Ao de la Consolidacin del Mar de Grau

Proyectos de Comercializacin y Servicios

Integrantes:
Mara Antonieta Alarcn Cayhuari
Pamela Quevedo Luna
Mara Krystel Ramrez Yonz

Facilitador: Mauro Ramrez Herrera

Tema: Proyecto
Aula: 303
Semestre: V

ICA-PERU
2016

CAPITULO I
INFORMACION GENERAL DEL PLAN DE TRABAJO

CAPITULO I

INFORMACION GENERAL DEL PLAN DE TRABAJO

1. INFORMACION GENERAL DEL PLAN DE NEGOCIO
1.1 Razn Social del Proyecto
Nuestro producto se llama SWEETNESS porque su significado es dulzura y
este adjetivo hace honor a una receta familiar, es un postre que puede ser
consumido por todo el mercado y adems de ello se diferencia de todos los
postres debido a que tiene un ingrediente secreto que queda en el negocio
familiar. SWEETNESS es un producto que va a llegar a ser diferenciado por el
paladar del cliente ya que el turrn de chocolate es amelcochado por dentro lo
que hace la diferencia de los dems postres que existen hoy en da en el
mercado, es un producto enteramente artesanal, de esta forma se garantiza
que la materia prima a emplear en nuestro producto es de excelente calidad y
100% nacional, ofreciendo as un producto nico y exquisito al paladar del
consumidor.
SWEETNESS es un postre que se adapta a la necesidades que hoy exige el
consumidor, debido a su alta calidad adems se ofrecer el servicio
personalizado, pues ser ofrecido a travs de las redes sociales (Facebook,
twitter, Instagram) lo que har posible la disminucin de los costos lo que ser
accesible para todos, a fin de que todos tengan la posibilidad de disfrutar los
deliciosos turrones completamente naturales.
1.2 Naturaleza del Proyecto
El presente proyecto se dedicara a la comercializacin y servicio del TURRN
DE CHOCOLATE, lo que se le
innovador, clsico y

ofrecer a la poblacin iquea un dulce

de alta calidad y con el mejor sabor e ingredientes

naturales.
La empresa busca brindar al cliente confianza para ser reconocidos por la
alta calidad y sabor agradable en el producto, ofreciendo

un servicio

agradable al pblico para satisfacer sus necesidades, y as poder crecer, ser

rentables dando como resultado la apertura de diferentes puntos de venta.
Nuestro negocio va a contribuir con el desarrollo empresarial de Ica pues
nuestra empresa va a poner en

prctica

una actividad econmica que

puede ayudar a ofrecer empleos de calidad, nuevas oportunidades de

actividades econmicas

Que generen autoempleo y pueda se pueda generar cadenas de valor, de tal

manera que tengan un impacto positivo en la sociedad.
1.3 Responsables del proyecto
Los responsables del presente plan de negocio son estudiantes del V
semestre de la carrera profesional Administracin de Negocios Ipae-Filial Ica
ALARCON CAYHUARI, Mara Antonieta.
QUEVEDO LUNA, Pamela.
RAMIREZ YONZ, Mara Krystel.
1.4 Justificacin de la idea de Negocio
1.4.1 Viabilidad Comercial
A nivel comercial la demanda de este tipo de producto es considerable
y su competencia es pequea pero est en crecimiento, por lo tanto
nuestra idea propone una mejor forma de satisfacer la demanda frente
a la competencia, lo que representa una garanta de negocio en el
mercado.
Adems se tendr como base la tendencia actual de la demanda, la
competencia existente y la innovacin de la idea.
SWEETNESS es un producto innovador debido a que no se encuentra
en venta en ningn establecimiento en la ciudad de Ica por no ser un
producto muy comn.
La venta se realizara por medio de las redes sociales (Facebook,
twitter, Instagram), para lograr un acercamiento a los consumidores de
forma personalizada y as lograr su fidelizacin pues hoy en da las
redes sociales es el medio ms utilizado por las personas de todas las
edades.
La distribucin del producto se realizara de forma personalizada ya que
la entrega ser por servicio Delivery lo cual facilitara la comodidad de
nuestro cliente.
La publicidad de nuestro producto la realizaremos por medio de las
redes sociales.
Nuestro Turrn de Chocolate, es un producto innovador, tradicional y
clsico, que no se encuentra en el mercado con atencin personalizada

por parte de personal especializado, su receta utiliza los ms sencillos

ingredientes.
El interior del turrn de chocolate es amelcochado, esta baado de
Fudge de chocolate y decorado con pecana, este dulce puede
presentarse en reuniones y acompaarlo de un delicioso helado de
vainilla lo que hace muy agradable.
SWEETNESS contara con dos tipos de presentacin, individual y turrn
entero para el gusto del consumidor.
SWEETNESS es un negocio que tiene posibilidades de salir adelante,
de triunfar y obtener beneficios, en este caso podemos decir que la
empresa es viable comercialmente.
1.4.2 Viabilidad Tcnico
A nivel tcnico, nuestra idea de negocio si es factible ya que nuestra
Regin es productor de su ingrediente principal que es la pecana y
contaremos con tecnologa para la obtencin de nuestros productos.
Uno de los ingredientes principales de nuestro turrn tambin es el
cacao, nuestro pas lo produce y de excelente calidad adems cuenta
con la ms alta tecnologa en el sector, lo que facilita la obtencin de
materia prima netamente nacional para nuestro producto.
Por lo tanto, los insumos como la maquinaria para nuestro negocio si
se consiguen en el pas y no presentan ningn tipo de conflicto que
pueda afectar el desarrollo de la empresa.
Tanto los ingredientes y materiales a utilizar para nuestro negocio si se
consiguen en la regin y no se presentara ningn tipo de conflicto que
pueda afectar el desarrollo de la empresa.
Los ingredientes que se utiliza para

la elaboracin del Turrn de

Chocolate existen en el mercado y es fcil de encontrar como: pecana,

cocoa, harina, azcar y huevos.
El ingrediente principal del turrn de Chocolate es la pecana que
cuando no es su temporada su costo es ms elevado pero si se
encuentra.
Los materiales para la venta de los turrones existen en el mercado y
fcil de encontrar (cajas para venta y bandejas).

Referente a la mano de obra, contaremos con personal capacitado

para la preparacin y distribucin del turrn de chocolate.

1.4.3 Viabilidad Legal

SWEETNESS cumple con los reglamentos de la direccin general de
salud ambiental, consta sobre la vigilancia y control sanitario de
alimentos y bebidas.
Cumplimos con las normas generales de higiene as como las
condiciones y requisitos sanitarios a que debern sujetarse la
produccin, el transporte, la fabricacin, el almacenamiento, el
fraccionamiento, la elaboracin y el expendio de nuestro producto ya
que son de consumo humano y as lograremos garantizar su inocuidad.
Cumplimos con las condiciones, requisitos y procedimientos a que se
sujetan la inscripcin, la reinscripcin, la modificacin, la suspensin y
la cancelacin del registro sanitario de nuestro producto, tambin
tenemos en cuenta las normas a que se sujeta la vigilancia sanitaria de
las actividades y servicios vinculados a la produccin y circulacin de
productos alimenticios.
Las medidas de seguridad sanitaria tambin son muy importantes en
nuestro proyecto ya que tenemos en cuenta las infracciones y las
sanciones, somos conscientes que nuestro producto es de consumo
humano y que debemos cumplir con todo el reglamento.
Cumpliendo con cada una de las autorizaciones sanitarias, buscamos
que nuestro producto sea reconocido por el Ministerio de Salud y como
un producto apto para el consumo de la poblacin, garantizando as a
nuestros clientes la inocuidad del producto que les estamos ofreciendo.
Por lo tanto, no existe impedimento para la realizacin de la actividad
econmica, pues contamos con la documentacin necesaria para
solicitar los permisos, para solicitar nuestra actividad en la Sunat y en
el mbito legal no existe ningn impedimento.
1.4.4 Viabilidad Financiero,

A nivel econmico las posibilidades tanto de financiamiento como los

costos de los insumos y la venta de nuestro producto, es equivalente,
dando lugar a obtener ganancias de ventas a precios asequibles para
nuestros clientes, dando la rentabilidad esperada a nuestro negocio.
El proyecto es rentable porque su inversin no es alta, debido a que la
venta se realizara por medio de las redes sociales (Facebook, Twitter,
Instagram), y se invertir solo en los ingredientes, material de empaque
y personal para la preparacin y distribucin del turrn, esperando a
largo plazo nuestro crecimiento para colocar puntos de venta.
Los gastos de inversin inicial se realizaran con capital propio, lo que
implica la puesta en marcha y operaciones del proyecto asumiendo
riesgos razonables y bien evaluados, pero que si nos permitir
conseguir la rentabilidad deseada.
Si obtenemos la rentabilidad esperada, existen diferentes fuentes de
financiamiento a las que se puede acceder para realizar un
crecimiento.
1.5 Objetivos Empresariales
Ser una empresa reconocida por su producto innovador en Ica y a nivel
regin a largo plazo.
Nuestro principal objetivo es determinar la rentabilidad econmica del
proyecto para la instalacin de diferentes puntos de venta.
Establecer estrategias para participar en diferentes eventos gastronmicos
para as captar clientes y hacer conocido nuestro producto.

