DIAGNSTICO DE PRODUCCIN LIMPIA

Formato de Diagnstico de Seleccin de

Tecnologas Limpias
Versin 0

INTEGRANTES DEL GRUPO DE TRABAJO:

NMERO DE GRUPO EN CAMPUS:
NOMBRE
Israel Joven
Deris Maylen Hernndez Amaya
Maribel Montaez Barn

CDIGO
1094247696
63.508.456

DATOS GENERALES DEL DIAGNSTICO

FECHA: 02 noviembre de 2016
*RAZN SOCIAL:
SECTOR INDUSTRIAL: Agroindustrial
CIIU: 111
No. DE EMPLEADOS: 5
DURACION DE LA JORNADA: 8 horas.
*DIRECCION:
*NIT:
Certificado de existencia y representacin legal: Si
Otros documentos de funcionamiento: Si
* Informacin que no es obligatoria

CIUDAD: Acevedo
OBJETO SOCIAL: desarrollo socioeconmico
SUBSECTOR INDUSTRIAL: Si
EN QUE ZONA SE UBICA?
ANTIGEDAD:15 aos
TURNOS AL DA: 1
*TELFONO: 3132418864
*REPRESENTANTE LEGAL:
Permiso de funcionamiento: Si

I. PROCESO PRODUCTIVO
Se le da el manejo al caf desde la siembra hasta el proceso de despulpado, lavado y secado.
Se inicia con la siembra de la semilla, se espera la floracin y los frutos maduros; luego de esto
se realiza su recoleccin, actividad que se realiza manualmente.
El grano se despulpa en la mquina despulpadora, la cual por un lado saca la cscara del
grano del caf, y por el otro lado sale el caf despulpado. Este cae a un tanque seco en donde
se deja reposar por 13 horas para su debida fermentacin, de ah pasa a un tanque con agua
en donde se realiza su lavado correspondiente. Para el secado se usa maquina llamada silo, la
cual trabaja a calor y aire, en donde se introduce el caf, la capacidad de esta mquina es de
3000 k aproximadamente, aproximadamente en 24 horas se encontrar ste seco y listo para
empacarlo en sacos de 50 kg y almacenarlo para poder comercializarlo.

REAS Y DISTRIBUCIN DE LA PLANTA

reas de
trabajo
Administracin
Produccin
80
Observaciones:

(m2)

% cubierta
100
100

Limpieza
B
B

R
R

Organizacin
M
M

B
B

R
R

M
M

Distribucin
B
B

Las reas estn acordes con el tamao de la produccin.

La distribucin del rea permite el desarrollo ptimo del proceso?

S, es amplia y cuenta con ubicacin distribuida por procesos.
El espacio es adecuado para la realizacin de la actividad productiva?
Si, ya que esta dividida por etapas para cada uno de los procesos que se realizan all.
Estn definidos los departamentos y/o lneas de trabajo?
S.
La distribucin permite una manipulacin ptima del producto?
S, se protege de la contaminacin en cualquiera de sus formas.
Observaciones:
La planta est distribuida adecuadamente, desde el inicio hasta la finalizacin de sus procesos,
permitiendo de sta manera la realizacin ptima de sus actividades.

Exprese en trminos de porcentaje los siguientes pagos de la organizacin:

1. Porcentaje de dinero pagado en servicios pblicos (discrimine cada uno de ellos):
60% para la generacin del producto hasta la entrega.
2. Porcentaje de dinero pagado en materias primas (en lo posible segrguelo):
Fertilizante 20%, maquinaria 15%, mano de obra 25%.
3. Porcentaje de dinero pagado en insumos (en lo posible segrguelo):

R
R

M
M

MAQUINARIA Y EQUIPO
Maquinaria y Equipo

Cantidad

Tecnologa

Estado
B

Operacin
M

Horas

Mantenimiento
(Frecuencia)

No. de
operarios

Despulpadora de caf

Cada 6 meses

Silo para secar caf

29

2 veces al ao

Motor estacionario

2a4

3 veces al ao

guadaas

4 veces al ao

motobombas

3 veces al ao

OBSERVACIONES:
La maquinaria y equipos se encuentran en buen estado, permitiendo as realizar los procesos de cada
actividad de una manera ms fcil y correcta.

