Grupo100500a 291.trabajocolaborativo1

Fundamentos de Administracin
Cdigo 100500
Proceso administrativo de la empresa LA GALLINA DE ORO
Realizado por:
Juan Pablo Olaya Ortiz
Cod. 1 110 507 132
Miguel Angel Cano Pedraza
Cod. 1 110 566 300
Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD

Escuela de Ciencias Bsicas, Tecnologa e Ingeniera
Ibagu - Tolima
Septiembre, 2016
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

Momento Intermedio, Primera Parte: Planeacin y
Organizacin
Cdigo 100500
Proceso administrativo de la empresa LA GALLINA DE ORO
Presentado al docente:
Mnica Liliana Ramrez
Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD

Ibagu - Tolima
Septiembre, 2016

Organizacin
Resumen
La Distribuidora de pollos "LA GALLINA DE ORO" surgi y elev sus ndices de progreso a un
alto nivel, pero se identifica el problema de la compaa lo que hizo que bajara notablemente su
xito, una vez evidenciado ste diagnstico la unidad uno nos permite evaluar fundamentos de
administracin como lo son las funciones gerenciales, tipos de administradores, habilidades de los
administradores, retos de administrar en un entorno mundial, tica y responsabilidad social.
Palabras claves: (alimentacin, crisis, identificacin, calidad, eficiencia)

Organizacin
Abstact
La distribuidora de Pollos La Gallina de oro, fundada en 1990, por Oscar Sarmiento. Empez a
crecer y dio entrada en 1993 en su capital a un socio financiero. El socio financiero extranjero, es
una sociedad Austriaca britnica, con un capital de 4.8 % de las acciones. Mientras el seor
Sarmiento controla el resto del capital.
Keywords: (innovacin, alimentacin, sanidad, protenas)

Organizacin
Tabla de Contenido

Organizacin
Objetivos
Objetivo general
Identificar claramente las funciones gerenciales que permitan dar alternativas de solucin a la crisis
por la que pas la distribuidora de pollos LA GALLINA DE ORO. La implementacin de una
solucin a travs de tener claridad en los trminos de planificacin, organizacin, integracin del
personal, el dirigir y controlar.
Objetivo especfico
-
Ampliar los conocimientos a travs de los distintos puntos de vista de los compaeros en el
desarrollo del trabajo.
Dar una idea objetiva individual de acuerdo a las bases representadas en el trabajo del caso
expresado de la distribuidora LA GALLINA DE ORO
La determinacin de los objetivos y eleccin de los puntos de accin para lograrlos, con
base en la investigacin y elaboracin de un esquema detallado que habr de realizarse ms
delante.

Organizacin
Funciones administrativas de la Empresa LA GALLINA DE ORO

1. Diagnstico
1.1 Empresa (LA GALLINA DE ORO, Austria)
1.2 Productos (Distribucin de Pollos)
2. Anlisis de la empresa
2.1 Cinco fuerzas de Porter
Amenaza de
nuevos
competidores
Poder de
Poder
negociacin
dede
de
los negociacin
clientes
los proveedores
Rivalidad y
competencia del
mercado
Amenaza de
nuevos productos
de servicio

Organizacin
2.2 Anlisis interno de LA GALLINA DE ORO
Nmero y nombre de la tabla

reas funcionales de la empresa
Administrativa
Comercial
Operativa
Financiera
Total
Fuente:
%
0.2
0.3
0.3
0.2
1
Puntos
2
3
3
2
2.5
Ponderacin
0.4
0.9
0.9
0.4
2.6
Anlisis del resultado del cuadro del anlisis interno de la empresa seleccionada
reas funcionales de la empresa (administrativa, comercial, operativa, financiera)
%: es el peso relativo de cada factor en el total de reas funcionales de la empresa. Se representa en
decimales. La sumatoria (total) de los factores debe ser igual a 1.
Puntos: es la calificacin que se le da a cada reas funcionales de la empresa y va de uno (1) a (4), as: 1:
Alta debilidad; 2: debilidad Menor; 3: Fortaleza Menor; 4: Alta Fortaleza.
El total resulta de dividir los puntos entre el nmero de reas funcionales de la empresa identificados.
Ponderacin: es el resultado de multiplicar el porcentaje por los puntos.
Nota: Esto se hace en todos los cuadros de anlisis interno y externo
Borrar este cuadro.
2.2.1
Diagnstico Interno

No.
Debilidades
El producto debe cumplir con los
requerimientos totales para el consumidor,
debido a que se pueden presentar diversos
Fortalezas
La evaluacin de los consumidores frente
a los productos es muy confiable.