CAPITULO II
PLAN ESTRATEGICO Y PLAN ORGANIZACIONAL

CAPITULO II
PLAN ESTRATEGICO Y PLAN ORGANIZACIONAL
2. PLAN ESTARATEGICO Y PLAN ORGANIZACIONAL
2.1 Visin de la empresa,
La Visin es una exposicin clara que indica hacia donde se dirige la empresa
a largo plazo y en que se deber convertir, tomando en cuenta el impacto de
las nuevas tecnologas, de las necesidades y expectativas cambiantes de los
clientes de la aparicin de nuevas condiciones del mercado
(http://www.promonegocios.net/empresa/mision-vision-empresa.html, Promonegocios.Net , pag. 01)

Es lograr posicionarnos y consolidarnos en el mercado como la nica

empresa especialista en la elaboracin de Turrn de Chocolate en un plazo de
06 meses. Y penetrar en el mercado Nacional a largo plazo
2.2 Misin de la empresa,
La Misin es el motivo, propsito, fin o razn de ser de la existencia de una
empresa y organizacin porque define: 1) lo que pretende cumplir en su
entorno o sistema social en el que acta, 2) lo que pretende hacer y 3) el para
quien lo va hacer.
(http://www.promonegocios.net/empresa/mision-vision-empresa.html, Promonegocios.Net , pag. 01)

Satisfacer a nuestros clientes con los mejores Turrones de Chocolate

utilizando insumos de ptima calidad con procesos eficientes para obtener los
mejores resultados en calidad y presentacin, manteniendo la tradicin en la
receta.
2.3 Valores corporativos,
Los valores corporativos son elementos propios de cada negocio y
corresponden a su cultura organizacional, es decir, a las caractersticas
competitivas, condiciones del entorno y expectativas de su grupo de inters
como clientes, proveedores, junta directiva y los empleados.
( www.empleo.com, Mundo Empresarial, pag. 01)

CALIDAD,
Buscando siempre la mejor calidad de los insumos para nuestros
productos, preocupndonos de lograr procesos para lograr productos

de excelentes calidad y caractersticas, para que nuestros clientes

queden satisfechos.
COMPROMISO,
Nuestro compromiso es satisfacer las necesidades que nuestros
clientes, brindando la mejor calidad y atencin personalizada, teniendo
en cuenta a nuestros trabajadores, quienes sern participes de los
beneficios de la empresa y un excelente trato.
DINAMISMO,
Buscando la innovacin permanente a travs de la creatividad para la
mejora de nuestro producto y para que la entrega sea inmediata para
satisfacer cada necesidad de nuestro cliente.
RESPETO,
Escucharemos las opiniones, comentarios o quejas de nuestros
clientes, trabajadores o proveedores, pues es de gran importancia para
nuestra mejora constante, para cumplir con las expectativas de
nuestros clientes.
SERVICIO,
Brindamos un servicio personalizado a nuestros clientes para que el
cliente se sienta escuchado y poder cumplir con sus necesidades.

2.4 Matriz FODA CRUZADO

Es un cuadro que permite combinar y analizar los factores externos e
internos

de

la

empresa,

permite

determinar

las

estrategias

empresariales.es una herramienta de anlisis que puede ser aplicada a

cualquier situacin, individuo, producto, empresa, etc., que est
actuando como objeto de estudio en un momento determinado del
tiempo. Es como si se tomara una radiografa de una situacin
puntual de lo particular que se est estudiando. Las variables
analizadas y lo que ellas representan en la matriz son particulares de
ese momento. Luego de analizarlas, se debern tomar decisiones
estratgicas para mejorar la situacin actual en el futuro. Luego de
haber realizado el primer anlisis FODA, se aconseja realizar sucesivos
anlisis de forma peridica teniendo como referencia el primero, con el
propsito de conocer si estamos cumpliendo con los objetivos
planteados en nuestra formulacin estratgica.
(http://www.matrizfoda.com/,Pag.01)

2.4.1

Cuadro N 2.1
Anlisis FODA de la empresa y viabilidad del negocio.
OPORTUNIDADES

AMENAZAS

Establecer alianzas estratgicas

con

agencias

hospedajes,

FODA

de

Bajos

competencia directa.
Gran desarrollo de campaas

viajes,

empresas

de

precios

de

la

publicitarias por parte de los

eventos, catering.
Apertura de diferentes puntos de

competidores.
Competidores

gastronoma en la regin.
Diversificacin
de
nuestros

mayor tecnologa.
Alza de precios

servicios (delivery).

productos a utilizar
Incremento de competencia

venta.
Participar

en

eventos

de

actuales

con

de

los

formal e informal.
FORTALEZAS
Servicio de calidad y buen trato al

A-

participar

cliente.
Personal

empatico,dinamico

sociales, lo cual nos ayuda a

la

mayor

clientes
Producto elaborado
ingredientes

cantidad

de

de

base

naturales,

E-

diferentes

hacer

gastronmicos

B-

conocido

nuestro

FA
Contar con una ventaja de
diferenciacin
competir

para as captar clientes y

lo cual capta la atencin de la

poblacin
Venta por medio de las redes

en

eventos

alegre
Es una empresa nueva en la regin

captar

FO
Establecer estrategias para

F-

con

empresa

reconocida por su producto

los

bajos

precios.
Relaciones con los clientes
rentables,

producto.
Ser
una

para

con

para

grandes

competir
campaas

publicitarias.

innovador en Ica y a nivel

Regin a largo plazo.

sin

preservantes.
DEBILIDADES
contamos con un

local

DO
C- Al ser nuevo en el mercado

DA
G- Adquirir equipos de ltima

No

propio.
Somos una empresa nueva en

tenemos la oportunidad de

tecnologa

establecer

elaboracin

el mercado.
Competencia de precios.
La venta de solo un producto.
Nuestra
marca
no
est

estrategias

posicionada en el mercado.

alianzas
con

otras

empresas del mismo rubro

(repostera).
D- Al enfocarnos solo en un
nicho

de

mercado

para
de

producto, para as competir

con el mercado futuro.
H- Administrar
el

alza

de

precios

insumos

para

elaboracin

de

lderes

segmento.

en

ese

el

financiamiento para prever

lograremos especializarnos
ser

la

nuestro

en
la

nuestro

producto.

Fuente: Elaboracin propia

2.5 Estrategias empresariales

A.- Establecer estrategias para participar en diferentes eventos
gastronmicos para as captar clientes y hacer conocido nuestro
producto.

Esta estrategia refiere a hacer que nuestro Producto sea ms

conocido en la Regin y as incrementar nuestros clientes y las
ventas.

B.- Ser una empresa reconocida por su producto innovador en

Ica y a nivel regin a largo plazo.
Significa ser una empresa reconocida no solo por el gusto de
nuestro producto ni por la publicidad, sino por ser un producto
creativo, un producto nuevo en el mercado para as tambin
ser conocidos fuera.
C.- Al ser nuevo en el mercado tenemos la oportunidad de
establecer alianzas estrategias con otras empresas del mismo
rubro (repostera).

Con esta estrategia buscamos ser la novedad en el mercado

de la repostera, y as ser una tentacin de nueva negociacin
con otros negocios del mismo rubro.

D.- Al enfocarnos solo en un nicho de mercado lograremos

especializarnos y ser lderes en ese segmento.
Al usar esta estrategia podemos resultar muy beneficiados ya
que solo nos enfocaremos solo en la preparacin y crecimiento
de nuestro producto y pequea empresa, y cuando un
empresario se dedica a un solo nicho, entonces le pondr ms
empeo y dedicacin.

E.- Contar con una ventaja de diferenciacin para competir con

los bajos precios.
Al usar esta estrategia buscamos vender nuestro producto a un
precio accesible para todo el pblico o clientes, que estos no
se sientan limitados al momento de comprar el producto.
F.- Relaciones con los clientes rentables, para competir con
grandes campaas publicitarias.

Es bueno tener buenas relaciones y codearnos con empresas

grandes en repostera de la regin, para as querer crecer ms
e incentivarnos a competir con las mismas.

G.- Adquirir equipos de ltima tecnologa para la elaboracin de

nuestro producto, para as competir con el mercado futuro.
Esta estrategia propone a que siempre debemos aspirar a mas,
como mejorar nuestro producto y como adquirir la mejor
maquinaria para la produccin de nuestro producto, adems
que adquirir una buena maquina nos ayudara a ahorrar tiempo
en la elaboracin, y el tiempo es un factor muy importante en
un proyecto.
H.- Administrar el financiamiento para prever el alza de precios
en insumos para la elaboracin de nuestro producto.
Esta estrategia es muy importante ya que trata acerca de los
insumos para la elaboracin de nuestro producto, sin los
ingredientes no podemos hacer nada y si el precio de la
compra de ellos tiende a aumentar debemos estar alertas y
preparados a esto ya que si no lo estamos podemos tener
bajas en nuestras ganancias.

CAPITULO III
ANALISIS DEL ENTORNO Y PLAN DE MERCADO

CAPITULO III
ANALISIS DEL ENTORNO Y PLAN DE MERCADO
3. ANALISIS DEL ENTORNO Y PLAN DE MERCADO.
3.1 Entorno empresarial (MACRO Y MICRO ENTORNO)
3.1.1 Macro entorno
Factores polticos
La inestabilidad y riesgo poltico
En estos momentos no solo la regin de Ica, sino todo el Per est
pasando por una incertidumbre, ya que se acercan las elecciones
presidenciales, lo cual puede provocar un impacto positivo o
negativo dentro del pas, esto provoca la inestabilidad de muchos

personas que desean invertir en un proyecto o hasta empresarios

exitosos.
La legislacin laboral
Hoy en da el trabajador se encuentra respaldado por el ministerio de
trabajo, ya que este hace constantes supervisiones tanto en
empresas privadas como en empresas pblicas para que se
cumplan con todos los derechos del trabajador.
Factores econmicos
Los costos de la materia prima
Nuestro producto est elaborado a base de ingredientes naturales y
sin persevantes, adems tambin est al alcance del pblico y el
costo para adquirirlos es bajo, excepto la Pecana que en
temporadas bajas eleva su precio, pero si se encuentra fcilmente
en el mercado, esto nos conviene como empresa ya que la inversin
no sera muy alta
Los niveles de deuda y ahorro
La inversin inicial de nuestra empresa ser con capital propio, y se
trabajara en adelante con la misma ganancia permitiendo as invertir
en el mismo negocio a largo plazo como por ejemplo la apertura de
diferentes puntos de venta en la ciudad.

