UNIVERSIDAD ABIERTA Y A DISTANCIA DE MXICO

UNIDAD 2. EVIDENCIA DE APRENDIZAJE MERCADOTECNIA ONLINE

Jazmn Belen Trejo Castaeda.

ES1511113367

E-COMMERCE
MI-IECM-1602-B1-002
Docente: CARLOS ESQUIVEL TOSTADO
SEPTIEMBRE 2016.

UNIDAD 2
EVIDENCIA DE APRENDIZAJE MERCADOTECNIA ONLINE
DESCRIPCION DE LA EMPRESA
Nombre de la empresa.- MEZCALES MEXICANOS
La empresa el Mezcales Mexicanos se crea en la dcada de los 60s, es una empresa
100% oaxaquea que surge de un sueo hecho realidad, gracias al espritu de lucha de
Don Francisco Castaeda Saavedra.
Quien aprendi el oficio de mezcalero heredado de sus abuelos, y ahora, con visin de
futuro, ha creado un nuevo concepto integral para la elaboracin del mezcal aplicando
nuevas tecnologas en su planta procesadora de mezcal.
VISION
Tenemos la VISIN de ser una empresa integral, lder en el sector mezcalero que
desarrolla toda la cadena productiva del mezcal que incluye el cultivo de la materia prima,
la transformacin y produccin, envasado de origen y comercializacin a nivel nacional,
para ofrecer una bebida de excelencia. Y poder llegar a ser una empresa reconocida por
sus productos de calidad y su excelencia en el servicio.
MISION
Nuestra MISIN es producir mezcal 100% agave utilizando las sabias costumbres de los
procesos ancestrales, as como la integracin de nuevas tecnologas para ofrecer una
bebida exquisita, para satisfacer los paladares ms exigentes del mundo. El poder
comercializar mezcales de calidad a precios justos, con un trato personal y humano para
as satisfacer las necesidades de nuestros clientes, accionistas, comunidad,
colaboradores, proveedores y medio ambiente.
FILOSOFIA
La filosofa de Mezcales Mexicanos es sencilla en su contenido: La organizacin no
determina como tratar al mundo, es el mundo quien determina como se establece la
organizacin.
VALORES
* Compromiso. Con nuestros clientes y consumidores; vendiendo productos de calidad.
* Respeto. Fomentando la honradez, dignidad y equidad entre los compaeros y clientes.
* Espritu de trabajo y servicio. Dar ms para beneficiar ms.

* Responsabilidad social. Creando empleos dignos y competitivos en el campo y la

ciudad, promoviendo un medio ambiente sustentable.
* Orientacin al cliente. Garantizar la completa satisfaccin de clientes internos y externos
y consumidores, ofreciendo productos y servicios que cumplan con los ms altos
estndares de calidad.
* Trabajo en equipo. Impulsando la creatividad, potencial e innovacin de cada uno de los
empleados.
* Innovacin y creatividad. Deseamos que la innovacin y la creatividad sean elementos
imprescindibles en nuestra empresa, ya que representan una base importante de
superacin, desarrollo y continuidad. Todo lo que implementamos debe comenzar con una
idea innovadora y creativa, acompaado de mucho trabajo, lo que al final se traducir en
resultados excelentes; queremos que nuestra empresa se distinga por su creatividad y
capacidad innovadora.
* Calidad y productividad. Se entiende cmo hacer las cosas bien a la primera vez con
mejora continua y optimizacin de recursos, procesos y tecnologa, ya que este es el
medio para ser competitivos, nacional e internacionalmente.
* Respeto, desarrollo integral y excelencia personal. Impulsamos el respeto y desarrollo
integral de la persona y su familia, buscando ampliar sus conocimientos, habilidades y
visin, orientndonos a tener colaboradores con excelencia y calidad de clase mundial,
con el fin de que tengan acceso a mejores oportunidades, propiciando con ello la
superacin econmica, cultural y moral. Buscando la integracin de estos elementos en la
persona, ya que deseamos que sean capaces de enfrentarse a las exigencias de
globalizacin y competencia, con visin amplia y triunfadora. Lo mejor de nuestra
empresa es su gente!, por esto nos consideramos, ante todo una empresa humanista.
* Honestidad e Integridad. Con los clientes, compaeros y consumidores, demandamos
que Honestidad e Integridad de la persona sean valores que dignifiquen al ser humano,
entendido por esto el respeto de los principios ticos y morales, con congruencia en el
pensar, decir y hacer de cada persona.
PRODUCTO
En Mezcales Mexicanos se logra producir una mayor cantidad de mezcal, sin que ste
pierda el aroma y sabor tradicional de los palenques, como lo demandan el mercado
nacional.
La Planta Procesadora de Mezcal Mezcales Mexicanos ubicada a las orillas de la
Carretera Internacional en el km. 49.
MEZCALES MEXICANOS es uno de los mezcales que an se destila de forma artesanal,
distinguido por el uso de sus propias plantaciones, seleccionando los magueyes que
tengan el grado ptimo de madurez para as poder otorgarle un Mezcal de inconfundible
sabor. 100% Maguey.

El mezcal es un lquido de olor y sabor sui generis de acuerdo a su tipo. Es incoloro o

ligeramente amarillento cuando es reposado o aejado en recipientes de madera de roble
blanco o encino, o cuando se aboque sin reposarlo o aejarlo.
La Norma Oficial Mexicana del Mezcal, lo define como una Bebida Alcohlica Regional,
obtenida por destilacin y rectificacin de mostos preparados directa y originalmente con
los azcares extrados de las cabezas maduras de los agaves, previamente hidrolizadas o
cocidas y sometidas a fermentacin alcohlica con levaduras, cultivadas o no.
Es un mezcal 100% de agave, con 42% Alc/Vol. Reposado durante un ao en barricas
nuevas de roble francs.

COLOR: Amarillo pajizo limpio y brillante.

NARIZ: Aroma sutil, elegante. Se perciben notas ahumadas, barro, fruta madura,
caramelo y miel.
SABOR: Se confirma la nota abocada, (dulce) buen equilibrio de alcohol, mezcal
con buen balance, sutil, suave pero a la vez redondo, elegante y robusto.

TIPOS DE MEZCAL
El corriente o chaparro se fermenta en cueros, con corteza de madera de timbre y
pulque.
El mezcal de puntas es el de la primera destilacin y el de colas es de la resacada,
a cuyo caldo a veces se le aade miel.
El mezcal minero, del norte, era el que daban a los trabajadores los dueos de las
minas para soportar las duras faenas, como parte de la paga.
Al de pechuga, claro, se aaden estas piezas de pollo o guajolote.
Al de gusano se le pone, para envasarlo, un gusano de maguey. Suele tomarse,
adems, con sal de gusano, que no falta en las cantinas donde lo sirven, ni en las ollitas
en las cuales se vende.
PRESENTACIONES O LINEAS DE PRODUCCION
PRESENTACIONES:

OPORTUNIDADES
El mercado en el que se desenvuelve el mezcal MEZCALES MEXICANOS crece
continuamente en consecuencia a la introduccin de nuevos competidores, los cuales, al
igual que nuestra empresa tiene productos con similitud de caractersticas en cuanto al
tipo de mezcales, por lo que los esfuerzos de mercadotecnia deben ir enfocados a la
retencin de esos clientes y a la captacin de clientes potenciales.
VENTAJAS
Considerando que existen muchos productores de Mezcal y que es una bebida artesanal
poco conocida, se debe impulsar a esta industria para poder sacar provecho de un
producto que solo se da en nuestro pas y poder crear una propuesta que tenga
alternativas novedosas para que este producto logre tener una participacin en el
mercado.
Gracias a que este pas est poblado en su mayora por jvenes, las oportunidades para
el logro de nuestros objetivos son ms factibles, ya que este segmento del mercado es
altamente influenciable y consumista.
VENTAJA COMERCIAL
La bsqueda de mercados ha llevado a Mezcales Mexicanos a la internacionalizacin. En
ese proceso ha recurrido a las caractersticas que marcan la diferencia con otros
productos. Algunas caractersticas son el lugar de origen, la forma en que se fabrican, el
contenido de mano de obra de los mismos, el ser elaborados por la misma familia desde
hace aos, en fin cualquier cosa que nos pueda dar ventaja sobre nuestros competidores.
Para ello se implementaran estrategias para identificar las necesidades ms comunes de
las personas que los consumen, lo cual se logra estableciendo metas concretas muy
objetivas y cuantificables, realizando las acciones necesarias para lograrlas. Debemos
garantizar el suministro de todos los recursos necesarios para lograr sus metas y as
sentar bases firmes para el mejoramiento continuo del Sistema de Control de Calidad con
actividades que apoyan un proceso objetivo de seguimiento del logro de metas y
paralelamente la eliminacin de cualquier barrera institucional o circunstancial que pudiera
impedir tal propsito.
. VENTAJAS TCNICAS Y OPERACIONALES.

