PROYECTO DE TESIS

APLICACIN DE LAS HERRAMIENTAS DEL KAIZEN Y LAS 5S, EN EL AREA

DE ALMACEN EN LA EMPRESA CONFECCIONES GERVIL
AUTOR:
Garca Haro, Ricardo Antonio
Vilcapoma Arteaga, Janina Kelly
PROFESOR:
Rivas Rodrguez, Jos Napolen Agripino
CARRERA:
Ingeniera Industrial
Contabilidad
LNEA DE INVESTIGACIN:
Optimizacin de procesos
LIMA 2016
Dedicatoria:

INDICE:
APLICACIN DE LAS HERRAMIENTAS DEL KAIZEN Y LAS 5S, EN EL AREA DE
ALMACEN EN LA EMPRESA CONFECCIONES GERVIL......................................1
INTRODUCCIN.................................................................................................. 4
I.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA...........................................................5

1.1 DETERMINACIN DEL PROBLEMA..........................................................5
1.2 FORMULACIN DEL PROBLEMA.............................................................6
1.2.1 PROBLEMA GENERAL........................................................................8
1.2.2 PROBLEMAS ESPECFICOS.................................................................8
OBJETIVOS......................................................................................... 8

1.2

1.3.1 OBJETIVO GENERAL..........................................................................8

1.3

IMPORTANCIA Y ALCANCE DE LA INVESTIGACION.............................9

1.4.1 IMPORTANCIA....................................................................................9
1.4.2 ALCANCE DE LA INVESTIGACIN......................................................9
1.5 LIMITACIONES DE LA INVESTIGACIN...................................................9
MARCO TERICA................................................................................. 10

II.
2.1

ANTECEDENTES DEL PROBLEMA......................................................10

2.1.1

TESIS INTERNACIONALES..........................................................10

2.1.2 TESIS NACIONALES.........................................................................13

BASES TERICAS.............................................................................. 15

2.2
2.2.1

(VARIABLES INDEPENDIENTE)....................................................15

2.2.2

(VARIABLES DEPENDIENTE).......................................................15
BASES LEGALES................................................................................ 15

2.3
2.3.1

NORMAS INTERNACIONALES.....................................................15

2.3.2

NORMAS NACIONALES...............................................................15

2.3.3

NORMAS INSTITUCIONALES.......................................................15

2.4 DEFINICIN DE TRMINOS BSICOS.....................................................23

2.5 HIPTESIS............................................................................................. 23
2.5.1 HIPTESIS GENERAL......................................................................23
2.6 VARIABLES, DIMENSIONES E INDICADORES..........................................23
III.

METODOLOGIA....................................................................................23

3.1 TIPOS DE INVESTIGACIN.....................................................................24

3.2 DISEO DE LA INVESTIGACIN.............................................................24
3.3 POBLACION Y MUESTRA........................................................................24
3.3.1 POBLACION..................................................................................... 24

3.3.2 MUESTRA......................................................................................... 24
3.4 TCNICAS E INSTRUMENTOS DE RECOLECCIN DE DATOS..................24
3.4.1 TCNICAS........................................................................................ 24
3.4.2 INSTRUMENTOS...............................................................................24
4.1 RECURSOS HUMANOS............................................................................24
4.2 RECURSOS MATERIALES Y FINANCIEROS.............................................24
4.3 RECURSOS INSTITUCIONALES...............................................................24
4.4 PRESUPUESTO....................................................................................... 24
4.5 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES..........................................................24
ANEXO................................................................................................. 24
-

REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS...................................................24

MATRIZ DE CONSISTENCIA...........................................................24

3.2 DISEO DE LA INVESTIGACIN.............................................................26

INTRODUCCIN
Frente a los desafos del mundo altamente competitivo y lleno de cambios, que se est
viviendo en el siglo XXI, las empresas se han visto obligadas a redoblar sus esfuerzos para
ser cada da ms competitivas. En el mercado ha prevalecido una competencia feroz y lo
menos que una organizacin puede hacer es trabajar para su supervivencia.
En este contexto salir al encuentro de la mejora continua se ha vuelto una necesidad para
todas las empresas
Mediante el presente trabajo se da a conocer las dificultades en los procesos que enfrenta el
rea almacn de Confecciones GERVIL, una de

las dificultades que enfrentan los

colaboradores, ocasionado por el desorden que afectan el libre trnsito que hay en el rea,
debido a que los materiales de tela no tienen un lugar especfico (unos en el almacn y
otros en el rea de produccin), tambin las prdidas de algunos materiales (tijeras, reglas,

hilos, etc.), debido a que tampoco tienen un lugar exacto donde buscar, y ante el desorden
les es muy difcil encontrar las cosas, algunas veces se encuentran cuando se ha culminado
la ltima O/C, y se desecha toda la merma (que por general lo hacen cuando ya no hay
espacio para caminar de manera correcta), tambin se ha observado el poco compromiso de
aseo en el rea, ya que los hilos emiten mucha pelusa, lo dejan as, por lo que no slo
ensucian a las mquinas, sino tambin, al mismo personal, y cuando estos van al almacn
por algn requerimiento ( materiales, insumos, herramientas etc.).
El presente trabajo, se fundamenta en el uso de las

herramientas conocidas como

KAISEN, y las 5S, donde utilizaremos el diagrama de Ishikawa y la ojiva de Pareto, con
el objeto de lograr optimizar los procesos del almacn en la empresa.