MANTENIMIENTO DE EQUIPOS:
TIPO DE MANTENIMIENTO REALIZADO A
LOS EQUIPOS
Existen manuales para el
mantenimiento?

PREVENTIVO?

CORRECTIVO?

Para la despulpadora
nicamente

si

Existe programa de mantenimiento?

si

si

Cmo se hacen los mantenimientos correctivos?

Cuando se detiene el proceso de trabajo de una forma inesperada por avera o dao de algn equipo y
hay que corregir de inmediato, ya sea cambiando el equipo o reparndolo.
Cmo se hacen los mantenimientos preventivos?
Al contar con los programas de mantenimiento, el tcnico de la empresa est al tanto y en cada visita deja
en el programador la prxima fecha del mantenimiento, se comunica y se programa la visita con tiempo
para evitar cualquier situacin imprevista.

MATERIAS PRIMAS, INSUMOS Y PRODUCTO TERMINADO

MATERIALES
Zona especfica
de
Bodega de herramientas.
almacenamiento
Organizacin de
acuerdo a sus Biodegradables,
caractersticas
peligrosos, txicos.

INSUMOS
Herbicidas, fertilizantes,
larvicidas, pesticidas.

PRODUCTO
TERMINADO
Bodega de
almacenamiento de
caf.

Bolsas para trasplante,

sustratos, entre otros.

Vivero.

si

si

Hojas de seguridad

Hojas de seguridad

Organizacin
fuera
de
especificacin
Control
de
calidad
Inventarios

Hojas
seguridad

si

de De los peligrosos y
txicos.

Principales
productos

CONSUMO DE MATERIAS PRIMAS

PRODUCTO

????????

UNIDAD

CANTIDAD

COSTO/MES

UNIDAD

CANTIDAD

COSTO

FRECUENCIA

Consumo de energa elctrica

Consumo de gas
Consumo de agua
Consumo de combustible (Descrbalos)
1.
2.
3.
4.

INFORMACIN AMBIENTAL
ENERGA
FUENTES DE ENERGA
Energa Elctrica
Gas Licuado Propano
Gas Natural
Carbn
A.C.P.M.
Otro?
Observaciones:

USOS
Motores y red de
iluminacin.
Cocina.

Gasolina.

x
x
x

ORGEN
Lixiviados de caf y cocina.
Envases, plsticos, cuchillas.
Producto del silo.

CONSUMOS/TIEMPO

PROBLEMTICA AMBIENTAL
ASPECTOS AMBIENTALES
Aguas Residuales
Residuos Slidos
Emisiones Atmosfricas
Ruido

Olores Ofensivos
Aguas de consumo
Otro
Observaciones:

ZONAS AFECTADAS

EFECTOS

Viviendas
Comercio
Colegios
Hospitales
Industrias
Peatones
Parques
Ninguna
Otra
Observaciones: No se detectan zonas que puedan afectarse por las actividades que all se
realizan.
ESTUDIOS AMBIENTALES
Requiere? Tiene?
Observacin
Estudio de Impacto
x
Para la xxxxx del silo
Ambiental
Plan de Manejo
Ambiental
Permiso de Vertimientos x
Permiso de Emisiones
x
Concesin de Aguas
Otro
Medidas implementadas a partir de los estudios:
AGUAS DE CONSUMO
FUENTE DEL AGUA UTILIZADA EN
LA INDUSTRIA

Acueducto Municipal
Pozo profundo
Agua lluvia
Carro tanque
Ninguna
Otra

CANTIDAD

Observacin

Acueducto de la vereda.

AGUAS RESIDUALES
REDES SANITARIAS
Red de aguas domsticas
Red de Aguas lluvias
Red de Aguas industriales

SI NO
x
x
x

ORIGEN DE LOS VERTIMIENTOS

Aguas domsticas
x
Lavado de equipos
Lavado de gases
Calefaccin
Refrigeracin
Fugas, derrames y goteos
Otros
x

INDEPENDIENTE COMBINADA
x
x

OBSERVACION
Tanque sptico

OBSERVACION

Lavado del caf

DISPOSICION DE VERTIMIENTOS
OBSERVACION
Alcantarillado pblico
Pozo sptico
x
Aguas negras
Cuerpo de agua
x
Llegan al rio
Suelo
Recirculacin
Otro
Se tiene caja de aforo y
muestreo
Observaciones: cuando el agua llega al ro ya ha pasado por los filtros de descontaminacin.