Organizacin
errores en su produccin.
La afectacin directa de un virus como la
gripe aviar
Un nivel bajo de calidad de los productos y
servicios
Se cuenta con claridad de lo que son y

hacia dnde va la empresa a travs de su
Misin y Visin
La empresa cuenta con una estructura
organizacional
Fuente:
Anlisis del resultado del diagnstico interno de la empresa seleccionada
2.3 Anlisis Externo
reas de la empresa
Econmico
Social
Poltico
Jurdico
Tecnolgico
Total
Fuente:
%
0.5
0.2
0.1
0.1
0.1
1
Puntos
4
3
2
2
2
2.5
Ponderacin
0.20
0.6
0.2
0.2
0.2
3.2
Anlisis del resultado del cuadro del anlisis externo de la empresa seleccionada
2.3.1
Diagnstico Externo

No.
1
2
3
Oportunidades
Poder competir por calidad no por el valor
del precio
Crear afiliarlos y suscripciones para ofrecer
productos y servicios
Utilizar recursos de televisin, revistas,
internet, entre otros medios para publicar de
manera ms fcil y completa.
satisfacer las necesidades del consumidor
garantizando la calidad del producto
Amenazas
Fuente:
Anlisis del resultado del cuadro del diagnstico externo de la empresa seleccionada

Organizacin
3. Planeacin
3.1 Misin
Somos una entidad orientada a la distribucin y produccin de pollos, aplicando
mtodos de tecnologa avanzada, con los mejores procesos de calidad e inocuidad,
contamos con Personal calificado, comprometidos con el medio ambiente y con la
garanta de brindar unos productos altamente satisfactorios para nuestros clientes,
asegurando un excelente resultado econmico y social, en beneficio de sus accionistas,
clientes proveedores y empleados.
3.2 Visin
Establecer a la distribuidora de pollos "LA GALLINA DE ORO" como la empresa lder
en Austria, generadora de soluciones alimenticias, con alto valor nutritivo para la
poblacin austriaca, manteniendo y cumpliendo con las ms exigentes normas de
calidad.
3.3 Objetivo (se plantea un objetivo a largo plazo ( 1 a 5 aos))
El objetiv enftico es el de ejecutar las debidas estrategias comerciales la cuales
permiten lograr aumentar al mximo el valor de los accionistas, al igual que el volumen
de ventas, extender la cuota de mercado mundial, aumentar al mximo los flujos de
dinero a largo plazo y mejorar el beneficio econmico.
3.4 Metas ( Dos metas de 3 meses a 1 ao)
Una de las metas es maximizar el crecimiento y la rentabilidad con el fin de crear valor
para las accionistas. Los esfuerzos para alcanzar esta meta se basan en:
-
La implementacin de estrategias de multi-segmentacin en nuestros principales

mercados para identificar distintos grupos de mercado. Divididos por ocasin de
consumo, intensidad competitiva y nivel socio-econmico. La implementacin de
estrategias de producto de empaque y precios a travs de diferentes canales de
distribucin.

Organizacin
Fortalecer nuestra capacidad de venta e implementar estrategias de distribucin,

incluyendo sistemas de presenta, venta convencional y rutas hibridas, con el objetivo
de acercarnos a nuestros clientes y ayudarlos a satisfacer las necesidades de
alimentacin sana de los consumidores, implementar estrategias de empaque
selecticas, diseadas para aumentar la demanda de consumo de nuestros productos,
para as construir una salida base de presentaciones retornables para las marcas La
Gallina de Oro.
3.5 Actividades (las que ustedes crean necesarias)

No.
1
2
3
4
5
Actividades
Para comodidad del consumidor que cuente con una fcil modalidad de una venta directa.
Elaboracin de nuevas propuestas sobre el problema evidenciado
Utilizar estrategias para dar a conocer el producto en distintos lugares de la ciudad.
Buscar informacin sobre el mercado y analizar los datos obtenidos.
Elegir grandes campaas publicitarias para dar a conocer mucho ms el producto.
3.5 Diagrama de Gantt
El diagrama de Gantt o grfica de Gantt es una popular herramienta grfica cuyo objetivo es
mostrar el tiempo de dedicacin previsto para diferentes tareas o actividades a lo largo de un tiempo
total determinado. En este caso est representado en la columna trimestres y las estrellas
representan las la ejecucin de dicha actividad en el trimestre especifico.
3.7 Presupuesto