Factores sociales
Estilo de vida del cliente
Nuestro clientes podemos clasificarlos como fieles ya que nuestros
productos son de calidad y hoy en da las personas cuidan mucho su
salud, nuestro producto a pesar de no ser un postre diettico, es
elaborado con productos naturales sin persevantes lo cual no daar
al consumo humano excepto que como todo postre si se consume
en exceso daara la salud.
En la ciudad de Ica los habitantes valoran y aman mucho lo
tradicional de su tierra y nuestro turrn de chocolate es una tradicin
de la regin, y no solo por su sabor sino por los ingredientes que
lleva este, esto refiere a la pecana.
Factores tecnolgicos
El impacto de las nuevas tecnologas
Nuevos materiales, productos o procesos de produccin:

En nuestra empresa podemos incorporar cambios tecnolgicos, para

le preparacin ms rpida de nuestros productos (turrones de
chocolate), como pueden ser la compra de hornos ms potentes y a
la vez modernos. Lo que vern incrementada su eficiencia y como
consecuencia sus beneficios a largo plazo aumentaran. Aunque
concretamente en nuestro negocio no se requiere de mucha
tecnologa ya que nuestro producto es ms un negocio tradicional,
pero a la vez innovador. Los productos tecnolgicos se compraran
con el capital propio de la empresa.
Factores ecolgicos
Medio fsico y natural que rodea externamente la empresa
Las empresas, incluida la nuestra son responsables por el deterioro
sufrido por el medio natural.
Es necesario impulsar una nueva mentalidad, conjuntamente con
nuevas estrategias y procedimientos administrativos, para lograr una
adecuada utilizacin de los recursos de la empresa, con el fin de
evitar la destruccin del medio ambiente y contribuir en la solucin
de medios ambientales.es por eso que el empaque que utilizaremos
para nuestro producto ser de material ecolgico y Fcil de reciclar,
adems en la parte posterior del empaque colocaremos algn
mensaje para concientizar el cuidado del medio ambiente.
3.1.2 Micro entorno
Perfil del cliente
Los estudios de mercado permiten a las empresas detectar
oportunidades, reducir riesgos y evaluar el impacto causado en el
mercado, por eso es fundamental saber cul es el perfil del
consumidor, el cual se define como el conjunto de caractersticas
demogrficas, sociales y de mentalidad que distinguen a los
consumidores de una marca, clientes de un establecimiento y
usuarios de un servicio.
Este perfil se obtiene mediante la investigacin del cliente
describiendo las caractersticas sobre un producto o de los
usuarios sobre un servicio determinado, el cual sirve para definir al
pblico objetivo; siendo esta una variable muy importante para
cualquier estrategia de marketing.

Para identificar al tipo de consumidor se requiere de ciertas

caractersticas que los agruparan en un nicho definiendo su perfil,
segmentando el mercado en un nmero reducido de subconjuntos
(segmentos) siendo similares en cuanto a su comportamiento,
necesidades, motivaciones, etc., de los cuales se selecciona cul
es el grupo ms atractivo para la empresa.
A continuacin se muestran las caractersticas de los diferentes
perfiles:
Perfil Demogrfico. El consumidor es descrito en funcin a sus
caractersticas fsicas (edad, sexo, etc.), sociales (estado civil,
clase social, etc.) o econmicas (ingresos, educacin, empleo,
etc.)

Edad. Menos de 12, 12-17, 18-34, etc.

Sexo. Masculino, Femenino

Nivel socioeconmico. Menos de 25000, 26000-30000, etc.

Ocupacin. Profesional, Licenciado, Ingeniero, obrero, etc.

Nacionalidad. Mexicano, espaol, argentino, etc.

Perfil Psicogrfico. Los motivos por el cual el cliente adquiere un

servicio; en cuanto a la personalidad se refieren a las tendencias
perdurables de la reaccin de un individuo.

Necesidades: Vivienda, seguridad, tranquilidad, etc.

Personalidad: Extrovertidos, agresivos, etc.

Percepcin: Riesgo bajo, riesgo moderado, riesgo alto.

Actitudes: Positiva o negativa

 Perfil Conductual. En stas caractersticas respecto a su

comportamiento se tienen en cuenta las cantidades de producto
consumidas, as como los hbitos de consumo o de utilizacin.

Expectativas. Qu busca?, qu requiere?, etc.

Valores. Superficial, honesto, dadivoso, etc.

Creencias. Religin, espiritual, etc.

Perfil estilo de vida. Se refiere a las caractersticas generales del

individuo, situndose a nivel ms profundo. El estilo de vida, de
actuar, de utilizar el tiempo y de gastar el dinero.

Actividades: Deportista, lector, etc.

Intereses: Autos, viajes, ropa, etc

(http://www.utel.edu.mx/blog/10-consejos-para/perfil-del-consumidor/pagina 01)

El perfil de nuestros clientes

Geogrficos:
Provincia: Ica
Departamento: Ica
Regin: Ica

Demogrficos:
Ingreso: De S/. 750 a ms
Edad: 20- 75 aos
Gnero: Masculino- Femenino
Ciclo de vida familiar: Jvenes, Mayores, casados, solteros,
con hijo, sin hijos
Clase social: Media, Media-Alto
Ocupacin: Profesionales, ejecutivo, vendedor, estudiante-

trabajador
Religin: Catlico, Cristiano
Psicolgicos:
Personalidad: Conservadores, orientados a la salud y el
acondicionamiento fsico
Estilo de vida: Respetuosos, tolerantes, trabajadores,
detallista y consumidor de chocolate

 Perfil del competidor

Identifica a los principales competidores de la empresa, as como
sus fuerzas y debilidades particulares, en relacin con una muestra
de la posicin estratgica de la empresa.
(http://www.joseacontreras.net/direstr/cap492d.htm,pagina 01)

Competidor directo,
Sweetness, no cuenta con competidores directos ya que las
dulceras o las empresas que ofrecen por los medios sociales
no ofrecen turrn de chocolate.
Competidores indirectos,
Aquellas empresas que ofrecen sus productos por medios
sociales en Ica:
Black and White
Dulce Alessia
Tortas Daniela
Tortas Vicky
Tortas bufett Dany
Aquellas dulceras que venden tortas en la ciudad:
Chocolate, ubicado en la Av. San Martin
Mac Grill, Ubicado en la Av. Cutervo
Don Fernando, ubicado en Av. San Martin
Perfil del proveedor
Proveedor es la persona o empresa que abastece con algo a otra
empresa o a una comunidad. El trmino procede del verbo proveer,
que hace referencia a suministrar lo necesario para un fin .
(http://definicion.de/proveedor/#ixzz4BQvxWwjV, pag.01)

Identificaremos los materiales y/o insumos que se necesitaran

para el plan en marcha del proyecto

Identificaremos a los proveedores dentro de la misma ciudad

de Ica para apoyar el crecimiento econmico de la regin.

Se solicitaran cotizaciones a los diferentes proveedores
Escoger a los proveedores de acuerdo a la eleccin, buscando
la calidad en los productos, investigando quienes son los

proveedores, el tiempo con el que cuenta en el negocio.

Visita a los proveedores, para asegurarnos que cumple con los
parmetros de calidad y seguridad de los productos que se
necesitaran.

3.2 Plan de Mercadeo

El marketing o mercadeo es una disciplina dedicada al anlisis del
comportamiento de los mercados y de los consumidores. A travs del estudio
de la gestin comercial, se busca retener y fidelizar a los clientes mediante la
satisfaccin de sus necesidades.
El Marketing mix o mezcla de mercadotecnia es un concepto que se utiliza
para nombrar al conjunto de herramientas y variables que tiene el responsable
de marketing de una organizacin para cumplir con los objetivos de la entidad.
Esto quiere decir que el marketing mix est compuesto por la totalidad de las
estrategias de marketing que apuntan a trabajar con los cuatro elementos
conocidos como las cuatro P: Producto, Precio, Plaza y Promocin
El marketing mix apela a diversos principios, tcnicas y metodologas para
incrementar la satisfaccin del cliente a partir de la gestin de las Cuatro P.
Para que tenga xito, el marketing mix debe mantener la coherencia entre sus
elementos (no tiene sentido posicionar un producto en el sector de lujo y luego
tratar de competir con un precio bajo).
A la hora de trabajar con el marketing mix, el experto debe tener en cuenta si
los objetivos que se plantea son a corto o largo plazo, ya que ciertas variables
son difciles de modificar en el tiempo cercano.
(http://definicion.de/plandemercadeo/ definicin. De, pgina 01)
Producto, el marketing establece que un producto es un objeto
que se ofrece en un mercado con la intencin de satisfacer
aquello que necesita o que desea un consumidor. En este
sentido, el producto trasciende su propia condicin fsica e
incluye lo que el consumidor percibe en el momento de la
compra (atributos simblicos, psicolgicos, etc.). El producto no
material, por su parte, se denomina servicio.
El marketing mix debe tener en cuenta en qu fase del ciclo de
vida se encuentra el producto para disear las estrategias
Los productos tienen un ciclo de vida. Cuando son lanzados al
mercado, las empresas deben realizar grandes inversiones en
publicidad para que la gente conozca el producto. Cuando ste
alcanza el xito, experimenta una fase de crecimiento. Despus
llega la etapa de madurez (la mayora de los consumidores

potenciales ya han comprado el producto) y, finalmente, la

decadencia
(http://definicion.de/producto/ definicin. De, pgina 01)
El producto que se buscar comercializar ser de alta calidad,
para estos se buscar la perfeccin constantemente, buscando
variaciones en los turrones para as mediante pruebas buscar un
producto que puedan consumir todas la personas inclusive los
que sufren de diabetes y as desarrollar un mejor producto. No
contamos con variedad de productos,

sin embargo en el

concepto a desarrollar se buscar la constante bsqueda de

perfeccionar la receta, para as otorgar un producto de calidad a
nuestros consumidores, los tamaos que se consideran para los
productos son en porciones y molde, sin embargo esto cambiara
de acuerdo a los solicitado por nuestros clientes, para as
satisfacer de mejor manera sus necesidades.
Nuestro producto se encuentra en un ciclo de vida ya explotado,
pero no es comn encontrar en los establecimientos. Al
comercializar nuestro producto estaremos introduciendo un
producto original y componentes con mnimo procesamiento,
siendo una receta casera para el consumidor donde encontraran
sabor y calidad.

