Proyecto Final.

Introduccin a la logstica.
Instituto IACC.
24-10-2016

Desarrollo

1.

Revise

el

siguiente

artculo:

SCM

Versus

Logstica

(http://www.guialog.com.br/ARTIGO253.htm), luego explique la importancia de la logstica en la

actualidad y diferencie la Cadena de Suministro de Logstica.

Segn el artculo, la logstica es parte de casi todas las reas de las empresas y es integrada
como parte fundamental en el proceso del marketing, por lo que se relaciona directamente con
el cliente y la satisfaccin de este al obtener el producto final. Adems, y con el tiempo, las
empresas la han incluido en casi todos los procesos a travs del supply chain, por lo que se ha
hecho parte fundamental en la integracin de nuevos y mejores procesos, siempre buscando
nuevas alternativas que les permitan bajar los costos en todo el proceso logstico y del
mercadeo de sus productos.
Como podemos apreciar, la logstica ya no est solamente relacionada con la distribucin de
los productos desde su fabricacin hasta los puntos de ventas, sino tambin, y con la
integracin del supply chain, en el proceso de compras, distribucin, direccin, comercializacin
y en los procesos medio ambientales de estas, hacindose parte de casi todas las reas que
intervienen con el producto y su proceso.
Con el tiempo las altas direcciones de las empresas no han escatimado en recursos para
integrar la supply chain, ya que la eficiencia de esta les ha permitido obtener beneficios
considerables en cuanto a utilidades y costos se refiere entre los cuales podemos mencionar:
-

Lneas de produccin ms eficientes.

Disminucin y rotacin ms seguida de los inventarios.
Integracin y desarrollo de procesos informticos como parte del control.
Integracin de la empresa al mundo global de compras y ventas de sus productos.
Haciendo que la empresa sea ms competitiva en el rubro.
Optimizacin y unificacin de los procesos de produccin, distribucin y ventas.
Informacin en lnea para la alta direccin.
Procesos ms coordinados entre todas las reas involucradas.

Para poder implementar este proceso y obtener los beneficios mencionados, primero se
debieron definir los pasos y que reas se integraran al supply chain, los cuales se mencionan a
continuacin:
a) Estructura y red del supply chain: En este proceso se define qu reas y sectores de la
empresa se integrarn al supply chain.
b) Proceso de negocios: Se refiere a la definicin por parte de la alta gerencia, sobre que
procesos se implementaran a cada una de las reas que se integraran al supply chain.
c) Componentes del supply chain management: Aqu se definen que nivel de integracin
se aplicara a cada uno de los procesos.

Como se puede apreciar en los pasos mencionados, no es fcil para una empresa integrar de
un da para otro la supply chain, sino que requiere de tiempo y de todo un estudio para su
eficiente ejercicio. Por otro lado, tambin requiere que las reas involucradas se esfuercen para
que el proceso funcione de manera simultnea y se pueda llegar al total ejercicio del proceso.

La diferencia entre la cadena de suministros y la logstica a veces puede llevar a la

confusin si no las sabemos identificar. En el caso de la logstica, esta consiste en la
planificacin de los procesos desde que se produce un producto, hasta su destino final que es
el cliente. Velando por la correcta ejecucin de los procesos involucrados y el control total del
movimiento de los productos, incluyendo en el proceso el transporte, los tiempos de entrega o
destino y la calidad de la llegada del producto. Adems, controla los inventarios, los pedidos, y
se encarga de prever las posibles demandas a futuro. En definitiva, la logstica interviene en
todo el proceso desde la salida de la planta de produccin hasta la llegada al cliente.
La cadena de suministros por su parte, es la encargada de controlar los flujos de trabajo
en la gestin de los productos, desde su almacenamiento, distribucin, hasta la llegada a los
clientes o proveedores segn sea el caso.
Igualmente, existen diferencias ms sustanciales, las que por desconocimiento pueden
llegar a mesclar las definiciones entre uno y otro, las que a continuacin se mencionan:
-

Servicios: La logstica siempre est en la bsqueda de ofrecer a un mejor y econmico

servicio, logrando que los productos finales lleguen a destino en las mejores

condiciones y calidad. La Cadena de suministros en cambio, es la encargada de

-

encontrar materias primas de Buena calidad y aun bajo precio.