I.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

1.1 DETERMINACIN DEL PROBLEMA
Actualmente los mercados han incrementado la complejidad en las operaciones de
una planta industrial donde existe una necesidad de proveer una mayor cantidad de
artculos distintos en menor tiempo, esto hace que las estrategias de produccin
deban ser con bajos niveles de inventarios y menores tiempos de procesos.
Existe un problema de retraso en la entrega de pedidos porque no se realiza la
planeacin tomando en los insumos disponibles, ni el tiempo de preparacin que esta
misma requiere.
Se analizaran tres propuestas:
A. Uso del KAISEN y las 5s
B. Capacitacin
C. Sub contratacin - tercerizacin.

Con este trabajo se quiere dar una propuesta de mejora, utilizando:

Herramientas, como el KAISEN para ayudar a la empresa a la toma de decisiones.
Debido a que se ha encontrado un dficit de productividad, por la

falta de

organizacin en el Almacn.
1.2 FORMULACIN DEL PROBLEMA
Figura N 1: Diagrama de Ishikawa por Fenmenos

Grfico N 1:
Pareto por
Fenmeno

2600.00%
2200.00%
FRECUENCIA 1600.00%

% REL. ACUMULADO

900.00%

INTERPRETACIN
Este grafico muestra que la organizacin y el control son problemas que
tienen un mayor porcentaje con un 34.62% y 26.92% que en total es 61.54%
de todos los puntos analizados
DETERMINACIN DE HECHO
Figura N 2: Diagrama de Ishikawa por Hechos
6

DESCRIPCIN:
En base al Estudio realizado se determina que los problemas con mayor incidencia
para una mejor organizacin son los puntos:
PROBLEMAS
Demora en elaboracin de indicadores
No se sabe la existencia de insumos
Falta de capacitacin
Inexistencia de kardex

%
20.41%
18.37%
16.33%
16.33%

Como se muestra en el cuadro: demora de elaboracin de indicadores, no se sabe la

existencia de insumos, falta de orden en la documentacin, inexistencia de kardex
son los problemas que evitan tener un buen control en el almacn. Gracias a este
estudio se ha visto necesario realizar una mejora para este problema: mejorar la
organizacin y control en el almacn.

1.2.1 PROBLEMA GENERAL

De qu manera el uso del Kaizen y las 5s optimizan los procesos en la gestin
del almacn de la empresa de Confecciones GERVIL en el Per, ao 2015?
1.2.2 PROBLEMAS ESPECFICOS
1)

Cmo las herramientas del Kaizen y las 5S, optimizan el ordenamiento del
almacn de la empresa Confecciones GERVIL en el Per?

2)

De qu manera las herramientas del Kaizen y las 5S, ayudan a obtener un

mayor control en los productos del almacn de la empresa Confecciones
GERVIL en el Per?

3)

En qu medida el Kaizen y las 5S, mejoran la productividad de los

colaboradores para la aplicacin de estas herramientas en forma continua de la
empresa Confecciones GERVIL en el Per?

I.2 OBJETIVOS
1.3.1 OBJETIVO GENERAL
Determinar de qu manera el uso del Kaizen y las 5s optimizan los procesos en la
gestin del almacn de la empresa de Confecciones GERVIL en el Per, ao 2015
OBJETIVOS ESPECFICOS
a) Establecer como las herramientas del Kaizen

y las 5S, optimizan el

ordenamiento del almacn de la empresa Confecciones GERVIL en el Per.

b) Determinar de qu manera las herramientas del Kaizen y las 5S, ayudan a
obtener un mayor control en los productos del almacn de la empresa
Confecciones GERVIL en el Per.
c) Conocer en qu medida el Kaizen y las 5S, mejoran la productividad de los
colaboradores para la aplicacin de estas herramientas en forma continua de la
empresa Confecciones GERVIL en el Per.
8

1.3

IMPORTANCIA Y ALCANCE DE LA INVESTIGACION

1.4.1 IMPORTANCIA
Los resultados logrados (por tesis previas), utilizando el Kaizen y las 5S, han
trado beneficios para sus respectivas empresas, sus utilidades aumentaban,
gracias al incremento de la competividad, en los diversos rubros, al momento de
las diferentes aplicaciones, se pudo observar, que el Kaizen y las 5S, ayud a
muchas empresas a salir de apuros as como su desarrollo, teniendo por
consecuencia tambin aumentar el nivel de profesionalismo de muchos de sus
colaboradores, ya que para implementar el kaisen y 5S, es necesario la
participacin de todos los involucrados en la empresa, para as poder lograr el
xito que se espera durante este proyecto.
La metodologa del uso del Kaizen y las 5S, que tiene por objetivo, reducir los
sobre costes y optimizar los procesos de manera que se acorte el tiempo, teniendo
en cuenta la calidad total, donde se logra aumentar la productividad en la empresa,
dando as la competitividad que necesita para poder seguir en el mercado acta, y
mediante el Kaisen y las 5S los colaboradores estaran calificados