Diferenciacin
Las caractersticas distintiva de nuestro turrn de
chocolate con respecto a sus competidores es lo
amelcochado del turrn, con fudge de chocolate y pecana,
cada porcin y molde va a ser entregado en envases
(cajitas) y va a contar con el servicio delivery

Precio, latn pretum, es el valor monetario que se le asigna a

algo. Todos los productos y servicios que se ofrecen en el
mercado tienen un precio, que es el dinero que el comprador o
cliente debe abonar para concretar la operacin.
El precio, a nivel conceptual, expresa el valor del producto o
servicio en trminos monetarios. Las materias primas, el tiempo
de produccin, la inversin tecnolgica y la competencia en el

mercado son algunos de los factores que inciden en la formacin

del precio.
(http://definicion.de/precio/ definicin.de, pgina 01)
El rango de precios que utilizaremos es considerado medio, el
producto que lograremos ser de calidad, sin embargo
cobraremos precios accesibles para nuestros clientes, las
porciones que salen del molde entero es para 16 personas, con
esto se pretende capturar una gran cantidad de nuestro mercado
objetivo.
Promocin,

las

actividades

que

tienen

como

objetivo

incrementar las ventas o dar a conocer algo, por ltimo, se

conocen como promociones. En este caso, la idea de promocin
puede asociarse a nociones como descuento u oferta: Quiero
aprovechar la promocin de la tienda de ropa, En el mercado
hay una promocin de 2 x 1: comprando dos productos lcteos,
slo pagas uno.
Ese conjunto de acciones es lo que se conoce como promocin
de ventas y tiene como claro objetivo el incentivar a los
consumidores a que confen en una empresa en cuestin y
tambin a que aumenten el volumen de compras que realizan.
Para lograr los objetivos expuestos, adems de descuentos y de
ofertas, es habitual que se recurra a herramientas tales como
reembolsos,

regalos

publicitarios,

cupones,

muestras,

promociones en el punto de venta o incluso premios a la

fidelidad.
(http://definicion.de/promocion/ definicin.de, pgina 01)
Los objetivos de nuestra campaa es que al final un ao el 100%
de la poblacin objetiva conozca el nuestro producto. Que al
menos un 60% de dicha poblacin objetivo haya adquirido
alguna vez nuestro producto. El ultimo de nuestro objetivo, pero
quizs el ms importante, es que al menos el 10% de la
poblacin objetivo consuma de manera habitual nuestro
chocolate.
La tctica de promocin ser esencialmente por medio de los
medios sociales, ya que nuestras ventas se realizaran por este

medio, todo tipo de esfuerzo de promocin debe ser desarrollado

por este medio, pero evitando saturar con informacin a los
clientes, por esto principalmente se har simple con invitacin a
los consumidores para conocer nuestro producto y as hacerse
conocido, haciendo promociones diferentes como compra una
porcin y te llevas otra a mitad de precio o un molde entero y te
llevas una porcin gratis entre otras.
Y mencionar nuestro valor agregado que es el delivery para las
personas que trabajan y no tienen tiempo de ir a comprar con
solo un llamada tendrn el producto en su domicilio, trabajo o
donde elija el consumidor.
Lo fundamental para utilizar los canales adecuados es entender
cules son nuestros mercados objetivos, claramente y como ya
hemos dicho, la principal meta es lograr vender nuestros
productos a nuestros consumidores
Plaza, son los lugares fsicos o puntos de venta que se
distribuir el servicio, es un conjunto de actividades que hace
que el producto salga del fabricante y llegue al consumidor
cuando lo necesite y en las condiciones que lo requiera.
El canal de distribucin es la ruta por donde circulan los
productos desde el fabricante hacia el consumidor final, el canal
de distribucin comienza por el productor y termina en el
consumidor final
(http://definicion.de/plaza/ definicin.de, pgina 01)
Contaremos con una pgina web, esta pgina ser el anexo
entre el cliente y la empresa para realizar la compra, la cual
tambin

servir para conocer los productos, la empresa, los

precios.
Nuestros productos sern distribuidos al lugar donde desee el
cliente, por locales comerciales establecidos de acuerdo a la
necesidad del consumidor y a las empresas dedicadas a eventos
sociales (matrimonios, cumpleaos, bautizos entre otros).
Una vez posicionado el producto se buscaran puntos de venta en
la ciudad esto ser a largo plazo.
3.3 Proyeccin de la demanda

La demanda, es la cantidad de bienes y servicios que el mercado est

dispuesto a adquirir para satisfacer la exteriorizacin de sus necesidades y
deseos especficos. Adems est condicionada por los recursos disponibles
del consumidor o usuario, precio del producto, gustos y preferencias de los
clientes, estmulos de marketing recibidos, rea geogrfica y disponibilidad de
productos por parte de la competencia entre otros factores.
La demanda puede ser referencia a:
a) Dimensin del mercado: Cuando se dirige a la totalidad del mercado, a
determinados segmentos o a un individuo en particular.
b) Dimensin del producto: Si se dirige a una clase de producto o marca de
una empresa. En ambos casos, pueden considerarse , adems, los
productos sustitutos dentro de aquellas situaciones de uso en las que se
buscan beneficios similares
c) Dimensin del lugar: Dirigida a un territorio o zona geogrfica de mayor o
menor extensin ( local, regional o internacional)
d) Dimensin de tiempo: A un periodo de tiempo de mayor o menor duracin
( largo o corto plazo)
e) Dimensin del Cliente: A la demanda para el consumidor final que se le
denomina demanda primaria o a la de los bienes y servicios para su
incorporacin a procesos productivos, que constituye la demanda
derivada.
(http://www.eenbasque.net/guia_transferencia_resultados/files/Univ.Chile_Tesis_Guia_del_Estudio_de_Mercado_p
ara_la_Evaluacion_de_Proyectos.pdf, autor Orjula Cordova, Soledad Sandoval Medina Paulina, pg. 51)

En la etapa investigativa se defini que por medio de 200 encuestas

personales a los clientes que llamaron por telfono para solicitar nuestro
producto, los clientes que visitaron nuestros medios sociales y personas en
distintos puntos de la ciudad de Ica, consultndoles en que ocasiones
comprara el Turrn de Chocolate, si estaran dispuestos a consumir nuestro
producto.
Se realizaron encuestas a 03 empresas organizadoras de eventos dentro de
las cuales se realiz 30 encuestas escogiendo aleatoriamente los invitados
de una.
Estos aseguraron que dentro del paquete de ventas les gustara contar con
nuestro producto porque les pareca un producto delicioso y muy elegante
para ofrecerlo en sus reuniones.

Despus de analizar la encuesta hemos podido definir algunas caractersticas

que definen porque nuestro cliente consumira nuestro producto
La principal caracterstica por la que un cliente comprara el Turrn de
Chocolate es la calidad debida a los insumos naturales que se utilizan
para la preparacin, por ser una receta cacera que mantiene la tradicin.
Para obsequiar en una ocasin especial y para el consumo propio, por
ese motivo se buscara una estrategia de producto donde se vean
reflejadas las fechas especiales o motivos que promuevan el regalo de
estos productos.
El Turrn de Chocolate es un producto que no se encuentra con facilidad
en el mercado de Ica, es novedoso lo que estimula a su compra
La demanda potencial proyectada se realiz con base a la cantidad de
personas y empresas que se tienen proyectadas para los siguientes aos, hay
que tener presente que son datos que sirven de gua para tener en cuenta.
Adems dentro del el estudio de los clientes se pudo determinar que
personas que adquieren este producto es para obsequiar en ocasiones
especiales, por lo que

importante tener en cuenta para establecer la

demanda en ciertas fechas donde hay celebraciones las cuales estn

establecidas para lo que es importante tener en cuenta estas fechas para
programar la produccin, para estimar el crecimiento de demanda, de oferta y
saber el comportamiento del mercado en estas fechas que sern claves para
la empresa .
De acuerdo a los resultados obtenidos se tomara en cuenta para ser
considerado el primer ao, para los siguientes aos un crecimiento del 10% y
en el ltimo ao considerar un crecimiento de 15%, lo cual podramos
modificar al cierre de cada ao y considerar los meses donde aumenta las
ventas que podran ser en fechas consideradas especiales para los clientes
como el da de la madre, el da del padre, navidad entre otros y aumentar
nuestra proyeccin de crecimiento.

Cuadro N 3.2

Proyeccin de la Demanda

Fuente: Elaboracin propia

3.4 Proyeccin de la oferta

Identificacin y ubicacin de los principales competidores

Es importante conocer la competencia del mercado para generar una
caracterstica diferenciadora que permita lograr posicionar la empresa,
generar una mayor participacin y fidelizacin de los clientes, adems por
ser una empresa nueva en el mercado es de gran ayuda saber cmo es el
comportamiento de las empresas de este sector de las tortas, cules son
sus productos, sus precios, su

ubicacin, la competencia la vamos a

identificar a nivel nacional.

Competidor directo,
Sweetness, no cuenta con competidores directos ya que las dulceras
o las empresas que ofrecen por los medios sociales no ofrecen turrn
de chocolate.
Competidores indirectos,
Aquellas empresas que ofrecen sus productos por medios sociales en

Ica:
Black and White
Dulce Alessia
Tortas Daniela
Tortas Vicky
Tortas bufett Dany
Aquellas dulceras que venden tortas en la ciudad:
Chocolate, ubicado en la Av. San Martin
Mac Grill, Ubicado en la Av. Cutervo
Don Fernando, ubicado en Av. San Martin

Principales caractersticas de los competidores

Competidor Indirecto

Aquellas empresas que ofrecen sus productos por medios sociales en

Ica:

Black and White, es una empresa dedicada a organizar eventos y

te ofrecen distintas variedades de tortas de acuerdo al evento

elegido.
Dulce Alessia, empresa dedicada a la venta de Cup Cake

personalizados y el sabor que el cliente lo elija.

Tortas Daniela, venta de tortas para los diferentes eventos como

bautizos, cumpleaos, aniversarios, matrimonios entre otros.

Tortas Vicky, venta de tortas para los diferentes eventos como

bautizos, cumpleaos, aniversarios, matrimonios entre otros.

Tortas bufett Dany, catering en dulces, venta de tortas para los
diferentes eventos como bautizos, cumpleaos, aniversarios,
matrimonios entre otros.
Cabe mencionar que el precio que ofrecen por sus productos est
de acuerdo al mercado
Aquellas dulceras que venden tortas en la ciudad:

Chocolate, est dedicada a la venta de sndwich, tortas de

diferentes sabores, la venta puede ser por porcin o por molde de
acuerdo a la preferencia y necesidad del cliente, el costo de sus

productos estn de acuerdo con el mercado.