CARACTERIZACION DE VERTIMIENTOS
PARAMETRO

UNIDAD

RESULTADO

Observaciones
EMISIONES ATMOSFERICAS
AGENTE CONTAMINANTE
Gases de combustin
Gases y Neblinas
x
Vapores
Material particulado
Olores ofensivos
Otro
Observaciones:

ORIGEN
Caldera
Horno
Secador
Quema abierta
Molino
Pulidora
Pintura
Horno
Incinerador
Otro
Observaciones:

Silo o secado del caf

OBSERVACION
x
x
x

CHIMENEAS
No.
ALTURA
D (cm)
1
5 metros

Observaciones:

PROCESO GENERADOR

DISPOSITIVOS DE CONTROL
OBSERVACIONES
Cicln
Cmara de sedimentacin
Filtro de mangas
Precipitador electrosttico
Lavadores
Absorbentes
Ninguno
x
Otro
CARACTERIZACION DE EMISIONES
PARAMETRO
UNIDAD
MEDICION
CO
SO2
NO2
PM-10
TSP
METALES PESADOS
OTROS
Observaciones:

RUIDO
FUENTE
Maquinaria de produccin
Trnsito de vehculos
Equipo de sonido
Movimiento de personas
Ninguna
Otra
Observaciones:

DISPOSITIVOS DE CONTROL
Mantenimiento de equipos
X
Cmaras de aislamiento
Dispositivos de seguridad
x
Pneles
Soporte caucho madera
Anclaje de equipos

OBSERVACIONES

OBSERVACIONES

Ninguno
Otro
MEDICIONES DE RUIDO
Hora
Medicin (dB)

Fuente

Distancia

Observaciones:

RESIDUOS SLIDOS
TIPO DE RESIDUO

FUENTE DEL RESIDUO

Cascarilla de
caf.

fruto de caf

Observaciones:

UNIDAD

CANTIDAD

FRECUENCIA

DESCRIPCION

Este residuo se
genera del proceso de
despulpado.

DISPOSICION FINAL DE
RESIDUOS SLIDOS
Servicio de aseo
Reciclaje
Reutilizacin
Donacin
Venta
Encapsulamiento
Desnaturalizacin
Relleno sanitario
Disposicin a cielo abierto
Incineracin
Compostaje
Lombricultura
Otro
Observaciones:

CANTIDAD

PROSEDENCIA

GENERALIDADES
Identificacin de puntos de regueros o filtraciones:
No se evidencian.
Identificacin de sustancias peligrosas:
Se evidencian sustancias como : almacenadas correctamente.
Puntos de prdidas de calor:

LISTA DE CHEQUEO PARA CONCEPTO TECNICO

ASPECTOS GENERALES
Distribucin de Planta
Orden y Aseo
Excesivo consumo de energa

x
x

OBSERVACION/RECOMENDACION
Distribuida adecuadamente para el proceso.
Se evidenci que cumple.

Prdidas de calor
Uso ineficiente del agua
Iluminacin deficiente

VERTIMIENTOS
Separacin de redes
Inexistencia de caja de aforo
Ausencia de tratamiento primario
Ausencia de tratamiento secundario
Tratamiento insuficiente
Trasiegos largos
Derrames

EMISIONES
Ausencia de controles
Control insuficiente
Combustin incompleta
Presencia de COVs
Dioxinas y Furanos
Uso de Clorofluorocarbonados

RESIDUOS SLIDOS
Disposicin inadecuada
Residuos peligrosos
Reguero
Desperdicio
Subproducto

MATERIAS PRIMAS
MP contaminantes
Desperdicio
Manejo de inventarios
MP vencidas o fuera de especificacin

Firma de quien(es) realiz(aron) el diagnstico:

Israel Joven.