Licores Artesanais Sabor Da Terra

LlCORES
ARTESANAIS
SABOR
DA TERRA
LTDA. ME.
Erica Cristina Correa

Flavia Freitas de Sousa
Keli Regina Serrato
Jerusa de Souza
Joelma Ukasinski
Paola Ferreira Maia
LlCORES
ARTESANAIS
SABOR DA TERRA LTDA. ME.
de Gradwalfao Apresentado
ao Curso de
d Empresa.s corn Enlase ern GeshlO
g6cio.s dn Universidada Tuiuti do Parana.
Trabalho
Admjni5lru~o
ftj
OricnlacJor Prof. Femando Renata
Pjnh~iro
Aachid
TERMO
DE APROVA!;AO
Erica Cristina Correa

Keli Regina Serrato
Jerusa de Souza
Joelma Ukasinski
Paola Ferreira Maia
LlCORES
Esle Projelo
de Viabilidade
em Administra9ao
ARTESANAIS
Econ6mica
de Empresas
com
SABOR
loi julgado
~nfase
DA TERRA
e aprovado
em Gest~o
LTDA ME.
para a oble~ao
de Neg6cios
do Titulo
Parana.
Curitiba,
12 de junho de 2006.
Coordenador
do Curso: Paulo Cezar Lobo Colli
Curso de Administra,ao
de Empresas
Universidade
Tuiuti do Parana
Orientador:
Prof. Fernando Renata Pinheiro

Universidade
Tuiuti do Parana
~}'.
~de
Universidade
Tuiuti do
Parana
Prof. Cristiane
Atsuko Pelon
Universidade
Tuiuti do Parana
de Graduado
da Universidade
Rachid
Tuiuti
do
AGRADECIMENTOS
Esse trabalho
resultado
de quatro anos de estudos
e interesse
pela
Cillncia da Administra<;ao e especialmente pela area de Gestao de Neg6cios.

Foram viuias as pessoas
diversas
maneiras,
que compartilharam
dessa
trajet6ria,
contribuindo,
conclusao, e a elas desejamos
para a sua
externar
de
nossa
profunda gratidao e reconhecimento.

Agradecemos
com extrema
impartancia
familia res,
carinho de nossos
pais, esposos, namorados, amigos e filhos (ao Davi bebe da Joelma), ~ue
en tender nassas
souberam
reuniOes
finais
de
semana
madrugadas
para
elabora<;aodeste trabalho.
A Professora
mestres,
Elisabeth
Zanetti
e ao Professor
os quais com carinho agradecemos
acolheram
enos
direcionando
orientararn,
sabendo
Joao
Lavrador,
pela forma descontraida
compreender
nassas
nossos
que nos
diferen9as
enos
rumo a sabedoria para urn futuro melhor.
Aos protessores de gradua<;aoda UNIVERSIDADE TUIUTI DO PARANA,

as quais foram pessoas chaves
destacamos
as Professores
e Cristiane
Pelon
em nossa formac;ao e aprendizado.
Luiz Fernando Petry, Fernando
que tiveram
grande
colaborayao
Entre eles
Rachid, Mauro Caldas
no desenvolvimento
deste
trabalho.
Ao Sr. Jorge Cavali, pela generosidade em ofertar-nos indica<;Oes,0 qual
fazemos inumeras referencias
a viabilidade
neste trabalho e que contribui veementemente
econ~mico-financeira deste estude - agradecemes
disponibllidade em nos atender e prestar os esclarecimentos
para
pela atenc;ao e
necessaries.
Especialmente,
aos
amigos,
Angelo,
Marcelo,
paci~ncia, dedicac;ao e coiabora9aO com a materializa9ao

Sr. Ruy Lima (0 chele)
maneira
mesmo
nosso agradecimento
Paula
e Adilson,
pela
deste projeto.
em especial
sem saber foi peya chave para a finaliza~o
que de certa
deste trabalho.
A Keli, pela paci~ncia e disposi<;:ao, nossa base e nossa trem que nos
puxou enos
cobrou, mas
sua dedica~o
e esforyo.
A Flavia
fez de urn jeito
unico, nossa eterno agradecimento
par
pela criayao da garrafa e dedicaryao a ela, a qual foi urn quesito
muito importante
para
diferencial do nossa projeto.
Agradecemos
a Jerusa em
par ajudar na materializa<;:ao das mesmas.
especial
A Paola pela serenidade

preciso
em
todos
as
e paci~ncia, pronta para ajudar a quem fosse
momentos,
nos transmitindo
confian<;:a e
amenizando
conflitos.
A
elaborayao
Joelma
pela
do projeto,
soube compreender
determina9ao
mesmo
e esperar
e 10r98 de
com aquele
vontade
"barrigao
em
participar
e ao Davi em especial
da
que
um carinho nas horas de folga.
A Erica pela for9a de vontade,
prestatividade
e luta para concluir
este
trabalho.
E,
realizac;ao
principal mente
a esta
equipe
deste projeto de viabilidade,
De toda esta experi~ncia

"Sao os erros do passado
Trabalho linalizado
tiramos
que
formamos,
mas sin\ para

uma grande
que servirao
nao
apenas
para
nosso projeto de vida.
lic;a.o, talvez a maior de todas:
de alicerce
para os acertos
06:50hrs da manha do dia 10 de junho de 2006.
futuros
SUMARIO
INTRODUCAO
2
FUNDAMENTACAO
15
... 17
TEORICA
2.1 Origens do licor

2.1.1
17
Licores e cordiais: uma mesma bebida
2.2 FABRICAyAO
18
18
DE LlCORES
2.2.1 Composi,oes
dos licores
18
2.2.2 Classifica,80
dos licores
20
2.3
A CHEGADA
METODOLOGIA
DA GASTRONOMIA
3.1
DELINEMANTO
3.2
PLANO
3.3
ESPECIFICAyOES
3.4
PLANO
3.5
LlMITAyOES
ANAUSE
4.1
ASPECTOS
DA PESQUISA
DE COLETA
DE TRATAMENTO
E LEVANTAMENTO
25
25
26
DOS DADOS...
27
27
......................................................
Programa de incentivos au
4.1.4
Contrato
4.1.5
Legisla,ao
4.1.6
Marcas
e patentes
4.1.7
Custos
para abertura
da empresa
da empresa
27
27
isen<;oes
27
28
Social
ESTUDO
29
da empresa
DO MERCADO
Pesquisa
28
...................................................................................................
29
30
....30
do mercado
Licores
destilados
31
. ..34
Pesquisa com consumidor final..
4.2.2.1
Plano de a,ao
4.2.2.2
Tabula,ao
. ..34
de coleta de dados ..
e analise
de pesquisa
.................................
Pesquisas com adegas e distribuidoras
4.2.2.1
Plano de a,;\o
4.2.2.2
Tabula9ao
4.2.3
24
.
LEGAlS
4.1.3
4.2.2
24
DO PROJETO
Identifica,ao
4.2.2
24
.....................................................................
DOS DADOS
Localiza,ao
4.2.1.1
DO PROBLEMA
4.1.2
4.2.1
22
NO BRASIL
DE DADOS
4.1.1
4.2
E BEBIDAS
Analise
de coleta de dados de adegas
e analise de esquisa
da concorrencia ..
35
.
e distribuidoras..
41
.
.41
.42
4.2.4
Demanda
4.2.5
Intenc;ao de vendas
4.2.6
Conclusao sabre
4.3
ANALISE
de mercado
4.4
DESCRlyAo
PLANEJAMENTO
mercado ..
4.5.2
Missao ..
4.5.3
Objetivos..
4.5.4
Principios/valores
4.5.5
Analise
60
61
61
.
61
da empresa
62
SWOT
63
Forc;as
4.5.5.2
Fraquezas..
4.5.5.3
Oportunidades..
4.5.5.4
Ameac;as..
63
.
64
..65
4.5.6
Analise
Defini<;ao das estrate-gicas empresariais ..
das 5 forc;as competitivas
..
4.5.7.1
Definic;ao das estrategicas
4.5.7.2
Definic;ao das estrategias
taticas..
Defini<;ao das estrategias
operacionais
Estrategia
64
.
4.5.7
66
.
67
. .. 68
..
com petit iva generica ..
ESTRATEGIAS
DE MARKETING
e canais de divulgac;ao
4.6.2
Apresentac;ao
4.6.3
Sistema
4.6.4
Estrategia
69
.
de penetrac;ao
4.6.5
Estrategia
de definic;ao de prec;os ..
4.6.6
Custos
do produto
69
.........................................
69
da marca e logotipo ..
de p6s-venda
68
..
Estrategias
... 74
..
.
no mercado ....
para implementac;ao
ENGENHARIA
67
gerenciais
4.6.1
4.7
61
.
.
4.5.5.1
4.6
..58
ESTRATEGICO..
Visao organizacional..
4.5.8
58
FORNECEDOR..
DO PRODUTO/SERVlyO
4.5.1
4.5.7.3
54
56
DO MERCADO
4.5
78
.
78
.
das estrategias
79
de marketing
79
DO PROJETO
81
ideal do projeto ..
. .. 81
4.7.1
Tamanho
4.7.2
Localizac;iio
4.7.3
Custos com estrutura e manuten<;ao
4.7.4
Definic;iio das instalac;6es..
4.7.5
Custos com instalac;oes ..
4.7.6
Maquinas,
ideal da empresa
equipamentos
85
da empresa
92
.
93
.. .... 94
e softwares
........ 95
4.7.7
Custos das maquinas,
4.7.8
Descri,ao
4.7.9
Demonstra,8o
da programa,~o
e controle
da produ,8o
4.7.10 Demonstrativo
do planejamento
e controle
da capacidade
4.7.11 Descri,ao
4.7.12Custos
equipamentos
do processo
e softwares..
produtivo..
4.7.12.2
Sistema de armazenamento
4.7.12.3
Custos para sistema de armazenamento
para a sistema
4.7.15 Controle
4.8
da qualidade
RECURSOS
HUMANOS
110
..
Estoque mfnima ..
4.7.14 Custos
98
... 105
113
dos insumos ...
4.7.12.1
de distribui,ao
97
..
dos insumos ..
4.7.13 Sistema
..
..
114
..
118
e estocagem .'
fisica .
123
e estocagem
124
..
127
de distribui,ao..
no processo
..
128
..
1~
.
..
humanos ..
131
.
131
4.8.1
Descri9ao dos recursos
4.8.2
Organograma
4.8.3
Disponibilidade
137
4.8.4
Recrutamento e seleao dos recursos humanos ..
.. ... 137
4.8.5
Treinamento
4.8.6
Custos com recursos humanos..
4.9
departamentalizado
....... 137
..
de recursos humanos ..
e desenvolvimento
CRONOGRAMA
DE IMPLANTAyAO
4.10 ASPECTOS
ECONOMICO
4.10.1 Despesas
pre-operacionais
4.10.2 Fontes de financiamento
..138
... 139
DO PROJETO...
E FINANCEIRO..
..
143
..
143
..
do projeto
.........................
144
144
4.10.2.1
Recursos
proprios ...
..
4.10.2.2
Recursos
de terceiros ...
..
4.10.3
Investimento
4.10.4 Deprecia,ao
4.10.7 Estrutura
4.10.8 Pre,o
acumulada
..
.
..
de faturamento
.
.
Despesas/receitas
4.10.11
Demonstrativo
4.10.12
Necessidade
148
1~
........ 155
.. 157
de contribui,ao
4.10.10
147
............ 148
de custos ..
de venda
4.10.9 Margem
144
...... 146
fixo ..
4.10.5 Usos e fontes ..

4.10.6 Estimativa
144
financeiras
do fluxo de caixa ..
de capital de giro ..
...... 157
.. ..... 158
......... 161
...... 161
4.10.13
Inversees do projeto ..
4.10.14
Ponto de equilibria operacional
4.10.15
Ponto de equilibrio
4.10.16
Demonstrativo de resultados do exercicios
4.10.17
Balan~o
4.11 ANALISE
financeiro
patrimonial
ECONOMICA
162
4.11.3 TIR - Taxa intema

4.11.4 Rentabilidade
1~
Jiquido
4.11.5 Efeitos econ6micos
..
.
..
de retorno
do projeto
REFERENCIAS
BIBLIOGRAFICAS
E APENDICES
GLOSSARIO
..
166
167
sociais do projeto
168
do projeto
168
CONCLUSAO..
ANEXOS
166
167
............................................................................
sobre a viabilidade
165
.
.
4.11.2 VPL - Valor presente
.. .. 162
...........................................
projetado
FINANCEIRA.
4.11.1 Payback
4.11.6 Conclusao
..161
.
.
169
.. .. 170
..173
.. .. 241
USTA DE TABELAS
TABELA
1 - CUSTOS
TABELA
2 . L1CORES ARTESANAIS
PARA ABERTURA
TABELA
3 - DEMANDA
DA EMPRESA
29
E INDUSTRIALIZADOS
..
53
DO MERCADO.
TABELA.
4 - INTEN<;;Ao
TABELA
5 - CUSTO
TABELA
6 - PRIORIDADES
TABELA
7 . CUSTOS
TABELA
8 - DESCRI<;:Ao
TABELA
9 - CUSTOS
TABELA
10 - DEMONSTRATIVO
TABELA
11 - TEMPOS
TABELA
12 - BALANCEAMENTO
TABELA
13 - CONTROLE
DA PRODU<;;Ao
ANUAL
TABELA
14 - CONTROLE
DA PRODU<;;Ao
POR PRODUTO...
TABELA
15 - CUSTO
TABELA
16-
ESTOQUE
MiNIMO
TABELA
17 - ESTOOUE
MiNIMO
TABELA
18 - CUSTO
TABELA
19 - CUSTOS
TABELA
20 - RECURSOS
TABELA
21 - PRO LABORE
55
DE VENDAS
57
PARA IMPLEMENTA<;:AO
ESTRATEGICA
DO MARKETING
79
LOCALlZA<;:Ao
86
COM A LOCALlZA<;:AO
DOS GASTOS
DE MAoUINAS,
DA EMPRESA
..
COM ADEOUA<;:Ao
EOUIPAMENTOS
FislCA
92
DO LOCAL
E SOFTWARES..
.. .. 97
PCP..
...107
POR OPERA<;;Ao...
..
DA L1NHA..
108
109
..
. .. 110
..
112
DOS INSUMOS
SISTEMA
114
DE PRODUTOS
ACABADOS
DOS INSUMOS
..
PARA SISTEMA
...120
.. .. 121
DE ARMAZENAMENTO
HUMANOS
E ESTOCAGEM
126
DE DISTRIBUI<;;Ao..
.. .. 128
BENEFIC lOS PROXIMOS
5 ANOS
139
ANUAL..
E DESPESAS
.. 139
TABELA
22-MOD
TABELA
23 - CONTRIBUI<;;Ao
COM RECURSOS
TABELA
24 - BENEFiclO
VALE TRANS PORTE
TABELA
25 - DESPESAS
PRE-OPERACIONAIS
TABELA
26 - JUROS
TABELA
27 -INVESTIMENTO
TABELA
28 - DEPRECIA<;;Ao
SINDICAL
HUMANOS
ANUAIS.
TABELA
29 - USOS E FONTES ..
30 - DRE FAVORAVEL
TABELA
31 - DRE PESSIMISTA..
TABELA
32 - DRE OTIMISTA
....
.140
.. .. 142
143
..
...
.
144
..
145
..
FIXO ..
ACUMULADA
5 ANOS..
E AMORTIZA<;;OES
TABELA
94
146
.. .. 147
..
.. 148
ANUAL
..
148
..
..
149
150
TABELA
33 - ESTRUTURA
TABELA
34 - PREC;;O DE VENDAS
DE CUSTOS
MENSAIS
E ANUAIS
TABELA
35 - MARGEM
TABELA
36- DESPESAS
TABELA
37 - DEMONSTRATIVOS
TABELA
38 - NECESSIDADE
TABELA
39 -INVERSAo
TABELA
40 - PONTO
DE EQUlLiBRIO
OPERACIONAL
TABELA
41 - PONTO
DE EQUlLiBRIO
FINANCEIRO
TABELA
42 - DRE MENSAL
..
152
156
DE CONTRIBUIC;;AO
IRECEITAS
..
FINANCEIRAS
DO FLUXO
DE CAPITAL
157
.
..
157
... 158
DE CAIXA ..
DE GIRO ..
161
DO PROJETO
161
..
161
..
162
..
... 162
TABELA
43- DRE ANUAL
TABELA
44 - BALANC;;O PATRIMONIAL
TABELA
45 - PAYBACK
164
.
...
..
TABELA
46- VPL..
TABELA
47- TIR ..
TABELA
48 - RENTABILIDADE
TABELA
49 - EFEITOS
165
..166
....................
.
DO PROJETO
ECONOMICOS
E SOCIAlS
166
167
167
DO PROJETO
168
USTA DE FIGURAS
FIGURA
01 - AS 5 FOR<;:AS COMPETITIVAS
FIGURA
02 - FOLDER
ABERTO
FIGURA
03 - LOGOTIPO
04 - ROTULOS
LlCORES
FIGURA
05 - FOTO DO IMOVEL
TARUMA
FIGURA
06 - FOTO DO IMOVEL
CAMPO
FIGURA
07 - FOTO DO IMOVEL
ORLEANS
FIGURA
08 - MAPA MACRO
SABOR
FIGURA
09 - MAPA MICRO
FIGURA
10 - FLUXO DE PRODU<;:AO
FIGURA
11 - MODELO
SABOR
66
..70
DA TERRA ..
75
DA TERRA
76
LARGO
LOCALIDADE
LOCALIDADE
ANUNCIO
PORTER
.
FIGURA
LICORES
DE MICHAEL
..
.
.....................................
DA EMPRESA
DA EMPRESA
..
86
87
.................
90
91
..108
OFERTA
85
.
EMPREGO
JORNAL
..
...... 138
USTA DE QUADROS
QUADRO
1 - MARCAS
X INSUMOS
59
QUADRO
2 - ESPECIFICAyOES
QUADRO
3 - ESPAyO
QUADRO
4 - MAQUINAS.
QUADRO
5 - FLUXOGRAMA
DA PRODUyAO
DO PRODUTO
DOS SABORES
60
FISICO
81
EQUIPAMENTOS
QUADRO
6 - FLUXOGRAMA
QUADRO
7 - INSUMOS
QUADRO
8 - NORMAS
QUADRO
9 - DESCRlyAO
QUADRO
10 - DESCRlyAO
QUADRO
11 - DESCRlyAO
QUADRO
12 - QUADRO
DE JORNADA
QUADRO
13 -ALIQUOTA
DE INSS ..
QUADRO
14 - CRONOGRAMA
E SOFTWARES
98
..
PARA A FABRICAyAO
.
DE 1 LlTRO
PARA ARMAZENAMENTO
DE CARGO
95
..
...
GERENTE
E MANIPULAyAO..
ENCARREGADO
DE CARGO
AUXILIAR
99
113
GERAL..
DE CARGO
DE IMPLANTAyAO
DE LlCOR
..
.
DE PRODUyAO:
DE PRODUyAO
124
133
134
135
136
..
141
..
143
LlSTA DE GRAFICOS
GRAFICO
1- SEXO DOS ENTREVISTADOS
GRAFICO
2 - DADOS
DOS ENTREVISTADOS
GRAFICO
3 - RENDA
DOS ENTREVISTADOS
GRAFICO
4 - CONSUMO
GRAFICO
5 - ORDEM
GRAFICO
6 - FREQUENCIA
GRAFICO
7 - PREFERENCIA
GRAFICO
8 - FATORES
GRAFICO
9 - QUANTO
GRAFICO
10 - LOCAL
GRAFICO
11 - TRABALHA
GRAFICO
12 -INTERESSE
GRAFICO
13 - TEMPO
GRAFICO
14 - QUAIS
GRAFICO
15- ORDEM
GRAFICO
16 - QUANTI DADE VENDIDA
GRAFICO
17 - DIFERENCIAL
GRAFICO
18 - SABORES
DE BEBIDAS
..
36
36
ALCOOLICAS
DE PREFERENCIA
37
DO CONSUMO
DO CONSUMO
DE SABORES
DE BEBIDAS
37
DE LlCORES..
38
..
38
QUE INFLUENCIAM
ESTARIA
35
.........................
NA COMPRA
DISPOSTO
A PAGAR
DO LlCOR
POR 1LT LlCOR
39
..
... ..40
DE COMPRA
.40
COM BEBIDAS
ALCOOLICAS
EM TRABALHAR
DE ATUAyAO
OS TIPOS
.42
COM LlCORES
ARTESANAIS
.43
... .43
NO MERCADO.
DE BEBIDAS
DE IMPORTANCIA
COMERCIALIZADAS..
.44
DOS ITENS VENDIDOS
.44
.45
ESPERADO
DE LlCORES
ARTESANAIS
.46
MAIS PROCURADOS
GRAFICO
19-- PROCESSO
GRAFICO
20 - PRAZO
GRAFICO
21 - FORMAS
GRAFICO
22 - TIPOS
GRAFICO
23 - DISPOSTO
GRAFICO
24 - GARRAFAS
GRAFICO
25 - ANALISE
DE COMPRA
..
DE ATENDIMENTO
DE PAGAMENTO
COMPRA
.48
.
..............................................
POR LlTRO
CONSUMIDAS
.47
I ENTREGA
..
DE TRANSPORTES
A PAGAR
.46
.............................
PARA DEGUSTAyAO
DA CONCORRENCIA.
.48
.
.49
50
50
52
15
INTRODUC;:AO
o
aspectos
projeto
academico
e fatores
inerentes
cidade de Curitiba,
fazendo
a seguir
apresenta
instalac;ao
de forma
de uma ftlbrica
com que a leitor obtenha
detalhada,
de licores
todos
as
artesanais
na
um conhecimento
aprofundado
sabre a tema escolhido.
sera apresentada
Inicialmente
bebidas,
especificamente
processo
de fabricayao,
Encontra~se
para a obten9ao
sabre
licores,
na metodologia
mercado
analise
espa"o
tema.
dad os sao
as metod as utilizados
veremos
apresentados;
Ap6s esta etapa,
publico
a marca
no mercado
inserido
a ser atingido,
aspectos
iniciamos
a pesquisa
a concorrencia
a demanda
de mercado
estratt~gico,
on de sao
e a
e a intenc;ao
do projeto
por varios
fatores
as
dos princfpios
e valores.
da empresa.
As estrategias
de marketing
no mercado
para a obten9ao
analisadas
e a definiy30
a identidade
do produto
necessarios
composta
planejamento
n9sse momenta
A engenharia
que
Illetodos e
seus cornponentes,
0
na pesquisa,
dos
da empresa.
analisar
Neste capitulo
etapa
e fraquezas
lan9am
das
alem da descric;ao do produto.
seja, cria-se
aspectos
universe
do projeto, bern como suas limita96es.
para a abertura
A pr6xima
faryas
aplicada
e levantamento
on de iremos
fomecedor.
de vendas,
sabre
sabre
e tratamento dos dadas, coletando-se assim as informa<;oes
No item
legais e custos
conceitual
sua hist6ria,
a1Emde curiosidades
necessaries para a continuidade
de mercado,
a parte
e, para
isto,
sao
analisados
todos
ou
os
dos efeitos desejados.
verifica-se
a parte fisica
determinantes
de instalayao
para a otimiza 8.o
da fabrica,
dos recursos
fisico a ser utilizado.

Em recursos
humanos
analisam-se
os aspectos
inerentes
composi9ao
do
16
quadro
de funciomirios,
pessoas
que iraQ colaborar

Por
projeto,
fim,
serao
suas
Apos
conhecimento
fun<toes,
0
S8
obrigac;oes
desenvolvimento
anal is ados
onde verificaremos
ent.3.o a conclusao
para
todos
e beneffcios
oferecidos
as
da empresa.
os aspectos
econ6mico-financeiros
todos as itens acima descritos
sao viaveis,
do
tendo
final.
todas
as
aprofundado
entrelinhas
apresentadas
sabre a instala<tao de fabrica
neste
projeto,
tem-se
de licores artesanais.
um
17
2 FUNDAMENTACAO
2.1
ORIGENS
A palavra
I!quelacere.
utilizados
abter
colo rid as
alquimistas
liquefazer-se,
os sabores
de elixir e afrodisiacos.
Os licores
quando
egfpcios
Todos
surgirarn
os licares
para
epoca,
como elixir de rejuvenescimento
confinadas
serem
grandes
acabaram
criando
A bebida
de
1250, quando
infusao
os seculos
no maior
de ervas
cultivaderes
guardar,
de
05
transmitir
e potencializar
primeiros
passos
era usada
26 ago, 2005,
a~tlcar, mas
eu p~ao
catalilo
das tecnicas
as males,
do amor.
em laboratories
de ervas
rumo ao dominio
para a cura de todes
com
era, as receitas
de alquimia
finalidades
atualmente
Arnold
56 foi produzida
Vila Nova fai a primeiro
Par
os religiosos
CIlattf'llllse.
par volta do ana
Nova fez um tratado

a escrever
ficavam
mosteiros.
terapeuticas.
Bt!nBdic/liloe
de Vila
de licores
enos
receitas
(www.portalunica.com.br/memoria/culturadoacucarlbebidaalcoolica.slhistoriadolicor).
em:
na forma
na Antiguidade,
medicinais.
Acesso
medicos
os princfpies
e frutas no alcool. Apareceram
a bebida
como a conllecemos
no alcoo!.
de
alto conteudo
licores, como as famosos
a quimico
experiEmcias
para efeit05 medicinais,
possuem
IV, V e VI de nossa
segrede,
grandes
como
meiDs
sao bebidas
Os licores
sao ilimitadas.
e gregos de ram
Durante
Surgiram
de ervas, plantas
Naquela
Hquido, em razao dos varies
e das eIVas.
que as empregavam
quanta ao g05tO as combina95es
ativDs e as sabores
tornar-S8
das frutas
e adocicadas.
na Idade Media,
de destilaao.
liqueur, que. par sua vez, deriva do latim
lieor vern do frances
au dissolver,
para
alco61icas
TEORICA
DO LlCOR
sabre
de licores
18
2.1.1
Licores e Cordiais:
Lieer
apreciadores
cordial
como
a palavra
mais
locais da bebida
usada
usada
0
para descrever
LIllie .h/~
na Europa,
preferem
bebidas
nao
nas bebidas
ao passD
palavra
doces
cordial,
alco61icas,
Roses, que traz no rotulo
come<;:ou a ser aplicada

ambiente
uma mesma bebida

que,
l1a America,
a palavra
mas aromaticas
e doces,
a palavra cordial. A palavra
porque
as
na Inglaterra
estas
seriam
cordial
consumidas
em
cordial e amigavel.
(h11p:llwww.gastronomias.comibar-bebidasllicores.htm).
Acesso
2.2
em: 3 Ago. 2005.
A FABRICAyAO
2.2.1
o
frutas
DE LlCORES
A Composi~ao
licor
au ervas.
basicamente
a trinta
agrfcola
ou destilados
permitidos
uma bebida
gramas
por litre, elaborados

alcoolicos
de extrato
simples
ou substancias
em ate administrativo
alfucares
ea
com alcool
de origem
em geral com sabar
de origem
eH1ico patavel
agricola
vegetal
(cereais),
carantes
de
de
8<;:ucar
de origem
ao qual
e outros
aditivos
complementar.
Os licores pod em ser considerados

a) lieor seco
alco61ica doce,
15 e 540 G.L, e urn percentual
Com tear aleacHeD entre
superior
adicionada
dos Licores
bebida eontendo
como:
mais de trinta e no maximo
cern gramas
de
par litr~;
b) licor
trezentos
fino
e cinquenta
ou doce
gramas
e) licor eremoso
ea
a bebida
eontendo
mais
de cem
e no maximo
de ac;ucares par litro;

bebida contendo
mais de trezentos
e cinql.ienta
gramas
de a<;ucares por litro;

d}
!ieor
escarchado
au
cristalizado
a bebida
saturada
de
ac;ucares
19
parcialmente
cristalizados.
As denomina90es
lieor de cafe, cacau,
da materia-prima
justificadora
de lima substAncia
chocolate,
vegetal
dessas
denominayoes.
e nao havendo
chamado
de
caracterizadoras
do produto.
Avrx:at admits-s9
a vinte graus Celsius.

lieor de auro, ja
lieor de an is contendo
de frutas
cftricas,
adicionado
saborizantes,
au
denorninar-se
"'tnp/e sec'" au extra
a9ucares.
con haque,
expressao
"Iieor de ..", acrescida

fazer
produtos:
flores (camomila,
morango,
parte
plantas
alfazema,
laranja,
am~ndoa,
etc.), caseas
cenoura),
baunilha,
etc.),
concentrado).
bebidas
no minima
cereja,
de arvore
dos
hissopo,
rosa, laranjeira,
groselha,
(quina,
(actucar de
cana,
ser denominado
gramas
de
por destila9ao
aromatizantes
proprio,
au
podera
de seu conteudo
de
50%
de
destiladas
em volume
podera
conter
utilizada.
licores
como
hortel~i.
tamara,
sandalo),
aromatizantes.
erva-cidreira,
etc.)' frutos
melaa,
caneia,
(anis, damaseD,
tambem
de 14% em volume
administrativo
alc06licas
fabricaltao
alecrim,
sementes
a~ucar
ato
podera
OVO,
e cinquenta
seeD, independentemente
(manjericao,
tangerina,
genciana,
em
do nome da bebida
na
mfnima
de
0 licor preparado
em sua composi9ao
rllm eu outras
base
au nao de substancias
perrnitidas
lieor conter1do
ufsque,
Podem
seguintes
arnbas,
trezentos
Anisete.
delas,
lieor de frutas au outras
de QUro puro podera
no minima
par base mais
de alguma
[ieor
alcoolica
laminas
a<;ucares por litro, pod en, ser denominado

de cascas
Para
uma graduayao
0 licor contendo
ova, dace de leite
stlas preparac;6es,
em
0 lieor contendo
predominiincia
ser denominado genericamente de [ieor de ervas,

denomina90es
laranja,
aos licores com a prectominAncia,
e Dutra, 56 serao permitidos
(banana,
pera,
raizes
cafe, eaeau, zimbro,

beterraba,
mel
as
alecrim),
maracuja,
kiwi, pessega,
(Angelica,
pimenta,
e sumo
de
aipo,
nozes,
uvas
20
(www.consumidorbrasil.com.br/consumidorbrasilliegisiacao).
Acesso em: 26 ago. 2005.
2.2.2
Classifica9ao
dos Licores
as licores
sao classificados
a) Quanto
a variedade de produtos com que sao fabricados:
das seguintes
Licores
a base
Licores
it base de frutos;
Licores
Licores
it base de natas
formas:
de plantas;
base de essencias;
aparecimento
(este
grupo
dos ClE'am Liqueur,
de licores
Ba/ley's,
recenta,
Caro/an's,
assim
Enlmels,
Royal
como
Tarclj.
b) Quanto ao Metodo de Fabrica~ao:

Por destila~ao (Iicores a base de plantas);
Por infusao/macera~ao (Iicores a base de frutos);
Par extratos au essencias;
Por adi~ao de natas (cream liqueul).
c) Quanta
aD Processo
de DestilaltBo:
Oestilac;:ao par alcool:

alambique
urn processo
de cobra. 0 agente aromatico
haras e colocado no alambique.

apenas
uma
redestilado
normalmente
parte
onde
do lieor destilado
S8
executado
e embebido
adiciona
aproveitada,
num pequeno
em alcool
par algumas
alcoo!. Desta destilac;:ao,

voltando
resto
a ser
em nova jornada.
Destila~ao por agua: Este metodo e usado para eIVas e flores muito
delieadas,
as quais
destilac;:ao
suave
sao embebidas
em
alambique.
em agua
Este
e 56 depois
proeedimento
se procede
permite
preservar
sua
as
21
aromas.
A esta
agua destilada e aromatica se junta alcool pure. Par esta
processo sao feitos alguns dos mais famosos licores existentes no mercado.
d) Quanta ao processo de Infusao I Macera"ao:
Infusao
a quente:
os insumos
sao postas
num recipiente,
e em seguida
fervidos. Apes esta etapa deixa-se esfriar.
Infusao a frio: as insumos sao esmagados

agua tria par urn periodo
periodo,
Hquido
de tempo
e colocados
que pade
num recipiente
ir ate urn ano. Ap6s
de
esta
e filtrado e adicionado a alcool neutro.
As fases deste processo de
fabricaQao sao:
Homogeneiza<tao;
Repouso (em recipiente de vidro par algumas semanas);
Refrigerac;ao e filtragem (at raves de carvao au Qutros sistemas);
Engarrafamento.
e) Quanta aD processo que utiliza extratos ou essencias:
metoda mais usado na fabrieaQao dos 1ieores por ser mais econ6mica
pratica. Talvez
por processos
par isso, a qualidade destes licores seja inferior a de outros obtidos

diferentes.
seguintes elementos:
Nos lieores
fabrieados
por este
proeesso
entram
os
agua, aleool, a<{uear, essencias e eorante.
AdiQao de natas: este tipo de lieor apareceu
reeentemente.
Embora
creme
(natas) ja fosse usado em imensas composi9oes de bar, s6 a partir do ana de 1975 a

firma irlandesa
R A. Botleyaperfeic;oou
de forma que as natas nao azedassem.
a teenica de combinayao
dos ingredientes
Como resultado desta experiencia,
apareceu
o famoso Bailey ltis/7 CmHnJ. Este tipo de licor, considerado tecnicamente como
CI'8HnJ LiqllellfS,
nao deve ser confundido COITI os cremes liqlleflls,
incluem natas em sua composi<;:ao.
poiS estes nao
22
Os
C/(lBm
liqueurs sao de mais baixo tear alco61ico que os Qutros licores,
como, par exemplo,

Gada
Balleye
pais busca
licores. No Brasil
in/nels,
padronizar
17%.
as regras
Decreto n02. 314/97
para
fabric8c;ao
e camarda
dos
regulamento pela Lei n. 8.918, de 14 de
julho de 1994, disp6e sobre a padroniza,ao, a classifica,ao,
registro, a inspe9ao, a
produ9ao e a fiscaliza,ao de bebidas.

Seguindo
a legi518903.obrasileira, seguem
as parametros
adequados
para a
produ,ao do licor:
Tear alco6lico 15 a 54 % em volume;
Temperatura adequada: 20 graus Celsius;

Percentual de
89ucar superior a 30 gramas par litre.
(www.consumidorbrasil.com.br/consumidorbrasil/iegisiacao).
Acesso em: 26 ago. 2005.
2.3
A CHEGADA
DA GASTRONOMIA
Quando chegaram
e com uma alimentayao
Base da alimenta9ao,
e caldo de carne
apreciavam
OU
E DAS BEBIDAS
ao Brasil, os portugueses
baseada
indios
saudaveis
na mandioca de onde sa fazia a farinha e
a mandioca era acompanhada
de carne de
de peixe. as fndios dominavam
as bebidas fermentadas
e do milho. Produziam
NO BRASIL
encontraram
biju.
peixe, frutas
as tecnicas de fermentac;:ao e
a partir da mandioca,
vinho a partir do caju, anamls,
C8<{8,
do aipim, da batata doce
e jenipapo
e tomavam
uma
bebida extrafda do sumo do milho misturado a agua.

Ap6s
a descoberta,
no infcio do seculo
XVI os portugueses
iniciaram
explora9il.o das terras brasileiras. Da miscigena9ao de indigenas, portugueses e

african os trazidos como escravos nasciam as brasileiros e a cozinha brasileira com a
23
mistura
da culinaria
destes
tries
paVDS.
com
frutas,
portuguesa
em
cozinha-Io
aguardente
que
de tacH
tornando-sa
a bebida alco6lica
marca internacional
produC(ao
assumiu
a n05sa
Real Portuguesa
chocolates
surgindo
vinhos,
cervejas,
conservas,
francesa
e inglesa
e a cozinha
inclusive
importa9ao
confeitarias
de produtos
de todos
grande
no Brasil,
imenso
da
passou-se
a ilTIportar
histeria
existem
em: 04 abr. 2006.
trazer
cozinl1a
com
frutas,
S9
nossa
chas,
culinaria,
a facilidade
de
de ingredientes
uma falsa
atual.
passou-
licores,
trouxe
a fusao
firmes os ingredientes
continua
internacional,
a influenciar
A globalizayao
cidades
na nossa
e com tra90s regionais
novas
passaram
do lTlundo que podem
estrangeira
nossa
do comerciD
queijos.
e sorveterias.
e nas grandes
os lugares
influencia
pobres
a sar usuais.
(http://pt.wikipedia.orglwikilhistoria_da_gastronomia_no_brasii).
Acesso
como
mais
cozinha al9m do con sumo do pao, saladas, sobremesas,
A partir do sEkulo XIX com a ampliartao

se a importar
come90
assim
pelos
novas ingredientes e novas molhos, enfeit.es e acabamentos de pratos
incorporaram
interior,
doces
que tern varias denominayoes, mas como
vinho e as frituras com azeite que passaram
uma
varios
a ser consumido
da mulher
nome de Cacha~a.
Com a vinda da Familia

diversos
sabores
e a Ilabilidade
0 a~(lcar
surgiram
passou
brasileira
Com
Porem,
e misturas
mesma
impresseo
de
no Brasil
do
surgidos
no
identidade.
24
3 METODOLOGIA
3.1
DELINEAMENTO
DA PESQUISA
A pesquisa foi estruturnda

com a popula<;ao e
levantaramse
a fim de verificar
comercio
dados at raves
e tipos de lieoras comercializados.
tipos de entregas
telef6nicos
Estas pesquisas
necessidades.
3.2
da concon
a qualidade
te6rica
de mercado
em potencial
ncia efetuaram-se
no atendimento,
pre90s,
utilizadas.
conh~m dados de extrema
quais
Na fundamentac;ao
quem eram as consumidores
No levantamento
para observar
e embalagens
nelas foram apuradas
nfvel de aceitact80 do produto,
de livros, revistas e sites. Na pesquisa
foram aplicados question arias analisando
visitas e contatas
da cidade de Curitiba.
importancia
para a empresa,
sao nossos clientes em potencial, reconhecendo
suas
identificando os tipos de influencia socio-cultural.
PLANO DE COLETA
Para
viabiliza<tao
DE DADOS
deste
projeto
de estudo
foram
utilizados
tanto
dados
primarios quanto secundarios.

Como
fonta de dados primarios,
contou com questionarios
respondidos
fol realizada
pesquisa
em determinados
de mercado,
pontos de Curitiba, tendo
como base os bairros com popula<tao de medlo e alto poder aquisitivo,

pesquisas telefbnicas
em perspectiva.
de avalia<tao do mercado
As pesquisas
com representantes
de adegas
ofertante
e dernandante
com clientes foram aplicadas

e distribuidoras
que
de bebidas
atraves
alem de
do produto
de entrevistas
nas proximidades
dos
bairros, Bigorrilho, Merc~s, Alto da VX, Cabral, Centro Cfvico. Bacacheri, Jardim das
Americas, JuvevA, Prado Velho, Santa Quiteria, Batel, Santa Felicidade, Cristo Rei,
Rebow;:as e
Agua Verde, al8m de visitas a empresas fabricantes de lieor e contatas
25
via correia eletr6nico (e-mail) com empresas do ramo de bebidas.
3.3
ESPECIFICA<;;OES
DO PROBLEMA
Atraves de pesquisa documental

falta
de produtos
de valores
verificou-se
agregados,
como
em adegas
e distribuidoras
lieor artesanal.
objetivo
desenvolver um Heorextremamente artesanal desde sell processo de fabricaltao ate

o produto como um todD.
Diferenciando-se
decora9ao,
3.4
com garrafas artesanais,
projeto visa buscar a viabilidade da produc;ao deste produto.
PLANO DE TRATAMENTO
Para
tratamento
como Microsoft
dos
Excel (graficos
e consultas a entidades
Federais
(IPPUC
DE DADOS
dad os coletados foram utilizadas ferramentas
e planilhas),
ligadas ao ramo,
Microsoft
Word (editor
de texto),
alem de 6rgaos Estaduais,
tais
Internet
Municipais
e IBGE).
Os dados sabre as fornecedores

julgados mais importantes para
pre<;os, prazo
que poderao ser utilizadas como
de entrega,
foram filtrados em relaQao aos quesitos
desenvolvimento
estoque
disponivel,
do projeto, tais como: cota~ao de
qualidade
do prodllto
e formas
de
pagamento.
Os qU8stionarios
clientes
dados
aplicados
na pesquisa
foram filtrados manualmente,

relevantes
graficamente.
pam
projeto.
Depois
de mercado
descartando-se
de filtrados,
e na pesquisa
com
os que nao apresentariam

os dados
foram
demonstmdos
26
3.5
LlMITAC;;OES DO PROJETO
Na elabora,ao do Projeto. encontrou-se dificuldade no levantamento de
dados
junto
resguardar
a
seus
concorr~ncia, par estes se valerem

processos
no mercado
dificuldades no dimensionamento
ande
de sigilo profissional
atuam.
Perceberam-se
do mercado a ser atingido.
para
tambem,
27
ANAuSE
4.1
E LEVANTAMENTO
ASPECTOS
4.1.1
DOS DADOS
LEGAlS
Identifica~ao
da empresa
Razao Social: Licores
Sabor da Terra Ltda ME
Nome de Fantasia: Licores Sabor da Terra

ANEXO
4.1.2
1 - Requerimento
Localiza~ao
junto ao Ministerio
da Industria e Comercio.
da empresa
BR 277 nO. 4200 - Bairro Orleans

Cep 82.305-200
4.1.3
- Cliritiba
Programa
de incentivos
foi instituido
Simples
Sabores da Terra se enquadra
pela
as beneflcios
e as novas valores
reduzida
para
tributos,
enquadramellto
lei nO. 317/1996,
tenha auferido.
que tern sua
822,
alfquota
simplificada
e unificada
de recolhimento
e progressiv~s,
considera-se
no ano calendario,
receita
microempresa
a pessoa
jurfdica
bruta ou inferior a R$ 120.000,00
(www.sebrae.com.br/parasuaempresa/conhecaosimples.asp).
de
incidentes
calculo, a receita bruta. Para efeilo de enquadramento
no Simples,
em: 02 set. 2005.
Licores
nO,
de Empresa.
vinte mil Reais).
Acesso
a Empresa
Pela Portaria
de contriblli~ao ao INSS
par meio da aplicayao de percentuais favorecidos
Juridica
onde
no DOU de 12 de maio de 2005. sao reajllstados
em uma forma
sabre uma (mica base de

Pessoas
ou isen~6es
como porte de Micro Empresa.
de 11 de maio de 2005, publicada
Constitui-se
- Parana
das
que
(cento e
28
4.1.4
Contrato
Social
APENDICE
4.1.5
1 - Contrato
Social
Legislact8.o
processo
consu[ta camerdal
de abertura
legal da empresa
Municipal
junto
Prefeitura
cham ada de guia azul. Para sua aceitayao,

necessaria
que
S9
inicialmente
por uma
de Curitiba,
realizada
uma
tambem
analise
onde
descric;ao do endere~a, medic;:oes do local e qual a atividade camerdal
a ser desenvolvida.
dia (IPTU).
passa
da Comarca
0 local escolhido pela empresa deve estar com as impastos em
Ap6s aprov8,ao
a Junta
encaminhe
pela Prefeitura
Cornercial do
da instala<;ilo
da empresa,
necessario
Parana para liberac;ao do nome escolhido e
em seguida, um registro da razao social.
e necessario
Para esse processo,

Junta Comercial
sera liberado
S8
Liberado
do Parana
(JUCEPAR).
efetuar
pagamento
para dar entrada
da GRP e DARF na
no contrato
social,
qual
tudo oearrer sem restric;:6es.

0
contrato social, deve-se
providenciar
CNPJ
(cadastro
nacional
de pessoa jurfdica) na Receita Federal, realizado via formuhirio na Internet.