Mac Grill, es un restaurante y realiza la venta de tortas de
diferentes sabores, es el establecimiento donde ms se recurre en
Ica para realizar la compra de las tortas para los cumpleaos ya
que siempre cuentan con stock de tortas para consumo, la venta
puede ser por porcin o por molde de acuerdo a la preferencia y
necesidad del cliente, el costo de sus productos estn de acuerdo

con el mercado.
Don Fernando, restaurant- pastelera, la venta puede ser por
porcin o por molde de acuerdo a la preferencia y necesidad del
cliente, el costo de sus productos estn de acuerdo con el
mercado.

Cuadro N 3.3
Caractersticas de los Competidores

Fuente: Elaboracin propia

Proyeccin de la Oferta
En un sentido general, la "oferta" es una fuerza del mercado (la otra es la
"demanda") que representa la cantidad de bienes o servicios que
individuos, empresas u organizaciones quieren y pueden vender en el
mercado a un precio determinado.
(http://www.promonegocios.net/oferta/definicion-oferta.html,autor Ivan Thompson, pgina 01)
Sweetness se caracteriza por ofrecer a sus consumidores un producto de
calidad y frescura en el uso de sus insumos naturales lo cual va a ser
beneficioso para el consumidor, con receta familiar manteniendo lo
tradicional.
Es un producto que se puede consumir en el momento que lo desee ya que
vamos a contar con el servicio delivery lo que le har ms sencillo a
nuestro consumidor el adquirirlo.
La demanda de tortas es constante durante todo el ao.
El producto es consumido por personas de todas las edades y se ha
intensificado por cantidad de empresas de este tipo.
El mercado a desarrollar en este giro se debe enfocar a satisfacer la
demanda de la ciudad y a la apertura de puntos de ventas del producto
Cuadro N 3.4
Proyeccin de la Oferta

Fuente: Elaboracin propia

3.5 Cuadro Balance Demanda Oferta

Cuadro N 3.5
Balance Demanda Oferta

Fuente: Elaboracin propia

3.6 Oferta del Proyecto

Todo proyecto empieza por la etapa de venta, el proceso mediante el cual
convencemos a nuestro cliente, sponsor o usuario, de las bondades del
producto o servicio que pretendemos elaborar, as como de nuestras propias
capacidades para llevarlo a cabo con xito. En plazo y tiempo comprometidos,
con la calidad acordada. El mecanismo por el que materializamos una venta
de proyecto es una propuesta, o una oferta. Mediante la oferta
demostramos nuestra percepcin del trabajo a realizar, y exponemos nuestras
habilidades y capacidades.
(http://www.obs-edu.com/blog-investigacion/project-management/10-pasos-para-elaborar-una-buena-oferta-deproyecto/, pag.01)

Para identificar la oferta de nuestro producto turrn de chocolate

SWEETNESS, se us como base la entrevista a los consumidores, es decir
tomamos como base nuestras fuentes, les realizamos preguntas a los clientes
que llaman por telfono para solicitar nuestro producto, tambin tenamos en

cuenta las opiniones de las personas que se comunicaban con nosotros por
medio de las redes sociales.
Y finalmente cuando realizbamos la entrega de nuestros productos
personalmente tambin aprovechbamos el momento de realizarle una
entrevista acerca del producto al cliente.

Cuadro N 3.6
Oferta del Proyecto

Fuente: Elaboracin propia

3.7 Programa de acciones tcticas

Los distintos planes generan metas especficas, que se concretan a travs de
acciones puntuales, limitadas en el tiempo y fcilmente medibles. Usualmente
involucran profesionales de distintas reas y en ocasiones la contratacin de
proveedores externos especialistas en su tema. A esas acciones las llamamos
tcticas. Las tcticas son las mltiples acciones que llevaremos a cabo para
avanzar hacia el logro de nuestros objetivos, como parte de uno o ms
planes.
(http://wrobelsmartcomm.com/estrategia-tactica-y-plan-de-comunicaciones-3-pasos-criticos/,Pag.01)

Cuadro N 3.7
Programa de Acciones Tcticas

Fuente: Elaboracin propia

3.8 Pronstico de ventas

Este establece lo que sern las ventas reales de la empresa a un determinado
grado de esfuerzo de mercadeo de la compaa, mientras que el potencial de
ventas evala qu ventas son posibles en los diversos niveles del esfuerzo de
mercadeo, suponiendo que existan ciertas condiciones del entorno.
Tambin se denomina como, la tcnica que le permite calcular las
proyecciones de ventas de una manera rpida y confiable, utilizando como
fuentes de datos, ya sea las transacciones de inventarios o la facturacin de
ventas realizadas.
Tambin permite estimar la demanda hacia el futuro, basndose en
informacin histrica generada por el movimiento de productos del mdulo de
Control de Inventarios o por las ventas del mdulo de facturacin.
Apoyo a la toma de decisiones por parte de las Gerencias de Mercadeo, Ventas y
Produccin al proveerlos con informacin congruente y exacta, la cual se calcula
utilizando modelos matemticos de pronstico, datos histricos del comportamiento
de las ventas y el juicio de los ejecutivos representantes de cada departamento
involucrado de la empresa.
Mayor seguridad en el manejo de la informacin relacionada con las ventas de la
empresa.
(http://www.gestiopolis.com/pronostico-ventas/, pgina 01)

El objetivo que se busca es poner el producto a disposicin del consumidor final en la

cantidad demandada, en el momento en el que lo necesite y en el lugar donde desee
adquirirlo, todo ello en una forma que estimule su adquisicin por medio de las redes
sociales y a un costo razonable.
Utilizaremos dos tcnicas de ventas:
Atraer la atencin del cliente, es indispensable para lograr el xito en la
gestin de ventas, atraer la atencin del comprador hacia lo que se est
ofreciendo :
Realizando degustaciones de nuestros productos en diferentes puntos de la
ciudad.
Contar con el servicio Delivery para la comodidad del cliente.
Despertar el deseo por adquirir lo que se est ofreciendo, ayudar al cliente a
que comprenda que el producto que ofrecemos lograra satisfacer sus
necesidades

Cuadro N 3.8
Programa de Acciones Tcticas

Fuente: Elaboracin propia

3.9 Plan de comercializacin

La comercializacin es el conjunto de actividades realizadas por la empresa para
lograr que el bien o servicio que ofrece est al alcance de los consumidores. La

funcin de la comercializacin se realiza integralmente cuando se efecta la

venta. El cierre de la venta indica que se ha logrado el propsito de la
comercializacin. Durante la venta se intercambian bienes y servicios. En la

actividad de la venta se establece una relacin entre el vendedor y el

comprador. En esta relacin ambos manifiestan inters.
(https://www.emprendices.co/plan-de-comercializacion/,Pag.01)

Para realizar y poner en marcha un plan de comercializacin, primero

debemos centrarnos en la necesidad del cliente, toda empresa o persona que
quiera apertura una empresa debe centrarse en ello ya que es la base de
nuestro plan de comercializacin.
En el flujograma de nuestra pequea empresa partimos desde la necesidad de
nuestro cliente, que es lo que nuestro cliente desea sentir al consumir nuestro
producto.

El punto de partida de cualquier proceso de mercadeo, debe ser la

identificacin de una necesidad o una oportunidad de negocio inexplorada,
mal explorada o que se puede cubrir con mayor competitividad y eficiencia.
Identificada la necesidad y resuelto el problema del producto se pasa al
campo del consumidor quien tomar decisiones de compra basado en su
percepcin de necesidad y la informacin que tenga para tomar una decisin.
En nuestro proyecto necesitamos un proveedor ya que sin este no vamos a
poder producir y reducir costos de los insumos que usaremos para la
produccin del turrn de chocolate.
Un proveedor es de gran importancia en la empresa por que determinaran en
gran medida el xito de la misma. El contar con buenos proveedores no slo
significa contar con insumos de calidad y, por tanto, poder ofrecer productos
de calidad, sino tambin la posibilidad de tener bajos costos, o la seguridad
de contar siempre con los mismos productos cada vez que se requieran.
La identificacin del proveedor es fundamental para asegurar la continuidad
del negocio y la satisfaccin de los clientes, considerando que el proceso de
seleccin del proveedor es una tarea necesaria en la empresa y requiere
mantener de forma permanente un mtodo de identificacin, contacto,
evaluacin y gestin de la relacin con el suministrador.
Qu criterios debe tener la organizacin para seleccionar proveedores.
Rigindonos por la norma ISO 9001 norma tcnica de calidad en el numeral
7.4.1 donde se encuentra asociado al proceso de compras dice que se debe
de cumplir dos cosas fundamentales:
1. La compaa debe asegurar que el producto que se compra cumpla con las
especificaciones tcnicas, el tipo de control y el alcance del control al
proveedor y al producto depende del impacto que tenga este dentro del
producto

final.

2. La organizacin debe hacer una seleccin, evaluacin y reevaluacin a los

proveedores. Se deben conservar registros escritos.
La organizacin debe definir un tipo de evaluacin para identificar si un
proveedor del mercado es o no apto para trabajar con la compaa. Algunas
variables de la evaluacin de proveedores son:
Capacidad instalada: identificar si tiene la infraestructura adecuada para el
volumen de produccin que se requiere (hacer una visita a la empresa)
Musculo financiero: verificar los estado financieros para ver si est en la
capacidad econmica y financiera para solventar la actividad o servicio para lo
cual va a ser contratado.
Post venta: verificar si la empresa cuenta con un departamento de calidad o
servicio de post venta.
Certificacin de calidad: verificar si la empresa est certificada.
Experiencia y reconocimiento en el mercado: solicitud de certificado de
experiencia por otros clientes.
Luego debemos solicitar cotizaciones, este paso es importante ya que
debemos solicitar los precios de nuestros insumos a nuestros proveedores, y
cuidar la economa de nuestra empresa, comparar precios de los proveedores
y elegir el que cuide la economa de la empresa.
Las estrategias que se deben tener en cuenta para la seleccin de
proveedores.
Revisar bases de datos que permitan ubicar proveedores potenciales que
suministren los insumos o servicios que se requieren
Crear un formato o registro donde se consignen los criterios de seleccin, ha
estos criterios se les debe asignar un nmero o calificacin.