para la

aplicacin continua.
1.4.2 ALCANCE DE LA INVESTIGACIN

1.5 LIMITACIONES DE LA INVESTIGACIN

a) El poco inters por parte de las jefaturas en las diferentes reas, nos limitan
realizar algunas investigaciones, por lo que se tuvo que buscar otros medios de
investigacin.
b) Los colaboradores estaban acostumbrados trabajar de la manera tradicional, por
lo que se les haca complicado cambiar de rutina y mtodo de trabajo.
9

c) Por falta de tiempo y presupuesto, no se pudo acceder a un curso de

especializacin.

II.

MARCO TERICA
2.1 ANTECEDENTES DEL PROBLEMA
2.1.1

TESIS INTERNACIONALES
TITULO: APLICACIN DEL SISTEMA KAIZEN EN LA INDUSTRIA DE
EMPAQUES FLEXIBLES

AUTORES: MARA GABRIELA FLORES MOTA.

CITA: Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Ingeniera, Escuela

de Ingeniera Mecnica Industrial, Guatemala, agosto de 2003.

RESUMEN: El programa Kaizen representa una filosofa, desarrollada

originalmente en Japn. El propsito de esta estrategia es que no debe pasar un
da sin que se haya hecho algn mejoramiento en algn lugar de la planta de
produccin, y que adems estos cambios se conviertan en hbitos orientados en el
beneficio de la empresa y colaboradores del rea. La metodologa 5S, representa
el arreglo, orden, y limpieza, las cuales en la medida que se aplican dan
posibilidad de contar con un mantenimiento y una disciplina en los trabajadores,
creando as ambientes de trabajo limpios, higinicos, agradables y seguros. Qu
es el sistema de mejoramiento continuo? Se basa en la bsqueda hacia la mejora
continua en materia de calidad, niveles de satisfaccin, productividad y costos,
que involucra a todos. El mejoramiento alcanza nuevas alturas con cada
problema que se resuelve. Se trata de involucrar a los empleados a travs de las
sugerencias, es decir el objetivo es que los trabajadores utilicimportanc
10

en no slo sus manos sino que tambin den a conocer sus inquietudes que
presentan dentro de su trabajo diario. Propone un esfuerzo constante no slo para
mantener los estndares sino tambin para mejorarlos.
El mejoramiento continuo muestra aspectos importantes cuando su aplicacin es
enfocada en el proceso, hace referencia a que la mejora continua del mismo se
lleva a cabo mediante la aplicacin del proceso del ciclo de Deming, basado en:
PHRA (Planificar Hacer Revisar Actuar).

TITULO: Implementacin de 5S en el almacn de Pesca Azteca

AUTOR: Jess Rigoberto Del Castillo, Juan Manuel Guerrero Ruiz, Grecia
Lpez Zatarain.

CITA: INSTITUTO POLITCNICO NACIONAL, Direccin de Educacin

Continua Centro de Educacin Continua Unidad Mazatln, Sinaloa. Agosto 2012

RESUMEN: En la actualidad, las estrategias de las empresas deben estar

enfocadas a lograr la constante actualizacin y mejora continua. Por tal motivo el
presente proyecto busca la aplicacin de la 5S, ms que una herramienta como
una filosofa de trabajo vinculada a un hbito de vida. Se pretende implementar
5S en la empresa Pesca Azteca especficamente en el rea de almacn; con la
implementacin se espera crear conciencia en los colaboradores sobre una nueva
cultura de trabajo mostrando los beneficios de aplicar est filosofa. Se inicia con
una introduccin donde explican un panorama general de la necesidad del
desarrollo de esta filosofa, el objetivo plantea la posibilidad de que el rea de
almacn incremente la productividad de su proceso y eficiente el servicio
brindado al resto de los talleres operativos, basado en el orden y la limpieza
principalmente, adems de capacitar personal que sea capaz de romper
paradigmas y adoptar una visin diferente con base a la mejora continua. Los
11

resultados obtenidos en este proyecto fueron satisfactorios, ya que se logr un

mayor control y eficiencia en el almacn, a su vez, el ambiente en el lugar de
trabajo mejor sustancialmente en aspecto de orden, limpieza y seguridad,
trayendo consigo un nivel mayor de satisfaccin entre los operadores, as como
un beneficio para los talleres a los que brinda servicio.
Una de las formas en la que las empresas pierden competitividad y productividad
es por retrabajos y desperdicios generados por falta de orden y limpieza en el
lugar de trabajo, lo cual afecta directamente la situacin financiera de las

organizaciones.
TITULO: Implementacin del Kaizen en Mxico: un estudio exploratorio de

una aproximacin gerencial japonesa en el contexto latinoamericano

AUTOR: Manuel F. Surez-Barraza* & Jos ngel Miguel-Dvila**
** Catedrtico E.U. de Organizacin de Empresas, Universidad de Len, Espaa.
CITA: ,Revista Innovar Journal Revista de Ciencias Administrativas y Sociales,