Ap6s aprova~ao do
encaminhar
novamente
CNPJ,
centrato social registrado e guia azul. deve-sa
a Prefeitura
atividade. A pr6xima etapa
Municipal e requerer
requerer
SICAD (decumento
alvara de libera~ao da
necessaria
para adquirir
a inscri<;:aoestadual) no site da Receita federal, processo este feito por um contador,

que precisa de uma senha de Acesso. Com
SICAD em mos deve-se
iI Agencia de Renda do Foro Juridico e dar entrada na Inscri,ao

I GRP
ANEXO
2 - DARF
ANEXO
3 - Quadro
ANEXO
4 - Ficha Cadastral
de S6cios e Administradores
da Pessoa Juridica
Estadual.
encaminhar
29
4.1.6
Marcas e patentes
Ap6s
Industrial
pesquisas
realizadas
(INPI), a denomina<;ao
junto
licores
ao
Instituto
Nacional
de
Sabor da Terra mostrou-se
Propriedade
disponivel
para
registro.
4.1.7
Custos para abertura da empresa

Os principais custos de registro e abertura
da empresa
estao relacionados
na tabela baixo:
TABELA
ANEXO
5 -Certificado
ANEXO
6 - Autoriza,ao
ANEXO
7 - Alvani. de Funcionamento
ANEXO
8 - Licen<;a Sanitaria
ANEXO
9 - Autoriza<;ao para Emissao de Documentos
1 - CUSTOS
de Vistoria
de Funcionamento
PARA ABERTURA
DESCRlyAO
ANO 1
Junia Comercial
DARF
Busca de Nome
Vistorias
Abertura Legal
(GRP)
Seguro
Sedex
Centrale social (Honoraria
Oespesa Molo Boy
Bloeo de Notas 02
Vistoria meio ambienle
Corpo de Bombeiro
Saude
Total
Fonte: Equipe licores
(Bombeiros)
contador)
Sab~r da Terra
DA EMPRESA
VALORES
RS 32,00
RS 5,00
R$ 4,50
RS 119,00
RS 279,56
RS 670,00
RS 10,00
RS 200,00
RS 60,00
RS 150,00
RS 12,00
RS 75,00
R$ 32,00
R$1.649,12
Fiscais
30
4.2
ESTUDO DO MERCADO
4.2.1
Pesquisa de Mercado
o
ultimos
resultado
alcool
consumo
35 anos,
coloca
nesse
de
o mercado
atendem
Para
palos
a Organizac;iio
reduzir
a oferta
a cri8c;:8.0 de polfticas
de bebidas,
companhias
a centenas
importactores.
alco6licas
com
maior aumento
publicas
destilarias
distribuidores
mistura
de grande
tradi90es
porte,
de
governo
restaurantes,
centenarias
companhias
inctependentes,
do bern viver: bares, adegas,
nos
Esse
no consume
de bebidas,
Islo sem falar no que 0 setor poe em movimento,
riqueza na industria
70,5%
(OMS).
para 0 alcool.
no Brasil e no mundo,
parses,
cresceu
de Saude
consumo
familiares,
de
brasileiros
Mundial
Brasil entre as 25 parses com
periodo.
federal esta discutindo
e pequenas
bebidas
de acordo
que
exportadores
criando
empregos
casa notumas,
hoteis
entre outros.
Como em todos os setores,
carga tributaria,
indo
especialmente
da sonega~ao
brasileira
fiscal
de falsificac;ao
persistente
queda
setor de bebidas
expansiio
as dificuldades
pesada,
da renda
equivalente
conjunturais
que acaba
ao contrabando
de produtos.
brasileiro
a, ao crime
Mas, mesmo
disponlvel
levando
poder
vern crescendo
nao sao poucas
it competi<;ao
hadiondo,
de compra
a lei
criadas
pela
dos consumidores,
consideravelmente,
a 9,1% entre setembro
segundo
com as dificuldades
e a
des leal,
tendo
de 2005 e janeiro
uma taxa de
de 2006,
segundo
dados do IBGE.
Sao
categoria
inumeras
as
de bebidas,
ocasi5es
diferentes
bebidas
para reciclar-se
op!15es,
existe
qualquer
um leque
de consumo.
que
variado
Essa diversidade
e sintonizar-se
seja
a perspectiva.
de consumidores
evidencia
com seu tempo
Para
cada
e uma gam a de
0 f61e90 da industria
e seus consumidores.
de
No
31
Brasil os estudos
diversidades
com amostras
geografica,
maiaria dos estudos
populac;ao geral sao escassos.
da
s6cio-economica
tern encontrado
3% e 6%. Tambem chamou aten9ao

consumiam
aleool (52%)
serem
bastante
prevalmcias
com a Colombia
para
generalizac;6es.
alcoolismo
entre
fato da propor9ao de individuos que
inferior
90% nos EUA, 87% na Australia, 83% no Canada

houve semelhanc;a
Alem do mais, as
e cultural nao nos permite
e Mexico:
aD relatado
parses:
em diversos
e 75% no Equador.
en tanto,
No
51 %. A maior propor<fao de mulheres
e de (60%).
(www.abrabe.org.br/mercado.php). Acesso em: 04 nov. 2005.
4.2.1.1
Licores e Destilados
Em
relac;ao aD consumo
uma nova tend
en cia
entre
do lieor no Brasil, registrou-se
os consumidores,
devido ao clima tropical brasileiro

demais
bebidas.
Brasil
beber
primeiro
difusao de
Heor com gelo como
e por ter uma dosagem
detem
a grande
lugar
alcoolica
do
mundo
coquete],
mais leve que as

no
consumo
de
destilados de cacha<;a.
o alcool
presente
onde
e a substancia
na maioria
orgulham.
mais
utilizada
das testas e rituais religiosos.
con sumo e aceito,
qufmica
Na Escocia
possuem
e 0 ufsque,
uma
bebida
no Mexico
pela
Quase
estando
todos os parses do mundo,
tipica
a tequila
humanidade,
da qual os habitantes.
se
e no Brasil, a cachac;a.
Outros tipos de bebidas alco6licas:
E
usadas
enorme
a diversidade
em sua fabricac;ao.
das bebidas
Na Mongolia,
alcoolicas,
os tartaros
assim como das substancias

fermentavam
leite de agua
ou
camela para obter a kumis, bebida com elevada porcentagem de alcoo!. Tambem a
antiga
civiliza9ao
amerfndia
elaborava
uma
bebida
fermentada
conhecida
como
32
cllic!Ja, consumida
ainda hoje na Colombia,
e cultivada
A videira
sen do
vinho,
alco6licas.
Europa,
elaborada
Tambem
alcan'tou
longo dos seculos,
consumida
elevados
bebidas
na Bolivia
remotas
a partir de seus frutos,
a cerveja,
nlvsis
no Equador,
epocas
desde
do Mediterraneo,
a mais difundida
inicialmente
de consume
e no Peru.
na regiao
palos
em praticamente
similares
foram produzidas
atraves
da fermentac;8.o
das bebidas
pavos
n6rdicos
da
todos as parses.
Ao
pelos povos asiaticos,
a partir
da fermentaC;Bo do arraz.
Vinho - Obtem-se
moslc.
vinho
Seu tear de alcool
fatares,
entre
ales
a classe
obtenc;:ao e envelhecimento.
em uma disciplina
Cerveja
da uva,
diversas
substancias
francesa
subrnetido
e
de Champagne,
a bebida
espumante
em
garrafas
do sumo
de cevada
ou outros
deve
em domas
Mostos
bebida,
fermenlados,
(todo
em
regiao
mosto
vinhos,
procedenles
de
cuves, e,
como
ac;:ucar e ferrnentos.
da origem
it cidra,
a polpa da fruta,
sais de calcio,
seja com piela
como os demais
em urna operac;:8.o conhecida
da ma~a
cereais,
na fermentac;ao
seu nome
Para sa obter essa
a prirneira
apropriadas.
por decantac;:8.o, ao qual se adicionarn

a lermentac;ao
de
transformou-se
aroma, cor e sabor earacterfsticos.
alco61ico oscila entre 2% e 8%. Urna vez obtida
Conforme
e as processos
do vinho
ao Hquido obtidas
a essa mistura adicionam-se
- A fermenta~ao
da uva, au
de pen de de diversos
clima
ou champanha
de onde procede.
tipos de uva, sao misturados
antes de engarrafada,
Cidra
sao adicionadas
a urna dupla ferrnentac;ao:
a segunda
diferentes
branco
tipo de solo,
das caracterfsticas
a partir de graos
que conferem
- 0 vinho
do sumo
a enologia.
produzida
uma sarie de eta pas nas quais
Champanha
0 estudo
independente,
- A cerveja
alco61ica
oscila entre 8 e 17%. A qualidade
produto
cujo
extrafdo
leor
sueD
em urna etapa de elarificac;:8.o.
a~tlcar
convertido
em alcool)
ou
33
nao,
S9
uma cidra seca ou doce.
obtem
Conhaque - No seculo XVIII leve inicio
a fabricay8.o, na regiao francesa
de uma bebida procedente da destila,ao de vinho branco, que recebeu
de Cognac,
0
nome do
lugar de origem. A destila,ao dessa bebida e realizada em caldeiras de cobre por

duas vezes consecutivas,
alcan9ando
urn teor alea6HeD de ate quarenta par cento. A
bebida e tambem conhecida como brandy.

Uisque - A destilat;8.o de diferentes graos de cereais, como a cevada,
au centeio,
previamente
fermentados,
etapa de envelhecimento
par cento.
em
trigo, aveia
da lugar ao ufsque, bebida que sofre urna
tOnEHsde carvalho, com urn tear aleacheD de 40 a 55
0 uisque escoc~s, obtido a partir da cevada e da aveia, sofre varias
destilac;oes, sando mais seeo e suave que

Gim - 0 gim au genebra
e obtido
a partir de
irland~s.
diversos cereais, como milho, cevada au
centeio. Tern urn teor alco61ico de aproximadamente
cinquenta por cento e
aromatizado com bagas de zimbro.

Rum - 0 rum e produzido atraves da fermenta,Ao e destila,ao do caldo da cana-dea<;ilcar, ou a partir do mela,o residual da extra<;ao do a<;ilcar da cana. Contem
aproximadamente 75% de alcool. 0 rum, negro, escuro ou caramelado,
e preparado
com 0 acrescimo de ac;ucar queimado.

Vodca - A vodca ou aguardente russa e obtida atraves da farmentac;ao do centaio,
milho ou cevada, apresentando um teor alc061ico de quarenta a sessenta por cento.
Ucores - Alem do ac;ucar e do alcool, os licores cont~m diversas esslmcias
aromaticas, que Ihes conferem um sabor e aroma caracteristico. Todos sao
submetidos
destilaC;80, e alguns tambem a envelhecimento.
Entre os mais
apreciados estao 0 Curac;:ao,que leva em sua composic;:8.oraspas de laranja, e 0
cliartrause,
com
cerca
de
trinta
por
cento
de
alcool.
Disponivel
em:
34
(www.abrabe.com.br/categorias.php).
Acesso
em: 08 nov. 2005.
4.2.2 Pesquisas com consumidor final

4.2.2.1 Plano de a<;iiopara a coleta de dados
Para verificar-se
elaborado
urn questionario
fechadas,
baseado
perfil dos consumidores

destinado
sendo sua analise
o
efetuado,
numera
de
no Censo
demografico
de realiza,ao
FORMULA:
de
2000,
produto prospectado,
final, contendo
dez quest6es
Curitiba
pesquisado
com
pelo
calculo
idade
de
a partir
no site da Prefeitura
amostra
18
das entrevistas:
novembrol
2005.
'} = N. 2". p, q
if (N-/)+Z.p, q
'1 - Nt.1meltJ da Amoslra a ser pesqvisada,'
Z-
Valorda
p - Proporyao
vatftiveIZpamoniveldecon/iabllldade(Z=';.96
')'abela/,'
de OCOm9nc!B da vatftivel em estvdo da POPVIa{>70
q - Propo;pao de N de ocom9ncta
(o,~'
da vatftivel em estvclo da popviay.ffo
(o,~'
e - Precisao da amostra ov errv maxlino admitldo (0, O~'

N - Ntlmero de elementos da popvlapao
'I =/f.
105 TT.1x(';.96/x0,5x0,5j//(0,05)'x(1,
'} =.J84 qvestlomirfos
Fonte: STEENSON,
1981.
(f. 105113)
105 TT.1-/)
+ (';.96/x0,
anos,
de Curitiba
universo de 384 entrevistados.
foi
em graficos.
foi deterrninado
a popula,ao
em setembro de 2005, sendo

Periodo
ao consumidor
apresentada
entrevistados
considerando
para
5x0,5)
35
4.2.2.2
Tabula<;:ao e analise da pesquisa
Os questionarios formulados foram distribuidos ao publico em diversos pontos

da cidade, preferencialmente nas regioes cnde se verificou maior renda da
popula9aO local, segundo dados do IBGE loealizados no site da prefeitura de
Curitiba em setembro de 2005. Os bairros apontados foram: Santa Felieidade,
Bacacheri, Cabral, Centro Civico, Jardim das Americas, Juveve, Merees, Bigorrilho,
Rebou9as, Batel, Agua Verde, Prado Velho, Santa Quiteria e Alto da XV.
Os dados eoletados pela pesquisa de campo foram
tabulados
apresentados sob a forma de grafico para melhor visualiza9ao de seu eonteudo.

PESQUISA. REAUZAOA EM NOVEMBRO 2005
GRAFICO 1 - SEXO DOS ENTREVISTADOS

SEXO
cos ENTREVlSTAOClS
M.nc
CIFern
Fonte: Equipe Licores Sabor da Terra

NOTA: De um total de 384 entrevistados, a porcentagem entre os sexos equiparouse, fazendo~se uma analise entre as consumidores finais no mesma nivel.
36
PESQUISA
GRAFICO
REALIZAOA
EM ~KYVEMeRO
2005
2 - IDADE DOS ENTREVISTADOS
IDADE DOS EN1REVISTADOS
..J21a30anos
Fonte: Equipe
Licores
NOTA: Conciuiu-se
seguidos
C131a40anos
Cl18a20anos
Sab~r da Terra
dentre os entrevistados,
que a maioria
tem entre 21 e 30 anos
de 31 a 40 anos.
PESQUISA.
GRAFICO
..Jacimadl!l40anos
3 - RENDA
REALIZAOA
EM NOVEMBRO
2005
DOS ENTREVISTADOS
RENDA DOS ENTREVISTADOS
CIS ~ 7 u.1Wi<
Fonte: Equipe
7 a 10 ullarios
Licores
NOTA: Concluiu-se
minimos,
Esta renda e bastante
que estes representam.
:J acima de 10 nltirios
Sab~r da Terra
dentre os entrevistados
media de 5 a 7 salarios
minimos.
01 a 4 SlII!irios
seguido
significativa
que a maioria
possui renda familiar
de 7 a 10 salarios
considerando-se
e de 1 a 4 salarios
0
poder de compra
37
PeSOUIS4
REAlIZA.O"
Et,1 NOVEMBRO
2005
GRAFICO 4 - CONSUMO DE BEBIDAS ALC60LlCAS

CONSUMO
DE BEBIDAS
O"im
ALC60LlCAS
:lnAo

NOTA:
Dentre
as
entrevistados,
concluiu-se
alco6lica, um bom indice para a prospe~o
que
maioria
consome
bebida
do produto pretendido.
PESQUtSA REAUZADA EM UOVEMBR02005
GRAFICO 5 - ORDEM DE PREFERENCIA DO CONSUMO DE BEBIDAS
ORDEM
DE PREFERtNCIA
DO CONSUMO
DE 8EBIOAS
,-
-'""
,.".~A-~
'
__
--W
.J3" Licex
Fonte: Equipe Licores Sab~r da Terra

NOTA: Concluiu-se que
vinho
a mais consumida entre as demais bebidas
fieando em 1 lugar 0 Vinho com 62%, 2 lugar eaeha~a com 23% e em 3 lugar 0
Licor com 15%.
38
PESQUI$A REAlIZADA EM t~OVEMBRO2005
GRAFICO
6 - FREOUENCIA
DE CONSUMO
FREQC~ICIA
o 1:c.$emana
Fonte: Equipe
CI RarQmentl;!;
Licores
DE LlCOR
DE CONSUMO
...J
1 "- 2:tt&iS
DE LICOR
:l NaoO.gullli1
:J 2xSemMlI
Sabor da Terra
NOTA: Concluiu-se que a maioria dos entrevistados consome lieor raramente. Este
indice
mostra
que
publico
de licores
nao
habitual,
consumo
feilo como
aperitivD au uma bebida digestiva e nao como bebidas com tear alco61ico mais alto
que embriagam e viciam
consumidor.
PESQUISA REAlllAOA EM
GRAFICO
7 - PREFERENCIA
SABORES
C FrulaiJ
..J
Cr9n10l01
Fonte: Equipe
Licores
NOTA: Denlre
0 publico
que os sabores
mais
~"OVEMaR.O
2005
DE SABORES
MAIS APRECIAOOS
...J
Et~ia{ia5
.J
HC'fl.ali9al5
..J
Cacha~
Sab~r da Terra
que informou
lembrados
consumir
bebidas
pelos enlrevistados
alco6licas,
fcram
pode-se
os frutais,
verificar
seguidos
de
39
cremosos e especiarias. Para a Empresa Licores Sabor da Terra, este
e um fator
importante para determinar a demanda par determinados sabores, influenciando na

escolha dos sabores a serem fabricados.
PE'$OUI'S.\REALllADA
EM tlOVEMBRO
2005
GRAFICO 8 - FATORES QUE INFLUENCIAM NA COMPRA DO LlCOR

FATORES
[] TOOos
QUE INFLIJENCIAM
:J Silber
D Emb~hol~t'rn
WI COMPRA
Deconaljv,a
DO UCOR
PrvduIQ Jlrtannal

NOTA: Observou-se que todos os elementos apresentados s~o importantes na
decis~oda compra do consumidor final, sendo todos ana1isados cuidadosamente na
elabora~~o e produ~ao dos Licores Sabor da Terra.
40
PESCUISA
REAUZAOA
EM IK:lVEMBRO
2005
GRAFICO 9 - QUANTO ESTARIA DISPOSTO A PAGAR POR 1L DE LlCOR QUE

TIVESSE AS CARACTERfsTICAS ACIMA?
QUANTO
ESTARLb. DISPOSTO
.J26~35R$
APNJIlR
POR '1 LITRO DE llCOR
tllSa.25R$
O/lc.imade
35R$

NOTA: Denlre
publico analisado,
valor medio de campra
e de 26 a 35 reais, 0
que esta dentro do limite eslabelecido pela Empresa Licores Sabor da Terra, para
ingressa no mercado com pre90 competitiv~.
PESOUISJ\
REALrZAOA
EM IIO\lEMBRO
2005
GRAFICO 10 - LOCAL ONDE COMPRA LlCOR

LOCJoJ. ON DE COMPRA
LlCOR

NOTA: Pelos dados analisados, a maioria dos enlrevistados compram bebidas em
supermercados, seguidos de adegas e distribuidoras. Como
publico que se
pretende atingir esta locado em adegas e dislribuidoras, pode-se ler um publico

denlro do pretendido.
41
4.2.2
Pesquisas
4.2.2.1
com adegas e distribuidoras
Plano de a98.0 para a coleta de dados de adegas e
distribuidoras
Para celher dados import antes
contatadas
adegas
padronizado
que visa verificar
Ikores artesanais
o
efetuado,
sendo
em
e distribuidoras
numero
universe
setembro
efetuadas
a viabilidade
desenvolvimento
da pesquisa foram
para responderem
a urn questionario
ou nao da fabric8c;ao
e distribuic;ao
de
entrevistados
as adegas
baseado
de
2005
dados
do IBGE.
Jardim
das Americas,
fei
determinado
e distribuidoras
nos cadastros
pelo
Sao eles:
localizados
Felicidade,
Mercas,
na junta comercial
Bacacheri,
Bigorrilho,
de
amostra
na regiao de Curitiba,
As
entre as que apresentam
Santa
Juvev",
calculo
de bebidas
e no site:www.listaonline.com.br.
em bairros escolhidos
do Parana
entrevistas
maior renda
Cabral,
Rebou,as,
de realiza9ao
das entrevistas:
FORMULA:
11 =
novembro
Centro
Batel, Agua
2005.
N. L2. . p . q
e2 (N-l) + Z2. P . q
'1 - Numero da Alnoslra a ser
pesquisadtJ.
Z - Valor da vanevel Z para 0 nlvel de com'lab/lidade (Z
= 1,96
p - Pmporpao de ocom9ncia da vane

1em esllldo etapoplllapo
'tabe/a");
(a 01,'
q - PropO/yao de N de ocomjl7C'dl da vanavel em esludo etaPOPll/apO (0,01,'

e - PreciSo da amoslra Oll erro mBXlmO admllido (a001,'
fcram
segundo
Prado Velho, Santa Quiteria e Alto da XV.

Perfodo
de
na cidade de Curitiba.
considerando
para
de bebidas
Civico,
Verde,
42
N - Numero
'I
de elementos
da popula9~o
(1303)
= [1303 x (1,96), x 0,5 x 0.5J / [(0.05)' x (1303-1) + (1,96), x 0,5 x 0,5J

'I = 296 questio/Jilrios
Fonle: STEENSON, 1981.
4.2.2.2
Tabula<;:ao e analise da pesquisa

Os dados colelados
pela pesquisa de campo foram
tabulados
apresentados sob a forma de grafico para melhor visualiza~ao de seu conleudo. Os

queslion.rios foram composlos por qualorze quest6es lechadas detalhadas a seguir:
PESOUISA
REAUZADA
EM NOVEMBRO
2005
GRAFICO 11 - TRABALHA COM BEBIDAS ALCOOLICAS

TRABALHA
COM BEBIDAS
...J
Sim
ALC06uCAS
ONio

NOTA: A maioria dos entrevistados (91%) trabalha com comercializa~ao de bebidas
alcoolicas,
que nos mostra
que a raz:io da pesquisa
nivel de aceita9i\o. A pergunta e excludente, uma vez
e a verifica9ao
do consumo de licores artesanais, portanto,
as Adegas e Distribuidoras teriam necessariamente que trabalhar com bebidas

alco6licas, para entao se tornar um cliente em potencial.
43
REAUZADA
PESQUI$A
EM NO'IIEMBR.O
2005
GRAFICO 12 - INTERESSE EM TRABALHAR COM LlCORES ARTESANAIS

INTERESSE
EM TRABALHAR
COM LlCORES
ARTESANAIS
[J5im

NOTA: Esta questao filtr.
que
trabalham
com
publico alvo a ser atingido dentre os estabelecimentos
bebidas
alco6licas,
mostrando
quais
teriam
interesse
em
trabalhar com licores artesanais, sendo estes a maioria (74%).

PESOUISA.R.EAUlADA
EM I-IDVEMBRO 2005
GRAFICO 13 - TEMPO DE ATUAi;Ao NO MERCADO

TEMPO
..J k:ima
de 5 MOS
DE A TUAcAO
::l3e5Anos
NO MERCADO
...J
1 02MOS
...JPJ!!1Ar1o

NOTA: Esta quest~o mostra que maioria das empresas atuantes no mercado de
bebidas acima de cinco anos (35% , de tres a cinco anos (34%), apresentando
estabi1idade no comercio,
que torna mais facil a entrada de novas produtos nestes
locais, ja conhecidos pelo consumidor final.
44
PE,saUISA
REALIZADA
EM NOVEMBRO
2005
GRAFICO 14 - QUAIS OS TIPOS DE BEBIDAS COMERCIALIZADAS PELA

EMPRESA.
TIPOS
DE BEBIDAS
COMERCIALiZADAS
~ Fermenl4das
ClAmb:as
.J
Oesliladas
Fonte: Equipe licores Sabor da Terra

NOTA: Pode-se observar que as bebidas destiladas, embora tenha uma demand a
menor que as fermentadas, estao presentes na maioria dos estabelecimentos (83%),
o que amplia as possibilidades de comercializac~o.
PE5QUlSA
REAUZADA
EM NOYEM8RO
2005
GRAFICO 15 - ORDEM DE IMPORTANCIA DE ITENS VENDI DOS

ORDEM
DE IMPORTANCIA
DE !TENS VENDIDOS
::J'vlnho
::J Licor

NOTA: Os dados do grafico confirmam que
vinho esta na prefer~ncia dentre as
45
bebidas alc061icas eamercializadas pelas adegas e distribuidoras. A cacha~a vem

em segundo lugar, seguido pelo Hear.
PESQUtSA REAlIZADA EM NOIIEMBRO 2005
GRAFICO 16 - QUANTIDADE APROXIMADA VENDIDA MENSALMENTE.
QUANTlDADE
VENDIDA
MENSALMENTE
...JAi930L
...J31a40L

NOTA: Do publico entrevistado que trabalha com Hcores, a maioria vende
aproximadamente ate 30 litros de licor mensalmente e os demais, de 31 a 40 litros
ao mes, aque nos mostra
que
consumo
do ficor
e, alem
de pulverizado,
devendo-se analisar as estrategias de marketing na tentativa de levar

!icor ha urn publico
mais expressivo.
moderado,
0
habito do
46
PESOUISA
REALIZADA
EM NOVEMBRO
2005
GRAFICO 17 - DIFERENCIAL ESPERADO DE LlCORES ARTESANAIS

DIFERENCIAL
.J
Todo~ D En!ncia
ESPERADO
D Embalagem
DE UCORES
Oif&renciada
ARTESANAIS
Di-.ulgayao do Produlo
Insumo~

NOTA: Pelas entrevistas realizadas, pode-se constatar que todos as lata res
apresentados
sao relevantes
aD consumidor,
sendo a
essen cia e a embalagem
dilerenciada, apontada como mais chamativos seguidos de divulga9~0 e insumos.

Tendo em vista as lata res obseNados, a Empresa Licores Sabor da Terra tera como
diferencial
em sua proposta
as sabores
e as embalagens,
onde estes
contam positivamente para a aceita~o do produta.
PESOUISA
REALlZADA
EM NOVEMBRO
2005
GRAFICO 18 - SABORES MAIS PROCURADOS

SABORES
:J Frut.ai$
...J
Hortaliyaos
...J
MAIS PROCURADOS
Especi:arias
Fonte: Equipe Licores Sabar da Terra
...J
Crem0301i
CI Cachl!.t;4
aspectos
47
NOTA:
Dentre as sabores
apresentados
na pesquisa,
a maioria
prefere os licores
frutais (32%), seguido de especiarias (25%), hortali9as (21%), cremosos (18%) e em

ultimo lugar entre os procurados temos a cacha9a (4%). Estes dados sao
importantes para a analise da quantidade produzida dentre os sabores ofertados
pela Empresa
Licores Saber da Terra.
PESQUISA
REALlZAOA
EM NOVEMBRO
2005
GRAFICO 19 - COMO FUNCIONA 0 PROCESSO DE COMPRA

PROCESSO
.J
Reposi9ao
.:I
15 Dias
DE COMPRA
...J
Pedido
tv1ensal
_Oulros

NOTA: Pelos dados apresentados, a maioria dos clientes prefere a compra por
reposi9aO(58%), em segundo lugar a cada 15 dias (24%), mensalmente (17%) e de
outras formas (1 %). Estas informa90es sao uteis na implementa9ao do projeto para
analise de estoque e periodo demandado de entregas.
48
Pe,saUISA
REAlIZADA
EM NOVEMBRO
2005
GRAFICO 20- PRAZO DE ATENDIMENTO ENTRE COMPRA E ENTREGA

PRAZO
.J
Imedia\o
EN1RE
COMPRA
E EN1REGA
o Qutros
D 15 Dias
.30 Diu
NOTA: A forma mais utilizada na solicita9lio de campra, segundo os dados

apresentados,
imediato (65%), seguido pela OP9aode 15 dias de prazo (27%),
outras formas de atendimento (6%) e 30 dias (2%). Com estes dados podem-se
observar fatores como estoque e capacidade de produQilo e entrega.
PeSOUISA
REALIZADA
EM NO\IEMBRO
2005
GRAFICO 21- QUAIS AS FORMAS DE PAGAMENTO

FORMAS
...J
DE PAGAMENTO
A 'w15tacom Dele
Fonte: Equipe Licores Sabor da Terra.
.J
30 Di!J!J
49
NOTA: A forma mais utilizada para pagamento segundo os entrevistados, e a vista

com desconto (49%). Em seguida temos pagamentos em 30 dias (41%), e apenas
10% opta pelo pagamento em 30 e 60 dias. Esta informa~iio auxilia na analise e
planejamento financeiro da Empresa Licores Sabor da Terra, onde pretende
trabalhar com os recebimentos e pagamentos dentro do mesmo meso
PEsaUISA REAlIZADA EM NOVEMBRO 2005
GRAFICO 22 - TIPOS DE TRANS PORTE

llPOS DE 1RANSPOR1E
:J Fret~ Incluso
..J
Frete Proprio

NOTA: Segundo dados apresentados,
tipo mais utilizado de transporte
e com frete
incluso (94%) contra 0 proprio (6%), havendo a necessidade do servi~o de entrega

dos produtos aos clientes prospectados.
50
PESQUISA REALIZADA EM ~IOVEMeRO 2005
GRAFICO 23 - QUANTO ESTARIA DISPOSTO A PAGAR POR 1LlTRO DE LlCOR

QUANTe
ESTARIA
RS10 a R$15
DISPQSTQ
A PAGAR
o RS16 a R$19
[J
PQR 1 UTRO
R$20.
R$25
DE LICOR
.J
A:ima de R$25

NOTA: Pelos dados apresentados, a maioria dos entrevistados estaria disposto a
pagar de R$ 20,00 a R$ 25,00 por um litro de licor para repassar ao consumidor
final, podendo ter-se uma no<;l!o do valor medio de compra dos produtos. Esta
informa,ao verifica os preyos praticados pela Empresa Licores Sabor da Terra no
contexto do mercado
local, podendo-se
fazer um valor condizente
com
praticado,
tornando 0 produto competitivo.

PESOUIS.A REALIZAOA EM NOV'EMBRO 2005
GRAFICO 24 - GARRAFAS DE 1L1TROCONSUMIDAS PARA DEGUSTACAO AO

M~S.
o.-.RRAFASCONS~IDAS PARA DEGUSTAc;:AO MENSAl
:11 a Slitro$
o Nenhumill
51
NOTA:
nao
De acordo
e utilizada
Empresa
Os
publico
resultados
obtidas,
bastante
obtidos
pode-s9
um trabalho
consumidor
pelos
observar
Ests
que a degusta,ao
(89%,), trazendo
um diferencial
aos seus clientes
unidades
finais.
participantes
podem
em paula,
que 0 mercado
quadro
de planejamento
de bebidas
constatar
que visa oferecer
dos consumidores
pulverizado.
pode-se
dos entrevistados
da Terra
para a avaliac;:ao do tema
recolhidos,
fazendo-s8
publico
maioria
Sabor
para degusta,ao
necessarios
dados
pela
Licores
gratuitas
com as respostas
pode
fornecer
que valida
de licores
sar
estrategico,
os
dados
a pesquisa.
Palos
artesanais
modificado
oferecendo
tern um
gradativamente
novos
habitos
ao
alco6licas.
4.2.3 Analise da Concorrencia

as licores artesanais
as demais
bebidas
bebidas
alco6licas,
mais populares
As demais
bebidas
consumidores.
concorrem
algumas
detem juntas
detem
tanto com as licores

de forma
indireta.
aproximadamente
5% do mercado,
estando
industrializados
A cerveja
como
e a cachac;a,
95% do mercado
nacional.
vinho entre os preferidos
dos
52
GRAFICO
25 - CATEGORIAS
POR PARTICIPACAo
CATEGORIAS
NO MERCADO
POR PARTICIPA<;AO
- 2004
DE MERCADO
10,2%
:J BrandyIConhaque
\linho,IE,pumant!l$
Aperiti'105Nt!.rmouth
Cl Uisqul!:-S
C Rum
OSidre.
Litors,
!J
Ices
Champanh9
Tequila
_Gim
Fonte: Nielsen e IWSR disponfvel
Acesso
cerveja
em http://www.abrabe.org.br.
em: 11 Nov 2005.
Estratificando
as demais
e da cachaya,
pode-se
bebidas
verificar
que compoem
a grande
diversidade
grafico
acima,
apresentada
alem
0
da
publico
consumidor. Como as licores t~m grau alco61ico de baixo tear em compara<;~o aDs
demais itens,
publico
e mais
Em se tratando
pulverizado.
de licores, a Empresa
concorrentes diretos as demais
fabricantes
Licores Saber da Terra tem como

de licores
artesanais e, em maior
representatividade as industrializados, sendo estes nacionais e importados.

Os prec;:os da
concorr@oncia
apresentactos
na tabela
a seguir
estao em
valores ofertados aDs consumidores finais. sendo 0 periodo de pesquisa de prec;:os

elaborado
na segunda
quinzena
de novembro
de 2005.
Em rela9ao aDs Ijcores artesanais n~o foram encontrados muitos fabricantes.

devido
ha pouca divulga9::io dos mesmos
na Internet.
nos meios de comunica9ao, especialmente
53
Quanto aos fabricantes

a multinacional
absoluta
de produtos nacionais e industrializados.
destaca~se
italian a Stock, presente no Brasil desde 1935, que detem a lideranya
no mercado
nacional de lieores, apresentando
16 sabores,
presente
em
diversos pontos de venda.

Grande
parte
dos licores industrializados
sao
importados
com
preGos e
opQ6es variados.
TABELA
2 - LlCORES
ARTESANAIS
E INDUSTRIALIZADOS
II ORES ARTESANAl3 PMANAENSES

Llco; Crlstlill Atiis
Ucores
Pliitlfcii
JC
licon~s Ani;!;
LlCORES NACIONAIS 1~IDUSTRII1lJlADOS
Sloclc:
licores
licor Cointre;ju
Litor de: lim/lio limaoGelo

lICORES IMPORTADOS INDUSTRl,oUlADOS
licor AfricMo
I'amoso Am.llur~
WCOI';toenhno Ti M/illli
litor frillices Grilnd Maniel Cordon Ffoui1e
Lito! it.
liano Frana lieo
Ucor irlande$ Baiteylo
Ucor Frageli Toschi
lieDI aU6tt titilnD Mo::!art
LicClr Irland~s C rgllilrls
Lieor FNincA& Anisets Marie Elriz rd
Litor Itliiliallo
Na tabela
acima
vendido ao consumidor
para um volume
R$45,OO
R$IOO.OiJ
RV5,IJIJ
750ml
R~J),OO
looml
R$ffi,QO
500ml
700ml
lOOml
looml
looml
R$l0:5,OO
R$5B ,00
Rl63,oo
R$76,oo
R$3'3,oo
que
pre<;o medio
R$ 27,00
do lieor artesanal
{vinte e sete Reais}
que varia enlre 450ml e 72Oml.
Reais) com volume
Em se tratando
significativos
R$GG,OO
12llml
lOClml
7(iDml
de aproximadamente
Nos licores nacionais industrializados,

(trinta e quatro
MEDIO
Rf20.IJD
RM2,oo
RMO,00
em: 19 Nov. 2005.
se pode verifiear
final
iOTDE iPRECO
720ml
700ml
750ml
150ml
S mb!Je-ii 0])1'11 Ner.;
Acesso
MEDIO
R$31,00
R$IB,OO
R$31.00
IQTDE iPRECO MEDIO
Licor Amaretto Dell Orso

(www.submarino.com.br).
laTDE IPRECO
450ml
1I0mi
720ml
com
pre90
tam os um prec;o medio de R$ 34,00
entre 700ml e 750ml.
de licores
que oscilam
importados
entre
industrializados,
R$ 39,00
(trinta
os valores
e nove
Reais)
mais
e R$
54
105,00
(cento e cinco Reais),
nove Reais) e com volumes
obtendo-se
um pre~o medio de R$ 69,00
entre 500ml e 750m!.
(sessenta
Esta Ultima classifica~ao,
alem de
mais numeros, esM. presente nos mais diversiticados pontos de vendas.

Fonte:
ARMSTRONG,
Gary;
KOTLER,
Philip.
Principios
de
Marketing.
Ed.PHB,
1993.
4.2.4
Demanda de mercado
o potencial
166 varejistas
de mercado
e atacadistas
para as licores artesanais
com uma demanda
em fantes
repassadas
Demanda
urna demanda
possivel
e atacadistas
as valores
(detem'linado
mostraram-se
cad a varejistas
f'p*n
4*100,61*166
66.805,04
apto a realizar
((R$1 00.61)
e atacadistas
Philip. Adrninistra"ao
sera de 20% da demanda
obtidos
atrav9S
dos
na f6rmula,
VaG
questionarios
quatro compra
cem Reais
chega-se
e sessenta
ande
as
mensais);
e um centavos),
gastar par compra);
((166) Popula<;ao dis posta a consumir)).
Posteriormente
de 2% ao mes
do ramo.
Fonte: KOTLER,
e a cresci menta
de R$66.805,04);
Pre90 de compra
(media qlle
par profissionais
(aplicando~se
Freqi.'lmcia (4)
varejistas
ao final do
203 varejistas e atacadistas e uma demanda de 4050 litros. Estes
primeiro ana com
dados foram obtidos com base nos qU6stiom\rios

baseado
tern uma Proje9B.O inicial de
de 3320 litras, chegando
de Marketing.
2 ed. Atlas.1993
inten9ao de vendas da Empresa Ucores Sab~r da Terra

possivel.
55
TABELA
3 - DEMANDA
DE MERCADO
....
AUO
,,
-~...
..,...
113
'78
'10
'83
jUri
jul
74.370,2:-~
75615,12
77.1&4.5IS
7&"23.52
J'9.IiOO,OO
do<
81,11s..~
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&5.ml1)O
ae.116,40
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81.lW,OO
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87.795,72
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"
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~.915,16
.G40,CO
Wl..8eO.OO
9O.~.ao
SIO.720,OO
91.577.~4
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95,.172,00
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100,00
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105,00
"'"
105,02
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105,02
2f1
1004.;&
'05,00
1D4,Q7
105.00
105.00
215
!IS
!IS
104,918
220
!22
22'
225
220
108,15
105.00
105.D2
104,G8
101.18
loe,14
1015,16
mal
97.JV.4,n
I'"~I
ge.,tl,12
101,18
lOll, 14
g!J.074,5(I:
22G
101l,1(1
\i1(!U25.00
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'oa.1'
233
108,115
".
108,12
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111,37
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111.'"
111,.('
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100.351,92
101)8(;5,12
101.2'00,32
do>
10ll-OM,16
jan
I,.
lC!"Q:!4,14
m"
105.[04.40
105.61G.,~
""
107.m,2-.t
mal
1 ClS.251
jun
i~
'08.716.&4
1(lg.181,80
'flO
110.043,44
...
,64
11o."M.M
111.410.00
111.8.25,52
d"
"'I
"
.b<
I'"
iuJ
"'..."
112.291,12
1111.~115
117.024.00
117."9:1,711
118.432,32
lla.ero,.2e
lli.7M.5t'l
1:I!O.ass,-i8
120.r05,11&
121.6:)5,00
122.104,64
122.SI?O.515
1?,1 .71,OO
""
Fonte: Equipe Licores
..
....
,,.,
,.,
,,
100,61
Sabor da Terra
.,.
m
~"5
250
251
252
,..
,..,..""
,."
""
,..,..
256
263
2t1J
108,104
108.14
111,-41
11 I,)?
111,41
111.37
111,36
11'.~
111.41
111,35
111,
114,76
114,73
114,74
114,711
114,73
114,74
114,75
11",13
11",75
11",7&
114,73
114,75
56
4.2.5
Intenc;:iio de vendas
As vendas dos produtos da Empresa
no
prirneiro
ana
de
vida,
serao
Licores Sabor da Terra, principalmente
alavancadas
pala
divulga9ao
do
produto
fornecimento de garrafas para degusta9iio a varejista e atacadistas. levando assim

produto ma;s facilmente ao conhecimento
A proje<;ao
inicial
e atingir
dos consumidores
um total de 33 varejistas
finais.
e atacadistas,
no primeiro
mes de 664 litros, tendo urn crescimento de 2% ao mes, apresentando
entaD, urn
acumulado de 52% ao final do primeiro ana (um total anllal de 1394 litros).
final do quinto ano, com
consumidores
finais,
produto
a inten<;ao
Ao
ja mais conhecido pelos varejistas. atacadistas e

de vendas
de vendas,
chegando-se
de 2722
litros, nfvel maximo
de
capacidade produtiva e instala9iio.

Segue tabela de intenc;:a.o
formula utilizada na Demanda de Mercado.
ao resultado
conforms
57
TABElA
4 - INTEN<;AO
DE VENDAS
PREI;O
MEOIODE
A'ID
COMPRAR$.
to!),f.,)1
W,g5
moe
""
jun
..
_,0
,
jul
1~_~C
11.ilGCl
16.1!IIlO
10.920
~1.240
100,03
",go
,
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"'.
"'",.-
-,~ ..
""
tl9:
.........
tOO,a..
tCO,eo
100,02
23._
,.
100,03
tOO.Oil
",",
11
105,00
30.450
105,02
mM
31.017
31.1\iOS
32.1'
14
15
l(M,Q7
..
...
32.1f,(I
i~
33.34,t
33.036
"
105,02
lun
j;,n
m.",
ocrt
."
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r"lIor
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AgO
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4\).340
III
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lun
48.323
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jul
~.112
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SO.n4
51.321
52.021
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53.147
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nl~
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"I'
Fonte: Equipe licares
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44.515
lYIilr
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35.245
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3:5.0111
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1M
100
10'
100
lOot,IM
''''.00
105.02
l04,ga
lQ5,OO
105,02
1\}4,96
101,15
101.1
101.14
108.1'
1011,18
10l\,14
1011,16
toe,t,
tOf,U
,oe.1'
108,12
10&,14111,41
11'.~1
111,39
111,41
111,37
111.39
113
111,41
111,38
115
1"
"8
12"
121
122
55."'
"
,56.1C!!)
~.751
51.*
5SOH
'"
'"
",.
U.
"",,,
".,.
......
5O,Q11
GO,Sll
""
Bum
'33
1:1S
61,823
62,4-
105,00
Sabar da Terra
1:'.
11'.3Q
111,-11
111,31
111,3Sl
11-1.16
114,73
114,74tH,16
114,13
111,14
114,7(1
11.:1,1'3
114,75
114,7&
114,73
11-4.,75
58
4.2.6
Conclusao
o mercado
curitibano
aos consumidores,
mercado,
ha
sobre 0 mercado
fazendo
lenham
que apresentar
uma preferencia
presentes
diversos
de bebidas
algum diferencial
aos industrializados
ha
no mercado
meios
de
possui um leque de oP90es para oferecer
com que as produtos
decadas
nacionais
que pretendem
competitivD.
com
suas
os importados,
de seus produtos
ja
marcas
nesta
No ramo de licores,
e principalmente
e com forte divulga9Ao
comunicaC;8o,
ingressar
fixadas
perante
em
os
consumidores.
A Empresa
mercado
curitibano
licores embalados
Licores
ofertando
Sabor
produtos
cuidadosamente
da Terra
pretends
com seu diferencial
em garrafas
ingressar
no exigente
apresentando
artesanais
e sabores
ao publico,
que agradam
aD consumidor.
4.3
ANALISE
DO MERCADO
Para ingressar
necessita
essencias
trabalhar
e
armazenamento
no mercado
com materia-prima
corantes)
alem
com qualidade.
junto aos melhores
FORNECEDOR
fornecedores
de
Curitibano,
a Empresa
(al1ucar, frutas,
um
processo
de
produc;:ao,
Para produc;:ao dos licores,

as insumos
necessarios
Licores
Sabor
hortalic;:as, alcool
da Terra
de cereais,
embalagem
a empresa
visa buscar
as suas atividades.
59
QUADRO
1 - MARGAS
X INSUMOS
INSUMOS
MARCA
ACjucar
Uniao
Agua
Ourofino
Alcool
Da Hils
de Cereais
Cafe Soluvel
Damasco
Caluaba
Natural
Chocolate
r.lestle
Ess~ncia de f'.joz s
Droetker
ES$~ncie. de Pequi
Droetker
Fothas
Figo
Natural
Garf1l,fa 1Lt
Vidrao
GuaranA
Natural
Jabuticftba
Naturnl
Leite Condensado
Moca
Marapuarna
Rotulo
Fon1e: Equipe Licores

Os fornecedores
Natural
. Paper
Saber da Terra
dos insumos
Distribuidora
Embalavi:
acima descritos
Saint Goban:
sao de diversas regi6es de Curitiba:
potes de vidros para maceractao
embalagens
Bond Carneiro:
Arte Vidros:
alcool de cereais
garrafas
Ceasa: frutas e ervas

Mercado
Mlmicipal:
Distribuidor
Grafica
oestro:
Autentica:
Na relalf8.o de
ess~ncias
aQlJcar, leite condensado,
material
cafe soluvel
e chocolate
grafico
fomecedores acima, analisau-se a custa beneficia, alem de
suas caracterfsticas qualitativas. podendo as mesmas ser alteradas par autros

famecedores, se necessaria.
60
4.4
DESCRI<;:AO DO PRODUTO
as
lieares
fabric8crao
desenvolvidos
artesanal,
seis sabores
pela
cuidadosamente
de tipos frutais, cremosos
Os rotulos
sao confeccionados
/ SERVI<;:O
Empresa
Licores
para atender
Sabor
seu publico,
com papal cartao,
presos
com lacre vipe. As cores dos rotulos
para melhor assimila9ao
do consumidor.
2 - ESPECIFICA90ES
Figo
Frulal
Jabulicaba
Frutal
Gapuccino
Cremoso
Chocolate
Cremoso
Aprodisfac
HortalH;as
Nozes
Frutal
em garrafas
encaixa
par urna
sabor
VAUDAOE
15%
22%
Indetermineda
23"20%
6 mesas
6 mes.es
15'"
20%
Indeterminada
Indeterminada
Indelerminada
um oriffcio
as insumos
com uma rolha no mesmo

interessante
formato
da garrafa
em formato
fabricados
oval na lateral
do licor como decora980,

da rolha que ira tampar
e a vidro
torcido
sendo
a garrafa.
no gargalo
onde
a rolha.
Alem da embalagem
as saba res
produtos
no gargalo
sao conforme
de urn litro transparentes,
tendo como urn dos atrativos,
Outra caracteristica
S8
urn total de
Sabor da Terra
do pr6prio vidro onde sao armazenados

estes tampados
GRAOUA<;Ii.O
ALCo6uCA
TIPO
Os licores sao envasados

artesanalmente
sendo
DOS SABORES
DESCRU;:Ii.O
sao de
Terra
e hortaliY8s.
fita de palha e lacrados
QUADRO
da
e outro
atrativo,
artesanal,
torna
confeccionados
produto
com insumos
uma boa OP9ao de presente,

selecionados
para
S8
abler
de qualidade.
A Empresa
Licores
Sabor da Terra, oferece
para os varejistas
e atacadistas
61
garrafas
para degustac;ao
produto,
que
para que sells consumidores
sa torna
diferencial.
lim
finais possarn conhecer
uma vez que,
conforme
observado
0
na
pesquisa com clientes, n~o e um metoda muito praticado pela concorrencia.

Fonte:
ARMSTRONG,
Gary;
KOTLER,
Philip.
Princfpios
de
Marketing.
Ed.PHB,
1993.
4.5
PLANEJAMENTO
4.5.1
Ser reconhecida
fabrica<;ao
4.5.2
ESTRATEGICO
Visao Organizacional
de produtos
como uma empresa

artesanais
de
excelencia em atendimento
e na
de qualidade.
Missao
Ser empresa
referemcia
em produtos
artesanais
oferecendo
os melhores
produtos, serviQos e atendimento aos clientes.

Proporcionar
profissional
aos colaboradores
passoal.
atraves
da
0 melhor ambiente de trabaillo, crescimento

gestao
participativa,
buscando
assim
crescirnento de eada um, e com isso 0 crescimento do neg6cio.