La unin de actividades logsticas y operacionales dentro de la misma actividad permite

ofrecer un servicio integral a los consumidores. Esto se logra mediante una base de datos
de los clientes, a los cuales al momento de realizar sus compras se les indaga acerca de
otros productos complementarios que les gustara encontrar en el local.
VENTAJA LEGAL
El mezcal tambin presenta ventajas legales como: El hecho de que cuenta con la
denominacin de origen reconocida internacionalmente. Esto significa que a nivel mundial
se debe tener la seguridad de que el mezcal es un producto original producido y envasado
en Mxico (NOM-070-SCFI-1994) que dicta la regularizacin de la produccin de esta
bebida y exige su envasado de origen. Con ello se garantiza la calidad, originalidad del
producto ya que solo existir el mezcal hecho y envasado en Mxico.
VENTAJA TECNOLGICA.
La tecnologa de la informacin y de las comunicaciones (TIC) ha alcanzado su mxima
difusin a lo largo de los ltimos aos, con particular nfasis con el surgimiento de la
Internet, las comunicaciones mviles y el entretenimiento digital. A pesar de su juventud,
esta tecnologa ha venido para quedarse en el mundo globalizado y jugar un papel
primordial, participando en casi todas las actividades humanas, modificando no slo la
organizacin econmica y comercial de las sociedades, sino tambin la visin y la
percepcin personal del mundo y de todos sus fenmenos. Por otro lado el uso de las
redes sociales como Facebook, twitter, Instagram entro otros nos da la oportunidad de
aprovechar este medio para posicionar la marca, fidelizar clientes y concretar ventas.
Por lo que podemos hacer uso de estas elaborando una tienda virtual especializada.
NOTA: UN MERCADO RENTABLE
ANALISIS DEL MERCADO.
El mercado en el que se desenvuelve el mezcal Mezcales Mexicanos crece
continuamente en consecuencia a la introduccin de nuevos competidores, los cuales, al
igual que nuestra empresa tiene productos con similitud de caractersticas en cuanto al
tipo de mezcales, por lo que los esfuerzos de mercadotecnia deben ir enfocados a la
retencin de esos clientes y a la captacin de clientes potenciales.
Gracias a que este pas est poblado en su mayora por jvenes, las oportunidades para
el logro de nuestros objetivos son ms factibles, ya que este segmento del mercado es
altamente influenciable y consumista.
Nuestros principales competidores dentro de las clases del producto son: Benev, El
Seoro, Gusano Rojo, Embajador, Joyas Oaxaqueas, La Reliquia, Tehuana, Benesn,
Oro de Oaxaca, Fandango, Sina, Agave de Corts, Don Agave, Casco Legendario, Don
Juan y Zignum.
SEGMENTACION DE MERCADO

El mezcal artesanal en Mxico va a la alza predominando entre la gente joven de un

estatus social alto. Que gustan de apoyar la industria mexicana consumiendo productos
elaborados en Mxico. Es tal el gusto por el mezcal que se ha posicionado en el gusto de
los conocedores ms exigentes, llegando de las cocinas tradicionales a las cocinas
gourmet.
La segmentacin que se ocupara es con base en la demanda selectiva; ya que, como se
mencionaba anteriormente, se necesita realizar un reconocimiento de la poblacin
principalmente jvenes.
La edad de nuestro grupo objetivo es un factor importante para poder realizar una
segmentacin eficaz del mercado, se pretende captar la atencin de hombres y mujeres
entre 26 y 56 aos, que realizan compras en tiendas de autoservicio y abarrotes, as
como en centros de recreacin, bares, discoteques, tiendas virtuales, restaurantes y
centros de diversin.
CLIENTES
El proceso de decisin de compra por el que el cliente pasa, fuera y dentro de internet, es
esencialmente el mismo. El cliente se presenta con una necesidad a la tienda, evala las
opciones disponibles, pide opiniones o consulta con el personal de la tienda (lee
evaluaciones), compara con su experiencia previa, realiza la compra y usa y evala el
producto. El proceso de compra tiene implcito un componente social muy influyente en la
decisin final del cliente, tanto en el mundo fsico como en el virtual.
Se pretende abarcar el segmento A/B identificado por su poder adquisitivo, nivel de
estudios y hbitos de entretenimiento y diversin, mismos que coinciden con el
posicionamiento deseado.
Debido a las caractersticas que definen al pblico objetivo al cual va dirigido el mezcal,
son hombres y mujeres entre 26 y 56 aos de edad que por el nivel educativo y cultural
con el que cuentan les permite dar una valoracin diferente al producto, estas son
caractersticas necesarias que les permite apreciar las cualidades del mezcal y disfrutar
de una bebida 100% mexicana.
OBJETIVO: Explotando el uso de las redes sociales se lograra una mayor penetracin en
el mercado, y se reducirn los costos de publicidad hasta en un 20%, ya que el costo al
usar estos medios es mucho menor y se puede lograr una respuesta ms rpida en
comparacin de los medios tradicionales de publicidad.
Nuestros clientes son aquellas personas que tienen negocios, que compran producto,
para venderlo u ofrecerlo a los consumidores.
Los clientes nos ayudan a que el producto est disponible para el consumidor final.
Las plazas que principalmente atacan los mezcales de Mezcales Mexicanos son:
Centros de consumo, tiendas de especialidades y/o lneas limitadas, tiendas

departamentales,
tiendas
Restaurantes y Hoteles.

virtuales,

tiendas

de

conveniencia/supermercados,

Venta directa principalmente en la Ciudad de Oaxaca a travs de una tienda

temtica/gourmet propia, considerada como estrategia estrella de la empresa, pues
permite ejercer la promocin directa del producto.
Venta indirecta a travs de los centros de consumo de los socios de la empresa.
Venta por internet: Tienda Virtual
Tipos de procesos en la decisin de compra.
Los consumidores hoy en da, se encuentran plagados de mucha informacin debido al
constante cambio de los medios de comunicacin, todo esto trae como consecuencia, la
creacin de consumidores ms exigentes que estn en bsqueda de mejores productos,
aunado a esto la poblacin juvenil busca ir siempre a la moda, provocando que productos
nuevos que no han logrado un lugar en la mente del consumidor pierdan mercado hasta el
punto de desaparecer.
Mezcales Mexicanos es una empresa que se ha distinguido por ser 100% mexicana con
productos de alta calidad, lo cual nos da una ventaja ante nuestros competidores, se
busca posicionar nuestro producto como juvenil de alta calidad y adems como un
producto hecho por una empresa mexicana.
PLAN DE ACCION
Durante el 2016 se realizara una campaa publicitaria compuesta por spots de Radio,
anuncios en Revistas especializadas en Vinos, WEB, eventos de relaciones pblicas y
tres meses con spots de Televisin.
PLAN DE MEDIOS
a) Televisin:
La transmisin de los spots ser en los canales7 y 13 de la Televisora TV AZTECA con
una duracin de 20 segundos cada uno y con una repeticin de nueve spots por da de
Lunes a Viernes y 6 Spots los Sbados. Se realizaran 3 comerciales distintos.
La publicidad en Televisin se realizar en dos etapas, la primera que inicia en el mes de
Junio y termina en el mes de Agosto, la segunda inicia en Diciembre y termina en Enero.
b) Radio:
Los anuncios de radio se transmitirn por Frecuencia Modulada (FM) con spots de veinte
segundos en 3 estaciones diferentes. Se transmitirn 6 spots de Lunes a Viernes durante
todo el da. Esta publicidad est dividida en 3 etapas a lo largo de todo el ao; la primera
comienza en Junio y termina en Julio, la segunda inicia en Septiembre y termina en
Octubre y la tercera que parte del mes de Noviembre y acaba en Diciembre.