Organizacin

No
.
1
2
3
4
reas funcionales
Administrativa
Comercial
Operativa
Financiera
Total
Fuente:
4.
Nmero de
dependencias
4
7
8
5
24
Presupuesto por rea

funcionales
50.000.000
100.000.000
150.000.000
300.000.000
$ 600.000.000
Organizacin
4.1 Organigrama
4.1.1 Estructura de la organizacin (Justificar)

4.2 Determinar la autoridad
LA GALLINA DE ORO ha desarrollado un papel protagnico en donde ha comenzado
su desarrollo siendo un factor clave la publicidad misma.
4.3 Responsabilidad de los trabajadores

Organizacin
Ellos son considerados la principal responsabilidad ante la salida del producto ya que
debe contar con los ms elevados estndares de calidad y que sus procesos deben
garantizar la seguridad y la calidad de todos sus productos, adems, viven con el
objetivo de que la sustentabilidad sea parte de todo lo que hacen. La empresa se
compromete tanto con la parte social como la parte ambiental.
4.4 Organizacin formal e organizacin informal o de informacin
La organizacin formal tiene su base en la divisin del trabajo y considera la
diferenciacin e integracin del personal involucrado en la empresa. Es la que da origen
a la legalidad de la misma, utiliza el manual de procedimientos, de descripcin de
puestos, organigramas, etc. En empresas pequeas o poco tecnificadas, este tipo de
organizacin es poco visible.
Es importante destacar para certificar a las empresas avcolas, se requiere entre otras
cosas, de un manual de procedimientos.
La organizacin informal, es aquella que no es reconocida formalmente en el papel,
pero operativa- mente se evidencia, y es llevada a cabo por aquellas personas que son
parte de la organizacin formal. Surge a partir de las relaciones humanas (empatas
individuales y de grupo).
4.5 Deberes de cada empleado.
1. Cumplir con las obligaciones concretas de su puesto de trabajo, de conformidad a
las reglas de la buena fe y diligencia.
2. Observar las medidas de seguridad e higiene que se adopten.
3. Cumplir las rdenes e instrucciones del empresario en el ejercicio regular de sus
facultades directivas.
4. Cumplir con todo lo estipulado en la normatividad de lavado de dinero aplicable en
todo el mundo, con apego a las leyes vigentes en los pases en los que se est
5.
6.
7.
8.
9.
10.
operando.
No concurrir con la actividad de la empresa, en los trminos fijados en esta Ley.
Contribuir a la mejora de la productividad.
Cuantos se deriven, en su caso, de los respectivos contratos de trabajo.
Informar con oportunidad sobre violaciones al cdigo.
No utilizar el nombre de La gallina de oro para beneficio personal.
Evitar todo contacto con personas que quieran afectar la empresa La gallina de
Oro
4.6 reas de autoridad y responsabilidad.

Organizacin
Produccin: Es aquella que formula y desarrolla los mtodos adecuados para la

elaboracin de los productos que se elaboran en este empresa, al suministrar y
coordinar la mano de obra, equipo, instalaciones, materiales y herramientas requeridos.
Finanzas: Esta rea se encarga de la obtencin de fondos y del suministro del capital
que se utiliza en el funcionamiento de la empresa procurando disponer con los medios
econmicos necesarios para cada uno de los departamentos con el objeto de que pueden
funcionar debidamente.
Recursos Humanos: Su objetivo es conseguir y conservar un grupo humano de trabajo
cuyas caractersticas vayan de acuerdo con los objetivos de la empresa a travs de
programas adecuados las actividades especficas que realiza el departamento de
recursos humanos dentro de la empresa coca cola es velar por el seguro mdico de los
trabajadores, presentaciones y fondos para su cumpla con su trabajo de manera
satisfactoria.
Contralora: Es responsable de todo lo relacionado con aspectos de la contabilidad
financiera y de sus costos, administracin fiscal. Auditora interna y general
informacin a la gerencia de finanzas.
4.7 Recurso por rea (Proporcionar a los empleados todos los recursos necesarios para
que desempeen su trabajo)
No
.
1
2
3
4
reas funcionales
Administrativa
Comercial
Operativa
Financiera
Total
Fuente:
Nmero de
dependencias
4
7
8
5
24
Recursos
20.000.000
40.000.000
90.000.000
150.000.000
$ 300.000.000
5. Direccin
5.1 Coordinar las actividades de la empresa de manera que se desarrollen armnica y
eficientemente.