Construir a marca
em produtos artesanais,
as melhores
ferramentas
nEar
aa Ttrro
ampliando
cada
tecnol6gicas
como padrao de referencia
e excelencia
vez mais sua area de atua<;ao, buscando
e os melhores
colaboradores
para alcanQar
esse objetivo.
4.5.3
Objetivos
A Empresa
Licores
Sabor da Terra tem como objetivos:
Inserir as licores
artesanais
no mercado
Curitibano,
buscando
criar
Llma
62
imagem favoravel junto ao publico consumidor. Este objetivo calcula-se, sera

alcanctado nurn prazo de tres anas;
Expandir
a produ<;8o e distribui<;ao dos licores para 0 maior numaro
de pontcs
de vendas, partindo, alem de varejistas e atacadistas adegas para cafes e lojas de

artesanato.
espera~se alcan<;:ar em longo prazo;
Esle objetivo
Expandir
distribui<;:ao
dos
produtos
para
outras
localidades,
apas a
consagrac;:aoda marea Licores Sabar da Terra em Curitiba. Esle objetivo espera-se

alcan,ar em longo prazo.
4.5.4
Principios
I Valores da Empresa
Princfpios da Empresa:
Respeito pelas pessoas;
Etica profissional;
Responsabilidade;
Transparencia nos serviC;Ds;
Consciencia
de seu papal na sociedade.
Valores da Empresa:
Valorizayao
do sar humano;
Satisfayao
das necessidades
Referencial
Respeito
Busca contfnua
de qualidade
aas padr6es
do cliente;
no mercado
de bebidas
alco61icas
artesanais;
eticos e marais;
da inava<;ao e da criatividade
de seus colabaradores.
63
4.5.5
Ami-lise SWOT
5-0:
S-T: fortalezas
forialezas e oportunidades
e amea~as
WoO:fragilidades e oportunidades
W-T: fragilidades e amea<;as
Visa identificar
as foryas,
fraquezas,
empresa enfranta ao entrar e manter-S8 no
oportunidades
e amea<;as
que uma
mercado.
Fonte: KOTLER, Philip. Administra,ao de Marketing. 5. ed. Sao Paulo: Atlas, 1998
4.5.5.1
Foryas
Os principais pontos fortes dos licores Sabor da Terra para atuar no
mercado curitibano de bebidas
pertelto
comprometido
entendimento
sao:
do corpo
direbvo da empresa,
com os objetivos, valores e com a
Com sua estrutura de custos, mercado

empresa
apresenta
concorrentes
devido
Localiza98.o
atacadistas,
uma capacidade
que
S9
encontra
visao da empresa;
e planejamento
administrativa
bern formulados,
competitiva
em
relac;:8.o
aos
a informalidade existente na produao ariesanal;

estrategica
anda
ha
maior
concentra<;8.o
de
varejistas
que se toma urn ponto forte a ser utilizado na politica de pre<;os;
Produto diferenciado
com embalagem
inovadora;
64
4.5.5.2
Fraquezas
Par estar ingressando

com as varejistas,
no mercado,
atacadistas
a empresa
ainda nao possui credibilidade
e fomecedores;
limita<tao
dos recurso5
financeiros;
Ausencia
de experiencia
anterior
no ramo da maioria
dos s6cias;
Plano de A9ao para as Fraquezas:

A
Ernpresa
qualificados
realizara
Licores
e garantir
para
conhecimentos
seus
Para conquistar
cantata
Empresa
4.5.5.3
da
Terra.
a credibilidade
Licores
Sabar
intuito
atacadistas
sodas cursos
de
ter
profissionais
e consumidores
de aperfei90amentos
finais,
e novas
forma~ao.
dos fornecedores
direto com as mesmas
tera os pagamentos
com
aos varejistas,
colaboradores
na area trazendo
Terra mantera
atacadistas,
Saber
a satisfaGao
da
Terra
efetuados
a Empresa
Licores
Sabar da
e hanrar seus pagamentos.

atraves
de
contratos
com
varejistas,
no ato da entrega.
Oporlunidades
Desejo
dos consumidores
em experimentar
produtos
artesanais
e corn valor
agregado;
Valoriza~ao
Par canter
podendo
de produtos
ser oferecidos
produto
originalidade;
ecologicamente
baixo tear alcoolico,

em diversas
pode ser utilizado
corretos;
os licores
sao vistas
como
bebidas
cordiais,
ocasioes;
como
uma OP980 para presente,
devido
a sua
65
Fornecimento
Aumento
Concorrencia
comercializ89ao
Plano de A,ao
de materiaprima
do numero
desleal
dos
importados
as
de materia
seu nrvel de estoque
tarnbsm
da
ameac;as
da concorrencia,
prima com atraso,
a Empresa
Licores
de seguranc;a.
a Empresa
como manter polftica de prelfos de forma competitiva
qualidade.
para as Amea,as
Em rela~ao aD fornecimento
Referente
industrializados
informal;
Saber da Terra mantera
tera
com atraso;
dos concorrentes;
Licores
e garantira
Saber
da Terra
seu padrao
de
66
4.5.6
Analise das cinco forc;:as competitivas
As cinco fOCl;as competitivas

FIGURA
01 - AS CINCO
descritas
por Michael
Porter sao:
FOR<;:AS COMPETITIVAS
DE MICHAEL
Risco.
PORTER
de
con corrente.
Poder de
, barganha do.
fornee.dores
iYAlidadl.nt
Emp,,"u
.)li,tentas.
Risco. de
produto, ou
servh;os substltutos
__ --.:.....-_.
Fonte: Porter (2001 :67) (http://lWm.internativa.com.br/zip/slides.ppt.).

Acesso
em: 3 maryo 2006.

Novos
entrantes:
outra empresa,
A Empresa
enxergando
Licores
Sabor da Terra,
as possibilidades
podera
no ramo de bebidas
ser afetada
artesanais,
se
tenha
melhores recursos financeiros, havendo assim, maiores investimentos na divulga9~o

dos produtos.
Outro
fator
predominante
realizado de forma artesanal, que facilita

o mercado
sera
0
baixo
investimento
na produyao,
ingresso de outras empresas e in cent iva
informal.
Produtos
substitutos:
Tem-se
todos os demais
destilados
que, por serem de
grande diversidade, trazem uma 9ama de op<;oesaos consumidores, em especial 0

vinho, que tem um publico
Clientes
margem
mais abrangente.
ou compradores:
de lueras,
obriga-se
Devido
cada
tend,mcia
vez mais
que
de diminui9ao
as tomadas
de custos
de decis6es
e de
de
67
compras
sejam instrufdas
Fornecedores:
com volume
e incentivadas
A Empresa
baixo, tera concentrac;:ao
a compra
de diversos
demanda
desde
dos fornecedores
insumos.
Mercado
cumpra
podera
encontrar
concorrente:
4.5.7
pontcs
Os
licores
de vendas
de suas marcas
Defini98.0 das estrategias
4.5.7.1
Estrategias
As estrategias
Maior
Atraves
gerenciais
prod uta aos consumidores
Busca continua
artesanais
que possuem
diversificados
ja
perdem
espaC;:D
urn volume
em diversas
estabelecida
parcerias
consistem
varejistas
conquistando-os
Promover
a diversificac;:8.o
ao aumentar
sua
de
aos
prodw;:ao
localidades
do
no mercado.
empresariais
da empresa
de um marketing
Tendo
dificuldades
devido
que iraQ suprir
gerenciais
interac;:ao com
conseqOentemente
limite do masmo.
inicial
novos fornecedores.
e importados,
credibilidade
variados,
com fornecedores
a Empresa
nacionais
em sua produyao
em fomecedores
centrato
que a empresa
maior, alam de possuir

pars, devido
Sabor da Terra,
do produto
Possuira
produc;ao e nao ter tempo de canlatar
industrializados
a lular por pr8<1os reduzidos.
Licores
e criando
bem
em:
e atacadistas,
a fidelidade
planejado,
finais;
junto aos fornecedores;
de novas clientes;
analisando
criar
suas
opinioes
dos mesmos;
uma
imagem
favoravel
do
68
4.5.7.2
Estrategias
As
t<i.ticas
estratflgias
apresenta-se
tatieas
atrav8S
organizacionais
(financeiro,
ExibiC;ao
do
Fortalecimento
peta
adequada
administrativo,
produto
degustac;oes oferecidas
adotadas
divisao
da
em
at
atraves
de
comercial
feiras
aos clientes
da marca
Empresa
Lieores
tarefas
Sabor
da Terra
todas
as
areas
e produ9aO).
divutgac;ao
do
estes ao consumidor
de materiais
em
mesmo
atraves
de
final;
de apoio oferecidos
pela equipe
de vendas;
Controle adequado dos custos pelo financeiro;
Controle
geral realizado
Garantir eficiencia
4.5.7.3
Estrategias
As estrategias
de
de distribui9ao.
operacionais
operacionais
Elabora9ao
pelo administrativo;
no processo
da Empresa
Licores Saber
rotinas de acompanhamento
da Terra consistem
para
controle
em:
de qualidade
produ.,ao;
Realiz898.0
de
treinamentos
internos
para
especializa9ao
no
sator
de
produ,ao;
Servi,o
embalagens
de atendimento
comercializadas
A qualidade
atrav8s
das produtas
do Engenheiro
padroniza<;Ao
ao Cliente
Qufmico
dos mesmas.
(SAC) atraves do tetefone
para sugestoes
divutgado
nas
e reclamayoes;
e a controle
do processo
Responsavel
(Prestador
produtiva
serao
realizados
de servi~os), que garante
69
4.5.8
Estrategia
"A
Competitiva
vantagem competitiva
Generica
seus compradores e que ultrapassa
valor que uma empresa
consegue
criar para
custo de fabrica,ao pela empresa". PORTER
(1989, p.2).
Dentre as estrategias apresentadas por PORTER, optou-se pelo enfoque na
diferenciactao,
indicado
produto diferenciado,
para
mercados
restritos.
produzido artesanalmente
Oesta
forma
apresentara
e com valor agregado,
um
oferecendo
garantia de qualidade ao consumidor final.

Algumas
a~5es utilizadas para
Fornecimento
S8
atin9ir esta estrategia sao:
de degustayao aos clientes;
Garantir a satisfal(~o do consurnidor final;

Responsabilidade
social
atraves da gera~~o de renda
demollstrada
empregos.
4.6
ESTRATEGIAS
4.6.1
Estrategias
DE MARKETING
e canais de divulga<;:8.o do produto
As estrategias de divulga,1io dos produtos que serao adotadas pela

Empresa
Licores Sabor da Terra consistem em:
Garrafas
apresentadas
inicialmente
artesanais
aos varejistas
e a oP<t80 de degustalf~o dos licores que serao

e atacadistas,
nas regi6es de Santa Felicidade,
da VX, Cabral, Centro Cfvico, Bacacheri,
Prado Velho, Santa Quiteria e Batel;
atraves
dos vendedores
autOnomos,
Agua Verde, Bigorrilho, Merces, Alto
Jardim das Americas,
Juveve,
RebollQas,
70
Distribui,ao de folder aos varejistas e atacadistas, para demonstra,ao do

produto e da empresa;
FIGURA
02 - MODELO DE FOLDER (Frente)
Confira
aiferenciaC aos
icores
71
MODELO
DO FOLDER
CHOCOLATE
(Aberto)
JABUnCABA
CAPPUCCINO
APHODISiAC
72
MODELO DO FOLDER (verso)
L1CORES
SABOR DA TERRA L TDA ME.

Curitiba Parana
Fane: (Oxx41) 3285-7549
w\v\v.timenet.cQm.br/1icQressabordatemt.htm

A Empresa disponibilizara aproximadamente 50 panfletos por mes, aos
varejistas e atacadistas para que os mesmos possam disponibilizar aos seus
clientes.
73
No conteudo
dos panfletos
loealiza9ao,
SAC
(Servi90
divulgando
a marea
No primeiro
serao
demonstradas
de Atendimento
as informac;:6es
ao Consumidor)
de cantatas,
e figuras
ilustrativas
Sa60r aa Terra.
ana a empresa
liceres Sabor da Terra disponibilizara
por mes para eada varejista
e ataeadista,
degustac;:ao
final.
ao consumidor
dislribuic;:8.o de produtos,
para que os mesmos
No decorrer
oferecidos
como
dos
brindes
quatro
possam
anos
que servirao
uma garrafa
ofereeer
a empresa
como
estfmulo
tara
para
noves clientes;
Os varejistas
ilustrativa
e atacadistas
do desenho
da garrafa,
a exposi(fao
A Empresa
especffica
Parque
para
disponibilizara
degusta9ao
para mostrar
compra
visitas
Barigui,
setor
na
um
de bebidas
cidade
funcionario
podendo-se
conhecer
ocasioes
tendo
para esla est8gao
dependendo
no pavilhao
dura9ao
apresenta9ao
do ana;
uma vez por ana de uma feira
dos
de
de exposi90es
10 dias.A
licores,
serao
das garrafas
atiesanais,
distribui9ao
sua marca,
facilitando
a assimila9ao
Sabor
da Terra
os produtos,
dispoe
efetuar
do !icor e da empresa,
do
empresa
ofereeidos
de panfletos,
na hora da
de uma pagina
pedidos,
receitas
forum
na Internet
para
para reciama90es
de licores e dicas das melhores
para saborea-Ios.
As informa9oes
Internet:
periodicamente,
em nossos c1ientes;
Licares
historia
para
e divulgar
A Empresa
e sugest6es,
proprio
que aconteee
Curitiba,
amostra
diferencial
dos produtos
de
de 1,5 x O,50m com foto
dos lieares para a fruta da epoca e no
Saber da Terra participara
dos produtos,
0
a venda
do lieor de Cappuccino,
Licores
urn Banner
que deve sar tracado
da epoca do ana, estimulando

inverno.
receberao
aeirna
poderao
ser visualizadas
www.timenet.com.br/licoressabordaterra.htm
atraves
do endere90
na
74
DivulgaQao nas paginas amarelas do cat<\logo telef6nico da empresa Brasil

Telecom SA, no setor de bebidas, contendo informaQoes e endereQo da Empresa
Licores Sabor da Terra, a distribuiQao do mesmo
de responsabilidade da Brasil
Telecom S.A. a todos as seus clientes uma vez ao anD.

Publicacyao de anuncios
Empresa
e maior
ande
em jornais
de bairro
para
Licores Sabor da Terra, que tera circula'1ao na regiao
empresas
fluxo de clientes
da regiao,
para cada empresa
que compram
disponibilizando
licores.
urn espa90
divulgar
nome
da
de Santa Felicidade,
Este jarnal taz parcerias
de aproximadamente
com
4 x 10 em
divulgar seu produto. A publicidade tern consideravel
aceitayao
pelo publico, e projetado com linguagem simples e de facil compreensao para
consumidor final.
4.6.2
Apresenta98.o
o
simples
da marca e logotipo
logotipo da Empresa Licores Saber da Terra, foi desenvolvido de forma
para facilitar a assimilac;:ao
par sar uma linguagem facil para

serem
extrafdos
e memoriza9ao
0
publico
S8
misturar
atributos,
marrom
verrnelho
funda90es firmes para
com
preto e, portanto,
uma cor envolvida

0
com
para criar essa cor, voce

ela tern alguns
enraizamento
dos seus
e a criac;ao de
futuro (semelhante ao lade positivo do vermelho), ela
tambem contem as qualidades
poderosas
do preto, no que se refere
confian9a interior e II auto-afirma9ao, e acima de tudo

constancia,
foi escolhido
logotipo por asta associ ada com a terra. E
tratar de uma cor cujo significado traz estabilidade,
precisa
0 nome
da terra.
A cor marrom foi escolhida para

por
da marca.
em geral, devido aos insumos utilizados
a disciplina, a uniformidade
a autoridade, a
manum representa a
e a observa<;:ao das regras,
atrai dinheiro
75
ganho atraves do trabalho e principalmente conecta as pessoas com a "Mae Terra",

Fonte: http://www.caboctajurema.com/cores.htm. Acesso em: 06 Maryo 2006.
Os rotulos frontais e traseiros sabor da terra foram desenvolvidos de forma a

atender a legislayiio especifica para rotulayiio de bebidas alcoolicas. Todos eles
trazem 0 logotipo da empresa em evidencia e tentam assemelhar as cores com as
caracteristicas da bebida.
FIGURA 3 - LOGOTtPO SABOR DA TERRA
Licores JIrtesanais
76
FIGURA
R6tulos
4 - ROTULOS
SABOR
DA TERRA
Frontais
Licores Artesanais
Licores Artesanais
Figo
Jabutlcaba
T)~"~''
. '- ~L Licores Artesanais
Licores Artesanais
Aphrodisiac
C'uppuccino
\,Ik.,
'T 1r"'-
- __"L-
Licores Artesanais
Licores Artesanais
Nozes
Chocolate
77
R6tuios
traseiros
Folbrtca de Ucores Artnllnais

ProdlllidO llprrafado )XIr
S<llxlrda T@fnLtdli.'
M. 277, ~200 Or\,t-).,, Curltiw . fA.
CEP: IZJ05200
CNPJ: 0731()151l/00l1-OO
'ompcn~io:
Ac;Oc.rI ;'~, l1cool de
CerA[l, folhasdi>ntjO.
Grid~io
IIlc06Uc&: 15" Vol.
Validade 6 fM1oe'S wmpr@oque
comervadO em lUi-if frr.co. teCO e ao
.briJOdJllUZ.
~ilotronoMJ'l
~13;18m
F4bnc.,~0: 2210&'2006 Lot.: 0001JOe,
S,A.C: (~1) 12&5-7~9
...,.,tjrmyI
mtJ't
IT WlmlUm
Mo
F.abrtca de Licores ~is

iJroduzido e tf"I'!_lrraf.do par
Slbor dl Terra Ltdl Mf
2n, 04200 Ort:N.ni (untibi' PR
F:lbnc.1o;JO22I05I2()OtI Lo-..
0OO1JOe
SAC:(41)~75-4r;.
.....,.,bmmrI<iWlb1pU!Mll:i"'Ullu,"f"
F"brtca de Licores Artt'Samlis

Produzido. Cft.
rrlf"OO poi""
Soabordl T.rrlt Ltd. ME
M. 277, 4200 OnuM Curitiba . PR
CEP: 12105200
CI~PJ: 07)101~/0c!0100
compolO~i.o: t~ 1M. AoI;UCM, Alcool de
~eli5,
tUl.
Gridw~io
ltlco6lka: 2M Vol.
Valid.lde 61"1'Me"'"~wm~ qw-conU!'I"VJdo~
IUJlr fl"flCO,MeO .a,o"brito dl Iuz.
RejiStrQ
no IoAA
~71a792:
Fabrica
O:22t'OS12()()6~:0001,1O&
SAC: (41) 12t5-7549
_.~.III,n.t!f,\k;tI~"'I.ltrn
Fabrica de Ucores ArtCSOlnilis

Produzido. entlrr"fado par
s",bor da Terra Ltd! III{
M 277, 4200 OrI-!lns' Cuntil - PR
CEP: .2.305200
I
noMn
0005337187"2
Fallri"..ar;io: 2210612000 l.C(t: OOOIIOe
SAC:(~I) 32M-7~9
_1jmrtyt"""trls-'VMYm~lm
Filbrica de UCOf"e'S Artesall4h

Produzido e enprrafoltdo por
S.bor dl T~r" Ltd! /lIE.
l\R 2n. 4200 Orl.aM CUritil. - fiR
CEP: 12105200
CNf"J: 0711DS.Si/COJ1oo
Compcni(jlo; C~(~ IOltNri. ~lrtr,
Alcool de
cere"i~, ~il~ corV.k!fl$ooldn ~ 'ttJJ..
Grldua~
alco6lkl: 2311. Vol.
V.'Ilid,de 6 ITIHM fooM'Ipr"e que comervil(\o em
wt1r fr'nCO, !tKO ~ ~ .bOgp da luz.
Retistro noNs'l
OOOSl3718;~
F.ab(j~'
tmsnooa:
L-o~. 0001106
SAC: ~41 l2M-7S4St
_'I~r1W-'iiiC'I'!!n
ptav
Fabrica de Licores Art~nai~

Produzidoeef'!tlrrlfaoo!XX'
SoJlJorOJ. Terra LtdaM.
4200 - Orle-.ans - C\Jritf~ PR
CEP: IZ)()SZoo
OiPJ: 07111)l,S!f()):)100
CompotO~io: cOOcotat~ . .I.!;(.::~r,
ALcool dec....-Hlis. l~lt.e con~
(!' 1iJ!Jl.
Gr .~iollco6llca:
IMVoI.
Valid,de 6 ~SI!'l iot'mpr~ q,,* (OOWfVldo
em t~r trM(.O, MCO ~ .o .abrlw> d.J.luz.
RejI'trQ
no 1M
000533718792
FabOOJy.Ao: 22I05I2008 Lola: 0001106
SAC: (~1) ~85-7549
--!"-.-:I-~,j:(."
BR 277,
78
4.6.3
Sistema de pas - vendas
o
realizado
sistema
de
via e-mail
p6s-vendas
e telefon9,
liga~6es de boas vindas

satisfa980
a empresa
eventuais
duvidas
oferecido
medira
Estes
garantir
consumidor
recursos
a qualidade
estrategia
4.6.4
da Terra,
prazo, utilizara
a disponibilidade
produtos
e esclarecendo
de tele10ne
e endereyo
e fazer reclamac;:6es.
a necessidade
as reclamayoes
de recursos
de produzir
do objetiva,
do faturamento
anos em propaganda
Licores
do cliente,
com este e refon;ar
artesanais,
qualidade
dos varejistas,
con stante e pes-venda.
financeiros
para
da Empresa
possibilitar
ganhos
Licores
em curto
rapida no mercado.
a Empresa
no primeiro
do produta,
Sabor
pela concarrencia,
convencimento
desse
Saber da Terra.
de satisfazer
uma forma de penetraQao
A Empresa
praticados
no atendimento
facil ao numero
Aproximar
a qualidade
Atrav9S
da empresa.
e a necessidade
6% (seis par cento)
garantindo
sera
Terra,
para efetuar
de penetrac;:ao no mercado
Para a realiza9aa
nos pr6ximos
objetivo
do produto.
Considerando
Saber
Acesso
da
autonomos.
dos produtos
final podera dar sugestoes

t~m
de diferenciayao
Estrategia
de quaJidade
Sabar
treinamento
e varejistas,
aspecto
0
Licores
recebera
por vendedores
grau
sobre qualquer
Nos rDtulos e panfletos

virtual onde
Empresa
aos atacadistas
no atendimento
sistema
da
um colaborador
da Terra
os diferenciais
Saber
da Terra
investira
ana e 2,5% (dais e meio par cento)

divulgando
mantera
nome Sabor da Terra.
os pre90s
de qualidade,
e pre<to que
atacadistas
Licores
consistem
e consumidor
semo
mais
pr6ximas
aos
representados
par
na melhor
estrate.gia
de
final at raves de divulgayao
79
4.6.5
Estrategia
de definic;;ao de prec;;os
A defini<;ao dos pre,os

consistem
em estrutura
para os produtos
de custos
inerentes
da Empresa
a produyao
Licores
Sabor da Terra
e a realidade
exigida
pelo
mercado.
Considerou-se
pre90s
elevados
questionarios
que
pDr produtos
aplicados
preyo do produto,
consumidor
de
com marcas
desconhecidas
na segunda
tornando-o
quinzena
licores
nao
5 - CUSTOS
!'"G\dtI'",,~
i'':_I.5101,O
Cf.rr>oY4I'IM;,
II'iKI'.Pao.lnttIMllI
..,.."
---..
~.Ir~rnc!t
1"IOt!;t:lfIG
MJI1i;Jl ~,\I4mJ,tb
"'~
Emt:;.o.\t~tm GrvMJ.
Fe,'lIl11arT?ul
laI.ri,F~nc:
~c:6mf!lnactllill\lt
C\ln~mmF<ilI'"
Dagu~(l;mf\!oitM
"'T<".,
DEtCRIjIO
f'<lt:It!tl01111i
F~""
QUI YiJin
Hosp.lntofntt
~~4PI
Pl~
..tG
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~""'Am.."MI
embti.mGr.lQ
F,i';tlli~ui
.,.
'iOF\IIIt.
OMJlIIiIClClmF<l~,ig
Ctn~F~iNF}
~~QCiffif'lr.
"n'~~
T""
a pagar
disposto
Atrav9S
de
foi passive I definir
mais competitivo.
PARA IMPLEMENTAQAO
de marketing
DAS ESTRATEGIAS
DE MKT
AN'"
AlIT JMl
FEV
UAR
I.ER
MAl
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JU
AGO
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OUT
/./0\' DEl!
TOTAl
1.cr!lI..CO 0.00
0.00
0.00
om
iJ,QO
01.Ci
1iI,00
Iii}.OO 10.00
11-00 o.co
0,00
UJilDOO
~.\lCi 1~.so l:atM:
1~,~
I:JUO
O,CO 0,00
O,CO
~,OO 0,00
O>~
0,(1)
O.M
QlJ
lAO lit,. *5' 1$,:)01
0.00
O,CO O.CiC
0.
0.<0
o..QIJ
~
l_.ao
:!'tl.151 ~,r,
!!U, 000
0.00
0.00
0.00
~.<Xi
0..00
0-(0
O.to
to,(11
Un::t.1iO
0.00
GAil
Q,O!) O.
O/Jl) (),CI)
0.00
o.ao
o.CIII 0.00
OJXI
!'UO
1.0:10 :)I).?O /J.W
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4.6.6 Custos para a implementaC(ao das estrategias

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ENGENHARIA
4.7.1
Tamanho
DO PROJETO
ideal do projeto
A Empresa Licores Sabor da Terra possuirci um espa'to fisico de 94.46
ml, 0
qual possibilitara dividir a area em:

QUADRO
3 - ESPA90
FisICO
SETOR
M2
Prod",lo
49,92
E5toque, proclutOi
:s.cabadoslExoedic&o
9.24
5.75
Adminislra.cao
Aecep<;t\o
ESloqu~ de insumos
13,05
9,49
Refeit6rio
1.98
VestianolBWC
1.SO
awe
Circulaclo
2,32
1,21
TOTAL
94,46
Para detenninac;:ao ideal da estrutwa

de vendas para as
foi levada em consideraC;:8o
proximos cinco anos, com capacidade
a projec;:ao
de atender a produ98.0 de
2722 litros.
Sendo
nivel
produtivo;
9,24m2;
que, na produc;:ao
refeit6rio
na administrac;ao
com
com
5uficiente
de
produtos
acabados
recepc;ao
com
a area de 49,92m2
1,98
uma
m2;
estoqlls
area
de
5,75m2,
suficiente para acomodar toda a estrutura administrativa;
para atingir urn

com
13,05m2,
estoque de insumos com
9,49m2 suprira a necessidade
da empresa ate
tad as os insumos necessarios
para a produc;:ao. dais BWC urn servindo de vestiario
quinto ana para a armazenagem
aos funcionarios da produyao com 1 ,50m2 e outro de banheiro social com 2,32m2,
uma area para circulac;ao com 1,21 m2 com Acesso
a fabrica.
de
82
o espa<;o
lisico foi dividido
em cinco setores A, B, C, D, E e F.
Setar A (Prodw;ao)
porta de entrada
contem
uma saida de emergencia,
e duas partas de Acesso
duas janelas
uma para a recep<;8o e Dutra
lima
para a
expedi<;ao.
Setor B (Estoque
de insurnos)
localizado
dentro
da produ<;iio
partas sendo urna para a entrada dos insumos e a outra para

Setor
contendo
janela
Setor
(Refeitorio)
situado
para ventilaC;80
D (Estoque
ao
lade
de produtos
para a produc;ao e a Dutra para expedi't8o

Setor E (Escritorio)
Setor
acabados
Layout da produ,iio.
produ<;ao
logo
duas partas de Acesso

para facilitar
na
uma
a ventilac;ao.
con tendo
11recep9ao.
localizado
Seguem:
da
f Expedi<;lI.o) localizado
contendo
e uma janela
na lateral
sendo uma de entrada principal e a outra que
Layout das instala,6es
principal
localizado no canto direito superior da fabrica
da Acesso
F (Recep<;ao)
entrada
duas
lima porta de Acesso.
entrada da hibrica para faellitar a expedic;ao
janela e uma porta que
da
contendo
0 Acesso a produltao.
da hibrica;
da fabrica
contendo
duas
da Acesso aD setor de produyao.
portas
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Sil80R
FAeRIe
DA TERRt'I
...DE LICORE5
85
1.
Trocar de Roupa
2.
Pegar vidros para esteriliza9ao
3.
Separar Insumos
4.
Pegar Luvas e Toucas
5.
Iniciar Processo produtivo
6.
Produtos em Macera9ao
7.
Envasar I Vedar I Rotular I Encaixotar
Conforme
layout da produ9ao acima, descreve-se
como sera
funcionamento do fluxo da produ9ao.
4.7.2
Localizagao
ideal da empresa
Para a definil;;ao da localiza9ao ideal do neg6cio foram identificados tres

im6veis na cidade de Curitiba com caracteristicas similares a que atendem as
necessidades da Empresa Licores Sabor da Terra.
Localidade Taruma - im6vel com valor de aluguel mensal de R$ 380,00
(trezentos e oitenta Reais) apresenta uma area de 70m2, localizada na lateral de
uma residmcia, com um estacionamento
para
tres veiculos.
Para
instala9~o
da
Empresa Licores Sabor da Terra ha a necessidade de adequa90es na estrutura

interna e externa do ambiente.
FIGURA 5 - FOTO DO IM6vEL TARUMA
Fonte: Imobiliaria Gonzaga
86
Localidade Campo Largo - im6vel com valor de aluguel de RS 410,00

(quatrocentos e dez Reais), apresenta uma area de 90.9m2, localizada nos lundos
de uma residencia,
com estacionamento
para dais vefculos,
para a
instala9~o da
Empresa Licores Sabor da Terra ha necessidade de adequa96es na estrutura

externa do ambiente.
FIGURA 6 -,FOTO DO IMOVEL CAMPO LARGO
Fonte: Imobiliaria Clarin
Localidade Orleans - imovel com valor de aluguel de R$ 400,00 (quatrocenlos

Reais), apresenta uma area de 95.5 m2, localizado nos lundos de uma residilncia,
tendo
urn estacionamento
para
ate seis veiculos,
adequa96es na estrutura fisica interna do local.
necessitando
somente
de
87
FIGURA
7- FOTO DO IM6vEL
Fonte: Imobiliaria
Fabris
A tabela
abaixo apresenta
que leva ram a conclusao

TABELA
ITEIIS ANAlISJ&.OOS
PESO
SeI'd~Ptib{icos
Prim3
(ht.Oitrrto!la
1m Ettruhll'a
Fonte: Equipe
.,
Comunidade Vizinhil
Tctal
2S2
Licores
resultados
do estabeiecimento.
TARUr..1A
CAMPO LARGO
ORLEANS
NOTA RES. TARUMA. tKJTA RES. CAMPO LARGO NOTA RES. ORlEt4AS
4
3
1.
1
3
1
l
6
2$
30
5
40
40
:IS
30
;)6
2
30
20
30
27
15
9
40
40
40
lS
:30
:15
30
45
20
-45
30
7
3S
So'QlIl'llt\Yi
e seus respectivos
LOCALlZAC;;Ao
ConI;orrm:;.i"
Matena
os itens analisados
da localizac;ao
6 - PRIORIDADES
E~t&ioruJmerrto
J\CeMO aos CliIitM
Espac;o
MeioAmlMnt=
Incel'ltP.o6
Dis\.
ORLEANS
Sabor da Terra
1.
'"
88
Abaixo os criterios
para atribuiyao
Estacionamento:
minima
seis veiculos
Acesso
tem-se
das notas para cada item da matdz:
como
sem que haja
aos clientes:
ideal urn im6vel com estacionamento

bloqueio
para no
de vagas;
para esse item leva-s8
em considerac;:ao
0 facil Acesso
ate a Empresa Licores Sabar da Terra;
dos clientes
EspaC!o: 0 ideal
toda a estrutura
modifica'tao
urn im6vel
com aproximadamente
100m2
Licores
Sabar da Terra para
que nao
Empresa
em sua estrutura
Maio Ambiente:
Incentivos:
ocorra
grande
interna;
fator nac determinante
existem
para comportar
incentivDs
para a escolha
a pequenas
empresas
do loeal;
que fabricam
produtos
artesanais;
Seguran.:;a:
protegidas.
uma
localidade
que
oferec;:a:
portao
eletronico,
janelas
da Empresa
Licores
muros e sentinela;
Concorrencia:
nac e um fator agravante
para instala9ao
Sabor da Terra;
Servi~os
Publlcos:
localidade
que apresente
sarvi90s
de esgoto,
limpaza
de
economia
rua e coleta de lixo;

Distancia
eficiencia
Materia
Prima:
um
item
muito
importante
para
da produ~ao;
Distancia
para minimizar
Infra
instala~6es
dos varejistas
Estrutura:
adequadas
Comunidade
movimenta9ao
e atacadistas:
os custos com deslocamento

uma localidade
a produ,~o,
vizinha:
de entrada
foi
e sarda
uma
que apresente
estocagem
levado
localidade
que
esteja
central
desde a produc;:ao ate a entrega;

um contexte
e comercializa,ao
em
de vefculos
onde
englobe
dos licores;
considera,ao
um
local
nao fosse
um fator
onde
agravante
89
vizinhanc;a.
Ap6s analisar tres localidades (Taruma. Campo Largo e Orleans),