Organizacin: La logstica es organizada para cumplir con los tiempos de entrega. La
cadena de suministros en cambio, controla los tiempos de cada proceso en la
fabricacin de los productos, logrando con esto que la logstica cumpla con las

entregas.
Tiempos: La logstica cumple la funcin de entregar los productos en los plazos

establecidos. La cadena de suministros busca la manera de mejorar estos tiempos.

Reinvencin y optimizacin: La logstica tiene la misin de buscar y reinventar nuevos
mtodos de distribucin. La cadena de suministros a travs del supply chain implanta e
innova para que esta nunca quede obsoleto.

2. A partir del siguiente artculo: Almacenes de venta minorista ( ), desarrolle, comente y

caracterice el modelo de gestin logstico de la empresa fundamentando sus ventajas y
desventajas, y por ltimo, usted recomendara otro modelo a esta empresa? Cul y
por qu? Cmo lo desarrollara?

Segn el artculo, el modelo de gestin logstica utilizado es el Cross docking, en el cual, los
productos llegados al centro de distribucin, no se almacena, ya que, es derivada de inmediato
a su prximo destino. Para que esto se pueda ejecutar, los productos ya deben venir rotulados
y preparados por el proveedor de acuerdo a lo estipulado en las ordenes de compras que se le
envan desde las tiendas. Esto evita que los productos sufran deterioro por mala manipulacin
y, por consiguiente, mermas por daos en los embalajes. Gracias al Cross docking y segn el
propio artculo, el centro de distribucin a logrado subir los ndices de produccin que van de
15.000 cajas, hasta las 25.000 unidades en los periodos de mayor demanda, lo que ha llevado
a esta empresa a tener una ventaja competitiva en el rubro en el que se desarrolla.
Ahora bien, viendo de manera ms especfica todo el proceso, podemos mencionar tambin,
que su proceso de Cross docking se realiza a travs de la implementacin del sistema de
transportadores Hytrol, el cual, mediante la descarga de cajas en la banda inclinada, la que las
traslada hasta los cuatro transportadores. Luego estas cajas son trasladadas hasta la lnea de
convergencia de alta velocidad, la que evita que la mercadera se acumule en el rea de
recepcin. Despus de este proceso, son llevadas en un transportador hasta el rea de
despacho, donde las cajas son seleccionadas por tienda, para luego ser enviadas a travs de

una lnea que se descarga hacia bandas de transporte flexible. Estas son llevadas directamente
hasta un contenedor para su envo directo a la tienda.
Como se puede apreciar, los beneficios de este proceso son la rapidez y la eficiencia
con que se mueven los productos, adems de la reduccin de los costos en cuanto a
mantenimiento se refiere. Tambin, se puede notar que el centro de distribucin est adaptado
y enfocado en el flujo rpido de la mercadera y no en el almacenamiento.
Las desventajas que puede tener este sistema es el quiebre de stock que pueda tener alguno
de los proveedores. Adems, y como es un sistema automatizado y que funciona con energa,
los cortes de esta pueden provocar retraso en las entregas y, por lo tanto, problemas en los
procesos de distribucin.
Entre las ventajas de este modelo se pueden mencionar las siguientes: La manipulacin de las
cajas es el mnimo, por lo que se evita el deterioro por manipulacin. El flujo desde que llega y
hasta que sale el producto es rpido. Reduccin de costos por mantenimiento. Prcticamente,
casi el total de la mercadera (98%) pasa por el centro de distribucin, por lo que se tiene un
mejor control de esta.
Con respecto a qu modelo logstico recomendara, podra mencionar el modelo SCOR, el cual
est diseado para abarcar a todas las industrias y sus procesos. Se basa netamente en el
anlisis de la cadena de suministros, identificando los objetivos a mejorar, el desempeo de
cada servicio y los costos de estos. Y en base a los anlisis correspondientes realizar las
mejoras correspondientes, ya sean para mejorar el rendimiento o abaratar los costos asociados
a la cadena de suministros.
Si bien es cierto, cada implementacin de cualquier proceso dentro de la cadena de suministros
conlleva a un costo, el cual, en ocasiones es demasiado alto, la implementacin de este seria
en toda la planta, para as tener a todas las reas enlazadas entre s, logrando unificacin de
criterios en base a la produccin, distribucin y suministros o por ejemplo, mejoras en los
siguientes procesos:
-

Mejorando el desempeo en las entregas.

Tiempos por cumplimiento de pedido y de respuesta en la cadena de suministros.
Flexibilidad en la produccin.
Mejorando la capacidad de reposicin.
Costos asociados a la cadena de suministros.