abril de 2011
RESUMEN: En los ltimos aos, el termino

Kaizen ha cobrado gran

importancia en la gestin operacional y estratgica de las organizaciones de este

nuevo siglo.
Dicha relevancia se ha centrado en la bsqueda constante por reducir los costos
operativos mejorando con ello la productividad y la competitividad de las
organizaciones multinacionales. Por ello, parte de la pregunta de investigacin
que rige este artculo es: Cmo se presenta la implementacin del Kaizen en un
contexto organizacional como es una empresa multinacional en Mxico? el
propsito del estudio es, por tanto, explorar empricamente la implementacin
del Kaizen en algunas organizaciones multinacionales de Mxico, con el fin de
analizarlas y compararlas con los esquemas tericos del tema. La investigacin es
de corte cualitativo siguiendo la estrategia de mltiples casos de estudio.

12

2.1.2 TESIS NACIONALES

La cantidad de empresas en Per que implementan Kaizen son las ms reconocidas
en el mercado como: Kimberly Clark, Grupo Gloria, Ajeper, Lindley, Alicorp, entre
otras.
La mayora ms enfocadas en implementar 5S como actividades necesarias y
fundamentales para mejorar sus actividades y solucionar los problemas que tienen
actualmente.

TITULO: Propuesta para el mejoramiento de los procesos en una empresa de

corte y confeccin

AUTOR: MELGAR HERRERA, Christian Jos.

CITA: Tesis Universidad de Ciencias Aplicadas, 2012, Pg. (27,28)

RESUMEN: El Kaizen es una filosofa que para su debido entendimiento se

debe comenzar por el significado que este tiene al ser traducido al espaol. La
palabra Kaizen se parte en dos palabras: Por un lado la palabra Kai que
significa cambio y Zen que significa bueno. Uniendo ambas palabras
se puede empezar a comprender el pensamiento de la filosofa Kaizen. En el
occidente, esta filosofa no se tiene muy clara, al referirse a reduccin de
costos se piensa inmediatamente en reducir la planilla (disminucin de
personal o de sueldos), cambio de materia prima por uno de menor calidad,
etc. Sin embargo, el Kaizen toma como prioridad la calidad, seguido del costo
y por ltimo los plazos de entrega pero el pensamiento occidental la prioridad
lo invierte teniendo como prioridad a la reduccin del costo y por ltimo la
calidad del producto o servicio.

Existen dos tipos de Kaizen:

13

Kaizen Blitz, se trata de problemas sencillos de solucionar pero que afectan

directamente a la empresa y que pueden ser resueltos de manera rpida y
drstica, tambin se le conoce como innovacin.
El otro tipo de Kaizen es el gradual donde se busca la mejora continua. Son
mltiples los beneficios del Kaizen dentro de la empresa. La filosofa de la
mejora continua incrementa la productividad y la calidad del trabajo, sin un
desembolso de capital considerable. Adems, el Kaizen motiva a los
trabajadores a creer que ellos pueden mejorar el lugar de trabajo donde se
desempean.
La filosofa Kaizen genera en los negocios un aumento de la productividad y
rentabilidad, sin tomar en segundo plano al motor del funcionamiento de
cualquier empresa, los trabajadores.

TITULO: Propuesta de un sistema de mejora continua para la reduccin de

mermas en una procesadora en el departamento de Lima con el objetivo de
aumentar su productividad y competitividad

AUTOR: RODRGUEZ MARTNEZ CYNTHIA

CITA: Tesis de la Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas 2011, Pgs.

(19- 21)

RESUMEN: Kaizen La ultima metodologa de mejora continua que se

describir a continuacin pero no menos importante que las anteriores es la
metodologa Kaizen, la cual tambin es una metodologa que interviene toda la
empresa en conjunto para poder resolver los problemas que se encuentren.
Cada ingeniero industrial sabe de la metodologa Kaizen, el sistema de
confianza de la mejora continua que abraza a todos dentro de la empresa en
relacin a la cultura que se imparte en cada empresa.
14

El objetivo es conseguir que todos los trabajadores se centren en sugerir pequeas

mejoras que con el tiempo dan lugar a grandes mejoras en la productividad, la
calidad, seguridad, reduccin de desechos y el liderazgo.
Esta metodologa es implantada en muchas empresas, ya que se ha comprobado que
emplear el empowerment con sus trabajadores, dndoles la oportunidad de que den
su opinin y mejoras para el proceso funciona para ir descubriendo defectos que tal
vez el supervisor o jefe de operaciones no se d cuenta, los operarios son los que
viven da a da en el proceso por lo tanto la opinin y aporte de ellos valen de mucho
para la empresa con la finalidad de implantar mejoras en ella.
Es importante saber que el punto de partida de Kaizen es poder identificar el
desperdicio en los movimientos de trabajo, ya que reducir esto podr ayudar a
agilizar el proceso, ser ms productivo, ms eficientes y poder disminuir los costos
de produccin.
2.2 BASES TERICAS
2.2.1

(VARIABLES INDEPENDIENTE)

2.2.2

(VARIABLES DEPENDIENTE)

2.3 BASES LEGALES

2.3.1
2.3.2
2.3.3

NORMAS INTERNACIONALES
NORMAS NACIONALES
NORMAS INSTITUCIONALES

La ISO 9001:2008 es la base del sistema de gestin de la calidad ya que es una norma
internacional y que se centra en todos los elementos de administracin de calidad con los
que una empresa debe contar para tener un sistema efectivo que le permita administrar y
mejorar la calidad de sus productos o servicios.