c) Revista:
Los anuncios impresos se publicarn en 2 revistas especializadas en Vino, las cuales van
dirigido al pblico Joven del sexo masculino y femenino, los anuncios son de una pgina
completa impar y a cuatro colores. Las publicaciones se realizarn en dos etapas, la
primera comprende del mes de Junio hasta el mes de Agosto y la segunda de Noviembre
a Enero. Adems se harn 7 anuncios diferentes, mismos que se cambiaran
mensualmente.
d) Portales en la WEB
Actualizacin del portal de clase mundial en espaol e ingls; profesional y diseado para
poyar a la campaa y generar trfico de gente perteneciente a distintos grupos.
e) Eventos de relaciones pblicas:
Eventos realizados en lugares VIP que incluye la degustacin de mezcal de todas las
marcas participantes, impactando en centros de consumo (restaurantes, bares, antros) y
con mayoristas (tiendas especializadas, de conveniencia y de autoservicio).
PROGRAMA PROMOCIONAL
Objetivo de compra.
Con este objetivo se pretende amarrar al comprador y estimular la compra, para que se
traduzca en lealtad a la marca y en mayores ventas de una manera rpida.
Objetivo final
Disear e instrumentar una campaa de promocin y publicidad del consumo del mezcal
para lograr su posicionamiento en el mercado nacional e internacional como bebida de
calidad a travs del diseo de un plan estratgico de Promocin para destacar que el
mezcal certificado garantiza al consumidor la calidad y seguridad en su consumo, que es
la bebida ms mexicana con denominacin de origen en 7 estados de la Republica y que,
solo o mezclado, es un deleite al paladar.
Plan de accin

SEGMENTACION DE CONSUMIDOR FINAL

Promocin directa e intensa en 18 centros de consumo (restaurantes, bares,

antros, etc.) y en 7 puntos de venta. (Tiendas especializadas, virtual, de autoservicio y
conveniencia, etc.) En 5 plazas (Cancn, Acapulco, Riviera Maya, D.F y Oaxaca).
o
Actividad face to face realizado por edecanes con el perfil adecuado que sern
previamente capacitadas para transmitir el mensaje deseado.
o

Actividades.

Degustacin de mezcal
Entrega de material promocional (postcards y recetarios)

SEGMENTACION INSTITUCIONAL

Desarrollar 2 eventos con grupos de enfoque dirigidos a empresarios, restauranteros;

directos de alimentos y bebidas, en torno al mezcal y sus formas de consumo.
Para promocionar la bebida se har un Kit Mezcalero con 2 vasitos de 3 onzas a un precio
especial, este programa iniciara el 1 de octubre y finalizara hasta agotar existencias,
respaldado por spots en radio y revistas especializadas, para centros comerciales.
ANALISIS DEL PRECIO CON LA COMPETENCIA
Sin duda alguna el precio es uno de los elementos ms importantes para competir.
Nuestra empresa se encuentra bien posicionado con un precio muy accesible con
respecto a la competencia, sin esta desmeritar la calidad de nuestro producto.
Allegra Mezcal $400
Mezcales Mexicanos $395
Casa don Ausencio Len $760
MEZCLA MERCADOLOGICA
Mezcalesmexicanos.net inicia operaciones como tienda virtual en Diciembre del 2014
Contamos con una seleccin inicial de excelentes mezcales, licores de agave, cremas,
sotoles, y otros destilados de todo Mxico.
Somos una empresa con 6 aos de experiencia (2010) en la distribucin en el sector
gourmet.
Contamos con oficinas en la Ciudad de Mxico, entre las colonias:
Condesa, Roma y Polanco, con experiencia en envos a todo el pas y ahora a Estados
Unidos.
Precio
Mezcales Mexicanos es un producto que va dirigido a jvenes clase media-alta. Por lo
que su precio se encuentra un poco por encima del promedio, pero sin llegar a niveles de
licores de alto nivel econmico. Por lo que, dentro de la mezcla mercadolgica resulta un
poco complicado tratar de ganar mercado por el camino del precio. Sin embargo, tambin
se utilizar como una estrategia de persuasin al momento en el que el consumidor
pretenda adquirirlo.

Producto
Mezcal artesanal elaborado en su totalidad por manos mexicanas. Directo desde, Oaxaca.
Lugar que es tambin conocido como "La Capital mundial del mezcal". Mezcales
Mexicanos contiene una historia detrs llena de tradicin ancestral en la manufactura de
una de las bebidas ms importantes de nuestro pas. De ah que el Producto sea nuestra
estrategia principal para la comercializacin del mezcal. Enaltecer el proceso de
produccin del producto, sus virtudes y consciencia con el medio ambiente son el secreto
para la aceptacin y comercializacin de Mezcales Mexicanos dentro y fuera del pas.

Plaza
Mezcales Mexicanos proviene de Oaxaca. Su venta est directamente posicionada dentro
de lugares estratgicos en donde se podra consumir de manera sencilla, como en hoteles
y restaurantes de la ciudad.
Las plazas que principalmente atacan los Mezcales Mexicanos son: Centros de
consumo, tiendas de especialidades y/o lneas limitadas, tiendas departamentales,
tiendas virtuales, tiendas de conveniencia/supermercados, Restaurantes y Hoteles.
Venta directa principalmente en la Ciudad de Oaxaca a travs de una tienda
temtica/gourmet propia, considerada como estrategia estrella de la empresa, pues
permite ejercer la promocin directa del producto.
Venta indirecta a travs de los centros de consumo de los socios de la empresa.
Contamos con oficinas en la Ciudad de Mxico, entre las colonias:
Condesa, Roma y Polanco, con experiencia en envos a todo el pas y ahora a Estados
Unidos.

Promocin
Para hacer llegar el producto es necesario elaborar estrategias de promocin. Mezcales
Mexicanos se colocar en la mente del consumidor por recomendacin del personal
propio de los establecimientos en los que el producto se comercializar. As como
publicidad o "stands" de degustacin a sus alrededores. As, Mezcales Mexicanos
reconocido de boca en boca dentro de nuestro mercado meta. Se les brindar un trago de
cortesa y degustacin, seguido de la descripcin veloz del producto antes del consumo
regular de los clientes.
As, la estrategia de comercializacin de Mezcales Mexicanos donde se desea posicionar
ser, en contexto, una mezcla de las cuatro herramientas anteriormente mencionadas. Sin
embargo, la base de toda ella ser la cuestin del Producto. Las bondades e historia que
acarrea detrs de Mezcales Mexicanos son el punto de partida para poder aplicar
cualquiera de las otras estrategias que se hayan tomado en cuenta en el anlisis
previamente realizado. Una vez que el producto resulte el sustento de toda la estrategia
de comercializacin, la mezcla de sus factores quedar sujeta a las circunstancias en las
que se vean requeridas.
Por lo que podemos hacer uso de estas elaborando una tienda virtual especializada.
TIPOS DE PROMOCION en la tienda virtual
"El precio de nuestros productos va desde 190 hasta 700 pesos, por lo que con la oferta
buscamos tambin contribuir al crecimiento del consumo interno en Mxico
Ofrecemos excelentes planes con precios de medio mayoreo al momento de comprar 12
botellas de mezcal con la ventaja de poder mezclar y tener una gran seleccin de
mezcales a los mejores precios.
Para su mayor comodidad, le ofrecemos paquetes especialmente seleccionados para que
le sea ms sencilla tu primera compra a partir de 6 y 12 botellas, donde se incluyen
marcas exclusivas, cremas y licores para todo tipo de publico.

ORGANIGRAMA

DIRECTOR GENERAL:
El gerente es el gran ejecutivo, el ejecutivo que, estando por encima de toda la empresa,
manda y est al frente de la gestin de la empresa. El gerente, con independencia de las
otras personas que le ayuden en sus tareas o en quien tenga delegadas determinadas
funciones, es el que dirige la empresa.
PERFIL
Edad de 30 a 35 aos
Sexo indistinto
Estado civil casado
Estudios profesionales en administracin o carreras afines.
Experiencia en las actividades del puesto.
ACTITUDES

Acostumbrado a trabajar en equipo

Ser objetivo
Actitud de lder
Tener don de mando
Iniciativa propia

Capacidad de toma de decisiones

FUNCIONES

Planeamiento estratgico de actividades

Representacin legal de la empresa
Dirigir las actividades generales de la empresa.
Contratacin de personal administrativo
Aprobacin de presupuestos e inversiones.
Dirigir el desarrollo de las actividades de la empresa
Emisin de circulares para el personal en general.
Control y aprobacin de inversiones de la empresa.
Seleccin de personal.
Autorizar rdenes de compra.
Autorizar convenios a nombre de la empresa.
Dirigir a la empresa en la marcha del negocio
Inteligencia para resolver problemas que se presenten
Capacidad de anlisis y de sntesis
Capacidad de comunicacin
Dotes de psicologa
Capacidad de escucha
Espritu de observacin
Dotes de mando
Capacidad de trabajo
Espritu de lucha
Perseverancia y constancia
Fortaleza mental y fsica
Capacidad de liderazgo Integridad moral y tica
Espritu crtico

DIRECTOR ADMINISTRATIVO:
Planear, ejecutar y dirigir la gestin administrativa y operativa de la empresa, del manejo
de la relacin con los diferentes proveedores nacionales e internacionales. Desarrolla
las estrategias de compras anuales y las proyecciones de la organizacin. Se encarga
del control administrativo y disciplinario del personal y coordinar toda la actividad de
produccin de la empresa.
INFORMACIN
Edad: 30 a 55 aos.
Sexo: Masculino
Estado Civil: Casado

Profesin: Administrador de Empresa o equivalentes.