Organizacin
Las actividades en la empresa se deben desarrollar de forma armnica y eficiente, ya

que esto permite el logro de metas tanto individuales como colectivas y por ende
contribuyen al sostenimiento y crecimiento de la empresa. Para que la empresa realice
las actividades de una manera eficiente todos los empleados deben ser muy proactivos
porque de esta forma se pueden realizar todos los procesos y se pueda dar una muy
buena atencin a todos los usuarios brindando una atencin rpida y oportuna a las
diferentes empresas que se tienen como clientes.
5.2 Fomentar motivacin y participacin en el personal.
* Crea un ambiente libre, donde la comunicacin fluya.
Para esto debes establecer un cronograma de reuniones peridicas en las que todos los
trabajadores compartan sus problemas, experiencias y conocimientos.
* Incentiva la participacin en la toma de decisiones.
Esto tiene que ver con aspectos relacionados con su trabajo y temas para los cuales
estn capacitados.
* Establece mecanismos de participacin directa.
As te entregarn sugerencias, opiniones y contribuirn en la mejora de la gestin y el
desarrollo de ideas.
* Evala el desempeo.
Intenta felicitar al trabajador cuando realice una buena gestin o explica qu medidas
correctivas debe asumir cuando no se alcanzan los objetivos.
* Haz programas de rotacin laboral.
De esta forma, el trabajador se familiarizar con otras reas de la empresa y orientar su
desarrollo profesional y personal dentro de la misma.
* Fomenta que los trabajadores participen.
Desarrolla actividades que complementen el desarrollo profesional y personal en cursos
y talleres.
* Intenta que los horarios no duren ocho horas.
Si es necesario entrega un da libre y paga horas extras.
5.3 Mantener la disciplina en el grupo de trabajo.
En todo momento se busca la seriedad y disciplina de parte de todo el grupo de trabajo,
generando un buen ambiente laboral entre todos los empleados de la empresa. Dentro
de la organizacin hay que tener un grupo de trabajo que tenga madurez y una tica
profesional alta, esto permite adquirir una confianza por parte delos cliente haca la
empresa y le da un mejor posicionamiento en el sector y a futuros ver reflejado en
nuevos negocios o cuando se abran otras sucursales. La disciplina, la constancia y el
buen servicio sern valores agregados que la empresa generando el cambio les brindar
a sus clientes

Organizacin
5.4 Proceso de comunicacin

Es importante utilizar los 2 niveles de comunicacin tanto el vertical como el
horizontal, ya que ambos se necesitan para darle publicidad a la empresa, darla a
conocer y posicionarla en el mercado (Vertical) y la otra se puede utilizar a nivel
interno (Horizontal). A continuacin se menciona como se utilizaran estos 2.
Comunicacin vertical:
Es de gran importancia para la empresa utilizar este nivel de comunicacin, ya que es el
ms utilizado en la mayora de las empresas, se puede realizar de la siguiente manera
Medios de comunicacin
La prensa
La radio
La televisin
Volantes
Comunicacin horizontal:
Se utilizara para manejar la comunicacin interna de la empresa, entre los empleados,
quejas sugerencias e ideas de los clientes, entre estos estn:
Redes sociales
Grupos de inters
Correo institucional
Buzn de sugerencias
Carteleras
Informacin y comunicacin interna
Como se mencion anteriormente ambas son de gran utilidad para la empresa,
independientemente de cual se utilice en mayor proporcin lo ms importante de la
comunicacin es que se transmita de forma oportuna, que sea verdadera, verdica y
eficaz.
5.5 Comunicacin en la organizacin (identificar )