15

Los clientes se inclinan por los proveedores que cuentan con esta acreditacin porque de
este modo se aseguran de que la empresa seleccionada disponga de un buen sistema de
gestin de calidad (SGC).
Existen ms de 640.000 empresas en el mundo que cuentan con la certificacin ISO 9001.
La Organizacin Internacional de Estandarizacin (ISO, segn la abreviacin aceptada
internacionalmente) tiene su oficina central en Ginebra, Suiza, y est formada por una red
de institutos nacionales de estandarizacin en 156 pases, con un miembro en cada pas.
Glosario de trminos
Adecuacin: Conformidad de una nocin con su objeto o de los trminos en una relacin.
Administracin Calidad Total: Proceso de mejora continuo de la calidad en el largo plazo.
Compromiso con la excelencia por todas las personas en una organizacin, que pone de
relieve la excelencia alcanzada por medio del trabajo en equipo y un proceso de
mejoramiento continuo.
Aptitud: Carcter o conjunto de condiciones que hacen a una persona especialmente idnea
para una funcin determinada.
Cadena Productiva: Es el Conjunto de los actores de una actividad productiva, que
interactan para hacer posible la produccin, transformacin y comercializacin de bienes.
Calidad: Aquellas caractersticas del producto que responden a las necesidades del cliente.
Calidad de la informacin: Es una calificacin del valor de la informacin mayormente en
trminos de su utilidad potencial o real para los usuarios.

16

Clima Organizacional: Concepto que se refiere a las percepciones del personal de una
organizacin con respecto al ambiente global en que desempea sus funciones.
Competencias bsicas: Describen los comportamientos elementales que debern mostrar
los trabajadores, y que estn asociados a conocimientos de ndole formativa.
Competencias especficas: Identifica comportamientos asociados a conocimientos de
ndole tcnico, vinculados a un cierto lenguaje tecnolgico y a una funcin productiva
determinada.
Competencias genricas: Describen los comportamientos asociados con desempeos
comunes a diversas ocupaciones y ramas de actividad productiva, como son la capacidad
de trabajar en equipo, de planear, programar, negociar y entrenar, que son comunes a una
gran cantidad de ocupaciones.
Competente: Persona que posee un repertorio de habilidades, conocimientos y destrezas y
la capacidad para aplicarlos en una variedad de contextos y organizaciones.
Competencia laboral: Aptitud de un individuo para desempear una misma funcin
productiva en diferentes contextos y con base en los requerimientos de calidad esperados
por el sector productivo.
Esta aptitud se logra con la adquisicin y desarrollo de conocimientos, habilidades y
capacidades que son expresados en el saber, el hacer y el saber hacer.
Competitividad: Conjunto de Habilidades y Capacidades para competir.
Comportamiento Organizacional: Estudio de los individuos y de los grupos dentro del
mbito de la organizacin.

17

Coordinacin: Proceso de armonizar todas las actividades de una organizacin, facilitando

el trabajo y los resultados. Sincroniza recursos y actividades en proporciones adecuadas y
ajusta los medios a los fines. Establecer relaciones entre varias partes del trabajo.
Ciberespacio: Espacio percibido a partir de un entorno de realidad virtual o de la
utilizacin de redes telemticas internacionales.
Creatividad: Generacin de una idea nueva.

Criterios de desempeo: Parte constitutiva de una norma de competencia laboral que hace
referencia a aquellos aspectos que definen el resultado del desempeo competente, es decir,
definen las condiciones con las que el elemento de competencia debe ser desempeado.
Los criterios de desempeo se asocian a los elementos de competencia.
Cultura Organizacional: Conjunto de suposiciones, creencias, valores y normas que
comparten y aceptan los miembros de una organizacin.
Desarrollo Organizacional: Conjunto de valores, visiones, conceptos y tcnicas de ndole
psicosocial orientadas a apoyar el cambio planificado en organizaciones.
Digitalizacin: Es la forma de representacin de datos numricos o alfabticos al
convertirlos a nmeros binarios para transmitirlos en bits, lo que permite un mayor control
y precisin en el manejo de datos. Mediante esta tecnologa, la informacin puede adoptar
mltiples formas como: multimedia, hipertexto, bases relacionales de imgenes o sistemas
cliente servidor.
Direccin: Proceso de dirigir e influir en las actividades de los miembros de la
organizacin relacionadas con las tareas.
18