Especializacin: En Gerencia Administrativa.
Experiencia: 2 a 4 aos en cargos equivalentes.

REQUERIMIENTOS DE COMPETENCIAS Y NIVEL REQUERIDO

HABILIDAD TECNOLGICA (ALTO) Conocimiento y destreza para manejar programas
del Sistema Office: Word, Excel, PowerPoint; as como para el manejo de Internet intranet, entre otros, requeridos para la elaboracin y presentacin de informes y
documentos internos y/o externos propios de su gestin
GESTIN DE LA CALIDAD (ALTO) Conocimientos y habilidades para liderar procesos
que hacen parte de un Sistema de Gestin de la Calidad ISO 9001, BPM, HCCP, entre
otros.
ADMINISTRACIN DE PERSONAL (ALTO) Conocimientos legales directamente
relacionados con los procesos de contratacin, administracin y desarrollo de Personal.
INGLS (MEDIO) Habilidad para Leer e interpretar todo tipo de documentos en ingls;
as como para establecer conversaciones y elaborar informes en dicho idioma.
GESTIN POR PROCESOS (ALTO) Conocimiento en sistemas de produccin, manejo
de recursos, adecuacin logstica, control de mtodos y tiempos, manejo de personal;
entre otros factores indispensables para el direccionamiento de un rea de produccin
de alimentos.
PRESUPUESTO (ALTO) Habilidad para disear y controlar el cumplimiento del plan
operativo de ingresos y egresos de la empresa.
PLANIFICACIN Y CONTROL (ALTO) Capacidad para determinar de forma eficaz,
fases, etapas, metas y prioridades para la consecucin de objetivos, a travs del
desarrollo de planes de accin, incluyendo los recursos necesarios y los sistemas de
control.
GESTIN DE LOS RECURSOS (ALTO) Capacidad para optimizar y rentabilizar los
recursos humanos, tcnicos y econmicos disponibles, con el objetivo de mejorar los
procesos, procedimientos y mtodos de trabajo y contribuir a la eficacia y agilidad de los
sistemas de gestin.
HABILIDAD DE DIRECCIN (ALTO) Capacidad para liderar a su grupo de trabajo, de
impartir directrices y estrategias funcionales de alto nivel, con calidad y eficiencia; de

disear objetivos de trabajos claros y efectivos, los cuales logra obtener mediante la
adecuada y proactiva gestin organizacional y grupal.
IMPACTO ECONMICO DE LAS DECISIONES (ALTO) Capacidad que tiene el
trabajador para tener en cuenta la incidencia econmica positiva o negativa de las
decisiones que toma en el desarrollo normal de sus funciones, logrando obtener de ellas
la mayor ventaja para la organizacin a travs de su propia gestin.
TOMA DE DECISIN (ALTO) Capacidad para elegir entre varias alternativas, aquellas
que son las viables para la consecucin de los objetivos, basndose en un anlisis
exhaustivo de los posibles efectos y riesgos as como posibilidades de implantacin.
DESARROLLO DE RELACIONES (ALTO) Capacidad para establecer y mantener
relaciones cordiales, recprocas y clidas o redes de contacto con sus clientes internos y
externos.
ESTABILIDAD EMOCIONAL (ALTO) Madurez y control de sus impulsos emocionales,
con adecuados niveles de tolerancia a la frustracin y seguridad en s mismo.
HABILIDAD DE NEGOCIACIN (ALTO) Capacidad para llegar a acuerdos ventajosos,
a travs del intercambio de informacin, debate de ideas y utilizacin de estrategias
efectivas, con personas o grupos que puedan presentar intereses diversos, diferentes a
los nuestros e incluso contrapuestos.
ORIENTACIN ESTRATEGICA (ALTO) Conocimiento de cmo el entorno en su ms
amplio sentido influye en las estrategias y como stas a su vez determinan las distintas
alternativas que le permitan cumplir con objetivos propuestos.
RIGOR PROFESIONAL (ALTO) Capacidad para utilizar la informacin, las normas, los
procedimientos y las polticas de la empresa con precisin y eficacia, con objeto de
lograr los estndares de calidad, en tiempo y forma, con eficacia y eficiencia, en
consonancia con los valores y las lneas estratgicas de la empresa.
ORIENTACIN AL LOGRO (ALTO) Capacidad para dirigir sus acciones hacia el
cumplimiento total de los objetivos establecidos tanto as mismo, como a su rea de
trabajo.
ACTITUD DE SERVICIO (ALTO) Dispuesto a satisfacer las necesidades inmediatas de
sus clientes internos y externos, ya que con esto contribuye a la consecucin de los
objetivos comunes de toda la organizacin.
ASISTENTE ADMINISTRATIVO
El asistente administrativo deber realizar una serie de funciones, y roles as como
desarrollar habilidades que les permitan trabajar eficientemente, ser innovadores y

ampliar sus miras en un entorno inmediato que trasciende fronteras y los integra a una
comunidad econmica mucho ms vasta.
FUNCIONES

Organiza la Agenda (visitas, telfono, citas, etc.) de su jefe.

Supervisa y ejecuta la realizacin del trabajo administrativo que, en razn de la

competencia de la jefatura, sta decida asignarle.

Organiza ficheros por cualquiera de los mtodos, manuales o informticos, que

resulten ms adecuados a los fines perseguidos.

Redacta y enva la correspondencia a las unidades que lo requieran.

Transmite decisiones de la Jefatura de la Unidad, hacia los mbitos que la

integran.

Ejecutar los acuerdos adoptados en materia de trabajo.

Efectuar los gastos contemplados en presupuesto a travs del banco.

Se levantarn Actas de las Juntas, que sern espuertas a la consideracin del

Presidente, y una vez obtenida la firma de ste, se enviar copia a todos los
asistentes. Confeccionar nminas y seguros sociales de los empleados.
Tramitacin de Altas/bajas de los empleados por accidente o enfermedad.

Asiste en el desarrollo de los programas y actividades de la unidad.

Participa en el estudio y anlisis de nuevos procedimientos y mtodos de trabajo.

Realiza los descargos o pagos contra cada proyecto de compromiso.

Llenar formatos de rdenes de pago por diferentes conceptos, tales como: pagos
a proveedores, pagos de servicios, subvenciones, aportes, asignaciones, ayudas,
avances a justificar, incremento o creacin de fondos fijos, fondos especiales y de
funcionamiento, alquileres, cuentas de cursos y otras asignaciones especiales.

Realiza seguimiento a los pagos para su cancelacin oportuna.

Controla los pagos efectuados al personal administrativo u obrero por diversos

beneficios.

Realiza solicitudes de dotacin de equipos y materiales para la dependencia.

Realiza registro contable.

Elabora y enva a la unidad de contabilidad memorandos con los facturas de

justificacin de los avances a justificar y de los fondos fijos y caja menor.

Elabora y tramita solicitudes de autorizacin de modificacin presupuestaria.

Realiza trmites de solicitud de verificacin presupuestaria, ante la Unidad de

Planificacin y Programacin Presupuestaria.

Recibe oficios, formatos y otros documentos de solicitud y calcular los viticos.

Cumple con las normas y procedimientos en materia de seguridad integral,

establecidos por la organizacin.

Mantiene en orden equipo y sitio de trabajo, reportando cualquier anomala.

Elabora informes peridicos de las actividades realizadas. En general, cualquier otra

tarea a fin a su responsabilidad en el puesto y semejantes a las anteriormente descritas,
que le sean encomendadas por la Jefatura de la Unidad y resulten necesarias por
razones del servicio. Presentar cuentas una vez al ao, as como el presupuesto,
proponiendo formas de financiacin.
CARACTERSTICAS
CONOCIMIENTOS EN:
El manejo y mtodos de oficina.
Redaccin, ortografa y sintaxis.
Retencin de Impuesto Sobre la Renta.
Leyes y reglamentos del Impuesto Sobre la Renta.
Principios y prcticas de contabilidad.
La elaboracin de documentos mercantiles en el rea de su competencia.
Los procesos administrativos del rea de su competencia.
Computacin.
CUALIDADES INTELECTUALES.

Conocimiento de la misin y objetivos de la empresa con la que colabora.

Capitacin y actualizacin profesional permanente.

Cultura general leer artculos, peridicos y revistas nacionales, as como otros

pases para estar al da en la formacin o escuchar los noticiarios.

Concentracin en actividades que se realizan, para evitar errores.

Ser receptivo.

Comunicarse con efectividad.

Tener tacto para manejar ciertos conflictos.

Capacidad de observacin del lenguaje corporal de tus interlocutores. Iniciativa.