constat amos que Orleans
aspectos
analisados
destacar
implanta9ao
e a mais
aeima.
estacionamento
viavel por ser favoravel
em praticamente
todos as
Dentre as itens importantes
para a empresa,
pode~se
com
facil Acesso,
da fabrica, uma distancia razoavel
maiaria dos varejistas e atacadistas,
urn espayo
fisico
suficiente
para
materia prima, ficando proxima a
facilitando a entrega e
atendimento.
90
FIGURA
8 - MAPA DA MACRO
LOCALIDADE
DA EMPRESA
SABOR
DA TERRA
Curitiba - Distancia dos bairros ao marco zero
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lEGENDA
~~~~m
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'''''t.'''''''--'''''-l;
0"",-110>_- ,..,."","",:
Fonte: IPPUC Acesso
em: 10 Dez 2005.
91
FIGURA
9 - MAPA DA MICRO LOCALIDADE
Fonte: http.:maplink.uol.com.br/mapa.asp.Acesso
DA EMPRESA
SABOR
em: 10 Dez 2005.
DA TERRA
92
Custos com a estrutura
4.7.3
TABELA
...,.
7 - CUSTOS
..-
,~'"
~"
c-..iIII(OAP)
YlltirIM
11'.
COM ESTRUTURA
400.00
II'M
r.t.'.4
RS
PIS
RS
AI
117.iO
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117.50
MlI,1O
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bombeiros.
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Vis\Of;~
5cguro
estrutura,
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5.177,00
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670.00
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eo
6OS.J,1ti
......
AS
RS
A'
.Ma."
1111,00
6;0,00
Sabor da Terra
aeirna
descreve
como tributac;:ao
os 9a5t05
municipal,
com um reajuste
com as itens
aluguel,
taxas,
basicos
impastos,
medio anual (TCA) de 6%.(seis
relacionados
segura
e taxa de
por cento)
4.7.4 Definic,;ao das instaiac,;6es

Ap6s fazer urna avaliac;:8.o do local e visando
exigencias
completa
dos 6r98.05 competentes,

no sistema
modo a atender
urna melhoria
constatou-se
alatrica
da estrutura
as exiglmcias
e melhorar
Hsiea e
a necessidade
Hsiea e pintura
a astatica.
geral
Foi realizada
adequac;:oes
de realizar
nas
as
reforma
instalac;oes de
cota9ao
junto
as
94
casas especializadas
e orado
gasto com material e m~o-de-obra de R$ 2.393,88
(Dois mil, trezentos e noventa e tres Reais e oitenta e oito centavos). Todos os
materia is a serem utilizados atendem as exigimcias dos orgaos e e devidamente
regularizado junto ao Inmetro, visando desta maneira garantir a seguran9a
do local.
4.7.5 Gusto com Instala,,6es

TABELA
8 - DESCRI<;:AO
DOS GASTOS
COM A ADEQUA<;:AO
- c/ 02 pes
Gros
DESCAI<;:AO
BrlI(jadeira
lipo
~Ude ,/2"
Gaixa de Embutir
MARGA
2x4 Plaslic8.
Disjuntos
Monofasico
Elelroduto
Corrugado
Matelco
50 Amperes
Amerelo
Fio Flexi~1 1,5 mm cf 15mls
cl
1/2 c/ 50m
LOI'enzetti
Matclco
Azul
Sil
SOmis Azul
Sil
aIDE
FislCA
DO LOCAL
PAE<;:OUNIT
9
21
4
1
1
AS
A$
AS
1,SO
0,25
5.00
lOTAL
A$
A$
AS
AS
AS
12,16
AS
7,19
AS
7,19
AS
18,95
AS
18,95
AS
11,45
AS
11,45
30,23
Fio Flexi\el
1,5 mm
Fio Flexi..el
2,5 mm c/ 15mts
Branco
Sil
Fio Flexivel
2,5 mm c/ 50mls
BrllllCO
Sil
AS
30,23
AS
Elotrica
AS
3.71
AS
Fio Telefane
Interruptor
Embutir
Luminaria
Aleta
Parafuso
Quadro
Interno Cinza
01 Te.
cl Bucha
Ptaslic8
DislribuiltaO
Embulir
Elet.
08 MM cI 05 pes
c/ Barra NIT
Ne~
Tomada. de Embutir
Inslal~ao
Pamlela
LumifAcil2x40
Tinla latex Branco

Tomada
c/l0m
PI
Uniwrsal
(2P + 1)
Fane Americana
2x4
de Alarme
TOTAL
11,13
lriet
AS
4,27
AS
17,08
AS
53,85
2,90
18,02
AS
484,65
34,00
18,02
255,62
Gras
hiel
Iriel
Positron
12
1
2
13
4
1
AS
AS
AS
AS
AS
AS
127,81
290 AS
AS
AS
AS
5,69
AS
7,47
AS
480,00
Total de Produlos
MAo de Obra
12.16
Taschibra
Tigre
$u-.1nil
18 Its
13,SO
5,25
20,00
3,00
AS
A$
AS
73,97
29.88
480,00
1.523,88
870,00
R$ 2,393,88
A planilha acima descreve detalhadamente os gastos estimados para as

adequa90es
na estrutura.
95
4.7.6 Maquinas,
OUADRO
equipamentos
4 - MAoUINAS
e softwares.
E EOUIPAMENTOS
C.ratorfatlcu
IN.
Computmdor
Sanwf\g
AMD,
gr .
lI.oor de
Sotware
(WindO'NJ
XP
Offloo
512 M8
Multiluooon:1ol
Fax SlUrp
UXP
monitor 17, ca:i_a d9 rom
1315
cor cinm
100
Controle
1
Teloloo. sI Flo Sh.,rp
Tlfletone
HD 40GB,
dr',\'iI, di&qu~e
1'~".
cd 6 placA m5e
Im~aHP
digital
mtm6ria.
de oa~
proteQlo.
Ol.llIntia
prot.,..,ao,
del
10 po5iQOos
prot~,
eviJO
OOdillOde
Sh3rp
d6 volume,
OOdigo ~
r'Pidl,
ledjJC~1Im
bili:Ul,
c6digo
lonna
ImalOmica
de
e de cor
branca
de urn ano
redi&alQ'm
rapida,
cor branco.
mEmoria
oUo pOl'tiol"
Hub/Dllnk
comlMldo
Hayes
para vKleo
link
00 flU
diagnoatico
Ofcle
AT comp.tivel,
oonfertiociaJ,
comando
"rqu1Yo
corcinz.
12V
de dAdo., luporta
cooedo de ",roo,
clasH 1, Aulo
e tone da OlI\'ido
Iraosmis~rEIC~
AOSlJD
t6cnlcaa
pl.3rrll momorii\
prOCMsaOOr
793
2m. 4 gl.vel4J
1 m de comprimefllQ
de largUr1l,
armario
GadeiJ'4
1/ rodinh:t
Pr'ilm3
Ga(leii"l;
Giral6riil.
Priama
SW202I5.
auto aju.te de
prlHiio
quelmadOf
Fogio
SoprMlor
S~.cJ
indUltrial
Terrnico
0 .
110
GE
p6
E501
gr~
pequellO,
300 ftC.
Indu:trbJ
Continua ..
nlofado
IIIminadl1,
em
t'K:ido.
cor pr_tn
=-
pHO
2 boca., eslrulura
de 390.
Pot6nci.ll1400W,
emchapa
ocr cin.::~
Prok>
127v
co~
Uquidilic:lor
em
urn
altura MI lIngulo, ~U1 em a1uminio, 0000II10 de

C.lt>e.;a em como, cor prala
aproximlKlo do 1~,3 Kg, dimem6QJi:

M.3117.2Il4:1cm, garanlia do 3 meses
Temperalur.t
70
proceuamenlo.
em
palilo.
Mpum:t
cooteodo
p;ua ar~6OlII.r
produloa
Metviul
volume
O,~
unidJlde
CD
wmpe
em QQO inoxidivel.
do copo em a1uminio
poIido.pinluM.tf!t6.ti~
96
... Continuac;ao
DMcrlCio
Bet~iio eli' G.U
aide.
2
c.raterl.tiCilIi
t8cnicall
Ceracterr.tlc Ffaicas
4cl~it~'rlI;tli..tliqIJidD'cen. '.laOOl;4irpA!
Aa5,
pilh:!l:l, COfIlurnotltl
().111~ pI.'.JJCIII
27rnA,
fIJllQIo
t&\~. ClICUlt!) micro
~.tiifl1Pffl.'tlIIUI(!.mbiilme.l~
&(,!rfj

Todos
beneficia,
ate
1810gr.
Sabor da Terra
as equipamentos
visando
PllhU
garantir
descritos
a qualidade
foram
dos produtos
escolhidos
pel a rela<;::i.a custo
com um baixo custo.
97
4.7.7
Custos das maquinas,
TABELA
9 - CUSTOS
equipamentos
DE MAoUINAS
Custos
serQR
elAS
de Aquisi<;ao dos Bells
Ir~tt:b
OESCR]
SQtW!il'i
Fo.
-,
Tf:16~-'FiO
TBiiloni
Hun
Mod~"
Sopr.cLorT~mito
M;i,Q&
Equip.
liquidifiClli(lI)(
6otljii.:llJs-GQ
SUpOOe
AO
~!ifldow'r. XP
Im~r"
MAq&EQ'Jip.
e softwares.
E EOUIPAMENTOS
di!i
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PRE
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1.872,63
RS
1.700,00
RS
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RS
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RS
".22
95.00
00.03
RS
"'
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'"
'"
AS
Agua
R'
RS
RS
AS
RS
R'R'
R,'"
RS
"'.00
>50.00 RS
RS
501,00
.00 R'
'<1.00 AS
TOTAl
3.7~5,26
3.400,00
350.00
.00
70,00
21.22
".00
92,00
5-38,00
350.00
1.002,00
12'0.00
50.00
B6IM~
MAil'
E<quip.
Gtl.\adeim
Cfolillfiil!il
RS
"'.00
RS
2.lO,(lO
AS
JCW.DO
R'$
760.00
R$
59,90
R,
50,00
TOT,\L
A$
11.314,38
98
4.7.8
Descri9ao do Processo
QUADRO
5 - FLUXOGRAMA
AREA
SIMBOLOS
0 Q
[P
6'7
Produtivo
DA PRODU<;:lio
FUNCIONAL
DESCRI9AO
DA ATIVIDADE
SEPARA9AO
D
AUXILIAR
DE PRODU<;Ao
UTENSiLiOS
DOS
A SEREM
UTILIZADOS
0 Q( :J 6'7
ESTERILIZACAO
AUXILIAR
MATERIAL
0 Qt [l 6'7 U
QUiMICA
SEPARAc;Ao
OQ(
QUIMICA
CONTROlE
il 6'7
0 Q( ] 6'7
0 QJ::11
6'7
0 QI:
0 QI:
iJ
6'7
6'7
D
D
D
D
0 QJ; ~6'7
0 QI:
DE INSUMOS
DE QUALIDADE
COZINHAR,
DE PRODUc;Ao
QUiMICA
DERRETER
E LlQUIDIFICAR
CONTROlE
DE QUALIDADE
AUXILIAR
DE PRODU<;Ao
ENVASAR
AUXILIAR
DE PRODUc;AO
VEDAR
RESPONSAVEl
PELO
SETOR
ROTULAR
DE PRODUc;Ao
PElO
SETOR
ENCAIXOTAR
DE PRODU<;Ao
0 QC:: 6'7 U
Fonte. Equlpe Llcores
E VIDROS
MACERA<;AO.
AUXILIAR
RESPONSAVEl
6'7
DE
DE PRODUCAO
Sabor da Terra
QUiMICA
CONTROlE
DE QUALIDADE
99
QUAORO
6 - FLUXOGRAMA
DO PROOUTO
Produto Ucor de Figo
Rolul~r
Encaixotar
Termino
100
Produto Lieor de Chocolate

Inicio
Preperar os Insumol;
101
Fonte: Equipe
Produto
Licores
Sabor da
Licor de Jabuticaba
I Deixar Felver ate Virar Caldal

+
Vedar
Rotular
Encaixolat
Terrnil'lo
Fonte: Equipe
Licores
Sabor da Terra
102
Produto
Fente: Equipe
Licor de Nozes
Liceres
Saber da T arra
103
Produto
Licor de Cappuccino
In(cia
Adicionar Alcool dt;o Cereei.
Liquidificar
P.,.m~itar !Filtnu
DE'J,pejJr em Recipiente
Enva~r
VfKlllr
Rotular
Sabar da Terra
104
Produto
Fonte: Equipe
Licor
Licores
Aphrodisiac
Sa bores da Terra
105
4.7.9
Demonstra9ao
Apcs
confrontado
atual.
analisar
0
da programa9ao
a demanda,
realiza-se
planejamento
da produ9ao,
que dave sar produzido com a estoque de malarias
0 processo
produtivo
PCP (Planejamento
detalhado
e Controle
Nesta fase,
setor de vendas,
descreve
urna analise
urn confronto
e feita
urna
seguinte
on de
0
estoque
esquema:
detalhada
da demanda
com 0 estoque
de malarias
repassada
pelo
prima e estoque
projec;ao determinando a tempo de produc;:ao de
bern como a quantidade
utilizado tambem
prima e
da Produ9ao).
realizada
visando
atuat. Ap6s esla analise,

cada produto,
e controle da produ9ao
a sar produzida.
5 S como ferramenta
No processo
de qualidade,
mantendo
produtivo
sera
assim, urna linha
produtiva:
SEIRI
adequado
dentre
- DESCARTE:
e uti I
encarregado
fogoes
limpos
equipamentos,
- LlMPEZA:
funcionamento;
no local somente
execu98.o das atividades
lodos OS materiais,
SEISOU
mantendo
fazendo
os objetos
ambiente
antes
que
de trabalho,
acionando
habitos
necessario,
verificando
m6veis;
local limpo e os equipamentos
gerais,
de !impaza, desenvolvendo
e limpar
80
ferramentas,
deixando
faxinas
aquilo
em per/eito
regularmente
pessoal
de limpeza: lixo na lixeira, balcao,
de guarda-Ios,
melhorando
a imagem
do
setor;
SEIKETSU
como iluminayao,
as
SAUDE:
as necessidades.
Adotando
pessoal,
criando
(beleza)
do local de trabalho.
satisfa9ao
atentos
as condi90es
ventilaCfao, ergometria
urn ambiente
e facilitando
urn
de trabalho,
Reduzindo
levando
assim,
humanas;
em
acidentes,
tais
e adequando-
habito de cuidado com a sauda
harmonioso
as rela,oes
ambientais
dos m6veis, melhorando-as
e higiene
considerac;:8.o a estetica
melhorando
a saude
106
SEITON
- ARRUMAQAo:
arrumando
no setor por ser consider'ado

materiais
e organizar
ao local
de LIsa, com sistema
assim
as
reduzindo
SHITSUKE
for~a de vontade,
estabelecidas,
facilitando
os m6veis
aquilo
que penmaneceu
criteria
para guardar
Acesso
aos
visual
dos objetos,
materiais,
os
e pr6ximo
racionalizando
evitando
estoqu
em
esfon;o ffsieD e mental;
DISCIPLlNA:
a criatividade
eliminando
0 auto
definido
equipal11entos, estando tudo disponfvel
melhorando
assim,
a necessidade
pessoal
desenvolvendo
e cumprindo
do controle
aumentando
desenvolvimento
cultura da limpeza, criatividade
constantemente,
e 0 sensa eritieD, respeitando
a eXeCU98.0 das tarefas,
planejamento
sera
de identifica'18.o
espar;:os, facililando
duplicidade,
e ordenando
necessaria,
autoritario
os resultados
e profissional.
as retinas
e imediato,
de acordo
com
Desenvolvendo
e organizaliao.
ProdU{;ao
Apos determina9ao
adequa930
qualidade
validade
do PCP,
da linha de produ9ao.
e padroniza9ao
visando
feita a separa980
Todo
processo
manuten9fio
de todos
produtivo
do sabor
estabelecido.
(www.slogan-publicidade.com.br).
Acesso
em
12 mar90 2006.
tem
os insumos
um controle
e
de
bem como a prazo de
107
----
TABELA
~
10 - DEMONSTRAQAO
klIMrD
PAQQl.JTO!I
e.,.,...
F>GO
""'"...
U!;uicifc,
Q:,i.-ir;tJ;:JIf
Ritntj'NIFIltIlJ
CiIII~,~doo
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da tabela demonstrayao
o resultado
a quantidade
da produ9ao
resultado
mes,
a porcentagem
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TorAL",,~p-,:,
_.;ur1\bt
dM~~t,.
de PCP:
de (19) dezenove
de litros no final do quinto
dois dias trabalhados
....
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Fonte: Equipe Ucores Saber da Terra
Detalhamento
,
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NOZIO';
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"""""
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DE PCP
"
! N'1-t.'\CI!ii1i19""".X'm!l:::~TW!.UTt@
litros hora por produto,
ano 2722 litros, que divide
total dividido
calculado
por (22) vinte e
por (8) oito horas
dia, multiplicando
de (19) dezenove
litres,
de cad a sabor:
Chocolate
Cappuccino
30%
Figo 7%
Jabuticaba
Nozes 15%
Aphodisiac
30%
8%
1O~
Resultando assim:
2 litros de figo,
2 litros de aphodisiac,
5 litros de cappuccino,
5 litros de chocolate,
2 litros de jabuticaba,
3 litros de nozes, per hora.

A cada
(1) uma hora, a prodlJ(;ao
5,82"
minutos
dos
produtos
sendo aproximadamente 6" minutos por garrafa.

Tempo
divididos
de
Cicio
pela quantidade
TC
6630/19
de garrafas).
349
(soma
segundos
108
TABELA
11 - TEMPOS
TEMPOS
POR OPERAQAO
PONDERADOS
OPERAQAo
paR
Prepar~dos lnoredientes
ConIrolede qLlaltdade
em segundos
180
50
Macerac;ao
164,21
Derreter
Liquidilicar
197,37
94,74
Cozinhar
Peneirar
189,47
Fihrar
26,42
Controle de Qualidl:lOe
50
Envasar
Vi'!dar
30
10
Rotular
Encaixotar
CQntrale
Re-sullado
20
25
50
de qualidade
individual
per
Opeflly.fiO
em segundos
pelos tipo!. de prod~Jtos fabric8dos
Fonte: Equipe
Licores
Segue fluxo da
FIGURA
10-
FLUXO
Saber da Terra
produr;:ao em segundos
para cada procedimento:
DE PRODUQAO
r---~~~--~-~--~'~~'~~I~ .r~~~~t'~"~'~-~.r~~'~'~~~",~.~,~~.+
30"
Fonte:
Equipe Licores
10"
.~~
Saber da Terra
..
109
TABELA
12 - BALANCEAMENTO
DA LlNHA
POSTOS
PJYI:'O'1I1
mil't!llJI!!i(:njM
Opera;tt.o
CoMrollml
I'Pc
Tom
23'"
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1Ill:!lillro.tdo
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Def'~r
Cofitroleu.
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GorltfolecJo!!
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l?\I!-t"H"
;$.1.
Cpetjlial
Fonte. Equlpe Llcores Sabor da Terra

Detalhamento
da tabela balanceamento
Tempo=
Soma dos tempos
N Operarios=
Tempo
da linha
ponderados
por opera<;ao;
Tempo de produryao S"Tempo de Cicio, au seja, um operario
por opera<;ao ate a ocupa<;ao de 349 segundos;

Trabalhado=
% de OCllpa9ao=
Taxa
Tempo
de Ocupa<;ao=
ocupa,ao
Tempo
de Prodll<;ao / W de Operarios;
Trabalhado
Soma
para a produ<;ao),
I Tempo de Cicio;
de % de Ocupa,ao
/ N de Postos
(78,03%
de
110
4.7.10
Demonstrativo
do Planejamento
TABELA
13 - CONTROLE
DA PRODU9AO
ANa1
e Controle
ANUAL
CONSUMO
MES
(Limos)
G64
JAN
FEY
22%
37
730
MAR
24'4
40
797
ABR
43
MAl
26%
26'N.
003
93()
JUN
3O'K.
50
995
45
JUL
32%
53
10/l2
AGO
34'S.
55
1129
SET
36"-
60
1195
OUT
3B'No
40lC.
63
6G
1262
NOV
DEZ
AN02
1394
(Limos)
FEV
44%
72
1422
14.5()
MAR
44%
74
14n
ABR
45%
75
1505
MAl
46%
1533
78
1560
JUN
JUL
.,"'"
48%
SET
49'S.
41n1.
OUT
50%
AGO
79
81
1588
82
1843
fl4
1671
NOV
1616
1699
DEZ
1726
CONSUMO
MES
(Limos)
JAN
1754
FEV
1782
MAR
Continua ..
1328
CONSUMO
MeS
JAN
MID 3
da Capacidade
1809
ABR
92
1637
MAl
93
1665
JUN
95
1892
96
97
1920
JUL
5"'"
56%
AGO
59%
SET
59%
OUT
1948
1975
60%
99
100
2003
~jOV
61%
102
2000
DEZ
62%
103
2058
111
...Continua,ao
At.K)4
CONSUMO
(Limos)
M~S
JAt,j
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MAR
ABA
MAl
JUN
JUL
AGO
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101
108
110
111
113
114115
111
200Ii
2113
2141
2109
Zl9G
2224
22.52
>ZTfl
2301
2335
2362
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COIISUMO
(Limos)
AN05
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ABR
MAl
JUt-l
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7
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AGO
SET
OUT
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NOV
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DEZ
122
124
125
126
128
1211
131
132
133
135
1~
2418
2445
2473
2501
2528
2S56
2,""
2611
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2001
2'604
2122
FfOJa:;AOOC
"""",,,,,rm
um",ERSQ
ceo.JEHTE$
I$L
A planilha
contempla
consumo
projetado
para as pr6ximos
5 anos em
totals de litras. Fai estimado como suficiente para produzir 2722 litros as seguintes
equipamentos:
2 fog6e5 industriais;
2 filtros de agua;
2 liquidificadores
1 balan,a digital;
1 refrigerador.
industria is:
112
Proje<;ao para os proxirnos 5 anos:

TABELA
AND
14 - CONTROLE
"ES
..,
DA PRODUyAo
,..
I CQt45UMO ICHOCOLATElcAPPUCClNgJABUTICABA!
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103
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113
4.7.11
Descri~ao dos insumos
Abaixo descriyao de inslimos necessarios para a produ'tao de 1 litro de licor:

QUADRO
7 -INSUMOS
PARA A FABRICA9AO
DE 1 LlTRO
Chocolate
90g
31lg
300ml
80g
300ml
Chocolate
Ar;ucnr
Alcool
de Cere-aia
Leite Condensodo
DE LlCOR
Jabuticaba
409
Jabuticaba
20g
A IJcar
400ml
Aleool
300ml
AQua
de Cel'el!.i!;
Agua
Figo
Nozes
300ml
Essencia de Nozes
A~ucar
Alcool de Cereais
200ml
Aplla
30ml
150Q
80g
ACUcar
800ml
Agu.ft
400ml
Alcoal de Cereai$
5 un
Folha-s
Fi 0
Cappuccino
BOg
80g
8 un
30g
Aphrodisiac
Ml!rapul.'\m.a
140g
40g
Catualla
400ml
GUQI'lln..<\
400ml
AC(lc{u
Alcoal de Cef'eais
300ml
Agua
Fonte: Equipe Licores Saber da Terra
Caf~Soluvel
Acucru
Alcoal de Cereai:.
BOg
Leite
300ml
A ua
ondensado
114
4.7.12 Custo dos Insumos

TABELA
AND
15 - CUSTOS
PAODU
1"0"""
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TAL
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2
i
I
I
E '~"d.No
Continua ..
51.55
1;5,34
184,,,"
139,93
1&93,87
73:1-,~
AI_""~~
Calt SOluvel
JAt<
343.02
,53
403,54
go,5&
8,56
1\53,30
5,23
_,56
6,53
2790,13
110,40
Catu.'"
I
C SoIUveI
C.'ualn
CI,,""AI.
DOS INSUMOS.
1J,~
664,24
204,65
1e,37
13n,30
11,1;
S70,92
13,99
5975,4~
136,16
172.sg
154~,2f5
g05,06
17,2ii
1065,~
252.41
22,65
1725,86
13,81
352,08
17,20
6225,34
FEV
MAA
ABA
~:~~~~:~:::
972,73
377,32
7,10
443.90
105.11
~.43
718,71
5,15
293,24
7.ta
3069,15
112,$4
142.tIS
Ig30,70
7~e,92
14,27
881,05
208,03
le,n
1426,52
11,41
582,02
14,27
60Q1,70
13&,31
175,31
1570,&4
920,$
17,53
1082.14
m.3Q
23,01
1753,07
14,02
357,63
17,53
G326,55
lOG1.16
411.63
7,&4
484,25
114,67
10,29
784.05
",21
31 ,1M!
7,6433415,10
114,59
145,37
1,967,53
7e3,21
14,54
007,66
212,flt
19,08
1453.73
lUI3
5Q3,12
14-,546207,~1
140,46
178.03
1595,(lJ
934,55
17,eo
lQOg,55
280,37
23,37
1780,29
14,24
363,18
17.80
6424.75
114g.5~
445,'i3
8,411
524.00
124,22
11,15
B49,~
<,M
34,55
8,4Sl
31527,17
116,84
1'18,061
2004,36
777,49
14,61
g14,$7
216,59
H!,44
1480,94
11.85
604,22
14,81
5324,11
142.60
180,75
1e19,41
948,94
18,07
111G,3e
2&4.35
23,72
1807,50
14,46
368,73
18.07
6522.96
MAl
72.1
91,47
1238,(1;)
480,23
9,15
564.ilG
133,78
12,01
014.73
7,32
S73.2!
;,15
3906,19
116,91
150,62
2041,lg
791,78
15.06
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220,57
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1508,1G
12.01
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15,06
6440,32
144.75
163.47
1543,79
903.22
18,35
1133.1G
2'11,33
24,08
1834,71
14.68
374,28
18.35
5621,17
U"'
17.32
98,01
1320,46
.."
514,53
605,31
143.33
12,86
V80,OG
7,84
399,87
....
41155,20
121,13
1!)3,54
2078.02
801i.07
15,35
Q-46,28
224,55
20,15
15~,37
12.28
626,43
15,35
6556,53
14e.~
1M.19
1S6i1,17
977,51
1$,152
114P,U7
272,31
:24,44
18el,93
14,90
379,(13
lU!l
6719,35
JUL
82.46
104,54
1414.89
54S,B4
10,45
6045,67
152,&.1
13,12
1(HS,40
6,36
426,52
10,45
4464,21
123,28
156,26
2114,86
820,36
lS.G3
\l<5,OO
228,53
20,51
1562,58
12,50
637,S3
15,63
6672,74
141il,04
leB,91
1692,55
991,80
18,89
l1eS,78
276,29
24.111
1e&9,14
15,11
385,38
16,89
6817,59
115
... Continuaryao
ANO
PRODuro
Al;u~r
Al/U.
AlcooIdeCereail
Cafe SollNel
ClI.tuab;a
Choc-01At\=l
EUenDii de NOLM
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Guamn6.
J.abutioJ.btt
Leite COndtlnudo
MaJiiJ}U3mll:
TOTAL
~UCA{
A{1\J3
Aicool ds Ce!'~il
CAr 8' Sohlvel
atuabQ
Choco1:lte
EW6ncia cit Nw:.eJ
FolhU FiQO
GLUmn!
J;,.buticaba
le1t~ CondenMdo
M'lIrapuama
TOTAL
Continua ..
JAN
161,03;
205,24
2777,82
1077,52
2'0.52
1261,62
300,17
26,94
2052,42
18,42
8J7,~
20,52
8784,50
187,651
~7,OO
3219,7g
1248,96
23.7Q
146SJ,31
347,93
31,22
2378J!7
19,03
970,2
23,79
10159,01
FEV
11;4,07
207J~:G
28U,65
1091.81
",BI)
1264,43
3().~,15
27,30
2079,63
16.64
848Ag
",eo
8680,71
189,&4
240,62
3256.62
MAR
166,22
210.68
285J,i(8
110S,a.ili
21,07
1301,24
300,13
27,65
2106,84
16,85
85'9,Sa
21,07
8990.!l2
191,96
243,34
3..."93,4
ABR
168,37
213,41
2888,31
1120,38
21,3-(
1318.05
312,11
28,01
21;)4,06
17,07
870,70
21,34
9113,13
194,13
246,06
3330,29
MAl
170.-51
216,13
2925,14
1134,67
21,61
JUN
172,66
18.85
2961,97
1148.25
21,00
1334,85
1351,5&
316,09
2<8,37
2161,27
320,01
26,72
2188,48
17,51
892,00
21,88
9345,55
198.42
17.2Q
881.80
21, 1
9229,34
1~,26
248,78
3367,12
251,50
3403,25
12&3,25
1277,s.4
1291,~2
1306,11
132(),40
24,0&
1486,12
351,90
24,33
1502,~
365,00
31,94
243..1,40
2-4,81
1519.74
3Slite5
32,30
24SQ,SI
24,88
1536,S4
363,84
32,65
2487,83
1!,1,W
?S,15
155:3,35
367,82
31,58
2400, IS!
19,25
1',47
981,72
092,83
24,06
24,33
10275,22
I03Vl,43
1V,68
1003.93
24,61
10507,64
1015,03
24,86
10623,65
33,01
2515.04
20,12
1026,14
25,15
10740,06
JUL
lH,81
221,57
2998.81
1163,24
22,115
1368,47
32-4,05
29,06
2215,70
17,73
904,00
22,16
9461.76
200,57
254,23
3-140,78
1334.66
2!i,42
1570,16
371,80
3..1,37
2542,25
20,34
1037,24
25,42
10&56,27
116
... Continua9Ao
ANO
PRODUTO
Alcoal de Cereais
Gafe
SoIOver
Ce.luaba
92.79
OUT
97.94
NOV
106.25
124.14
130,68
137,21
1503.32
1680.18
1766,61
583,14
1591.75
617,44
11,76
551,74
12,41
688,04
11,11
13,07
686.02
726,37'
166,73
807.00
152,45
172,00
181,56
191,11
15,44
1176,08
1241.41
Folhas
Figo
Leite Condensado
Marapuema
11,11
118,74
Atfucar
Agua
145,51
Caft\ Soluvel
Caturaba
Chocolate
Euencia
de Nozes
Folhas
Figo
Guarana
Jabuticeba
Leite Condensado
Mampuama
TOTAL
~ucnr
AQua
Alcoal de Cei'eais
Cafe Soluvel
Catuaba
Chocolate
Estiencia
de NO:Z9S
Figo
Guarana
ondensado
Marapuama
TOTAL
Continua ..
1987,31
834.84
15,90
686,02
232.51
20,87
15&9,79
12,72
550.91
15.90
6210,82
151.19
191,641716,93
1006.06
19.16
1183,59
280,27
25,15
1915,35
Jabutioaba
Leite
8.89
453.18
4743,23
Alcoo1 de Cerenis
Folha5
14.56
1110.74
TOTAL
DEZ
100.10
117,61
E:nencia de Noze,.
Guarana
SET
111,07
Chocolate
Jabuticaba
AGO
87.63
~(~r
Agua
15,33
390.94
19,16
6915,79
9,41
479.84
11,76
5022,24
121.42
149,30
2037,22
848.93
16,17
726,37
230,49
21.22
1617,01
12,94
569,79
16,17
6373,03
153.54
194.36
1741,31
1020,37
19,44
1200.39
284.25
25,51
1943.56
15.55
3911.49
19,44
7014,00
16.29
9.93
506.50
12.41
5301,25
124,10
17,15
1306,75
10,45
533,15
13,07
5580,27
126,78
153,09
158,89
2087,14
883.22
16,44
2137.05
756,73
240,47
21.58
1644.22
13,15
568,67
15.44
6535,25
155,48
197.08
1765,9
1034,66
19,71
1217,20
288.23
25.87
1970.76
15.71
4Q2.04
19,71
7112.21
B77.50
16,71
807.08
244,45
21,94
1671,4..1
13.37
607,55
16.71
6697,47
157.63
199.80
1790,06
1048.95
19,98
1234,01
292,21
26,22
I997.9S
15.96
407,59
19,98
7210,42
1857,04
720,35
13,72
647,44200,67
18,01
1372,09
10,98
559,81
13.72
5859,28
129.46
160.68
2186,96
891.79
16,9B
847,44
TOTAL
958.79
1215,26
16448,05
6380.22
121,53
7505.67
1777,35
159,51
12152.79
97.22
4956.34
121,53
51896,47
1438.38
1802,13
24400.22
9758,54
185,88
10236,31
248,43
2718,45
22.29
24J,96
1698,65 18587,70
13.59
148,70
625,43
7172.92
15.99
185.88
6859,t19 76945,07
159,7S
1775.54
202,52
2250.64
1814,46 20164,31
1063,23 11815,85
225.06
20.25
1250.82 13900,51
296.19
3291.56
295,40
26.58
2025,20 22506.39
16.20
180.05
413.14
4591.30
20.25
225.05
7308,62 81221,78
117
...Continualf80
ANO
PRODUTO
NOV
DEZ
TOTAL
181,25
163.40
185,54
227,01
229,73
232.45
235.16
2642,51
303',64
3072,47
3109,30
3146,13
3182,96
35764,69
1177,53
22,43
1191,61
1206.10
1234,67
13873,15
22.70
22,97
1220.31'
23,25
1385,28
1402,08
1418,89
1435,70
1452,51
Catuaba
Chocolate
ESUlncia de Nozes
Folhas
Fi90
328,03
29,44
2242,$11
Leite Condenlo8do
Malapuama
332,01
29,80
2270,12
335,99
30,15
2297,34-
17,94
18,16
18,38
915,11
926,21
937,31
22.43
22,70
22.S7
339,97
30,51
2324,55
18.60
94&,42
23,25
TOTAL
9577,97
9694,18
9810.39
9926,59
~ucar
202,72
204,67
207,01
209,16
256,95
Agua
23,52
343,05
30,67
2351,76
18,81
959.52
23.52
10042,80
211,31
265,11
267,83
3477,61
259,67
3514,44
262,39
Alcoot de Cereais
3551,27
3588,11
3624,94
Cafe Sohivel
1348,97
1363.2il
1377,54
1391,63
1406,12
Coluaba
Chocolate<
Essencb.
de Nozes
FoIha!S FiOC
Guarani
Jl!I.butic800.
Leite Condenudo
Marapuamll.
OUT
179,10
224,29
GuaranA
Jabuticabs
SET
176.95
Agua
Alcoof de Cereais
Cnf~ Soltivel
AGO
A<;ucar
TOTAL
25,69
25,97
26,24
26,51
1586,97
1603,77
1620,58
1637,39
375,78
33,72
2569,47
20,56
1048,34-
379,75
34,08
2500,68
20,77
1059,45
25,69
10972,48
25,97
11088,69
383,74
34,44
387,72
34.80
2623,89
20,99
2651.11
1070,55
26.2411204,89
26,78
1654,20
391,70
35.15
2084,61
264,25
16320,79
36M,67
346.83
26425.07
211,40
10761,43
264,25
112843,85
2393,97
3034,38
41068,38
15930,47
303.44
16741,07
4437,78
398,26
30343,76
21.21
2678,32
21.43
1001.65
1092.75
12360,25
26,51
26.78
11437,31
11321,10
242,75
303,44
129577,95
118
4.7.12.1
Estoque Minimo
Fator de seguran<;a Aplicando-se
0,231 23%
os cinco dias na f6rmula
fator de seguran<;a,
Fator de 0,23, au seja, 23% de teda a produyao

devera
ser mantida
Conforme
como estoque
determinado
media mensal da produliao
minima
para atender
pela Empresa
chegou-se:
projetada
Licores Sabor da Terra,
sera:
664 litros que divide;

22 dias trabalhados
totaliza
30 litres multiplica-se
Totalizando
150 litros que;
Dividido par 664 litres
e igual
Fator 0,23 igual a 23%
E.Mn
= Estoque Minimo
C = Consumo
K
30 litres por dia;
o resultado
medic
mensal
= Fator de seguran<;a
E.Mn = C
x K
E.Mn
= 664 x 0,23
E.Mn
= 153
a;
para
mes que
fator de seguranya.
por 5 dias de estoque;
consumo
119
Dividese
total do (E.Mn)
dos produtos fabricados,
estoque
chegando-se
minimo
de 153 litros pela porcentagem
ao resultado necessaria
de estoque
minima
pDr produto conforme abaixo:
Chocolate
30%
46 Litres
Cappuccino
30%
46 Litres
Jabuticaba
8%
12 Litros
Nozes
15%
23 Litros
Aphodisiac
10%
15 Litros
Figo
Fonte:
7%
11 Litres
Total
153 Litros
DIAS, P. Marco Aurelio
Atlas, 1995. Pag 66.
Administral'ao
de Materiais
4' ed. Sao Paulo: Editora
120
TABELA
16 - ESTOQUE
MfNIMO
PRODUTOS
ACABADOS.
~NO
I~IDETERM
,.
"",.
"'"
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11
17
11
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jul
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12
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mensal,
de seguran9a.
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123
4.7.12.2
Sistema de armazenamento
Para armazenamento
dos produtos
e estocagem
acabados
Espayo fisico de 9,49 m2 destinados

Espa<;:o fisico
dos produtos
Sistema
de 9,241112 destinados
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duas caixas,
ordenadas
par lotes e prazo
completas.
Dentro
do estoque
as produtos
fracionados.
manualmente,
Sistema
(primeiro
varejistas
controle
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de armazenamento
de
profundidade
separando
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serao
As movimental1oes
mantera
para controlar
area
de
de todas
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caixas
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dos produtos
Licores
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as mercadorias
este estendido
at raves de planilhas
pode
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par sabor e
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da Empresa
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as produtos
guardadas
a validade
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acabados:
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tambem
encarregado
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para produ9ao
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PEPS,
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da Terra
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de Excel que serao alimentadas
produyao
mantendo
sempre
dos
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e necessaria.
Conforme
com
de validade,
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mlnimo
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tres prateleiras
desta maneira
primeiro
e atacadistas.
de estoque
utilizado
contendo
a ser utilizado
que entra,
colaborador
eficiente
so mente
e produtos
repartiQoes,
armazenar
efetuadas
disp6e-se
acabados.
de armazenamento
ficarao
e insumos
ao arrnazenamento
abaixo
e procedimentos
abaixo
S9
nota
que devido
dos licores, e tera gradua9ao

do
regulamentado
para armazenamento
par
ao insumo
(alcool)
de 15% a 23% vol, encontra-se
lei, assim
e manipula9ao
nAo sendo
do mesmo.
necessaria
124
Por medida de seguran~a a Empresa licores Sabor da Terra, tera placas

alertando
PERIGO
produto
manipula,iio do insumo (alcool)
inflamilVel e
0
mantera
como
responsavel
pela
Engenheiro Quimico Responsavel.
QUADRO 8 - NORMAS PARA ARMAZENAMENTO E MANIPULACAO DO ALCOOL
..
~L
Agencia Nacional de Vigilancia
Sanitaria
www.anvI5Q.gov.br
II
Consultl PubliC<) n-102, de 23 dedezembro

DOU d, 3011212002
de 2002
:; 2.1 0 r~~ton~~1 ~n:co lkla mJnipu~"o ~ ~

ue
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!it~i'-P e iJ'\f~ftt'lf;.l ~
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dil. 60)'1- Fr;\lIt;lS (l~
(www.anvisa.gov.br)Acesso em: 7 jun 2006.
4.7.12.3
Custos para 0 sistema de armazenamento
e estocagem
Para defini9ao do custo de armazenamento e estocagem foi utilizada a

f6rmula custo lndependente, englobando neste, todos as custos fixos diretos
rateados pela area ocupada, todos os custos de aquisi~ao dos insumos e tambem a
taxa da Selic 15,76% . A tabela do Custo de Armazenagem e Estocagem apresenta
o gasto mensaI e anual ao longo dos proximos 5 anos.
125
Formula
do Custo Independente
CT
= Gusto
- CT=(Ca+ip)Q/2+n.cp+Ci)
diretamente proporcionais + custos inversamente proporcionais +
custos independentes
Custo total
CA = custo de armazenagem
i = taxa
p= pre,o
a = quantidade
n = nurnero do pedido
cp = custo de obten,ao
Ci
custo independente,
custo fixos {aluguel, area, segura .}
126
TABELA
18 - CUSTOS
PARA
SISTEMA
DE
ARMAZENAMENTO
ESTOCAGEM
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Administra9ao
4" ed.
de Produyao
1999. - Pag 41.
Sistema de distribuic;:ao ffsica

A logfstica
de armazenagem
uma facil expedi98.0 dos mesmos,
dos produtos
seguindo
a logfstica de distribui9ao
sera
pequeno
porte
itinerario
seguira
urn
naG ven9a
no estoque
varejista
para
procedimenta
entrega
0
e tarnbem
dos mesmos
primeiro
facilitando
au excel@ncia
correto
e agilizando
em entregas
e a satisfa<;ao dos clientes.
as
produtos
dessa maneira
funcionamento
carregamento
dos produtos
mais
e utilizara urn vefculo de
detem1inado,
seraG sernpre os mais antigos garantindo
referente
prestados
que
a demanda
100% terceirizada,
vendidos,
distribufdos
serao feitos de modo a garantir
sempre
que
do sistema
serem
produto
PEPS
se inicia do ultimo atacadista

a entrega,
que visa garantir
aplica-se
um padrlio
tambetn
e
au
urn
dos servir;;os
128
4.7.14
Custo para sistema de distribui9ao
As planilhas apres8ntarn
detalhados
TABELA
as valores totais mensalizados
19 - CUSTOS
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AmH
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custos para 0 sistema de distribui9Ao consolidado,
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4.7.15
Controle da Qualidade
A Empresa
ambiente
Licores
da organizac;ao
8erao
adequada
o
aplicadas
Sabor
no Processo
da Terra,
e a atitude
das pessoas,
auditorias
atraves
tera
como
objetivo
transformar
assim,
a qualidade.
melhorando
do programa
58
(Ilollselreping)
que
a empresa:
programa
colocados em pratica
dara continuidade
tera infcio com uma

as conceitos.
utilizando
espayo
atividade
0 responsavel
charnado
DIA
(encarregado
cada
late
para tal atividade
produzido
0,
que serao
da produyao)
que
fisico e material adequado.
Ao processo de produyao dos licores. segue rigorosamente

fabricaC(:J.o e
qualificado
passa
(Engenheiro
par
Quimico
degustayao
Responsavel).
de
uma receila de
um
profissional
131
4.8
RECURSOSHUMANOS
4.8.1
Descric;;ao dos Recursos

A Licores
contara
Saber
da Terra
com uma estrutura
Produ<;ao
(1).
Estagiario
No cargo
do Sindicato
(1). Engenheiro
de Auxiliar
de Bebidas
Ouimico
junto ao mercado,
Geral (1). Encarregaclo
Responsavel
de
(1) Vendedor
(2)
Gerais (1).
de Produyao
a Empresa
(Decreto-Lei
de Curitiba
sua demanda
por Gerente
de Servi,os
das Leis do Trabalho
Os cargos de Gerente
por
para atender
enxuta composta
Auxiliar de Produ<;ao (2), Auxiliar
Consolida<;ao
Humanos
5.452143),
adotara
regime
CL T
com base na conven<;~o
(Sindibebidas).
Geral e Encarregado
de Produ9ao
serao ocupados
sodas, que terae remunerayao men sal por pro-Iabore.

Na
funyaa
Universidade
de
A Empresa
competem
conforme
consta
praticara
fun<;ao
de
Empresa
proporcionar
oportunidades
(Anexo
dispOe
12,13
presentes
Ouimico
nas
de servic;os
para
que
de todas
eles
atividades
possam
as decis6es
atendimento
principal
aos
diretas
clientes.
com
as atividades
que
e Vendedor
(2)
(1)
de Presta,oes
de Servi<;os.
manifestar
da empresa,
de funcionarios
diarias da empresa
e proprietarios,
as
suas
tendo
eles todos
fim
de
oferecendo
opinioes
obriga~6es para cumprirem suas tarefas com responsabilidade.

como consequencias
contrate
tern em seu quadro
integra~ao entre os funciomirios
uma
um
Responsavel
e 14) Contrato
da Terra
de
19).
a tftulo de prestayao
Licores Sabor
fortemente
participarem
Engenheiro
nos (Anexos
A Empresa
pessoas
Estagiario
Tuiuti do Parana conforme
a tim
de
os direitos
Este aspecto
tem
maio res niveis de produQ8o, qualidade e agilidade no
Neste
papel da administra<;ao
sentido
procuramos
da transforma<;ao
estabelecer
e mudan<;a,
como
que colabora
sendo
com a
132
capacidade
responsaveis
de
inova~ao
dos
funcionarios
par mudan<;:as e pelos resultados
cada vez mais a capacidade
tecnica
fazendo
com
alcan9ados,
que
eles
se
sintam
al9m de faze-los buscar
apurada.
Descri<;ao de Cargos:
Seguem
as descri90es
sumarias e detalhadas
de cada
dentro da empresa, assim como perfil comportamental exigido para
cargo
0
ocupado
mesmo:
133
QUADRO
9 - DESCRlyAO
DE CARGO
GERENTE
GERAL:
Oescric;iio de Cargo
-ceo
1. Descrh;io de Cargo: Gerente Garal

TItulo do Cargo:
Ocupaclo
Gerents
: SOcia Gerente
Departnmento:
Ger!ncia
RemlJneracao
Mensal
Cargn
: 40 horas semanais
Horaria
Pro I.bore
- Segunda
2. MissAo do Cargo:
Phmejnr 011recu~:s 3dminialrfltivo1,nl61'keling
pollticA
1421-05
Geral
c!oUlda
'01\
ler
comportarnento
pi\f'd
bulJeAr.
e lin611CeirOJ de empreJ.a, impondo a' normn.'1. regra.
qunliditde
do rtlCtt:nda \li~ndo
a Se ..tra
continua do, pt'OdUt05 e aerviOOl d8 tmpletil.
ponivei:
invesli-n'lenIOS fuluros,
OIel"\"01r c
para e.lar emprfi 61n dia com
sews cornprorni.'UIOS.
3. Reaponsabilidades:
-I Eltl3roer i'I geti!nc:m get1ll dOlI e-.erviOOS adminiJlmlivos,
geNll na empriHool,
.t PIIII,ejiv, diligir e
controlar
e;con6mic4l.
da emprc'Jtl
onoo
e do,
tis(:o~ em
da a<lminifJrli\Qli.o de t.erctlirOI;
di'!.i!mpt'86ft,
com 0 objelivo de minimilftr
ritet;.
fizer nece_sdrio.
"dolandQ
ft.
modidat'
ftdmillistmtivlIi
t)
ao funciomunenlo drl org .nil!tiQl-O.
ne<;eJs;.ril\'I
-I Dirigir, cOQlrJenar 8'1 alividl'lde1:

e forn-ce.dor!!l
d~
finur\CE!irn"
d~s opot1lQ6e-s
ClJicHu
01 !'9Cura06 e Mi ~lividlldes
impacto finanteiro da rnbterifl!il~O

-I AeprlJ$ent~
utor ~nca,io,
iocluind04e 8. do
wrllprir
9lVlCulawu,
e fim1ar oon11"810,r~riQs
junlo n pill'Ceiro.s
b:mcos.
-I Re~port!l~ve! por irwent-ltriar e zehu pek>s bell. du cmpre.
4I.!~m de cervir con~
d<M d~rne.i'
terdo.s os. prOC8sso:; erwolvid,o$ com
dePllrtftmenlO:S,
gerencitlr
de forma c:0tI'~1e:
mernb/O inll?Qradl:lr
II
iCmpli!'all.
-I Orient"r
IUo
trelV~i pam
-I Plani!jnr
4.
Pre
ii
no dNenvo! .
imentQ dit .1,11\1It'Hi!lfu,
J)eS;aOAS
J.tingir
as
retullado..
impll'\ntar eSlrategiu
e.tper",dos pe-Ia empm.a.a.

de m_~rketing
Requisitoa:
-I Superior Compkilo
em Admini'lr~o
de
EmpIMilJ:
4 Amp'. \iuo de mere&:1o;

-I CoIlhecinlf'nto
-I Itlijl/!oJ
em labrieayiw
-I Ter conhecimento 13mfil\ar~f
FONTE:
de: bobitl ..
I;
Intem'tedi6rio;
EqUipe Llcores
e ORE;
Sabor da Terra
bu5cMdo
:'i a.gilidl\Oe e fI. quslidttode dos
134
QUADRO
10 - DESCRIt;:AO
DE CARGO
ENCARREGADO
DE PRODUt;:AO:
Illescrit;iio de Cargo
~""""'-""""
1. Descriyio de Cargo:
Depnrtamento:
PCP - Plftnl,famenlo
Men~al:
: 40 horas semnnnis
2. Mi8s80 do Car~o
Pr6labora
- Sgmda
II. Se:Jlta
ins.pe!:iontlr 0 andMlel110 da ilrea como urn lodo. 0 funcionamel'llo

ao ck!5empenho
dft'
demnis
i6re,,~ dl\ empre,.,.
em elpecittl
vendeck1r-e-$QutOnomot do (mde parle a oi'dem de pl'od~"

3. Reaponsabilidades:
.t
Cool'denl1r e ac:ompanhar
onnlisnnoo
demnndn
it
~ iniitrumfjnlO$
os proce-SilOJ.
de produto"
raciorn:lliz~(,) e r~u~o
..\ P1.enejllT It prOdUl;:Ao.
progmrmmdQ
.2renciar
equ~
de.. ~
de d~ll.
milo-de-obm
d.., equipe
del prtll~O
de proou9Bo.
.1 Dentro deuo/\ ttlividnde !ie v0
-I Compr,,- de
materia-primA
..\ Acompanh!imento
-I Direciortall1cnlo
e implementtlr
e lec.W~
saJ.1.r1oc.a(lmi~.
e Ireinam
demisfli)e..s, promoe.
nll)l;
e tatr.bem pe!ftJ. norma.
impl:rantar m~lodos
procn."lO de
logittica
fit
"negurar
terceirizad-l
ptl.ra 0 controle da QUAlidllde:

da produ;.1o.
4. Pre Requisitos:
-I Superior Completo em Admini$lr~O
de Empl'P-ua ou Engenharia
-I Conhecimento
de bebiOftl;
..\ Poqltir
experi&nciil
ni'i arN
.1 Dil/lOnibilidade
de horArio;
Fonte: Equipe
Licores
de produyio
( chfio de 14bricn);
Sabor da Terra
(lit
e promovsr
de higi6ne e segurar-..;a
tecngi
nece-Slane:
no TlImo <ie fabr1ca~o
opelllcional,
~1"bgrBr plano
de
e pnl1J:dai DU inter.'f!rtCj'&es em m quirn!o'. equipamenlos
ao rneio ambianla
a bu;ca de. customiza;4o
pInna
auxiliarca,
neceu6.ri8;
dJlis lltiYida.dn
P;'UiI.
deliner
por meio de cu/ws
tupervilionar
junto I'tO~
e noceuKilidi!$ d& mate/iallprimes;
admini~lrar
Ir.iibalho, pelr meio d<! olienlayOiiS equips, Qe.Wln\fQIvsr e

otimi:!1tr 0 proce ..uo
oomercial
til d~nVCifvirnent" da demands.
de ptodUt;io
de Imblilho.
de~tl.'l gerencill. esta atrelado dil'elflrnente

no acompanhamen1o
a Ci\p.acid6de produtivn.
d<.lellllt, oroyam.nto
promoYendci 0 desenvolYim~nto
cumprirrJ(lnlo
1412-05
e Contrale de Produ~o
Remuneracao
Carga
Horaria
cao
Encarregado de Produ~o
ProdUl;ilo
qve vi~nl
melherar
e
0
no
@
135
QUADRO
11 - DESCRIQAO
DE CARGO
AUXILIAR
DE PRODUQAO:
Oescri,.ao de Cargo
1. Descric;iode Cargo: Auxlliar de ProducBo
do Cargo: Auxiliar de ProdUt;a.o
CBO 8417-20
Titulo
Ocup.'\Cio
: CL T Con$Olidacao
Aell1uneracZ\,o
BeneHcios:
Mensal:
Oe~rtllmento:
Caroa
(Decreto-Lei
5.452/43
Piso Salarial
ao no
Refei
das Leis do Trabalho
L~11
Producao
Hararia
: 40 horas semanais
- SeflUnda
a Sexta
2. MisS80 do Cargo:
Prepar'llT
liCOl~
ertBM'nais
vel1ll'0
d~
padr6e5
de
qLlPllidade
pra:ro.
I!3labelecidotpel"
empreu.
3. Responsabilidades
-I
Prepllrl'l.T maquinas, equipameulos

de maquinAs
~utbnoma
1 Preencher
IknicOl
e liquipo.moolos
regi.tros
docullle'nl05,
e de qualidiilde, feglHPi~.
-I P~"r.ar.
t'tTlb0lilT , rotular
e matNi.is
p.1m .\l prolltt91o
de bebi(hu
e r<!"alizar m8nuter~o
.
eo lonnutdli~.
TllI.b3.lh.,r
em
higienc., saUdele Pre.1eN~O
conforrnidl\~
,Jl l'IOfITIalSeo procedimentOl
emblem!ll.
licol'e'S arte5Qnais;
-I Sepnrar Ii c:lal!1ific:ar iruts:t p."U'iIeon5eN'~O;

.j
Acomp.inhtlr
produvao e
organiuu
-I Armnz-eru.u aJ garrahUl or~

.\ Sep3l'l\r e prepartH or$ produlot
-t
Verificar a organi~o
-t
Ex;ecutnr 0 Irnmporte
.1 Acondicionar
du~nle
MtOC<.'lgem;
e fl\bl'icayAo;
pal'e corrt1gl1m(lnlO;
(; empilhamcoto.woo
c.liSPOlli9lo 001 produlO'J. ilia
dol produlos do local de armaU'rlftmenlo
os prorlulOS no veiculo tr0nsportadof.
cia forme
arM
de lumazl"rtllgem;
pare. 0 vefculo IlllnlipontlOos;

e. pret;efVar
sua inll'Qridtt.de
e C'lIracleli.clic..a't
olmnsporte;
-t ContenT a carga
4. Pre
0 local de
de Abor
cQrlt!gac:m. para tibel~o
thl
aelcS:a
do IJeitulo;
Requiaitos:
4 1- Grau completo
4 ExpArioncia como au.iliar ~ pmd~o
e
dinamismo, bom relACionllmenlO inlp.~.o.'ll,
cumprimenlo dJla normalS e procedimenlOJ.
Fonte: Equipe
I~IGr
lrt'ibalh8do Illi !triM de Ftlbri~o

de bebidll/iillici3Iiv8,
1!!';.plriIOde- equipe e flexibilid:t.de. rmpons-abilidade pllr"
Licores Sabor da Terra
136
A Empresa Licores Sabores da Terra tara em sua estrutura dais Vendedores

autOnomas
um
engenheiro
responsavel
quimico
possuiril Centrato
que
de
Presta<;iio de Servi<;os.
funyao de Estagiario a Empresa estara dispondo de uma bolsa auxilio no
Na
valor
de
R$ 350,00
transporte,
(trezentos
Estagiario
e cinquenta
tera carga
horario
Reais),
mais
de 8 haras
beneficia
diarias
de
com jornada
vale
de
segunda a sexta, totalizando 40 haras semanais.
as funcionarios da produv~o terae carga horaria de 40 haras semanais com

direito ao descanso
semanal
remunerado
conforme
CL T. (Consolida98.o
Trabalhistas).
QUADRO
12 - QUADRO
Cargo
DE JORNADA
- Auxiliar
Dias da Semans
de Produ~o
Entrada
I Auxiliar
de Servic;os
Seida
Entrada
Seide
Gerais
Total
Semansl
Segund8
8:00
12:00
13:00
18:00
B horn5
Terc;a
8:00
12:00
13:00
18:00
B ilOr8$
Quarta
8:00
12:00
13:00
18:00
8 houls
Quints.
8:00
12:00
18:00
8 horas
Sexts.
8:00
12:00
13:00
13:00
18:00
6 horns
40
Eatagi'rio
Dias da Semana
Entrada
Saida
Entrada
Saida
horas
Total
Semanal
Segunda
8:00
12:00
13:00
8:00
12:00
13:00
18:00
18:00
e horas
Tenis
Quarta
8:00
12:00
13:00
18:00
8 horas
8hams
Quints.
8:00
12:00
13:00
18:00
6 hora".
Sexta
8:00
12:00
13:00
18:00
8 hora
40
horas
das Leis
137
4.8.2
Organograma
departamentalizado
Fonte: Equipe Ucores Sabar da Terra
4.8.3
Disponibilidade
A
Empresa
indeterminado,
S8
Licores
esla forma de