Disciplina: Conjunto especfico de conocimientos que da lugar a un tipo preciso de

enseanza. Este conjunto presupone un contexto educacional, comprende una formacin,
as como los procedimientos y mtodos.
Economa de Escala: Disminucin de costos producida por el aumento del volumen. A
mayor cantidad de unidades producidas, menor costo por unidad.
Eficacia: Capacidad para determinar los objetivos adecuados "hacer lo indicado".
Eficaz: Se refiere al logro de los objetivos en los tiempos establecidos.
Eficiencia: Capacidad para reducir al mnimo los recursos usados para alcanzar los
objetivos de la organizacin. "hacer las cosas bien".
Elemento de competencia: Parte constitutiva de una unidad de competencia que
corresponde a la funcin productiva individualizada, es decir, que expresa lo que una
persona debe ser capaz de hacer en el trabajo.
Entorno: Conjunto de elementos que rodean a una organizacin. Instituciones o fuerzas
externas a la organizacin que tienen potencial para afectar su rendimiento.

Empresa: Unidad econmica de produccin de bienes y servicios. Sus objetivos se

relacionan no slo con la creacin de nuevos productos para el mercado, sino tambin con
la disminucin de costos, tiempos de fabricacin y mejoramiento de la calidad de los
tradicionalmente fabricados con la finalidad de aumentar las ventas y/o el beneficio.
Estndar: Unidad de medida adoptada y aceptada comnmente como criterio. Mtodo
documentado y el mejor conocido para realizar alguna tarea o proceso.

19

Estrategia: Esquema que contiene la determinacin de los objetivos o propsitos de largo

plazo de la empresa y los cursos de accin a seguir. Es la manera de organizar los recursos.
Estudio de Mercado: Es el diseo, recoleccin y anlisis sistemtico de informacin con
relacin a las caractersticas de un mercado especfico.
Estructura administrativa: Configuracin administrativa que representa las unidades
operacionales de la administracin o de una institucin.
Evaluacin Desempeo: Accin sistemtica de evaluar la conducta y el trabajo de una
persona en relacin a sus responsabilidades.
Funcin: Grupo de actividades afines, ejecutadas con base a un plano o esquema general
para la consecucin de l o los objetos trazados.
Funcin productiva: Conjunto de actividades laborales que son necesarias para lograr uno
o varios objetivos especficos de trabajo con relacin al propsito general de un rea de
competencia o de una organizacin productiva.
Gestin: Proceso emprendido por una o ms personas para coordinar las actividades
laborales de otros individuos.
Habilidad: Destreza y precisin necesaria para ejecutar las tareas propias de una
ocupacin, de acuerdo con el grado de exactitud requerido.
Indicador: Es el elemento caracterstico que describe una situacin permitiendo su anlisis.
Por ejemplo, el coeficiente de promocin es un buen indicador del xito de las acciones
educativas.
ndices: Son nmeros relativos que expresan el valor de una cierta cantidad al compararla
con otra anloga (o con otra de poca distinta) que se ha tomado como base igual a 100.
20

Infraestructura: La infraestructura constituye la base material y los recursos necesarios para

ejecutar una actividad productiva dada.
Se refiere a las condiciones materiales mnimas para operar cualquier accin.
Innovacin: Seleccin creadora, organizacin y utilizacin de recursos humanos y
materiales bajo una forma nueva y original conducente a una mejor consecucin de los
fines y objetivos definidos. El esfuerzo de innovacin debe ser continuado, con visitas a
una utilizacin ptima de las facilidades y a la consecucin del modelo ideal propuesto.
Gracias a la innovacin un sistema educativo puede acelerar su evolucin.
Integracin Organizacional: Logro de la unidad de esfuerzos entre las distintas unidades e
individuos mediante liderazgo y planificacin.
Investigacin y desarrollo (I+D): Se entiende por I+D cualquier trabajo creativo llevado
acabo en forma sistemtica para incrementar el volumen de conocimientos, incluido el
conocimiento del hombre, la cultura y la sociedad y el uso de stos para derivar nuevas
aplicaciones. Comprende: Investigacin Bsica, Investigacin Aplicada y Desarrollo
Experimental.
Liderazgo: Proceso que ayuda a dirigir y movilizar personas y/o ideas. Influencia
interpersonal ejercida en una situacin, dirigida a la consecucin de un objetivo.
Mapa funcional: Expresin grfica en la que se representan las distintas funciones y
subfunciones de un rea, empresa u organizacin productiva, partiendo desde su propsito
general hasta las contribuciones individuales de los trabajadores, lo que permite establecer
los elementos de competencia.