Capacidad para determinar el valor de tus prioridades en la organizacin de las

actividades.

Sentido comn.

Habilidad para trasmitir y seguir instrucciones.

Utilizacin adecuada del lenguaje.

CUALIDADES MORALES

 Responsabilidad
Empata
Entusiasmo
Veracidad
Honradez
DIRECTOR DE VENTAS Y MAKETING INTERNACIONAL
Directivo capaz de optimizar los recursos online y offline y hacerlos complementarios
dentro de una estrategia multicanal, utilizando las herramientas idneas en cada ocasin
y mejorando la experiencia del cliente.
CARACTERISITCAS:

FORMACION: Ingles y preferible francs nivel medio o alto.

EXPERIENCIA: Entre 5 y 10 aos de experiencia en una posicin similar, en

direccin de marketing de empresas pequeas o medianas o Brand manager en
una multinacional de grandes dimensiones. Experiencia en sector online o venta
de productos o servicios por este canal.

APTITUDES: Liderazgo y gestin de equipos. Pensamiento estratgico,

capacidad de anlisis, dinamismo e iniciativa.

Conocer el entorno digital y como sus nuevas disciplinas (social media, ecommerce, publicidad digital, diseo, generacin de contenidos etc.) impactan en
las variables de marketing tradicional.

Dominar la analtica de la base de datos de usuarios y clientes (segmentacin) y

las mtricas a seguir para mejorar la presencia y reputacin de la marca en la red.

Tener un amplio conocimiento sobre la adaptacin al universo mobile.

Contar con un equipo (interno o externo), que pueda trabajar sobre: SEO, SEM,
afiliacin, operaciones, seguimiento de apps, diseo grfico, redes sociales,
usabilidad, conversin del trfico en la web en clientes, etc. Debe de conocer
cada herramienta para saber cul es la mejor en cada momento.

EQUIPO DE VENTAS:
APTITUDES

Cumplir con las metas comerciales.

Cumplir con indicadores de recaudo, ventas, logsticos y administrativos.

Reportar oportunamente las devoluciones que se presenten y realizar el

adecuado seguimiento al proceso hasta que se d oportuna respuesta al cliente.

Administrar la relacin con el cliente y documentarla.

Asegurar el conocimiento del cliente y de sus intereses.

Garantizar el adecuado uso de las herramientas entregadas para el desarrollo de

sus funciones.

Cumplir con las polticas, normas y procedimientos comerciales definidos por la

compaa.

Realizar informes de condiciones de mercado.

Participar activamente en la implementacin y mejora del sistema de gestin,

desarrollando sus funciones acorde con lo definido en los procedimientos y
dems documentos del sistema de gestin.

Y dems actividades asociadas que designe el jefe inmediato.

FORMACION ACADEMICA
Tcnico o estudiante universitario de sexto semestre de carreras tales como ingenieras,
administrativas, mercadeo o a fines. 1 ao de experiencia en reas comerciales de
empresas comerciales preferiblemente de consumo masivo o mercado institucional.
Competencias en Servicio al cliente, manejo de cartera; competencias de liderazgo en el
servicio y pasin.
DIRECTOR DE SUPERVISION DEL PRODUCTO:
Encargado de todo lo referente a los procesos productivos para lograr la eficiencia y
productos de calidad.
RESPONSABILIDADES:
1. Establecer una lnea de comunicacin abierta con las siguientes reas: de
Produccin, de Compras y Ventas, de Mantenimiento y Almacn.
2. Mantener una permanente comunicacin con el gerente de produccin para
desarrollar programas de accin. As como con subordinados.
3. Supervisar al personal a cargo, adems de presentar informes de actividades
realizadas, coordinar actividades de produccin. Es responsabilidad que el
personal a cargo realice bien su trabajo.
4. Mantenerse actualizado sobre innovaciones en procesos de produccin.
5. Capturar ideas o propuestas de cualquier empleado que haya tenido resultados
positivos en el proceso de produccin.
6. Responsable del buen desarrollo de la planta y de la eficiencia y eficacia de los
procesos productivos e innovaciones.
CARACTERSTICAS REQUERIDAS:
Persona comprometida con su trabajo y consiente de la importancia de su labor, ya que
algn error o falta de atencin oportuna puede representar grandes prdidas a la
empresa. Capacidad de liderazgo para manejar a varias personas.
OPERADORES DE ENVASE:

El operario de envasado en la industria alimentaria es el profesional que realiza la ltima

fase del proceso de elaboracin: envasado o embotellamiento, y posterior embalaje del
producto final, para su posterior almacenamiento, expedicin, transporte y
comercializacin, garantizando su calidad e higiene, y aplicando las tcnicas adecuadas
para su correcta conservacin, respetando en todo momento las normas de calidad, de
medio ambiente, seguridad y tecnicosanitarias establecidas por la empresa.
TAREAS

Recibe el plan de fabricacin, con las anotaciones de los productos que se van a
envasar, los parmetros a controlar (ej.: temperatura a la que tiene que llevarse a
cabo el proceso, parmetros de calidad, medio ambiente), y las inspecciones a
realizar y la documentacin que se tienen que registrar.

Entiende y aclara sus dudas respecto al plan de fabricacin con el encargado de

turno.

Comprueba que el material de envasado, de embotellamiento, las bandejas y

otros elementos que constituyen el envase final del producto, estn en perfectas
condiciones para proceder a su uso:
Revisa que la etiqueta sea la correspondiente al producto que se va a envasar
y la cantidad necesaria.
Realiza las comprobaciones de calidad sobre los materiales de envasado que
le marca el protocolo de envasado del producto y las recoge en un soporte, ya
sea papel o digital.

Desarrolla las operaciones de envasado y embalaje de acuerdo con las

instrucciones establecidas:
Prepara y acondiciona la maquinaria y los equipos especficos del lugar de
trabajo tomando las medidas de seguridad, higiene y proteccin
medioambientales necesarias para evitar riesgos de contaminacin de
productos, accidentes laborales y contaminacin ambiental.
Resuelve las problemticas que se presenten durante el proceso de
fabricacin (cambios de envases, reposicin de etiquetas, etc.) dentro de los
parmetros establecidos en el plan de trabajo.
Avisa al responsable en caso de tener que detener la lnea de fabricacin. Si
no puede arreglar el problema lo notifica al encargado de turno.
Verifica que las diferentes operaciones de envasado (al vaco, inyeccin de
gas, atmsfera modificada, etc.), se realicen segn lo establecido en el plan
de fabricacin.

Etiqueta el producto.

Controla y asegura el mantenimiento de la cadena de fro durante todo el

proceso (si se realiza a temperaturas bajas) para asegurar la conservacin
correcta del producto final y el mantenimiento de sus cualidades.

 Sigue en todo momento las medidas de buenas prcticas de manipulacin,

proteccin y seguridad necesarias, especialmente en procesos de envasado
que requirieran condiciones extremas de higiene (ej.: salas blancas y zonas
aisladas sin contaminacin ambiental).

Registra los resultados de los controles de parmetros de proceso y de las

inspecciones que marca el plan de trabajo para cada producto:
Verifica la adhesin de la etiqueta y/o precintos.
Controla que los parmetros de etiquetado, envasado y embalaje estn dentro
de los mrgenes establecidos y admisibles, por ejemplo realizando controles
de presin (tiempo, temperatura, oxgeno residual), de peso (volmenes,
tamao, nmero de unidades), de cierres (sellado de envases, garanta de
hermeticidad )o del marcado de lotes y fechas de consumo en los envases y
embalajes.
Controla que se hayan tomado e identificado las muestras de producto final
conforme a las instrucciones recibidas en el plan de trabajo.
Registra, identifica y segrega productos defectuosos o no conformes para su
posterior anlisis, segn los protocolos establecidos en la empresa.
Gestiona adecuadamente los residuos (limpieza de equipos y maquinaria,
restos, subproductos intermedios, etc.).
Adopta en todo momento las medidas establecidas en la normativa de la
empresa, y trabaja siguiendo las prcticas correctas de seguridad en el
trabajo.

POLITICAS DE ADMINISTRACION
POLITICA DE CALIDAD
Nuestra poltica de calidad se manifiesta mediante nuestro firme compromiso con los
CLIENTES de satisfacer plenamente sus requerimientos y expectativas para ello
garantizamos impulsar una cultura de calidad basada en los principios de honestidad,
liderazgo y desarrollo del recurso humano, solidaridad, compromiso de mejora y
seguridad en nuestras operaciones.
PRINCIPIOS Y VALORES:

Honestidad - Actuamos con rectitud e integridad, manteniendo un trato equitativo

con todas nuestros semejantes.

Lealtad - Formamos parte de la familia Danzantes, conducindonos de acuerdo

con los valores y objetivo empresarial de la organizacin.