 Definir calificacin con la cual se considere que un proveedor es acto para

prestar determinado servicio.
Conservar los registros de calificacin.
Generar un listado maestro de proveedores aceptados.
En nuestra pequea empresa Sweetness tendremos un proveedor fijo, el cual
nos abastecer de turrones y estos pasaran por una rigurosa prueba de
calidad, adems cada vez que nuestro proveedor nos abastezca, revisaremos
minuciosamente cada producto y cuidar que este no presente ni una falla.
Luego de escoger un buen proveedor nuestra empresa se proyectara.
Se trata del anlisis que se desarrolla para anticipar cules sern las
eventuales ganancias o prdidas de un proyecto comercial. A partir de una
proyeccin financiera, un empresario o un emprendedor cuentan con
Informacin valiosa para tomar decisiones sobre sus negocios.
Para poder llevar a cabo una proyeccin financiera, es importante que la
persona en cuestin proceda a analizar a fondo y a estudiar aspectos tales
como

estos:

-La situacin del mercado.

-La empresa en general y a fondo, destacando elementos tales como su
Capacidad de produccin, sus fortalezas y debilidades
-Es importante establecer el periodo de tiempo en el que se va a acometer la
mencionada proyeccin.
-Hay que estimar, econmicamente hablando, el proyecto que se quiere
desarrollar. Es decir, hay que tener en cuenta tanto gastos como posibles
beneficios, el flujo de efectivos
-En el caso de que el proyecto consista en fabricar algn elemento en
cuestin, es imprescindible que se obtenga el clculo de margen por unidad.
-Se debe acometer una proyeccin de ventas.
La proyeccin financiera permitir determinar cul es el nivel de gastos que
puede soportar el negocio, qu monto es conveniente invertir para su
desarrollo y cundo el negocio en cuestin sera rentable si se cumplen las
expectativas de ventas, por ejemplo. Los resultados de la proyeccin incluso
podran indicar que no es conveniente llevar a cabo el negocio.

Lo habitual es que las proyecciones financieras se realicen en base a

diferentes escenarios. De este modo, el empresario podr ir definiendo
estrategias para uno u otro contexto
Las proyecciones financieras son muy importantes a la hora de solicitar
financiamiento para un proyecto. Supongamos que un emprendedor se rene
con posibles inversores para solicitar fondos. Este emprendedor realiza una
proyeccin financiera para demostrar que, si recibe el dinero necesario para
poner en marcha su proyecto, obtendr ganancias que permitirn a los
inversores recuperar su dinero en pocos meses e incluso obtener utilidades en
menos de un ao.
Es importante ver nuestra proyeccin de ventas ya que es un documento
elaborado por la funcin comercial de la empresa y tiene la finalidad de
establecer unas metas para un determinado periodo, usualmente un ao, y es
construido a partir de los resultados histricos y las tendencias identificadas
por las reas comerciales. Resulta muy importante resaltar, que este es el
principio mismo de la planeacin en una empresa y los niveles determinados
en este documento servirn de base para proyectar el resto de los conceptos
que permitirn el logro de dichos ingresos (costos, gastos e inversiones). Por
tanto, una atinada proyeccin de ventas es muy importante para trazar el
camino correcto de la empresa.
La base de la proyeccin de las ventas sern los ingresos histricos por
producto con del periodo inmediato anterior. Aunque estamos en el entendido
que son hechos del pasado que ocurrieron bajo circunstancias que difcilmente
se repetirn en el futuro, estos se dieron con una mezcla de variables ms
parecidas al mundo en el cual se generarn los ingresos, que aquellas que
cualquier elucubracin podra lograr. Sobre la base que nos da la informacin
histrica se le aadirn las tendencias, se actualizarn las variables con base
en el conocimiento del mercado y la empresa y con base en estos, se
proyectar la informacin, los primeros meses necesariamente los resultados
sern ms cercanos a la realidad y conforme nos alejemos del punto de
origen, se tornarn ms difusos.

Una vez que tengamos nuestra proyeccin de ventas, estamos listos para
realizar nuestro plan de ventas.

Primero que nada, se debe replantear el negocio; planear lo que se

quiere hacer, establecer objetivos y alcances tanto de ventas como de los
ingresos que se desean obtener, y trazar los pasos a seguir (plan de ventas).
Si este fuera tu caso, es preciso que te enfoques en tu misin, luego en el
equipo y, finalmente, en el individuo. Definir la misin te orientar para saber
qu es lo que buscas para que luego disees estrategias correctas.
Para elaborar tu plan de ventas necesitas considerar tres puntos clave:
1. Conoce tu producto o servicio. Desde el punto de vista de ventas, tienes
que detectar las caractersticas de tu producto o servicio y, posteriormente,
convertir dichas particularidades en beneficios. Cul es la diferencia? Una
caracterstica slo describe, mientras que un beneficio, adems, genera una
emocin en las personas. Despus, encuentra tu "ventaja". En otras palabras:
"qu servicios ofrece tu despacho que ningn otro pueda superar".
2. Conoce tu mercado. En primer lugar, entrate quin es tu competencia,
desde otros despachos de arquitectos hasta cualquier persona o empresa que
obtiene dinero de tu cliente. Enfcate en tu sector y detecta cul es la oferta
existente. Con base en esta investigacin, desarrolla tu "ventaja nica de
compra", la cual responder la siguiente pregunta que te har el cliente: por
qu comprarte a ti? La respuesta debe acompaarse de la ventaja y los
beneficios que distinguen a tu negocio frente a los dems.
3. Conoce tu fuerza de ventas. La primera interrogante es: quin va a
llevar mi oferta al mercado? Los integrantes de tu fuerza de ventastienen que
estar capacitados para transmitir con efectividad todos los beneficios y
ventajas que distinguen a tu empresa.

 TCNICAS DE VENTA
- Atraer la atencin del cliente:
Es indispensable para lograr el xito en la gestin de venta poder
atraer la atencin del comprador hacia lo que se est ofreciendo:
Elogiar, despertar curiosidad por ser un producto

tradicional y

nico en la regin, mostrar al cliente que estamos es para ayudarlo

-

y satisfacerlo.
Despertar el deseo por adquirir lo que se est ofreciendo: Ayudar al
cliente a que comprenda que el producto que le ofrecemos lograra
satisfacer sus necesidades, deseos y complacer su exigente
paladar.
ESTRATEGIA OFERTA DE VALOR
Al crear una oferta de valor a sus clientes por medio de un producto
nico y tradicional, se consigue una ventaja frente a la
competencia. Algunas de las ofertas de valor a implementar son:
- Innovacin:
Se trata de un producto innovador y de excelente calidad, que ser
vendido

directamente a los clientes por medio de las redes

sociales, ms adelante en distribuidoras de dulces y tiendas

especializadas. Los turrones son de excelente calidad, gran sabor,
olor y textura, y tienen una presentacin diferente y atractiva.
- Confiabilidad:
La empresa Sweetness se preocupa por una excelente
fabricacin de turrones de chocolate, para brindar lo mejor a los
clientes; para ello, la calidad de los insumos, la creatividad y, el
conocimiento en la elaboracin de turrones, teniendo en cuenta los
gustos y preferencias de los clientes, permiten ofrecer un producto
y servicio de excelente calidad que sorprenden y superan las
expectativas de los clientes.
- Diferenciacin:
Turrones con presentaciones nicas, empleando ingredientes de
excelente calidad, y por su sabor agradable.
- Servicio:

Atencin personalizada a los clientes por medio de las redes

sociales y ms adelante en puntos de venta, adems se brindara
atencin de acuerdo con sus necesidades. Se entregaran pedidos,
ya sea que hayan sido solicitados por va telefnica, por correo o
pgina web.
ESTRATEGIA COMPETITIVA
La empresa entra al mercado compitiendo principalmente
con calidad gracias a la fabricacin utilizada buscando
obtener desde la materia prima, un excelente sabor, calidad
y precio; y de esta manera adquirir un reconocimiento y
llegar al mercado potencial en la region.

PROSPECCIN:
Bsqueda de clientes en perspectiva; es decir, aquellos que an no
son clientes de la empresa pero que tienen grandes posibilidades
de serlo.
EL ACERCAMIENTO HACIA EL CLIENTE:
Calidad:
Desde la decoracin de nuestra pgina web, hasta el diseo de
cajas y los mismos productos, no hay

nada

que imaginar, la

calidad y la excelencia se ve. Adems se contar con excelentes

servicios que lograr la preferencia de los clientes; teniendo en
cuenta que la calidad del producto viene desde la materia prima; se
trabajar con las mejores para brindar un excelente sabor, calidad y
precio.
Consiste en la obtencin de informacin ms detallada de cada
cliente en perspectiva y la preparacin de la presentacin de
ventas adaptada a las particularidades del gusto de cada cliente.
Adems daremos a conocer la empresa y sus productos a travs
de diferentes medios publicitarios utilizados, los cuales tienen la

finalidad de atrapar la atencin de los clientes e informarlos acerca

del producto y de la empresa.
Publicidad:
PROMOCION
Estrategias a utilizar
Se aplicara la estrategia de penetracin de mercados, buscando
as una fidelidad en los clientes hacia la empresa y nuestro
producto, lo que quiere decir que, se hagan compras continuas por
los mismos clientes.
Desarrollo de mercados
Con el Objetivo de incrementar las ventas se buscar un nuevo
mercado donde les interese comprar turrn de chocolate, postre
tradicional de la regin Ica y expandir nuestros puntos de venta a
nivel region.
Estrategia
La promocin del Turrn de Chocolate, debido a que la ventas se
realizara por medio de las redes sociales

las promociones se

realizaran tambin por este medio, se realizaran llamadas

telefnicas a nuestros clientes, se realizaran volanteo a las
empresas dentro de la ciudad y la colocacin de Banner en
distintas partes de la ciudad.
Objetivo de la estrategia
Con la anterior estrategia, que el producto, sea reconocida en el
mercado; principalmente por nuestro pblico potencial, con el fin de
lograr

un

posicionamiento

una

diferenciacin

ante

la

competencia por ser un producto innovador.