per haver liberdade
conveniente,
de recursos humanos
Sabores
da
Terra,
passui
contralo
por
tempo
relac;ao entre a empresa e 0 colaborador caracteriza-
para qualquer
urna das partes
romper
relac;ao quando
desde que arque com todos os onus dests rompimento
e mediante
aviso previo.
Para
vendedores
determinado
4.8.4
os prestadores
serao
adotados
de
asia forma de relacionamento
Recrutamento
Metropolitana
Felicidade,
Engenheiro
de
Qufmico
Contratos
preferencialmente
atraves de anuncios em jornais da
principalmente
tempo
na cidade de Curitiba e
bairros
pr6ximos
a Santa
regi~o e outros anexados em pa;neis
onde constam circulares para tais fins. Para os niveis de escolaridade

trabalhadores,
por
humanos
para pessoas residentes
de Curitiba,
Respons8.vel
terceirizado
nao caracteriza vinculo empregatfcio.
e sele~ao dos recursos
As vagas serBo ofertadas

Regiao
servi90s,
model os
exigidos dos
aux;liares de produ<{6es, nao fo; encontrada
nenhuma
dificuldade ou barreira para a cap1a,ao desta mao-de-obra. Com Acesso ao

transporte publico da Regiao a localiza,ao da Empresa Licores Sabor da Terra, nao
138
se tornou fator determinante para a contrata~ao de trabalhadores residentes nas

proximidades da empresa.
Modelo de Anuncio em Jornal Vaga Auxiliar de Produ~ao;
FIGURA 11 - MODELO ANUNCIO OFERTA EMPREGO JORNAL
Empresa no ramo industrial cootrata Auxitiar

de Producao.
com eXpeflct'lcia na area de
fOlbrica~o de bebidas. Os intereuados envier
CurriOJlo para 0
e-mail: licore
bord!)term@timene!
com.br au
ligar p:.ra 0 numero 3323-6931 e marcar

horario.
4.8.5 Treinamentos e Desenvolvimento:

Para a instru~ao da mao-de-obra no momento em que estes passam a fazer
parte da fabrica, nao necessitamos de entidades especificas para Ihes conceder
informa~6es ou qualquer tipo de forma~ao. Recebenl apenas Macro ambienta~ao e
orienta~6es sobre
processo artesanal de fabrica~ao do produto.
A Empresa Licores Sabor da Terra atraves de provisionamento de verba em

seu or~amento planejara treinamentos de qualidade e reciclagem trimestral.
139
4.8.6
Custos com Recursos
TABELA
20 - BENEFiclOS
Aulllwde~
AuoMlrdcP,och~
~des.vo-<_
El~fio
T"~de&t .
t"U.
""
17t
Humanos
PROXIMOS
5 ANOS:
AS1t,Ja
RU'....
'll'''------c_
..,.
O!1lJ,M!
-"_""-""OJ
,,"""''---'_''' .
SAAO NfCEUARIO.
TABELA
44 VALE mANlPORTE'
fil7'!J,ro
R$71.:O
R$1UO
R$;o,,:ro
RISll,1O
RlU01.tO
"$79,:.:0
R107't.:oo
"'71,:0
Rl,.,.:lD
RI211,1O
ft'S11.1O
M:U01,~~.t!L
Nl M~'
Sabor da Terra
21 - PRO LABORE
ANUAL
U""
c...,
$II rio
Ana,
An.,
(jl!lcmlO
RI1').!'O
RS1UO
RS7t.ZO
Al:ll&,IO
AS 1,000,00
Rll.000,OO
R$looo..oo
RS 1.000.00
RS 1.000,00
EIUf!~de
Produ;Jo
T~Pr6Labo!er.tW
RS 1.000,00
1'1$ 1.000,00
RS
R$l.ooo,OO
R'I.ooo,OO
AS 2.000,00
A$ ::!OOO,OO
RS 2.000,00
RS 2.000,00
~2000.00
It~SS (Pro t...boro~)
R$4..100.G0
R$UOO,oo
R .......,
RI4.IOO;OO
AS 4..&00,00
Tot.1
Pr6l.abore
Ana
R$ 21.100,00
R,II.IOG,OO
Sabor da Terra
1.000,00
R$ 21.100,00
AI
21,Il00,00
R$2'.IOO,OO
140
TABELA 22 - MOD E DESPESAS COM RECURSOS HUMANOS ANUAIS
Salarlo
An05
Cargo
AUl<.iliar de Produ~o
RSS.S82.40
R$5.917,34
AU)liliar
RSS.Sa2,4D
AS 5.917,34
RS6272,36
RS6.272,36
R$4.200,OO
R$4,452,OO
RS4.719,12
AS 15.364,80
R$2.481,42
RS 16.286,68
AS 17.263,84
de Produ~ao
AuxiliardeServGerals
Total
de Satafia
M~s
Encargos(16,15%)
ProvisCies(Ferias,
Total
Folha
13e
Rese)
R$5.760,26
R$23.606,48
Ano
Pagamenlo
R$26.524,16
RS 7.047,64
AS 5.302,46
AS 19.397,75
R$3.132.74
AS 2.955,41
AS6.S60,58
R$28.115,75
A57.272,21
R$29.802,7Q
ANO.
RS 19.397,75
AS 15.364,80
Estagiario
R$3.600,OO
RS4.200,OO
AS 24.000,00
Pro Labore
Banelicios
Encargos
R$6.472,21
RS6.IOS,B8
R$25.022,B6
AS 7.047,64
A$6.648,72
AS 5.002,32
RS 18.299,76
ANO.
Descrl~o
Folhade
RS2.788,11
AS 2.630,30
ASS.648.72
AS 24.000,00
RS3.801,60
R$3.801.60
RS2.481,42
Folha
Provisoes(Ferlas,13eResc)
RS3.132,74
A$5.760,26
R$6.105,8S
A$6.472,21
A$S.860,58
RS7.272,21
Labore)
A$4.800,00
A$4.800,OO
A$4.800,00
A$4.800,00
AS 4.800,00
Servi<;osTerceirizados
RS7.995,96
A$S.395,7S
AS 8.815,55
AS 9.256,32
A$9.719,14
AS 1.200,00
AS 1.200.00
AS 1.200,00
AS 1.200.00
AS 1.200,00
INSS
(Pro
Provdespdeconlrata<;<ies
etreinamentos
Total
Desp
RS 68.404,04
Ano
RS69.620,21
RS 71.541,31
RS 75.723,44
RS 73.573,67
A empresa
suas condi~6es
quando vai ser constitufda
no Simples
como
pode ser enquadrado
Micro Empresa
dependendo
(ME) ou Empresa
de
de Pequeno
Porte (EPP) ou enlao ser uma Empresa Normal, tributada pelo Imposto de Renda na
forma de Lucre Presumido ou Lucre Real.
o Simples foi instiluida pela lei n."

destacamos
9317/96
e entre seus aspectos principais
os seguintes:
A Micro Empresa:
A receita brula anual nao pode ultrapassar a R$ 240.000,00 (Duzenlos e
quarenla mil Reais);
Conforme dados acima a Empresa Licores Sabores da Terra Uda ME, se
141
enquadra como porte de Micro Empresa, tendo a aliquota de INSS reduzida

conforme tabela abaixo;
Portaria n 822, de 11 de maio de 2005, publicada no DOU de 12 de maio de
2005, reajusta os beneficios e os novos valores de contribui<;ao ao INSS que tem
sua aliquota reduzida para 0 enquadramento de Empresa de pequeno porte.
OUADRO 13 -ALioUOTAS
SALARIO
DE INSS
AUQUOTA
DE CONTRIBUI<;:AO
ate
de A$ 800,46
PARA
RECOLHIMENTO
7,65'
RS 800.45
ate RS 900,00
DE
AO (~.)
8,65'
at. R$ 1,334,07
1,334,08 at. R$ 2.568,15
de R$ 900,01
de RS
FINS
11
Fonte: Revista Mapa Fiscal- n, 28/2001
A Empresa Licores Sabor da Terra para calculos salariais dos cinco anos,
considerou
urn reajuste de 6% previsto em conven98o
ana para a func;:ao de auxiliar de
coletiva a partir do segundo
produc;:8.ocom sal aria base equivalente ao piso da
categoria conforme Sindicato de Bebidas de Curitiba (Sindibebidas), para a fun<;ao

de auxiliar de servic;:os gerais sua remunera9ao
que tambem
sera de urn salarla
mfnima mensal,
considerouMse reajuste de 6% partir do segundo ana conforme previsto
em convenc;:8.o coletiva.
Remunerac;:ao
Beneficios:
A remuneraC;:8ototal esta dividida em remunera980 basica e beneficios.

A remunera<;ao basica
e composta
por pro labore de R$ 1.000,00 (um mil
Reais) mensais para os cargos de Gerente Geral e Encarregado de Produ<;ao,aos

demais
funcionarios
sen do
do is
auxiliares
de
produ9ao
remUnera98.o
sera
142
composta
por salario
vinte centavos),
um salario
cinqlienta
base de R$ 465,20
para a
minima
(quatrocentos
e sessenta
e cinco
Reais e
func;ao de Auxiliar de Servi90s Gerais tera remunerar;:ao de
mensal
correspondente
a quantia
de R$ 350,00
(trezentos
Reais),
beneficia
e0
a ser concedido
Vale Transporte
no valor de R$ 3,60 (tres
Reais e sessenta centavos) ao dia com desconto em folha de 6% do

sen do que dais vales para serem utilizadas no deslocamento
sal aria mensal
residencias ao trabalho
e vice versa.
A Empresa Licores Sabor da Terra, concedera
sera fornecido
marmitex no local, correspondents
beneficia de refei9ao, enda
ao valor de R$ 5,50 (cinco Raais e
cinquenta Centavos) ao dia.

Ern reiayao aos beneffcios oferecidos,
a Empresa
decidiu, de acordo com sua estrutura de custos, planejar

como beneffcia esponta.neo e gratifica98.o
qualquer
Licores Saber
inicialmente
as valores referentes
da Terra
e conceder
alimentac;ao sem
6nus ao colaborador.
Tabela com discriminatyao de contribui~aosindical conforme acordo coletivo

do Sindicato
TABELA
de Bebidas
23 - CONSTRIBUI9AO
Contribuic;Ao
Marco-
de Curitiba
Sindical
Fey
(Sindibebidas).
SINDICAL
Auxiliar
Aliquota
5 ANOS:
de Produc;io
2006
R$ 465,20
2007 - 2008
2008 - 2009
2009 - 2010
2010-2011
6.0%
8,0'11.
6.0'11.
a.O%
Saber da Terra
R$ 493,11
R$ 522,70
R$ 554,06
R$ 587,30
Auxiliar
de Serv gerais
2006
R$ 350,00
R$371,00
R$ 393,26
RS 416,86
R$ 441,87
143
TABELA 24 -TABELA DE BENEFiclOS (VALES TRANSPORTE)
..
c
..
o.~
~dt~
~dt""'gtt_
E~
TCUldiBenelMk
44
44
R$1'tto
R$1't,:O
111
1-"11.-a. IAlII>
"'11""
~'~'~"~
__
~M~
Fonte: Equipe Lieores Sabor da Terra

NOTA: Para c<llculo do vale transporte foi tomado como base 44 vales
mensais ao valor de R$ 1,80. (um Real e oitenta centavos).
4.9
Cronograma
de implanta<;:ao do projeto
QUADRO 14 - CRONOGRAMA DE IMPLANTACAo

TAREFA
RESPONSAVELi
Abertura de Em resa
Reform. du InslaJacOes
Comprll de M6veis
Contralac6es
I
I
I
e Equipamenlos
Com ra de lnsumos
outlO6
9
DURAtyAO
nov/OG
I
I
22
Compra de Maleriais de expedienlc

Treinamenlo de Genie
Inieia da ProducAo
I
I
Fonte. Equlpe Llcores Sabor da Terra
4.10
Aspectos
econ6micos
Os aspectos econ6micos
as opera'toes
despesas
da Empresa
correspondentes
produto final ap6s
'anID7
dezID6
,,
7
"
e financeiros
e financeiros
serao
Licores Saber da Terra.

serao
,,
EM MESES
agregados
tratados de forma a diferenciar

Todos os insumos,
ao custo final. Chega-se
salarios e
aD prel10 do
levantamento dos custos de todas as etapas do processo
acrescentando, posteriormente a margem de lucro esperada. Ap6s a determina,ao

dos custos e margem, chega-se ao valor final de venda. 0 valor de venda
multiplicado pela estimativa
do faturamento,
e tem-S9 os
elabora,ao dos demonstrativos de resultados.
dad os necessarios para a
144
4.10.1
Despesas
pre - operacionais
TABELA
25 - DESPESAS
PRE-OPERACIONAIS
DESPESAS
SERVI
PRE OPERACIONAIS
OS
VALOR
Oespesas com abertura da empress

Oespesa5 com recrutamento e sel~ao
1.649,12
Oespes.as
2.393,68
Material
TOTAL
315,00
com instaLa~6e1
244,36
4.602,36
de expediente
4.10.2
Sa bar da Terra
Fonte e financiamento
do projeto
As fontes de financiamento
do
projsto serao demonstradas
separadamente.
as recursos pr6prios investidos pelos s6cios e as recursos de terceiros.
4.10.2.1
Recursos
Os recUl'Sos
sessenta
Reais),
pr6prios
proprios
somam
R$ 33.360,00
(trinta
e tres
divididos em seis partes de igual valor entre
ficancto dessa maneira
R$ 5.560,00
investirnento, montante esta que
(cinco mil, quinhentos
mil, trezentos
todos as s6cias,
Reais)
para
sera destin ada ao capital de giro e manuten~ao
e sessenta
das
despesas pre~operacionais.
4.10.2.2
Recursos
Realizada
de terceiros
uma
pesquisa
junto
apres.entada foi pelo Banco do Brasil,

de R$ 10.000,00
(dez
mil Reais)
varios bancos,
on de solicitado
com
carencia
melhor pro posta
financiamento
de seis
meses
no montante
para
inicio
dos
145
pagamentos,
de 8,14%.
TABELA
~
"
,,.
V
r
r
".
,r
,~
...
,~
",
,r
'",,.
",.".
".".
'"
:::9
ficando
26 - JUROS
...
'''"...
"""...'"
CQ'1100Ci
t'1~:c.
CGOl107
"""'"'
"......,
..,,"'
"",...,
"''''''''
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OR'1Gtl7
OIl'll1flT
CQula
"........
.....
.......
'"
".
".'"
"""''''
"".'"
"""'"
".
..
''''''''
,...,.".
,..
or
dessa maneira
Segue tabela descritiva
CQ'1()~
COI'11~
1'1~
(8'01,1
-..
""'".
""
trinta parcelas
com juros de 6% ao ana e T JLP
do financiamento:
E AMORTIZAC;;6ES
eo_
""''''"
eo.....
"' ...
Oartntia
.....,
.....
....
....
....
......
...,.
.....,
...,.
co_
"..,
....
...,.
...,.
...,.
...,.
...,.
....
...
......
.........'""
DUI
DU'
DU'
DU'
......
,....,
......
......
,.......
...,
....
....,
CI,14
ti1.7l
"',..
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!A7'"
Q,l
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50.1'
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Acesso
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146
4.10.3
Investimento
Fixo
TABELA 27 -INVESTIMENTO FIXO

Administrativo
I Financeiro
DNcrlt;:lo
Comput8dor
Sot~r", (Window8 XP Otlic;e)
Impre.uol'il
F
Telf'.fone "Fie>
TellOifone
Hub
ADSL
M6vei, e UlonKilios
Qlde.
2
R$
A$
AS
AS
A$
A$
R$
A$
AS
Pratto Unit.
1.872,83
1.700.00
3.50,00
39P,QO
7g,OO
28,2i!
95,00
9",00
1.9es,no
RS
R$
R$
R$
R$
A$
R$
RS
A$
R$
Total
3.745.2e1
3.400,00
350.00
329,00
79,00
20,22
~5.00
99,00
l.fl88,OO
10.183,48
Produqiio
Descrh;:lo
Fogiio
Uquidlf-cooor
BolijiQ de Gas
Sop'1i~r T rmico
Supone de-.AgUti
B:llan~
MOveil e UienliliQil
atde.
2
2
2
A$
R$
A$
A$
A$
AS
A$
Prec;o Unit.
269.oo
501,00
110.00
3>0.00
50.00
230,00
6.66~,71
R$
A$
A$
PreCjo Unit.
7eSll.<lO
59.SlO
245,00
R$
Pre4;o Unit.
33<).00
Total
A$
AS
R$
R$
AS
A$
R$
R$
538,00
1.002,00
120,OD
3>0.00
SO,OO
230,00
1S.I!M,11
8.958,71
Copa
Dlltscrlttlio
Gelldei..,.
C~lelt'lira
M6Yeil e Utensflios
Estoque
MOvtia;
M6ve~,
Total
R$
R$
R$
R$
769,OO
$9."0
511,35
1.340,25
de Insumos
D.scri~io
e UtcnsiliOI
Eslo
Qlde.
1
Qtde.
R$
R$
Tolal
2.S!70.00
2.970,00
R$
R$
Tolal
2.310.00
2.310,00
ue
Df!scrl~lo
e Utenlilio,
Qtde.
A$
Pr.~o
Unit.
330,00
A$
Pre~o Unit.
230,00
Banheiros
Movei:.
D"crl~lo
, Ut~n&ilio.
Qlde.
1
Tolal de Inveslimento
Tolal
AS
R$
230.00
230,00
RS
25.992.44
147
4.10.4
Deprecia!{ao
TABELA
28 - DEPRECIAQAo
Administrativo
Acumulada
ACUMULADA
I Financelro
Depreciayio
Descriqio
Computador
SotwarC! (WindO'lY$ XP
atde.
Pr~Unit.
AS 1.872,63
RS 1.700,00
350,00
AS
399,00
AS
AS
79,00
AS
28,22
AS
95,00
gg,OO
R$
AS 1.~,OO
Qtde.
Pret;O Un1t.
2(}9,00
RS
R$
501,00
60,00
RS
350,00
RS
RS
SO,OO
230,00
R$
RS
1,99
tmprCSSOflt
Fo<
Telefone 51Fio
Telefonc
H,b
ADSL
M6vei, e Uleruilio$
Total
A$
3.745,~
3.400,00
A$
350,00
AS
399,00
AS
79,00
AS
28,22
A$
AS
95,00
RS
99,00
AS
1.9M,DO
RS 10.183,48
Anual
Anos '" Ana

20
20
20
20
20
20
20
20
10
10
Dep. Men 1
$ M6s
62,42
se,57
5,83
6,65
1,32
0,"1
1,58
1,65
1(~,57
R$153,16
$ Ana '" Mis

749,05
1,157
1,67
680,00
70,00
1,67
79,60
1,67
15,80
1,67
5,04
1,57
19,00
1,67
19,80
t,e?
llila,eo
0,83
Produqio
Descri~o
FogOo
liquidific.dor
8olij50 de GAS
Soprador Termioo
Suporte de Agua
Bo~"""
M6vets e Ulensilios
Tot.'
RS
R$
R$
RS
RS
RS
R$
A$
538,00
1.002,00
120,00
350,00
SO,OO
230,00
15.eM,71
8.958,71
10
20 107,ro
20 200,40
20 24,00
20 70,00
20 10,00
20 46,00
10 666,87
1,67
1,67
1.67
1,67
1,157
1,e7
0,83
e,g?
HS,70
2,00
5,83
0,83
3,83
55.57
AS 93,74
10
20 153,80
11,98
20
10 51,14
1,157
1,157
0,83
12,52
1,00
4,25
AS 18,08
Copa
OHCri~io
Gellldeirl
C.leteira
M6,.,eise Ulen.ilios
Otde.
1
P~Unit.
RS
769,00
RS
59,90
245,00
RS
R$
RS
AS
R$
Total
769,00
59,go
511,35
1.340,25
RS
A$
Total
2.970,00
2.i70,OO
10
10 ~7,00
0,83
24,75
A$ 2,4,75
RS
R$
Total
2.310.00
2.310,00
10
10 231,00
0,83
19.25
AS 19,25
RS
A$
Total
230,00
230,00
10
10
0,83
l,g2
AS 1,92
Eatoque de Insumos
Oelcriy!o
MOvei. e Ulensilios
Olde.
9
P~Unlt.
RS
330,00
Otde.
PreQOUnit.
AS
330,00
Estoque
Oeacrl~60
M6veis e Ulensi1~~
Banheiroa
Oe.crl~lo
M6y~is " Utensnios
Olde.
Pre~o Unit.
230,00
RS
Tola'de
RS 25.992,44
Inveltimento
Fonte: Equipe
Licares
Sabar da Terra
23,00
310,89
148
4.10.5
Usos e Fontes
TABELA
29 - USOS E FONTES
Usos e Fontes em R$
Total
R$ 43.360,00
RS 25.992,44
R$ 4.602.36
USDS
Investimenlos
Fixes
Despesas Pre Operacionais
Capital
de yiro
RS 12.765,20
R$ 43.360,00
RS 33.360.00
RS 10.000,00
Fontes
RecUrs05 Pr6prios
Financiamentos
4.10.6
Sabor da Terra
Estimativa de Faturamento
Favonivel: 0 faturamento favoravel
vendas
e praticado
prevo de venda
foi estimado
estimado
com base na inten9ao
pelos custos
projetando
como segue:
TABELA
30 - DRE FAVORAvEL
CY
MC
CFI
CFD
AcidttntM
ProUlbol1l
LucroBrvto
Joo
1l.l?iIO,OO
(~.OO)
12.616,00
(10676,00)
1.t-IO,oo
F_
14.roo.OO
(1JOJXI)
11,170.00
(11.~ 57)
(7VJXI)
(:)10,")
(6.1.M)
lUI,"l
(lIO.Il)
(0.1*1,.,)
(4.501>,77)
(4.167,26)
(1..179.J4)
DRE FAVORAVEL
J,I
...
21.VO.OO
Z2.5JO,OO
Im~1otI
(1.14U6)
100,04
(I.!".~)
ll.YJO.M
{IIH!.!O,I"l
3.}4n,!/O
(17._.10)
CV
M"
15.&<1,00
15.1"'.00
(IVI~.nr
:1:.*,21
(lIO.)
(&.l'$S,21)
Roceltt:BruI.
Reool,.Uqulda
I
ANal
DflE FAYORAVEL
ReeeitaBrvta
rm~toe
RKeitll Liquid.
ANUAL
"'"
17.2eO,OO
(eIU,OO)
:H.o'~.40
(1,MI,51)
tQ.roo,oo
(4.1.0,00)
f4~"O.OO
("-9-41.25)
(lIO . ')
(e.IH.t4)
(37.!7Ulj
('A5Q,6oI)
(1.4,')4)
(1.I07.ai)
(l2,4S1.42)
D,t
2S.!40.00
(I.~.W
:1.177.0-1
3.712.31
(:31a.~)
4.IOO,a)
(l10,")
(6.AU.56)
(6.500.N)
(O.!!ili,n)
AcldentM
ProLabof'e
L.ucroBrulo
lJlXl;55)
(lOli,")
eV:I!I.U)
(!.4ro.ll)
Continua ..
TotalSem
(U~,71)
CFD
(lIO,n)
(U&,OO)
(6.S4,.)
l.:!5Ii.N
(,IO,tI))
ANal
Sot
l:l.toO,oo
(1.:!QO.ro)
J""
lU:,lO.OO
1153'7.00
(13.W),t7)
:l.1:M.Il
()1o.~)
(1f."!An)
"AlO.l2
()10.n)
(6.5oN,.54)
MC
CF!
M.I
lUtOO.OO
(130,00)
17.610.00
(14411,-11)
N~
2G.SC:O,OO
(1.434.:bt)
~5.12S.76
(lO.37,U7)
4.7~"'"
1'.~A.OO
(15.SJ7,75)
l.).!6.:rS
0..
V.YO,CO
(1.5O$,~)
:'.374.41
(21.nS,};4l
10.67'.7S
(1.IM,:)..()
TohI1Ano
2..c7.000,OO
(1~.O.eo)
2'>4.0e0.40
(1'1.70),17)
C'IO.al')
(6.S42.04)
(O.!064,")
42,357.1]
(1.7](1,e.t)
(7G.4U,Ol)
(2,IOOJ)4)
(I.m,14)
(t7.7't5,4')
5.07i.14
(lIO,ti')
de
resultado
149
... Continua,ao
AN01
Total Ano
247.000,00
(12.m,W)
DRE FAVORAvEl
Recelta Bruta
Impolto"'"
Reeetta Lrqu[dl
CV
AN02
Tottlt Ano
AN03
Total Ano
39t5.6'OO,OO
AN04
TotalAno
5QI5.277,se
(22.&ee,57)
(30.052.ti8)
(38.334,
2J4.000,40
37'3..101,43
464.600,31
5S9.~J.44
(HI1.70J,17}
(l79.ti7S,)!)
42.357,23
MC
CFI
(3.m,6S)
'4)
(47.&91.27)
6~.~1,"9
(400.270,00)
(400.425,70)
140.0')0,12
~.I2G.05
{3.730,Ge)
(76.422,03)
CFO
(3:24 (!OO.I~)
AN05
Ano
lO7.W,76
Total
4lM.742,9SI
159.517,704
(3.730,&6)
1 \Xl. 721 ,48
TOTAL
PERioDO
2.44.(.3QJ,33
(151.~,27)
2.292.487,06
(1.655.67.("')
&'15..812,62
(3.7JO,S5)
(3.730.~)
(18.(153,41)
(e.2.110,94)
(1'l6.512.~)
(84.032,76)
(87.&41,07)
(415.91g,45)
(4.142,21)
(.25-423,-40)
(35.877,15)
(54 074,87)
(119.517,83)
25.4?3.40
35.877,15
Acldlffitel
Pr6l..8borl
Lucro
Brulo
Pessimista.:
queda
de
quantidade
unitario,
4.1-42,21
(37.7Q5.49)
10%
TABELA
de faturamento
no pre<to de venda
de produtos
vendidos,
pessimista
do produto,
porem
um resultado
que foi definido
com uma
ou seja,
foi
mantida
com uma reduyBo
de
10% em seu pre90
conforme
planilha
a mesma
abaixo:
31 - DRE PESSIMISTA
....
ANOI
M"
c,
1I.'l!:.oo
(s,,1.to)
It.)S4.AO
(lD.t-41.2O)
Me
eR
em
,IUO
('10M)
(1.13l1.li)
1.000.4]
('1(),ft)
CC,II'7.*')
(ii.PU1)
(~2i)
ImpoallHl
~iUlLJqulda
.........
_ ....
ReceiUlBrvt.
Alc:eiUlLfquld.
eN
Me
CI"
Cl'O
""
81.722,14
Sabor da Terra
A estimativa
apresentando
54.074,87
........
J,'
....."
10.11',00
".lro~
110A07.H)
1.1!:.!,~G
11.1"0.00
((:'i7.OO)
1!.~
(11.n:.!,sn
...
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(1.1ll7:10)
".2N.at
(17.lA~,~)
1"':.111
('llQ.V)
U.lo4G,OQ
(711,lO)
t"ut.,10
(IU"..)
1.331~1
(110 )
(U5Ul)
(1.2).-1.7")
(Un.H)
........
..,
10.7..o,eo
\.617.(0)
lUOlJ)O
(1".ttS,l.')
l.6n
('''~,56)
(..roo,all
(sot.O.")
(uln.~
(".eJl,76)
(15.1M,SS)
..=.os
Total"'"
".6-40.00
(UN,oo)
t$.l!.4.00
(1""'s.,..'"iO)
&tlt,7S
(1.1IU.)4)
(;)10.-,)
CI.l!J,2A)
pH1UJ)
(Ul~.9-I)
(U01,CO)
(l(1W~,.(l)
No.
!2.11G..OO
(1.r.!S.C6)
t1.410.~
(l9.:!04.:RJ
U15.0!
('310..,)
J"
t7.o;tt,OO
("';40)
11.0l1.(,()
('10M)
(&.Ic.n)
AN01
tU1D,OO
(1.1G1.~)
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(11.10),57)
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('10,-,
(0.511.77)
(]10M)
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lfo.S).(.OO
(77e.70)
1.057.30
(11ou,:1)
1.ml.OO
PIO..,)
(
)
n..
",.
(l.="O~
..
lS.OGl.OO
TolMAne
2n.xlO.OO
(1t.WJ,11)
:ttO.1lO,t;:!
(1".:.11.11)
lU?7.'-S
(lO.1I;J7,t7)
(1''''',07)
n.137,Ol
(:1.01l~)
(o.s...."S")
2.~
(]1Q..8'n
(o.!i-U,()..I)
(lI0M)
(Uf4,)9)
(nAr-.M)
(U~
(",~7~
(",1~.N)
(st-tts..OIl
:aU.l'
~.no.~,
I),m'ul
Pr6t.abor.
Continua ...
150
... Continualtao
ORE
AN01
AN02
Tol.IAno
TolrllAno
PESSIMISTA
Rec.lt.Bruta
(11.56Q,18)
Impo.to.
:!10.nO,12
Rec4littlUquld.
(IM.m,I7)
CV
Jl6_~.18
(27S-1o&,-43)
21 . \17,(5
MC
C~
(3.730,150)
CFO
AN03
Tot.IAne
44S.2M,49
(1,5.985,"")
157.021.C-O
(20_0l0J!2)
2'n.500,00
(3.730,50)
(3-730,~)
IlI6,.512.&4)
TOTAL
PERioDO
2.1GG.t7J.<45
Ano
MG.860,OC
(1l.3a'iI,OJ)
41g.282,M
99.6'lO.GO
AN05
Total
s."~,eo
(31~.6S2,761
61.%111,70
(m.l10,G-i)
(7Mll.03)
ANO.
TotalAno
(13:!-!O7,:!9)
505.1.3,77
(:!'J.4.451 ,22)
("1.a:12"Uj
5'i5.01&,504
2,~7.leiG.1G
("Sl.I81S,u)
(1.611.2)2,45)
110.6"n,S5
141.631,71
.434.S3l,70
(3.7JCl.te)
(14.0)2,76)
Cl.7JO,U)
(87..&41,07)
(415.Qlg,45)
(11..464.55)
(~.l!"9.ge)
(1&,&63,41)
Aclcnte.
PrO ubo~
(5.1 fi3.3ej
Luero Bruto
(5&1566.0&)
Fonte: Equipe
Otimista:
de 10 %
igual
5.191.38
(2..t.m,g3)
11.4&4.56
(<11.787,92)
(41.4V,07)
Z5.1N,~
Sabor da Terra
Para a projelf8o
no valor
exatamente
TABELA
Licores
de venda
de faturamento
dos produtos,
a expectativa
de faturamento
otimista,
man tendo
favoravel,
foi projetado
a quantidade
conforme
urn acrescirno
comercializada
planilha
abaixo:
32 - ORE OTIMISTA
DREOTlMISTA
Jo"
ReultaBI1.II.
ImptXt~
Ree.ltaLrqu~
CV
MC
CFI
CFO
Aeldenl"
Pr6L.bore
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(730.-40)
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(10.101.10)
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MC
CFI
CFO
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Pr6l11bor-.
LucroBruto
Continua ...
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(1.111.25)
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(5.647.4')
101'12.51
(71.137.25)
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(100.00)
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0.1.001,11
(.l,710.6&j
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(17.151.61)
151
... Continllay8.o
DRE
OTIMISTA
ANOl
Total
Recalt.
Bruta
Imp08to.S"
Reoelta
Lfquida
CV
MC
CFI
CFD
Ano
211.700,00
{t4525,72]
257.174.28
(1G4.t73.11)
63.flQl,11
~3.730."')
AN02
Totll Ano
~J6.350,OO
( 5.3OfJ,8Z)
41'.0Soa,18
(283.&12,28)
121.407,90
(3.7JO,ISI]
p'O.422,03)
(ft2.11Q,U4)
f17.151,61)
(20.783.14)
20.163.14
AN03
Total
Ano
5<4<4. 17,20
(33.1-41,'H)
510.41';;,82
(320.547,62)
150.S!Z8,20
(3.73C.&8j
i8:i.51!.64)
AN04
TotalAno
022""
(43.428.046)
514.592,86
(4oe.-400.11)
ZOB.192,71
(3.730."')
(&UX!2,1G)
AN05
TotalAno
778.1",'i3
(54.473.7;)
723.723,14
467.321,"2)
25(1A01,73
3.730,011
{87.&41,07)
TOTAL
PERfoDO
2.MI6AQ5.S8
(111.47D,27)
2.511.01&.30
(l.6&I.08-4,ISi'j
83:i.931 ,64
('13.6$3,-41)
(o4I5.911J,451
Acidente&
Pr6
Labore
Lucre
Bruto
(4.5.&'2,M)
-15."'2.44
(('Q.214,tn)
60.214.,1)3
82AH,991
82.414,02
{200.255.19)
192.10050
152
Estrutu ra de custos
4.10.7
TABELA
CUSTOS
33 - PLANILHA
MENSAIS
JAN
(664,00)
Imp<101
CV
M30de Obrn
(10.S70,OO)
DESCRITIVA
FEV
(730,00)
(11.5J8,57)
DOS CUSTOS
MAR
(N7,OO)
(12.<456,73)
AN01
A8A
(M3,oo)
(13.2$),87)
MENSAIS
MAl
(930,00)
E ANUAIS:
JUN
(99t5,OO)
JUL
(1.14!UO)
(14,411,32)
(15.5')7,75)
(16.620,14)
(10.712.07)
(11.477,8(i)
(12.2.43,05)
S&l6.rk
Enc:ugos
Bonelicios
Produyio
(7.!561Jill)
(~417,10)
(11.182,29)
(11,947.48)
InsumOi
(3.062,34)
(3.9!1.0"1
(4.ZB7.2!)
(4.ms!)
(4.S'J9,7S)
(4.589,57)
(3.3M,S7)
(S,Q.4I.52)
(3.1574,81)
Malorial
(5.507,48)
(5.QI5ie,44)
(6.42'5,40)
(ItM4,35)
(7.343,31)
MKT
(564,n'i)
TUG'
S~rvi9O'
OM
pOO,ao)
ContAbifid4d8
(175,00)
(66(j,33)
Ouimica
10'lIl.
CFI
(1.326.00)
(310,&'J)
(310,eg)
o.PfOC~O
CFO
Mio de Obfa
S4J4rio$
En03fgc
(G.t38,&e)
(41,80)
(41,eO)
(47e.~)
(497,31)
(2.001,33)
(300,00)
(175,00)
(006.3J)
(1 Aro,aO)
1310,.!9)
('10,!"J)
(6.187,&.9)
(2.735,33)
(JOo,OO)
(175,00)
(666,~)
(l.~,OO)
(310,MI)
(310,89)
(6.255,21)
(404,2e)
(2.M7,33)
(SOO.OO)
(175,00)
(""',33)
(41,80)
(505,52)
r;24.7~
(Q(51,76)
(41,!!Q)
(~HI,915)
(3.263.,33)
(3.415,33)
(450,00)
(450,00)
(450,00)
(175,00)
(666,33)
(U!60,OO)
(3tO.e9)
(310.e9)
(310,89)
(310,&9)
(<(I,eo)
(3.151,33)
(1.72e,OO)
(6.284,88)
(&:!(i,56)
(6,2&2,n)
(175,00)
(6ea,33)
(1.f1!92,OO)
(310,89)
(310~)
(6.123,24)
(175,00)
(600,33)
(2.12A,OO)
(310,!rJ)
(310,!!D)
(fl.~2,~)
(4.644,3S)
(4.844,l8)
(4.6044,38)
(4.844,38)
(4,844,38)
(4.844.3!)
(3.254,63)
(3.254,$3)
(3.254.63)
(3.254,63)
(3.254,63)
(3.254.6J)
(236,17)
(949,00)
(50,00)
A""
("I ,eO)
(547,J2)
(4.844,Je)
(5111,98)
tmpostoll
UlititiH
(446,Oe)
(3,254,tIJ)
(807,78)
Benelicios
Taxn.
(482.90)
(VIW,33)
Fretn
Vend:.s
(71,110;
(53Sl.11)
(520,14)
(807,711)
(SIII,ge)
(111,20)
(1.110,75)
(50,50)
(1107,711)
(set ,OS)
(175,40)
(1.123,02)
(51,01)
(807,711)
(sel,ge)
(179.45)
(1.12e,32)
(51,52)
(52,03)
(!!o7,711)
(Sll.ga)
(200,57)
(~,&e)
(52,55)
(105,10)
(53.ee)
(100.15)
(101,00)
(102,01)
roSO.OO)
(351,75)
(353,51)
(355.28)
(357.05)
(~,84)
(3GO.63)
Atugueit
(400,00)
(400.00)
(400,00)
(400,00)
(400,00)
(400,00)
(400.00)
(100.00)
s.g,,,,
(1('i7,5O)
SegumnQa
~Altofil1t
EXp8dientfl
Tr~namen10
(411,00)
(4'<1,00)
(167,50)
(49,00)
(167.50)
(49,00)
(104,06)
(807,78)
(5111,08)
(1~,22)
(965,49)
TetelollO
L"
(103,03)
(807,78)
(SElI,ge)
(1~1,41)
(1.129,64)
(HI7,SO)
(49,00)
(49,OO)
(121,20)
(122,41)
(123.64)
(12.o1,67)
(126,12)
(121,3l!)
(100,00)
(100,00)
(100,00)
(100,00)
(100.00)
(100.00)
(100,00)
(333,33)
EmprK1i1TlOl
I EnCllf9O'S
Taxalxmcaria
JUfC
Acldente.
Pr6ubo~
Continua ..
(49,00)
(120,00)
(50.33)
{fr2,36)
(51,00)
(53,05)
(53.42)
(~.OO)
(39,00)
(3i,OO)
(58,00)
\39,00)
(52,03)
<3',00)
(70.03)
(3'>1,00)
153
... Continua,ao
CUSTOS
MENSAIS
Impostos
CV
Obra
Salarias
Encargos
Beneficiol
Prod~a.o
ANOI
AGO
SET
OUT
NOV
(1.219,32)
(17.568,30)
(1.290,60)
(18.448,57)
(1.382,96)
(19.456,72)
(20.372,87)
(1.434,24)
DEZ
(1.505,52)
(21.295,34)
MAo de
(13.008.25)
(13.773,44)
(14.538,63)
(15.303,82)
Insumos
(5.205,98)
(5.512,21)
(5.818,45)
(6.124,68)
Malerial
MKT
(7.802,27)
(8.261,22)
(8.720,18)
(9.179,14)
(1.010,72)
Taxas
Servi<;os
Oe.spesas
Fretes
ConlabiHdade
Quimica
Vendas
CFI
10"-
Depreciaqao
CFD
MAo de Obra
(993,80)
(952,76)
(41,80)
(41,80)
(41,80)
(968.92)
(952,00)
(3.681,33)
(910,96)
(3.965,33)
(3.549,33)
(450,00)
(175,00)
(666,33)
(2.258,00)
(310,89)
(310,89)
(6.500,89)
(4.644,38)
Satarios
(3.254,63)
Encargos
(807,78)
(581,98)
Beneffcios
Taxas e Impostos
(450,00)
(175,00)
(600,00)
(175,00)
(666,33)
(2.390,00)
(666,33)
(2.524,00)
(310,89)
(310,89)
(6.529,54)
(6.542,04)
(4.644,38)
(4.644,38)
(3.254,63)
(4.644,38)
(3.254,63)
(807,78)
(807,78)
(581,98)
(3.254,63)
(007,78)
(214,12)
(972,26)
(225,68)
(975,68)
(229,81)
(979,12)
(53,61)
(107,21)
(362,44)
(54,14)
(108,29)
(364,25)
(54,68)
(109,37)
(366,07)
(400,00)
(400,00)
Segura~a
Malerial Expediente
(49,00)
(128,66)
Treinamenlo
(100,00)
(49,00)
(129,94)
(100,00)
Empreslimos
(333,33)
(69,15)
(333,33)
(71,76)
(39,00)
(39,00)
Luz
Telefone
Alugueis
Segura
Juras I Encargos
Tua Bancaria
Acidente.
Pro Labore
Continua ..
(175,00)
(666,33)
(310,89)
(6.519,77)
(581,98)
Agua
(929,92)
(4.097,33)
(600,00)
(310,89)
(581,98)
Utilities
(971,72)
(41,00)
(2.656,00)
(310,89)
(310,89)
(241,56)
(982,59)
(55,23)
(110,46)
(16.069,01 )
(6.430,92)
(9.638,09)
(997,00)
(41,80)
(955,20)
(4.229,33)
(600,00)
(175,00)
(666,33)
(2.788,00)
(310,89)
(310,89)
(6.564,39)
(4.644,38)
(3.254,63)
(007,78)
(581,98)
(253,53)
(986,09)
(55,78)
(111,57)
(367,90)
(369,74)
(400,00)
(400,00)
(400,00)
(49,00)
(131,24)
(49.00)
(49,00)
(133,88)
(100,00)
(333,33)
(132,55)
(100,00)
(72,66)
(333,33)
(68,63)
(39,00)
(39,00)
(100,00)
(333,33)
(74,18)
(39,00)
154
... Continua,ao
CUSTOS
ANUAL
AN01
(12.939,50)
(191.703,17)
Impastos
CV
MAo de Obra
Sftlftrios
AN02
PERIODO
AN03
(30.052,56)
(324.600,19)
ANO.
(38.334,14)
(400.425,70)
(215.019,15)
(84.451,90)
247.048,33
(&9.145,85)
(309.473,04)
(123.853,01)
(130.567,24)
(6.685,27)
(531,601
(6.1:\3,67)
(57.990,96)
(8.100,00)
(2.226,00
(157.902,481
7.972,04)
(185.620,03)
(9.077,81)
(22.888,57)
(279.675,38)
AN05
(47.691,27)
1460.270,00)
EncrlJgo$
Beneficios
ProduQia
Irllum is
(142.325,SO)
(56.959,54'
(65.385,961
(8.331,71)
Material
MKT
Taxas
Servtyc5
(531,601
8.600,11)
(40.045,98)
Despe"s
Fretes
Contabilidade
QuimiCft
Vendall 10%
(52SO,00)
(2.100,00)
(7.995,96)
(24.700,00)
13.730,56)
CFI
Oeprecb.l;i.o
(3.730,68)
76.422,03)
(55.732.58
CFD
M odeObru
SalaFico
(39.055,50
(9.693,36)
(6.003,71)
(2.464,14)
EncarfJOO
Beneffcios
Taxas e lmp()slOs
UtHitit!$
(12.277,82)
(534,13
(1.268,25)
Agua
Luz
Telefone
Alugueis
Seguro
(4.317,45)
(4.800,00)
Segllra~lI.
Material
Expediente
Treinnmento
Emprestimo.s
Juras'
Taxa
Enclll'g05
B.'1ncdria
Acidentea
Pro Labore
Fonte: Equipe
(670,00)
(588,00)
11.521,00)
1.200,00)
(1.999,98
(739,61
(487,00)
(7.995,981
(39.569,00)
13.730,68)
(3.730,68)
(82.110,94)
157.147,08)
(40.088,44)
(10.145,36)
(8.913,2S)
13.453,87)
(13.1S1,58)
(714,55)
1.429,10)
(4.583,74)
(5.088,00)
(670,00)
676,20)
(1.714,92)
(1.200,00)
(3.999,9S)
(946,54)
(487,00)
(4.142,21)
Liceres Sabor da Terra
(531,60)
(7.4'10.44)
(S9.579,82)
19.750,00)
(2.359,56)
(7.995,96)
149.474,30)
(3.730,68)
(3.730,56)
(65.512,64)
(58.646.45
(41.163,34)
(10.624,48)
6.838,62)
(4.071,66)
(14.117,59
(805,17
(1.610,34)
(4.866,45)
(5.398,00)
(670,00)
(777,63)
(1.93.2,41)
(1.200,00)
(3.999,96)
(1.057,57)
487,00)
(25.423.40)
(531,60)
(8.546,21
(81.874,85)
11.550,00)
(2.501,13)
(7.995,98)
(59.827,76)
(3.730,88
(3.730,68)
(84.032.78)
(60.235,79)
(42.343,94,
(11.132,35)
(6.759,46)
(4.762,87)
(15.169,62)
(907,29)
(1.814,57)
(5.166,60)
5.716,92
(670,00)
(894,24)
(2.177.49)
(1.200,00)
(487,00)
(35.8n,15)
(355.366,12'
142.219,70}
213.146,42)
(10.288,44)
(531 ,60)
(9.756,64)
(94.615,44)
(13.200,00)
12.651,20)
(7.995,96)
70.756,28)
(3.730.68)
(3.730.56)
(87.841,07)
(61.920,47)
(43.574,19)
11.570.70)
(6.675,59)
(5.469,37)
(16.310,58)
(1.022,35)
(2.044,71)
(5.485,27)
(6.059,88)
670,00)
(1.028,38)
(2.453,65)
(1.200,00)
(497,00)
(54.074,67)
155
4.10.8
Pre90 de Venda
Para
chegar
consideraC;ao
consumidor
os
final,
ao
pre<;o de
qU8stionarios
0
que determinou
tendo esla valor foi elaborada

realidade
exigida
palo mercado.
venda,
realizados
aos
produto.
inerentes
produ<;8.o, administrac;8.o,
Segue planilha
utilizada
levados
atacadistas
S9
adapta
divididos em: custos variaveis,

dessa maneira
comercializac;.3.o
para determina<;ao
em
prec;os praticados,
de custos que melhor
custos fcram
custos fixos indiretos e custos fixos diretos, incorporando

custos
fcram
varejistas,
qual deveria sar a faixa de
uma estrutura
as
primeiramente
junto
lodos as
e divulgac;:ao
do pre<;o de venda:
do
156
TABELA
PREC;O
34 - PRE<;:O DE VENDA
ANO
DE VENDA
FEV
JAN
ReceJta Brut.
Impastos
Recelta Liquida
CV
Mia de Obra
Sa18riC4
EnC:lr~
Bene-fica
Pro::.ltr.,.&o
13.280,00
(M4,OO)
MAR
14.600,00
15.040,00
(730,00)
(797,00)
15.143,00
12.616,00
13.670,00
(10.6715,00)
(11.538,57)
ABR
(12.456,73)
MAl
17.260,00
JUN
18.000,00
(663,00)
1f5.3i97,OO
(13.200,87)
(9JO,00)
17.670,00
19.920,00
(9915,00)
18.924,00
(1".411,32)
(15.597.75)
(10.712.67)
(11.477,8(5)
(7.Ml,Ql)
(3.002.34)
(8.417,10)
InsumOi
(3.3&3,57)
(3.674,~1)
(3.1,)81,04)
(4.287.28)
(,(,sg3,51)
Mal~riaJ
(4.~.57)
(5.048.52)
(S.SOl,4!)
(5.~.44)
(8.425,40)
(6.~,35)
(836,56)
("',BO)
(71H.76)
(3.283,33)
MKT
Taxa'S
Se~os
"-0".
FreIn
ConatMlidade
Quimic;,.
Vendols 10%
MC
CFI
Depl"l!lCla960
CFO
Mao ue Obnl
s",13rio:
Enc:ugo&
&meliea
T.)(u e Impootos
UlilitiBs
Agua
L"
Telefone
AIU(lu.iis
~uro
Segurany.l
MiltefQI
E)(pedhmte
Tf6irume-nto
Emprislimos
JUfOi I Encar~
Tn. Banciria
Acidentes
AcidentH
Pro Labore
Lucro Bruto
Pret;ode vend.
Quantidsde comercialiud.
Custo de Produr;io
Custo + Impostos + lucro
luerolROL
lucrolROB
(554,76)
(7I,SO)
(45.2,96)
(2.469,33)
(520,14)
(41,80)
(-478.34)
(2.601.33)
(9.182,~}
(~.11)
(41,&0)
(407,31)
(2.735,33)
(Q,!_47,48)
(446,00)
(41.80)
("04,26)
(2.M7,33)
(547,32)
(41 ,SO)
(505,52)
(3.151,33)
(300,00)
(300,00)
("SO,OO)
(450,00)
(175,00)
(175,00)
(175,00)
(175,00)
(175,00)
(\75,00)
1_,33)
1""',33)
(006.33)
(666,33)
(600,33)
(300,00)
(300,00)
(Ut26,OO)
(1.'100,00)
(1.59",00)
(1.725,00)
1.940,00
2.331,"3
2.636,27
3.13e,13
(310,00)
(310.89)
(310,69)
(310,89)
(310,89)
(310,Mll
(6.13e..esJ
(6,167,89)
(e.2S5,21)
(310,59)
(310.89)
(G.2!4,68)
(1,860,00)
3.256,58
(310,89)
(310,89)
(6.282,73)
(666,33)
(1.~2,OO)
3.32e,25
(310,&1)
(310,B9}
(6.123,24)
(4.1544,38)
(".Got"',38)
(4.54"',38)
(4.&44,~)
(4.544,38)
(4.544,3l:'!)
(3.254,63)
(3.25"',53)
(3.254,53)
(3.254,63)
(3.25"',63)
(3.254,63)
(807,78)
(807,7e)
(&o7,7e)
(807,78)
(&07,7S)
(801,78)
(5S1,~)
(581,98)
(236,17)
(111,20)
(175,40)
(179,"S)
(191,41)
(100,22)
(949,00)
(1.119,75)
(1.123,02)
(1.12t1.32)
(1.129.64)
(965,40)
(581,98)
(SO,OO)
(581,ge)
(SO,SO)
(581,ge)
(51,01)
(581,98)
(51,!:.2)
(52,03)
(52,55)
(100.CO)
(101,00)
(102,01)
(100.03)
(104,06)
(105,10)
(300.00)
(351,75)
(353,51)
(355,23)
(:)57,05)
(356,64)
(400,00)
(400,CO)
("'00,00)
(400,00)
(167,SO)
(400,OO)
(400,OO)
(1a7,SO)
(167,50)
(167,50l
(49,00)
(49,00)
(49,00)
(49,00)
(49,00)
(1:20,00)
(121.20)
(122;41)
(123,64)
(124,B7)
(1~,12J
(100,00)
(100.00)
(100.00)
(100.00)
(100,00)
(100,00)
(49,00)
(SO,33)
(52,36)
(51,00)
(53,06)
(53,42)
(5.2,03)
(3SI,OO)
(~,OO)
(3SI,OO)
(58,00)
(~,O()j
139,00)
(4.500,77)
20,00
(4.1157,35)
"',00
7J()
004
(3.67g,S4)
"'.00
25,79
24,71
797
23,87
20,00
"'.00
20,00
(3.45g,&4)
"',00
003
23,01
20,00
(3.334,94)
(3.107,89)
20,00
20,00
.30
22,"
"',00
"'.00
22,12
-35,75"-
-30.05~
-25,62%
-21,1mt.
-18,87~
-113,42%
-33,96"
-2e,54tJ.
24.34,.
,20.04"
-17,93~
-15,60%
Sabor da Terra
157
4.10.9
Margem de contribui<;ao
A margem
empresa
deduzida
de contribui9ao
dos custos
variaveis,
de lodos as custos fixos diretos,
TABELA
35 - MARGEM
MARGEM DE CONTRIBUIc;AO
4.10.10
Licores
indiretos
a qual deve ser responsavel
liquida
pela cobertura
ANa 1
AND 2
AND 3
AND 4
AND 5
TOTAlANO
TOTALANO
TOTALANO
TOTALANO
TOTAL AND
20,00
21,00
21,63
22,26
22,95
12,350
le.690
22.873
215.654
30.838
(15.52)
(1-4,e1)
(14,19)
(14,91)
(14,93)
4,46
15,19
7,44
7,37
6,02
2~
29'"
34%
33%
3.5,.
Sabor da Terra
NaG houve projec;ao de receitas

can forme planilha
36 - DESPESAS
financeiras
somente
as
FINANCEIRAS
TOTAL
MENSAL
Ana 1
Fonte: Equipe
para 0 projeto,
abaixo:
PARCELA
Ana 2
Ana 3
Ana 4
Ana 5
Total despesas
487
487
487
487
iinanceirllS
Licores
da
e luera.
Despesas / receitas financeiras
despesas,
TABELA
a diferenC;8 entre a receita
DE CONTRIBUI<;Ao
UNITAAIA
Pr",,<odevendll
Quanfi(bde oomcrcialiuda
CustoV4ri6.veis
Molrgem de Cootribuic;io Uni18rill
IMe
Fonte: Equipe
demonstra
perfodo
Sabor da Terra
265,25
359,64
415,25
158,82
180,87
158
4.10.11
Demonstrativo
a
custos,
do Fluxo de Caixa
Fluxo de caixa abaixo apresenta
apresentando
fluxo mensal
para
a incorporac;:8.o
0
de todos as uscs e
1 ana e projetando
0
anual para as
demais.
TABELA
37-
FLUXO
DE CAIXA
Proje~o Semestral- Ano 1

Fluxo
de C.ixa
Sem tral
1 SEMESTRE ANO 1
JA.
FEV
MAR
A.R
MAl
JUN
O-tnV'NtimonlO
RocUl'SOl
Pr6priOi
Financia.menlO:l
l-Slldolnici3r
Entrad.l~
2- T0131de Enuad;a,
CV
Impo:.1ol 5<llJre Vendas
Miode Ocrll
S~fio:
33.300.00
10.000.00
.013.360,00
13.2110,00
Il.na,DO
(l'.lotO.OO)
(~(OO)
39.161,12
''''.800,00
14l5OO,00
(12.~,57)
(7JO,OO)
35.304,Mi
31.735,71
15.0.40,00
17.260,00
15.goIO,OO 17.200,00
(1-4.12),87)
(13.253,n)
(7I17,OO)
(163,00)
28.586,97
18.eoo,OO
18.eoo,OO
(15,:Y.l.32)
(gJO,OO)
25.56Z,!iil2
1~.92Q.OO
19.920,00
(HI.5-93,75)
(9Sl1S,OO)
El'ICOr!;M
6eneliciOJ
Produc;:10
(7.651,'11)
ITlUJmos
(3.062,34)
',1;!.11lIial
(A.5WW,57)
hlKT
Ta.lI~
Sef'Vi'<OS
De:ptnilS
Frein
Ccnt:lbi1idAdo
Quimic-a
Vend.u 1(N.
CFO
M~otJeObra
Salri,rm
Encargoa
Beneficios
T~ltM e Impol~
Ulilitie,
A"."
Lu,
Telelone
Alu~ooiJ
Seljjuro
Sqgurilllr,::l
MllI1ifi,,1
ElIp!dienle
Trtinam8lllo
Emp'''.Jlimot
JUfOlI EllC3rgos
TaxaB.lrdriil
Aciclenle:s.
Pro Labore
3 Total de Said.u
4 Enlr.ad;u - Sald4l
5-S.aldoFirltll
6- FIUJtoAcumul4do
Continua ..
(S5",76)
(71.50)
(48.2.06)
(2.469,3J)
(300.00)
(175,00)
(66(1,33)
(1.32s"OOJ
(5.13$,as)
(4.(!44,Je)
(3.254,63)
(807,78)
(saU)
(236,17)
(g4g,OOj
(SO.OO)
(100,00)
(350,00)
(400,00)
(4fJ,OOj
(12QJJO)
(l00,OC)
(SO,33)
(3'lJ,OO)
(11.478.M)
(4.196,88)
:W.1G1,12
(8.417,10)
(3.368,57)
(5.048.52)
(520,IA)
(41.80)
(A78.34)
(2.601.33)
(~.OO)
(175.00)
(00),33)
(1.460,00)
(".187,&9)
(4.844,38)
(3.2!i4,eJ)
(807,78)
(581,08)
(111,20)
(t.tlIUS)
(50..50)
(tOI,DO)
(351,75)
(400,00)
(167,50)
(oIg,OO)
(121,20)
(100,00)
(52,36)
(J~,OO)
(18.456,46)
(9.182,29)
(3.6704,81)
(S.507,A3)
(SlQ,ll)
(AI ,80)
{A97,.31}
(2.7J5,33)
(300.00)
(17S,oO)
(~,331
(I.S94.00)
(6.255,21)
(4.M4,JeJ
(3.154'cm
(807,78)
(5el,!l8)
(175."0)
(1.12'3,02)
(51.01)
(102,01)
(36),51)
(400.00)
(167,50)
(4f),CG)
(122,41)
(100,00)
(51,00)
(~,OO)
(1Q.5OI.95)
(3.85&,46)
(3.508,06)
36.304,66
31.735,71
(9.947.48)
~.081,().4)
(5.!Ul6,A4)
(A46,~)
(Al.80)
(404.26)
(2.867.33)
(300.00)
(175,00)
(66G.13)
(1.726,00)
(6.2&4,8!)
(4_~4,3S)
(3.254.63)
(807,78)
(saUlt)
(170,48)
(1.126,32)
(51,~)
(103,03)
(355,28)
(4DO.00)
(1(57,50)
(4~,OO)
(123,M)
(100,00)
(10.712,67)
(!IA77,Ul
(4.5.~,51)
(4.287,28)
(6.A25,40)
(6.M4,35)
(e.36.5<i)
(547,32)
(41,60)
(41.eo)
(505.52)
(794,76)
(3.151,33)
(3.2M.33)
(ASO.OO)
(450,00)
(175,00)
(175,00)
(&!5C5,3J)
(66tI,33)
(1.!,lQl,00)
(l.eeo,OO)
(6.2&2,73)
(0.123,24)
(4.t5044,33)
(4.00.3&)
(3.25",63)
(3.254.63)
(807,78)
(807,78)
(5.81,O8)
(581,98)
(Hll,Al)
(196,22)
(1.1~,64)
(!)65,A9)
(52,55)
(52,03)
(lD4,Ofi)
(10S.10)
(JS!,804)
(357,05)
(400,00)
("'00.00)
(167,50)
(oIg.OO)
(4ij,oo)
(124,87)
(126,12)
(100,00)
(100,00)
(53,06)
(sa,OO)
(53;42)
(3g,OO)
(20408,75)
(3.1048,75)
21-.586,517
(21.624,05)
(3.02"';05)
2!S.562,92
(52,03)
(3IiI,OO)
(22.717,00)
(2.7g7,OO)
22.765,02
159
...Continua,iio
Fluxo de Caixa SemHtr.1
Q-Invos!imento
Rocurs< Pr6prio&
FinanciAmenlOlJ
,- S~ldolnicial
Enlradu
2 Total de EntradAs
CV
ImpOitos Sobre Vend,,",
Mio de Dbr.
~I'ria.
Encaryos
8eneficioa
ProduyliO
Insumos
MlIIorial
MKT
TaKlls
Servicj:o.s
De,p~sas
Fretes
Con~bilidade
Quimic3
Vendas 10%
CFO
Ml0 cia Obra
5.llarios
Enc8rgos
BellClllcioa
Ta)(as 0 ImpostOi
Utilities
A9UIl
L"
Telelone
AkJlluers
S~guro
Segumnyl.
Milterial E)(pedi(!nte
Tr,inl.m,nto
Empr611imos
Juros I Encargos
Tau BAnciriA
Acidentes
Pro Labore
3- ToLlI de S3idas
4 Entradas Saidas
5- SaIdoFinJI
6- Flu)(o Acumulado
Continua..
JUL
AGO
~ SEMESTRE - ANO 1
SET
OUT
NOV
OEZ
22.765.'>2
21.240,00
21.240,00
(17.767,10)
(1.146,06)
19.7415.26
22.SllO,OO
22.5&),00
(18.787,62)
(1.21Q,3:2)
17.037,75
23.WO,OQ
23.900,00
(1g.739.17)
11.200.60)
14.1578,82
25.240,00
25.240.00
(20.6H~,68)
(1.362,Q6)
12.569,60
26.500,00
2e.560,OO
(21.807,11)
(1.434,24)
10.780,45
27.880,00
27.&80,00
(22.800,86)
(1.505,52)
(12.243,05
(4.M.75)
(7.343,31)
(951,76)
(41,1!lO)
(919,06)
(3.415,33)
(-4SO,OO)
(175,00)
115150,33)
(2.124,00)
(6.492,56)
(4.644,38)
(9.254,63)
(607,78)
(581,98)
(209,57)
(!)IS6,eel
153,06)
(106,15)
(13.008,25)
(5.205.~)
(7.002,27)
(1.010,72)
(<41,BO)
(QGe,g2)
(3.54g,33)
(450,00)
(175,00)
(13.773,-44)
(5.512,21)
(e.281.22)
(Ol>3.1lO)
(41,eo)
(g52,OO)
(3.681,33)
(450,00)
(175.00)
(666.33)
(2.390,00)
(6.519,77)
(4.15-4-4,36)
(3.254,153)
(ea7,7e1)
(Sell,ge)
(225,68)
(975,M)
(54,1-4)
(106,29)
(384,25)
(400,00)
(14.538.&3)
(15.303.82)
(6.124.M)
(iii. 179,14)
(Q71,72)
(41,60)
(~.g2)
(4.007,33)
(eoo,OO)
(175.00)
(666,33)
(2.656,00)
(6.5-42,04)
(4.G44,38)
(3.254,63)
(607,76)
(581,98)
(:2.41.56)
(Q8.2.59)
(55,23)
(110.45)
(3(j7JIO)
(400,00)
tlB.O~'il,OI)
(JeO,63)
(400,00)
(49,OO)
(127.38)
(100,00)
(333.38)
(70,0:3)
1'9.00)
(24.259,00)
(3.019,66)
19.746,26
(666,33)
(2.258,00)
(6.500,&9)
(4.644,38)
(3.254,63)
(807,76)
(5el,gS)
(214,12)
(gn,26)
(53,1)
(107,21)
(3(S2,44)
(400,00)
(4g,00)
(126,66)
(100,00)
(333.33)
(Ml,15)
130.00)
(25.2&6,50)
(2.706,SO)
17.037,75
1,",,00)
(129,~)
(100.00)
(993.33)
(71.715)
130,00)
(26.256,gS)
(2.358,gS)
'''.676,82
(5.BI8,45)
(8.720,18)
(Q52,76)
(41,80)
(glO,lI6)
(3.~5,33)
1000,00)
(175,00)
(6615,33)
(2.524,00)
(15.529,54)
(-4.844.36)
(J.254,63)
(607,76)
(581,96)
(229,61)
(g]g,12)
154,68)
(109,37)
13150.07)
(<400,00)
(49.00)
(131,24)
(100,00)
(J.33,33)
(72,~)
(3\il,OO)
(27.34g,22)
(2.100,22)
12.5Ml,OO
(4g,00J
(132.55)
(100,00)
(333,33)
(136,53)
(39,00)
(28.349,15)
(1.7e9,15)
10.780;45
(8AJO,gQ)
(9.638,011)
(~7,OO)
(41,00)
1055,20)
(4.229,33)
(000,00)
(175,00)
(6M,33)
(2.788,00)
(15.564,39)
(4.M4,3tI)
(3.254.63)
(tI07,76)
(581,ga)
(253,53)
(986,09)
(55,78)
(111,57)
(369,74)
(400,00)
(4g,OD)
(l33,M)
(100,00)
(333,33)
(74,16)
(39,00)
(29.365,25)
(1.465,25)
9.295,19
160
...Continuac;ao
PERlooo
ANOO
o (n~limenlo
PrOp(,os
Financiamenl05
,. &aldo
Inidal
EnlrAdil.
AecullOOS
2 Total
AN02
ANO'
ANO.
AN05
33.3(i(),OO
10,000,00
13.113,70
dQ Enlrllldas
13.113,76
ImpQ5IOS Sobre Vencbs
(20.QS1,OS)
247.000,00
396.690,00
247.000,00
3Q6.6~O,OO
(20-4.&42.77)
CV
Mao
AN01
(30.248,24)
(12.939.60)
(302.563,95)
(22.888,57)
(13.078,15)
49<'.7"2,gg
49<1.742,GG
(3541.652,87)
(30.052,66)
15.075J13
55.683,76
5'18.277,58
707.682,76
SQS.277,58
707.682,76
(438.7561,84)
(38.334,14)
(507 .Q61 ,28)

(47.691,27)
de Obrill.
Salario~
E~1lJ01
BEn.,ficbs
Prod~o
Imumos
MAleri31
(142.325.50)
(56.QSQ,54)
(as.365,ge)
MKT
(!il.331,71)
TlIIltas
Serviqos
De$peus
(215.01\),15)
(84.451.QO)
(t30.5(!7.24)
(15.665,27)
(247.048.33)
(8.9.145,65)
(157.g02,48)
(7J172.04)
{300,473,04)
(355.3ee.12)
(123.653,01)
(142.2t~,70)
(185.620,03)
(213.146,42)
(~W77,al)
(531,60)
(531,60)
(S3UO)
(531,60)
(1I.eoo,11)
(15.133,67)
(7.440,44)
(6.5<46,21)
(40.045,Q6)
(57.990,96)
(~.5]g,S2)
(94.1515:44)
(13.200,00)
Fretes
(5.250.00)
(6.100,00)
(9.750.00)
(11.550.00)
(2.100,00)
(2.226,00)
(2.359,56)
(2.501,13)
Quimic!l
(7.9QS,~e)
(7.~5,QG)
(7.995,96)
(7.W5,96)
~ 1~
CFO
Mio rle Obm

S.'I~rj(:.
EnCJryos
Utilit~
Agu.
(2.651,20)
(7.91>5,96)
(24.700,00)
(39.669,00)
(4i.474,30)
(5.Q.827,76)
(70.758,26)
(Ui.422,03)
(&2.110,94)
(as.512,M)
(64.032,76)
(87.841,07)
(55.732,56)
(57.147,081
(58646,45)
(1$0.235,71!1)
(61.1120,<17)
(30.055.50)
(40.0~,44)
(41.183,34)
(42.:w.3,0i4)
(43.574,16)
(10.'45,315)
(10.624,46)
(11.132,35)
(11.670,70)
(Q.693,3e)
Benefici~
Taxa, Q Impoalos
(531,60)
(9.756.&4)
(1I1.1I74,65)
Contabi~dllde
Vend
(IO.2M,4")
(G.Q83,71)
(5.913,211)
(6.638.~)
(6.759,4e)
(2.464,14)
(3.453,67)
(4.071,66)
(4.7&2,87)
(12.277,1I2)
(13.161,58)
(14.117,59)
(15.159,62)
(1534,13)
(714,55)
(805,17)
(Q07,29)
(6.675,59)
(S.4GG,37)
(16.310,58)
(1.022,35)
L"
Telefone
(1.2M,25)
(1.429,10)
(1.010,34)
(1.814,57)
(4.317,45)
(4.563,74)
(4.~,45)
(5.166,00)
(5.485,27)
AluQUoi-J
(4.600.00)
(5.0M,00)
(5.388,00)
(5.7113,92)
(6.0S9,6e)
S.Iuro
(670.00)
SeQu~nq.I.
Maler!.\1
(586.00)
E)(pEdiente
(670,00)
(676,20)
(1570,00)
(777,&3)
(67'0,00)
(1)94,24)
(2.~4,71)
(!570.oo)
(1.02B.36)
(1.521,110)
(1.714,92)
(1.9]2,41)
(2.177,49)
(2.453,65)