Respeto - Guardamos en todo momento la debida consideracin a la dignidad

humana y a su entorno.

Responsabilidad - Cumplimos nuestro deber, haciendo las polticas y

disposiciones de la empresa.

Confianza - Nos desempeamos con exactitud, puntualidad para fortalecer

nuestro ambiente laboral.

MOTIVACION Y RECOMPENSAS
MISION DE LA COMPAA: Ofrecer un gran ambiente de trabajo y tratar a cada uno con
respeto y dignidad.
Maneja una mezcla especial de prestaciones para los empleados y un programa de vidatrabajo que se enfoca en aspectos fsicos, mentales, emocionales y creativos de cada
persona. Donde los empleados reciben el nombre de socios.
El programa vida-trabajo incluye:

Servicios de actividades fsicas en el lugar de trabajo.

Apoyo educativo y de referencias para ayudar a los empleados a satisfacer sus

necesidades de atencin infantil y de adultos mayores.

Una lnea telefnica para informacin sobre estos asuntos.

La conexin de socios.

Un programa que vincula a los empleados con intereses y pasatiempos

compartidos

POSICION ESTRATEGICA Y MANEJO DE RIESGO

Fortalezas de la empresa: Si tomamos las fortalezas y oportunidades planteadas, el
negocio se sita en una posicin favorable, aprovechando esto para satisfacer los vacos
y necesidades insatisfechas actualmente en el mercado.
Anlisis interno: Diagnstico de fortalezas y debilidades. Una vez identificadas las
fortalezas y debilidades, se evalan y se clasifican en factores financieros, tecnolgicos y
talento humano.
Oportunidades del mercado / industria: Anlisis externo, en este caso se hace el
diagnstico de Amenazas y Oportunidades. Una vez analizado el factor externo que se
presenta al negocio, se deben evaluar las oportunidades y amenazas entre Alta, Media
y Baja clasificndolas de acuerdo a factores como talento humano, tecnolgico y
competitivo, determinando si el negocio que se pretende crear est listo para
desempearse en el medio. A continuacin haremos un anlisis de las oportunidades y
amenazas segn las caractersticas del entorno, productos sustitutos, rivalidad entre
competidores. Lo anterior con el fin de saber aprovechar las oportunidades y tratar de
hacer una buena defensa de las amenazas.
a) Manejo Riesgo: No utilizar las protecciones y normas de bioseguridad que exige
la norma de salud.
b) Definicin posicin estratgica: Teniendo en cuenta los anlisis internos y externo,
donde se busca minimizar el impacto de las debilidades y amenazas del sector, a
travs de unas estrategias que aumenten el impacto de las fortalezas y
oportunidades del sector se formula una posicin estratgica. Las estrategias que
se desarrollen se clasificarn de acuerdo al factor que incide, como talento

humano, financiero, tecnolgico, competitivo o denominado gerencial para cubrir

todas las reas de la empresa y lograr la rentabilidad de la organizacin.
PLAN DE RIESGOS
El plan de riesgos, contempla definiciones especficas para determinados eventos, y as
poder actuar en consecuencia. Entre ellos sobresalen:

Riesgo derivado del trabajo

Peligro

Zona de peligro

Incidente

Siniestro

Gravedad potencial de un siniestro

Gravedad real de un siniestro

Causas del siniestro o incidente

Accidente

En la mezcalera el plan de gestin del riesgo deber abordar los siguientes aspectos:
1. Estudio y evaluacin de los riesgos asociados con:

Incendios

Accidentes

Robos

Servicios, actividades y equipamientos

2. Aplicacin de medidas preventivas para eliminar o mitigar las consecuencias

previsibles relacionadas con los riesgos identificados anteriormente.
3. Supervisin por lo menos una vez cada dos horas en las zonas accesibles a los
clientes y en las zonas utilizadas durante el horario comercial del establecimiento. El
mostrador deber revisarse una vez al da.
Dicho plan de gestin del riesgo deber ser revisado al menos una vez cada ao, ya que
el informe de posibles accidentes ocurridos durante la prestacin de servicios y jornada
laboral se llevarn en un archivo de consulta, precisamente para saber qu fue lo que
ocurri y como se actu y las medidas que se tomaron al respecto. El objetivo de dicha
revisin es estar al tanto de cmo han funcionado los cambios o estrategias en materia
de prevencin de riesgos y en su defecto, replantearlas por otras ms acordes a las
necesidades del lugar.
Paralelo a esta gestin del riesgo, la mezcalera deber revisar su plan de emergencia
por lo menos una vez al ao, este plan debe prever situaciones crticas que puedan
surgir y deben ser tratadas tan pronto como sea posible. El negocio deber tener un plan

de emergencia adaptado a todo tipo de clientes, por tanto, deber abordar los siguientes
puntos:

Seguridad contra incendios

Primeros auxilios (especialmente en caso de una cada, envenenamiento,

reacciones alrgicas, etctera)

Evacuacin de emergencia

Medios de comunicacin en caso de emergencia (sealizaciones)

Segn el esquema de organizacin de la empresa, la gestin del riesgo, busca ante todo
establecer normas y procedimientos, poniendo en prctica los recursos posibles para
conseguir la prevencin de accidentes y controlando los resultados obtenidos. El
programa o plan debe ser establecido mediante la aplicacin de medidas de seguridad
adecuadas, llevadas a cabo por medio del trabajo en equipo.
Llevar a cabo una correcta gestin del riesgo, nos ahorrar muchos dolores de cabeza,
adems de tener que lidiar con los costos que son inherentes a no prever y que se
clasifican en dos grandes rubros:
1. Costos directos: Se refiere a los costos tanto en materia de prevencin de riesgos:
a) Inversin en materia de la prevencin de los riesgos de trabajo tales como
medidas y dispositivos de seguridad, instalaciones, equipo de proteccin
especfico, sealamientos, cursos de capacitacin y otras erogaciones.
b) Cuotas o aportaciones que por concepto de seguro de riesgos de trabajo, tales
como obra social, ART o equivalentes. Las primas que se aumentan, o costos de
los seguros adicionales para el Spa y su equipo de trabajo.
2. Costos indirectos: Son el conjunto de prdidas econmicas tangibles que sufren las
empresas como consecuencia de los accidentes, sea a clientes internos o externos:
a) El tiempo perdido de la jornada laboral
b)

Los daos causados a las instalaciones, maquinaria, equipo y herramientas

c) El lucro cesante por paro de la maquinaria

d) Las prdidas en materia prima, subproductos o productos
e) El deterioro del ritmo de produccin
f)

La disminucin de la calidad

g) El incumplimiento de servicio
h) La prdida de clientes y mercados
i)

Los gastos por atencin de demandas

j)

El deterioro de la imagen

La seguridad en la mezcalera no debe limitarse slo al rea en donde estn los clientes,
sino tambin a las oficinas, los depsitos, etctera, ya que tambin ofrecen riesgos,
cuyas implicaciones atentan a toda la empresa. Asimismo, el plan de riesgo puede llegar

a movilizar elementos para el entrenamiento y preparacin de la gente que trabaja en l;

llevar un control de cumplimiento de normas de seguridad, a simular accidentes y como
ya se mencion lneas arriba, a una inspeccin peridica de los equipos de control de
incendios, primeros auxilios y eleccin, adquisicin y distribucin de productos y
vestuario del personal en determinadas reas.

INVERSION
ADMINISTRACION Y FINANZAS
Ya que el mezcal est siendo visto como un producto mexicano con gran potencial el
gobierno destino grandes cantidades de dinero para desarrollar la industria a nivel
nacional.
Para poder crear nuestra empresa tuvimos que darnos de alta ante el consejo regulador
del Mezcla. Con el cual nos permiti participar par el apoyo econmico.
Programas de SAGARPA Con los programas de Alianza Contigo y FOMAGRO que se
aplicaron en el estado, se apoy a las organizaciones de productores en los siguientes
conceptos:
Programa de Alianza Contigo 2004; Fortalecimiento de Sistemas Producto
($1219,048.00) dirigido principalmente a la produccin de plantas, cercado de las reas
de cultivo, transferencia de tecnologa, comercializacin e imagen, equipos diversos,
entre otros; PRODESCA ($757,000.00) PAPIR ($657,000.00) Fundacin Produce,
Transferencia de Tecnologa: ($18,091.00) (Giras). Este ltimo con el componente estatal
de la Secretara de Desarrollo Econmico del Gobierno del Estado ($35,000.00) (Giras),
sumando un total de: $2686,139.00. Programa Alianza Contigo 2002-2003;
Fortalecimiento de Sistemas Producto: se otorgaron $1053,000.00 para Servicios
Tcnicos; $143,00.00 para Capacitacin; $104,000.00 para Giras de Intercambio Tcnico
y $116,000.00 para servicios de consultara comercial, sumando un total de:
$1416,000.00. Fundacin Produce 2002; Programa de Transferencia de Tecnologa,
apoyo para el desarrollo del proyecto de investigacin Desarrollo de un Sistema de
Inventarios y Monitoreo del Maguey
Un concepto de construccin comercial que consisti en la implementacin de una
infraestructura del mezcal integrada y adaptada para proporcionar servicios de
restaurant, una tienda anexa a la envasadora.