21

Metas: Es la traduccin de los objetivos y las prioridades de la poltica corporativa de una

organizacin, en resultados cuantitativos y cualitativos de los servicios y/o productos a
obtener en tiempos definidos.
Mtodo: Conjunto de operaciones ordenadas con que se pretende obtener un resultado.
Nivel de competencia: Grado de autonoma y de complejidad de conocimientos,
habilidades y destrezas que son aplicados en el desempeo de una funcin productiva.
Objetivos: Son resultados concretos a lograrse en plazos predeterminados por medio de
acciones estratgicas y metas claramente diseadas.
Planeacin Estratgica: Proceso por el cual los administradores de la empresa de forma
sistemtica y coordinada piensan sobre el futuro de la organizacin, establecen objetivos,
seleccionan alternativas y definen programas de actuacin a largo plazo.
Proceso: Serie sistemtica de acciones dirigidas al logro de un objetivo.
Producto: Es la salida de cualquier proceso.
Productividad: Medida del rendimiento que influye la eficacia y la eficiencia por medio del
control de las Salidas sobre Entradas.
Proyecto: Conjunto de actividades especficas concebidas para alcanzar determinados
objetivos con un presupuesto dado y en un perodo de tiempo establecido de antemano.
Estas actividades van de la intencin o pensamiento de ejecutar algo hasta el trmino de su
ejecucin y puesta en operacin normal.
Sistema: Conjunto de partes que operan con interdependencia para lograr objetivos
comunes.

22

Sinergia: Situacin donde el todo es mayor que las partes. Suma total de la energa que
puede ofrecer un grupo cualquiera.
Tecnologa: La forma en que la organizacin convierte insumos en bienes o servicios.

2.4 DEFINICIN DE TRMINOS BSICOS

2.5 HIPTESIS
2.5.1 HIPTESIS GENERAL
El uso del Kaizen y las 5s optimizan los procesos en la gestin del almacn de la empresa
de Confecciones GERVIL en el Per, ao 2015
2.5.2 HIPTESIS ESPECFICAS
a) Las herramientas del Kaizen y las 5S, optimizan el ordenamiento del almacn de la
empresa Confecciones GERVIL en el Per.
b) Las herramientas del Kaizen y las 5S, ayudan a obtener un mayor control en los
productos del almacn de la empresa Confecciones GERVIL en el Per.
c) El Kaizen y las 5S, mejoran la productividad de los colaboradores para la aplicacin
de estas herramientas en forma continua de la empresa Confecciones GERVIL en el
Per.

2.6 VARIABLES, DIMENSIONES E INDICADORES

III.

METODOLOGIA

23

3.1 TIPOS DE INVESTIGACIN

3.2 DISEO DE LA INVESTIGACIN

3.3 POBLACION Y MUESTRA

3.3.1 POBLACION
3.3.2 MUESTRA
3.4 TCNICAS E INSTRUMENTOS DE RECOLECCIN DE DATOS
3.4.1 TCNICAS
3.4.2 INSTRUMENTOS
IV.

ASPECTOS ADMINISTATIVOS

4.1 RECURSOS HUMANOS

4.2 RECURSOS MATERIALES Y FINANCIEROS
4.3 RECURSOS INSTITUCIONALES
4.4 PRESUPUESTO
4.5 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

ANEXO
-

REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
MATRIZ DE CONSISTENCIA

24

Identificacin de variables

Definicin Conceptual De Las Variables

Variable independiente: Define la condicin bajo la cual se examina a la
variable dependiente. Puede, en determinado estudio, no existir independiente.
USO DE LAS HERRAMIENTAS DEL KAIZEN Y LAS 5 S EN EL AREA DE
ALMACEN
Definicin operacional de las variables:
Tabla N 1: Variable independiente
VARIABLE DIMENSIONES INDICADORES
El uso de la
herramient
a KAISEN y
LAS 5S en
el rea de
ALMACEN

TEM

Actividades

Cree usted que un

sistema
es
la B
solucin

Gestionar

Este
sistema
lograra
la
B
optimizacin
en
nuestra gestin

Mercancas

Inventarios

Con
esta
herramienta
B
disminuir el nivel
del inventario

Compra

Adquisicin

Sera ms eficiente
B
el proceso de OC

Distribucin

Comercializacin

Punto a favor para

B
el rea comercial

Almacenaje

Espacio

Proceso

Administrar

Considera que este B

sistema efectuar
un
correcto
almacenamiento
25

de los Materiales.
Desperdicios o
mermas

Cliente

V.

Costo

Se reducir estos
B
gastos operativos

Personas

Se cumplir con el
objetivo
de
la
satisfaccin
del B
cliente
en
la
entrega a tiempo

METODOLOGA
Mtodo de investigacin:
Para este trabajo de suficiencia profesional se aplicar el mtodo de lgico
deductivo, porque basados en la globalizacin del mercado y la competitividad
constante, las herramientas del KAIZEN Y LAS 5S son sumamente adecuadas
para lograr la optimizacin de procesos en el almacn, con el objetivo de satisfacer
la necesidad de los clientes (interno y externo).
Por tanto utilizaremos el mtodo cualitativo como metodologa de investigacin

3.2 DISEO DE LA INVESTIGACIN

DESCRIPTIVO-EXPLORATORIO

Segn dice Hernndez Sampieri:El tipo de estudio es descriptivo porque se ha

basado en primera instancia en la situacin actual de la alta competitividad a
nivel empresarial (competencias y fortalezas de otras empresas) y describen
los hechos como son observados y el tipo de estudio es tambin exploratorio,
(conocido como estudio piloto); ya que, son aquellos que se investigan por
primera vez o son estudios muy pocos investigados. Tambin se emplean para
identificar una problemtica.Lo cual tambin se est realizando en el presente
trabajo para la solucin del problema.

