukan untuk pelepasan hormon pertumbuhan dan terbukti membantu
pada kasus gangguan ginjal, serta meningkatkan jumlah sperma dan motilitas sperma pada pria.
2. L-Lisin (L-Lysine)

L-lisin atau lisin penting untuk pertumbuhan serta memperbaiki otot. Bersama dengan vitamin C,
lisin memainkan peran penting dalam pembentukan kolagen.
Selain itu, asam amino esensial ini memfasilitasi penyerapan kalsium dan produksi antibodi,
enzim, serta hormon.
Lisin dapat menurunkan trigliserida dalam tubuh dan terbukti efektif mengobati herpes genital.
3. L-Sistein (L-Cysteine)

Sistein dapat melawan radikal bebas yang menyebabkan kerusakan sel.

Asam amino ini membantu pula dalam proses detoksifikasi tubuh, selain memberikan
perlindungan terhadap toksisitas tembaga.
4. L-Glisin (L-Glycine)

Glisin mengambil bagian penting dalam produksi glikogen yang kemudian disimpan di hati.

Glikogen dipecah menjadi glukosa ketika tubuh sangat membutuhkan energi. Glisin juga
mendukung dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.
5. Tirosin (Tyrosine)

Tirosin pada dasarnya diperlukan untuk sintesis katekolamin seperti dopamin dan noradrenalin.
Telah diamati bahwa individu yang menderita depresi biasanya memiliki tingkat rendah tirosin.
Ini adalah alasan mengapa tirosin digunakan dalam pengobatan depresi.
6. L-Histidin (L-Histidine)

Histidin merupakan prekursor histamin yang merupakan bahan kimia yang dilepaskan oleh
sistem imun selama reaksi alergi.
Histidin melebarkan pembuluh darah dan bermanfaat untuk mengurangi gejala rheumatoid
arthritis.
7. Leusin (Leucine)

Leusin membantu mengurangi pemecahan protein otot.

Asam amino ini memfasilitasi penyembuhan patah tulang dan juga penyerapan prekursor
neurotransmitter oleh otak.
8. Glutamin (Glutamine)

Glutamin adalah asam amino yang paling banyak ditemukan pada otot dan berfungsi sebagai
sumber energi yang penting. Glutamin juga mendukung fungsi kekebalan tubuh.
9. Isoleusin (Isoleucine)

Isoleusin menyediakan energi untuk otot sekaligus mencegah kerusakan otot. Asam amino ini
memainkan peran penting pula dalam pembentukan hemoglobin.
10. Metionin (Methionine)

Metionin adalah prekursor sistein dan kreatin. Dengan kata lain, tubuh dapat mensintesis dua
asam amino dari metionin.
Selain itu, metionin membantu menghilangkan zat beracun dari hati dan memfasilitasi regenerasi
hati sekaligus mengurangi tingkat kolesterol darah.
11. Triptofan (Tryptophan)

Triptofan penting untuk pertumbuhan dan metabolisme tubuh. Triptofan adalah prekursor dari
serotonin.
Serotonin diketahui menenangkan sistem saraf pusat. Rendahnya tingkat serotonin sering
dikaitkan dengan depresi.[]