Transferncia de massa - introduo

A transferncia de massa um fenmeno importante num

nmero significativo de operaes na Indstria:
Extraco de solventes
Destilao
Processos com membranas
Branqueamento (relacionado com a perda de nutrientes)
Processos envolvendo transferncia de massa de gases e
vapores:

Fenmeno causador de perda de qualidade em processos como:

2005

Evaporao
Desidratao
Cozedura (em forno)
Fritura
Liofilizao
Congelao (freezer burn)
Refrigerao
Embalamento sob atmosfera modificada
Antnio Vicente

Transferncia de massa - introduo

Da mesma forma que em transferncia de calor, os dois

factores principais que influenciam a taxa de
transferncia de massa so um gradiente e uma
resistncia ao fluxo

No caso de slidos dissolvidos em lquidos e lquidos, o

gradiente normalmente considerado uma diferena de
concentraes

No caso de gases o gradiente considerado uma

diferena de presses parciais ou de presses de vapor

A resistncia, por seu lado, est relacionada com o meio

atravs do qual o soluto ou o gs se movem e com
interaces entre estes e o meio

2005

Antnio Vicente

Transferncia de massa - introduo

Tal como no caso de transferncia de calor, estes

processos envolvem normalmente outros fenmenos (ex.
transferncia de calor e reaco qumica), que tm que
ser considerados em simultneo

Mais uma vez, a quantificao do tempo necessrio para

atingir o equilbrio, ou seja, a determinao da taxa de
transferncia, o objectivo de Fenmenos de
Transferncia

Tambm ser possvel prever a concentrao de um

dado solvente em dado local e ao fim de um dado tempo
antes de se atingir o equilbrio

2005

Antnio Vicente

Transferncia de massa
- mecanismos de transferncia de massa

Num fluido parado, ou num fluido que se mova em

condies laminares numa direco perpendicular ao
gradiente de concentrao, a transferncia de massa
ocorre devido ao movimento fortuito das molculas
Num fluido turbulento, a este mecanismo junta-se a
transferncia de matria por correntes turbilhonares
Principais mecanismos:

2005

Difuso
Conveco

Antnio Vicente

Transferncia de massa
- mecanismos de transferncia de massa
Mecanismos de difuso
Difuso molecular
Predomina quando

( - percurso livre mdio das molculas

rP raio do espao por onde circulam as molculas)
A resistncia transferncia de massa resulta de choques entre as molculas.
importante no caso de lquidos e gases a altas presses.
Difuso de Knudsen
Predomina quando
, de tal forma que os choques com as paredes dos
poros so muito mais frequentes do que as colises entre as molculas.
No ocorre com lquidos.
A difuso de Knudsen mais importante na maioria dos catalisadores porosos.

2005

Antnio Vicente

Transferncia de massa
- mecanismos de transferncia de massa
Difuso configuracional
Ocorre quando o dimetro das molculas ~ dimetro dos espaos por onde passam
Difusividade em funo do dimetro dos espaos
(Gases presso atmosfrica)
Difusividade, D
(cm2/s)

MOLECULAR

Aumento de presso
KNUDSEN

10-4
10-8
10-10

CONFIGURACIONAL

10-14
1

10

100

1000

2005

Antnio Vicente

10
mm

Dimetro dos espaos

6

Transferncia de massa
- mecanismos de transferncia de massa
Clculo da difusividade molecular de gases em misturas binrias
Equao de Chapman Enskog:

T temperatura (K)
P presso total (atm)
MA, MB massas moleculares dos gases A e B
WAB integral de coliso

Constante de Boltzmann

Funo tabelada
AB, AB constantes de Lennard-Jones para o par de molculas A e B
Valores tabelados

2005

Antnio Vicente

Transferncia de massa
- mecanismos de transferncia de massa
Clculo da difusividade de Knudsen
Da teoria cintica dos gases:
T temperatura (K)
MA massa molecular do gs A
rP raio do espao (cm)