En cuanto al rea financiera, la empresa requerir invertir $ 80,000 para iniciar

operaciones ($ 40,000 a travs de un prstamo). La amortizacin del prstamo se
realizar en el primer ao de operaciones, razn por el cual las ganancias generadas
mensualmente no sern tan altas.
Al finalizar el primer ao, se proyecta una utilidad retenida de $ 86,186.01. La razn de
liquidez, por otro lado, es de 4.44, con lo cual se refleja que la empresa contara con una
alta capacidad para pagar pasivos en el corto plazo.
Acorde con las razones de endeudamiento, se tiene que el 0.19 de los activos
pertenecen a los socios de la empresa (capital contable/activo total). Finalmente, en
cuanto a la rentabilidad del negocio, se obtendr un 3.73%, 3.18% y 7.97% sobre el
capital contable, activo total y ventas netas, respectivamente.
Para el prstamo establecimos junto con FIRA un esquema de apoyo que nos dio acceso
a financiamientos tiles para subsidiar las actividades.
FIRA nos dio apoy para solventar la produccin, transformacin y comercializacin de
agave en mezcal, al mismo tiempo en que nos proporcion capacitacin en los Centros
de Desarrollo Tecnolgico de FIRA en temas como la elaboracin de un plan de
negocios, administracin de garantas, relacin garanta-crdito, organizacin y
operacin, as como asistencia tcnica y transferencia de tecnologa. La empresa logr
desarrollar un esquema de agricultura por contrato para abastecer a la empresa, IASA.
Asimismo, la asociacin estableci y adopt un paquete tecnolgico de alto rendimiento y
bajo costo al promover el sistema de labranza de conservacin que trajo mayores
beneficios a la empresa.
CONTROL FINANCIERO
Para tener un adecuado control financiero debemos de considerar la relacin que existe
entre el volumen de nuestras ventas y la rentabilidad bajo diferentes condiciones
operativas, que nos va a permitir pronosticar el nivel de operaciones, las necesidades de
financiamiento y la rentabilidad as como las necesidades de fondos de la empresa y el
efectivo.
RENTABILIDAD
Para conocer la rentabilidad de mi negocio depende de varios factores, que involucran la
necesidad que tenemos como emprendedores, el tiempo invertido, los recursos
destinados y la capacidad de respuesta de la compaa hacia los clientes.
"El xito tiene que ver con el mercado, es decir, con los clientes

Otro factor que influye de forma determinante es el precio. Debemos de saber determinar
precios realistas y estar consciente de todos los costos que implican la produccin del
producto.
Y siempre debemos tener total conocimiento del estado financiero de la empresa en
cualquier momento.
Tener una asignacin de precios adecuada, esto se logra calculando todos los costos y
agregando un margen de ganancia razonable. Siempre es mejor considerar un anlisis
competitivo de los precios del mercado.
Siempre hay que considerar que se pueden reducir los precios en el camino, esto en
caso de detectar que estn muy altos o que pueden estar afectando las ventas.
Las alianzas comerciales son una buena herramienta ya que permiten aumentar las
ganancias al unir fortalezas con otras empresas. Se accede a una base de clientes ms
amplia, mejor conocimiento de marca y a un mayor poder de adquisicin.
Analizar detalladamente la cantidad de personal que realmente se requiere, se puede
dividir las tareas en personal fijo y otro de medio tiempo o trabajadores externos.
Nunca dejar pasar la fecha de pagos de impuestos, ya que as se evita la fuga de
recursos por multas o intereses. La ayuda de un contador ser siempre til para conocer
las alternativas sobre cmo disminuir los gastos en este rubro.
ANALISIS DE COSTOS

El que haya competencia entre empresas de diferentes tamaos.

Contabilizar los costos incurridos para poder planear y controlar la produccin de

mezcal.

Los precios en el mercado internacional nos va ayudar a definir los mrgenes de

utilidad y precios en el mercado nacional.

Implica el calcular lo que cuesta producir el mezcal, lo que cuesta venderlo, son
los gastos implicados los cuales pueden ser recuperados por medio de los
ingresos que se obtengan.

Manejar la tcnica del costeo haciendo un clculo y valorando cada elemento de los
costos fijos y variables.
Permite estimar con precisin la rentabilidad de los costos de produccin.
El poder definir polticas de reduccin y optimizacin de costos de produccin para
incrementar la productividad.

El poder encontrar un punto de equilibrio a partir de los costos de produccin y su precio

de venta.
En la empresa el concepto ms importante de los costos de produccin del Mezcal, es el
costo de la materia prima puesta en palenque ya que esta representa el 54% del total, el
costo de contratacin de la mano de obra que representa el 30% y la adquisicin de la
lea empleada en el horneado y calentamiento de la olla de destilado que representa el
14%

Toda accin que predetermine las condiciones de la demanda, la oferta y el precio con el
fin de favorecer el aseguramiento de la rentabilidad media se denomina planeacin de
mercado. Este proceso en algunos casos est disponible para el tomador de decisiones
en trminos de asociacin y las ventajas de las negociaciones al interior del sistema:
Control de la produccin, expansin de la demanda existente, apertura de mercados, son
actividades relacionadas con esta estrategia.
PROYECCION DE VENTAS
VALOR DEL MERCADO SAGARPA

ESTRATEGIAS
Promover el Desarrollo de la Categora de Mezcal Certificado, la cultura del mezcal y su
comercializacin y consumo. Sustentabilidad de la materia prima para la agroindustria

Fortalecimiento y consolidacin de la Agroindustria del Mezcal y derivados del

Maguey
Contar con un marco legal y normativo que asegure el desarrollo de la cadena
productiva
Promover el uso de instrumentos financieros que fortalezcan el desarrollo de la
cadena.
Promover la Investigacin y Transferencia de Tecnologa

ASPECTOS LEGALES
Esta empresa ser constituida bajo una sociedad annima de capital variable.
En Mxico cerca de 90% de las empresas son sociedades annimas porque ese rgimen
permite incluir a ms socios, las decisiones se toman en consenso y, en un futuro, pueden
cotizar en la Bolsa.
El costo de la constitucin de una sociedad en el Distrito Federal va desde los honorarios
del notario, asesora, la denominacin social ante la Secretara de Economa, el alta ante
el SAT para obtener su cdula fiscal del RFC y la inscripcin de la sociedad en el Registro
Pblico de Comercio. Puede llegar hasta los 11,000 pesos
La razn social de este tipo de sociedad siempre debe estar precedida de la palabra
sociedad annima o de las letras S.A., la falta de esta palabra en el contrato social har a
los administradores responsables de manera solidaria respecto a las operaciones que
realicen, segn lo establecido en el inciso final del artculo 373 del cdigo de comercio el
cual establece lo siguiente:
La sociedad annima se formar por la reunin de un fondo social suministrado por
accionistas responsables hasta el monto de sus respectivos aportes; ser administrada
por gestores temporales y revocables y tendr una denominacin seguida de las palabras
"Sociedad Annima" o de las letras "S A." (GERENCIE.COM)
.Debe estar constituida, por lo menos, de 2 dos socios, y un capital social mnimo fijo de
$50,000.00 (Cincuenta mil pesos 00/100), suscribiendo cada socio al menos una accin.
Dicha sociedad debe constituirse mediante escritura pblica (ante notario o corredor
pblico).
El capital social de una sociedad annima est representado por acciones en las que se
divide y se representan por ttulos nominativos que servirn para acreditar y transmitir la
calidad y los derechos de socio.
Las acciones sern de igual valor y conferirn derechos iguales. Cada accin slo tendr
derecho a un voto en las decisiones de la asamblea.
La distribucin de las utilidades y del capital social se har en proporcin al importe de las
acciones.
Ventajas
La dedicacin y esfuerzo de los socios es grande dado que participan directamente en los
beneficios.
La empresa se mantiene an despus de la muerte de alguno de sus socios a diferencia
de la sociedad colectiva.
Se pueden adquirir acciones por transferencia o herencia.