3. Investigue sobre la empresa United Colors of Benetton y de acuerdo a lo estudiado

caracterice su Global Sourcing.
El global Sourcing de la empresa mencionada, se basa en fabricar el 50% de sus propias
marcas y el otro 50% lo obtiene de proveedores principalmente de China, India y Turqua, por lo
que sus costos se reparten y disminuyen considerablemente. Adems, como es una empresa
que fabrica la mitad de sus productos, le permite mantener y controlar a travs de su sistema
de calidad todas sus prendas, lo que la llevado a mantenerse en el rubro como una empresa
lder en el mercado. Tambin, cuenta con entregas a tiendas en 120 pases con un nivel de
confiabilidad de casi el 98%, lo que la hace una empresa confiable y estable. Otro punto muy
importante, es que la empresa ha ganado renombre ya que se ha logrado posicionar en el
mercado mundial como una marca de calidad, con estilo y de buena calidad.

4. Mara comercializa cajas de frutillas y vende diariamente 80 unidades. El costo de orden es

de $70, el costo de manejo del inventario por unidad anual es de $150, el plazo de entrega
de su proveedor es de 2 das y el plazo de entrega con retraso es de 4 das.
La demanda anual es de 5000 unidades. Su ao laboral es de 360 das.
Calcule:

a) Stock de seguridad.

ss=( pme pe)dm

ss= ( 24 ) 80=160unidades

b) Punto de pedido.

pp=ss+ ( pe dm )
pp=80+ ( 4 80 )=6.720 unidades

c) Nivel de pedido.

N=

V CA 360
2 CP

N=

80 150 360
=6,9 pedidos
2 150

d) Nmero ptimo de unidades por lote econmico.

EQQ=

EQQ=

2 D K
b t

2 5000 70
=68 unidades .
150

e) Nmero de rdenes.

d
n= =Ordenes por ao
q
n=

5000
=74 ordenes por ao
68

f)

t=

Tiempo transcurrido entre rdenes.

360
=5 das
74

g) Costo total anual del inventario.

tc=

d s q h
+
=costo anualdel inventario
q
2

tc=

5.000 70 68 150
+
=5.147+5.100=10247
68
2

5. Considerando una exportacin de paltas en cajas de madera a Argentina, describa los

elementos fundamentales del manejo del almacenamiento de esta mercanca, ya sea,
los medios que utilizara y las consideraciones sobre la manipulacin de la carga.
Argumente sobre la importancia del acondicionamiento de la mercadera en cajas de
madera, recomendara otro acondicionamiento? Ejemplifique.
Si bien es cierto, la mayora de la produccin de paltas en nuestro pas, est enfocada en la
exportacin, como tal, es demasiado importante la manera y los mtodos utilizado para su
envo al extranjero. Uno de los principales problemas es la temperatura de almacenamiento y
transporte, ya que, al ser considerada una fruta, esta debe enviarse en contenedores
refrigerados que mantengan la cadena de frio que necesita el producto para que llegue a
destino con la calidad que necesita el cliente final.
-

Primero, debemos almacenar el producto en una bodega climatizada o refrigerada para

que el fruto desde su almacenaje se mantenga aclimatado.

Para enviar el producto a Argentina, se utilizar un contenedor refrigerado, y

dependiendo de la cantidad, se ver que dimensiones se necesitan.

Con respecto al envo en cajas de madera, estas se apilarn en pallet de tipo europeo,

el cual nos permitira apilar hasta 12 cajas por pallet.

Al interior de la caja de madera, estas deben ir en un envase de plumavit o de
polipropileno certificado. El cual nos proporcionara mantener la temperatura y aislar el
producto de golpes, conservando su calidad hasta el destino final.

En cuanto a si se recomendara otro acondicionamiento, podramos mencionar las cajas de

cartn, las que, si bien es cierto, proporcionan ms aislacin y proteccin al producto, pero su
costo es ms alto, por lo que sera necesario evaluar los costos asociados al embalaje y cuanto
estamos dispuestos a gastar.

Bibliografa

Contenido desde la semana 8 a la 9.

Recursos adicionales:
http://www.guialog.com.br/ARTIGO253.htm.
http://www.hytrol.com/web/index.php/es/soluciones-de-la-industria/distribucionyprovision/378-almacenes-de-venta-minorista.