Publicidad
Nuestra empresa se encuentra en un ciclo de introduccin al
mercado, inicialmente va a darse a conocer; por lo tanto, necesita
que su mercado potencial, conozca su producto, para que logre
identificarla ante la competencia. La estrategia de publicidad que se
utilizara, es la de asociacin emotiva al consumidor, ya que
pretende persuadirlos, a travs de sus sentimientos y emociones,

por ser una receta cacera, tradicional, de nuestra abuelita

despertando el inters en ellos y de esta manera, impulsarlos a
que compren los productos, ya sea para consumo propio o para
regalar.
Pblico objetivo
La publicidad va dirigida para las personas trabajadores, que vivan
en la ciudad de Ica inicialmente los cuales se encuentren entre los
20 a 75 aos de edad.

Imagen del consumidor

Son personas que quieren sentir las mejores sensaciones a su
paladar, adems, de sentirse una persona especial al dar un
especial detalle como lo es un turrn de chocolate, amelcochado
con pecanas
Con el fin de que los o el cliente objetivo de Sweetness conozca e
identifique el producto, se utilizara medios de comunicacin tales
como:
Redes Sociales :
Las redes sociales brindan un mayor poder comunicativo, ya que
actualmente tienen gran acogida en la sociedad, especialmente en
los jvenes y por este motivo facilita a que los consumidores de
Sweetness, tengan informacin acerca de las caractersticas de lo
que nuestra pequea empresa produce, sea de nuestro producto.
Sweetness, contar con una pgina web, donde se encontrar toda
la informacin acerca de la empresa y el producto que ofrecemos :
la imagen corporativa, nuestro producto; con que est hecho y
cules son sus ingredientes, promociones, informacin de contacto
o como contactarse con nosotros, una seccin de quejas,
felicitaciones o reclamos;

de tal manera que los consumidores

puedan tener una informacin completa, puedan hacernos llegar

sus preferencias y de igual manera tambin podrn tener un
contacto directo con la empresa y as nosotros podemos
satisfacerlos.

Las redes sociales inicialmente estn en Facebook lo cual resulta

una oportunidad muy grande para la empresa para que personas
de todo Ica y quizs del Per puedan ir conociendo que es y a que
se dedica Sweetness.
- Objetivo de la estrategia Redes sociales :
Promulgar la comunicacin del producto que ofrece Sweetness,
obteniendo

un reconocimiento de marca y distincin ante la

competencia de repostera en Ica.

Gracias al posicionamiento del producto nico y el reconocimiento
de la marca Sweetness. En el mercado, lograremos alcanzar la
proyeccin de ventas estimada; originando el crecimiento de la
pequea empresa, tanto en la produccin, en las ventas y
apoderamiento en el mercado de la repostera.
Con la publicidad, se desea despertar los sentimientos y gustos de
los consumidores, como por ejemplo, la amistad y sobre todo la
tradicin de la Regin, les despertara un sentimiento hacia ella ya
que el turrn de chocolate Sweetness, es ideal para hacer sentir
sensaciones mgicas al momento de consumirlo, al momento de
disfrutarlo en familia o en algn momento especial y sobre todo
hacer recordar al consumidor que es una tradicin de la regin.
Medios de comunicacin:
Objetivos de la comunicacin
Promocionar el producto de Sweetness, de tal manera que los
consumidores conozcan sus beneficios y los identifiquen en el
mercado competidor.
- Estrategia de medios:
Se crear pginas en medios electrnicos como los antes
descritos, donde se proporcionar una informacin completa y
detallada de la empresa y sobre todo del producto.
Mercadeo:
Objetivo de mercadeo:
Incentivar el consumo de turrn de chocolate ya que es un postre
de tradicin en nuestra regin.

A continuacin, se describen los materiales y los elementos con el

que se pretende promocionar y dar a conocer la marca y el
producto de Sweetness, resaltando el logo y el eslogan de la
empresa.
El pendn o banner con el que se promocionaran el producto de
Sweetness tiene una medida de 50 centmetros de ancho por un
metro de largo, en donde se resalta el objeto social de la empresa,
el logo, el eslogan, el producto nico que ofrece y la deliciosa
sensacin que se siente, al comer un delicioso turrn de chocolate
tradicional con pecanas
-

Adems es elaborado en los colores:

Rosado, verde, rojo y azul los cuales reflejan alegra, juventud,
pureza, placer y chocolate que indica sentimiento, fecha especial.
Las cuales, son las sensaciones que queremos reflejar.

Grafico N 3-1
Flujograma

Necesidad

PROYECCION

PUBLICIDAD

ALMACEN

EMPAQUETADO
DE PEDIDOS

PROVEEDOR

Proyeccin de
ventas semanal,

Determinar el tipo
de publicidad

Recepcin de
producto

Individual/molde

Identificar al
proveedor

PLAN DE
VENTAS

Medios Sociales

Almacenamiento
del producto

DELIVERY

Solicitar
Cotizaciones

Evaluacin de
precios, clientes,

LOGISTICA

DESPACHO DE
PEDIDOS

Entrega de
producto al cliente

Estrategias de
mercado

Procedimiento
para el recojo del

Pedidos por
medios sociales y

Escoger el
proveedor

CAPITULO IV
ESTRUCTURA DE LA ORGANIZACION

CAPITULO IV
ESTRUCTURA DE LA ORGANIZACION
4. ESTRUCTURA DE LA ORGANIZACION.
4.1 Tipo de Empresa
Sociedad Annimo Cerrado- SAC
La Sociedad Annima Cerrada o de las siglas SAC, creada por un reducido
nmero de personas de 2 a 20 socios que pueden ser naturales o jurdicas,
que tienen el mismo animo de constituir una sociedad- affectio societatis y

participar en forma activa y directa en la administracin, gestin y

representacin social.
La Sociedad Annima Cerrada es una figura dinmica y la ms recomendable
para una empresa familiar, chica o mediana.
Para constituir una sociedad annima cerrada bsicamente se requiere:
- El nombre de la sociedad. Lo ptimo es hacer una bsqueda previa en
registros pblicos, incluyendo una reserva de nombre, para saber que el
nombre que haya elegido no est tomado por alguien ms.
- Capital social. No hay mnimo y puede ser en efectivo o en bienes. Si es en
efectivo se debe de abrir una cuenta bancaria.
- Tener mnimo 2 socios y no ms de 20 socios. Es la ventaja de esta
sociedad dado que usualmente las sociedades annimas cerradas se forman
con 2 socios.
- Designar un gerente general y establecer sus facultades.
- Establecer si va a tener o no directorio.
- Domicilio y duracin. Estas son cosas obvias pero el domicilio basta que se
ponga "ciudad de Lima" por ejemplo y duracin que diga "indefinida".
(http://www.pqs.pe/actualidad/noticias/sociedad-anonima-cerrada-caracteristicas-y-beneficios, pgina 01)

En esta sociedad los accionistas no tienen responsabilidad personal por las

deudas o daos a terceros. Los acreedores de una sociedad annima tienen
derecho sobre los Bienes de la Sociedad annima, no sobre los bienes de los
accionistas. El dinero que los accionistas arriesgan o pueden perder al invertir
en una sociedad annima se limita a la cantidad invertida.
La propiedad de una sociedad annima est representada en acciones
transferibles.
Las acciones pueden ser vendidas de un accionista a otro sin disolver la
organizacin empresarial. La vida de la Sociedad es por tiempo indefinido.
Los accionistas, eligen una junta directiva y gerencia que se encarga de
administrar todos los negocios de la compaa.
Caractersticas de la Sociedad Annima Cerrada
-

Puede funcionar sin directorio

El hecho que uno de los requisitos de la SAC sea un mximo de 20
accionistas, no implica que vea limitada su posibilidad de maneja grandes
capitales.

La sociedad annima cerrada no tiene acciones inscritas en el Registro

Pblico del Mercado de Valores.

Es posible que en su estatuto se establezca un Directorio facultativo, es
decir que cuente o no con uno; y cuenta con una auditora externa anual
si as lo pactase el estatuto o los accionistas.

4.2 Plan de gestin de Talento Humano

La gestin de talento humano es la responsabilidad de manejar el recurso
humano de toda organizacin, lo cual incluye:
Contratar personas que cumplan con las competencias necesarias para
ejercer el cargo dentro de una organizacin.
Capacitar a los empleados dependiendo a la funcionalidad o rol que
cumplir en la entidad.
Proporcionar los mecanismos y ambientes necesarios que propicien la
motivacin y la productividad en la organizacin
Importancia
Generar ambientes favorables que popician motivacin, compromiso y

productividad.
Identifica las necesidades de las personas para encaminar programas.
Capacita y desarrolla a los empleados continuamente.
Disea e implementa programas de bienestar a los empleados.
Apoya las decisiones que toma la gerencia

Funciones

Reclutamiento y seleccin
Induccin y capacitacin
Contratacin
Bienestar
Evaluacin de desempeo
Remuneracin

(http://gestiontalentohumano69503gikamasa.blogspot.pe/2011/10/que-es-gestion-de-talento-humano.html, pagina 01)

4.2.1. Organigrama
Grafico N 4-2
Organigrama

DIRECTORIO
GERENCIA
GENERAL
CONTADOR
GERENTE
COMERCIAL

GERENTE
LOGISTICA

ALMACEN
Fuente: Elaboracin propia

4.2.2. Principales funciones

Cargo Estructural: Directorio
A. Funcin Bsicas
Mantenerse informados sobre las actividades de la empresa. Si
bien no se requiere una detallada inspeccin de las actividades
diarias de la empresa, pero s un monitoreo general de las
prcticas y polticas empresariales, en particular las relativas a los
sistemas de informacin y control de gestin
B. Funciones Especificas
Supervisar y controlar al Gerente General en lo referido a las
funciones que se le asignaron para dicho cargo
Asistir a las reuniones del directorio.
Revisar regularmente los estados financieros. Los directores
pueden hacer el seguimiento de la compaa, formarse el juicio de
la marcha de la empresa a partir de informes preparados por la
gerencia
Cargo Estructural: Gerente General
A. Funcin Bsicas
Dirigir la empresa, tomar decisiones, supervisar y ser un lder
dentro de sta para la toma de decisiones dentro del quehacer

diario de la empresa con el propsito de optimizar todos los

procesos dentro de la organizacin
B. Funciones Especificas
Planificar los objetivos generales y especficos de la empresa a
corto y largo plazo.
Supervisar la gestin del presupuesto
Organizar la estructura de la empresa actual y a futuro; como
tambin de las funciones y los cargos
Coordinar con el Gerente Comercial sobre su plan de trabajo
semanal para aumentar el nmero y calidad de clientes, realizar
las compras de materiales, resolver sobre las reparaciones o
desperfectos en la empresa
Coordinar con el Gerente Logstico sobre su plan de trabajo
semanal para

realizar las compras semanales, recepcin del

producto y la entrega de este al cliente final.

