N

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
1
2
3
4
5
6

ACTIVIDAD
HERVIDO DE AGUA
MOSTO
COCCIN
FERMENTACIN
SEPARACIN DE LEVADURA
EMBOTELLADO Y ETIQUETADO
MANTENIMIENTO
DESINSTALADO DE TANQUE
LAVADO DE DUCTOS
LAVADO DE LA TASA
LAVADO DE LOS JEBES
CONEXIN DE LAS PIEZAS LIMPIAS
DEL TANQUE
LUBRICACIN DE VLVULAS
LOTE 2
HERVIDO DE AGUA
MOSTO
COCCIN
FERMENTACIN
SEPARACIN DE LEVADURA
EMBOTELLADO Y ETIQUETADO

ENCARGA DURACI
DO
N
3
4
3
7
1
8

SEMANA 1

SEMANA 2
1 1 1 1
1 2 3 4 5 6 7 8 9 0 1 2 3

1
4

1
5

SEMANA 3
1 1 1 1 2
6 7 8 9 0

HORAS
HORAS
HORAS
DAS
DA
HORAS

2 HORAS
30 MIN
1 HORA
15 MIN
2 HORAS
15 MIN
3
4
3
7
1
8

HORAS
HORAS
HORAS
DAS
DA
HORAS

En el siguiente cronograma se muestra las actividades de produccin realizadas en la

cervecera Sierra Andina la cual tiene un total de 10 das operadas , con 6 horas de
mantenimiento en las maquinas esta se realiza de manera preventiva y de acuerdo a lo

2
1