Treinllmfmlo
(1.200,00)
(1.200,00)
(1.200,00)
(1.200,00)
(1.200.00)
Empnblimos
(1.Q9g,1I8)
(3.mJKi)
(3,m,96)
Jure.
Taxa
B.tncari.lll
Encargos
(738,61)
(467,00)
(9046,54)
(467,00)
(1.057,57)
(487,00)
(487,00)
(467,00)
Acidenlu
PrO Labore
3 Total
(4.142,21)
de S4idu
4 Entr<1OOS'
(261.0M,81)
(34.CJ64,61)
Said.",
5 S21doFinal
13.113,70
(20.1151,05)
Sabor da Terra
(3&8.817,10)
7.672,110
(13.076,15)
(25.423,40)
(465.588.91)
(35.877,15)
(556.M9,75)
(54.074,87)
(6411.677,21)
~.I54,oe
39.507,53
57.805,55
1!'S.075,1I3
55.683,76
113.489,31
161
4.10.12
TABELA
Necessidade
de Capital de Giro:
38 - NECESSIDADE
DE GIRO
NECESSIDADE DE CAPITAL DE GIRO

JAN
FEV
MAR
ABA
35.401,91
42.215,52
38.662,66
32.556,77
(50,33)
(52,36)
(51,00)
(53,00)
42.165,19
38.610,30
35.350,91
32.503,71
AND 2007
Ativo Circutante
Passivo Circul.:mle
NeG
Fonte: Equipe
DE CAPITAL
MAl
29.840,92
(53,42)
29.787,50
Lieares Sabar da Terra
4.10.13
Invers6es
do Projeto:
TABELA
39 -INVERSOES
DO PROJETO
INVERSAO
DO PROJETO
Oespesas
Pre Operacionais
Inveslimento
Imobilizado
4.602,36
25.992,44
Inveslimento dos S6cios
33.360,00
Total
63,954,80
4.10.14
TABELA
Ponto de Equilibrio
40 - PONTO
Operacional
DE EQUILIBRIO
OPERACIONAL
PONTO DE EQUIUBJO OPERACIONAL EM lIlAOS
AN01
(~O.152,71)
en
M.11'9WFl,*,~l..hifMI
PEO
AN02
(85.&41,53)
ANa.
(69.243,32)
AN04
(87.763,44)
AND.
(91.571,75)
3,43
4,96
5,12
5,04
6,46
23370
17227
101571
14775
14139
JUN
27.347,52
(52,03)
27.295,49
162
4.10.15
TABELA
Ponto de Equilibrio
41-
PONTO
DE EQUILIBRIO
pmno
ANO 1
CFO
Art:'
PEF
Fonte: Equipe
Financeiro
DE EQUILIBIO
ANO 2
FINANCEIRO
FINA~ICEIRO
178.422,03) (82.110,94)
3.43
4,98
22282
16479
Licores Sabor da Terra
4.10.16
Demonstrativo
TABELA
42 - DRE MENSAL
ANO 3
(65.512.84)
6,12
13962
de Resultado
OAEMt;N .
L
.!All
Impactol
RecaitaLlquid.
CV
IAko!:lt OIlr.
~16_
--
tltM.Oti
((;&04,001
1!!'.&1'.00
(10..676,COJ
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14.~.OO
(1)0.00)
1,JjiO,CO
(11.S3l6:'Si')
MAR
IS.$4Q,oo
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15.10,0(1
\1!!'.4$i6.Tl)
EM R$
ANO 4
de Exercicio
.,."
At;f\
j'.ta),OO
(iIl,O'J')
AN05
87.841,07)
6.46
(84.032.76)
5,94
14146
,,1At
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13563
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... Continua<;ao
DRE MENSAL
AMO 1
AGO
Receita
Bruta
Impostos
Receita
Liquida
CV
22.saO,00
(1.219,32)
21.360,68
SET
23.900,00
(1.290,60)
22.60, .40
OUT
NOV
DEZ
25.240,00
(1.362,96)
26.560.00
(1.434,24,
27.880,00
(1.505,52)
23.877,04
25.125,76
(20.372,67)
(21.295,34)
{15.303.82)
(16.089,01)
(17.568,30)
(16.448,57)
(19.455,72)
(13.008,25)
26.374,48
MAoda Obra
Sal~!'iCt5
Encl(l.rg05
Benetfcios
InsUn1O$
(5.205,98)
(13.773,44
(5.512,21)
(14.538,63)
(5.818,45)
Materi~1
(7.802,27)
(8.261,22)
(8.720,18)
(1.010,72)
(993,60)
(952,78)
(41,80)
Produ~o
MKT
Taxas
(41,60)
Serv1
Oespeeas
(968,92)
(41,60)
(952,00)
(910,96)
(3.955,33)
(600.00)
(6.124,68)
(6.430,92)
(9.179,14)
(971,72)
(41.80)
(9.638,09)
(929,92)
(4.097,33)
(997,00
41,80)
(955,20)
3.681,33)
Fretes
Conlabitidade
(3.549,33)
(450,00)
(175,00)
Quimica
Vendas 10%
(666,33
2.256,00)
(666,33)
(2.390,00)
3.792.38
(310,89)
4.160,83
(310,89)
310,89)
(310,89)
(310,89
(310,89)
(310,89)
6.519,77)
(6.529,54)
4.644,38)
(3.254,63)
(4.644,38)
(3.254,63)
16.542.04)
(4.644,38)
(6.564,39)
(4.644,38)
SaJarios
(6.500,89)
(4.644,38)
(3.254,63)
(3.254,63)
(3.254,63)
Encarfijos
BeneHcios
807,78)
(581,98)
807,78)
(561,98)
(807,78)
(561,98)
(607,78)
(581,08)
(807,78)
561,98)
Taxas e Impostos
(214,12)
(225,
229,81)
(241,56)
(253,53)
Utilities
(975,68)
(54,14)
(108,29)
(979,12)
(54,88
(109,37)
(982,59)
(55,23)
110,46)
(900,09)
(55,78)
(111,57)
Telefone
(972,26)
(53.61)
(107,21)
(362,44)
(364,25)
(366,07)
(367.90)
Alugu~is
(400,00)
400,00)
(400,00)
(400,00)
(369,74)
(400,00)
MC
CFI
Depre(;iac;ao
CFD
Mitode
Obra
Agua
Luz
(450,00)
(175.00)
9)
(175,00)
(686,33)
(2.524,00)
4.420,32
(310,89)
(600,00)
(175,00)
(665,33)
(2.656,00)
4.752,89
(310,09)
(4.229,33)
(600,00)
(175.00)
(658,33
(2.768,00)
5.079,14
(310,89)
Seguro
Segurnr~
Material
Expediente
Treinamento
Empres.timo5
(49,00)
(128,56)
(49,00)
(129,94)
(49,00)
(49,00)
(131,24)
(132,55)
(100,00)
(100,00)
(100,00)
(100,00)
(333,33)
49,00)
(133,68)
(100,00)
(72,66)
(333.33)
(68,53)
(333,33)
(69,15)
(333,33)
(71,76)
(333,33)
I Encargos
Taxa Bancaria
(3 ,00
(39,00
(39,00)
(38,00)
(39,00)
(2.669,62)
(2.420,11)
(2.100,04)
(1.796,14)
Juras
(74,18)
Acidentes
Acidentes
Pro Labore
Lucro
Bruto
(3.019,39)
Sabar da Terra
164
TABELA
43 - ORE ANUAL
ORE 5ANOS
AN01
Rile"ita Brut"
247.000,00
ImpostOi
(12.939,60)
Aeceittl Uquida
CV
MAo de Obra
AN02
396.GQO,QO
(22.888,57)
AN03
494.742.99
30.052,00)
AN04
598.277.58
(38.334,14)
AN05
707.682.76
(47.&91,27j
234.060,40
373.001.43
464.690,31
559.943,44
,191.703.171
(279.575,38)
(324.600,19]
(400.42S,70)
(400.270,00)
(247.048,33)
(309.473,04)
(123.853,01)
1355.366,121
(142.219,70)
(213.146,42)
(10.288.44)
(531.60)
B59.991 ,49
Salftfioe
Encargo;
Be/lf?ficios
Produyoo
(142.325,50)
Insumos
(58.959,54)
'215.019.15)
(84.451,90)
MateliAI
(85.385,96)
(9.331,71)
(130.587,24)
6.665,27)
MKT
(531,80)
(531,00)
Tal J
Sel\1(;o
(8.800,11)
(6.133,67)
Despet.8'l
(40.045.96)
(57.990,96)
5.250,00)
(8.100.00)
Fretes
Coolabilidade
(2.100,00)
Quimice
Vendll,S 10%
(7.995,961
(24.700.00)
Me
(2.226.00)
(7.995.96)
(39.669,00)
94.126,(lS
42.357,23
eFI
Oeprecia~Ao
CFO
M~ode~
Sa.r6rios
(89.145,85)
(157.902.48)
(7.972,04)
1531,60)
.440,44)
(69.579.92)
(9.750,00)
12.359.56)
(7.995,96)
(49.474,30)
140.090.12
(185.620,03)
'9.077,81)
(531,&0)
0.546.21)
(91.874,85)
11.550,00)
12.501,13)
(7.995,96]
511.627,76)
159.517.74
(9.756,84)
194.615,44)
(13.200,00)
(2.651,20)
(7.995,96)
(70.766,26)
199.721,48
(3.730,68)
(3.730,66)
3.730,68)
3.730,00)
13.730,68)
(3.730,66)
(3.730,00)
'3.730.68)
(3.730,68)
(76.422,03)
(55.732,58)
(62.110,94)
57.147,06)
140.068,44)
185.512,64)
(58.646.45)
(84.032,76)
(60.235,78)
(87.S41,07j
(61.1120,47)
(41.183,34)
142.343,94)
(43.574,18)
Encargoo
(9.693,36)
(6.836,62J
(11.132,35)
(6.75 ,48)
(11.670,70
(6.983,71)
10.145,36J
(6.913,28)
(10.624,46)
8eneffcios
2.464,14)
(3.453,87j
(4.071,00)
(4.762,67)
(5.469,37)
,,6.3,0,56)
(1.022.35)
Taxus
(39.055,50)
(3.7:>:>,66)
Impoolos
Utilities
ASlua
Luz
Telefone
Alugu6is
(12.277,82
(6.015,59)
(13.161,58)
(14.117,591
(15.169,62)
634,13)
(1.268,25)
(714,55)
(1.429,10)
(005,17)
(1.610.34
(007,29)
(1.614,57)
(4.317,451
4.583,74)
14.866,45)
(5.1l5,&O)
(2.044,71)
5.465.27)
(4.600.00)
5.068,00)
15.388,00)
(5.716,92)
(6.059,88)
Segum
(670,00)
(670,00)
Seguranya
(568,00)
(676,20)
(670,00
(777,63)
(670.00)
(894,24)
010,00)
(1.028,38)
(1.521,00)
(1.714,92)
(1.932,41)
(2.177,49)
(2.453,65)
(1.200,00)
(1.999,98)
(1.2OO,OO)
(1.200,00)
(1.200,00)
(1.200,00)
(:l.
(3.999,96)
Matelif'1
Expe</i>nte
Tri!intunento
Empreslimos
Juras J
,116)
(738,61)
(946,54)
(487,00)
(467,00)
(1.057,57j
Enctll'gOS
Taxa
Bancaria
487,00)
(487,00)
487,00)
AcidEnles
Acioontes
Pre LabOf@
Lucro Blule
(37.795,49)
Fonte: Equips
Licores
4.142,21)
(25.423.40)
(35.877,15)
(54.074.87)
4.142,21
25.423,40
35.877,15
54.074.87
Sabor da Terra
165
4.1 0.17
TABELA
Balan~o Patrimonial Projetado

44 - BALANyO
..
...-
!I<'L
Qa P"T~Ucml"l
PATRIMONIAL
"..
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1i11tol
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PROJETADO
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Q.l'XI
'111!1.a
("11.'11
(0'7,'1)
A_,m
tr.II)
CI,IQIUW)
(1."'1'/
166
4.11
ANALISE
ECONOMICA
4.11.1
Pay Back
TABELA
45 - PAY BACK
FINANCEI RA
PAY BACK
AND
INVESTIMENTO
15.67%
INICIAL
F. C. ACUMULADO
(43.360.00)
3.957,23
R9sultado:
2 anos 1
m(:s
(39.402.77)
6.639,22
e 11 dias
Sabor da Terra
4.11.2
Valor Presente
TABELA
46- VPL
Liquido VPL
VPL - VALOR
PRESENTE
AND
FLUXO
L!QUIDD
DE CAIXA
(43.360,00)
(34.064,81)
7.872.90
29.154,08
39.607,83
57.805,55
SELIC:
VALOR
15,67%
all
PRESENTE
80.588,69
167
4.11.3
Taxa Interna De Retorno - TIR
TABELA
47 - TIR
TIR - TMA INTERNA DE RETORNO
ANO
FLUXO
DE CAIXA
(43.360,00)
(34.064,81)
7.872,90
29.154,08
39.607,83
57.805,55
TMA
SELIC:
TIR
34,22%
15,67%
aa
Fenla: Equipe lice res Saber da Terra
4.11.4
Rentabilidade
TABELA
48 - RENTABILIDADE
VPL - V.lor
presente
do projeto
Ifquido
DO NEGOCIO
COl Over
Fluxo de Calx.
(43.360,00)
(34.064,81)
7.872,90
29.154,08
Ano
39.607,83
57.805,55
21,72%
TMA
44.043,84
VPL
VPL - Valor pre.ante
BTN corrlgido
pel.
Ano
liquido
TR
Fluxo de Cain
(43.360,00)
(34.064,81)
7.872,90
29.154.08
39.607,83
57.805,55
17,52%
TMA
88 8TN corrigido peta TR
67.B91 ,94
VPL
Fenle: Equipe liceras
COl Over 88
Saber de Terra
168
4.11.5
Efeitos Economicos
TABELA
49 - EFEITOS
- Sociais do Projeto
ECONOMICOS
E SOCIAlS
De.cri~io Villar
Encargos
recolhidos
Impastos
pagos
R$
53.268,26
151.906,27
206.245,40
34.170,68
ao Governo
ao Governo
Salarios pagas
Beneficias
concedidos
aos Funcionarios
Valores pagos pcla prestayao
de setvi9<>s
Tributes
393.442,30
2.908,00
Pagos
Empregos gerados
S6cios envolvidos
Esla iario
3
6
Sab~r da Terra
4.11.6
Sobre a Viabilidade
Conclusao
o
aspectos
projeto
para a instala(fao
operacionais
principalmente
e financeiros,
que
projeto
e social que uma empresa
produtiva.
da fabrica
de Beores mostrou-se
dado a aceitayao
uma estrategia
e viavel,
mantendo
deste porte necessita
via vel
nos
do produto no mercado
palo retorno do capital investido, apresentado
retorno. Conclui-se
apontar
do Projeto
uma atrativa
a responsabilidade
taxa de
econ6mica
e que em poueos anos pode-se
de amplia<;ao nos produtos
oferecidos
e na capacidade
169
5 CONCLUSAO
Foi verificado
viavel a instalac;ao
projeto
no decorrer
da Empresa
a necessidade
realizado
visando
de Curitiba
que ern todos

Sabor da Terra.
as aspectos
mostrou-se
dado a simplicidade
recllrsos e tambem pelo atrativo dividendo
ao final do ano. Esta empresa,
reestruturayao
atendimento
baixa de
do projeto
de Licores
ampHa~ao
S8
na capacidade
e regiao metropolitana.
implantada
produtiva
do
de lucros
podeni passar par uma

bem como
expansao
de
170
REFERENC1AS
AMARANTE,
Summus
B1BLIOGRAF1CAS
J. O. A. Vinhos
Editorial,
ARMSTRONG,
Gary; KOTLER,
ARMSTRONG,
G. Principios
CENOFISCO,
DIAS,
e vinicolas
no Brasil:
guia
completo.
Sao
Paulo:
1986.
Agenda
Philip. Principios
de Afalkl9hilg.
de Marketing.
Administra,ao
1993.
7' ed. Silo Paulo: Editora Afiliada,
de Obriga<;1ies Fiscais e Tabelas
P. Marco Aurelio
Ed.PHB,
de Materiais
Praticas,
1995.
212006.
4' ed. Sao Paulo:
Editora
Atlas,
1995.
KOTLER,
Philip. Administra<;ao
de Marketing.
2 ed. Atlas,1993.
KOTLER,
Philip. Administra'iao
de Marketing.
5. ed. Sao Paulo: Atlas,
KOTLER,
Philip. Marketing
MARTINS,
G. Petr6nio
Paulo: Editora Saraiva,
PORTER,
Michael.
REVISTA
Mapa Fiscal-
para
seculo XXI. Sao Paulo: Editora
I Laugni, P. Fernando,
Administra'iao
Futura,
de Produ<;1io
1999.
4' ed. Sao
1999.
Vantagem
Competitiva,
O. B. Inicia<;ao
Santa Catarina,
1991.
Willian J. Estatistica
http://curitibasa.com.brlrenda
15 ed. RJ: Campus,
1989.
n . 2812001
SCHROEDER,
STEENSON,
1998.
ao vinho.
Aplicada
de Curitiba.
Florianopolis:
a Administra<;1io.
Acesso
Universidade
Federal
Ed Harbra,1981
em 14 dez. 2005
de
171
http://pt.wikipedia.orglwikilhistoria_da_gastronomia_no_brasil
Acesso
em: 4 abr. 2006.
http://mardevinho.com.br/colunaS/2003_12_30.htm.
http://mapalink.uol.com.br
Acesso
www.abbra.eng.br/cromoterapia.htm.
em 15 dez. 2005
Acesso em: 4 nov. 2005.
www.abrabe.com.br/categorias.php.
www.anvisa.gov.br.
Acesso
em: 8 nov. 2005.
Acesso em: 7 Jun 2006.
www.aondefica.com.br
Acesso ern 11 dez.2005
www.bb.com.brlsimuladorlsimulacao/form_geraLpbe.jsp.
www.bcb.gov.br.
em: 19 set. 2005.
em 5 dez. 2005
Acesso
www.abrabe.org.br/mercado.php.
Acesso
Acesso em 5
www.caboclajurema.com.br.
Acesso
em: 13 marc. 2006
maio 2006
Acesso em 12 nov. 2005
www.caboclajurama.comlcores.htm.
Acesso
www.cervesia.com.br/dados_8statisticos.asp.
em: 6 Marc 2006.
Acesso em: 19 set. 2005.
www.consumidorbrasil.com.br/consurnidorbrasilliegisiacao.
Acesso
em:
2005.
www.gastronomias.com/bar-bebidas/licores.htm.Acesso
www.internativa.com.br/zip/slides.ppt.
Acesso
em: 3 agos. 2005.
am: 3 mar.2006.
26
ago.
172
www.ippuc.com.brAcesso
\vww.listaonline.com.br.
em: 10 dez 2005.
Acesso em: 2 dez. 2005
www.portalunica.com.br/mem6riaJculturadoacucar/JbebidaalcoolicasJhistoriadolicor.
Acesso
em: 26 ago. 2005.
www.receitafederal.gov.brAcessoem:
12 Jan 2006.
www.sebrae.com.br/parasuael1lpresa.conhecaosimples.asp.
\V\yw.slogan-publicidade.com.br.
AcessD em 14 jan. 2006
www.submarino.com.br. Acesso em: 19 nov. 2005.
www.timenet.com.br/licoressabordaterra.htm
www.tintasmacro.com.br.
Acesso em 19 dez. 2005
Acesso em: 2 set. 2005.
173
ANEXOS
AP~NDICE
1 - Contrato
.............
Social.
ANEXO
15 - Contrato Prestayllo
ANEXO
16 - Contrato
de Aluguel. ..
de Distribuiy80..
de Serviyos
... 181
Contabeis
.
187
196
ANEXO
17 - Contrato
ANEXO
13 - Contrato de Presta980 de Serviyo Vendedor
..
ANEXO
14 - Contrato
Prestay80
ANEXO
11 - Contrato
de Vigilancia
Prestayao
de Serviyo Vendedor
Autonomo..
AutOnomo...
ANEXO
12 - Contrato
19 - Contrato Estagiario
ANEXO
1 - Requerimento
ANEXO
2 - DARF .
ANEXO
3 - Quadro de Socios e Administradores
ANEXO
4 - Ficha Cadastral
ANEXO
5 - Certificado
ANEXO
6 - Autorizayllo
ANEXO
7 - Alvara de Funcionamento
ANEXO
8 - Licenya
ANEXO
9 - Autorizayao
ANEXO
18 - Comprovante
de Servi90 Engenheiro
206
Quimico
Responsavel
217
221
junto ao Ministerio
da Industria
e Comercio.
224
226
................................................
(Bombeiros)
227
232
da Pessoa Juridica
.............................
234
235
de Funcionamento
Sanitaria ..
201
211
ANEXO
de Vistoria
174
236
.............................................................
2TI
para Emissilo
Inscri9ilo
de Docurnentos
CNPJ
Fiscais .
238
240
174
APENDICE
I - CONTRATO
SOCIAL
LlCORES
Keli
LTDA.
Regina Sermto, brasileira, separada, administradora,
865.354.559-04,
Regional
SABOR DA TERRA
Cadula
de ldentidade
de Administral1ao,
RG 2.351.427-1
residente
e domiciliada
inscrita
e inscrito
no CPF
no Conselho
na Rua Mato Grosso
1280,
Campo Largo - PR;
Erica Cristina Correa, brasileira, salteira, administradora,

765.364.529-01,
AdministraQao,
Coldula de ldentidade
residente
RG 5.351.227-5
e domiciliada
inscrita
e no Conselho
em Curitiba,
Parana,
no CPF
Regional de
na rua Presidente
Farias, 285, Curitiba - Parana;

Paola
Ferreira
865.324.659-06,
Regional
Maia,
Cedula
brasileira,
de ldentidade
de AdministraC;:3o,
residente
solteira.
administradora,
RG 3.652.477-7
e domiciHado
inscrita
e inscrita
no CPF
no Conselho
na rua Nicaragua
26, Curitiba-
Parana;
Flavia Freitas de Sousa, brasileira, solteire, administradora,
765.254.359-08,
Administra,ao.
Cedula de ldentidade
RG 2.551.827-9
residente e domiciliada
inscrita no CPF
e no Conselho
Regional de
em Curitiba, Parana, nR nua BR 277, 4200 -
Orleans - Curitiba - Parana;

Joelma
Ukasinski,
665.214.359-04,
regional
Curitiba
Cedula
brasileira,
solteira,
de ldentidade
de Administrac;ao,
residente
administradora,
RG 5.321.327-1
e damiciliada
inscrita
e inscrita
no CPF
no Conselho
na Rua Jose de Freitas,
32,
- Parana;
Jerusa
365.241.339-24,
de
SOU2a,
Cedula
brasileira,
de ldentidade
solteira,
administradora,
RG 7.221.127-2
inscrita
e inscrita
no CPF
no Conselha
175
regional
de Administra,ao,
residente
e domiciliada
na Rua Bacacheri
23, Curitiba
Parana.
atraves do presente
Resolvem
uma sociedade
especie
mercantil,
e pelas clausulas
CL..AUSULA
adolara
e condic;oes
PRIMEIRA:
nome comercial
de Curiliba,
fabricay8.o
de Licores
CL..AUSULA
prazo indeterminado
adiante
Sabar da Te".,,",
DO OBJETO:
sessenta
Reais),
inteiramente
distribuido
artesanais
com embalagens
SEDE:
PRAZO
A sociedade
sociedade
com inicio das atividades
DO CAPITAL
DE
DURACAO:
SOCIAL:
quotas,
no presente
objelivo
A sociedade
em
tera
a partir da data em que

do Parana.
0 Capital Social. integralizado
(Trinta
e tr~s
no valor nominal
ato
por
na Junta Comercial
de R$ 33.360,00
em 33.360
lera
decorativas.
de duraao,
dividido
com sede e foro na Cidade
DO
integralizados
moeda
Mil e trezenlos
S6cio.
Quotas
Correa
Paota Ferreira
Keti Regina
Maia
Serrato
RS 5.500,00
do
paiS, assim
Participtujio
16,67'11.
Valor
R$ 5.560,00
RS 5.560,00
16.66%
RS 5.560,00
RS 5.560.00
16,67'11.
AS 5.560,00
AS 5.550,00
AS 5.560.00
16,57'11.
Jerusa
de Souza
R$ 5.560,00
16,66%
R$ 5.560,00
Flavia
Freitas
AS 5.560,00
16.67%
R$ 5.560,00
R$ 33.360,00
100%
RS 33.360,00
Joelma
Ul<asin$ki
de Sousa
Total
Elabora9Ao
Nota:
dM
Baseado
aulQfes.
nas estirnativa
de in ..
estimEintos.
de R$ 1,00 cada uma,
corrente
entre os s6cios:
Erica Cristina
FONTE:
TERCEIRA:
se disp5e,
constituir
legais aplicaveis
na rua BR 277, 4200 - Orleans.
SEGUNDA:
CL..AUSULA QUARTA:
de contrato,
disposic;6es
DENOMINACAO
ocorra a aprovac;:ao do registro deste instrumento
conforme
particular
seguintes:
DA
de 'Ucores
Estado do Parana,
CL..AUSULA
instrumento
que regera pelas demais
176
cLAUSULA
responsabilidade
no Capital
QUINTA:
Social,
de janeiro
de
de acordo
SEXTA:
Paola Ferreira
administrativo
que
RESPONSABIUDADE
com os termos
de ProdU(;ao)
ja qualificados,
a trtule de remunerayao,
COn1um acordo
com
os outros
s6cios,
gerais,
ao qual compete,
judicial
e extrajudicial
alheios
ao objeto social, especial
tambem,
nO 3.708 de
10
Paragrafo
todavia,
cLAUSULA
de Sousa
da prestay8.o
pelas
(gerente
de cauyao
quantia mensal fixada de
pr6-labore.
ser leI/ada
conta
usa da firma e a representarya.o
Eo vedado
0 uso da firma
de despesas
ativa e pass iva,
em operac;oes
a prestay.9.o de endosso,
de favor, sendo que, em tais hipoteses,

nos termos
dispensados
del/enda
sera administrada
Flavia Freitas
da sociedade.
Parol-grafo Primeiro:
devendo,
s6clos:
da sua participa,80
do artigo 2 do decreto
DA GEREN CIA: A sociedade
Maia (Gerente
I Financeiro),
receberao,
pessoal,
DOS
na propon;ao
1919.
cLAUSULA
s6cias
DA
de cada um dos sOcios far-se-a
ou neg6cios
avais, finany8s
caracterizar-se-a
a sua
e cau90es
responsabilizac;:ao
da lei civil.
Segundo:
Ao
gerents
obter a aprova~ao
SETIMA:
DOS
e facultado
constituir
da maieria absoluta
DEVERES
DOS
procurador
dos demais
s6clos:
as
(es),
s6cios.
s6cios
terao
dever de:
a) lealdade
entre si, em todas
um deles prestara. contas.

Paragrafo
podera
manter
unico:
rela~6es
fiel e exatamente
profissionais
de todos
com sociedades,
se manifeslado
relativas
sociedade,
e cada
aDs outros.
Sem a consentimento
das quais os socios tenham

por escrito.
as opera'1oes
os s6dos,
nenhum
ou com entidades
contrariarnente,
mediante
deles
a respeito
comunica,ao
177
cLAUSULA
manterem
OITAVA:
assessoria
DOS
individual,
DIREITOS
cujos
DOS
proventos
SOC lOS:
nao
reverterao
aDs
em
s6cios
prove ito da
sociedade.
cLAUSULA
socia is, ainda
exclusao
NONA:
maiaria absoluta
um
socia
que desejar
dec1arando-lhe
pagamento,
contados
do
0
seus
inclusive
delibera90es
com
par s6cios
poderes
representar
DAS QUOTAS
ser transferidas
previa, expresso
DECIMA
objetivo
de
que representem
par
e direitos
outro
dentro
socia
da
mediante
nome
suas
do
quotas
interessado
aqui estabelecido,
recebimenta
da
direito de preferencia,
DECIMA
dos socios
devera
retirada
se efetuara
mesmas
quotas
aos s6cios
au alienadas
da sociedade
a qualquer
titulo
DA TRANSFERENCIA
devera
na
notificar
sao
a terceiro,
aquisi9ao,
DE QUOTAS:
par escrito
0
pre90
socios,
que devera
fazer no prazo de
DA RETIRADA
a sociedade.
por escrito,
resgate
prazo,
quotas
de
ao direito
sem
dias
que
seja
transacionadas.
DE SOCIOS:
para que os demais
devendo
a forma
60 (sessenta)
0 socia que desejar
das respectivas
remanescentes.
esse
sar livremente
a sociedade,
exen;:a ou renuncie
Decorrido
as quotas podemo
SEGUNDA:
rnediante
As quotas
dos demais
notifica9ao.
nao dissolvera
notifica-Ia
SOCiAlS:
e unAnime dos s6cios.
PRIMEIRA:
transferir
cLAUSULA
sociedade
de
fazer
S8
para que esta, atravs
de preferEmcia
qualquer
exercicio
podera
e nao poderao
consentirnento
exercido
No
DECIMA:
cLAUSULA
socia
ser tamadas
As
de procurac;:Ao.
indivisfveis
0
alterac;ao contratual,
poderao
SOCiAlS:
Social.
unico:
cLAUSULA
sem
em
quotista,
do Capital
Paragrafo
instrumento
DEUBERAC;:OES
que impliquern
de qualquer
Sociedade,
DAS
socios
A retirada
de
se retirar
da
decidam
se a
ou transferencia
das
as condicyoes da transacyao, em
178
qualquer
hipotese,
dias contados
Paragrafo
aquish;ao
social,
sar estipuladas
do recebimento
uniee:
das quotas
Nao havendo
apurando~se at raves
indexada
a taxa da poupan9a,
entre
prejudicialmente
presta90es
entre
9111
6bita,
todos
casado.
desses
entre as demais
incompatfvel
Em
qualquer
do capital
retirante,
que as
com correyao
efetuado
90 (noventa)
de
DE SOCIOS:
de imediato
passarao
vivo,
modo
nao
afelar
da sociedade.
081TO
as quotas
esteja
para as
para
Caso algum s6cio
maDS
de um herdeira
esc rita. Caso
socia
nome de sua esposa,
as relativos
na seguinte
ser provado
as quotas
serao
ordem:
nao
S8
for
Whos,
la~o de parentesco.
divididas
igualmente
da sociedade.
quando
QUARTA:
DA EXCLUSAO
a conduta
adotada
eticos atinentes.
de desempenhar
destas
sempre
sen do que devera
com as preceitos
esta for impedido
passarao
suas quotas
DeCIMA
do socia
do socia
pagamento
porem
TERCEIRA:
relativos
rnembros
cLAUSULA
a exclusao
primeiro
socies,
herdariio
tias, sobrinhos,
nenhum
sodas na
ou dos
e consecutivas,
pelo socia em seu testamento
escrito,
Casa contrario,
pais, avos,
Casa
mensa is, iguais
sendo
as
quotas
previa mente estabelecido

tenha testamento
da sociedade
a said a se dara com diminui9ao
economica-financeira
DeCIMA
suas
de 60 (sessenta)
dos haveres. ou de Dutra forma, de comum acorda
a situayao
cLAUSULA
no prazo
de balanr;o as haveres
em 12 (doze)
dias ap6s a apura9ao
acordo,
interesse
do socia retirante,
reeebera
estabelecida
de comum
da notificayao.
hipoteses
DO SOCIO:
par este
Tambem
S9
podera
a funy.1ia de administrador
sera
socio
exclufdo
da
mostrar
Podera
58
desidiosa
haver a exclusao
au se tarnar
saciedade
dar
ou
S8
incapaz.
mediante
altera,ao contratual e seus direitos e haveres serao pagos na forma descrita na

clausula
anterior.
179
CU.USULA
SOCIEDADE:
exclusao
DECIMA
QUINTA:
au retirada, implique
S8 dissolvera
DA
DlSSOLUCAO
COMPULS6RIA
DA
Caso a altera<;ao do quadro social da sociedade seja por morte,

na perman
em cia
de apenas
urn socia, a Sociedade
cornpulsoriamente.
CU.USULA
DECIMA
SEXTA:
DA
DlSSOLUCAO
DA
SOCIEDADE:
Na
hip6tese de dissolu,ao da Sociedade, os s6cios designarao, entre eles, dois

liquidantes,
que
representarao
liquida~ao periodicamente
Sociedade.
ao outro. Encerrada
liquidante
a liquidattao,
prestara
0
contas
da
alivo social liquido
sera partilhado entre os socios, na propor,ao de sua participa9ao no capital social.

CLAUSULA
s6cios declaram
DECIMA
SETIMA:
DECLARACAO
que nao estao previstos em nenhum
DE DESIMPEDIMENTO:
Os
dos crimes previstos em Lei
que as impeyam de exercer atividade mercantil.

CLAUSULA
DECIMA
dezembro. RESULTADOS:
OITAVA:
BALAN CO GERAL: Anualmente em 31 de
0 lucro ou prejuizo verificado sera dividido em 50%
para os socios na propor<;~odas quotas possurdas.

CLAUSULA
neste
instrumento
aplicaveis
NONA:
DOS CASOS
Os casos omissos
OMISSOS:
com as
disposiyoes legais
a especie.
CU.USULA
exclusao
DECIMA
serno resolvidos de conformidade
VIGESIMA:
DO FORO
DE ELEICAO:
As partes elegem, com
de qualquer Qutro, por mais privilegiado que seja,
foro da Comarca
de
Curitiba, Estado do Parana, para a solu<;aode quaisquer questoes decorrentes do

presente.
E, par assim
terem
justos
e contratados,
lavram,
datam
e assinam
presente inslrumento em tr~s vias de igual teor e forma junlamenle com duas
180
testemunhas,
obrigando-se
fie/mente par si e seus herdeiros a cumpri-Jo em todos as
seus term os.

Curitiba,
KELI REGINA
PAOLA
SERRATO
FERREIRA
JERUSA
MAlA
DE SOUZA
Tes1emunhas:
Sadi Schoroeder
CPF 578.326.211-56
CI . 2R 696512
Adilson
Santos
CPF 528.328.231-26
CI. 2R 596311
16 de outubro
de 2006.
ERICA CRISTINA
FLAvIA
FREITAS
JOELMA
CORREA
DE SOUSA
UKASINSKI
181
ANEXO
15 CONTRATO
Contratanle:
UCORES
Contratado:
SABOR
DA TERRA
DE SERVIQOS
CONTABEIS
LTDA ME.
ZAN ETTI & OTTO
1.
Escopo
Os
soeiedade
DE PRESTAQAO
nossos
nas areas
dos Tmbalhos
trabalhos
tern
par
Estes servic;:os sao desenvolvidos

1.1.
assessorar
a administratfao
da
da seguinte
forma:
Area Contibil
Tmba/I}os a
Sell:flJ
e.xect/tados:
Implanta~ao
do Livro Movimento
Conferemcia,
analise
de Caixa na empresa;
e classifica9ao
contabil;
Planilhamento
de todos as lanc;:amentos contabeis;
Reconciliac;:ao
das contas;
Preparayao
demonstrativQs
objetivo
Cont;ibil, Fiscal e Impasto de Renda.
dos
de resultados
balancetes
mansais,
contabeis
fiscais,
para analises.
1.2. Area Fiscal

Triagem
de documentos
Escrituraao
Preparaao
fiscais;
dos Livros Fiscais;

dos impastos
Preparac;:ao dos impastos

Prepara<;ao
da Oeclara<;iio
Municipais
e Federais;
sabre presta9ao
de Contribui<;oes
de servic;:os de terceiros;
de Tributos
Federais.
com
182
1.3.
Imposto
de Renda
Apurac;ao
do Lucro Real (base de calculo
Apllra,1io
da Base de Contribuic;ao
Calculo
do Imposto
Escriturac;ao
2.
Social sobre
de Renda e Contribuic;1io
do LALUR,
de Renda);
Lucro;
Social;
no caso de opc;iio pelo Lucra Real.
Obrigay6es Acess6rias
De acordo
obriga~6es
do Imposto
com
acess6rias
as exigencias
fiscais,
devem ser cumpridas,
DIRF - Declara<;ao
exercicio
fiscal,
varias
tais como:
de Intormac;oes
DCTF - Declarac;ao
durante
de Rendimentos
de Contribuic;oes
e Tributos
Retidos
Federais
na Fonte:
- "Secretaria
da Receita Federal";
Escritura<;:ao e Encerramentos
do Livros:
Diaries,
Razao
e Razao
Auxiliar;
Pr'eparac;ao dos lanyarnentos
contabeis
para encerramento
do BalanQo
Patrimonial.
3.
Geral
3.1. A Contratante
maximo
ate
contabil,
extratos
debitos
e creditos
etetiyamente
devera
dia 05 (cinco)
bancarios
pagas.
e copias
enviar
ao Contratado,
do m~s subsequente,
completos
de cheque,
acompanhados
devidamente
toda
dos
semanalmente
a documenta<;:ao
respectivQs
grampeadas
au no
fisco-
avisos
de
no documento
183
3.2. A Contratante isenta

porventura
possam
Contratado do pagamento de multas que,
surgir, case a mesma
envie as inforrna<;:oes
jil. mencionadas
apes a data citada no it8m anterior.

3.3. Faz parte do presente contrato de presta<;aode servi<;os, bem como
obrigar;6es
acessorias,
3.4.
na area trabalhista.
A Contratante
sera determinada
participara
pela Contratante,
de uma reuniao mensal,
euja agenda
fixa,
sando a pauta exclusiva para assuntos relativos
aD presente contrato.
4.
Servic;:os necessarios
para execu.,ao
do balan<;o de ajustes
anuais
4.1. Balan<;o do Exercicio

Ap6s concilia<;ao
sera
procedido
das contas
encerramento
respectivas Demonstra90es
no mes de Dezernbro de cada
do Balan~o de Ajustes
Exercfcio Social,
do referido
Exercfcio
Contabeis.
4.2. Contrale de Palrimonio
e Depreeiaes
Analiticas
Composi<;ao Analitiea dos Bens do Ativo Permanente e Patrim6nio Uquido

corrigidas
bem como, respectivas
deprecia'1oes
e amortiza90as
de bans a serem
adquiridos pela Contratante.

4.3. Declara.,ao
de Impasto
de Renda Pessoa Juridica
Prep"'tapfo a fJ{]lrepa da Declampfo de Ali/sla Anual.
5.
Inicio dos Trabalhos
NGb"Sas Imbsllias
senifo intCkldas a penir de
().J
da abtil de ~
184
6.
Honorarios
6.1. Para as trabalhos dos

constantes
da presents,
propomos
tffi'llS
1. f. f.R. f..1, dims 4. f, 4.2 e 4.3,
urn honoraria
de R$ 150,00
(cento e cinquenta
reais), as quais sofrerao reajuste anual, com base no IGP-M (indice Geral de Pre<;os
do Mercado),
inflayao
QU,
na falta deste, em coeficientes
do governo que representem
6.2.
Considerando
3.1 deste Centrate,
no item
balancete
que a Contratante
cumpra mensalmente.
relativD ao
7.
ciisposto
da data do recebimento
do ultimo
dia 15 (quinze) do mes em
sernpre no dia 5 (cinco) do mes subseqLiente,
via rede bancaria.
Oespesas
Quando
da
execu9~o dos nossos trabalhos, iremos incorrer em despesas,
tais como: xerox, livros contabeis e fiscais, carimbos e correios.

despesas
entregar
mes de competlmcia.
Informamos que nossa fatura sera emitida todo

curSD, vencendo
com
devera consequ9ntemente, a Contratada.
contabil ate 10 dias Liteis contados
documento
tratam
no perfodo.
forem ocorrendo,
de despesas
iremos solicitando
necessarias
13.
execu~ao
reembolso
medida
que tais
das mesmas,
po is se
dos trabalhos,
sendo
que quando
ultrapassar um limite acumulado de R$ 100,00 (cem reais), no mes, dependera de

previa autoriza<;:ao da Contratante
8_
TrabalhosEspeciais
as
trabalhos
nao
para devido reembolso.
contemplados
na
presente
carta
proposta
serao
considerados especiais, tais como: Altera,ces Contratuais e outros que porventura

possam surgir.
185
Para executa-los,
sera necessaria
a previa
autorizac;:ao
de V. 8ra .. e serao
cobrados com base nas haras efetivamente gastas, valorizadas as taxas variaveis
de acordo
com a categoria
9.
dos profissionais
envolvidos.
Durac;iio
A presente propasta tera seu praza de dU!"a,aa ate 03 de abril de 2006.

sendo automaticamente
Entretanto,
paralisados,
prorrogavel
nada
impede
par tempo indeterminado.
que esta Contralo
para tanto, sera necessaria
com antecedmcia
e nossos
que uma das partes
de 30 (trinta) dias, inexistindo
trabalhos
comunique
qualquer
onus
sejam
por escrito,
para ambas
as
partes.
10. Da Responsabilidade Tecnica Prolissional

10.1.0
Brasileiro,
S8
presente
em seu artigo
refira a Loca9ao
Contrato
1216 e demais
que executar,
Etica Profissional
por
do Contabilista
10.3. Este Contrato

Ihe sejam aplicaveis,
civil
nos termos
deste
que
preve
Codigo
e em toda Dutra Legisla{(ao
profissional
Contrato,
pelas
no C6digo
Civil
que
empregatfcio.
e na Legisla980
reger-se-A
previstas
base
pertinente
de servic;:os. sem yfnculo
10.2. A responsabilidade
servi90s
tern
do
Contratado
no C6digo
Civil,
que for aplicavel
demais
normais
Civil e LegislaQ80
fixa-se
no C6digo
nos
de
ao caso.
gerais
do direito
Complementar.
que
186
11. Observaes
Esclarecemos
qualquer
Finais
que
sabre
tipo de Encargos
efeito de Imposto
12.
os
honorarios acima
Socia;s, sando os masmos
propostos
tolalments
an os incidem
dedutiveis
para
de Renda.
Aprova~o
da Proposta
A assinatura formalizara
a aceita9ao
desta proposta, habilitando-nos
a iniciar
os trabalhos.
Curitiba.
09 de outubro
de 2006,

Gerente Adrninistradora
I Financeira
Paola Maia
Encarregada
de Produ9ao
187
ANEXO
16
INSTRUMENTO
LOCADORA:
inscrita
no CPF
Conselho
Flavia
PARTICULAR
Freilas
de Sousa,
765.254.359-08,
Regional
Cedula
de Administra~ao,
de
residente
DE LOCAyAO
brasileira,
DE IMOVEL
solteira,
ldentidade
RG
e domiciliada
administradora,
2.551.827-9
em Curitiba,
e no
Parana,
na rua BR 277, 4200 - Orleans - Curitiba - Parana;

LOCATARIA:
direito
privado,
Empresa
inscrita
Licores Sabor da Terra Llda - ME, pessoa juridica
no CGC/MF
sob
nr. 06.994.763/0001-12,
de
com sede em
Curitiba, Estado do Parana, na rua BR 277, 4200 - Orleans, neste ato representado
por Keli Regina
Serrato,
865.354.559-04,
Regional
brasileira,
Cedula
de Administra9ao,
Campo Largo - PR;
Regional
residente
Cedula
de Administra9ao,
Farias,
administradora,
3.652.477-7
285.
e domiciliada
inscrita
de ldentidade
residente
Curitiba
inscrito
e
administradora,
RG 2.351.427-1
inscrita
e inscrito
no CPF
no Conselho
na Rua Mato
Grosso
Erica Cristina Correa, brasileira, salteira, administradora,
no CPF 765.364.529-01,
Presidente
separada,
de ldentidade
no
no
CPF
e domiciliada
Parana;
em Curitiba,
Paola
865.324.659-06,
Conselho
domiciliado na rua Nicaragua
RG 5.351.227-5
Regional
Maia,
Cedula
de
ldentidade
RG
residente
Flavia Freitas de Sousa,
solteira,
ldentidade
RG 2.551.827-9
domiciliada
em Curitiba, Parana, na rua BR 277, 4200 - Orleans - Curitiba - Parana;
04, Cedula
brasileira,
de Identidade
Administra9ao,
e no, Conselho
residenta
no CPF
na rua
saltaira,
brasileira,
Joelma Ukasinski,
inscrita
Parana,
Administra9ao,
26, Curitiba - Parana;
administradora,
e no Conselho
brasileira,
de
1280,
inscrita
Regional
solteira, administradora,
RG 5.321 .327-1
e domiciliada
765.254.359-08,
Cedula
de Administra9ao,
de
residenta
inscrita no CPF 665.214.359-
e inscrita
na Rua Jose
no Conselho
de Freitas,
32,
regional
Curitiba
de
-
188
Parana;
Jerusa
365.241.339-24,
de Souza,
brasileira,
Cedula
Identidade
regional de Administrayao,
de
salteira,
administradora,
RG 7.221.127-2
inscrita
e inscrita
no
residents e domiciliada
na Rua Bacacheri
LUIZ
LIMA,
no CPF
Conselho
23, Curitiba
Parana.
FIADORES:
brasileiro,
casado
Rua Bom Jesus,
RUY
do comercio,
SANTOS
244 - apto 41, portador
PR e do CPF/MF
portadora
DOS
residents
nr. 087.101.399-15
da cedula de identidade
DO IMOVEL:
e domiciliado
da cedula
SUELI
com seds em Curitiba,
de
socio,
de CuritibaJPR
RG nr. 419.837-9
DOS
e do CPF/MF
loca91io tem como objeto
fundos da casa de uma das socias,
qualidade
de identidade
e sua esposa
RG 500.723-2
A presente
na
na cidade
SANTOS
LIMA,
nr. 680.657.449-15.
im6vel com 94, m2 nos
Estado
do Parana, na rua
BR 277, 4200 - Orleans.

T~m entre
mediante
5i,
as clausulas
CLAUSULA
12(doze)
justas e contratadas
e condi(joes
locac;ao do im6vel aeirna descrito,
a seguir.
0 prazo de vigen cia do presente
PRIMEIRA:
meses, com infcio em 09 de outubro
de 2006
e termino
contrato
e de
em 09 de outubro
de 2007, data em que cessa de pleno direito a loca9ao.

CLAUSULA
0 aluguel
SEGUNDA:
de R$ 400,00(quatrocentos
reais),
qual,
mensa I livremente
sera
reajustado
com a 18gi51a980 em vigor, com a ap1ica98.0 acumulada

IGP-M editado
divulgado
pela Funda91io
Getulio
pela FGV, que melhor

PARAGRAFO
admitido
data, que
PRIMEIRO:
0 reajuste
do valor
e anual,
convencionam
Vargas
percentual
de
outro indice
monetaria.
Caso em virtude
de lei subsequente,
em periodicidade
os contratantes,
sera
de acordo
da variagao
ou, na sua lalta, qualquer
reflita a reposi9ao
do aluguel
convencionado
anualmente
desde
inlerior
ja,
vier a ser
a vigente
nesta
em carclter irrevogavel
189
irretratavel,
que
prazo legalmente
reajustamento
permitido,
PARAGRAFO
do aluguel
passara
a partir da entrada
a ser efetuado
0 aluguel mensal vencera sempre no ultimo dia
SEGUNDO:
de cada mas, devendo ser pago ate
dia 05(cinco)
5ubsequente
ao mes vencido,
independentemente de qualquer aviso ou notifica9ao, diretamente

atraves
de depositos
Bradesco 237 comprovantes
bancarios
em favor de Flavia
Freitas
LOCADORA,
de Sousa
- Banco
Agencia 0085 Conta Corrente nr. 204.535-4, servindo os
de dep6sitos como recibos dos alugueis.
PARAGRAFO
incidira sobre
monetaria
pelo menor
em vigor da nova lei.
TERCEIRO:
No caso de atraso(s) no(s) pagamento(s),
valor do aluguel jUros de l%(um por cento) ao mes, atualiza,ao
palo mesmo
fndica eleito nests instrumenta,
incidindo pro rota entre a
data do vencimento e a data do efetivo pagamento, acrescido da multa de 10%(dez

por cento)
sabre
valor em atraso,
PARAGRAFO
devidamente
atualizado.
Caso a LOCADORA tenha que se utilizar de
QUARTO:
medidas judiciais ou extrajudiciais para haver

respondera
com a verba honoraria
de 20%(vinte
seu credito, a LOCATARIA
par cento) sabre a valor total do
debito, sendo certo que qualquer pagamento fora dos prazos estabelecidos nesse
instrumento
sera
mera
tolerancia
da LOCADORA,
nao
irnportando
em novaC(ao
transaC;ao.
cLAUSULA
Nao usar
TERCEIRA:
imovel
Constituem obriga90es da LOCATARIA:
para fins diversos
do ora contratado,
que tern a finalidade
exclusiva da Empresa Licores Sabor da Terra Ltda nos termos do artigo 55 da Lei n'
8.245 de 18/10/91.
Pagar, a partir do inicio do prazo contratual, todas as despesas relativas ao
consumo de agua, esgoto, gas, for,a e IlIZ, impostos (inclusive IPTU), taxas e
190
quaisquer
publica
encargos
ands
despesas
mantendo-o
todas
al9m
as
despesas
limpo, conservado
im6vel,
dos respectivos
bern como sabre a via

adicionais,
inclusive
as
contra to.
necessarias
e do mesma
para
modo
conservaQao
que
recebeu
de
im6vel,
(com
portas,
vidra<;:as, lustres, pisos instala<;:oes eletricas, hidraulicas, etc., sem direito a
reten<;:ao ou indeniza<;:ao
S8
a recair sabre
situa,
S8
referentes ao registro deste
Custear
trincos,
que venham
masma
incorporarao
par benfeitorias,
imediatamente
mesma
que sejam
necessarias,
as quais
ao imovel).
Levar ao conhecimento
da LOCADORA,
surgimento de qualquer dana au
defeito que possa abalar a solidez ou habilidade do imovel.

Nao
tazer
quaisquer
instala90es,
adapta90es,
imovel, sem licen9a por escrito da LOCADORA. Se

alE~m de se sujeitar as sanc;oes previstas
despesas
necessarias
1a reposi'tao
obras
no
fizer sem a referida licen,a
neste contrato,
do imovel
ou benfeitorias
sera responsavel
respondera
peranle
pelas
os Poderes
Publicos por eventual infra9ao a legisla9ao pertinente.

Entregar
providencia,
LOCADORA, em tempo habil para pagamento ou outra
sem
qualquer
lan~amentos ou exigencias
encargo,
das Autoridades
os
documentos,
Publicas,
multas,
recebidas
intima~5es,
no im6vel locado,
em nome da LOCADORA ou e Terceiros, sob pena de responder pelos prejuizos

causados.
Permitir a vistoria do im6vel pela LOCADORA ou seu representante, quando

esta entender como conveniente,
Nao abandonar
im6vel,
mediante previo agendamento
da vistoria.
nem pedir a rescisao deste contralo, com base em
simples intima,ao do Poder Publico, pedido este que somente sera aceito apos a
devida vistoria judicial, que comprove estar 0 imovel para habita9ao.
191
Nao podera
transferir esla contrale, naD 5ublocar, nem ceder
imovel, no todo ou em parte, sob qualquer pretexto,

juridical,
sem 0 consen1imen10
Fornecer
assumiu
neste contrale,
moral
prestada
despejo,
aUARTA:
autorizando
cessantes,
cometida,
como
tolerancia
extrajudicial
nao
mesmo
depois
parte,
vier
de qualquer
de morte,
em risco a fian~a
SEXTA:
das obriga90es
judiciais
necessarias
sera
estabelecida
como
de despejo
defeso
acima
sujeita
a desocupayAo
a
do
neste contrato.
concordancia
considerado
a9iio
a abler
grave,
das perdas e danos e lucros
tacita
com a infra9ilo
morat6ria,
ou outra
a LOCATARIA
medida
invocar
eventual
judicial
ou
disposto
no
Civil.
Nilo se aplica
dos encargos
disposto
decorrentes
no art. 943 do C6digo
desta locac;ao, continuando
todo e qualquer
debito
de finda a locac;ao, com relac;ao ao periodo
a sar
que
por outro(s)
na hip6tese
contratual de natureza
sendo
da LOCATARIA,
CLAUSULA
dias,
que coloque
legal e
em propor
Ihe assista,
peri6dicas
responsabilidada
da LOCADORA,
Nilo se presumini.
inciso I do Art. 1503 do C6digo
quitac;6es
a juizo
da multa contratual
aUINTA:
tambem
CLAUSULA
e despesas
de 30 (trinta)
Dutro impedimenta
A nao observAncia
as medidas
da LOCADORA
que
do prazo
de indeniz8c;ao e ressarcimento
sem prejuizo
CLAUSULA
dos encargos
nos termos do art. 40 da Lei nO 8.245/91.
significara infrac;ao
im6vel, recebimento
c6pia
quitados.
dentro
id6neo(s),
falencia au qualquer
CLAUSULA
LOCADORA
devidamente
neste instrumento,
estipuladas
os FIADORES
e financeiramente
insolvencia,
fisica ou
por escrito da LOCADORA.
mensalmente
Substituir
au emprestar
para Qutram (pessoa
SETIMA:
Se 0 im6vel
desapropriado
pelo
objeto
Poder
ainda de
a ser apurado
de ocupac;ao
desse
PLlblico,
que vanha
Civil as
do im6vel.
contrato,
no todo
ou em
a presente
locac;ao
estara
192
rescind ida de pleno direito no ata da expediAo

expropriante
exoneradas
de tada e qualquer
a LOCATARIA
judicial
decorrente
de
amissao do
e LOCATARIA
deste contrale,
aa Poder Expropriante
ficaraa
cabendo
a indeniza<;ii.a
tenha direito.
CLAUSULA
que infringir
responsabilidade
a direita de abter diretamente
que eventualmente
a autra
do rnandado
na posse do im6vel, caso em que a LOCADORA
OITAVA:
presente
Ressalvada
cantata
a multa equivalente
a pactuada
em qualquer
de suas clausulas
aa valor de 03(tr~s)
esla sempre
davida
sem prejufzo
para a parte inocente
na clausula
do tempo
do direito de exigir
a parte
e condi90es,
a epaca
alugueres
par inteiro, independentemente
anterior,
pagani
da infra9ao,
decorrido
cumprimenlo
multa
da loca80,
do contralo
ou
de considera-Io rescindido.
PARAGRAFO
0 pagamento
UNICO:
da multa naa exime a LOCATARIA,
caso de rescisao, a
obrigac;:ao de pagar as alugueres
danos causados
im6vel objeto deste centralo.
80
cLAUSULA
contralo
constituira
interpela(fao
NONA:
em
A infra9aa
mora
ou notifica(fao
judicial
parte
de
infratora,
pleno direito,
salvo se assim
ate final, sem que isto signifique
cabran(fa
qualquer
nao desejar
das
nem de ressarcir
clausulas
do
independentemante
ou extrajudicial,
cumprimento
vencidos
rescindindo-se
a parte inocente,
que podera
novac;:ao contratual
os
presente
de
no
aviso,
contrato
exigir
de
seu
e sem prejufzo
da
da multa que tern direito.

PARAGRAFO
providenciar.
entendida
UNICO:
judicialmente
como
au nao,
aquiescmcia
eventual
a defesa
a infra(fao
demora
de seus
contratual
com
que
direitos,
verificada.
parte
jamais
inacente
podera
sar
193
cLAUSULA DECIMA: Os
LOCATARIA,
por
aste
FIADORES,
instrumento
na
como
melhor
principais
forma
de
pagadores
direito,
da
declaram
expressamente que:
Assumam
a responsabilidade
Civil, pelo exato e pontual

decorrentes
deste
solidaria
cumprimento,
contrate
e suas
majorac;6es do valor do aluguel
nos termos
pela LOCATARIA,
eventuais
do art. 9493 do C6digo

de todas
prorroga90es,
as obriga90es
inclusive
quanta
as
men sal e dos reajustes, judiciais ou nao, verificados
no decorrer da locayao, me sma que nao tomem conhecimento dos referidos

reajustes
ou majora90es,
contralo
ate efetiva entrega
