LAPORAN PRAKTIKUM PROSES PEMBUATAN KERIPIK

Mata pelajaran Seni Budaya dan Keterampilan

Guru : Irmanto, S.Pd

Disusun oleh

: Imroatun Nadifah (068)

SEKOLAH MENENGAH PERTAMA

AL-GHAZALI
KEC. BATANG BATANG
2015 2016

KATA PENGANTAR
Laporan mengenai pembuatan keripik singkong akhirnya telah selesai saya
kerjakan hal itu semua tidak lepas atas izin Allah SWT yang maha esa. Saya sebagai
penulis makalah ini mengucapkan puji syukur atas khadirat-Nya dan semoga apa
yang saya lakukan di ridhoi-Nya.
Saya sebagai penulis berharap, bahwa terciptanya laporan proses pembuatan
keripik singkong ini dapat memberikan manfaat bagi para pembaca.
Pada akhirnya pada guru sayalah, saya menaruk harapan agar terus
membimbing saya dalam pembuatan laporan ini dan saya sebagai manusia biasa tidak
luput dari salah, jadi saya mengharapkan saran dan kritik dari guru dan teman teman
saya agar saya dapat meningkatkan kualitas laporan ini.

Batang batang, 30 Agustus 2015

Penulis

DAFTAR ISI
HALAMAN SAMPUL .................................................................................... 1
KATA PENGANTAR .................................................................................... 2
DAFTAR ISI .................................................................................................... 3
PENDAHULUAN ........................................................................................... 4
A. LATAR BELAKANG ......................................................................... 4
B. NAMA KEGIATAN ............................................................................ 4
C. WAKTU DAN TEMPAT .................................................................... 4
D. TUJUAN .............................................................................................. 4
E. PROSES ............................................................................................... 4
1. BAHAN BAHAN .......................................................................... 4
2. ALAT ALAT.................................................................................. 5
3. LANGKAH LANGKAH .............................................................. 5
F. HASIL RAKTIKUM ........................................................................... 5
G. PENUTUP ............................................................................................ 5
1. KESIMPULAN .............................................................................. 5
2. SARAN ......................................................................................... 5
H. DOKUMENTASI................................................................................. 6
.

PENDAHULUAN

A.

LATAR BELAKANG
Singkong merupakan suatu makanan yang bisa dimanfaatkan menjadi apapun
salah satunya dimanfaatkan menjadi produk yaitu kripik.
Kripik singkong merupakan produk yang ada di Indonesia dan makanan
ringan

ini

mengandung

banyak

gizi

sehingga

bagi

orang

yang

mengkonsumsinya akan merasakan kesehatan dan kenikmatan.

Singkong mengandung karbohidrat dan kalori yang tinggi meskipun kalori
pada singkong sangat tinggi, kita harus memilih singkong yang berkualitas
yang baik untuk dikonsumsi.
B.

NAMA KEGIATAN
Kegiatan atau praktikum yang saya lakukan yaitu kegiatan membuat
KERIPIK DARI SINGKONG

C.

WAKTU DAN TEMPAT

Saya melakukan praktikum ini bersama teman teman di SMP Al-Ghazali
(tepatnya di sebuah ganduk ) kami melakukan kegiatan ini dari jam 08:20
sampai 09:40 WIB.

D.

TUJUAN
a) Untuk memberikan pengetahuan tentang pembuatan keripik dari singkong
b) Untuk memberikan pengalaman membuat keripik dari singkng
c) Untuk menambah wawasan tentang pengunaan singkong yang baik, untuk
dijadikan sebagai keripik singkong.

E.

PROSES
1)

BAHAN BAHAN
1)

Singkong

2)

Minyak goreng

3)

Air

4)

Rempah rempah
a.

Balado

b.

Jagung

c.

Sapi panggang
4

2)

3)

F.

d.

BBQ

e.

Keju

ALAT ALAT
a.

Wajan

b.

Sutil penggorengan

c.

Talam ayan

d.

Pengiris singkong

e.

Pisau

f.

Saringan gorengan

g.

Baskom

h.

Toples

LANGKAH LANGKAH
a.

Kupas singkong dengan pisau

b.

Cuci singkong dengan air

c.

Panaskan minyak

d.

Iris singkong menjadi bulat bulat dengan pengiris singkong

e.

Setelah minyak panas taruklah singkong pada pengorengan

f.

Goreng hingga matang

g.

Setelah matang diamkan sejenak

h.

Campur dengan rempah rempah yang ada

i.

Keripik singkong siap disajikan.

HASIL PEMBUATAN
Dari pembuatan keripik singkong yang saya buat dengan teman ada 4 rasa
yaitu balado, jagung, BBQ, keju dan sapi panggang jika semua itu
dikumpulkan maka berkisar sekita kg dari 4 singkong.

G.

PENUTUP
1.

KESIMPULAN
Dalam proses pembutan keripik singkong kita harus membuatnya
dengan perasaan mengapa karena jika tidak menggunakan perasaan
maka pembuatan keripik singkong tersebut akan menjadi gosong
sehingga keripik tersebut tidak bisa dikonsumsi.

2.

SARAN
Bagi produsen keripik singkong jika ingin mencampurnya dengan
rempah rempah lebih baik di diamkan terlebih dahulu agar minyaknya

tidak langsung tercampur dengan rempah rempah dan bias menghemat

rempah rempah.

DOKUMENTASI