26

Bajo las premisas el autor del trabajo opta por el desarrollo del libro bajo el
estudio Descriptivo exploratorio.

Segn dice Hernndez Sampieri: El diseo de investigacin es No Experimental

de tipo transeccional y exploratorio y segn nuestro anlisis podemos decir que
se aplica al enfoque cualitativo porque en l se demostrara que la herramienta
Kaizen implementada brindar rentabilidad a la organizacin por las diferentes
mejoras de nuestros procesos.
La calidad de este sistema se ver reflejada en cada uno de los procesos.
Poblacin, muestra y muestreo

Descripcin de la poblacin

Descripcin de la muestra

Tcnica de muestreo

Tcnicas e instrumentos de recoleccin de datos

Recursos humanos y equipos:
27

Recursos materiales y financieros:

Kaisen y 5S

28

EMPRESA PARA LA CAPACITACIN CONSTANTE

TERCERIZACION DE LABORES DEL ALMACEN

Evaluacin de una cotizacin empresarial, operadores logsticos:

RESUMEN DE COSTOS

29

Financiamiento

Anlisis de la asociacin de variables y resumen de las apreciaciones relevantes que

produce (causa y efectos)

Evaluacin de la cotizacin empresarial, operadores logsticos:

Tabla N 2: Costo Mensual Promedio

Tabla N 3: Resumen de Costos

30

BENEFICIO
Segn el diagrama de Gantt: se reduce el tiempo de atencin de operacin de 4 das a
01 da, ahorrando:
Tabla N 4:

Adems, de lograr atencin optima a produccin.

Presupuesto:
COSTO TOTAL DE LA IMPLEMENTACION:
COSTO DE KAISEN (inversin)
7000 S/. / MES x 3 Meses (12 semanas) = 21000 S/.
BENEFICIO: 590 S/. por dia x 26dias / mes = 15340 S/./mes

31

VALOR ACTUAL NETO ECONOMICO (VANE)

Ao

Beneficio neto

FSA

B. N. Actualiz.

( 7,000.00)

1.00000000

( 7,000.00)

8,340.00

0.98765432

8,237.04

8,340.00

0.97546106

8,135.35

8,340.00

0.96341833

8,034.91

8,340.00

0.95152428

7,935.71

8,340.00

0.93977706

7,837.74

Valor actual neto

econmico

33,180.74

TASA INTERNA DE RETORNO ECONOMICO (TIRE)

Ao

Beneficio neto

FSA

B. N. Actualiz.

FSA

B. N. Actualiz.

32

( 7,000.00)

1.00000000

( 7,000.00)

1.00000000

( 7,000.00)

8,340.00

0.75187970

6,270.68

0.75757576

6,318.18

8,340.00

0.56532308

4,714.79

0.57392103

4,786.50

8,340.00

0.42505495

3,544.96

0.43478866

3,626.14

8,340.00

0.31959019

2,665.38

0.32938535

2,747.07

8,340.00

0.24029337

2,004.05

0.24953435

2,081.12

12,199.86

12,559.01

Tasa interna de retorno econmico ( % )

66.97%

COEFICIENTE DE BENEFICIO COSTO ECONOMICO

(BCE)

1%
Ao

Beneficio

Costo

FSA

Benef.
Actualiz.

Costo
Actualiz.

0.00

7,000.00

1.00000000

0.00

7,000.00

15,340.00

7,000.00

0.98765432

15,150.62

6,913.58

15,340.00

7,000.00

0.97546106

14,963.57

6,828.23

15,340.00

7,000.00

0.96341833

14,778.84

6,743.93

15,340.00

7,000.00

0.95152428

14,596.38

6,660.67

15,340.00

7,000.00

0.93977706

14,416.18

6,578.44

73,905.59

40,724.85

Coeficiente de benefico costo

econmico

1.81

PERIODO DE RECUPERO ECONOMICO (PRE)

Ao
0

Beneficio neto
( 7,000.00)

FSA
1.00000000

B. N. Actualiz.
( 7,000.00)

B. N. Act.
Cum.
( 7,000.00)

33

8,340.00

0.98765432

8,237.04

1,237.04

8,340.00

0.97546106

8,135.35

9,372.38

8,340.00

0.96341833

8,034.91

17,407.29

8,340.00

0.95152428

7,935.71

25,343.00

8,340.00

0.93977706

7,837.74

33,180.74

Perodo de recupero econmico (meses)

0.81

RESULTADOS

VANE

33,180.74

TIRE

66.97%

BCE

1.81

PRE

0.81 Meses

Interpretacin
1.- Se obtendr un VAN de S/. 33,180.70 , el estudio es rentable (VAN >0)
2.- Tasa interna de Retorno 66.97% , mayor que la tasa 15% anual
3.- Beneficio- Costo: 1.81 , por cada sol invertido se ganara 0.81 de sol
4.- Periodo de Recupero: 0.81 mes , se recuperara en 24 dias.
Cronograma de actividades:

34