En una organizacin se entienden diferentes niveles de comunicacin: la comunicacin
vertical, entre diferentes niveles de jerarquas y, la comunicacin horizontal, en el
mismo nivel, entre pares. Estos niveles se desarrollan a su vez siguiendo canales
formales (los organigramas) a travs de encuentros, reuniones, y entrevistas. El
desarrollo de una adecuada poltica comunicacional, se propicia la integracin de los
distintos niveles de la organizacin a travs de construir un cdigo comn, y se
optimiza la participacin del personal a travs de una positiva motivacin, en todos sus
niveles

Organizacin
6. Control
6.1 Procesos de control bsico
6.2 Puntos de control clave, estndares y puntos de referencia (benchmarking)
6.2.1 Tipos de estndares de puntos clave
6.2.2 Puntos de referencia (benchmarking)
6.3 Control preventivo o anticipativo
6.4 Control del desempeo general
6.5 Control de prdidas y ganancias
6.6 Control mediante el rendimiento de la inversin
7. El ciclo PHVA (Mtodo gerencial)

7.1Realizar el ciclo PHVA (de la empresa de acuerdo con el material)
Conclusin
Con el surgimiento de las primeras sociedades humanas nos vimos en la necesidad de desarrollar
mtodos que nos ayudaran a administrar de mejor manera los recursos que tenamos a nuestra
disposicin, esto dio origen a lo que actualmente denominamos como administracin, este
concepto ha evolucionado a lo largo de los siglos, en la actualidad nombramos a los individuos que
se especializan es este tema administradores estos se basan en los principios, destrezas,
competencias, habilidades, conocimientos y la exploracin. Los estudiantes involucrados en la
estructuracin del presente trabajo comprendieron la importancia de la administracin y ampliaron
su visin sobre las principales etapas administrativas, de este modo tienen ms claros los conceptos
de planificacin, organizacin, direccin y control. Por consecuente se aplicaron dichos conceptos
en una empresa llamada LA GALLINA DE ORO, dando como resultado una planificamos y
organizamos de la estructura de la empresa por lo tanto lograr que los procesos se ejecuten de una
manera eficiente o eficaz, utilizndolos recursos disponibles. Asimismo concluimos que la
administracin es muy importante para la estructuracin empresarial dado que nos permite
administrar de manera eficiente los recursos disponibles y desarrollar mtodo y estrategias que
facilitaran la ejecucin delos procesos de este modo se alcanzara los objetivos planteados.

Organizacin
Referencias bibliogrficas
Stephen P. , De Cenzo A (1996) Fundamentos de Administracin, Conceptos y aplicaciones Distrito

Federal. Mxico Prentice Hall
Terry & Franklin (1985) Principios de Administracin Distrito Federal. Mxico CECSA
Stone F, (1996) Administracin Distrito Federal. Mxico Prentice Hall
Stephen P. (1998) La administracin en el mundo de hoy Distrito Federal. Mxico Prentice Hall
Leslie W. , Lloyd L. Byars (1995) Administracin Teora y aplicaciones Distrito Federal. Mxico
Grupo Editor S. A.
Stephen P., Coulter M. (1996) Administration. Distrito Federal. Mxico Prentice Hall
Casares A., Siliceo A. (1993) laneacin de Vida y Carrera Distrito Federal Mxico Limusa
Hoodgets R. (1989) El supervisor eficiente Distrito Federal. Mxico Mc. Graw Hill

Organizacin
Mc.Cay J. (1996) Administracin del Tiempo Distrito Federal. Mxico Manual Moderno

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2.2 Anlisis interno de LA GALLINA DE ORO

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Se cuenta con claridad de lo que son y

Nmero y nombre de la tabla

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La implementacin de estrategias de multi-segmentacin en nuestros principales

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Fortalecer nuestra capacidad de venta e implementar estrategias de distribucin,

3.5 Actividades (las que ustedes crean necesarias)

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Nmero y nombre de la tabla

Presupuesto por rea

4.1.1 Estructura de la organizacin (Justificar)

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4.6 reas de autoridad y responsabilidad.

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Produccin: Es aquella que formula y desarrolla los mtodos adecuados para la

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Las actividades en la empresa se deben desarrollar de forma armnica y eficiente, ya

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5.4 Proceso de comunicacin

5.5 Comunicacin en la organizacin (identificar )

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7. El ciclo PHVA (Mtodo gerencial)

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Stephen P. , De Cenzo A (1996) Fundamentos de Administracin, Conceptos y aplicaciones Distrito

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