Clculo da difusividade combinada

Quando h contribuio de dois mecanismos para a transferncia de massa
nos espaos por onde circulam as molculas:

2005

Antnio Vicente

Transferncia de massa
- estado estacionrio
Difusividade efectiva
De difusividade efectiva (m2/s)
z coordenada na direco de difuso (m)
NAe fluxo molar efectivo por unidade de rea
(mol/m2/s)

Lei de Fick:

Para gases perfeitos:

yA fraco molar de A

Determinao experimental
A uma dada presso e temperatura, medem-se as fraces molares entrada e
sada de um elemento de volume de comprimento Dz bem como o fluxo
molar que o atravessa.
yA1

NAe

yA2

Dz
2005

Antnio Vicente

Transferncia de massa
- estado estacionrio

A transferncia de massa por difuso tem um tratamento

semelhante transferncia de calor por conduo

2005

condutividade trmica corresponde a difusividade efectiva

Ao gradiente de temperaturas corresponde o gradiente de
concentraes
Ao fluxo de calor corresponde o fluxo de massa

As equaes so em tudo semelhantes s j apresentadas

para as trs geometrias quando se falou de transferncia de
calor por conduo em estado estacionrio

Antnio Vicente

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Transferncia de massa
- estado estacionrio
Resistncias difuso

Gradientes de concentrao no interior e exterior das partculas

CA
Partcula slida

CAb
CAS

Limitaes
difusionais externas
2005

Limitaes
difusionais internas
Antnio Vicente

Distncia

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Transferncia de massa
- estado estacionrio

semelhana do que ocorria em transferncia de calor, tambm se

define um coeficiente de transferncia de massa por conveco, kg,
cuja interpretao idntica (com as devidas adaptaes) que foi
utilizada para transferncia de calor:

Sendo NAe o fluxo molar efectivo por unidade de rea, CA,S a

concentrao de A na parede do slido ou na superfcie em causa,
CA,b a concentrao de A no meio (fluido), kg o coeficiente de
transferncia de massa por conveco

2005

Antnio Vicente

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Transferncia de massa
- estado estacionrio

A diferena de concentraes que faz parte da equao

anterior est referida a uma situao de interface entre um
slido e um fluido; se essa interface for entre um lquido e um
gs, ento:

CA,S ser substituda pela concentrao em equilbrio com a fase

gasosa e CA,b ser a concentrao na fase lquida

ou

2005

CA,S ser substituda pela concentrao em equilbrio com a fase

lquida e CA,b ser a concentrao na fase gasosa

Antnio Vicente

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Transferncia de massa
- estado estacionrio
kg funo dos nmeros de Reynolds e de Schmidt.

kg coeficiente de transferncia de massa (m/s)

v velocidade linear do fluido referida rea total da seco do fluxo (m/s)

massa especfica do fluido (kg/m3)

viscosidade do fluido (kg/(m.s))
D difusividade molecular do componente que se transfere (m2/s)
dP dimetro das partculas (esfricas) do slido (m); para outras geometrias
o dimetro da esfera com a mesma rea externa.
Normalmente recorre-se a correlaes para o clculo de kg
2005

Antnio Vicente

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Transferncia de massa
- estado transiente

2005

A concentrao de uma dada substncia num sistema pode

variar com o tempo e com o espao, tal como ocorre com a
temperatura quando se estuda transferncia de calor
Nestas condies assiste-se a fenmenos de transferncia
de massa em estado transiente, que so governados pela
equao (para uma dimenso):

Tal como para o caso de transferncia de calor, a resoluo

desta equao resulta em equaes complexas, e que variam
com as condies fronteira aplicadas
Antnio Vicente

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Transferncia de massa
- estado transiente

2005

As condies fronteira a aplicar esto relacionadas com a

existncia ou no de resistncias internas e externas
transferncia de massa e com o facto de se poder aplicar ou
no uma condio de simetria no centro geomtrico do corpo
considerado; normalmente, encontram-se solues para
placa plana semi-infinita, cilindro semi-infinito e esfera

Antnio Vicente

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