pie no conhecimento
Tern
somente
cessarao
que
das chaves
as
com a efetiva
Ii LOCADORA.
responsabilidades
restituic;ao
do
assumidas
imovel
neste
LOCADORA,
mediante recibo de entre a das chaves.

Renunciam
aos beneHcios
1491,1498,1499,1500,1502,
Tendo
que Ihas sao concedidos
1503e
lido de maneira
palos artigos
1006,
clausulas e condic;:oes inseridas
neste
1504 doC6digo
atenta
as
Civil.
contrato, estao de pleno acordo com todos os seus termos.

Desde
contrafdas
86 -
conjunto
Registro
jil, oferecem
como garantia
do cumprimento
im6vel situado na cidade de CuritibalPR,

71 do Edificio
Comercial
de Imoveis - 6" Circunscri9ao
a Rua
Comendador,
- CuritibaJPR
Declaram expressamente nao ser necessaria
devidamente
- Matricula
sendo
de
suas
obriga90es
das obriga<;6es
acompanhamento
constanles
pessoal
neste instrumento.
registrado
no
n' 49.003.
a LOCADORA
da distribui((ao de a((aa de despejo ou de que sua afian9Bda
cumprimento
das obriga((oes
Comendador Araujo n.
S8
da
dar-Ihes ciencia
encontra em mora,
pontualidade
no
194
c!.AUSULA
DECIMA
FIADORES,
de forme
nomeiam-se
e constituem-se
para
receberem
judiciais
PRIMEIRA:
irretratavel
e irrevogavel,
procuradores
ato,
LOCATARIA
isoladamente
uns dos Quiros,
notificac;:6es intima96es
au extrajudiciais,
Neste
au citac;oes,
S8
os
e reciprocamente,
com poderes
decorrentes
em rela98.0 aos atos e fatos que
especiais
de
medidas
a presente
relacionem
loca9ao.
c!.AUSULA
LOCATARIA
decorrentes
DECIMA
e pelos
FIADORES.
de medidas
correspondencia
SEGUNDA:
que
judiciais
c!.AUSULA
como
DECIMA
para
com exclusao
E, por estarem
igual tear e forma,
abaixo,
discutir
intima90es
sejam
ou
pela
cita90es.
procedidas
au ainda fac-slmile,
Para as quest6es
foro da
mediante
conforme
permitido
as medidas
judiciais
Qutro, per mais privilegiado
justos e contratados,
as partes
result antes do presente
situac;ao do Imovel - Coma rca de Curitiba,
e processar
de qualquer
destinadas
notifica90es.
autorizado
8.245/91.
TERCEIRA:
as partes elegem
competente
necessarias,
as
expressamente
au extrajudiciais,
com aviso de recebimento,
pelo inciso IV do artigo 58 da Lei n'
instrumenta,
Fica
assinam
e fiadores,
presente
que
S8
fa9am
que seja.
em 03(tres)
nas presenc;as
vias de
das testemunhas
para os fins de direito.
Curitiba.
FLAVIA
09 de Outubro
FREITAS
LOCATARIA
de 2006.
DE SOUSA
UCORES
SABOR
DA TERRA
LOCADORA
195
RUY LUIZ DOS SANTOS
UMA
SUEU
DOS SANTOS
FIADORES
UMA
FIADORES
TESTEMUNHAS:
Regina
RG:
Bastes
5.209.139-6/SSP
Lourdes
PR
RG:
Maria Hahn
1.979.902-6/SSP
PR
196
ANEXO
17
CONTRATO
DE DISTRIBUIQAO
Contmtante: UCORES SABOR OA TERRA LTOA ME.

Contmtado: ALL TRANSPORTES
Pessaa
transportes
Deodoro,
jurfdica
de direito privado,
neste
brasileira,
separada,
empresaria,
expedida
pelo
Instituto
622.543.759-15,
de
Identlficac;ao
denominada
CONTRATADA.
DA TERRA
LTOA,
pessoa
Estado
Cedula
de
de Administrac;ao,
RG 5.351.227-5
Viviane Secatto,
n' 5.122.081-2,
Parana,
do Parana,
de Direito
denominada
no
Munhoz
Identidade
privado,
n'
n'
doravante
LlCORES
inscrita
RG 2.351.427-1
SABOR
no CNPJ
Serrato,
sob n'
inscrita no CPF
e inscrito
na Rua
Mato
no Conselho
Grosso
inscrita no CPF 765.364.529-01,
e no Conselho
CONTRATANTE.
CPF
Estado do Parana, na rua BR 277, 4200
e domiciliada
Correa,
sob
da Rocha
fone (41) 3016-2145,
Regional
e domiciliada em Curitiba, Parana, na rua Presidente

doravante
inscrito
par seus Keli Regina
residente
Campo Largo - PR; e Erica Cristina

de Identidade
par sua socia gerente,
na Rua Caetano
com sede na Curitiba,
neste ata representado
865.354.55904,
fone (41) 30152145,
e de outro lado; CONTRATANTE:

jurldica
em
da calula de identidade
do
e domiciliada
de Curitiba,
06.994.76310001-12,
portadora
de servic;:o
com sede na Rua Marechal
Estado do Parana,
ata representado
residente
1.000, na cidade
Regional
de prestalt8.o
inscrito no CNPJ sob n' 06.356.06110001-17

n' 1.000, na cidade de Curitiba,
CEP nO 82.516-210,
- Orleans,
com atividade
LTOA.
de Administrac;ao,
1280,
Cedula
residente
Farias, 285, Curitiba - Parana,
197
Tende
entre si ajustado
clausulas e condiyoes a seguir:
as seguintes
CLAuSULA PRIMEIRA - Dos Servi90s

A ALL TRANSPORTES LTDA compromete-se, pelo presente instrumento
particular, a executar servi<;os para Empresa Licores Sabar da Terra Uda.
Paragrafo primeiro: A CONTRATADA executara servi90s de entregas.

CLAUSULA SEGUNDA - do Prazo do Contrato
o prazo de validade e dura9ao do presente contrato
e de um ano, iniciando-
se no dia 27 do mes de dezembro de 2006 com terminG no dia 27 do mes de

dezembro de 2007.
CLAUSULA
A
TERCEIRA
- Do custo dos Servi9QS
Empmsa Sabor de Torm Ltda pagam a CONTRA TAOA con/orme
labBla
emanexG.
Paragrafo primeiro: A CONTRATADA assume, eximindo a CONTRATANTE,

de
todas
as
obrigac;oes,
despesas
encargos
trabalhistas,
secundarias,
previdenciarias e sociais dos empregados postos a servi90 da CONTRATANTE.

CLAUSULA QUARTA - Do pagamento
Os servigos serao pagos pela Empresa Licores Sabor da Terra, atraves de
boleto bancario CONTRATANTE ate 0 3' (terceiro) dia utiI do mes subsequente,
mediante
apresenta9ao
Quita9ao
correspondente.
de Nota
Fiscal
de prestac;ao
de servi90s
e Recibo
de
CLAuSULA QUINTA - Da impontualidade

Sabre os valores das faluras em atraso pala Empresa,
urn par cento)
ao mes, calculado
sobre
periodo
em atraso,
incidirao
juros de 1%(
multa de 1%
(urn par
cento) por mes de atraso e atualiza98,0moneta ria medida pelo IGP-FGV ou na falta
deste, par outro indice oficial aplicavel, calculado pro rata tempori".
198
CLAuSULA
SEXTA - Dos Reajustes
Os valores constantes
da Clausula
os seguintes
governamental
profissional,
aplicaveis
a ocorrencia
ou legal,
sabre
atuais,
obedecidas
da ocorrencia
criar ou majorar os encargos
salanal,
sando
repassados
reflexo na composi<;ao
na sua
7.3 - A efetiva<tao
preventiva
com
preserva<;ao
quaisquer
que a Empresa
parte de terceiros,
da categoria
componentes,
do tempo
do presente
na legisla<;:ao
e impastos
proporcionalidade
incidentes
de
contrato,
nos
em vigor
que
sabre
e levando-se
0
equilibrio
com base nas condic;oes
mediante
Paragrafo
servi<;os
do
Aditivo
ora
em
a base
conta
social.
dos itens acima,
Contratual,
afinados,
patrirnonio
responsabilidades
possa oferecer
desde
parte dos funcionarios
avarias,
coletivo
publicos
aprovados.
sociais
dos reajustes
deliberada,
par determina~ao
a proporcionalidade
de altera<;oes
OITAVA - Da seguran9a
objetivo da presta<tao de
CONTRATADA
prejufzos
como
devidamente
pelas partes.
CLAUSULA
atividade
dissfdio
geral dos custos de fonna a manter
obrigatoriarnente
assinado
sar reajustados
motiva
orgaos
e do periodo
palos Indices ou percentuais
venham
OU
palos
da CONTRATADA
7.2 - Quando
no salaria
conven<fao
homologado
os valores
do funcionario
de alterayao
par acordo,
devidamente
limites definidos
sera
poderao
criterios:
7.1 - Quando
atua9ao
Terceira
da
considerado
nao
pela repara9ao
civil
em eventual
que nao se evidencie
Empresa,
8980 criminosa
ate de negligencia
urna
arcando
ace rca dos
ou dolosa
por
ou desfdia
por
da CONTRATADA.
primeiro:
A CONTRATADA,
respondera
por quaisquer
danos
199
Furtos e inutilizarao de qualquer objeto ou bern publico, causado

funcionarios,
bern
estabelecidas
desde que devidamente
CLAuSULA
palos
uscs
de
material
partes,
bastando
apenas
inadequado
pelos seus
nas
fun<;:6es
comprovado.
NONA - Da Rescisiio Contratual

presente contratado padeni sar rescindido
das
como
comunica9ao
a qualquer
previa
esc rita
tempo,
par qualquer
com
antecedencia
minima de 30 (trinta) dias antes da data que se pretenda
a rescisao,
penalidade,
as responsabilidades
devendo,
todavia,
ser cumprido
servic;os e presta9ao de contas durante
pelas
perfodo
CLAuSULA
DECIMA - Da Prorroga,ao
Este contratado pode", ser prorrogado
em acordo com novas
condi<;:oes,
que
partes
efetivamenle
desde
sem onus ou
de
trabalhando.
que am bas as partes
devera ensejar aditamento
entrem
ao contrato
original.
CLAuSULA
ONZE - Da Vincula,ao
presents contrato
estabelece
naG
empregaticio
Tambem
entre
nao havera
os empregados
12.1
funcionarios
eficiencia
quaisquer
ocorr~ncias
em qualquer
e
especies
os
situac;ao
empregados
de vinculo
da
empregatfcio
nenhum
vinculo
CONTRATADA.
da Empresa
com
das atividades
dos
da CONTRATADA.
- Atuar
como
observadores
da CONTRATADA,
dos trabalhos
12.2
CONTRATANTE
- Informar
relevantes
visando
no acompanhamento
0 cumprimento
da carga
honlria,
melhoria
executados;
a Administradora
que subsidiem
CONTRATANTE,
lomada
de eventuais
de ac;:oes para melhoria
fatos
dos trabalhos
contratados;
12.3 - Endossar
neste instrumento;
a manuten,ao
da CONTRATADA,
nos servi,os
afincados
200
12.4 - Solicilar
par ocasiao
fortuitos
esludo
do termino
a qualquer
e or9amenlos
para
do praza do contrale
tempo,
condicionada
a analise
CLAuSULAS
QUATORZE
- Das quesl5es Judiciais
Fica ale ito 0 Foro da Coma rca de Curitiba,
a qualquer
Dutro,
para todas
lnstrumento
Particular.
E, par estarem
e quaisquer
justas e contratadas,
(duBs) vias de igual tear e forma,

que produzam
as seus devidos
perante
a subslilui9ao
de prestayao
e criterios
Estado
quest6es
assinam
de comum
do Parana,
e em casas
acordo.
com renuncia
judiciais
decorrentes
presente
instrumento
as testemunhas
efeitos legais, prometendo
da CONTRA TADA,
de serviyos,
abaixo
deste
em 02
nomeadas,
para
Gumprir bern e fielmante
que nele contem.

Curiliba,
UCORES
27 de dezembro
SABOR
DA TERRA
Tes1emunhas:
Sadi Schoroeder
CPF 57B.326.21156
CI . 2R 696512
Adilson
Santos
CPF 528.328.231
CI. 2R 596311
26
de 2006.
LTDA
AUL TRANSPORTES
LTDA
201
ANEXO
13
CONTRATO
CLAuSUlA
OU-Par
PRIMEIRA:
DE TRABAlHO
de direito
com sede em Curitiba,

e foro juridico
particular
privado,
na cidade
RJ, e do
Nr. 2.446.769-
RG.
inscrita
de daravante
FllHO,
as clausulas
a Empresa
brasileiro.
denominada
e CPF
Sabar
sob
da Terra
Ltda - ME,
nr. 06.994.763/0001-12,
na rua BR 277, 4200 - Orleans,
casado,
e condic;6es
Licores
no CGCIMF
Estado do Parana,
CONSTANTINO
mediante
INDETERMINADO
CONTRATANTES
este instrumento
pessoa juridica
POR TEMPO
EMPREGADORA,
e HAROlDO
cta CTPS nr. 80931 serie 429-
portador
377.666.437-15
adiante
com sede
declaradas
denominado
empregado,
tem justa e contratado
que
segue:
CLAuSULA
02.1
SEGUNDA:
- Consistem
seguintes
sabores:
regiao de Curitiba
02.2 -
OBJETO
as atribui,oes
1i90, nozes,
no astado
0 EMPREGADO
do
EMPREGADO
cappuccino,
venda
chocolate,
dos
LlCORES
jabuticaba,
dos
aphodisiac
na
do Parana, sem exclusividade.
se compromete
a nao trabalhar,
direta ou indiretamente
com
produtos referentes a Licores, podendo assim trabalhar com OLltros tipos de bebidas,
durante a vigemcia
deste contralo. Quaisquer
eXC890es requererao
consentimento
escrito da EMPREGADORA.
02.3 -
0 EMPREGADO
EMPREGADORA,
indicados
referl!ncias
pela
fara as negocia90es
observal\do
mesma
patronais
para a consecu<;~o
sando
sem previa
dos objetivos
os
sistemas
vedado
de
qualquer
autoriza98.o,
colimados.
de vendas
pre,os,
sempre
em seu nome
pagamentos
procedimento
a qual propiciara
modificativo
todas
da
prazos
das
as condic;:5es
202
02.4 - A EMPREGAOORA
liquidas
pagan,
comissao
de 10%(dez
por cento)pelas
vendas,
recebidas,
02.5 - NATUREZA
As partes
OA RELAC;;iio
JURioICA:
S8 vinculam par ata juridico trabalhista,
civil e comercial,
ante a natureza
da func;:ao a ser exercida.

cLAUSULA
03.1 -
TERCEIRA:
0 EMPREGAOO
PROVIDENCIAS
se compromete
DO EMPREGADO
a manter
veiculo(s)
Gonia e risco, inclusive seguro total comprovado

as suas
expensas.
0 EMPREGADO
e enderec;:os
de ap6lice
por sua inteira

respectiva,
assumindo
tudo
integral mente
civil e criminal em casa de mau usc.
responsabilidade
03.2
atraves
conSeCU98..0 das vendas,
Para
proprio(s)
de lodos
mantera constantemente
as clientes
potenciais
atualizado
ou
urn cadastro com names
nao e concorrentes
que
poderao
influenciar nas vendas em sua area, e, sempre, que solicitado, enviara estes dados
EMPREGAOORA.
03.3 - Sempre
da
que solicitado
EMPREGAOORA,
estabelecidos,
as valores
consecuc;8..o do objeto
sendo
EMPREGAOO
que
tem obriga9ao
correrao
por
que liver que despender
deste
contrato,
tais como
de comparecer
conta
dos
com seu vefculo

combustlvel,
a sede
percentuais
se
seguro,
supra
uti!izar na
manutenltao,
etc.
cLAUSULA
QUARTA:
04.1 - Os pre90s
modificalt0es
serao
pelos
estabelecidos,
e condi90es
mediante
informadas
realizada
PRECOS
E GARANTIAS
de venda
pela EMPREGAOORA
previo aviso. Tanto
os preltos
como
atraves
de lista de prec;os e/ou circulares,
pre<;os
ali
acrescidos
constantes,
apenas
de
nao
en cargos
pod en do
de
ficando
as condic;oes
ser
seguro
devendo
de venda
a venda
superiores
permitidos
sujeitos
ser
aos
por
ali
lei e
203
autorizados pela EMPREGADORA.

04.2 - Entende-se como definitivamente aperiei,oada e cumprida a opera,ao de
compra e venda, com
pagamento da opera,ao e a entrega do produto no destino
contratado.
04.3 - As remessas de nume,,;rios e documentos a favor da EMPREGADORA,
pertinentes
as
operac;oes a que
S9
referem
as presentes contrato, serao sempre
nominais a masma.
04.4 - 0 EMPREGADO assumira a responsabilidade integral sobre

eventual
recebimento
dos
valores
as
referentes
vendas
movimento e
efetuadas.
inadimplemento das vendas efetuadas, no prazo de 15(quinze) dias, sera debitado

integral mente
comissoes. Casa
no valor de suas
resultar de sua insolvencia,
ao EMPREGADO
inadimplemento
do adquirente
nao sera devido comissao
sabre tal
opera,ao.
CLAUSULA
QUINTA:
- CREDITOS
05.1 - A EMPREGADORA creditar!> a comissao de suas vendas liquidas conlorme

recebimento
das
masmas:
(vendas
(-)
descontos,
abatimentos,
devolu<;oes,
impostos, doa,oes e outros valores).

05.2 - A EMPREAGADORA poder!> reter c,,;ditos, e para tanto, e autorizada pelo
EMPREGADO no presente
contrato,
para abatimento
de
eventual
debito,
circunstancia que nao afronta no artigo 462 da CLT.

05.3 - A comissao
sera calculada
sobre as recebimentos
da quinzena
atraves
de
relatorios emitidos palo setor financeiro da empresa.

CLAUSULA
SEXTA:
PRAZO
06.1 - 0 presente contrato
DE
VIGEN CIA
par tempo indeterminado, a contar da data de sua
assinatura, com renov8<;3.0 automatica e sucessiva por iguais perfodos de tempo,
204
nao
casa
haja manifestar;ao
c!.AUSULA
SETlMA:
de quaisquer
0 nao cumprimento
07.1 -
suliciente
para
qualquer
tempo,
por escrito,
das partes.
RESCISAO
de quaisquer
rescisao
deste
bastando
decorridos
das clausulas
contrato
que a parte
30(trinta)
nos
da
interessada
dias, cessara
e motivo
aqui estabelecidas
termos
legisla,ao
manifeste
trabalhista,
mediante
entre os contratantes
pre-aviso,
toda e qualquer
ao.
rela9
c!.AUSULA
OITAVA:
08.1 - Rescindindo
trabalho
EFEITOS
0
contrato,
que sa encontra
08.2 - Rescindindo
certo e exigfvel,
DA RESCISAO:
0
EMPREGADO
dever"
devolver
lodo
material
de
ern seu poder.
este contrato
devendo
e, em havendo
saldo
ser pago nos respectivos
devedor,
esta sera liquido,
vencimentos
acordados
na sua
origem.
08.3
- Todas
normas
as circulares
e instruyoes,
ap6s
ou olicios
emilidos
a assinatura
deste
pela
REPRESENTADA,
cent rate, ficarAo
conlendo
fazendo
parte
do
masma.
c!.AUSULA
NONA:
09.1 - As partes
exclusao
de
controversia
09.2
- Para
disposic;oes
teor e forma,
contratantes
qualquer
Dutro
que, a qualquer
clareza
par
mais
foro da comarca
privilegiado
que
titulo, se ligue ao presente
e como
reto-clausuadas,
assinadas
elegem
prova
0
de assim
presente
na presen9a
for,
para
Parana,
toda
com
a9ao
ou
em todas
as
ou dele resulte.
haverem
instrumento
de Curitiba,
contratado,
lavrado
de duas testemunhas.
em duas vias de igual
205
Curitiba,
07 de dezembro
HAROLDO
CONSTANTINO
Vendedor
de 2007.
FILHO
Autonomo
UCORES
SABOR DA TERRA
Responsavel
LTDA ME
legal
T estemunhas:
Sadi Schoroeder
CPF 578.326.211-56
CI. 2R 596311
Adilson Santos
CPF 528.328.231-26
CI. 2R 696512
206
ANEXO
14
CLAuSULA
01.1-Por
CONTRATO
PRIMEIRA:
DE TRABALHO
INDETERMINADO
CONTRATANTES
este instrumento
pessoa juridica
POR TEMPO
particular
de direito privado.
a Empress
inscrita
Licores
no CGCIMF
Sabor
sob
da Terra
Ltda - ME.
nr. 06.994.76310001-12,
com sede em Curitiba, Estado do Parana, na rua BR 277, 4200 - Orleans, com sede
e foro juridico
FILHO,
na cidade
brasileiro,
3.447.729-
de doravante
casado,
portador
e CPF 347.636.427-19
denominada
denominado
02.1
SEGUNDA:
- Consistem
seguintes
mediante
e do RG. Nr.
as clausulas
que segue:
OBJETO
as atribui,oes
sabores:
e JORGE
serie 422-PR,
ernpregado,
condi90es adiante declaradas tern justa e contratado

CLAuSULA
EMPREGADORA,
da CTPS nr. 35437
figo, nozes,
do EMPREGADO
cappuccino,
chocolate,
venda
dos
jabuticaba,
LlCORES
dos
aphrodisiac
na
regiao de Curitiba no astado do Parana, sem exclusividade.

02.2 -
0 EMPREGADO
se eompromete
a nao trabalhar,
direta ou indiretamente
com
produtos referentes a Licores, podendo assim trabalhar com outros tipos de bebidas,
durante a
vig~ncia deste contralo. Quaisquer exc8c;oes requererao 0 consentimento
eserito da EMPREGADORA.
02.3 -
0 EMPREGADO
EMPREGADORA,
indicados
pala
fara as negoeia,oes
observando
masma
sendo
os
sistemas
vedado
de vendas
de
qualquer
pre,os,
sempre
em seu nome
pagamentos
procedimento
da
prazos
modificatillo
das
referemcias patronais se.m previa autoriza<;ao, a qual propiciara todas as condi90es

para a consecuqao dos objetivos colimados.
02.4 - A EMPREGADORA
liquidas
pagara
comissao
reeebidas,
02.5 - NATUREZA
DA RELA9AO
JURiDICA:
de 10%(dez
por eento)pelas
vendas,
207
As partes S8 vinculam par ato juridico trabalhista,

da
civil e comercial,
ante a natureza
funr;:ao a ser exercida.
CLAuSULA
03.1 -
TERCEIRA:
0 EMPREGADO
PROVIDENCIAS
DO EMPREGADO
se compromete
a manter
ve[culo(s)
conta e risco, inclusive segura total comprovado
as suas expensas.
responsabilidade
03.2
influenciar
por sua inteira
apolice. respectiva, tudo
atraves de
conSeCLJ980 das venctas, assumindo
Para
integral mente
civil e criminal em caso de mau usa.
0 EMPREGADO
e endereQos
proprio(s)
mantera constantemente
de todos as clientes potenciais
nas vendas
em sua area,
9,
atualizado
nao
Dll
sernpre,
um cadastro com names
e concorrentes
que solicitado,
que poderao
enviara estes dados
EMPREGADORA.
03.3 - Sempre
da
que solicitado
EMPREGADORA,
estabelecidos,
sendo
EMPREGADO
que
tem obriga,ilo
correrao
por
os valores que tiver que despender
conta
de comparecer
dos
com seu vefculo
consecuGBo do objete deste contrato, tais como combustfvel,
a sede
percentuais
S9 0
segura,
supra
utilizar na
manuten~ao,
etc,
CLAuSULA
QUARTA:
04.1 - Os preyos
modifica90es
PREyOS
e condi,oes
mediante
E GARANTIAS
de venda
pala EMPREGADORA
atrav9S de lista de pre90s aiau circulares,
realizada
prel10s
pelos
autorizados
04.2
sujeitos
previa aviso. Tanto os pre90s como as condic;oes de venda
serno informadas
estabelecidos.
ficando
ali
acrescidos
canstantes,
apenas
nAo
de encargas
pedando
ser
de segura
devendo
a venda ser
superiores
permitidos
aos
ali
per lei e
pela EMPREGADORA.
- Entende-se
como
compra e venda, com
definitivamente
pagamento
aperfeiyoada
da opera9ao
e cumprida
a opera<;ao
de
e a entrega do praduto no destino
208
contratado.
04.3 . As remessas de numen\rios e documentos a favor da EMPREGADORA,
as
pertinentes
opera~6es a que
S8
referem
as presentes
contralo,
serno
sempre
nominais a mesma.
04.4 . 0 EMPREGADO assumira a responsabilidade integral sobre
eventual
recebimento
dos
valores
as
referentes
vendas
movimento e
efetuadas.
inadimplemento das vendas efetuadas, no prazo de 15(quinze) dias, sera debitado

integralmente
no valor de suas comiss6es.
resullar de sua insolvencia,
Casa
ao EMPREGADO
inadimplemento
do adquirente
naD sera devido comissao
sabre tal
opera,ao.
CLAuSULA QUINTA: . CREDITOS
05.1 . A EMPREGADORA creditara a comissao de suas vendas liquidas conforme
recebimento
das
mesmas:
(vendas
descontos,
abatimentos,
devoluoes,
impostos, doa,oes e outros valores).

05.2 . A EMPREAGADORA poden\ reter creditos, e para tanto, e autorizada pelo
EMPREGADO no
presente contrato,
para abatimento
de eventual
debito,
circunstancia que nao afronta no artigo 462 da CLT.

05.3
- A comissao
relat6rios
emitidos
sera
calculada
sabre
palo setor financeiro
as recebimentos
da quinzena
atraves de
da empresa.
CLAuSULA SEXTA: PRAZO DE VIGENCIA

06.1 -
0 presente contralo
assinatura,
par tempo indeterminado,
com renovac;:ao automatica
e sucessiva
a contar da data de sua
par iguais periodos
de tempo,
caso nao haja manifesta,ao de quaisquer das partes.

CLAuSULA SETIMA: RESCISiio
07.1 . 0 nao cumprimento de quaisquer das clausulas aqui estabelecidas
e motivo
209
suficienle
para
qualquer
tempo,
rescisao
deste
bastando
contrale
nos termos
que a parte interessada
da legisla9ao
manifeste
trabalhista,
mediante
pre-aviso,
por escrito, decorridos 30(trinta) dias, cessara entre os contratantes toda e qualquer
rela9:\0.
CLAuSULA OITAVA: EFEITOS DA RESCISAO:
08.1 - Rescindindo 0 contrato, 0 EMPREGADO devera devolver todo 0 material de
trabalho que
08.2
S9
encontra em seu poder.
- Rescindindo
esle
contralo 8, em havendo
carto e exigfvel, devendo
salda
devedor,
sar pago nos respectivos vencimentos
esla sera
Ifquido,
acordados
na sua
origem.
08.3 - Todas as circulares ou olicios emitidos pela REPRESENTADA, contendo

normas e instruc;oes,
ap6s a assinatura
deste contralo,
ficarao fazendo
parte do
masmo.
CLAuSULA NONA:
09.1 - As partes contratantes elegem 0 foro da comarca de Curitiba, Parana, com
exclusao
de
qualquer
Dutro
controversia que, a qualquer

09.2
- Para
clareza
par mais
e como
dispasir;6es reta-clausuadas,
tear e forma, assinadas
privilegiado
que
for,
para
toda
a9~O au
titulo, S8 ligue aD presente au dele resulta.

prova de assim
haverem
a presente instrumenta
contratado,
e lavrada
na presenCia de duas testemunhas.
em tadas
as
em duas vias de igual
210
Curitiba,
07 de dezembro
JORGE
de 2007.
FILHO
Vended or Autonomo
UCORES
SABOR
DA TERRA
Responsavellegal
Teslemunhas:
Sadi Schoroeder
CPF 578.326.211-56
CI. 2R 596311
Adilson Santos
CPF 528.328.231-26
CI . 2R 696512
LTDA ME
211
ANEXO
11 - CONTRATO
Contratante:
DE PRESTAQAO
UCORES
DE SERVIQOS
SABOR DA TERRA
Contratado: VITAL SEG SISTEMAS
LTDA
DE ALARME
LTDA,
Passoa jurfdica de direito privado, com atividade de presta<;ao de servi<;o de

portaria
e monitoramento
Rua Caetano
Estado
par
Munhoz
do Parana,
sua
socia
empresaria,
da Rocha,
gerente,
inscrito
do
CONTRATADA,
juridica
Cedula
de
PR;
fone
lado;
Estado
por seus
Identidade
Administra,ao,
Racio
(41)
sob
3032-2145,
inscrita
do Parana,
e domiciliada
RG 5.351.227-5
e no Conselho
Parana,
denominada
CONTRATANTE.
brasileira,
expedida
LlCORES
inscrita
inscrito
denominada
SABOR
no CPF
no
de Administra,ao,
Farias, 285,
Tende entre si ajustado as seguintes
residente
DA TERRA
no CNPJ sob n' 06.994.763/0001-
na Rua Mato Grosso
Regional
na rua Presidente
separada,
pelo Instituto
na cidade de Campo
doravante
e Erica Cristina COJTe8, inscrita no CPF 765.364.529-01,
em Curitiba,
Largo,
na rua BR 277, 4200 - Orleans,
Serrato,
2.351.427-1
de Campo
n' 942.743.659-15,
CONTRATANTE:
Keli Regina
RG
residente
Stroparo,
n 7.132.081-2,
no CPF
de Direito privado,
12, com sede na Curitiba,

ato representado
do
com sede na
neste ato representado
Munhoz da Rocha n 1.000,
Parana,
e de outro
LTDA, pessoa
na cidade
CEP n' 83.606-210,
Elisangela
do Parana,
Estado
n' 1.000, Ouro Verde
da celula de identidade
domiciliada na Rua Caetano

Largo,
no CNPJ sob n' 06.556,08110001-97
fone (41) 30322145,
portadora
de Identifica,ao
inscrito
neste
865.354.559-04,
Conselho
Regional
1280, Campo
de
Largo -
Cedula
de Identidade
residente
e domiciliada
Curitiba - Parana,
doravante
clausulas e condi<;6es a seguir:
212
CLAuSULA
PRIMEIRA
A VITAL
SEG
- Dos Servi,os
compromete-se,
pelo
presente
instrumento
particular,
executar servic;os Na Empresa Licores Saber da Terra Ltda.

Paragrafo
primeiro:
A CONTRATADA
executara
servi,os
de
Porta ria,
monitoramento.
Paragrafo
segundo:
Os
servi,os
da
CONTRATADA
especificamente
compreendem:
- SERVIC;;OS DE VIGINCONTROLADOR
Servi~o
S8r coberto
compreendido
executados
legisla,ao
por urn vigia,
DE ACESSO,
devendo
a traca
turno,
obedecidos
de 24 haras (vinte e quatro) haras

com base
no regimento
de
Posto de
no perfodo
diarias, serviyos asses a serem
interno e nas norrnas
e procedimentos
da
pertinente.
Pa,,\grafo
dos uniformes
terceiro:
bern como
A CONTRATADA
cracha
de identificac;ao,
funcionarios aos seus empregados

treinamento
adequado
normas
internas
ficando
vedada
CONTRATADA
por conta
se responsabilizara
utilizac;ao
para outras
guarda-chuva,
os quais deverao sar treinados

da CONTRATADA,
e instruI):6es que Ihe fcram

a
pelo fomecimento
dos
atividades
para
transmitidas
funcionarios
ou servi,os
cumprir
pela
prepostas
diversos
lantema,
dos
ou reeeber
fielmente
as
CONTRATANTE,
designados
ao objeto
pela
do presente
centrato.
CLAUSULA
SEGUNDA - do Prazo do Contrato

de validade e durac;ae do presente contralo e de urn ano, iniciando-
a prazo
se no dia 01 do mes de novembro

novembro
de 2007.
de 2006
com termino
no dia 01 do mes de
213
CLAUSULA
TERCEIRA
A EmplllSB
RS 49,00 (Ouerente
Paragrafo
de
todas
as
previdenciarias
- Do custo dos Servi<;os
Sebor cia Term Ucla, fHI!!llni e CONTRA

e noYf!:
bancario
mediante
A CONTRATADA
obrigatyoes.
despesas
aSSllme, eximindo
e socials dos empregados
CONTRATANTE
apresenta<;ao
de
R88/~' Mensais/
primeiro:
encargos
de Nota
ate
a CONTRATANTE,
trabalhistas,
sec Lind arias,
postas a servi<;:oda CONTRATANTE.
CLAUSULA QUARTA - Do pagamento

Os servi<;os serao pagos pela Empresa
boleto
TAOA A linpoltBncie
Licores
3 (terceiro)
Fiscal
Sabor
da Terra,
dia lltil do m~s
de presta<;ao de servi90s
atraves
de
subsequente,
e Recibo
de
Quita9ao correspondents.
CLAuSULA
QUINTA - Da impontualidade
Sabre as valores das faturas em atraso pela Empresa,
urn par cento) ao mes, calculado sabre
cento)
por mes de atraso e atualiza<;ao
deste,
par outro indice oficial
incidirao
juros de 1%(
periodo em atraso, multa de 1% (urn par
moneta ria l11edida pelo IGP-FGV
aplicavel, calculado
CLAuSULA
SEXTA Dos Reajustes
Os valores constantes da Clau5ula
ou na falta
pro rata tempori".
Terceira
poderao sar reajustados
como
as seguintes criterios:
7.1 - Quando
governamental
profissional,
aplicavei5
atua.,ao
a ocorrencia
de alteraqao
ou legal, por acorda,

devidamente
sabre os valores
do funcionario
conven98.o
homolog ada
atuais,
pelos
obedecidas
da CONTRATADA
7.2 - Quando
da ocorrencia
criar ou majorar as encargos
de
au dissfdia coletivo
6rg8.05
publicas
a proporcionalidade
e do perfodo
limites definido5 pelos fndices ou percentuais
venham
no salario motiva par determinatta.o
do presente
da categoria
camponentes,
do tempo
contrato,
de
nos
apravadas.
altera,oes
na
legisla<;ao
sociais e impastos incidentes
em
vigor
que
sabre a base
214
salarial,
sando
repass ados
7.3 - A efetivac;ao
sera
obrigatoriamente
assinado
na sua proporcionalidade
e levando-se
em conta
cotnposi~ao geral dos custos de forma a manter a equilibria social.
reflexo na
dos reajustes com base nas

deliberada,
mediante
Aditivo
condiftoes dos itens acima,

Contratual,
devidamente
pelas partes.
CLAuSULA OITAVA - Da seguran,a
atividade
objetivo
da prestayao
preventiva
de servi90s
preservaQao
ora afinados,
do patrimOnio
considerado
da Empresa.
nao
uma
arcando
CONTRATADA com quaisquer responsabilidades pela repara,ao civil acerca dos

prejuizQs que a Empresa
possa oferecer em eventual aQao criminosa au
parte de terceiros, desde que nao
S8
dolo sa par
ato de negligencia au desidia par
evidencie
parte dos funciomirios da CONTRATADA.

Paragrafo primeiro: A CONTRATADA, responde,,; par quaisquer danos e
avarias,
Furtos e inutilizarao de qualquer objeto au bern publico, causado pelos seus
funcionarios,
bern
estabelecidas
desde que devidamente
como
pelos
usos
de
material
inadequado
nas
funQaes
comprovado.
Paragrafo segundo: Os servi,os prestados pela CONTRATADA, nao se

confundem
corn a VigilAncia
desarmado,
dai
provocados
par terceiros,
a nao
ou SeguranQa
responsabilidade
desde
de
armada,
mas
a servi90s
ressarcimenta
que atendidos
as paragrafos
de bens
de Vigia
au
danos
e cl.3.usulas deste
instrumento.
CLAuSULA NONA - Oa Rescisao Contratual
o presente
contratado podera ser rescindido a qualquer tempo, por qualquer
das partes, bastando apenas

minima de
comunica,ilo
previa escrita com antecedencia
30 (trinta) dias antes da data que se pretenda a rescisao, sem 6nus ou
215
penalidade,
servios
devendo,
todavia,
sar cumprido
e prestac;:ao de contas durante
pelas partes as responsabilidades
perfedo
efetivamente
CLAuSULA
DECIMA - Da Prarroga,~a
Este contratado podera sar prorrogado desde que
em acordo
concti90es,
com novas
que dey
de
trabalhando.
am bas as partes entrem
ra ensejar aditamento
contrate
aD
original.
CLAuSULA
ONZE - Da Vincula0a
presente centrato nao estabelece
empregaticia
Tambem
entre
CONTRATANTE
nAo havera quaisquer
as empregadas
12.1
funcionarios
12.2
especies
as
empregadas
de vinculo
da
empregaticio
vinculo
CONTRATADA.
da Empresa
com
das atividades
dos
da CONTRATADA.
M
Atuar como observadores
da CONTRATADA,
eficiemcia dos trabalhos
ocorrencias
em qualquer situa 8.o nenhum
cumprimento
da carga horaria, melhoria
executados;
- Informar
relevantes
visando
no acompanhamento
a Adrninistradora
que subsidiem
CONTRATANTE,
10m ada de
de eventuais
8Qoes para melhoria
fatos
dos trabalhos
contratados;
12.3 - Endossar
a manutan,aa
da CONTRATADA,
nas servigas
afincadas
neste instrumento;
12.4 - Salicitar
par ocasiao do
estuda
e or,amentas
para a substituigaa
da CONTRATADA,
terminG do prazo do contrato de presta9.o de servi90s, e em cases
fortuitos a qualquer
tempo,
condicionada
a analise
e criterios de comum
CLAuSULAS
QUATORZE
- Das questaes Judiciais
Fica eleito 0 Foro da Camarea de Curitiba, Estado do Parana,
a qualquer
Dutro,
para
Instrumento
Particular.
todas
e quaisquer
quest6es
judiciais
acordo.
com renuncia
decorrentes
deste
216
E, par estarem
(duas)
justas e contratadas,
vias de igual tear e forma,
que produzam
as seus devidos
perante
assinam
presente
as testemunhas
efeitos legais, prometendo
instrumento
abaixo
cumprir
nomeadas,
UCORES
01 de novembro
SABOR
DA TERRA
VITAL SEG SISTEMAS
de 2006.
LTDA ME
DE ALARMES
LTDA
T estemunhas:
Sadi Schoroeder
CPF 578.326.211-56
CI. 2R 596311
Adilson
para
bem e fielmente
que nele contem.

Curitiba.
em 02
Santos
CPF 528.328.231-26
CI . 2R 696512
217
ANEXO
12
CONTRATO
PRO FISSIONAL
DE PRESTAyAO
AUTONOMO
IDENTIFICA<;:AO
CONTRATANTE:
direito
privado,
inscrita
DE SERVIC;OS
DE PRAZO
UCORES
no CGCIMF
TECNICOS
DE
INDETERMINADO
DAS PARTES
SABOR
CONTRATANTES
DA TERRA
sob 0 nr.
ME,
pessoa
juridica
de
06.994.76310001-12, com sede em
Curitiba, Estado do Parana, na rua BR 277, 4200 - Orleans, neste ato representada
Flavia
Freitas
de Sousa,
brasileira,
soltsira,
administradora,
765.254.359-08, Cadula de Identidade
RG
Administra,ao,
em Curitiba,
residente
e domiciliada
inscrita
2.551.827-9 e no Conselho
Parana,
no
Regional
CPF
de
277, 4200-
na rua BR
Orleans - Curitiba - Parana;

CONTRATADO:
Engenheira
quimica,
CRISTIANE
Carteira
OUVEIRA
PRADO,
brasileira,
nO 2.357.897-1, C.P.F.
de Identidade
15, residente e domiciliado na Rua Alameda
Cabral,
solteira,
nO 357.289.375-
nO 527, bairro Centro, Cidade
Curitiba Parana.
As partes acima icI6v7!ifhadastdm entl'S st jllsto e acelfado 0

pl'Ssente Contrato de Prestayiio de SeMj;ru' Tdcnicr:Jsde Pmfissiona/ AlItOnomo,
qlle se regeai pa/as ciOllSll/aSseguintes e pa/as cond,fWs
de P~
tonna e telT770
de pagemento descnfas no pl'Ssente.

DO OBJETO
Clausula
na lun9ao
DO CONTRATO
1". E objeto
de engenheira
do presente
quimica
contrato
pela CONTRATADA
a presta98.0
de servi,os
a CONTRATANTE.
tacnicos
218
OAS OBRIGACOES
Clausula
Ihe forem
DO CONTRATAOO
2', Fica responsavel
apontados,
durante
a CONTRATADA
a carga
horaria
por todos
pactuada,
qual
os servi<;os que
seja,
de 4 horas
diarias.
CI!iusula
CONTRATANTE,
equipamentos
3', A CONTRATADA
tais como:
horario
devera
tecnicos, bem como dos de
combinadas
de comum
necessidades
seguir
as normas
de funcionamento
protec;ao individual,
acordo entre as partes,
estabelecidas
da empresa,
dentre
levando-se
pela
utiliza,ao
dos
Qutras a serem
em considerac;ao
as
do trabalho a sar realizado.
OAS OBRIGACOES
Clausula
de equipamentos
4',
0 A CONTRATANTE
A CONTRATANTE
se responsabiliza
de apoio ao servi90, como
ambiente de trabalho, responsavel
tambem pela estrutura
reciclagens
novos colaboradores,
CONTRATADA
trimestrais,
Paragrafo
sua estrutura
servic;os neste instrumento
ffsica de todo
por garantir a qualidade dos produtos e zelar pala
marca Sabar da Terra. Sera de responsabilidade

de qualidade,
pelo bom fUllcionamento
unico,
lisica,
tecnicas
do masma
de preparo
A CONTRATANTE
tecnica
e pessoal,
ministrar treinamentos
e macroambienta<;ao
it disposi<;ao da
coloca",
para
de
que este
realize
os
instrumento,
contratado.
DO PAGAMENTO
CI<lusula
CONTRATANTE
(Seiscentos
cad a
Il1~S,
5', Pela presta<;ao dos servi<;os acertados

pagara
e sessenta
CONTRATADA
quantia
e seis reais, trinta e tffis centavos).
neste
mensal
de
ate
quinto
R$
666,33
dia util de
219
Paragrafo
neste
(mico. 0 nao pagamento
instrumento
DA RESCISAO
Este contrato
6'lI!,
pactuadas,
interrup~ao
acertada
na data estabelecida
da prestaQ80
sera rescind ida por desrespeito
ou por vontade
711t,
Clausula
interessada
da quantia
a imediata
dos serviQos.
DO CONTRATO
Clausula
clausulas
provocara
notificara
Caso
a qualquer
das
das partes.
haja
interesse
na
rescisao
do
a Dutra, por escrito, con'! anteced~ncia
contrato,
parte
mrnima de 30 dias.
DO PRAZO
ClaU5ula aA, 0 presente
instrumento
ano a contar da data de assinatura
CONDlC;:OES
Clausula
na empresa,
apenas
possui prazo determinado
GERAIS
g'. A CONTRATADA
nao possuira
horario
fixe de entrada
uma vez que nao existira Vinculo empregatrcio
observar
valida por um
do contrato.
a carga horaria
pactuada
de acordo
entre as partes,
com a Clausula
e saida
devendo
2& do presente
instrumento.
Ciausliia
do ambito
absoluto
deste
10'.
livre
contrato,
das informa90es
11 CONTRATADA
mantendo
assim
que S8 referem
prestar
servi<;o a outras
sellS princfpios
a Empresa
eticos
Licores
pessoas,
guardando
fora
sigilo
Sabor da Terra.
DO FORO
Clausula
as partes elegem
11'. Para dirirnir quaisquer

0
controversias
foro da coma rca de Curitiba.
oriundas
do CONTRATO,
220
Per estarem
assirn justos e contratados,
duas vias de i9ual1eor,
Curi1iba,
firmam
07 de dezembro
de
SABOR
DA TERRA
TESTEMUNHAS:
Sad; Schoroeder
CPF 578.326.21156
CI . 2R 696512
Adilson
Santos
CPF 528.328.23126
CI. 2R 596311
presente
instrumento,
2006.
CONTRATANTE:
UCORES
jun1amen1e com 2 (duas) 1es1emunhas.
CONTRATADA:
ME
CRISTIANE
OUVEIRA
PRADO
em
221
ANEXO
19
Termo
de Compromisso
para Concessao
de Boisa
de
Estagio
Termo
Profisslonal
de Compromlsso
que entre
ME, com anuencla

o(a)
para Concessao
51 fazem,
de Boisa de Estaglo
de um lado LlCORES
da Institul<;;ao UNIVERSIDADE
SABOR
TUIUTI
de Forma,ao
DA TERRA
DO PARANA
LTDA
e de outro
XXXXXXXXXXXXX
LlCORES
SABOR
DA
TERRA
LTDA
ME,
representada
por
seu
Gerente
AdministrativQ Relag6es do Trabalho, sediada em Curitiba, doravante denominada

Unidade Concedente, autoriza
perfocto
curso de
do
estudante acima mencionado, matriculado no 4
Administra.,ao
de
Empresas
reaHzar
estagio
nas
depend~nciasda Empresa, nas seguintes condi~5es:
A.
Unidade
Concedente
cabera a fixac;ao dos locais, dias e horarios em que
realizarao as atividades de trabalho componentes

a carga horaria devera ser de 8
2. A Empresa
350,00.
o periodo
o
e cinqiienla
de estagio
estagiario
Unidade
se comprometera
(trezentos
sera
sa obriga
Concedente
do estagio, ficando entendido
S8
que
haras diarias.
com
pagamento
de balsa auxilio
no valor de R$
Reais).
de_/~200B
a assumir
_f_'200B.
as tarefas
on de se efetlvara
esta9io,
que
Ihe forem
de acordo
com
determinadas pela
0
plano de trabalho
222
da Empresa.
Os honirios
previstas
escolares.
Em casa
mediante
para
S8 obriga
normativas,
Quando.
estagio
a observar
as normas
para as
podera
alterar
das obrigar;oes
0
seu horario,
seu supervisor.
funcionais
de estagio,
nao leria, a Empresa
eJ(istentes
atendimento
e as instrU(;:oes
func;6es que Ihe sejam atribuidas
ern razao da programar;80
as normas
permitir
a estagiario
previa com
estabelecidas
que normalmente
deveraa
de necessidade,
entendimento
estagiario
ficara
providenciara
estagiario
de ordem
pela Empresa.
sujeito a despesas
seu reembolso.
observadas
a respeito.
Tera refeic;ao no local sem deseento.
Tanto
a Unidade
rescindir
rescindido
Podera
prejulzos
Concedenla
presente
Termo
de
caso haja trancamento
a Unidade
Concedente
que venha a causar
estagiario
de 1982,
0 eslagiario
Compromisso,
descontar
a qualquer
mesmo
obrigatoriamente
elou
cobrar
par dolo e ma
em dia a documenta<;~o
de 07 de dezembro
estagiario
podera,
momento,
sera
do curso ou sua conclusao.
it Empresa,
se obriga a manter
Nos tem10S da Lei 5.494

ag05to
como
do
estagiario
inerente
ao seu trabalho.
de 1977, e Decreto
nao tera, para quaisquer
eventuais
fe.
efeitos,
87.497
vinculo
de 18 de
empregatfcio
223
com a Unidade Concedente.
estagiaria
providenciara
assinatura
e carimbo
da sua Instituic;ao
de Ensino no
presente Termo de Compromisso.
Termo
de Compromisso
Unidade Concedente
Para clareza,
e firmado
Curitiba,
de
Instituit;ao
decorre
presente Termo em
de
coopera~ao entre as partes:
tres vias de igual teor.
2006.
de Ensino Estagiario
Universidade
de acordo
e Institui~ao de Ensino.
Tuiuti do Parana
Licare.
Sabar da Terra Uda ME

Representante
Legal
224
..
. :
.'
".,
~~TADO,DO PARANA
Secreta ria de Estado da Fazenda
toor'dena~ao da Receita do Estado
AgAnda de Renda.
REQUERIMENTO
(municipio)
Nome ou
Razlo Socia'
W
CADIICMS,
~~:eJr:
g ffi
:PF
~~~~-----+----------------r----'-----------'----r------------g~
1
I
I I
Bairro
TeJefane
Fax
'Ramo de
~~~C:~~':de~~===~================~I'E='=~=dO=~I===========~IC=E=P==~I=============
Atividade
Tra.n,rer~ncia
de im6vel
v~~a de im6vel
r--
R:e,gistio de iin6vel
I--
sa'ixa de
en -
Cada!i.tro
Liciro~o
~
z
Financiamento
f--
Arrolamento
ou Inventario
ii:
. -
Pedido
part! "lISO de' sistema
de process.nmltnto
de
_.~~d?s
Ouu:os
Requer a expedi~ci de Certidao Negativa de

finalidade
indiCada
Ccrlmbo da Agentia
Debitos
acima.
de Rl!fldas
local e data:
Assinatura:
Nome e CPF:
de Tributos Estaduais do Estado do Parana, para a
00
MINISTERIO
DA INDUSTRIA
N! DO PROTOOOlO
225
E DO COMERCIO
Departamento Naclonal d. R.glstro do ComArdo

Junia Com.reial do E,tado do ParanA
..
1 I
de JC
Uso
Nirc da Empreu
limo. Sr. Presid.nt. d. Junta Com.rclal do Estado do ParenA

Nome
vern
requerer
a V. S! 0
. NOME DA EMPAESA
_ CERTloAot..,.clllca>,
deferimento nestl!Junta daIs)
IL,
qu
I,
9 9
Rt
E, 5,
indicadolsl.
ato(s) abilixo
,Sf'
/3 ,
'1
R,
PI',
?, Ej
C6d.
w .~o.zIHfOI'tWi(IOe.COWPU:IoEHTAI'IES._.
I) R, ~
Quant.
T.xac;ao
QUlnt.de
Falha.ou
de Atos
JC
Termo.
Mn~
Fotocopi'OIIinclulnOo~"~
D.tilogr.fada
.
Simphftcad. UN N.- 21187) .
Auaves d. IIlell: por linh. trlnscrila
- BUSCA OU CONSUlTA
~dIIw.r"I""
....
DE OOCUMENTOS
!por documental
c::;:::J ~
..
- ANOTAI;Ao DE PUBlICAI;OES DE ATOS DE SOCIEDADE.................

- 'AUTENTICACAO
Livro .ne~lrnldo
ou bIoco d. liehas unfon~u
...
Conjuntol de liehu au microficha ...
Livr~ enc.dernl'do ou bIoco de lich.s unlonad - par t,rma de tr.nller6nci
...001IO. documenlOS por via ....
CL::LJ
- AGENTES AUX:1l!ARES 00 COMERCIO

M.ulcula de tladutor e interpret. comefdal ..
. Maurcula de PIOpoato de tI.dutor e int.,ptete com.rd.1 ..
Caneelam,ruo de matricula de tradutor e interprete cornercial .
Nom ~lo "'ad hoc" de Iro\dutOt e interprete com,reia' ..
Mau/cula de ieito'iro .
Mltrlcul.
de preposlo de leiloeiro .....
. ........................
Caocelillmenlo de matrlcull d. leiloaifo ou pr,polto de I.ilo.;ro ..
Nome.~io dl tfapich.iro. adminiltrador d. armarem. de depOlito. corretor oli
dilll de metc.dori, IVltiac!or comerdal .
Clocelammto de 1lOI1le;lC;io
d. tr8pichejro. adminillrador d. atmadm. dt d.pO
lito. corretor oficia' d. mercadoria e Ivaliador com'lcial .
Fi.cal;lItc;lo de .tmulm geta! uapiche pOI'unidad. d. op.rac;lo-anualmenlt.
Fi.calizac;1o d. IltloelfO . por I.ilio I!irado ..
.
Mull .s IAnuo II,Oecret0205151
por infrac;6es .
nils reincidtncias .
_______________
.~d.
r::2]
mII ~
OUl'UBRO
,
2
2006
~~~~:--------------------~--------------------------INFORM~1;6ES COM?LEMENTARES
---'
G
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1>
I.
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SABORDA -T-E-RR-A-L-T-DA----------oI':===="=A.=P=B===
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IIIP[
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.l~
MINISTERIO DA FAZENDA
SECRETARIA DA RECEITA FEDERAL
Documento
de Arrecad
.~io
de
Rcccit.u
Federals
DARF
LICORES SABORDA TERRA L'rDA
Vejl. no veno
instruc;6es pua preenchimento
ATEN<;:Ao
E
vediildo 0 recolhimento
de tributas
e contribui~o
adminislrados pele Secretaria da Receita Federal cujo valor total
ja inferior II R$ 10,00_ Ocorrendo tel .ilua~iio, adicione asse
v.lor ao tributo/contribui(fio
de mesmo c6digo de periodol
'1ub$eqO~ntn, ate qu. 0 total nja iguai ou lupgrior a R$ 10,00
_S"~';>.lI'OII't[_n..ooo.
~
.
_
f11""'' ' ' ' ' o;;;;;;;;;;;;;-;;;;;;-;;.;..-------
(iiil_ .
eoo~
_
_, ..
227
r.iINiSTERiO DA FAZENDA
QSA
SccretOHia da Receita Federal