Desde cierta perspectiva se considera como ventaja que la responsabilidad de los socios
est limitada a sus aportaciones.
Se pueden transmitir las acciones mediante su venta.
Los acreedores tienen derecho sobre los activos de la corporacin, no sobre los bienes de
los accionistas. El dinero que los accionistas arriesgan al invertir en una Soc. Annima se
limita al valor de su inversin.
Es relativamente fcil conseguir capital considerable, ya que puede emitir acciones segn
sus necesidades.
Desventajas
Ningn accionista puede tener ms del 94.99% del capital social (Ventaja o desventaja).
El capital puede fijarse libremente segn las necesidades del negocio.
Estas sociedades siempre deben tener un revisor fiscal
Requiere una forma ms compleja de organizacin y una Junta de Accionistas al ao
como mnimo.
Su constitucin es costosa en relacin a las otras formas de sociedad.
Mayor cantidad relativa de trmites, procedimientos y requisitos que la ley establece.
IMPACTO DE LAS TENDENCIAS DEL SEO Y EL SEM
Internet y las redes sociales han transformado la sociedad tal y como la conocemos. Las
herramientas sociales han cambiado la forma en que nos informamos, nos comunicamos,
nos divertimos y compramos. Este cambio requiere una transformacin radical de las
empresas para que sean capaces de adaptarse a esta nueva forma de interactuar con el
cliente y crear estrategias de marketing digital que sean realmente efectivas y generen
valor para la empresa y sus clientes.
MEZCALES MEXICANOS
La empresa el Mezcales Mexicanos se crea en la dcada de los 60s, es una empresa
100% oaxaquea que surge de un sueo hecho realidad, gracias al espritu de lucha de
Don Francisco Castaeda Saavedra.
Quien aprendi el oficio de mezcalero heredado de sus abuelos, y ahora, con visin de
futuro, ha creado un nuevo concepto integral para la elaboracin del mezcal aplicando
nuevas tecnologas en su planta procesadora de mezcal.
El servicio de Mezcales Mexicanos.net tiene como objetivo facilitar a las Mezcalera un
sitio web moderno y elegante a un precio verdaderamente competitivo.

Contenido:
Secciones y Subsecciones de Mezcales Mexicanos (Web):
5 Secciones (Inicio, Promociones y Eventos, Carta, Contacto, Reservaciones)
2 Subsecciones en Carta: Carta de Bebidas, Carta de Alimentos. Links a
Mezcalesmexicanos.net
3 Subsecciones en Contacto: Localizacin con Google Maps de hasta 3 sucursales
Slider con 4 imgenes en Home Page
Funcionalidad Web:
Diseo adaptativo para Smartphone y tabletas.
Optimizada para motores de bsqueda.
Fcil mantenimiento sin necesidad de conocimientos de programacin
Totalmente ampliable
POSICIONAMIENTO INTERNO
La plataforma de Mezcales Mexicanos tiene un diseo simple y fcil de ocupar, la interfaz
es entendible y la experiencia de usuario es buena, donde te muestra las diferentes apps
que puedes ocupar.
POSICIONAMIENTO EXTERNO.
Las estrategias de mercado se han expandido hasta crear toda una comunidad que gira
en torno a la marca. Por ejemplo, en la pgina oficial de los clientes tienen toda una
seccin dedicada para que compartan sus gustos y preferencias en sabor.
Nuestra marca tiene presencia en redes sociales, Facebook, Twitter e Instagram.
Donde mantenemos actualizadas cada una de sus plataformas donde se dan
promociones y ofertas.

Tecnologas SEO:

Meta description
Title
Meta keywords
Headings H1, H2, H3
Alt Text Images
No Frames
No Flash
robots.txt
XML Sitemaps
Declared Language ES
HTML5
Encoding Utf-8
Google Analytics (slo acompaado del servicio SEO y Redes Sociales)
Microformats
Geo Meta Tag 1
Favicon
gzip

Posicionamiento SEM

En cada una de sus redes tiene muchos seguidores lo que logra estar bien posicionado
frente a otras marcas.
Estrategias de Marketing Mobile
La presencia de la marca en la nueva estrategia digital se centraron en seis canales:
media, mobile, social, online, marketing local y otros canales alternativos
Cuenta con apps para poder ubicar sus sucursales descargar promociones y ver las
novedades con las que cuenta la empresa.
Donde se ocupara la app amigos del mezcal.

En la fiesta siempre hacen falta los amigos y los mezcales. Es por eso que creamos una
app que te ubica los puntos de venta y consumo de los destilados ms sabrosos de
nuestro pas. Una aplicacin que te diga dnde comprar, degustar y ubicar un buen
destilado con denominacin de origen.
ESTRATEGIA DE MARKETING
Facebook:
Facebook puede ser una herramienta de marketing muy til para una empresa. Estar
conectado a los consumidores a travs de las redes sociales es clave para el xito en
servir bien al cliente. Como estrategia para difundir informacin sobre la empresa y las
ofertas que ofrece, son fundamentales. Hoy en da cada vez ms y ms gente se
comunica a travs de las redes y por ello, es importante saber manejarlas bien.
Donde se insertaran links de los ltimos artculos del blog, de las promociones en mi sitio
web, para promover la visita de mi sitio.
Se har participacin en grupos relacionados con el mezcal ejemplo el Abastur es una
pgina donde se puede dar a conocer nuestros productos y dar sugerencias para incitar la
compra de mi producto.
A todo el mundo le gusta participar en concursos. As se har crecer la lista de fans. Se
anunciaran eventos. La gran ventaja de Facebook es la interrelacin entre sus miembros.
Cuando una persona acepta participar en un evento, esto aparece en su pgina de
Facebook, y sus amigos lo podrn ver.
Se puede acudir a empleados de la marca para que compartan el link en sus perfiles, a
nuestros mejores clientes, en medios, a bloggers y periodistas para que ayuden a
promocionar.
TARGET:
Debido a las caractersticas que definen al pblico objetivo al cual va dirigido el mezcal,
son hombres y mujeres entre 26 y 56 aos de edad que por el nivel educativo y cultural
con el que cuentan les permite dar una valoracin diferente al producto, estas son
caractersticas necesarias que les permite apreciar las cualidades del mezcal y disfrutar
de una bebida 100% mexicana.
OBJETIVO: Explotando el uso de las redes sociales se lograra una mayor penetracin en
el mercado, y se reducirn los costos de publicidad hasta en un 20%, ya que el costo al
usar estos medios es mucho menor y se puede lograr una respuesta ms rpida en
comparacin de los medios tradicionales de publicidad.

Aumentar las ventas

Generar mayor trfico al blog
Crear un espacio de servicio al cliente

META: Que a travs de links podemos lograr trfico desde Facebook a otras redes
sociales o sitios web como nuestra pgina de twitter, Instagram o a nuestra tienda virtual.
El propsito es que Facebook se convierta en nuestro trampoln hacia los otros espacios
digitales.

APLICACIN MOBIL
Actualmente, son muy pocas las empresas relacionadas con mezcal que hacen uso de la
creciente popularidad de las aplicaciones mviles. Una de ellas es la aplicacin Amigos
del mezcal, cuya interface te permite encontrar puntos de venta y centros de consumo de
destilados de agave en un radio de 5 km a la redonda, en la ciudad de Mxico.
TARGET
El perfil del mercado actual de consumidores de mezcal, as como sus consumidores
potenciales, se encuentra compuesto por solteros, entre los 25 y 39 aos, que poseen un
ttulo universitario, gustan de realizar actividades en su tiempo libre como leer, escuchar
msica, asistir a conciertos y al cine, practican algn deporte, gustan de asistir a eventos
sociales y comparten una ideologa apartidista, adems de que sus gustos musicales se
inclinan hacia el rock, pop y alternativa. Los lugares que gustan frecuentar son cines,
bares, restaurantes, cafs, museos, teatros y conciertos. Poseen transporte propio, ya sea
automvil o bicicleta. El dispositivo indispensable en su da a da es el celular, y las redes
sociales que utilizan con mayor frecuencia son Facebook, Twitter y YouTube.
OBJETIVO
Mejorar la atencin del cliente

El objetivo es el identificar si el consumo de mezcal tiene algn tipo de relacin con un

grupo de estilo de vida en particular. Se han realizado algunos estudios en los que se
incluyen las variables de estilos de vida, y su relacin con el comportamiento de compra
del producto, en el caso de la industria vitivincola en Australia. Estilo de vida est
ntimamente ligada a los valores y los procesos por los cuales las personas buscan
alcanzar sus valores a travs de diversas formas de expresin, incluyendo el consumo de
vino.(Bruwer, 2010).
META
Mejorar la relacin entre marca y fans (ms transparencia y menos venta)
Hacer que el TOP 5 de medios publiquen noticias de la marca
Disminuir las quejas provenientes de RRSS o simplemente reducir el tiempo de
respuesta a travs de la app

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