Analizar los problemas de la empresa en el aspecto financiero,
administrativo, contable entre otros.
Cargo Estructural: Gerente Comercial
A. Funcin Bsicas
Disear, planificar, implementar y controlar la puesta en marcha de la
estrategia comercial.
B. Funciones especificas
Crear oportunidades de negocio que creen valor en la relacin
con los clientes.
Cumplir con las proyecciones del presupuesto mensual y anual
de ventas
Escuchar al cliente para evitar errores en la comunicacin y
poder entender su necesidad y poder satisfacerlo.
Cargo Estructural: Gerente Logstico
A. Funcin Bsica
Gestionar y planificar las actividades de compras, produccin,
transporte, almacenaje y distribucin.
B. Funciones especificas
Analizar los procedimientos de distribucin de las operaciones
comerciales
Optimizar el transporte de los productos tanto para el almacn
como para el cliente final reduciendo el coste, plazos e itinerarios
de entrega

 Satisfaccin de la demanda en las mejores condiciones de

servicio, coste y calidad
Cargo Estructural: Almacenero
A. Funcin Bsica
Resguardo, custodia, control y abastecimiento de los materiales
y los productos de la empresa
B. Funciones especificas
Recepcionar y despachar los productos y/o materiales
Almacenamiento de los productos
Coordinacin con el Gerente Logstico para el control del
inventario
Limpieza y orden del almacn.
Cargo Estructural: Contabilidad ( externo)
A. Funcin Bsica
Procesar, codificar y contabilizar los diferentes comprobantes por
concepto de activos, pasivos, ingresos y egresos, llevar el control
sobre las distintas partidas que constituyen el movimiento
contable y que dan lugar a los balances y dems reportes
financieros.
B. Funciones especificas
Verificar que las facturas recibidas en el departamento contengan
correctamente los datos fiscales de la empresa que cumplan con
las formalidades requeridas.
Registrar las facturas recibidas de los proveedores, para
mantener actualizadas las cuentas por pagar.
Revisar el clculo de las planillas de retencin de Impuesto sobre
la renta del personal emitidas por los empleados.
Llevar mensualmente los libros generales de Compras y Ventas,
mediante el registro de facturas emitidas y recibidas a fin de
realizar la declaracin respectiva.
Elaborar los comprobantes de diario, mediante el registro
oportuno de la informacin siguiendo con los Principios Contables
generalmente Aceptado, a objeto de obtener los estados
financieros

4.2.3 Polticas y Estrategias del Personal

 Polticas,
Es la orientacin o directriz que debe ser divulgada, entendida y
acatada por todos los miembros de la organizacin, en ella se
contemplan las normas y responsabilidades de cada rea de la
organizacin. Las polticas son guas para orientar la accin; son
lineamientos generales a observar en la toma de decisiones, sobre
algn problema que se repite una y otra vez dentro de una
organizacin. En este sentido, las polticas son criterios generales
de ejecucin que complementan el logro de los objetivos y facilitan
la implementacin de las estrategias. Las polticas deben ser
dictadas desde el nivel jerrquico ms alto de la empresa.
(http://www.gestiopolis.com/politica-organizacional-concepto-y-esquema-en-la-empresa/,pagina 01)

POLITICAS DE RETENCION DE PERSONAL

Sweetness SAC, reconoce que el activo ms valioso es su recurso
humano.
En tal sentido la empresa se compromete a efectuar todos los
esfuerzos a su alcance para retener a los colaboradores que
cuentan con la experiencia y conocimientos crticos, a fin de evitar
la prdida de personal competente.
Evitar sobrecarga de trabajo en tareas secundaria, para alentar

a los colaboradores a mejorar su desempeo.

Reconocer y valorar el buen desempeo de los colaboradores,
para que se sientan motivados, reconociendo aquellos
colaboradores que cumplan con las normas de seguridad tonto

en sus labores como de sus compaeros

Implementar prcticas que promuevan el desarrollo personal y
profesional, incluyendo estudios, rotacin de puesto de trabajo.
Supervisar lo suficiente, evitando hacerlo en exceso tal que
impida a los colaboradores sentir confianza en el trabajo que

estn realizando.
Evitar la desmotivacin de los colaboradores, dado que es mas

difcil motivarlos de nuevo.

Predicar con el ejemplo, como Gerente, lograr mejores
resultados.

Contemplar el equilibrio trabajo- familia en las condiciones de

trabajo y estmulos.
Atender a las necesidades del personal oportunamente,

ofrecindoles un puesto de trabajo seguro y saludable.

Establecer la remuneracin para un puesto de trabajo por
encima del mnimo de la escala de remuneraciones basada en

el peso de trabajo.
Evaluar el riesgo de perder personal, as como la oferta y la
demanda de dicho personal.

Estrategias,
Las estrategias de una empresa o estrategias empresariales son
acciones que una empresa realiza con el fin de alcanzar sus
objetivos. Si los objetivos son los fines que busca una empresa,
las estrategias son los medios a travs de los cuales pretende
alcanzar los objetivos.
En general, a travs de la aplicacin de estrategias, una empresa
busca aprovechar las oportunidades que se presentan en el
entorno, hacer frente a las amenazas del entorno, aprovechar o
reforzar sus fortalezas, y neutralizar o eliminar sus debilidades.
Estrategias que permiten alcanzar eficazmente estos y otros
objetivos suelen contar con las siguientes caractersticas:
Son claras y comprensibles para todos los miembros de la

empresa.
Consideran adecuadamente la capacidad y los recursos

(humanos, financieros, fsicos y tecnolgicos) con que cuenta

la empresa.
Guan al logro de los objetivos con la menor cantidad de

recursos y en el menor tiempo posible.

Son ejecutadas en un tiempo razonable.
Estn alineadas y son coherentes con los valores, principios y
cultura de la empresa.

(Http: //www.crecenegocios.com/las-estrategias-de-una-empresa/, pgina 01)

ESTRATEGIAS DE RETENCION DE PERSONAL

Crea un ambiente libre, donde la comunicacin fluya.

Establecer un cronograma de reuniones peridicas en las
que todos los trabajadores compartan sus problemas,

experiencias y conocimientos.
Incentiva la participacin en la toma de decisiones.
Esto tiene que ver con aspectos relacionados con su

trabajo y temas para los cuales estn capacitados.

Establecer mecanismos de participacin directa.
Escuchar sugerencias, opiniones y contribuirn en la

mejora de la gestin y el desarrollo de ideas.

Evaluar
el
desempeo.
Felicitar al trabajador cuando realice una buena gestin o
explica qu medidas correctivas debe asumir cuando no

se alcanzan los objetivos.

Programas
de

rotacin

laboral.

De esta forma, el trabajador se familiarizar con otras

reas de la empresa y orientar su desarrollo profesional

y personal dentro de la misma.

Fomenta
que los trabajadores

participen.

Desarrollar actividades que complementen el desarrollo

profesional y personal en cursos y talleres.

Intentar que los horarios no excedan las ocho horas.
Si es necesario otorgar un da libre y paga horas extras.

4.2.4 Plantilla y Presupuesto de Remuneraciones

Plantillas,
La planilla de sueldos y salarios es un documento que expone
informacin peridica mensual en valores monetarios relativa al conjunto
de remuneraciones, aportes, patronales, descuentos laborales y otros
beneficios que perciben los dependientes de una empresa.
Los objetivos principales de las plantillas de sueldos y salarios son:
Contar con informacin referida al importe que paga la empresa
por concepto de sueldos, aportes patronales y otros beneficios
Cumplir con disposiciones legales tipificadas en la ley general
del trabajo.

Remitir un ejemplar de las planillas de sueldos y salarios

mensualmente a las diferentes entidades donde cotiza la
empresa y sus dependientes

La informacin que debe presentar la planilla de sueldos y salarios debe

cumplir es la siguiente:

Numero Item
Nombre y Apellidos del trabajador
Cargo que desempea
Fecha de Nacimiento
Haber bsico
Bonos
Horas extras
Total ganado
Descuento laborales
Liquido pagable
Firmas
Aportes
Aguinaldo

(http://www.mailxmail.com/planilla-sueldos-salarios-contabilidad_h, pgina 01)

Presupuesto de renumeraciones:
Los presupuestos se suelen relacionar exclusivamente con los ingresos
o egresos que realizar una empresa, sin embargo, podemos hacer
uso de estas herramientas para cuantificar pronsticos o previsiones de
cualquiera de los elementos de un negocio, por ejemplo, podemos
presupuestar los cobros que realizaremos, los pagos de nuestras de
deudas,

los

productos

que

fabricaremos,

los

materiales

que

requeriremos para producir dichos productos, etc.

Los presupuestos son herramientas fundamentales para un negocio ya
que nos permiten planificar, coordinar y controlar nuestras operaciones:

planeacin:

los

presupuestos

nos

permiten

planificar

actividades, planificar objetivos, recursos, estrategias, cursos a

seguir; anticipndose a los hechos y, por tanto, ayudndonos a

reducir la incertidumbre y los cambios.

coordinacin: los presupuestos sirven

como

gua

para

coordinar actividades, permitindonos armonizar e integrar todas

las secciones o reas del negocio, tanto entre stas, como con

los objetivos de la empresa.

control: los presupuestos sirven como instrumento de control y
evaluacin, nos permiten comparar los resultados obtenidos con
los presupuestados para que, de ese modo, por ejemplo, saber
en qu reas o actividades existen desviaciones o variaciones
(diferencias entre lo obtenido y lo presupuestado).
(http://www.crecenegocios.com/los-presupuestos-de-una-empresa/ ,pag.01)

Cuadro N 4-8
Presupuesto de Remuneracion