IDENTlr'ICAr:;J,.,O
CNPJ
- QUADRO DE SOCIOS E ADMINISTRADORES
Dft. Et.~PRESA
Nome Empreurlal
UCOAES
SASOR OA TERRA '- TDA.
;J!::N j H;t:AYhO DeS SVCIOS E REPRESENTANTES

LEGAlS
Nom.'(pns::J fisitAjlNmilE
EMPP.:SARIAL
(pC!uo.:\ j:.Jridic\1.)
CPF J CNPJ do
socK>
JOEU'.iA UKASIN$KI
Na!urt!u do E'J~nlo i Data

001 En!f.:ldn de :ocioiadmini~lrador
QlIa~ilCar;~O
22
"1
SOcio
02i05l2006
r~om~do Piliis
;'PM.Capit01i$.('ci:lJ
16,61'%
I
QUOlilifir.l't(:iio
CPF
; :Oln!: rJo R..::prei. Legal
NOllle(pltUc.i.
fisica}lNOME EI'I.PRESARjAL
(peo30soa
juridic.)
CPF I CNPJ do Socia
I
Kt:Ll ::iI::RRATG
OUJ1ificacJo
",g S6cio.A~Ministrildor
N"lurez.a do Evenlo i Datil

001 Enlf./ldil de silcio/<Iominis(rador
Ncme do P~ic
~:tI1.C.pil~1 Social
,5,67 ':~
CPF
\\a
lj\!>ra~aodo
Relat.orio:
0.3i05l2006
Hara
GelGt;ac
dO Ralat6r:o:
16:49:31
02105.'2006
MINISTERIO DA FAZE[,DA
Secreta ria da Receita Federal
228
QSA
- QUADRO DE SOCIOS E ADMINISTRADORES

IN Pagina/TotaJ
IDENTrFICA<';:AO DA =MPRESA
CNPJ
'Nome i:rr.pie~i!r.lIl
UCQRES
:Norne(penD!
SAI:lOR DA TERRA l lOA.
fi:i~r.)!NOff1E EMPHESARiAL
Qunlif!.ca~o
22 Socia
CPf I CNPJ do S6cio
(pe:O~Oil jurIdic;:!)
Nalureza do E"enio J O",\a

001 EntrDd:! do !iociol.!l:::lminhllredor
0210512006
Nom~ do P~il
PIlr1.C~pitJI Sot:iul
.2
de P.iginas
iE~~~J.2
16,67'!
1
CPF
Qu;l.liIic::u;do
Nco',,\! do Reprc!;. L~at
CPF I CNPJ do S6c!o

P.t..OlA."i!."'.RIA
I PUl:!lifiCilo;iO
,
22 SOcia
Nl!!lIf'@u de Evenlc , Dal~

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11
Nome cia Pais
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;Part.C'PiliJISoci.lJ
115,66 %
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CPF
O,);,1liflca<;:i1:o
Data Gcra~ao do Reie!6nc:
OJ/05I2C06
HolCii Gera-;.~o do R~iB,6fio.
16:49:31
0210512006
229
Sccretaria da Receita Federal
QSA
- QUADRO DE SOC/OS E ADMINISTRADORES

iN
C~PJ
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PAgfml'fTotal
P;igin :;
103 103:
llCORES
N~rne(p~!I!I'oll fi5ic~)lNOME
SABeR OA TERRA LTOA.
Ef.:\PRESARIAL
(pe:o:oa
jlJridiCi!)
CPF I CNPJ do S6cio .
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ERIC/; CORREA
OuaJificar,;ao
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49 S6cio-.t:,dmini5trad()(
Naluf'!Zil un EV@fL!O (Da!;!

001 Entrada de ~ec:oI3dmlnj'tf'Gdor
!P:2ft.Cap;:lIl Sod."!1
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0210512005
I'lor.lC do P~il
113,67 ~
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CPF
I CNPj
do
Sc<:i;,J
JERUSA DE SOUZA
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22
Nalur"ez do E'/.nlo ; D~tCll

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S6cio
lan,CIfPi!,J' Social
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CPF
Nome do Repres.
legal
1(:3Gera~~odo Rel;:;tOrio:03.i051200G
Hora Gera9~o do Rela!6rio: 16:49:31
02K.t5!200e
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Eslado do Paranil
Secrewria de Estado dill FnzMda
Coorden~o
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Mtnd/do
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232
Secreta ria da Receita Federal
FCPJ
- FICHA CADASTRAL
DA PESSOA JURiDICA
EVENTO(S)
Ccchgoidescr~io
101 InlCf'~O
~1
lnctJ:lo
no 5i.":".p.M-sfe=eral
Cot opr,!o da Impf'ua
IDENTIFICAyAO
Empie'~ri.1
Nome
LICORES
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Tilulo do Estabeledmefl\O{Nome
SAaCJR OA TERRA l TDA.
QUALIFICA<;:AO
Ntltu~eZi! Juridica
Cnpital
4!LIa2 Soc>edtll.!. EmCfes.l'ia limiiDda

OP<;AO PELO Slr,;PLES
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Po1e da Err-pro:::a .
Ttib.SIl.1PlES
Social
RS 33.300,00
IPI i !eMS I
~~em~5I!I
ATIVIDAOE ECONOMICA
CII.:AEFisc31 Principal
S13G-5J9<jj
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CCIl'".eXKl
alacadista de outru bebides ..
Secundills
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Ettlbelecimento
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tI'L'::.T~ I f(r::I:>t'U~::'AVr::LI"I:LA UKuANILAt,;AO CONTABIL
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Nome J Noni. Empre:.n.l
"PO
IDEN.!!~tCA~AO
D~PESSOA
FISICA RESPONSAVEL
I-'cRANTE U CNPJ
4~OCIa-AdrTlln'5tr.
;,;a\CI\.:Ier~
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Kelalono:
VJN:)ILUL'O HOra(.jer~
dO Kei2tono:
1b;4ij:.::i'
234
(;(I\'ER!<o()I)()
/'
PARANA
POLicIA MlLlTARDOPARANA
CORPO DE BOMBEIROS
CERTIFlCADO DE VISTORIA N' l0709/20C
A Ser;.50 de Preven930 do Carpo de Bombeiros do Parana. vistoriou as insbla9-~es dn. edificactlo
locnljz.1dn nn RUA BR277
, ", Ollmicipio de CURITIBA, refurente a LIGORES SABOR
_ TERRA'LTDA
,-'
,
,de
propriedade do Sr(.)"
EkICA CORREA"
': :
':-.'
__.",_,
.:
. Jill 3proximad:.unent6.4-~o--4
m!, constntalldo qu-e:
encont:m-se de acordo com 0 C6digo de Preven9~o de
Inc~ndios do Corpo de Bombeiros:
ei~~thb~hR>
1. Possui protec;ao por: e.xtintores
2, Rnmos de nlivid.de: 524180500

3. Clnsse de Risco: 2
4. Indic:.lc;flo
Fiscnl:
5. Inscric;ao Imobilh'iria:
16000040274007
0 prcscntc
dOClIDlcnto tem vnlid:tde ue 30/10/06 atc30/l0/06'
apresentado para rtnuv:u;uo do Alvar:'i de FunciaD.mento.
C:tSO ocorntm reformn.s, amplb.~oes, mUdaOf,3 de
t!;t!lbelccimento, cste documento perdera a valid.a.de.
GR n.' 3105001070995
Prajeto n.Lo.udol1.
Alvru:;1 n.""
Capncidade de pliblico
Projeto Central de GLP 11.Sisiemo. preventivo
extintore:5
Usc de GLP liberndo Kg
"
ocupa~io
ou
nova
dev~ndo
ser
vi!ltoria
no
235
236
PREFEITURA
MUNICIPAL
AlVAAA
W:
DE CURITIBA
636.209
A SECRETARIA MUNICIPAL DE FINANCAS, concede

Localiza\fao, col;lfQrrne processo No. 01-014393/2004
a:
RUA
BR_3:~? .-:;,4i200~.~ :OftbEANS .
INSC. IMOB.: 16.0.0004.0274.00-7

CDMERCIO
LOJA
presente Alvara de Licenc;a para
~
INSCRIc;Ao
0000
MUNICIPAL:
10 OS 381.599-0
SERVICO
~ Comerclo
".,:_E::::rNDUSTRIA
:.
7 ~epr~senlanlescomerciais e ageritas de;> ~ercio
'ALIDADE'20/
lmt'007
-...
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~:.._-_
de mercedoiias em gerel(nSo-especializa'do)
E ENQUANTO SATISFIZER AS EXIG~NCIAS
DA LEGISLACAO
EM VIGOR.
cURITt8A.2Q::>e .outu,!);~
DIVISAO DE ALVARA E ATENDIMENTOS
IMPORTANTE :
M
CA.5O
NOERECO.
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ENCERRAMENTO.
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PARALISAC;AO.
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SE.Cm::TAfUA
DEPARTAMENTO
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AUTm"IZAC{~D
DE
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MUNICIPAL
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J.fCGRES
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PEIXOTO
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XNf:cr~..MUNICIPAl.:
6-077-316"
752-,,7
ESTABELEClj'!ENTO
DE
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277'
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NUl'IEnACAO
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V.T.AS~
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A.T.P . Compo!>ir;:Oe3 Gr~fiCZls lIda.
Endere~:
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Rua Marechal Fk:niario
Peixoto,
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Rebow;as
c'urttiba
- Parana
Incr. Estatual:~
Municipal: 6.077.316.752 - 9
Cep:80230 - 110
CGC. 00. 744. 388/0001 - 35

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:onfira as dados de Identifica,ao
da Pessoa Juridica
,rovidencie junto
SRF a sua atualiza9;;o cadastral.
e, se houver qualquer
diverglmcia,
REPUBLICA
CAOASTRO
1
l~:WIlEJft:C1I;1C;AO
02 ... 31111000115
DO BRASIL
OA PESSOA
JURiOICA
COMPROVANTE DE INSCRICAO E DE SITUACAOk o.o.T"'OE~

CADASTRAL
6/10/2006
I
I
I
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.. SABOR Dt\ :TERRA UrDA'
[~:;;~~
FEDERATIVA
NACIONAL
~~~OESTA8EleclNENTO(HOMEDEFN(f~
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I ~=f~~a;:CXO
o.o.UTMDAtl.S EOOHOiitCAS w:uHOoWU
1~.~ti~r;;"~~MITADA
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277
EIl.2305
2001
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I [:'""'."m.'O'Z2Oii I
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Aprovado
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1~~~EIfOCW.
pela Instruc;ao Normativa RFB
nO 568
"-?:'=I: rl".
0utubr~
de
2006
241
GLossARIO:
Alcaravia:
planta
herbacea
umbeHfera
cuja semente
empregada
como
carminativa e detersiva:
Escarchado:
coberto
de escarchas,
de flocos de neve: aspero:
diz-se do licor de anis obtido pela infusao

anis, sobre
0 qual vem
cristalizar-se
em aguardente
de um ramo aromatico de
0 aC;(Jcar. em virtude
de urn excesso
de
adocyamento.
Saborilantes:
degustar
decomer demoradamente;
lentamente;
gazar lentamente,
provar
com
prazar;
voluptuosamente;
apreciar
0 sabor
comprazer-se
em.
Hissopo: planta medicinallami,kea.
Chicha:
especie
CuraQao:
de bebida alco61ica feita de milho, graos de fruta, mel e agua.
licor aromatico
feita
de
casca
da
laranja
azeda
e de
varias
especiarias.
Picking:
area de
Macera9ao:
substancia
daquela
ato
distribui~aode fracionados
de
macerar,
operac;ao
que
consiste
s6lida num liquido para que este se impregne
substAncia.
em
colecar
uma
dos princfpios soluveis

Licores Artesanais Sabor Da Terra

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LlCORES

Erica Cristina Correa

SABOR DA TERRA LTDA. ME.

OricnlacJor Prof. Femando Renata

Erica Cristina Correa

Prof. Fernando Renata Pinheiro

de quatro anos de estudos

Cillncia da Administra<;ao e especialmente pela area de Gestao de Neg6cios.

conclusao, e a elas desejamos

profunda gratidao e reconhecimento.

os quais com carinho agradecemos

pela forma descontraida

rumo a sabedoria para urn futuro melhor.

Aos protessores de gradua<;aoda UNIVERSIDADE TUIUTI DO PARANA,

em nossa formac;ao e aprendizado.

Luiz Fernando Petry, Fernando

Rachid, Mauro Caldas

neste trabalho e que contribui veementemente

econ~mico-financeira deste estude - agradecemes

disponibllidade em nos atender e prestar os esclarecimentos

paci~ncia, dedicac;ao e coiabora9aO com a materializa9ao

sem saber foi peya chave para a finaliza~o

fez de urn jeito

unico, nossa eterno agradecimento

pela criayao da garrafa e dedicaryao a ela, a qual foi urn quesito

diferencial do nossa projeto.

par ajudar na materializa<;:ao das mesmas.

A Paola pela serenidade

e paci~ncia, pronta para ajudar a quem fosse

um carinho nas horas de folga.

A Erica pela for9a de vontade,

e luta para concluir

deste projeto de viabilidade,

De toda esta experi~ncia

mas sin\ para

nosso projeto de vida.

lic;a.o, talvez a maior de todas:

06:50hrs da manha do dia 10 de junho de 2006.

2.1 Origens do licor

Licores e cordiais: uma mesma bebida

Pesquisa com consumidor final..

Pesquisas com adegas e distribuidoras

de coleta de dados de adegas

Defini<;ao das estrate-gicas empresariais ..

das 5 forc;as competitivas

Definic;ao das estrategicas

Definic;ao das estrategias

Defini<;ao das estrategias

com petit iva generica ..

Custos com estrutura e manuten<;ao

Definic;iio das instalac;6es..

Custos com instalac;oes ..

Custos das maquinas,

Custos para sistema de armazenamento

dos insumos ...

Descri9ao dos recursos

Recrutamento e seleao dos recursos humanos ..

Custos com recursos humanos..

4.10.2 Fontes de financiamento

4.10.5 Usos e fontes ..

Ponto de equilibria operacional

Demonstrativo de resultados do exercicios

4.11.3 TIR - Taxa intema

4.11.5 Efeitos econ6micos